NDICE GENERAL

Contenido

Pgina

NDICE GENERAL
NDICE DE CUADROS

i
iii

NDICE DE FIGURAS
I. INTRODUCCIN

vii
viii

II. OBJETIVO
III. ALCANCE

ix
x

IV. PRCTICAS A

xi

REALIZAR
1

Funcionamiento de un bioterio

Fermentacin homolctica

Manejo
de animales: vas de
administracin, tomas de muestras
y eutanasia

10

Ruta del transporte de electrones:

cadena respiratoria

16

Mecanismo de la respiracin:
medicin
de
volmenes
y
capacidades pulmonares

20

Alteracin al metabolismo de
lpidos

30

Factores que afectan la actividad

enzimtica

35

Degradacin de biomolculas por

actividad enzimtica digestiva

44

Integracin
metablica

actividad

55

10

Transmisin de estmulos a nivel

neuromuscular

61

11

Estudio de la relajacin muscular

mediante la determinacin del
efecto de frmacos en aorta
aislada de rata

69

12

Medicin de presin arterial,

determinacin de hematocrito y
grupo sanguneo (ABO)
i
Examen general de orina:
parmetros fisiolgicos

76

13

de

la

93

NDICE DE FIGURAS
Contenido

Pgina

Bioterio de la UNAM

Dosificacin de fluidos
estomago de la rata

el

11

Transporte de O2-CO2 en la sangre

22

Movimientos Respiratorios

22

Aparato Digestivo

45

Acontecimientos del ciclo cardiaco

78

Microfotografa de un frotis donde

se observa Eritrocitos

79

Funcin de filtrado, excrecin y

reabsorcin (A)

94

Funcin de filtrado, excrecin y

reabsorcin (B y C)

95

I. INTRODUCCIN

ii

2
en

El alumno en el Laboratorio de Experimentacin Biolgica-Farmacutica

desempear las siguientes funciones:

Demostrar experimentalmente las principales funciones de rganos y

sistemas de un organismo.
Determinar la actividad biolgica que desarrolla un organismo y las
interacciones entre sustancias que dan por resultado reacciones
coordinadas (metabolismo).
Medir y evaluar constantes biolgicas para la interpretacin del
funcionamiento sistemtico de diferentes organismos.
Obtener los extractos de diferentes materiales vegetales para aislar e
identificar compuestos bioactivos, identificando la presencia de ciertos
productos txicos mediante pruebas sencillas de toxicidad.
Conocer y evaluar las propiedades de compuestos bioactivos y frmacos
para determinar sus acciones sobre los sistemas biolgicos.
Planear proyectos de investigacin.

CONTENIDO TEMTICO
La materia se desarrollar en dos sesiones semanales de 4 horas cada una (36
sesiones en total). Cada profesor atender la parte que corresponde al temario de
su especialidad. El proyecto integrado ser atendido de manera simultnea por
todos los profesores que participan en la materia durante 4 sesiones.

iii

II. OBJETIVO GENERAL

Conocer el cuerpo humano, sus funciones y principales desequilibrios, las
reacciones qumicas que se realizan en el metabolismo intermediario, la
metodologa para la obtencin e identificacin de metabolitos secundarios con
inters farmacutico, las tcnicas para evaluar su actividad farmacolgica y la de
frmacos representativos, mediante el empleo de diferentes modelos
farmacolgicos. Al terminar el curso de Experimentacin Biolgica-Farmacutica,
el alumno debe ser capaz de participar en la solucin de problemas de salud
pblica mediante la obtencin y la caracterizacin qumica y farmacolgica de
materias primas farmacuticas de origen natural. Asimismo ser capaz de
implementar mtodos analticos para el control de calidad de productos
farmacuticos de origen natural.

iv

III. ALCANCE
El qumico farmacutico bilogo en funcin del laboratorio de experimentacin
biolgica-farmacutica estar capacitado para desempear las siguientes
actividades:

Realizar investigacin y experimentacin con diseos animales.

Medir, evaluar e investigar las constantes biolgicas y sus modificaciones,
dando apoyo a la prevencin y diagnostico de enfermedades.
Analizar parmetros biolgicos involucrados en la interaccin de frmacos
con diferentes niveles de organizacin de la sustancia viva.
Realizar anlisis de laboratorio para evaluar la teraputica.
Participar en la deteccin y solucin de problemas de salud e higiene
pblica , en sus aspectos cientficos, metodolgicos y legales
Ser capaz de disear mtodos de anlisis para la investigacin aplicada.

PRCTICAS A REALIZAR
Objetivos particulares
(1).- FUNCIONAMIENTO DE UN BIOTERIO
Se trasladar al Bioterio de neurobiologa de la UNAM, campus Juriquilla, Qro.,
con el objetivo de conocer un bioterio: desde sus instalaciones hasta cada una de
las funciones de los diferentes departamentos donde se manejan los animales de
experimentacin.
(2).- FERMENTACIN HOMOLCTICA
El alumno comprobar la fermentacin homolctica utilizando como modelo la
fermentacin alcohlica en levaduras.
(3).- MANEJO DE ANIMALES: VAS DE ADMINISTRACIN, TOMAS DE
MUESTRAS Y EUTANASIA
El alumno conocer las diferentes especies, razas y cepas de animales de
laboratorio, en las cuales se practicarn las distintas formas de manejo, toma de
muestra, administracin de frmacos y sacrificio.
(4).- RUTA DEL TRANSPORTE DE ELECTRONES: CADENA RESPIRATORIA
El alumno comprobar que la cadena respiratoria (aerobiosis) es una transferencia
de electrones desde las molculas del sustrato al oxgeno molecular.
(5).- MECANISMO DE LA RESPIRACIN: MEDICIN DE VOLMENES Y
CAPACIDADES PULMONARES
En esta prctica el alumno comprender la relacin entre los movimientos
respiratorios y la respiracin de los tejidos. Adems con el empleo de un
espirmetro aprender a calcular los volmenes y capacidades pulmonares.
(6).- ALTERACIN AL METABOLISMO DE LPIDOS
El alumno comprobar el metabolismo de lpidos y mediante una alteracin
dirigida evaluara su efecto en lpidos totales, cidos grasos y triacilglicridos
(7).- FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMTICA
El alumno estudiar los factores que influyen en la reaccin enzima-sustrato y
valorar sus efectos en la actividad enzimtica.
(8).-DEGRADACIN DE BIOMOLCULAS POR ACTIVIDAD ENZIMTICA
DIGESTIVA
El alumno estudiar la ubicacin y las funciones ms importantes de las
principales enzimas digestivas, observar los efectos que producen estas enzimas
sobre los alimentos bsicos y registrar la actividad mecnica del tubo digestivo.
(9).- INTEGRACIN DE LA ACTIVIDAD METABLICA

vi

El alumno comprender la interrelacin entre las rutas

carbohidratos, lpidos y protenas y evaluar su efecto.

metablicas de

(10).-TRANSMISIN DE ESTMULOS A NIVEL NEUROMUSCULAR

El alumno estudiar los reflejos, la transmisin de impulsos y los sentidos
especiales del hombre.
(11).- ESTUDIO DE CONTRACCIN Y RELAJACIN MUSCULAR MEDIANTE
LA DETERMINACIN DEL EFECTO DE FRMACOS EN AORTA AISLADA DE
RATA (FISIGRAFO)
El alumno desarrollar diversos experimentos para identificar los diferentes tipos
de contracciones, los factores que influyen en la contraccin muscular, as como la
relacin entre el sistema nervioso y muscular. Se evaluarn diferentes frmacos o
principios activos de plantas medicinales con capacidad espasmdica y
antiespasmdica, la cual ser cuantificada grficamente con ayuda de un
polgrafo. Adems, el alumno aprender a evaluar el mecanismo de accin de
frmacos con actividad vasoactiva en aorta torcica de rata, mediante el empleo
de un polgrafo y diferentes compuestos activadores e inhibidores de las
principales vas bioqumicas involucradas en la formacin del tono del msculo liso
arterial.
(12).-MEDICIN
DE
PRESIN
ARTERIAL,
DETERMINACIN
DE
HEMATOCRITO Y GRUPO SANGUNEO (ABO)
En esta prctica el alumno aprender a medir la presin arterial, la frecuencia y el
pulso cardiaco, adems de diferenciar entre presin sistlica y diastlica, e
identificar y diferenciar los ruidos cardiacos. As mismo evaluar los efectos del
ejercicio y el cambio de posicin en la medicin de estos parmetros. El alumno
observar e identificar las clulas sanguneas, aprender a determinar diferentes
parmetros como el hematocrito, la eritrosedimentacin y tipificacin de grupos
sanguneos.
(14).- EXAMEN GENERAL DE ORINA, PARMETROS FISIOLGICOS
El alumno identificar las caractersticas anatmicas macroscpicas internas y
externas de los riones; y comprender su funcin en la regulacin del agua y los
electrlitos, la retencin de sustancias vitales en la sangre y la eliminacin de los
productos de desecho del cuerpo mediante un examen general de orina donde se
evaluarn estos parmetros fisiolgicos.
(15).- DETERMINACIN Y EVALUACIN DEL EFECTO DE FRMACOS EN EL
SISTEMA NERVIOSO CENTRAL (ANSIOLTICOS Y ANSIOGNICOS)
Con la realizacin de esta prctica el alumno analizar el efecto farmacolgico a
nivel de sistema nervioso central producido por compuestos con actividad
ansioltica o ansiognica, empleando la tcnica del laberinto elevado.
(16).-EVALUACIN DEL EFECTO DE FRMACOS EN EXPERIMENTOS in vivo
Con la ayuda de esta prctica el alumno evaluar el efecto de frmacos sobre
diferentes parmetros fisiolgicos en animales ntegros.
vii

(11).- AISLAMIENTO DE CAFENA

El alumno aislar e identificar, mediante toma de constantes fsicas (p.f. y
cromatografa en capa fina) y comprobacin de propiedades qumicas, la cafena
(alcaloide), a partir del t negro o verde.
(14).- AISLAMIENTO DE NARINGINA
El alumno aislar e identificar mediante constantes fsicas (p.f. y cromatografa
en capa fina) y reacciones qumicas especficas la naringina, un flavonoide, a
partir de la cscara de toronja.
(19).- DESARROLLO DE UN PROYECTO INTEGRADO: PRESENTACIN DEL
PROTOCOLO DE INVESTIGACIN

Metodologa de enseanza
- Podrn asistir al laboratorio aquellos alumnos que estn inscritos en la materia.
- La hora ser respetada de acuerdo al horario programado teniendo 15 min de
tolerancia.
- El alumno estudiar el tema a tratar y se discutir sobre el mismo antes de iniciar
la parte experimental. El alumno deber responder de manera oral o escrita a
algunas preguntas previas para comprobar que se te tiene conocimiento bsico
del tema. Exposicin del marco terico para la prctica correspondiente.
- Se les proporcionar cuestionarios del tema correspondiente al final de la sesin,
el cual ser incluido en el reporte. Las respuestas deben reflejar la contribucin
propia del alumno.
- Es requisito indispensable para trabajar en el laboratorio presentarse con los
reactivos, material de laboratorio, material biolgico, equipo de seguridad y
material de limpieza.
- Cuando se requiera mantener animales de experimentacin en tratamiento
varios das, los alumnos se responsabilizarn de su tratamiento y limpieza,
supervisados por el maestro.
- EI alumno trabajar con seriedad y responsabilidad aplicando las normas
establecidas para su seguridad y la de sus compaeros. No podrn ingerir
alimentos ni bebidas en el laboratorio y permanecern dentro de l durante el
desarrollo de la prctica.
- La disposicin final de residuos y material biolgico de origen animal se
controlar con bolsas (amarillas) proporcionadas por el maestro responsable para
que sean congeladas hasta antes de su recoleccin.
- Se har la presentacin de un artculo cientfico
- Se presentar por parte de cada equipo, una propuesta de protocolo para la
realizacin del proyecto integrado de investigacin un mes antes de la fecha
programada para su inicio, con el objeto de hacer una evaluacin del mismo.

viii

Polticas de evaluacin
La calificacin final de la materia estar integrada por tres partes:
Las sesiones de laboratorio, la exposicin de artculos selectos y la presentacin
terica de un proyecto de investigacin.
a) Las prcticas en laboratorio contarn como el 70% de la calificacin final.
Este % ser el promedio de las calificaciones de las cuatro materias integradas de
Experimentacin Biolgica Farmacutica.
Para la calificacin de cada prctica, los alumnos tienen que haberla estudiado
con profundidad antes de entrar al laboratorio. El dominio de la misma se evaluar
a travs de preguntas previas escritas y/u orales especficas y la exposicin oral
de la misma. Esas dos actividades contarn como el 30% de la calificacin final de
la prctica.
Los resultados obtenidos, junto con el reporte final, contarn como el 70% restante
de la calificacin final de la prctica. El reporte final de cada prctica incluir los
puntos indicados en el Manual, con la particularidad de que la discusin y las
conclusiones deben ser personales para cada alumno. Discusiones y conclusiones
iguales en dos reportes diferentes sern consideradas como fraude y causarn la
anulacin de la prctica para los implicados.
Dado que algunas prcticas se realizan en varias sesiones de laboratorio,
ausentarse en una de ellas sin la debida justificacin causar la calificacin
reprobatoria para el alumno.
No se aceptarn salidas y entradas intempestivas y no motivadas por los
requerimientos propios de las prcticas durante la realizacin de las prcticas.
b) La exposicin de artculos selectos (con un 15%)
Se evaluar el grado de entendimiento del tema, la profundidad de su discusin y
la calidad de su presentacin.
c) La presentacin terica de un proyecto de investigacin (con un 15%)
Se evaluar la relevancia de la propuesta y la congruencia de sus diferentes
componentes. Debe entregarse al final de la presentacin un escrito bien
elaborado del proyecto, el cual ser calificado.
TIEMPO TOTAL DEL CURSO
144 horas frente a grupo durante el semestre (18 semanas x 8 horas por semana)

ix

PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTIR LA ASIGNATURA:

DR. CSAR IBARRA ALVARADO
Lnea particular de investigacin
Bsqueda de biomolculas que modulen la va del NO/cGMP en
contraccin/dilatacin de vasos sanguneos y marcadores bioqumicos tiles para
diagnstico de trastornos cardiovasculares
Algunos mtodos utilizados en el laboratorio
- Tcnicas bioqumicas
- Western blot
- Ensayos en aorta aislada de rata y en animales ntegros para determinar el
efecto de biomolculas.
Correo electrnico: cibarra@uaq.mx
DR. MAMADOU MOUSTAPHA BAH
Lnea particular de investigacin
Aislamiento y caracterizacin estructural de metabolitos secundarios bioactivos a
partir de plantas medicinales y alimenticias.
Algunos mtodos utilizados en el laboratorio
- Metodologa fitoqumica convencional (separacin mediante
cromatogrficas: Capa fina, columna, lquida de alta resolucin)
- Espectroscopa (IR, UV, RMN, EM)
Correo electrnico: moubah@uaq.mx

tcnicas

M. EN C. ALMA DELIA BERTADILLO JILOTE

Lnea particular de investigacin
Investigacin de genes relacionados con el proceso de desarrollo en Drosophila
melanogaster, as como sntesis in vitro de protenas.
Aplicacin de tcnicas de biologa molecular.
Algunos mtodos utilizados en el laboratorio
- Tcnicas de biologia molecular: PCR, electroforesis de DNA y protenas,
sntesis proteica in vitro, clonacin en vectores, digestin con enzimas de
restriccin.
- Western blot
- Transformacin en bacterias, cultivos bacterianos.
Correo electrnico: aldebeji@hotmail.com

AUTORES DEL PROGRAMA DE LA ASIGNATURA:

M. en C. Ma. Guadalupe Martnez Gonzlez
M. en C. Alma Delia Bertadillo Jilote
Dr. Mamadou Moustapha Bah
Dr. Csar Ibarra Alvarado
FECHA DE ELABORACIN O DE LA LTIMA ACTUALIZACIN:
Julio 2015

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xii