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Ralis par : udivers.com

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Premire partie
1/Remerciement 2/Ddicace 3/Introduction gnrale
Deuxime partie
1/Prsentation de la socit 2/Organigramme 3/Fonctionnement des services
Troisime partie
1/In ormati!ue 2/"es activits de l#entreprise $/ Rceptions %/ colla&orateur D/ $ni
mateurs '/ assistance F/ %(e s de magasin
)uatrime partie
1/%omparaison entre la ormation et l#exprience ac!uise 2/"e*on tire
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3/conclusion +/"es annexes
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Joffre ce modeste travail : A mes chers parents, Mais aucune ddicace ne serait tmoi
n de mon profond amour, mon immense gratitude et mon plus grand respect, car je
ne pourrais jamais oublier la tendresse et lamour dvous par lesquels ils mont toujou
rs entourer depuis mon enfance. Je ddie aussi ce modeste travail : A toute ma fam
ille, surtout mon frre et ma s ur, pour leur soutien moral. A tous mes amis, et !
tous ceu" que jaime et ! toutes les personnes qui mont prodigu des encouragements
et se sont donnes la peine de me soutenir durant ces annes de formation. A mes che
rs formateurs et formatrices, sans aucune e"ception. A tous les membres de la di
rection de l#$%A $ettat. A tous les personnels de &A (&)#( $ettat, qui mont bien ai
d ! atteindre mon objectif. A tous les stagiaires de %$* +me anne.
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Avant dentamer ce prsent travail, je tiens tout dabord ! e"primer mes sincres sentim
ents et remerciements ! tous ceu" qui ont particip de manire directe ou indirecte
! llaboration de ce travail. A cette occasion, je tiens ! remercier profondment :
Mr &,$$AMA-( .halid le directeur de &A (&)#( $ettat. Mr (&MA/#-# (lmehdi qui ma bi
en encadr moralement et techniquement pendant toute la dure de stage, sans hsiter !
aucun moment de me consacrer une part de son temps prcieu", afin de maider considr
ablement dans la ralisation de mon rapport, et qui ma bien soutenu par ses conseil
s constructifs tout au long du stage. Mlles Mouna 0A1#2, $iham A/(23A& et 4A2A 1
atima. Jadresse aussi mes cordiau" et mes sincres remerciements ! : Mon formateur
Mr (..A2 -oureddine, tous mes chers formateurs au sein du comple"e, qui nont jam
ais hsit ! mencadrer ou ! moctro5er la main de soutien et dassistance.
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0ans le cadre de la politique de la formation professionnelle office 6,177%8 pre
nd chaque anne des mesures afin damliorer la qualit de la formation dans ses tablisse
ments en instituant des stages en entreprises au profit des stagiaires de nature
a atteindre les objectifs prioritaires suivants :

&a dcouverte du monde de travail


&a confrontation des mthodes et techniques enseig
nes avec la pratique &tablissement des relations plus troites entre les tablissement
de formation et leur environnement
&a mission globale des entreprises est de satisfaire les besoins de tous les seg
ments du march et aussi de ses clients qui sont plus ou moins convaincus de ses p
roduits et 9 ou services pour les rendre fidle a ses marques quelle e"pose .Mais :
a se fait par un ensemble de processus pris en considration en priorit par la conc
eption dun produit, tude de march jusqu choi" de la dmarchage de distribution le cas
de label vie. 6 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com

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&es grandes surfaces ils ont plusieurs utilits pour les deu" parties : ils font pa
rgner a lentreprise un certain nombre de charges en assurant les fonctions de la
commercialisation et garantir lcoulement de la gamme dune fa:on scientifiques et co
nforme au besoin des consommateurs ; logique dimplantation adapte a ses besoins en
plus dune accessibilit des produits sont les points forts des grandes surfaces. *
ependant, en tant que technicien spcialis en commerce et dans un souci de complter
ma formation professionnelle le stage de fin de formation savre fondamentale parce
que :a ma permet de confronter ce que jai acquis thoriquement avec ce quil e"iste
dans la ralit. & entreprise donc est comptente plus profond cest pourquoi on ne parl
e plus dune formation parfaite sans vivre la priode du stage :le climat de ladminis
tration,travail en groupe ,sens de responsabilit et la manire de lacquisition de lem
plo5abilit des personnels et cest ce que jai constat dans le terrain ,jai vcu dans un
endroit plus homogne construit par des sous quipes chacune a un segment diffrent a
lautre organis et orient par un chef des ra5ons qui en plus de son travail il occup
e le r<le dun animateur par limplication de son collaborateur par suggestions conc
ernant limplication des produits 7endant la dure de mon stage je nai pas hsit de pose
r des questions. Jai montr que je voulais mintgrer dans lquipe .Mais attention le"c
confiance,ce travail nest jamais pardonn au" stagiaires .&orsquon tudie ,on ne conna
=t que la thorie .#l ne faut pas perdre de vue quen entreprise,on rencontre des pr
ofessionnels forts de plusieurs annes de"prience. ref, toutes mes attentes ont t sat
isfaites. 0abord jai appris beaucoup sur le jargon professionnel, les codes et les
fournisseurs lesquels je vais traiter. Mon ma=trise de stage ma fait partager se
s connaissances 6application, conseil,>8, parmi les connaissances que jai acquis
: ,alisage : action de baliser, ensemble des signau" et des marques.
-top promo

Frontale 6facing8 : nombre des units de produits prsents en premire range sur un ra5
n ?peut galement @tre valu en centimtre de prsentation
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"inaire : longueur des ra5ons de prsenta
tion des produits 0&* 6date limite de consommation8 : date limite imprative qui sa
pplique a des denres micro biologiquement trs prissable.
T. /t0te de gondole1: &a p
lace la plus rentable du ra5on cest ce quon appel la t@te 9 la vitrine des ra5ons
on lutilise notamment au" produits de promotion pour ma"imiser les ventes.
FIFO :
7remire entr premire sortie, cette mthode sert a contr<ler la date limite de consom
mation pour ne pas gaspiller les produits. 0onc tout ses techniques et ces mots
professionnelles ne tenir compte sil ne passe par diffrents tapes de la responsabil
it commencer par collaborateur et un cest de suite jusquA! le directeur du magasin
sachant que vous deveB passer par des taches trs important dans le domine de la
distribution des grandes surfaces.

Lieu : &entreprise label vie se situe a angle rue abdelmouman et rue rgional
de $ettat.

Cr ation :
-otre groupe a t cre en CDEF et cest spcialis ds le dbut

dans la cration de supermarchs .*e fait un choi" dlibr. &e Maroc ntait pas encore pr
pour les h5permarchs et il manquait de formules spcifiques lies ! la distribution a
limentaire de pro"imit. 0epuis la cration nous avons ouvert G centres commerciau"
et F sont en cours de ralisation .&a taille mo5enne de nos implantations est de lo
rdre de CHHH M+.%outes sont ralises en centre ville. &abel vie emploie IHH salaris
et dveloppe un chiffre daffaire de FHH millions de 04. 8 www.info-ofppt.com www.fo
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&abel vie est un super march spcialis dans la commercialisation de diffrents t5pes d
e produits, dont le nombre dpasse les FHHH articles, dans le s5stme de libre servi
ce.
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contact@info-ofppt.com Sige RABAT
Responsable de Magasin CR Loisir/lec CR Non food CR ood Assistance Chef de caisse
Service contrleur
Chef !parte"ent rais
CR Boucherie
CR #oissonnier
CR ruits/lgu"
CR A#LS
Collaborateurs/ani"ateur
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1/"es activits des di
$tructure commercial
rents services
structure de vente *hef de magasin *hef de ra5on Assistance *hef de caisse colla
borateur Animateur *ontr<leur
structure administrative rception de marc(andise on de commande
2approchement

on de livraison

2"e ood
2a5ons liquide 2a5on picerie J"e non
ood
2a5on dh5gine 2a5on droguerie
In ormati!ue
#ntranet
J$P"*harcuterie coupe *harcuterie libre service *rmerie $urgel oulangerie 1ruits
et lgumes Kros lectro Multimdia 7etit lectro *uisinires
K,&0
Jlectromnager9 loisir
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*est un service d5namique, et avec le logiciel K,&0 le service assure la bonne ge
stion des fichiers des produits, des nouveau" du stocL ,de la gestion du personn
el ,des fichiers clients et des caisses magasin et les inventaires quotidiennes
et mensuels. *e service a plusieurs taches : &e responsable de ce service re:oit
chaque jour du chef de ra5on au dpartement des cadences quil doit enregistrer dans
le fichier gestion des stocLs. #l re:oit du service rception les bons de livrais
on et leur facture pour enregistrer les quantits et vrifier les montants ensuite vr
ifis sil 5 a un changement de pri". &e service informatique imprime les factures e
t les bons de livraison en vrifiant que le montant sur les + bons sont le m@me pu
is les envoie au directeur du magasin pour le signer et les donner au service de
paiement 0ans le service, chaque chef de ra5on tablit un bon de commande pour le
s articles qui manque aprs constatation de la rupture de marchandise au niveau li
naire et de stocL. #l a aussi comme fonction de prparer les codes a barre pour le
s articles, de communiquer les nouveau" pri" au" chefs des ra5ons et tablir les i
nventaires quotidiens, mensuels et annuels.
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&a mission de la M rception de marchandises N "a fonction de ce service est de pr
endre connaissance de la marchandise livre. 7our cela, il procde ! plusieurs oprati
ons :
Accueillir les livreurs et les organiser 6ceu" qui sont arrivs les premiers sont
les premiers ! servi8
1aire dgager les camions
*omparer le bon de commande avec l
e bon de livraison *ontr<ler la qualit des produits re:us et la comparer avec cel
le indique dans le bon de livraison
)rifier les quantits, le conditionnement, les c
alibres>des marchandises livres avec ceu" indiqus dans le bon de livraison
2approc
hement entre la rception et le cadencer de commande 1aire rentrer les marchandise
s en stocLs. Parfois la quantit commande est infrieure ! celle re:ue, un bon davoir
est tablit par le chef de rception. On notera que ce service dispose dun planning d
e livraison qui retrace le cadencer des livraisons prvues au cours de la semaine
pour quelques fournisseurs qui ont une frquence rgulire de livraison 6e"p. centrale
laitire8 On parle des marchandises stocLables : se sont les marchandises qui ont
une grande rotation 6plateOforme de *asablanca8. t les marchandises consolides
: se sont des marchandises qui ont une faible rotation 6livraison direct des fou
rnisseurs8. 0ici on peut dire quil 5 a :
*ommandes stocLables. *ommandes consolides
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www.info-ofppt.com contact@info-ofppt.com *ommandes de rfrencement M sorte dchantill


on N.
Aprs acceptation de la marchandise, le service rception tablit un bon de rception et
re:oit une facture du fournisseur quil transmet au service informatique ainsi qu
e le bon de livraison.
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P(ases de la mission 3 d#un c(e de ra4on 5 $uprs ses ra4ons et ses responsa&ilits

&e chef de ra5on doit organiser sur le terrain la vie de son ra5on,fortement res
ponsabilis,il assume la gestion des produits, des promotions, de la publicit mais
aussi de son chiffre daffaires toujours ! la hausse en principe POet de son quipe.
#l choisit en particulier la gamme de produits et son implantation sur les linai
res se les gondoles, rencontre O parfois pour se M mettre au goQt du jour NOses
fournisseurs, met en place les oprations de promotion, rdige les catalogues, surve
ille lcoulement des stocLs et passe les commandes, il doit bien sur tenir les impra
tifs de rentabilit fi"s par le directeur. Rne tendance qui se dgage de plus en plus
: avec la centralisation des achats, sa marge de man uvre est de plus en plus rd
uite, il doit souvent se contenter dappliquer les consignes nationales du sige. A
la t@te dune quipe qui peut atteindre CH personnes dans lalimentaire, le chef de ra
5on organise le travail et recrute son personnel, cot logistique et approvisionne
ment, dans le cas de label vie le s5stme qui dtecte le manque dune marchandise et p
ar lobservation du chef des ra5ons, par ses collaborateurs9 ou par les contr<leur
s qui rdigent un rapport au sige chaque jour ou semaine. 0ailleurs tous les article
s figurent dornavant sur une base de donnes. KrSce au" codes ! barres 6cre en CDEF8
, chaque article pass en caisse est dcompt des stocLs. A laide dun s5stme dchange d
ation 6(0#8, le chef de ra5on est en outre directement connect sur les ordinateur
s des fournisseurs, au"quels il peut ainsi passer commande sans intermdiaire. $ l
a loupe
Avant DhHH : *ontr<ler le planning des quipes. (diter la liste de ch
ent de pri" par chaque fournisseur. $assurer que tous les articles sont baliss. $as
surer que tous las ra5ons sont bien rempli 6plein?qualit8 $assurer que tous les al
ls sont dgags avant le rentr des clients dans la surface. )rification du 0&* 60ate &i
mite de consommation8 du produit. 15 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com

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Aprs DhHH : $assurer le suivi de planning de netto5age ra5on %raiter les commandes
sur la base du cadencer. -gocier les promotions 6internes9ou e"ternes8 avec les
fournisseurs. 0tecter les besoins des clients. Anal5se approfondie de chiffre daff
aire de ses ra5ons. 0tecter les familles des produits la plus rentable et les moi
ns rentables. (nregistre les rsultats et laborer un plan daction.
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P(ase de la mission 3 d#un colla&orateur 5 $uprs les ra4ons
$vant de commencer par la description de la mission on doit revient sur les prin
cipes de la distribution des grands surfaces car au niveau de la tache du collab
orateur on constate T principes primordiale : le plein 6remplissage8, propret et
le pri". 0onc les collaborateurs se sont eu" qui soccupent du rangement de la rser
ve et du rassort du ra5on ainsi, le netto5age et le balisage des produits sur les
ra5ons. "eur r<le est en gnral daider le chef de ra5on dans la gestion du ra5on.
#l peut ainsi se rsumer :
Au netto5age du ra5on
Au triage et ! la prparation du ra
5on : quotidiennement, les collaborateurs ds son arrive doit enlever du ra5on tous
les produits qui ne doivent pas 5 figurer 6par e"emple lorsque la date limite d
e consommation est dpasse, les produits trangers8 et procder au remplissage qui cons
iste ! combler les vides constats au niveau du ra5on.
Au balisage manquant qui co
nsiste ! mettre les pri" des produits oU ne figurent pas les pri".
Au rangement
de la rserve. Au rassort : qui est la sortie au magasin darticles nouvellement re:u
s ou non.
A linventaire : au cours de linventaire les collaborateurs sont gnralement
mobiliss.
#l est important de souligner que parmi les collaborateurs on compte les merchan
disings 6qui sont le personnel charg de limplantation au ra5on, et les animateurs
qui peuvent soit @tre des emplo5s de label vie, soit @tre emplo5 par un fournisseu
r du ra5on8. (n caisse : rassemble et traite les retours caisses 6les produits n
on dsirs par les clients, les articles abandonns dans les autres ra5ons, les articl
es dont le cadre ne passe pas ou dont les pri" de vente rel est cher que celui af
fich, les articles dont la date limite de consommation est arrive ! lchance8.
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P(ase de la mission 3 d#un animateur 5 $uprs sa amille de produits6

*omme on a dit au niveau de la mission du collaborateur comme quoi les animateur


s ont deu" situations : soit ceu" qui travaillent comme des emplo5s du magasin, s
oit ceu" qui sont envo5 par le fournisseur du ra5on mais dans tout les cas ils on
t la m@me tache ; cest daccro=tre la rentabilit du point de vente et dassurer lcoulem
nt dune certaine quantit prdfinie quotidiennement. n parallle 7 sa mission il assume
8 )ente et animation ; ("position des articles ; )eiller sur ltat du stocL ; 2ang
ement de la rserve m@me si ce nest pas son travail ; 2glement des problmes avec les
clients 6problme de livraison, du fonctionnement de larticle, problmes des gratuits>
8 ; )eiller sur les pri" 6affichage des pri"8 ;
7articiper ! la passation des co
mmandes>
Toutefois pour avoir des rsultats conforme ! nos objectifs souhaits, il 5 a un cer
tains critres et des caractristiques qui doivent e"ister dans la personnalit de lani
mateur : J&a ma=trise du mode de fonctionnement du produit 6technique de vente e
t de ngociation8. J$avoir dgager les besoins et les objections des clients. 18 www
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www.info-ofppt.com contact@info-ofppt.com J$avoir conclure au bon moment 6chaque


client doit @tre trait selon son cas8. (n gnral, on peut dire que ces caractristiqu
es ne sont pas toujours prsentes. Mais en contre partie il 5 a un autre fait maje
ur, cest leffet de"prience. *ependant, je nai constat que chaque animateur ! sa mtho
! son st5le dargumentation, et aussi son t5pe de clientle avec lequel il sadapte.
%oujours sur le m@me sujet, on peut dire que si on veut russir une vente, on doit
respecter T principes fondamentau" :
(mpathie : se mettre ! la place du client
pour savoir ce dont il a vraiment besoin.
*rer un climat de confiance.
*ommencer
toujours par les avantages : parler des attentes, des besoins du client et du pr
oduit m@me 6on ne vend pas un produit, mais on vend lutilisation quon on fait.
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P(ase de la mission 3 des assistances 5 Dans la sur ace
*omme lhabitude pour un bon fonctionnement des procdures administratives : communi
cation interne, traitement des dossiers et des fichiers, passation des commandes
, la communication, le suivi des commandes avec les fournisseurs, on a besoin de
ce quon appel dans le monde du magasin de la distribution lassistance ; ils sont
occupes de rgler toute sorte des processus administrative : J$aisie des commandes.
J&mission des fa". J$uivre les commandes avec les fournisseurs. J$uivre la rceptio
n des marchandises. J$uivre la passation des commandes avec le sige. J2gler les fa
ctures avec le sige. J%raiter les procdures des ressources humaines sous la direct
ion du sige. J $assurer la communication interne 6chef de ra5on, chef de dpartement
, chef de caisse,>8 et e"terne 6fournisseurs8. J$assurer les consommables 6les af
fiches, stop ra5on, tenus,>8.
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P(ase de la mission d#un c(e de magasin 3 Directeur du magasin 5
&a fonction principale du chef de magasin est le management des quipes : tout ce
qui concerne les salaris du magasin 6congs, conflit, absence>8 il est charg princip
alement de grer, orienter et animer ses quipes pour raliser les objectifs fi"s. $a t
ache consiste alors de tracer la politique commerciale duquel il mit en place le
s outils adquats pour raliser ses objectifs.

-on r9le peut se rsumer comme suit 8


$uit la marchandise du point de vente, les i
mplantations, la politique commerciale du groupement.
*on:ois et gre les actions
commerciales du point de vente. 2end le point de vente marchand. Anal5se les bes
oins clients.
("ploite les relevs de pri" effectus auprs de la concurrence. )rifie
a qualit et la fra=cheur des produits mis en ra5on. Kre les e"trieurs du point de v
ente -gocie avec les fournisseurs
Accueil les clients
Kre les rclamations des clie
ts Kestion
Kre le suivi des commandes
(labore les tableau" de bords
$uis les obje
ctifs commerciau"
)alorise la dmarque ,rganise et vrifie les flu" de marchandises
6rception et mises en ra5on, etc. >8
Administratif
2end des comptes ! sa hirarchie
(tabli les dcomptes de paie avec la comptabilit
$uie et modifie le rglement intrie
r Assure les suivis de lh5gine et de la scurit
1ait le suivi administratif des tabl
au" de bord
)eille ! louverture et la fermeture du point de vente 21 www.info-ofp
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*ontr<le le bon fonctionnement du matri
el et du mobilier *ontr<le le point de vente avant ouverture et pendant la journe
Management
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0ans tous les domaines de la vie active 6professionnelle8 il 5 a une certaine pr
ocdure quon doit traiter pour arriver au" objectifs souhaits. ,n prend le cas de ma
formation dans la spcialit du commerce comme quoi il a t cumul un ensemble des conna
issances qui intresse lensemble des actes de la notion : entreprise, produit, marc
h, concurrence, client, et le management du diffrent processus lie ! lentit.
7endant les deu" annes que jai pass dans linstitut, jai acquis plusieurs technique et
connaissances a5ant une relation ! ce que jai cit 6environnement de lentreprise, c
ouple produit9 march>etc.8*es dernier :a me permet de bien prparer mon avenir 6att
ache commerciale, reprsentante commerciale, vendeuse>8 cependant cette formation no
n pas complet tant quil ne confronte pas une formation pratique 6stage de fin de
formation8 ! cause de la diffrence e"iste entre la thorique et le pratique. *est po
ur cela la stage savre un point fondamentale dans la formation professionnelle.
(n effet ce que jai constat ! linstitut comme technique thorique il est tout a fait
diffrent ! ce que jai vcu dans label vie ! titre de"emple : les contrat sign avec les
fournisseurs dans laquelle la magasin sengage dimplanter la produit de lentreprise
V en tel niveau du ra5on mo5ennant une commission du chiffre daffaire ralis au mag
asin. Mais dans la ralit et tout ! fait diffrent, cette mthode est applicable ailleu
rs ! l(urope et ainsi de suite. (n outre le stage de fin de formation constitue u
ne opportunit de mlanger le savoir thorique avec le savoir pratique pour aboutir dac
cro=tre lemplo5abilit du terrain 6adaptation avec le climat dadministration, laccroc
he client, relation professionnelle>8.
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#l faut rappeler que les stagiaires jouent un r<le trs pertinent dans le cursus d
e la formation de ltudiant et dans son adaptation avec lenvironnement de ladministra
tion du secteur public. *eci fait sortir le stagiaire du monde de la thorique pou
r le faire pntrer dans le monde du travail et de la ralit ; chose qui va rduire les p
arado"es rsultant des changements dun tudiant dans une cole ou institut vers un cadr
e dans un tablissement.
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%oute formation obit ! une double e"igence : la rigueur de lenseignement dispos et
la concrtisation de celuiOci. Rn tel impratif nest ralisable que par le biais dun sta
ge qui puisse favoriser une meilleure connaissance et une ventuelle prparation au
domaine professionnel. &es objectifs principau" de la formation dan label vie :
&a dcouverte du monde du travail par le stagiaire. &a confrontation des mthodes et
techniques enseignes avec pratique en vigueur au sein de lentreprise. *est pour ce
tte raison que toutes les entreprises au Maroc sont impliques ! participer dans l
e programme de la formation qualifiante, soit de prendre les laurats en stages. 0
urant ce stage, jai pu approfondir mes connaissances tels que : &a mthode du trava
il. &organisation au sein de ladministration.
&a responsabilit de chaque service et
de chaque fonctionnaire dans cette entreprise. (nfin, il faut rappeler que les
stages jouent un r<le trs pertinent dans le cursus de la formation de ltudiant et d
ans son adaptation avec lenvironnement de ladministration du secteur public. *eci
fait sortir le stagiaire du monde de la thorique pour le faire pntrer dans le monde
du travail et de la ralit, chose qui va rduire les parado"es rsultant des changemen
ts dun tudiant dans une cole ou institut vers un cadre dans un tablissement.
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