EDUCAO NUTRICIONAL ENTRE CRIANAS

Nayara Andrade de Oliveira1, Vivian Rahmeier Fietz2, Emmanuela Alves Incio

Carvalho
1
Estudante do Curso de Enfermagem da UEMS, Unidade Universitria de Dourados; email:nayara_uems@hotmail.com
2
Professor(a) do curso de Enfermagem da UEMS, Unidade Universitria Dourados email:vivian@uems.br
rea Temtica da Extenso: Sade, Segurana Alimentar
Resumo
A nutrio balanceada de essencial importncia para o desenvolvimento fsico e intelectual
de uma criana, sendo imprescindvel para o bom funcionamento do organismo. O objetivo
deste trabalho foi realizar educao nutricional por meio de aes de orientao. Essas aes
foram organizadas a partir de resultados encontrados em pesquisas anteriores, alm de ter sido
novamente verificada a situao nutricional atual das crianas. O trabalho foi desenvolvido
com crianas de 6 a 12 anos de idade, regularmente matriculadas na instituio Casa Criana
Feliz II. As atividades foram realizadas por meio de palestras, exposies dialogadas, teatros,
jogos, alm de questes para avaliao da aprendizagem, no intuito de facilitar o
entendimento. Aps cada atividade foi servido um lanche, como forma de ilustrar os
nutrientes que compem o alimento. At o momento foram coletados os dados
antropomtricos das crianas, os quais sero discutidos posteriormente. Uma ao j
desenvolvida foi informar a importncia de uma alimentao balanceada por meio da
pirmide alimentar. Alm disso, foram trabalhados assuntos de boas maneiras, higiene e bons
hbitos na hora da refeio. Cabe destacar que os dados coletados entre as crianas serviram
de subsdios para a implantao de um cardpio que possa chegar mais perto do ideal e suprir
as necessidades nutricionais das crianas matriculadas. Quando foram detectadas deficincias
em relao ao estado nutricional das crianas, os resultados foram abordados de forma
individualizada.
Palavras-Chave: Nutrio infantil. Desnutrio. Obesidade.
Introduo

No Brasil, a realidade da desnutrio ainda considerada um problema de sade

pblica. Porm, essa caracterstica est mais vinculada a regies denominadas de bolses
de pobreza e reas de favelas. A desnutrio um problema decorrente do aporte alimentar
insuficiente em energia, macronutrientes totais e principalmente de micronutrientes, podendo

tambm estar associada a um inadequado aproveitamento biolgico dos alimentos ingeridos

que est vinculado com as parasitoses. (MONTEIRO, 2003).
De acordo com Gove (VALLE, 2004 apud GOVE 1997), a desnutrio infantil um
importante problema de sade pblica em pases em desenvolvimento, sendo considerada pela
Organizao Mundial de Sade (OMS) como uma das causas de maior mortalidade infantil,
alm de ser precursora das demais.
Apesar de a desnutrio ainda ser considerada uma realidade, tem-se observado a
transio nutricional entre a populao como um todo e principalmente entre as crianas.
Ressalta-se que os problemas nutricionais relacionados com a transio nutricional esto no
aumento da incidncia de sobrepeso e obesidade.
Cabe destacar que ambas as situaes, ou seja, tanto a desnutrio como o sobrepeso e
a obesidade so considerados fatores para o aumento de doenas.
Hbitos alimentares so influenciados por diversos fatores como o ambiente familiar,
que inclui os exemplos dados pelos pais e as demais pessoas do convvio familiar, alm do
ambiente e atmosfera ao redor do alimento na hora da refeio. As tendncias sociais, os
meios de comunicao, a presso dos colegas e enfermidades associam-se necessidade e
mudanas na dieta (KRAUSE, 2002). Segundo o mesmo autor a infncia o perodo em que
se estabelece o padro alimentar, sendo, portanto o momento ideal para se criar hbitos
saudveis.
Alm dos agravos nutricionais tem-se observado outros problemas socioeconmicos e
temas que direta ou indiretamente afetam a qualidade de vida das crianas. As questes
so o consumo de lcool, drogas, violncia, sexualidade e doenas sexualmente transmissveis
na famlia.
O trabalho ser realizado com o intuito de promover aes que possam contribuir para
esclarecer a necessidade de uma alimentao adequada para as crianas da Casa Feliz II. Por
meio da apresentao dos alimentos saudveis de forma nutritiva, saborosa e principalmente
visualmente interessante e estimulante, pretende-se entrar na realidade da criana com
linguagem simples e criar um ambiente agradvel e adequado para ingesto dos mesmos. As
informaes sero repassadas tanto para as crianas como para professores, funcionrios
e a direo da Casa. Ressalta-se a importncia da integrao entre Universidade, professor e
aluno, visando sempre uma melhoria para a qualidade de vida da comunidade e

principalmente na aplicao ou repasse de informaes obtidas por meio dos projetos de

pesquisa.
Material e Mtodos
O trabalho foi realizado na Casa Criana Feliz II, com crianas na idade de 6 a 12
anos. A forma de trabalho foi uma abordagem quantitativa e qualitativa, alm de uma
investigao social com o intuito de promoo da sade e melhor qualidade de vida para as
crianas da Casa.
Os

mtodos e tcnicas realizados consistiram em

atividades

expositivas e

participativas na forma de dinmicas e atividades como palestra, exposio de materiais e

simulaes. Foram utilizados cartazes ilustrativos, filmes, apresentaes de slides, teatros,
entre outros materiais.
Resultados e Discusso
Os temas que foram desenvolvidos e apresentados semanalmente para as crianas
foram discutidos por meio de reunies, sendo assim organizados os temas das palestras, os
materiais didticos a serem utilizados e tambm o lanche que seria servido para a classe
(Figura 1).

Figura 1. Atividades desenvolvidas entre as crianas da Casa Criana Feliz II.

O primeiro contato com a Casa Criana Feliz II foi uma visita junto com a orientadora.
Este encontro teve o intuito de conhecer a estrutura fsica do local e agendar os prximos
encontros com as crianas para desenvolver o projeto.
No primeiro encontro com as crianas foi entregue um crach, e feita uma dinmica de
apresentao, sendo solicitado que junto com o nome dissessem o que mais gostavam de
comer e o que no gostavam. Notou-se, por meio dessa dinmica uma euforia em participar e
que a grande maioria gostava de doces e no gostava de frutas. Neste dia tambm foram
verificados os dados antropomtricos das crianas. E no encerramento da reunio antes do

lanche, cantamos uma msica do chocolate, do salgadinho, da verdurinha e da frutinha. As

crianas foram muito participativas e receptivas.
No segundo encontro foi iniciado o trabalho com a pirmide alimentar. A proposta foi
dividir a sala em quatro grupos, sendo que cada grupo recebeu figuras de alimentos.
Estes tiveram o desafio de montar a sua pirmide. Em cada grupo foi colocado um
monitor, cabe ressaltar que os monitores so colaboradores do projeto de extenso da
orientadora. Primeiramente cada criana colocou as suas figuras onde achava correto,
posteriormente o monitor fez as alteraes necessrias na pirmide e explicou o lugar de cada
alimento. Depois foi oferecida uma atividade de pintura sobre a pirmide alimentar.
Trabalhou-se tambm sobre as boas maneiras antes de ser servido o lanche.
O terceiro encontro teve o enfoque na base da pirmide alimentar, assim levou-se uma
pirmide grande e foram colados, com a ajuda das crianas, somente os alimentos energticos
da base. Posteriormente verificaram-se os dados antropomtricos de novas crianas, relembraram-se os bons modos e foi servido o lanche.
No quarto encontro montou-se a segunda parte da pirmide alimentar, com a ajuda na
colagem e discusso com as crianas. A atividade seguinte foi o Jogo das Frutas, um jogo
de tabuleiro, com seis participantes em cada tabuleiro e um dado. Conforme andava no
tabuleiro, iria parar em uma casa, cada casa trazia uma carta com uma informao de uma
fruta ou de uma verdura ou ento um conselho sobre alimentao saudvel ou boas maneiras e
hbitos de higiene. Cantamos novamente a msica do chocolate, do salgadinho, da verdurinha
e da frutinha, e foi servido o lanche.
No quinto encontro foi montada a terceira parte da pirmide alimentar, com as figuras
sendo coladas pelas crianas, e discutindo sobre a importncia desses alimentos. Depois junto
com uma apresentao de slides com figuras, dentre elas dos alimentos construtores e
desenhos infantis, discutimos sobre quais alimentos podemos comer mais e quais devemos
evitar, tambm vimos sobre boas maneiras e hbitos de higiene. Depois foram apresentados
trs vdeos de curta durao, para ilustrar melhor sobre os alimentos. Posteriormente foi
servido o lanche.
E no ltimo encontro at o momento, foram apresentados dois vdeos de curta durao
sobre o meio ambiente. Esse trabalho teve a inteno de mostrar a necessidade de
preservao ambiental e a localizao de onde moramos. Foram mostradas figuras do planeta
Terra, do mapa do Brasil, do Mato Grosso do Sul e de Dourados. Posteriormente, antes de ser

servido o lanche, conversou-se individualmente com cada criana sobre a sua situao
nutricional, com relao estatura e peso pela idade.
Com essa anlise observou-se que das 28 crianas que frequentam a turma em que
foi desenvolvido o projeto, 11 estavam eutrficos tanto com relao a estatura pela idade
como pelo peso pela idade, 15 estavam eutrficos com relao a estatura pela idade, 20
estavam eutrficos para peso pela idade, 2 estavam com baixa estatura pela idade, 11
estavam altos para a idade, 3 estavam em estado de desnutrio, 4 estavam em risco
nutricional e 1 estava com sobrepeso.
Em todos os encontros teve-se certa dificuldade em chamar a ateno das crianas, por
se mostrarem dispersas e comunicativas, alm de serem um pouco agressivos e da maioria
no mostrar bons modos.
Agradecimentos
Agradeo Pr-Reitoria de Extenso, Cultura e Assuntos Comunitrios, a
oportunidade de poder realizar esse projeto de extenso, que est contribuindo com o meu
aprendizado, podendo adquirir muito conhecimento e experincia em lidar com outras
pessoas.

Referncias

MONTEIRO, Carlos Augusto. Fome, Desnutrio e Pobreza: Alm da semntica,

2003. Disponvel em:
<http://www.apsp.org.br/saudesociedade/XII_1/fome,desnutricao_e_pobreza.htm> Acesso
em: 13 nov. 2009.
VALLE, N.J.; SANTOS I.S.; GIGANTE,D.P. Intervenes nutricionais e crescimento infantil
em crianas de at dois anos de idade: uma reviso sistemtica, Cad. Sade Pblica, Rio de
Janeiro,
p.
1458-1467,
nov./dez.,
2004.
Disponvel
em:
<http://www.scielo.br/pdf/csp/v20n6/03.pdf> Acesso em: 07 de nov. 2009.
MAHAN,L.K.;ESCOTT-STUMP.S. Krause Alimentos, Nutrio e Dietoterapia. Vrios
tradutores. Dcima edio. So Paulo: Roca, 2002. Cap. 10, p.229-246.
WHO 1986. Carta de Ottawa, pp. 11-18. In Ministrio da Sade/FIOCRUZ. Promoo da
Sade: Cartas de Ottawa, Adelaide, Sundsvall e Santa F de Bogot. Ministrio da
Sade/IEC, Braslia.apud Disponvel em:<http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S141381232000000100014&script=sci_arttext&tlng=pt> Acesso em: 10 Nov.2009.