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PRODUCCIN DE HIERBAS
AROMTICAS EN BAJA
CALIFORNIA SUR
Alejandra Nieto-Garibay
Bernardo Murillo-Amador
Carmen Mercado-Guido
Lidia Hirales-Lucero
Pedro Luna-Garca
Sal Briseo-Ruz
Miguel Daz-Ramrez
J. Raymundo Cesea-Nez
Adrin Jordn-Castro
Derechos Reservados
Centro de Investigaciones Biolgicas del
Noroeste, S.C. Instituto Politcnico Nacional
No. 195 Col. Playa Palo de Santa Rita Sur.
La Paz, Baja California Sur, Mxico.
Directorio
dblluch@cibnor.mx
M.C.
Margarito
Clave 126183
Informacin relacionada en la
pgina electrnica
http://www.cibnor.mx
NDICE DE CONTENIDO
NDICE DE CONTENIDO ............................................................... I
NDICE DE FIGURAS ................................................................... II
NDICE DE CUADROS ................................................................IV
PRESENTACIN ..........................................................................V
AGRADECIMIENTOS ..................................................................VI
INTRODUCCIN ........................................................................... 1
EL USO DE COMPOSTA, SUS SUBPRODUCTOS Y LA
IMPORTANCIA DE SU INOCUIDAD ............................................ 2
BENEFICIOS DEL USO DE COMPOSTA EN LA
PRODUCCIN DE HIERBAS AROMTICAS EN SUELOS
DE BAJA CALIFORNIA SUR ....................................................... 3
EXPERIENCIAS DEL USO DE COMPOSTA EN
PRODUCCIN DE TOMILLO Y ORGANO ................................ 6
EL CASO DE LOS ARADOS EN BAJA CALIFORNIA SUR ....................... 6
PRODUCCIN DE TOMILLO Y ORGANO EN DIFERENTES
TRATAMIENTOS DE COMPOSTA Y AGRICULTURA PROTEGIDA ............ 10
PRODUCCIN DE TOMILLO EN DIFERENTES TRATAMIENTOS DE
COMPOSTA Y DE AGRICULTURA PROTEGIDA ................................... 12
CONSIDERACIONES PARA EL USO DE COMPOSTA Y
OTROS ABONOS Y FERTILIZANTES NATURALES ................ 20
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS ........................................... 21
NDICE DE FIGURAS
Figura 1. Peso fresco (hojas y tallos) de albahaca con uso de
tratamientos de composta y mezcla con yeso al 20 y 40%,
as como suelo sin aplicacin y aplicacin slo de yeso. .............. 6
Figura 2.Temperaturas ambientales promedio mensuales de
tres meses representativos del ciclo agrcola. ............................... 7
Figura 3. Porcentajes de arena, limo y arcilla contenida en
muestras representativas del suelo de Los Arados, B.C.S. ........... 9
Figura 4. Excavacin de un perfil de suelo para tomar
muestras de suelo y procesarlas en laboratorios del CIBNOR
con el fin de conocer sus caractersticas fsico-qumicas. ............. 9
Figura 5. Incorporacin de los tratamientos de yeso,
composta y la combinacin de ambos en las parcelas de
malla antifidos y en la parcela a cielo abierto, antes de la
siembra de las plantas de tomillo y organo. ............................... 11
Figura 6. Planta de tomillo producida en Los Arados, B.C.S. ...... 12
Figura 7. Altura de plantas de tomillo en diferentes
tratamientos de fertilizacin natural dentro y fuera de la malla
antifido. ...................................................................................... 13
Figura 8. Peso fresco de hojas y tallo (g) de plantas de
tomillo cultivadas dentro de malla antifidos y fuera de la
malla con tratamientos de fertilizacin natural. ............................ 14
Figura 9. Peso seco expresado de hojas y tallo (g) de
plantas de tomillo cultivadas dentro de malla antifidos y
fuera de la malla y con tratamientos de fertilizacin natural. ....... 15
Figura 10. Planta de organo producida en Los Arados,
B.C.S. .......................................................................................... 17
ii
iii
NDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Valores de elementos qumicos contenidos en la
capa de 0 a 40 cm de profundidad del suelo en el rancho Los
Arados, B.C.S. ............................................................................... 8
iv
PRESENTACIN
La presente publicacin contiene informacin generada de
estudios con hierbas aromticas como la albahaca, tomillo,
organo y salvia. En algunos casos, los cultivos se sometieron a
tratamientos de composta y su combinacin con otros fertilizantes
naturales. Se presenta informacin de la altura y el peso fresco de
las hojas y los tallos del tomillo y organo en agricultura protegida
utilizando los tratamientos mencionados de fertilizacin natural, as
como informacin general de fertilizacin orgnica de albahaca y
salvia en agricultura protegida. Dentro de los objetivos principales
est orientar al productor a travs de los resultados obtenidos con
los mejores tratamientos de fertilizacin para los cultivos
mencionados. Los resultados se obtuvieron de experimentos
establecidos en parcelas de productores en la localidad de Los
Arados, Todos Santos, El Pescadero, San Jos del Cabo y en el
campo experimental del CIBNOR en La Paz, Baja California Sur.
La informacin generada forma parte del proyecto Innovacin
tecnolgica de sistemas de produccin y comercializacin de
especies aromticas y cultivos lite en agricultura orgnica
protegida con energas alternativas de bajo costo financiado por
el Fondo SAGARPA-CONACyT.
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen la colaboracin de los estudiantes Luis A.
Gutirrez Galicia, Luis Morales Prado, David Hernndez Vzquez,
que participaron en el establecimiento y seguimiento de los
trabajos realizados con los diferentes productores y empresas
como Hierbas Frescas Macas, Orgnicos del Cabo y Los Arados,
por las facilidades e inters en la obtencin de resultados. A los
tcnicos de los laboratorios de edafologa, Manuel Trasvia y
Myriam De Haro; espectrofotometra de absorcin atmica,
Griselda Pea y Baudilio Acosta; qumica proximal, Sonia Rocha y
Dolores Rondero. Al personal administrativo y secretarial, en
especial a Dulce Jara y Silvia Virgen por las facilidades logsticas.
A Ernesto Daz por su apoyo en el material fotogrfico. Al Consejo
Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACyT) y a la Secretaria de
Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA)
por
el
financiamiento
Innovacin
tecnolgica
de
otorgado
sistemas
de
al
proyecto
produccin
vi
INTRODUCCIN
realizados
en
parcelas
de
productores.
La
de
agroqumicos.
Estos
anlisis
permitirn
el
160
140
120
100
80
60
40
20
Composta
Composta + Yeso 40%
Composta + Yeso 20%
Yeso
Suelo
El rancho Los Arados se encuentra localizado a 24 47 12.26 N 111 11 21.14 W a una elevacin de 130 msnm. Se encuentra a
128 km al norte de la ciudad de La Paz por la carretera
transpeninsular y a 40 km de pie de carretera por terracera. Las
6
Temperatura (C)
25
20
15
10
Meses
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
pH
0 a 40 cm
7.7
CE
MO
Ca
Mg
N-NO2
N-NO3
S-SO4
dS/m
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
0.27
0.7
59
1.6
0.17
35.17
103.14
44
CE=conductividad elctrica, MO=materia orgnica, Ca=calcio, Mg=magnesio, P=fsforo, NNO2=nitritos, N-NO3=nitratos, S-SO4=sulfatos.
70
60
(% )
50
40
30
20
10
0
% Arena
% limos
Arcillas %
10
sus
hojas
tienen
forma
de
aguja
y son
12
DENTRO
12
FUERA
ALTURA (cm)
10
8
6
4
2
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
40
35
FUERA
30
DENTRO
25
20
15
10
5
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
10
9
FUERA
8
DENTRO
7
6
5
4
3
2
1
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
tratamientos
de
30
DENTRO FUERA
ALTURA (cm)
25
20
15
10
Suelo
Composta + Yeso
Yeso
Composta
18
80
DENTRO
70
FUERA
60
50
40
30
20
10
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
35
DENTRO
30
FUERA
25
20
15
10
5
0
Suelo
Composta +
Yeso
Yeso
Composta
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Boyle, T.H. y Craker, L.E. 1991. Growing medium and fertilization
regime influence growth and essential oil content of rosemary.
HortScience 26(1):33-34.
Claen-Bockhoffa, R.; Speck, T.; Tweraser, E.; Wester, P.; Thimm,
S. y Reith, M. 2004. The staminal lever mechanism in Salvia
officinales L. (Lamiaceae): a key innovation for adaptive
radiation? Organisms, Diversity & Evolution 4:189-205.
FAO. 2009. Gua para la descripcin de suelos. FAO, 5. Ed. 111
pp. Roma, Italia.
Huerta, C. 1997. Organo Mexicano: oro vegetal. Biodiversitas.
Bol. CONABIO.
21
22
LA OBRA DE DIVULGACIN
LA COMPOSTA EN LA
PRODUCCIN DE HIERBAS
AROMTICAS EN BAJA
CALIFORNIA SUR
Es una edicin del Centro de Investigaciones Biolgicas del
Noroeste, S.C. Se termin de imprimir en La Paz, B.C.S., en el mes
de julio de 2013. En su composicin se us tipografa Arial de
diferentes tamaos. El cuidado electrnico y la edicin final
estuvieron a cargo del Dr. Bernardo Murillo Amador y Dr. Miguel
Vctor Crdoba Matson. Su tiraje fue de 500 ejemplares. La obra
corresponde a los productos esperados y comprometidos del
megaproyecto SAGARPA-CONACYT (2009-II, clave 126183)
intitulado INNOVACIN TECNOLGICA DE SISTEMAS DE
PRODUCCIN
Y
COMERCIALIZACIN
DE
ESPECIES
AROMTICAS Y CULTIVOS LITE EN AGRICULTURA
ORGNICA PROTEGIDA CON ENERGAS ALTERNATIVAS DE
BAJO COSTO.