Verduras y frutas buenas para el hgado de la A a la Z

Hacer cambios en su alimentacin puede ser de gran utilidad para que su hgado funcione bien.
Comer una dieta saludable tambin puede ayudar a que el hgado se recupere cuando est enfermo,
y algunas veces es parte importante del tratamiento. Un hgado sano es esencial para una vida sana.
Hay muchas cosas que usted puede hacer todos los das para mantener su hgado sano. Por ello
indicaremos a continuacin cuales son esos alimentos tan buenos para mantener este rgano tan
primordial en buenas condiciones.

1. De la A a la Z
2. Alimentos con A: achicoria, aguacate, ajo...
3. Berenjenas
4. Alimentos con C: cardo, cebolla, ciruela...
5. Escarola
6. Fresas
7. Granos enteros
8. Hortalizas de hoja verde
9. Limones y limas
10. Manzana
11. Alimentos con N: naranjas, nsperos, nueces
12. Alimentos con P: pimienta de cayena, pomelo
13. Alimentos con R: rbanos, remolacha
14. Alimentos con S: soja, semilla de alcaravea
15. T verde
16. Uvas
17. Zanahorias

1. De la A a la Z

Trataremos en este artculo de ver aquellos alimentos que pueden ayudarnos a limpiar nuestro
hgado. Para ello basta con introducirlos en su alimentacin junto al resto de los alimentos
necesarios para una nutricin completa y adecuada. Solo as, conseguiremos mantener nuestro
hgado en condiciones sanas y que funcione de una forma correcta. Recuerde que para conseguir
el efecto beneficioso para el hgado debe introducir estos alimentos en sudieta de forma
variada y equilibrada.

2. Alimentos con A: achicoria, aguacate, ajo...

El

aceite de oliva ayuda a eliminar toxinas.

- Aceite de oliva: El aceite de oliva virgen crudo resulta teraputico para el hgado, cuando se
usa con moderacin. Ayudan al cuerpo, proporcionando una base de lpidos que pueden neutralizar
las toxinas dainas en el cuerpo. De esta manera, disminuiremos la sobrecarga txica en el
hgado.
- Achicoria amarga o diente de len: La achicoria posee propiedades hepatoprotectivas,
colerticas, y colagogas, es decir, ayuda a que nuestro hgado no est enfermo mejorando los
casos de insuficiencia heptica. Adems estimula la produccin de bilis y ayuda a vaciar la vescula
biliar, por ello tambin resulta muy adecuada en casos de insuficiencia biliar. Sus hojas tiernas se
pueden tomar en ensaladas, aliadas con aceite y limn.
- Aguacate: Este superalimento presenta la ventaja de ayudar a nuestro organismo a producir
glutation (se trata de un tripptido no protenico que deriva de aminocidos, que es un
antioxidante que ayuda a proteger las clulas de especies reactivas de oxgeno como los radicales
libres y los perxidos). Existen estudios recientes que indican que el consumo regular de aguacate
mejora la salud del hgado.
- Ajo: Tan solo una pequea cantidad es suficiente para activar las enzimas hepticas que ayudan
a nuestro organismo a eliminar toxinas. Adems este bulbo contiene altas cantidades de alicina y
selenio, ambos compuestos presentan la capacidad de ayudar en la limpieza del hgado.
- Alcachofas: La alcachofa por su contenido en cinarina y otras sustancias potencian la funcin
heptica, desintoxican y facilitan la eliminacin de sustancias nocivas. Adems pueden aumentar
la secrecin de bilis y mejorar su vaciamiento al intestino. Son capaces de paliar las digestiones
pesadas y el mal aliento que suele acompaar al mal funcionamiento heptico.

3. Berenjenas

- Berenjenas: Es un tnico digestivo que presenta la capacidad de activar la funcin de la

vescula de una forma suave. Por ello es buena cuando nuestro hgado necesita de una ayuda
extra para disolver la grasa, tal y como ocurre en caso de insuficiencia heptica.

4. Alimentos con C: cardo, cebolla, ciruela...

Las crucferas aportan sustancias especialmente beneficiosas para el hgado.

- Cardo: Posee una sustanciacinarina (responsable del ligero sabor amargo que ostenta el
cardo), la cual presenta un efecto colertico (estimula la secrecin de bilis), descongestiona el
hgado y consecuentemente facilita su buen funcionamiento. Tambin posee una sustancia

llamadasilimarina que tiene el poder de regenerar las clulas hepticas. Se consume

habitualmente en infusin, o en comprimidos de extracto seco, no obstante las hojas tiernas y sin
espinas del cardo mariano se pueden aadir a las ensaladas.
- Cebollas: Las propiedades saludables de la cebolla no son atribuidas a su composicin
nutricional, sino a la abundancia en sustancias antioxidantes comoflavonoides, compuestos
azufrados, etc. Ms concretamente posee un aceite esencial sulfurado que estimula la funcin
desintoxicadora del hgado.
- Ciruelas: Esta fruta evita el estreimiento y favorece la eliminacin de desechos orgnicos.
Adems de ser bajas en sodio, grasa y protena. Pngalas en su dieta ya que su consumo facilita el
trabajo heptico.
- Crucferas: El consumo de verduras crucferas (brcoli, col, coliflor) incrementa la cantidad
de glucosinolatos en su sistema, aumentando la produccin de enzimas en el hgado. Estas
enzimas naturales ayudan a eliminar las sustancias cancergenas y otras toxinas de nuestro cuerpo
que reducen significativamente el riesgo de contraer cncer. Tampoco debemos dejar pasar por
alto que el brcoli es rico en antioxidantes como la vitamina C, los beta carotenos, el selenio, el
superxido dismutasa y el zinc. stos hacen de ste un alimento clave para luchar contra el
cncer.
- Crcuma: La crcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronoma de la India y
aporta un color amarillo intenso caracterstico, procedente de la raz de la planta. Se puede
considerar la especie preferida del hgado ya que ayuda a aumentar la desintoxicacin del hgado,
ayudando a las enzimas que tienen como misin expulsar carcingenos de la dieta.

5. Escarola

- Escarola: La lechuga rizada o escarola es una planta de la familia de las endibias que facilita el
vaciamiento de la vescula biliar, por lo que es beneficiosa para el hgado.

6. Fresas

- Fresas: Esta fruta posee la ventaja de regular la funcin heptica, al ayudar a limpiar y a
depurar nuestro organismo de la accin de las toxinas acumuladas. Adems de aconsejarse su
consumo en caso de padecer hepatitis.

7. Granos enteros

- Granos enteros: Los alimentos ricos en vitaminas del complejo B (arroz integral, trigo integral)
mejoran la metabolizacin de las grasas en general, as como la funcin heptica y la
descongestin del hgado. Por ello, tome mejor cereales integrales.

8. Hortalizas de hoja verde

- Hortalizas de hoja verde: El consumo de verduras de hoja verde (crudas, cocinadas o en su

jugo) resulta ser un buen aliado para la limpieza del hgado, ya que posee la capacidad
de neutralizar metales pesados, productos qumicos y pesticidas. Por ello, incorpore a su
dieta calabaza amarga, rcula, hojas de diente de len, espinacas, hojas de mostaza y achicoria.
Con ello ayudar a aumentar la creacin y el flujo de la bilis, la sustancia que elimina los residuos
procedentes de los rganos y sangre.

9. Limones y limas

- Limones y limas: Por su contenido en vitamina C, ayudan a nuestro organismo a transformar

las sustancias txicas en sustancias que pueden ser absorbidas por el agua. Tomar jugo de lima o
limn recin exprimido por la maana ayuda a estimular el hgado.

10. Manzana

- Manzana: Esta fruta rica en pectina facilita el vaciamiento de la bilis y la descongestin

heptica, adems de poseer los componentes qumicos necesarios para que nuestro organismo se
libere y limpie de sustancias txicas. En definitiva hace ms fcil el proceso de limpieza por parte
del hgado.

11. Alimentos con N: naranjas, nsperos, nueces

Las nueces por su contenido en arginina y Omega-3 favorece la salud del hgado.

- Naranjas: Por su gran aporte de vitamina C, las naranjas ( y las mandarinas) ayudan a nuestro
organismo a transformar las sustancias txicas en sustancias que pueden ser absorbidas por el
agua y eliminadas a travs de la orina.
- Nsperos: Reducen el tamao del hgado en casos de hepatomegalia congestiva, ya que son
descongestivos.
- Nueces: Por su alto contenido en arginina (que es un aminocido), este fruto seco ayuda al
hgado en la desintoxicacin del amoniaco (que es un producto de deshecho del organismo). Y por
su contenido en glutation y cidos grasos Omega-3 apoya las acciones normales de limpieza del
hgado.

12. Alimentos con P: pimienta de cayena, pomelo

- Pimienta de cayena: Se puede considerar un alimento bueno para la salud general del hgado
al contener muchos fitoqumicos (betacarotenos, lutena), as como ser fuente de vitaminas del
complejo B y vitamina C y E.
- Pomelo: Se puede considerar uno de los alimentos que mejor va para el hgado, esto se debe a
su contenido alto en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a incrementar el proceso natural de
limpieza del hgado. Para promover la produccin de enzimas desintoxicantes del hgado y ayudar
a eliminar sustancias cancergenas y otras toxinas de nuestro organismo es bueno tomar jugo de
esta fruta.

13. Alimentos con R: rbanos, remolacha

- Rbanos: Su contenido en intibina (sustancia que tiene efecto colagogo) hace de esta hortaliza
un alimento bueno y depurativo de la vescula y el hgado. En definitiva, el rbano estimula la

funcin heptica y aumenta la produccin de bilis hacindola ms fluida y facilitando su

vaciamiento. Se pueden tomar crudos en ensaladas o bien tomar un vaso de jugo fresco.
- Remolacha: Por su contenido en flavonoides y betacarotenos ayuda y mejora la funcin
heptica en general. As como, aumentar el flujo de bilis y favorecer la eliminacin de los
productos txicos del hgado.

14. Alimentos con S: soja, semilla de alcaravea

- Soja: Por su contenido en lecitina, esta leguminosa ayuda al hgado a procesar las grasas
evitando que se depositen en dicho rgano. Adems la lecitina contiene colina, que es un factor
vitamnico indispensable para el metabolismo heptico.
- Semilla de alcaravea: Tambin conocida como caraway por los ingleses, esta semilla posee
accin antioxidante al ser rica en carotenoides y flavonoides. Y es considerada buena para las
enfermedades hepticas y de la vescula, adems de ayudar a nuestro organismo a producir
glutatione.

15. T verde

- T verde: Esta bebida rica en antioxidantes como las catequinas es buena para el
funcionamiento del hgado en general.

16. Uvas

- Uvas: Poseen la capacidad de activar la accin desintoxacadora del hgado y estimular la

produccin de bilis. Adems en caso de cirrosis facilita el retorno de la sangre del aparato
digestivo al hgado disminuyendo as la hipertensin portal producida por esta enfermedad.

17. Zanahorias

- Zanahorias: El consumo de zanahorias puede ayudar a estimular y mejorar la funcin heptica

en general al ser ricas en flavonoides y betacarotenos.