PECHUGAS AL ROMERO

Ingredientes:
pechuga de pollo sin piel
2 cucharadas de jugo de limn
cucharadita de romerillo
1 diente de ajo
1 cucharadita de jerez seco
2 alcaparras
Mezclamos el jugo de limn con el romerillo, el diente de ajo triturado, el jerez y las alcaparras
trituradas.
Marinamos la pechuga de pollo con la mezcla.
Mete al HORNO O EN LA PLANCHA, durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que al pincharlo
con un tenedor ste penetre la carne con suavidad.
Al servir, baamos con el jugo de la coccin por encima.

POLLO AL CILANTRO
INGREDIENTES
1 Lb de muslitos de pollo,
marinada de la casa,

tomillo,
laurel,
organo,
limn,
ajo,
cebolla blanca,
aceite de oliva,
menta,
brandy,
cerveza,
cilantro,
perejil,
sal y pimienta.
Colocar el pollo en la marinada con menta, brandy, tomillo, laurel, limn y un licuado de
cerveza y cilantro, dejar en la nevera por 12 horas. En una taza de cocina colocar media
t...aza de aceite de oliva, cortar bien delgadito el ajo, la cebolla y el cilantro, poner en el aceite
y mezclar bien, aadir unas gotas de limn y salpimentar, reservar por 2 horas. En la parrilla
bien caliente sellar los muslitos, baarlos con limn y cerveza, salpimentar y llevar al horno por
45 minutos a fuego bajo, retirar y servirlos calientes, baar con la salsa de cilantro reservada,
espolvorear perejil y organo. Acompaar con pur de papas al queso y ensalada de lechugas
frescas y tomates

FAJITAS DE POLLO
Ingredientes:
1 cebolla mediana revanada finamente.
1 taza de championes frescos picados
1 pimento morron verde en julianas.
1 pimiento rojo en julianas
4 dientes de ajo triturados
2 pechugas grandes sin piel y sin hueso
jugo de un limon
sal y pimienta al gusto
Preparacin:
Corta las pechugas en tiras y condimntalas con sal y pimienta al gusto y el jugo. Djalas
reposar1 hora.
En una parrilla a fuego moderado sofre los ajos triturados con poco aceite de oliva, adele
los vegetales y saltalos. Reduce el fuego y tpalos. Retralos cuando los vegetales estn
tiernos.
agrega las pechugas ala parrilla. Tpalas y cocina por 10 minutos. Destpalas y deja que se
sequen los jugos mientras vas revolviendo hasta que doren. Ade las pechugas a los
vegetales.mezcla y listo.

Alitas de pollo en salsa Barbecue casera

Ingredientes
(8 porciones)
2 tazas de catsup
1 taza de azcar morena
2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
2 cucharadas de vinagre
Sal de grano y pimienta molida al gusto
2.5 kilos de alitas de pollo
Preparacin
1. Mezcla la ctsup, el azcar, la salsa inglesa y el vinagre en un tazn mediano. Sazona con
sal y pimienta.
2. Separa una taza de la mezcla para baar el pollo crudo y usa el resto para cuando el pollo
est cocido.
3. Precalienta el horno a 230 grados Celsius.
4. Protege con aluminio dos charolas para hornear y coloca las alitas en stas. Balas con la
salsa Barbecue que preparaste en el paso 1.
5. Hornea el pollo de treinta a 35 minutos. Mueve el pollo cuando lleve 17 minutos en el horno
para que se cocine uniformemente.
6. Retira del horno y baa de nuevo con el resto de la salsa. Sirve acompaando con pur de
papa o ensalada verde.