13 de mayo del 2010

MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA

Oferta del día: Camote morado, choclo serrano tipo cusco y ajo criollo o napuri.

Abastecimiento.- A los remanente de días anteriores se adicionaron 3,016 toneladas de productos en estado
frescos entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón, maracuyá y manzana corriente
de agua, principalmente), cantidad inferior en quince por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro
jueves.
En relación al jueves anteriores el ingreso fue menor; hubo menor oferta, así también se observo menor
concurrencia de comerciantes minoristas. En cuanto a los precios, la mayoría de éstos no variaron o
registraron mínimos cambios frente al miércoles, debido a una contracción en la demanda. Debemos indicar,
que el producto que justifico la caída en el abastecimiento en le mercado, fue la papa, debido a que este
tubérculo esta siendo llevadas directamente a los conos de Lima Metropolitana, generando menor demanda en
el interior del mercado mayorista.

Tubérculos y raíces.- Los productos que Comportamiento del precio de Papa en el Mercado
conforman este grupo han registrado 0.90 Mayorista Nº 1 - La Parada (S/. Kg)
estabilidad en sus precios y otros bajaron 0.80 0.78
ligeramente, la excepción fue la papa huayro 0.70
que incremento de S/. 0.81 a S/. 0.88, 0.65
0.60
canchan de S/. 0.73 a S/. 0.78 y unica de S/. 0.50
0.63 a S/. 0.65 por kilogramo. Destacando 0.40 .
por sus mayores ingresos de papa perricholi, 0.30
amarilla tumbay, yungay y camote morado. 0.20
Papa canchan Papa unica
0.10
Hortalizas.- La mayoría de los productos
0.00
que conforman este grupo presentan precios
10-Dic

24-Dic

07-Ene

21-Ene

04-Feb

18-Feb

04-Mar

18-Mar

01-Abr

15-Abr

29-Abr
26-Nov

13-May
estables. Ante el aumento en el
abastecimiento de choclo serrano tipo cusco Comportamiento del precio de Zanahoria y Cebolla en el
su precio bajo de 1.57 a 1.49, procedentes 1.00 Mercado Mayorista Nº 1 - La Parada (S/. Kg)
principalmente de la zona productora de la 0.90
0.76
Región Ancash (Yungay y Huari), Junín 0.80
(Huancayo); así mismo el ajo criollo o napuri 0.70 0.73

de S/. 9.25 a S/. 9.08 por kilogramo, 0.60

procedentes de la región Arequipa 0.50 .
0.40
(Camaná) respectivamente. La excepción
0.30
fue la zanahoria y cebolla cabeza roja que
0.20
incrementaron sus precios de S/. 0.65 a S/. Zanahoria (Criolla-Serrana) Cebolla cabeza roja
0.10
0.73 y S/. 0.74 a S/. 0.76 soles por kilogramo 0.00
respectivamente. Según comerciantes
10-Dic

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07-Ene

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04-Mar

18-Mar

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15-Abr

29-Abr
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mayoristas, el alza del precio de estos

productos se debe a la mayor demanda.

Legumbres.- La continuidad en las oferta de los productos que conforman este grupo, ha generado estabilidad en
los precios. Con la excepción de la arveja verde, que viene registrando precios altos, debido a las menores
cosechas de Huancavelica y Junín, así también se vienen esperando las participación de las zona productora de la
región Huánuco.

Limón.- Hoy no se observo cambios en el precio de este cítrico: el limón en bolsa se vende en S/. 0.61 por
kilogramo y el limón en cajón se comercializa en S/. 0.93 por kilogramo. Esto se debe principalmente a una
continuidad en los ingresos diarios.

1
 MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS
Oferta del día: Plátano, pepino rayado, mandarina satsuma y naranja washington naval.

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a Unidad Precio (S/.)
los Stock de días anteriores 1,750 Producto Procedencia
venta Minimo Maximo
toneladas de productos frutícolas. La
cantidad ingresada es menor en 10 Chirimoya criolla Cajamarca Kilogramo 1.90 2.10
por ciento respecto al promedio de Chanchamayo Cajón 12 kg.
Carambola 12.00 13.00
los cuatro últimos jueves. La caída
en la oferta de frutas se justifica por Lima costa Trujillo y Chiclayo Kilogramo 1.60 1.70
los menores ingresos de la uva Italia Haural y barranca Kilogramo
y red globe, por término de Maracuyá costa 1.40 1.60
temporada (estacionalidad) en las Yacón Bagua, Cajamarca y Huánuco Kilogramo 1.50 1.70
cosechas.

En lo que respecta a la comercialización, ésta tiene mucha similitud a la observada en jueves pasados.
Bastante concurrencia de comerciantes minoristas de Lima Metropolitana y del interior del país, debido a ello
la dinámica de ventas fue muy fluida.
Ingresos y Precios Mayoristas del Mandarina Satum a
Una de las novedades en el Mercado (Costa) en el Mercado Mayorista Nº 2 - Frutas
Mayorista Nº 2 de Frutas, es la mayor oferta 6,000 3.00
de mandarina satsuma, por estar en plena
5,000 2.50
temporada de cosechas, procedente de la

Soles por kilo

región Lima (Cañete, Huaral y Huaura) e Ica
Toneladas

4,000
2.00
(Chincha). Dicha variedad de mandarina
3,000
tiene mayor acogida y goza de amplia 1.50
preferencia de comerciantes minoristas de 2,000
Lima Metropolitana y las diferentes ciudades 1,000 1.00
del interior de país y consecuentemente el
público consumidor. 0 0.50
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Esta mañana, las frutas más ofertadas 2009 2010 2009 2010
fueron:
• Pepino rayado; procedente de Cañete, Chincha y Pisco.
• Plátano seda congo; procedente de Sullana y Tumbes y bizcocho procedente de Chanchamayo.

Precios.- La gran mayoría de frutas mantienen sus precios sin cambios o con mínimas variaciones respecto al
miércoles. Sin embargo, por la menor oferta, subió el precio del melón coquito de S/. 0.71 a S/. 0.75, Piña criolla
selva de S/. 1.00 a S/. 1.04, uva reb globe S/. 2.50 a S/. 2.58, tangüelo selva de S/. 0.95 a S/. 0.98 y manzana
delicia costa de S/. 1.50 a S/. 1.54 por kilogramo.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS

Pollo en pie.- El precio del pollo en pie se mantiene estable en relación al

miércoles; esta madrugada se vendió entre S/. 3.60 y S/. 3.90 por kilogramo.
Esta mañana se observó que a pesar de la lentitud en las demanda, la oferta
del día se logró vender en su integridad.
Comerciantes mayoristas informaron que hoy los mayores ventas de pollo
están siendo destinadas al interior del país (provincias).

Huevo.- El precio de este producto no tuvo variación con respecto al miércoles, se

vendió en S/. 4.30 por kilogramo.
.

2
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Jueves, 13 de Mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Mié-12 Jue-13
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.89 0.88 0.87 0.88 1.1% Estable
Camote morado Kilo 0.76 0.78 0.79 0.78 -1.3% Estable
Olluco largo Kilo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.66 0.66 0.66 0.66 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.21 1.23 1.24 1.21 -2.4% Estable
Papa canchan Kilo 0.72 0.73 0.73 0.78 6.8% En Alza
Papa huayro Kilo 0.84 0.86 0.81 0.88 8.6% Estable
Papa perricholi Kilo 0.69 0.70 0.71 0.68 -4.2% Estable
Papa peruanita Kilo 0.91 0.92 0.88 0.88 0.0% En Baja
Papa unica Kilo 0.62 0.65 0.63 0.65 3.2% Estable
Papa yungay Kilo 0.67 0.66 0.61 0.60 -1.6% Baja Notable
Yuca amarilla Kilo 0.76 0.75 0.73 0.73 0.0% En Baja
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.66 9.11 9.25 9.08 -1.8% Estable
Ajo morado Kilo 10.07 10.41 10.28 10.28 0.0% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.55 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.72 0.74 0.74 0.76 2.7% Alza notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.04 1.05 0.96 0.97 1.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.58 1.58 1.57 1.49 -5.1% Baja Notable
Tomate marzano Kilo 1.75 1.73 1.74 1.75 0.6% En Alza
Zanahoria Kilo 0.78 0.70 0.65 0.73 12.3% Estable
Zapallo macre Kilo 1.40 1.44 1.46 1.46 0.0% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.26 3.42 3.65 3.65 0.0% En Alza
Arveja verde serrana Kilo 1.88 1.85 2.03 2.03 0.0% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.66 0.66 0.75 0.75 0.0% En Alza
Vainita americana Kilo 3.31 3.33 3.70 3.70 0.0% En Alza
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.63 0.60 0.61 0.61 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.96 0.93 0.93 0.93 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.60 4.69 4.70 4.70 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.40 1.36 1.35 1.30 -3.7% Baja Notable
Mango haden hayde planta Kilo 1.98 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.68 1.71 1.68 1.65 -1.8% Baja Notable
Mango kent (costa) Kilo 1.78 1.87 1.94 1.94 0.0% En Alza
Manzana cte./para agua Kilo 1.21 1.20 1.21 1.21 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.50 1.50 1.50 1.54 2.7% Alza notable
Manzana israel Kilo 0.92 0.95 0.95 0.95 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.91 2.91 2.92 2.92 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.12 3.07 3.08 3.08 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.70 0.73 0.71 0.75 5.6% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.81 0.83 0.95 0.98 3.2% En Alza
Naranja valencia (selva) Kilo 0.95 0.95 0.96 0.96 0.0% En Alza
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.84 1.79 1.75 1.70 -2.9% Baja Notable
Palta criolla (selva) Kilo 1.01 1.02 0.96 0.96 0.0% En Baja
Palta fuerte (costa) Kilo 2.16 2.35 2.35 2.35 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.27 1.28 1.25 1.25 0.0% Baja Notable
Pepino rayado Kilo 1.70 1.67 1.55 1.50 -3.2% Baja Notable
Piña criolla (selva) Kilo 0.99 1.01 1.00 1.04 4.0% Alza notable
Piña selva o haway Kilo 0.87 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.06 1.07 1.09 1.09 0.0% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.63 0.64 0.68 0.64 -5.9% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.03 1.03 1.00 1.00 0.0% En Baja
Plátano seda (selva) Kilo 0.67 0.68 0.68 0.66 -2.9% Baja Notable
Sandia Kilo 0.83 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.09 2.98 2.90 2.90 0.0% En Baja
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.88 1.94 2.08 2.08 0.0% Alza notable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.38 2.44 2.50 2.58 3.2% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.90 S/. 3.60
Huevo S/. 4.30 S/. 4.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)