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Ein Streifzug durch die Geruchswelt

Fast alles verstrmt einen ganz eigenen Duft: Menschen, Tiere, die Natur,
Speisen selbst Plastik. Nicht alles davon ist dufte. Ob man jemanden gut
riechen kann, hngt allerdings nicht alleine von seinem Duft ab.
Von allen unseren Sinnen wird unser Geruchssinn am meisten vernachlssigt. ber Bilder
und Musik die Nahrung fr Augen und Ohren wird viel geschrieben und diskutiert. Aber
wie soll man Gerche beschreiben? In unnachahmlicher Weise gelang das 1985 Patrick
Sskind in seinem Roman Das Parfum. Denn wer an Duft denkt, denkt in der Regel
zunchst an Parfum. Das Wort kommt aus dem Lateinischen und zeigt den Ursprung der
edlen Dfte an: per fumum, also ber den aufsteigenden Rauch, wurden schon im
Altertum bei religisen Zeremonien Wohlgerche verbreitet. Denn nicht immer und berall
roch es gut. In frheren Zeiten lebte man viel enger zusammen. Keine rasche Dusche konnte
einen vom Schwei heier Tage befreien, in den kleinen Wohnungen sammelten sich die
Essensdnste, es roch nach dem Rauch von Holz und Kohle. Wer es sich leisten konnte, hat
damals versucht, ble Gerche zu berdecken, erzhlt die Wissenschaftlerin Christine
Hartmann:
Man kennt diese Berichte beispielsweise aus der Zeit Ludwigs XIV., dass in den Rumen
duftende Binsen ausgelegt wurden, um die blen Gerche, die also von Essensresten und
ich wei nicht was brig blieben, zu berdecken. Man hatte also eine Form von
Raumduft auch schon zu dieser Zeit, und der Raumduft ist ja gerade so in den letzten
Jahren wieder ganz, ganz stark im Kommen.
Schon im 17. und 18. Jahrhundert zu Lebzeiten des franzsischen Knigs Ludwig XIV.
wurde dafr gesorgt, dass unangenehme Gerche berdeckt wurden. So wurden in den
Zimmern Binsen verteilt, Pflanzen, die die Fhigkeit haben, Schadstoffe aufzunehmen und
abzubauen. Manche Sorte verstrmt auch einen eigenen Duft. In gewisser Weise hnelt
dieses Verhalten dem, was heutzutage stark im Kommen ist, sich zunehmender
Beliebtheit erfreut: nmlich unangenehme Gerche zu berdecken durch unzhlige, meist
knstliche Raumdfte. Was heute allerdings eine Mode ist, war frher notwendig. Denn es
ging darum, nicht nur den Geruch von Essensresten zu bertnen. Es gab sehr viel mehr
unangenehmere Gerche, die man nicht mochte. Christine Hartmann verwendet dafr die
umgangssprachliche Wendung ich wei nicht was noch. Gerche haben eine nicht zu
unterschtzende Wirkung auf uns Menschen. Weil man wei, dass sie auch frs
Wohlbefinden wichtig sind, setzen groe Firmen in manchen Lndern schon spezielle Dfte
ein, damit Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mehr leisten. Auch die Lebensmittelindustrie
wei um die Macht der Dfte. So werden knstliche Aromen zunehmend mit einem
bestimmten Ziel, gezielt, eingesetzt, sagt Christine Hartmann:
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Dort wo Bckereien in den Kaufhusern sind, setzt man also Brotgeruch gezielt ein, um
den Besucher oder den Kufer einzuladen, das Brot zu kaufen.
Der Geruchssinn vermittelt uns vielerlei Informationen zum Beispiel, ob Brot frisch
gebacken wurde, Frchte sehr reif sind, ein Fisch alt ist, oder die Handtasche aus echtem
Leder oder nur aus billigem Kunststoff hergestellt wurde. Aber der Geruchssinn ruft auch
Stimmungen hervor: Frischer Wald- und Wiesengeruch lsst uns ein Gefhl von Freiheit
und Gre empfinden. Stickiger Dunst wirkt bedrngend und macht uns trge. Und es gibt
Gerche, die bei manchem Menschen Eindrcke oder Erinnerungen wecken:
Gerche und Wohnungsgerche kann man ja auch mit Jahreszeiten sehr stark verbinden,
Adventsgeruch gibts, ganz typisch, sei es Zimt- oder Pltzchengeruch oder Kerzengeruch,
oder Bienenwachs. N ganz wichtiger Wohnungsgeruch ist natrlich auch
Putzmittelgeruch. Das gibts ja auch ganz viel bei Leuten, wos immer picobello ist und
wo es eigentlich mehr nach Ajax als nach was anderem riecht.
Wer eine Wohnung oder ein Haus betritt, nimmt bestimmte Gerche wahr: etwa von
Gewrzen, Pflanzen oder in der Advents- und Weihnachtszeit von gebackenen Pltzchen
oder echten Bienenwachskerzen. Bei Menschen, deren Wohnung immer uerst sauber und
ordentlich, picobello, ist, weht uns schon mal der Duft von Ajax, einem Haushaltsreiniger,
um die Nase. Aber auch bei der Wahrnehmung unserer Mitmenschen spielt der Geruch eine
nicht unbedeutende Rolle, wie sich bei einer Straenbefragung herausstellt:
Wenn einer fr mich unangenehm duftet, dann ist mir der auf den ersten Anblick auch
unsympathisch. / Also ich hab gerne Dfte. Also, darf nicht bertrieben sein. Mein Mann,
der benutzt das auch. Und n gutes Rasierwasser. / Mnnerparfms zum einen finde ich
interessant. Aber, was vielleicht noch ist, ist der Grundgeruch und, es gibt ja den Spruch
jemanden nicht riechen knnen, und der ist recht reell.
Ob ich jemanden sympathisch finde, hngt auch von seinem Geruch ab. Jeder hat, wie die
eine Passantin meint, einen eigenen Geruch, einen Grundgeruch. Und wenn man
jemanden nicht riechen kann, ist das fr sie reell, wirklich so. Die Wendung ist nicht
nur wrtlich zu nehmen. Im bertragenen Sinn bedeutet sie, dass man eine Person nicht
mag, sie nicht leiden kann. Wenn ich also meinen Nachbarn nicht riechen kann, liegt das
eher an seinen schlechten Umgangsformen, seiner Unfreundlichkeit oder seinen politischen
Ansichten als ausschlielich an seinem Krpergeruch. Auch nicht auf den Krpergeruch
bezieht sich das Attribut dufte:
n dufter Typ ist ein interessanter Typ, ja interessant, modern. Mit gut riechen wrde ich
das jetzt weniger verbinden.
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Dufte, ein ursprnglich aus dem Berliner Dialekt stammendes Wort, drckt aus, dass
etwas total super ist, etwas oder jemand einem sehr gut gefllt. Es gibt dufte Typen, man
kann dufte Ferien verbringen oder ein Musikstck einfach dufte finden. Also: Auch die
Welt der Gerche hat sehr viel zu bieten. Das hat uns nicht zuletzt Patrick Sskinds Roman
sehr deutlich gemacht.
Autor / Autorin: Gnther Birkenstock, Fidaniya Mukhamadieva
Redaktion: Beatrice Warken

Arbeitsauftrag
Hier findet ihr ein paar Sprichwrter und Wendungen zum Wortschatzbereich Geruch.
Schaut euch folgende Stze bzw. Wendungen an und berlegt, was sie bedeuten. Bildet zwei
Beispielstze. Gibt es quivalente Sprichwrter und Wendungen in eurer Muttersprache?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.

Der Fisch beginnt am Kopf zu stinken.

Jemanden zehn Meter gegen den Wind riechen knnen.
Anrchig sein.
Mir stinkts!
Immer eine Nasenlnge voraus sein.
Das stinkt bis zum Himmel.
Ich bin stinkig!
den Braten riechen
Lunte riechen
der Nase nach gehen
in fremden Angelegenheiten schnffeln
jemanden gut riechen knnen
sich eine goldene Nase verdienen
sich verduften

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