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Titulacin

Universitaria

Tcnico Superior en Diettica y Nutricin

ndice
Tcnico Superior en Diettica y Nutricin

1. Sobre Inesem
2. Tcnico Superior en Diettica y Nutricin
Descripcin / Para que te prepara / Salidas Laborales / Resumen / A quin va dirigido /
Objetivos

3. Programa acadmico
4. Metodologa de Enseanza
5. Porqu elegir Inesem?
6. Orientacion
7. Financiacin y Becas

Tcnico Superior en Diettica y Nutricin [ 3 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

SOBRE INESEM
BUSINESS

SCHOOL

INESEM Business School como Escuela de


Negocios Online tiene por objetivo desde su
nacimiento trabajar para fomentar y contribuir
al desarrollo profesional y personal de sus
alumnos. Promovemos una enseanza
multidisciplinar e integrada, mediante la
aplicacin de metodologas innovadoras de
aprendizaje que faciliten la interiorizacin de
conocimientos para una aplicacin prctica
orientada al cumplimiento de los objetivos de
nuestros itinerarios formativos.
En definitiva, en INESEM queremos ser el lugar
donde te gustara desarrollar y mejorar tu
carrera profesional. Porque sabemos que la
clave del xito en el mercado es la "Formacin
Prctica" que permita superar los retos que
deben de afrontar los profesionales del
futuro.

Tcnico Superior en Diettica y Nutricin [ 5 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

DURACIN

PRECIO

CRDITOS ECTS

Tcnico Superior en Diettica y Nutricin

MODALIDAD

300 horas

Entidad impartidora:

1020
Online

Programa de Becas / Financiacin 100% Sin Intereses

Titulacin Titulacin Universitaria

Tcnico Superior en Diettica y Nutricin [ 6 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

"Tcnico Superior en Diettica y Nutricin". Certificacin universitaria


con 12 crditos ECTS expedida por la Universidad Antonio de
Nebrija en colaboracin con Fundacin Aucal.

Tcnico Superior en Diettica y Nutricin [ 7 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

Resumen

Objetivos

Hoy en da, la inquietud por la diettica y la nutricin humana es muy elevada y viene
justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de
calidad de vida en la sociedad occidental contempornea que se traduce en la bsqueda de
una mejor alimentacin, ms sana y equilibrada. Con el Tcnico Superior en Diettica y
Nutricin (Titulacin Universitaria) de INESEM adquirirs las bases de la diettica y la nutricin
aplicada a las distintas etapas de la vida desde un conocimiento de los aspectos nutricionales
de los distintos grupos de alimentos, as como todas las habilidades y competencias
necesarias para poder disear e implementar intervenciones nutricionales. Adems, podrs
planificar dietas equilibradas adaptadas a cada persona y a sus caractersticas, en funcin de
sus necesidades y hbitos de vida, as como, participar como elemento clave en programas de
educacin nutricional para los distintos grupos...

Con el Titulacin Universitaria Tcnico Superior en Diettica y Nutricin


usted alcanzar los siguientes objetivos:

Conocer los principios fundamentales de la diettica y la nutricin.


Concienciar acerca del carcter preventivo que una nutricin ptima
tiene sobre la salud.
Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de
los distintos nutrientes.
Presentar los efectos saludables que presentan las formas alternativas
de alimentacin.

A quin va dirigido
El Tcnico Superior en Diettica y Nutricin (Titulacin Universitaria) de INESEM est dirigido
a quienes posean un grado o ttulo equivalente en Nutricin y Diettica, Tecnologa de los
Alimentos, Farmacia, Medicina, Enfermera, Qumica, Biotecnologa, Biologaetc., as como
todos los profesionales que deseen especializarse en nutricin y diettica en su ejercicio
profesional.

Tcnico Superior en Diettica y Nutricin [ 8 ] INESEM BUSINESS SCHOOL

Aprender a realizar evaluaciones nutricionales y disear futuras


intervenciones dietticas.
Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y
periodos fisiolgicos: alimentacin materno-infantil; nutricin infantil;
diettica y nutricin en la tercera edad.

Por qu elegir INESEM?


Y, despus?
Para qu te prepara
El Tcnico Superior en Diettica y
Nutricin (Titulacin Universitaria) de
INESEM proporciona un abordaje
completo e integral del estudio de la
nutricin y la diettica, sentando las
bases necesarias para poder disear
intervenciones nutricionales en el
marco del conocimiento de los
alimentos y los procesos que conducen
a su elaboracin.

Salidas Laborales
El perfil profesional del Tcnico
Superior en Diettica y Nutricin
(Titulacin Universitaria) de INESEM est
orientado a la industria alimentaria,
empresas de bebidas y alimentacin,
organismos relacionados con la
alimentacin, gabinetes de diettica y
nutricin, comedores escolares e
instituciones sociales, entre otros.

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PROGRAMA ACADEMICO
Tcnico Superior en Diettica y Nutricin

Mdulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes


Mdulo 2. Estudio de los alimentos
Mdulo 3. Aspectos dietticos y nutricionales en las distintas etapas de
la vida
Mdulo 4. Dietoterapia: principales enfermedades y trastornos de la
conducta alimentaria

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PROGRAMA ACADEMICO
Tcnico Superior en Diettica y Nutricin

Mdulo 1.
Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes
Unidad didctica 1.

Unidad didctica 2.

Conceptos y definiciones

Clasificacin de alimentos y nutrientes guas


alimentarias

1. Concepto de bromatologa

Unidad didctica 4.

Unidad didctica 7.

Necesidades nutricionales

Protenas

1. Transformaciones energticas celulares

1. Definicin y generalidades

2. Unidades de medida de la energa

2. Aminocidos

3. Necesidades energticas del adulto sano

3. Protenas

4. Valor calrico de los alimentos

4. Metabolismo de las protenas

Unidad didctica 5.

7. Enfermedades relacionadas con las protenas

1. Definicin y generalidades

Unidad didctica 8.

2. Clasificacin

Vitaminas

3. Funciones
4. Metabolismo de los hidratos de carbono

1. Introduccin

5. La fibra diettica

2. Funciones

1. Clasificacin de los alimentos

3. Concepto de nutricin

2. Clasificacin de nutrientes

4. Concepto de alimento

3. Necesidades de nutrientes: pirmide nutricional

Unidad didctica 6.

6. Concepto de diettica

Unidad didctica 3.

Lpidos

7. Concepto de dieta

El sistema digestivo

8. Concepto de racin
9. Concepto de dietista-nutricionista

1. Conceptos bsicos

10. Concepto de salud

2. Anatoma y fisiologa del aparato digestivo

11. Concepto de enfermedad

3. Proceso de la digestin

6. Valor proteico de los alimentos

Hidratos de carbono

2. Concepto de alimentacin

5. Concepto de nutriente

5. Necesidades de protenas

3. Clasificacin
4. Necesidades reales y complejos vitamnicos

Unidad didctica 9.

1. Definicin y generalidades

Minerales

2. Funciones
3. Distribucin

1. Introduccin

4. Clasificacin

2. Clasificacin

5. Metabolismo lipdico

3. Caractersticas generales de los minerales


4. Funciones generales de los minerales

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Mdulo 2.
Unidad didctica 10.

Estudio de los alimentos

Importancia nutricional del agua


1. Introduccin y caractersticas del agua
2. El agua en el cuerpo humano
3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
5. Contenido de agua en los alimentos

Unidad didctica 1.

Unidad didctica 4.

Valor nutritivo y composicin de los alimentos


(i)

Tratamiento culinario de los alimentos


1. Operaciones a temperatura ambiente

1. Valor nutritivo de los alimentos


2. Clasificacin de los alimentos
3. Alimentos de origen animal

Unidad didctica 2.

2. Operaciones de coccin

Unidad didctica 5.
Conservacin de los alimentos

Valor nutritivo y composicin de los alimentos


(ii)

1. Conservacin de los alimentos

1. Alimentos de origen vegetal

3. Mtodos fsicos

2. Otros alimentos

4. Mtodos qumicos

2. Clasificacin de los mtodos de conservacin de los


alimentos

5. Tecnologas emergentes

Unidad didctica 3.

6. Consejos en la adquisicin de alimentos

Manipulacin de los alimentos

7. Consumo responsable
8. Los hbitos alimenticios: origen y cambio

1. Introduccin
2. Higiene de los alimentos

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Mdulo 3.
Unidad didctica 6.

Aspectos dietticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida

Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado


de alimentos
1. Tablas de composicin de los alimentos y Bases de datos
nutricionales
2. Ingestas recomendadas
3. Etiquetado de los alimentos

Unidad didctica 1.

Unidad didctica 3.

La dieta

Aspectos dietticos y nutricionales durante el


embarazo

1. Definicin y generalidades
2. Dieta equilibrada

1. Introduccin

3. Perfil calrico y recomendaciones dietticas

2. Cambios fisiolgicos durante el embarazo

4. Elaboracin de una dieta

3. Necesidades nutricionales en el embarazo

5. Mitos en nutricin y diettica

4. Recomendaciones dietticas en el embarazo

Unidad didctica 2.

5. Complicaciones ms frecuentes en el embarazo

Valoracin del estado nutricional

Unidad didctica 4.

1. Definicin y generalidades

Aspectos dietticos y nutricionales durante la


lactancia

2. Entrevista con el paciente


3. Evaluacin diettica

1. Cambios fisiolgicos durante la lactancia

4. Evaluacin clnica

2. Necesidades nutricionales en la lactancia

5. Evaluacin antropomtrica

3. Recomendaciones dietticas en la lactancia

6. Evaluacin bioqumica

4. Medidas higinicas y consumo de medicamentos

7. Evaluacin inmunolgica

5. Tipos de lactancia
6. Posicin para la lactancia
7. Duracin y frecuencia en las tomas

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Mdulo 4.
Unidad didctica 5.

Unidad didctica 7.

Aspectos dietticos y nutricionales en el


lactante

Aspectos dietticos y nutricionales de la


adolescencia

1. Cambios fisiolgicos

1. Introduccin

2. Hitos del desarrollo importantes en la nutricin

2. Cambios fisiolgicos

3. Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)

3. Necesidades y recomendaciones nutricionales

4. Alimentacin complementaria o Beikost

4. Adolescentes: consejos de una vida saludable

5. Recomendaciones para preparar el bibern

Unidad didctica 6.
Aspectos dietticos y nutricionales en la
infancia

Unidad didctica 8.
Aspectos dietticos y nutricionales en la tercera
edad
1. Introduccin

1. Cambios fisiolgicos

Dietoterapia: principales enfermedades y trastornos de la conducta


alimentaria
Unidad didctica 1.

Unidad didctica 3.

Introduccin a la dietoterapia

Diabetes mellitus

1. Introduccin a la dietoterapia

1. Concepto de diabetes

2. Intervencin diettica en casos patolgicos

2. Metabolismo de los hidratos de carbono

3. A modo de resumen

3. Fisiopatologa de la diabetes

Unidad didctica 2.
Obesidad

4. Clasificacin de la diabetes
5. Manifestaciones de la diabetes
6. Criterios de diagnstico
7. Recomendaciones y tratamiento para la diabetes

2. Hitos del desarrollo del nio

2. Cambios fisiolgicos, psicolgicos y sociales en el


envejecimiento

1. Introduccin

8. Tratamiento diettico

3. Factores que influyen en la ingestin de alimentos

3. Necesidades nutricionales en el envejecimiento

2. Sndrome metablico

9. Complicaciones de la diabetes

4. Pirmide nutricional en el nio

4. Aspectos culinarios en la dieta del anciano

3. Atencin al paciente con exceso de peso

10. Educacin para la diabetes

5. Necesidades nutricionales y recomendaciones dietticas

5. Consejos para la planificacin de los mens en ancianos

4. Prdida de peso

6. Ritmos alimentarios durante el da.

6. Alimentacin bsica adaptada

5. Tcnicas de tratamiento

7. Aprender a comer

7. Menopausia

8. Plan semanal de comidas


9. Importancia de una buena nutricin en la edad infantil
10. Obesidad: estrategia NAOS
11. Anlisis de los hbitos alimentarios del escolar y
recomendaciones a seguir
12. Comedores escolares

Unidad didctica 4.
Osteoporosis
1. Concepto de osteoporosis
2. Fisiologa del hueso
3. Diagnstico
4. Etiologa
5. Tratamiento

13. Declogo para fomentar en los nios hbitos saludables


en la alimentacin

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Unidad didctica 5.

Unidad didctica 7.

Alternativas a la alimentacin tradicional

Bulimia nerviosa

1. Clasificacin

1. Concepto de bulimia nerviosa

2. Alimentacin bsica adaptada

2. Evolucin histrica

3. Suplementos dietticos

3. Epidemiologa

4. Nutricin enteral

4. Diagnstico

5. Nutricin parenteral

5. Manifestaciones clnicas

Unidad didctica 6.

6. Tratamiento
7. Diferencias entre anorexia y bulimia

Anorexia nerviosa
1. Concepto de anorexia nerviosa
2. Historia
3. Epidemiologa
4. Etiologa
5. Clnica de la anorexia nerviosa
6. Diagnstico
7. Evolucin y prevencin
8. Tratamiento

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metodologa de aprendizaje
La configuracin del modelo pedaggico por el que apuesta INESEM,
requiere del uso de herramientas que favorezcan la colaboracin y
divulgacin de ideas, opiniones y la creacin de redes de conocimiento ms
colaborativo y social donde los alumnos complementan la formacin
recibida a travs de los canales formales establecidos.

El alumno comienza su andadura en INESEM a travs del Campus Virtual. Con nuestra metodologa de aprendizaje online, el alumno
debe avanzar a lo largo de las unidades didcticas del itinerario formativo, as como realizar las actividades y autoevaluaciones
correspondientes. Al final del itinerario, el alumno se encontrar con el examen final, debiendo contestar correctamente un mnimo
del 75% de las cuestiones planteadas para poder obtener el ttulo.

El equipo docente y un tutor especializado harn un


seguimiento exhaustivo, evaluando todos los progresos
del alumno as como estableciendo una lnea abierta para
la resolucin de consultas.

Nuestro sistema de aprendizaje se fundamenta en cinco


pilares que facilitan el estudio y el desarrollo de
competencias y aptitudes de nuestros alumnos a travs
de los siguientes entornos:

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SERVICIO DE

Orientacin de Carrera
Nuestro objetivo es el asesoramiento para el desarrollo de tu carrera
profesional. Pretendemos capacitar a nuestros alumnos para su adecuada
adaptacin al mercado de trabajo facilitndole su integracin en el mismo.
Somos el aliado ideal para tu crecimiento profesional, aportando las
capacidades necesarias con las que afrontar los desafos que se presenten
en tu vida laboral y alcanzar el xito profesional. Gracias a nuestro
Departamento de Orientacin de Carrera se gestionan ms de 500
convenios con empresas, lo que nos permite contar con una plataforma
propia de empleo que avala la continuidad de la formacin y donde cada
da surgen nuevas oportunidades de empleo. Nuestra bolsa de empleo te
abre las puertas hacia tu futuro laboral.

Financiacin y becas
En INESEM
Ofrecemos a
nuestros alumnos
facilidades
econmicas y
financieras para la
realizacin del pago
de matrculas,
todo ello
100%
sin intereses.

INESEM contina ampliando su programa de


becas para acercar y posibilitar el
aprendizaje continuo al mximo nmero de
personas. Con el fin de adaptarnos a las
necesidades de todos los perfiles que
componen nuestro alumnado.

Titulacin
Universitaria
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Impulsamos tu carrera profesional

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Gestionamos acuerdos con ms de 2000


empresas y tramitamos ms de 500 ofertas
profesionales al ao.
Facilitamos la incorporacin y el desarrollo de
los alumnos en el mercado laboral a lo largo
de toda su carrera profesional.