Unidad 1 La clula como unidad de los seres vivos

Seres vivos
Todos los seres vivos se caracterizan por tener:
- Organizacin morfolgica y funcional especfica: Todos los seres vivos estn
formados por al menos una clula, y cada una de ellas posee el poder de captar
nuevas molculas y crecer, teniendo vida y desarrollo independiente. (Ejemplo los
huevos, y que donde hay una clula, hubo otra antes de donde esta sali)
Teora celular: Todos los seres vivos estn constituidos por una o ms unidades
llamadas clulas, y cada clula es capaz de mantenerse viva independientemente del
resto. Las clulas solo pueden provenir de otras clulas.
- Nutricin y metabolismo: Todos los seres vivos necesitan aporte constante de materia
y energa para mantener el conjunto de reacciones qumicas y transformaciones
energticas para vivir. La suma de esas reacciones y transformaciones hacen al
metabolismo, el cual vara de acuerdo a la complejidad y el tamao del organismo, su
hbitat su ciclo vital, etc.
- Homeostasis: Equilibrio y regulacin permanente de distintas variables que
caracterizan a un organismo o clula. (Ejemplo regulacin de agua, sales, oxigeno)
- Crecimiento: Proceso regulado propio de cada especie y organismo, aumento de
masa celular y de nmero de clulas. Esto esta genticamente determinado, por eso
algunos crecen permanentemente y otros hasta cierto punto.
- Reproduccin: Todo ser vivo nace de otro semejante a l, sexual o asexualmente se
trata de una divisin del ADN, una transferencia de informacin hereditaria.
- Irritabilidad: Captar y responder a estmulos provenientes del medio o del propio
organismo.
- Movimiento: Movimiento producto de la actividad del organismo, traslacin en
animales y rotacin de hojas en algunos rboles por ejemplo.
- Adaptacin: Posibilidad de cambiar la estructura, el funcionamiento o comportamiento
para mejorar las posibilidades de subsistencia.
- Auto mantenimiento autopoyesis: capacidad de los sistemas de producirse a s
mismos, o sea, de generar los propios componentes que a su vez vuelven a producir
los componentes que los produjeron. Entonces, un sistema autopoytico es un sistema
que en vez de ser programado desde fuera, se hace a s mismo. Por ejemplo: el ADN
tiene informacin para la sntesis de protenas pero, a su vez, hay protenas que
intervienen en la sntesis de ADN. (De ah el trmino autopoyesis: auto = propio,
poiesis = creacin)
Niveles de organizacin
Reinos

Encontramos:
- Productores: son los auttrofos y los que dan comienzo a toda cadena trfica por ser
los responsables de captar la energa lumnica y materia inorgnica (agua, dixido de
carbono, etc.) y transformarlos en materia orgnica con energa qumica.
- Consumidores: son hetertrofos. Los de primer orden son los que se alimentan de los
productores; los de segundo orden son los que se alimentan de los consumidores de
primer orden; los de tercer orden son los que se alimentan de los de segundo orden;
etc.
- Descomponedores: son hongos y bacterias responsables de degradar los restos
orgnicos de los otros seres vivos y transformarlos en molculas inorgnicas que
sern reutilizadas por los productores. Su rol tiene que ver con el reciclado de la
materia.
Organizacin general de la clula
Formas de estudiar las clulas:
Microscopa: Hay dos tipos bsicos de microscopios: microscopios pticos y
microscopios electrnicos. Dentro de estos ltimos encontramos los microscopios
electrnicos de transmisin o MET y microscopios de barrido o MEB. Se distinguen por
su lmite de resolucin, los electrnicos ven mucho ms.
Qu podemos observar con cada uno de estos microscopios?
- Microscopio ptico: las clulas observadas pueden estar vivas o muertas. Se puede
observar la presencia o ausencia de ncleo, la forma celular, las mitocondrias y
cloroplastos (sin detalle).
- MET: las clulas observadas deben estar muertas despus de haber sido tratadas
con iones de metales pesados. Permite la observacin de detalles a escala
macromolecular.
- MEB: para observar clulas muertas, despus de haber sido tratadas con iones de
metales pesados. Permite obtener imgenes tridimensionales.
Al conjunto de tcnicas de preparacin de las muestras previas a su observacin, se lo
denomina tcnica histolgica.
- Fraccionamiento celular: Esta tcnica permite aislar los distintos componentes
celulares para, de este modo, poder estudiarlos separadamente. Se basa
principalmente en que los componentes celulares tienen distintas densidades, lo que
posibilita separarlos por medio de la centrifugacin (decanta lo ms denso y lo menos
denso queda en solucin).
- Cultivos celulares o cultivos de tejidos: Consisten en la extraccin de las clulas de
inters, de su medio natural, para luego colocarlas en recipientes especiales y
adecuados. Se debe tener especial cuidado en mantener la nutricin, la oxigenacin y
la temperatura, y asegurar el cierre hermtico del recipiente para evitar
contaminaciones.
Caractersticas que hacen considerar a las clulas vivas:
- Unidad de composicin: La clula est formada por agua y por las mismas clases de
molculas orgnicas (cidos nucleicos, protenas, glcidos, lpidos)
- Unidad de estructura: no pueden dividirse en partes, se morira.
- Unidades de funcin: deben cumplir todas las funciones vitales esenciales de la
materia viva (respirar, alimentarse, reproducirse, etc.)
- Son sistemas complejos, sus estructuras y organelas desempean funciones

especficas, hacen posible una organizacin general armnica, coordenada y eficiente.

- Se reproducen, a travs de una divisin celular (mitosis, implica la duplicacin de
todas las estructuras celulares y sus cromosomas, formados por ADN)
- Metabolizan, se construye materia y se almacena energa, o se degrada materia y
libera energa. Por ejemplo: las clulas fotosintetizadoras captan energa lumnica y la
transforman en energa qumica, almacenndola al formar molculas de glucosa.
Estas molculas energticas sern el combustible para el resto de las clulas
hetertrofas (animales, protozoos, hongos, etc.)
- Mantienen un equilibrio interno (homeostasis) es la autorregulacin, controlan
situaciones, ejemplo: hidratacin, variaciones nutricionales, etc.)
- Irritabilidad, responden a estmulos
- Evolucionan, tuvieron adaptaciones que les permiten sobrevivir en el medio y tiempo.
Clulas procariontes
Son poco complejas internamente, sin ncleo, su material gentico est distribuido por
el citoplasma en un espacio llamado nucleoide, y carecen de membrana o envoltura
nuclear. (Son importantes, pueden ser descomponedores de restos orgnicos o
pueden fijar el nitrgeno atmosfrico, y pueden ser bacterias)
Clulas bacterianas: Su tamao est determinado genticamente y puede estar
influido por el ambiente. Al ser pequeas crecen y se multiplican muy rpido. Tienen
alta capacidad adaptativa a diferentes ambientes,
Estructuras presentes en una clula procarionte:
- Cpsula: formada por un material mucoso. Permite a las bacterias adherirse entre s
o a sustratos.
- Flagelos: Su funcin se relaciona con los desplazamientos de estas clulas.
- Pared celular: rgida o flexible, porosa. Brinda proteccin.
- Membrana plasmtica: bicapa de fosfolpidos con protenas asociadas. Ausencia de
colesterol. Presenta pliegues hacia el interior que aumentan su superficie con diversas
funciones (respiracin celular, fotosntesis, etc.). Uno de ellos es el mesosoma (punto
de unin de la membrana con el ADN).
- ADN: una sola molcula circular, no asociada a histonas. Est disperso en el
citoplasma.
- Ribosomas 70S aislados o agrupados en polirribosomas.
Clulas eucariotas
Tienen un sistema de membranas internas (endomembranas) que separan las
funciones en diferentes compartimentos, tiene un ncleo (estructura de doble
membrana que contiene el ADN) y el resto del contenido se llama citoplasma.
O sea que la clula tiene ADN y citoplasma. En el citoplasma se llevan a cabo las
reacciones metablicas y se encuentran compartimentos celulares rodeados por
membranas llamados organelas. Es mucho ms grande que la procarionte, se resiste
ms a los cambios en el ambiente, requiere ms energa y tiene divisin del trabajo.
Estn delimitadas por una membrana plasmtica, y en el interior estn divididas en un
sistema de compartimientos rodeada por una membrana de la misma naturaleza que
la plasmtica. Estos compartimientos tienen diferente estructura y diferente funcin.
El ncleo est limitado por una envoltura de doble membrana con poros y contiene el
material gentico de la clula.

Compartimentos delimitados por doble membrana: son los que se encargan de las
reacciones de transformacin y almacenamiento de energa til para la clula. Son las
mitocondrias: son organelas (compartimentos rodeados por una membrana) que se
encuentran libres en el citoplasma, intervienen en la oxidacin de molculas orgnicas
y en la consecuente produccin de energa en la clula. En ella es posible hallar ADN
desnudo y ribosomas propios de la mitocondria. Y los cloroplastos: son organelas que
tienen solo las clulas eucariotas auttrofas (que se pueden alimentar a s mismas) en
ellos se realiza la fotosntesis, o sea que estn en las clulas animales, estas clulas
tambin tienen plstidos: contienen microgotas de lpidos y poseen material gentico
propio.
Virus
Los virus no son clulas, estas estructuras se encuentran formadas por
macromolculas que poseen una o ms cadenas de cido nucleico contenido en una
cpside formada por protenas, pero sin red de sistemas. Estas macromolculas
deben valerse de alguna clula y utilizar su maquinaria, o sea que son parsitos
intracelulares obligados, dependen de una clula husped para reproducirse y para
sintetizar sus protenas, y replicar su genoma, ya que carecen de la capacidad para
incorporar materia y transformar energa. Son pequeos y pueden pasar a travs de
los filtros diseados para retener a las bacterias.
El virion (partcula vrica) es un genoma de cido nucleico envuelto por una cubierta
proteica o membrana, puede contener protenas que se asocian con el genoma y
forman nucleocapsides. El genoma puede ser ADN o ARN.
Los virus pueden tener envoltura o pueden estar desnudos, los desnudos no suelen
soportar el medio, por eso solo se transmiten por va fecal-oral o por aguas residuales,
los que tienen envoltura lo hacen a travs de sangre y otros fluidos corporales.
Etapas de su multiplicacin:
- Adsorcin: fase invasiva, primero debe reconocer y adherirse a las clulas que
permitan su reproduccin, se lleva a cabo por la interaccin de las protenas virales de
la envoltura del virus, con las protenas de la membrana celular.
- Una vez que se adhiere, la penetra y se desnuda, quedando el cido nucleico viral
libre dentro de la clula, es cuando el genoma puede realizar copias de s mismo
utilizando las enzimas de la clula.
Todos los virus con ADN duplican su genoma con mecanismos y herramientas
similares a los empleados por las clulas pudiendo usar sus enzimas (excepto el
Poxvirus que tiene una enzima propia y se replica en el citoplasma)
Los virus con ARN se duplican con tres estrategias: 1- el ARN es infectivo por s
mismo porque funciona como ARNm; 2- el ARN tiene ARN polimerasa, que transcribe
el ARNm del ARN original; 3- el ARN se transforma en ADN, el cual penetra el ncleo
de la clula y se integra al genoma del husped para luego ser transcripto como un
gen celular ms. (Retrovirus, ejemplo HIV)
Infecciones virales
Un virus puede ingresar al organismo a travs de fisuras en la piel o de membranas
mucoepiteliales existentes en los orificios corporales. Una vez adentro, se replica en
clulas que expresan receptores especficos y tienen una maquinaria biosinttica

apropiada.
La infeccin vrica de una clula puede conducir a tres resultados:
- La infeccin fracasa y el virus no puede multiplicarse: infeccin abortiva
- La clula es infectada y se produce la muerte de la clula con la liberacin del virus a
otras clulas: infeccin ltica.
- La clula se infecta pero se produce multiplicacin del virus sin muerte celular:
infeccin persistente.
Cuando se produjo una progenie (reproduccin) viral puede pasar:
- Que el virus se disemine en forma local infectando a clulas vecinas
- Que el virus se distribuya por todo el organismo: viremia.
Agentes sub-virales
Los viroides: composicin y estructura
Los viroides son entidades infectivas subvirosicas que producen enfermedades a las
plantas. Tambin son parsitos intracelulares obligatorios y presentan ARN.
Estn formados por una corta cadena de ARN, (unida en los extremos, formando un
circulo) por lo tanto carecen de suficiente informacin para codificar una protena que
les permita reproducirse. No poseen envoltura. Este ARN est localizado dentro del
ncleo de la clula infectada.
Los viroides se asocia al ncleo y es probable que tambin al sistema
endomembranoso de la clula. Se propagan aprovechando el proceso de reproduccin
vegetatica de algunas plantas a partir de tubrculos y gajos, siendo capaces algunos
de transmitirse a travs de las semillas.
Priones
Son protenas infecciosas. Agentes responsables de encefalopatas espongiformes
transmisibles, que afectan al sistema nervioso central (entre ellas la conocida
enfermedad de la vaca loca, por ejemplo). Pertenecen al nivel de organizacin
macromolecular por estar formados por una protena. Su transmisin puede ser:
espordica, hereditaria o infecciosa.
Virus satlites y ARNs satlite.
Los virus satlites son similares a los virus, son capaces de producir enfermedades
que se asocian a ciertos virus pero dependen del virus comn para poder multiplicarse
y enfermar a un organismo.
Los ARN satlites son pequeas molculas de ARN lineal que existen en ciertos virus,
pueden estar relacionados al ARN del virus (empaquetados en sus capsides) o
tambin al ARN de las clulas del organismo hospedante. Se reproducen solo en
presencia del virus colaborador. Atenan las infecciones virales, puede ser una
respuesta protectiva del hospedante.
Organizacin molecular de la clula
Una unin qumica es una fuerza de atraccin electrosttica que mantiene unidos a los
tomos, se unen por la energa que tiene cada uno, cuanto ms energa ms fuerte es
la unin.
Un enlace covalente se forma cuando dos tomos comparten uno o ms pares de
electrones, para alcanzar cada uno de ellos la configuracin electrnica ms estable.

Si comparten un par es un enlace covalente simple, si comparten dos pares es doble y

si comparten tres pares es triple.
Un enlace inico se forma como resultado de la atraccin entre iones de carga
opuesta. Los iones se forman por la tendencia a ganar o perder electrones para
alcanzar la configuracin electrnica ms estable. Su fuerza depende del medio,
cuanto ms polar es, ms dbil es la unin.
Todos los organismos vivientes estn organizados alrededor del elemento carbono.
Las molculas organizadas a su alrededor constituyen los compuestos orgnicos. El
tomo de carbono forma uniones covalentes muy fuertes entre s y con tomos de
otros elementos, dando origen a diversos grupos funcionales. Posee la capacidad de
establecer enlaces simples, dobles y triples con los otros tomos de carbono formando
cadenas y anillos de diferentes tamaos, esto le da la posibilidad de participar en la
formacin de muchos compuestos.
Ordenamiento de las molculas dentro de la clula
Esta controlado por uniones dbiles que se establecen entre tomos de la misma o de
diferentes molculas. Las uniones dentro de la misma molcula contribuyen a darle la
forma y la flexibilidad de las que depende su funcin. Las uniones intermoleculares
dbiles participan en el reconocimiento de los componentes celulares y en la
formacin de organelas.
La vida se origin en el agua, que es el componente ms abundante de los seres vivos
y es una molcula polar. El agua es el solvente donde se hallan disueltas las
sustancias necesarias para la existencia de las clulas. Las estructuras, propiedades y
comportamiento de las biomoleculas (glcidos, lpidos, cidos nucleicos y protenas)
estn influenciadas por el agua.
Los compuestos inicos y las molculas polares son solubles en agua, el agua tiene
propiedades solventes nicas debido a la naturaleza polar de sus molculas y a su
capacidad para formar uniones puente de hidrogeno.
Es imposible insertar en el agua una molcula orgnica no polar, incapaz de
establecer enlaces puente hidrogeno. La tendencia de las molculas no polares a
asociarse en presencia del agua, se llama interacciones hidrofobicas. Las
interacciones hidrofobicas son importantes en las interacciones moleculares en los
sistemas biolgicos (enzima-sustrato, antgeno-anticuerpo) y en la formacin de
estructuras subcelulares como las membranas. Existen otros grupos de sustancias
que tienen en sus molculas simultneamente grupos polares y no polares, son las
sustancias anfipaticas o anfifilicas (ejemplo el jabn)
Todos los seres vivos estn formados por las mismas clases de biomolculas, que
estn constituidas por:
- Glcidos: todos derivados de los monosacridos. Son sustancias que tienen en
comn los grupos funcionales aldehdo o cetona y alcoholes.
- Lpidos: que constituyen una gran variedad de sustancias con la caracterstica comn
de ser insolubles en solventes polares
- Protenas: de las que hay varios miles diferentes, todas formadas por los mismos
veinte aminocidos.
- cidos nucleicos: responsables de nuestra identidad, son el resultado de la
combinacin en largas cadenas de cuatro nucletidos diferentes.
Protenas

Las protenas son las macromolculas ms abundantes en las clulas, todas las
caractersticas de los seres vivos dependen de estas, son las biomoleculas de mayor
variedad estructural y funcional, sus funciones se dividen en dinmicas (protenas
globulares) y estructurales (protenas fibrosas)
Los procesos bioqumicos requieren estructuras dinmicas: muchas protenas (las
globulares) realizan sus funciones a travs de la unin con otras molculas a las que
reconocen especficamente. La unin que se establece entre estas es dinmica. La
protena reconoce su molcula especfica, se le une y en algunos casos interacta con
ella, despus la libera.
La actividad metablica de la clula depende de las protenas enzimticas que
catalizan reacciones qumicas, los genes llevan la informacin que determina cada una
de las protenas del organismo, y a su vez estos genes requieren de protenas que
cooperan con los cidos nucleicos, como las que replican el ADN, o la sntesis de ARN
y de las mismas protenas.
Otras protenas, las que permiten la entrada y salida de sustancias de los
compartimentos celulares, cumplen la funcin de transporte. (Ejemplo glucosa o
aminocidos, necesitan de transportadores)
Las protenas son importantes en el control del metabolismo celular, algunas son
mensajeros qumicos (hormonas) y otras ubicadas en las membranas reconocen a los
mensajeros, constituyen receptores especficos de hormonas o neurotransmisores.
La defensa del organismo contra las infecciones por virus, bacterias y parsitos, es
llevada a cabo por protenas globulares (inmunoglobulinas). Otra forma de proteccin
frente a una herida es una coagulacin de la sangre, en donde participa la protena
fibrina.
El mantenimiento de la estructura celular requiere protenas fibrosas: pueden estas
asociadas a las membranas o formas estructuras dentro de las clulas (colgeno).
Tambin constituye cilios y flagelos que intervienen en los movimientos coordinados de
clulas. Y en la proteccin, pelos, uas y plumas (queratina).
Forma de las protenas:
Los aminocidos son las unidades estructurales de las protenas, o sea: una protena
es una secuencia de aminocidos. Todas las protenas estn formadas por los mismos
20 aminocidos comunes.
Aminocido:
COOH (acido)
|
H2N - C - H
(amino) | (hidrogeno)
R
R vara en cada aminocido (hay 20), y de esto depende su propiedad. Los
aminocidos se clasifican en polares sin carga, polares con carga e hidrofobicos.
Los aminocidos se combinan entre s mediante uniones peptdicas (rgida y plana)
formando cadenas lineales no ramificadas
Estructura de las protenas:
Primaria: se describe el orden, la cantidad y la clase de aminocidos que la
constituyen.

- Secundaria: la cadena toma espontneamente la conformacin ms favorable en el

espacio, permitida por las limitaciones que le imponen los restos laterales de los
aminocidos y la secuencia en que estn.
- Terciaria: conformacin tridimensional del polipeptido plegado. La cadena
polipeptidica se pliega sobre si misma espontneamente, adoptando una postura
energticamente ms favorable, sucede por los restos laterales hidrofobicos, que
evitan el contacto con el medio acuoso o con grupos polares, mientras quedan en la
superficie los restos laterales polares. Esto determina su forma, y su forma determina
su funcin.
Dominios: porciones continuas de una cadena polipeptidica que adoptan una forma
espacial compacta y globular, con una funcin especfica dentro de la molcula. La
mayora de las protenas son modulares, estn formadas por dos o tres dominios,
cada uno con una funcin.
- Cuaternaria: la manera en que interactan las subunidades de una protena
multimerica, o sea formadas por ms de una cadena polipeptidica (cada cadena se
llama subunidades o monmero, pueden ser o no iguales)
Las protenas pierden la actividad biolgica cuando se rompe su conformacin. Las
uniones de las estructuras secundarias, terciaria y cuaternaria son ms dbiles que la
primaria, se rompen fcilmente, con temperaturas altas, por solventes orgnicos,
desnaturalizan y pierden la conformacin nativa.
Protenas conjugadas: contienen grupos prostticos, no peptdicos.
Dinmica y funcin de las protenas
Relacin entre la estructura y la funcin de las protenas:
El colgeno tiene funcin de proteccin y sostn. Pertenece a una familia de protenas
fibrosas presentes en todos los animales, son las protenas ms abundantes en los
vertebrados. Es el principal componente de la piel, huesos, tendones, cartlagos, vasos
sanguneos y dientes. Forma fibras insolubles de gran resistencia mecnica. Su
estructura primaria es atpica, y la triple hlice es una estructura secundaria exclusiva
del colgeno., est formada por tres cadenas polipeptdicas de mil aminocidos que
pueden no ser iguales. Esta triple hlice se denomina tropocolageno, y muchas fibras
de tropocolageno forman la molcula de colgeno
La mioglobina(Mb) y hemoglobina(Hb) son protenas globulares conjugadas, con
funciones de transporte y oxgeno, solucionan el problema de requerimiento de
oxgeno en los organismos pluricelulares. La hemoglobina (protena tetramerica)
transporta oxigeno desde los pulmones hasta los tejidos donde lo libera, el dixido de
carbono desde los tejidos hasta los pulmones que lo liberan, y participa de la
regulacin del pH de la sangre. La mioglobina (monomerica) que est en los msculos,
sirve de reserva de oxigeno intracelular y facilita la difusin del mismo hacia las
mitocondrias, esta es capaz de unirse al oxgeno, impedir que se reduzca y poder
liberarlo de acuerdo a las necesidades de los tejidos.
cidos nucleicos
Los nucletidos son las unidades estructurales de los cidos nucleicos, estn
distribuidos en todos los tipos celulares. Una de sus funciones es ser precursor
monomerico de los cidos nucleicos, ADN y ARN. Tambin son transportadores de
energa metablica, mediadores de procesos fisiolgicos (transmisin de informacin
del medio extracelular al intracelular), agentes de transferencia de otros grupos

qumicos y efectores alostericos.

Los nucletidos se componen de una base nitrogenada, una aldopentosa y uno, dos o
tres acidos fosfricos.
Son parte de las coenzimas, sustancias cuya presencia es imprescindible en
determinadas reacciones enzimticas. Estas actan como transportadores transitorios
de electrones o grupos funcionales especficos.
Los nucletidos sirven como activadores y transportadores de intermediarios
requeridos para una variedad de reacciones
ADN y ARN, las molculas de la herencia
Los cidos nucleicos son las macromolculas que contienen y transmiten la
informacin hereditaria. Las protenas determinan la forma, funciones y movimiento de
la clula y catalizan y regulan las reacciones celulares, pero son los cidos nucleicos
los que contienen las instrucciones para que la clula sintetice sus protenas, estas
instrucciones estn en un lenguaje codificado como secuencias lineales de bases
nitrogenadas. La clula traducir estas secuencias a la secuencia de aminocidos de
las protenas que determinara la estructura tridimensional de estas.
Hay dos tipos de cidos nucleicos: ADN y ARN, la informacin gentica en todos los
organismos pro o eucariota est en el ADN, sin embargo en los virus esta informacin
puede estar en cualquiera de los dos.
Ambos estn formados por combinaciones de cuatro nucletidos diferentes, los
nucletidos que del ADN poseen un grupo fosfato, la pentosa desoxirribosa y una de
las siguientes bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina o timina. Los que forman
parte del ARN tienen un grupo fosfato, la pentosa ribosa y una de las siguientes bases
nitrogenadas: adenina, guanina, citosina o uracilo.
Ambos poseen un esqueleto covalente constante formado por pentosas unidas con
fosfatos, la parte variable es la secuencia de bases nitrogenadas de los nucletidos.
El modelo de Watson y Crick sostiene que el ADN est formado por dos cadenas de
nucletidos complementarias y antiparalelas enrolladas en una doble hlice, la
importancia de este modelo es que permite hacer dos predicciones fundamentales: 1)
sugiere la forma en que el ADN puede replicarse, proceso indispensable para que la
informacin gentica pase de una generacin a la siguiente. 2) hace pensar que la
secuencia de bases nitrogenadas es la responsable de la secuencia de aminocidos
de la protena, significando que la informacin para sintetizar protenas esta
almacenada en el ADN en forma codificada y que de alguna manera seria traducida al
lenguaje diferente de secuencias de aminocidos en las protenas. Surga as el
concepto de cdigo gentico.
La replicacin de ADN es semiconservativa. El mecanismo consiste en que las dos
cadenas que forman la doble hlice se separan y cada hebra sirve como molde para la
sntesis de la cadena complementaria. La cadena sintetizada se unir con la cadena
molde formando puentes de hidrogeno
((Uniones puente hidrogeno dbiles, y dsp estn otras uniones que son covalentes)
El cdigo gentico est constituido por tripletes de nucletidos Cada clase de protena
est constituida por una secuencia de aminocidos especficos y esta secuencia se
corresponde con una secuencia determinada de nucletidos del ADN, o sea que la
clula maneja dos idiomas distintos: uno con cuatro signos (las cuatro bases
nitrogenadas) para almacenar la informacin, y otro con 20 signos (los aminocidos)
para llevar a cabo lo que dicha informacin indica. O sea que: la informacin contenida
en el ADN se expresa a travs de las protenas.

Surge el problema de cmo la clula descifra la informacin almacenada en el ADN

para construir las protenas, para esto es necesario la existencia de un cdigo gentico
que relacione la secuencia de nucletidos con la secuencia de aminocidos.
Empieza con una molcula de ARN mensajero (que se sintetiza del ADN)
complementaria a la secuencia de ADN que contiene la informacin requerida, su
secuencia de bases nitrogenadas es leda en grupos de tres nucletidos llamados
tripletes o codones, cada triplete equivale a un aminocido, de forma tal que la
secuencia de nucletidos del ADN lleva un mensaje univoco para la sntesis de cada
protena.
Cuando ocurre un cambio en la secuencia de nucletidos del ADN se produce una
mutacin, la cual puede determinar un cambio en la secuencia de aminocidos de las
protenas codificadas con importantes consecuencias en su actividad biolgica.
Las molculas de ADN de distintas especies tienen diferente longitud.
La doble hlice es una molcula flexible que puede encontrarse en forma lineal o
circular, esto le permite adaptarse a las dimensiones de la clula o la capside viral. El
ADN de las bacterias y algunos virus son molculas circulares cerradas (para
replicarlas estn las topoisemorasas, enzimas que cortan desenrollan y vuelven a unir
las cadenas)
La funcin del ARN en la clula es la de traducir la informacin gentica contenida en
el ADN a la secuencia de aminocidos de las protenas, pero existen virus (el de la
gripe) que solo poseen ARN y en este caso tiene la misma funcin que el ADN,
almacenar informacin gentica.
Las clulas contienen tres tipos de ARN: ribosomal (ARNr), mensajero (ARNm) y de
transferencia (ARNt). Los tres son sintetizados a partir de la informacin del ADN
mediante un proceso llamado transcripcin.
ARNt: (tiene forma de cruz) cumple con la funcin de molcula adaptadora en la
sntesis de protenas, en sus extremos tienen dos grupos de bases nitrogenadas no
apareadas, uno de estos forma el anticodon, cuyas tres bases se aparearan con las de
un triplete complementario de la molcula de ARNm. Por otro lado en uno de sus lados
tiene la secuencia CCA que se unir covalentemente a un aminocido especifico, de
esta forma permite que los aminocidos se alineen de acuerdo con la secuencia de
nucletidos del ARNm y la protena codificada de dicha informacin.
ARNr: forma parte de los ribosomas, todos los acontecimientos de la sntesis proteica
se producen en los ribosomas, que son complejos supramoleculares formados por
protenas y ARNr. Desempea un papel central en las actividades catalticas del
ribosoma.
ARNm: poseen secuencias de ADN de las que han sido transcriptos, estas tienen
informacin para la secuencia de aminocidos de las protenas. En las clulas
eucariontes tambin existe ARN nuclear pequeo (snARN) que interviene en la
maduracin del ARNm.
Glcidos (hidratos de carbono)
Son estructuralmente sencillos pero tambin los ms importantes, de hecho los tres
compuestos orgnicos ms abundantes de la biosfera (celulosa: conforma las paredes
celulares de la mayor parte de los vegetales, quitina: es el componente fundamental
del exoesqueleto de los artrpodos y almidn: reserva energtica intracelular de
vegetales) pertenecen a este grupo de biomoleculas.
Estas biomoleculas aportan una parte considerable de la energa necesaria para cubrir

las necesidades metablicas, tanto de procariotas como de eucariotas. (En especial la

glucosa) y tambin estn los monosacridos que tienen un papel importante en la
interaccin entre las clulas, del mismo individuo y de otras especies (como las
infecciones)
Monosacridos: son las unidades que forman los glcidos, son polihidroxialdehidos o
polihidroxicetonas.
Caractersticas: Son polares (solubles en agua). Se disuelven en agua porque se
forman puentes hidrogeno entre los OH y el agua. Son de gusto dulce, no son
hidrolizables. Los azucares de 5 y 6 C pueden existir en forma cclica (hemiacetalica) o
lineal.
Se clasifican segn el nmero de carbonos: 3C: Triosas, 4C: Tetrosas, 5C: Pentosas,
6C: Hexosas.
Sus funciones: Las triosas y las tetrosas son intermediarios metablicos. Las pentosas
forman parte de los nucletidos y las hexosas son combustibles celulares.
Disacridos: Estn formados por dos monosacridos con prdida de la molcula de
agua. (Unin glicosidica) Son polares (solubles en agua). De gusto dulce, se hidrolizan
dando unidades de monosacridos.
Hay dos formas de uniones glucosidicas: a y b.
Casi todos los disacridos tienen poder reductor. La sacarosa no tiene poder reductor.
Se clasifican en:
- Maltosa (2 glucosas unidas por enlace a): tiene poder reductor en la cebada cerveza
se encuentra libre pero generalmente se obtiene por hidrlisis enzimtica del almidn,
el hombre posee una enzima especifica (maltasa) que hidroliza este disacrido.
- Isomaltosa: tiene poder reductor, no se encuentra libre en la naturaleza, se obtiene
por hidrlisis enzimtica de glucgeno. El hombre posee una enzima especfica
(glucosidasa) que hidroliza, especficamente este disacrido.
- Celobiosa (2 glucosas unidas por enlace b): tiene poder reductor, no se encuentra
libre, se obtiene por hidrlisis enzimtica de la celulosa. Los rumiantes (no el hombre)
poseen enzimas especficas (de origen microbiano) que atacan las uniones b.
- Sacarosa (glucosa + fructosa): no tiene poder reductor, se encuentra en la caa y
remolacha. Es el azcar comn de la cocina. El hombre posee una enzima (sacarosa)
especifica que hidroliza la unin glucosidica a.
- Lactosa (galactosa + glucosa): tiene poder reductor, se encuentra en la leche. Los
mamferos poseen una enzima (lactasa) especifica que rompe la unin galactosidica b.
Funciones: diversas, ej: la sacarosa es la forma de transporte de glcidos en los
vegetales y la lactosa es el azcar de la leche de los mamferos.
Oligosacaridos: resultan de la unin de ms de dos monosacridos (hasta 20) los de
mayor inters biolgico son los relacionados con protenas (glucoprotenas)
compuestos que resultan de una elaborada expresin gentica.
La fraccin glucidica de estas glucoproteinas y glucolipidos se asocia a funciones de
reconocimiento y sealizacin (entre clulas o clulas y biomoleculas) por esta razn
son abundantes en la superficie de las membranas biolgicas (glucolipidos) y en las
molculas del sistema inmunitario (inmunoglobulinas). Estas funciones consisten en
diferenciar lo propio de lo ajeno (toxinas, bacterias, clulas) y en los organismos
pluricelulares sirven como gua en los procesos de migracin celular y en la
distribucin de biomoleculas entre los distintos tejidos.
Tambin cumplen funciones de proteccin.

Polisacridos: La forma predominante de los glcidos en la naturaleza es como

polisacridos. Estos son polmeros de alto peso molecular que por hidrlisis
enzimtica o acida dan unidades de monosacridos. Estn formados por cientos de
unidades de monosacridos, unidos tambin por uniones glucosdicas (estas impiden
la formacin de enodioles, los que dan poder reductor, o sea que estos no tienen
poder reductor) son polares (hidrofilicos) pero insolubles en agua debido a su gran
tamao. Se hidratan y forman soluciones coloidales. No tienen sabor dulce.
Estas macromolculas polimricas pueden estar formadas por un solo tipo de
monmero o por dos tipos que se disponen en forma alternada.
Se clasifican en
- Homopolisacridos: Pueden cumplir funciones de almacenamiento intracelular. Dan
por hidrlisis un solo tipo de monosacridos, como el almidn (la forma bajo la cual las
clulas vegetales almacenan glucosa formando grnulos); glucgeno (es el
equivalente al almidn en el reino animal); celulosa (que por hidrlisis da glucosa, es el
polisacrido ms abundante de la naturaleza y es insoluble, forma la pared celular);
insulina (que da fructosa); quitina (se encuentra en el exoesqueleto de moluscos y
artrpodos donde puede servir de matriz para el depsito de sales minerales)
- Heteropolisacridos: Dan por hidrlisis distintos tipos de monosacridos, como es el
caso de los Glucosaminoglucanos (cadenas de azcares derivados) y Pptido
glucano.
- Peptidoglucanos: Estn presentes en las paredes bacterianas, la sntesis de estos
puede ser inhibida por antibiticos (penicilina).
Lpidos
Se llama lpidos a una serie heterogenea de compuestos que tienen en comn una
propiedad fsica: son poco solubles, algunos insolubles directamente en agua, pero si
son solubles en solventes no polares.
Saponificables: contienen siempre en su estructura por lo menos un cido graso. Con
respecto a su comportamiento en el medio acuoso, se definen dos zonas: la cabeza
polar afn con el agua y la cola no polar que es hidrofobica. (a este tipo de
biomoleculas con una parte polar y otra no, se las llama anfipaticas). Estn:
- Los cidos grasos, cuantos ms tomos de carbono poseen en la cadena, ms
insolubles son en agua y adems, a temperatura ambiente (25 C) son slidos. Por el
contrario, cuanto ms corta es la cadena, son lquidos a temperatura ambiente y ms
solubles. Pueden ser saturados (slidos a temperatura ambiente) o insaturados
(lquidos a temperatura ambiente). Los cidos grasos pueden unirse a alcoholes
mediante uniones qumicas denominadas uniones tipo ester. El alcohol que
generalmente se esterifica con cidos grasos se llama glicerol y posee tres carbonos.
En cada carbono se puede unir un cido graso, es decir que un glicerol puede unirse a
tres cidos grasos. La molcula que se forma se denomina triglicrido.
- Glicridos(o grasas neutras): unin entre glicerol y 1, 2 3 cidos grasos
(monoglicridos, diglicridos, triglicridos). Son los lpidos biolgicos ms abundantes
y cumplen un rol fundamental como reservorios energticos citoplasmticos. Esto se
debe a su insolubilidad y a su alto valor calrico.
Saponificacin: si se trata de un glicrido con un lcali se rompe el enlace ster,
reconstituyndose el glicerol, mientras que el cido graso toma el catin en lugar del
hidrogeno, constituyndose as el jabn.

- Fosfoacilgliceridos (fosfolpidos): unin entre glicerol + 2 cidos grasos + fosfato; la

presencia de cido fosfrico le da un carcter anfiptico. Cumplen funciones
primordialmente estructurales, llegando a conformar buena parte de los lpidos de
membrana. En el agua forman bicapas.
- Esfingolpidos: unin entre esfingol + cido graso; son anfipticos; su funcin:
constituyentes de las membranas biolgicas.
- Glucolipidos: compuestos de alto peso molecular, abundantes en el tejido nervioso y
se caracterizan por poseer una parte hidrofobica y un oligosacarido hidrofilico. Si la
porcin glucosidica es solo una molcula de galactosa es un glucolipido cerebrosido, y
si le agregamos un resto oligosacarido es un tpico gangliosido.
Los lpidos y las membranas biolgicas: las membranas biolgicas separan dos
soluciones acuosas: lo que queda afuera de la clula (extracelular) y lo que queda
dentro (intracelular). Ambas soluciones tienen distinta composicin qumica.
En eucariotas el medio intracelular est separado en distintos compartimientos,
limitados tambin por membranas biolgicas. Los lpidos constituyen la mitad de los
componentes moleculares de las membranas biolgicas, conformando la matriz lipida
de la misma.
Micelas: agrupaciones moleculares en las que las colas hidrofobicas se orientan hacia
adentro, y las polares hacia la fase acuosa.
Insaponificables: Estos lpidos no presentan uniones ester, porque derivan de la
polimerizacin de un hidrocarburo de 5 carbonos, el isopreno.
Se clasifican en:
- Terpenos: formados por dos o ms unidades de isopreno, pueden ser molculas
lineales, cclicas o ambas. Son importantes ya que de ellos deriva la coenzima Q (que
interviene en el transporte de electrones de la cadena respiratoria) y las vitaminas
liposolubles A, E, K.
Los derivados del isopreno tambin se hallan difundidos entre los vegetales verdes,
dado que las hojas de las plantas poseen pigmentos cuya estructura qumica puede
considerarse derivada del isopreno (clorofila, carotenos y ltex). Por su carcter
hidrofobico se los encuentra asociados a la matriz lipidica de las membranas
biolgicas.
- Esteroides: son derivados cclicos del isopreno, todos los esteroides naturales tienen
en comn un ncleo hidrocarbonado formado por 4 anillos de carbonos e hidrgenos.
Ejemplos: hormonas esteroideas, esteroles, cidos biliares, vitaminas.
- Esteroles: se originan a partir del escualeno, el ms abundante en los tejidos
animales es el colesterol, a partir de este se sintetizan sales biliares, la forma
hormonalmente activa de la vitamina D, corticoides, andrgenos y estrgenos.
Introduccin al metabolismo
Energa: es la causa capaz de producir trabajo. Puede ser potencial (cuando un objeto
almacena energa por su posicin: un auto parado, una clula en reposo), cintica
(cuando existe movimiento: un auto en movimiento, el espermatozoide en
movimiento), calrica (desprendimiento del calor durante el trabajo muscular), elctrica
(pasaje de iones a travs de la membrana), qumica (la existente entre las uniones de
tomos y molculas), etc.
Termodinmica: es la ciencia que se encarga de estudiar los cambios energticos
que se producen en el universo. Mediante sus tres leyes solo se ocupa de los
aspectos macroscpicos de un sistema: temperatura, presin, volumen, trabajo, calor,

desorden, etc. Le interesa la variacin que se produce en el sistema antes y luego del
cambio, sus leyes son:
- Ley de conservacin de la energa: establece que la energa no puede ser creada
o destruida, puede cambiar de forma o transferirse de un lugar a otro. Cuando un
sistema cambia de un estado a otro (gaseoso, lquido o solido) la cantidad total de
energa transformada es la misma independientemente del cambio. (ej.: si se quema
glucosa mediante una llama hasta convertirla en dixido de carbono y agua, liberara la
misma cantidad de energa la clula para formar glucosa).
Cuando un sistema cambia de un estado a otro puede perder o ganar energa bajo la
forma de calor y trabajo, a costa del entorno, o sea, el trabajo puede efectuarse contra
otra fuerza, ejemplo: al levantar algo lo hago contra la fuerza de gravedad)
Los sistemas materiales estn constituidos por tomos y molculas en continuo
movimiento, las que pueden estar en estado gaseoso, liquido y/o slido, segn en que
estado se encuentren, el movimiento ser mayor o menor, o sea, tendrn distinta
energa cintica (lo que nosotros podemos sentir como calor). La materia no contiene
calor, sino que tiene energa de distintas formas, pudindose transferir de un sistema a
otro en forma de calor. (De un cuerpo a otro, del ms caliente al ms frio).
Solo una parte de la energa producida es til, o capaz de realizar trabajo, esta
cantidad de energa til se la llama energa libre. La parte intil de la energa es la que
contribuye a aumentar el desorden que se conoce como entropa.
- Segunda ley: relacin entre la energa libre y la entropa. Siempre que se produce
una transformacin de energa capaz de generar trabajo, parte de la misma se pierde
en forma irrecuperable aumentando el desorden. Como el universo tiende en forma
constante a aumentar este desorden en busca de estados ms estables, los cambios
de energa en los sistemas tendern a producirse de forma tal que cada vez quede
menos energa til para realizar el trabajo. Entonces la ley dice: todo cambio
energtico se produce de estados de mayor energa a menor energa. La
consecuencia de esto es que durante los cambios energticos la tendencia
espontanea ser la que permita la realizacin de un trabajo aumentando la entropa (el
desorden del universo) (los procesos qumicos y fsicos tienen a aumentar la entropa,
en todo proceso aumenta el desorden del universo)
Proceso exergnico: es un proceso en el cual el contenido energtico, al inicio, es
mayor que en el estado final; por lo tanto, en dicho proceso se ha liberado energa al
medio.
Proceso endergnico: es un proceso en el cual el contenido energtico inicial es
menor que en el estado final; por lo tanto, en dicho proceso se ha entregado energa al
sistema.
Entropa: es una forma de cuantificar el desorden de un sistema. A mayor entropa,
mayor desorden.
Bioenergtica
Los seres vivos tienen un elevado grado de orden molecular, pero viven en un entorno
que se encuentra desordenado.
Crean y mantienen su complicado orden molecular en un entorno catico porque los
seres vivos no escapan a las leyes de la termodinmica.
Segn la primera ley, la energa total del sistema (las clulas) y de su entorno
permanece constante, esto significa que nuestro sistema no puede consumir ni crear

energa, sino que puede transformarla de un tipo a otro. Es decir, los seres vivos
absorben del entorno energa que les es til (energa libre) la cual ser capaz de
realizar trabajo en la clula (ej.: transportar molculas, contraer msculos) y devuelven
la misma cantidad de energa en energa calrica.
La segunda ley explica que la energa intil que devuelve la clula al entorno, aumenta
la entropa del entorno, manteniendo su orden esencial. O sea, mantiene su orden a
expensas de aumentar el desorden de su entorno.
La clula es una maquina qumica isotrmica (todas sus partes tienen la misma
temperatura) que extrae energa libre del medio, y que constituye un sistema abierto
en estado estacionario. La energa que la clula toma de su entorno la recupera en
forma de energa qumica, la cual se transforma en la maquinaria celular para realizar
un trabajo qumico como ocurre en la sntesis de los componentes celulares, un
trabajo mecnico como ocurre en la contraccin muscular, etc.
La energa libre que va a utilizar la clula para sus trabajos, la recuperan en forma de
energa qumica (es la contenida en los enlaces que realizan los tomos para constituir
molculas, y es la que los mantiene unidos entre s, al romperse un enlace qumico, la
forma de energa que se libera es la energa qumica)
No todas las clulas obtienen del entorno el mismo tipo de energa, hay dos grupos:
- Las clulas fotosintticas: utilizan la luz solar, energa lumnica absorbida por un
pigmento llamado clorofila y es transformada por la maquinaria celular en energa
qumica, la cual es utilizada en distintos trabajos dentro de la clula. Son clulas
auttrofas, fabrican su propio alimento a partir de la energa absorbida.
- Las clulas heterotrficas: no sintetizan sus alimentos, aprovechan del entorno la
energa qumica contenida en diferentes molculas (glucosa)
Ambos grupos recuperan la energa en forma de energa qumica y la centralizan en
un compuesto qumico llamado ATP, que es un transportador de energa qumica,
Metabolismo celular
Es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurren en el interior de la clula
(ocurren de manera ordenada, eficaz y especifica gracias a estar catalizadas por
enzimas). Las funciones especficas del metabolismo celular son: obtencin de
energa qumica a partir de molculas orgnicas combustibles o de la luz solar, en
ambos casos provenientes del entorno (oxgenos); convertir los principios nutritivos
oxgenos en precursores para las macromolculas de la clula; ensamblar estos
precursores para formar protenas, cidos nucleicos, lpidos y otros componentes de la
clula; y formar y degradas las biomolecular necesarias para el cumplimiento de las
funciones especializadas de la clula.
Las reacciones energticas se clasifican en:
- Endergonicas: al ocurrir consumen energa
- Axergonicas: al ocurrir liberan energa.
El ATP aporta la energa en las clulas para que ocurran las reacciones endergonicas,
y se transforma en ADP
El ADP toma la energa libre producida en una reaccin exergonica y forma ATP
El ATP es un intermediario comn, ya que esta molcula brinda la energa contenida
en su enlace fosfato rico en energa para las reacciones endergonicas, y es
regenerado a partir de la energa liberada de las reacciones exergonicas, la que se
utiliza para fosforilar el ADP. De esta manera el ATP realiza el acoplamiento energtico
de estos dos tipos de reacciones que ocurren en el metabolismo celular.

El ATP conecta todas las reacciones del metabolismo celular a modo de intermediario
energtico
El metabolismo celular se divide en dos fases:
- Catabolismo: (degradan molculas complejas) constituye la fase de degradacin en
las cuales las molculas nutritivas complejas y grandes (glcidos, lpidos, protenas)
que obtiene la clula del entorno o tiene almacenadas son degradadas a molculas
ms sencillas (cido lctico, urea). El objetivo de esto es usar la energa de estas
grandes molculas para distintos trabajos celulares. Estas reacciones catablicas van
siempre acompaadas de liberacin de energa, la cual es guardada por la clula en
forma de ATP.
- Anabolismo: (sintetizan molculas complejas) constituye la fase constructiva o
biosintetica del metabolismo, en la cual se produce la biosntesis de todos los
componentes moleculares de la clula a partir de precursores sencillos. Al partir de
molculas sencillas para construir molculas complejas, se deben formar nuevos
enlaces qumicos para los cuales se necesita energa, el ATP es el encargado de
aportar esta energa en todos los rincones biosinteticos de la clula.
Ambos ocurren en la clula al mismo tiempo, y el nexo entre ellos lo realiza el
intermediario energtico ATP, que se encarga de transferir la energa obtenida en las
reacciones catablicas a las anablicas.
Las reacciones catablicas son exergonicas (es decir, liberan energa) mientras que
las reacciones anablicas son endergonicas (requieren energa)
Las reacciones anablicas-endergnicas siempre se acoplan con la ruptura de ATP y
las reacciones catablicas-exergnicas se acoplan con la sntesis de ATP.
Enzimas
Las enzimas actan como catalizadores biolgicos que aumentan la velocidad con que
ocurren ciertas reacciones qumicas e intervienen en la interconversion de distintos
tipos de energa. Son protenas
Todas las reacciones qumicas requieren para iniciarse una energa mnima, esto es
energa de activacin esta, est relacionada con la temperatura, cuando aumenta se
acelera la velocidad de las reacciones qumicas. Pero como los seres vivos tienen un
lmite en la temperatura para poder vivir, es necesario disminuir los valores de energa
de activacin, esta es la funcin de las enzimas (tambin hay unos ARN que sirven,
llamados ribozimas)
Es decir: los catalizadores (enzimas) logran acelerar las reacciones qumicas al
disminuir la energa de activacin.
Las molculas sobre las que actan las enzimas se llaman sustratos y las que resultan
de esta accin se llaman productos
Caractersticas:
- son especficas, participan de una determinada reaccin qumica, sobre un sustrato
en particular.
- son eficientes en pequeas cantidades
- se recuperan luego de la accin, puede actuar sobre numerosos sustratos.
- No alteran el equilibrio de las reacciones que catalizan, solo permiten que se alcance
el equilibrio en un tiempo menor.
Se clasifican en:
- Enzimas simples: la parte proteica posee actividad cataltica

- Encimas conjugadas: adems de la parte proteica necesitan otra no proteica

(cofactor: Ion inorgnico o coenzima) para tener capacidad cataltica. La parte proteica
se llama apoenzima y es inactiva. Ambas partes juntas, o sea la forma activa, se llama
Holoenzima.

Reconocimiento del sustrato:

La parte de la enzima que interacta con el sustrato se llama sitio activo, ah estn los
aminocidos que participan del proceso cataltico, generando o rompiendo enlaces.
Hay dos modelos:
- Llave-cerradura: establece una total complementariedad entre el sitio activo de la
enzima y el sustrato sobre el cual acta
- Ajuste incluido: la complementariedad entre estos se alcanza luego de su interaccin.
Hay un reconocimiento dinmico que involucra una modificacin en el sitio activo
Hay varios factores que pueden afectar o modificar la velocidad de reacciones
catalizadas por enzimas:
- Concentracin de sustrato: A mayor concentracin de sustrato, mayor velocidad,
hasta llegar a la velocidad mxima o saturacin enzimtica (todas las enzimas estn
ocupadas catalizando la reaccin).
- Temperatura: A mayor temperatura, mayor velocidad, hasta alcanzar la temperatura
ptima. A temperaturas mayores a la ptima, la velocidad disminuye debido a una
posible desnaturalizacin. A bajas temperaturas la enzima se encuentra inactiva
- pH: La relacin entre actividad de una enzima y el pH depende mucho de qu enzima
se trate. A pH extremos, las protenas pueden desnaturalizarse y su actividad
disminuye. Hay enzimas que no se ve afectada su actividad con el pH. Otras tendrn
un pH ptimo cido o bsico.
- Presencia de inhibidores: Son molculas que cuando se unen a las enzimas
disminuyen su actividad (antibiticos, venenos, medicamentos). Los hay reversibles e
irreversibles. Dentro de los reversibles, encontramos los inhibidores competitivos (el
inhibidor se une al sitio activo, disminuyendo la afinidad de la enzima por su sustrato,
pero no modifica la velocidad mxima) y no competitivos (el inhibidor se une en un sitio
diferente al sitio activo, dejando que el sustrato se una a la enzima, pero modificando
notablemente la velocidad mxima). La inhibicin irreversible es provocada por
sustancias que producen un cambio permanente en la enzima, haciendo que pierda su
actividad (el antibitico inhibe irreversiblemente el ensamblaje de la pared de la clula
bacteriana).
Cuando ocurre uno de estos, los dems permanecen constantes.
Regulacin de la actividad enzimtica: la eficacia de la vida se debe a los mecanismos
de regulacin de las enzimas, controlan gran cantidad de vas metabolicas que
ocurren simultneamente en la clula.
Puede darse a tres niveles bsicos de regulacin de las enzimas:
regulacin de la sntesis de enzimas (induccin-represin): indica un cambio en la
cantidad de enzimas, la sntesis algunas son inducidas por sus propios sustratos y
reprimida por sus productos a nivel gentico, actuando en el proceso de transcripcin.
Dando por resultado que las enzimas se sinteticen nicamente cuando sean
necesarias

regulacin de la degradacin de enzimas: la presencia o ausencia de sustratos y

cofactores puede alterar la conformacin de las enzimas hacindolas ms o menos
susceptibles a su degradacin.
regulacin de la actividad cataltica (activacin-inhibicin): consiste en modificar la
actividad de las enzimas preformadas, sin variar la cantidad de enzima ya sintetizada
por la clula. Esto constituye a un ahorro de energa para el metabolismo celular.
Factores que contribuyen en el proceso: sistemas multienzimaticos (las
transformaciones que sufre un compuesto se produce en etapas, en cada etapa acta
una enzima diferente, en cada paso el producto de la enzima anterior, ser el sustrato
de la siguiente, esta secuencia de llama vas metablicas, estando las enzimas
alineadas para facilitar la transferencia de productos, formando sistemas
multenzimaticos. Estos sistemas tienen capacidad de autorregulacin de su
velocidad); efectos alostericos (enzimas alsotericas o reguladoras: a bajas
concentraciones de sustrato la velocidad es baja, cuando aumenta tambin lo hace la
velocidad); modificacin covalente (puede ser reversible: algunas enzimas son
reguladas por adicin o sustraccin de grupos unidos covalentemente ejemplo: una
enzima que une o elimina fosfatos a otra; o irreversible: algunas enzimas se sintetizan
en forma de precursores inactivo y son activadas a un tiempo y en un lugar apropiado);
compartimentalizacion (ordenamiento de las enzimas); isoenzimas (distintas
variedades de una misma enzima)
Los distintos tipos de regulacin pueden coexistir en una misma enzima, lo que se
llama multimodulacion.
Aplicaciones de las enzimas
Las enzimas son una herramienta molecular con diversas aplicaciones en las que se
explota su especificidad y efectos catalticos, entre ellas:
- Usos cientficos: utilizadas para el anlisis secuencial del ARN y ADN, y en la sntesis
de materiales biolgicos y no biolgicos para la investigacin
- Usos industriales: la usan para la sntesis de productos en gran escala y bajo costo.
- Usos mdicos: estudian la posibilidad de usarla para el tratamiento de enfermedades
ocasionadas por defecto de una enzima mediante la aplicacin de la misma. Si la usan
para la disolucin de cogulos sanguneos
Fotosntesis
En presencia de la luz, las plantas retienen el dixido de carbono del aire y lo
incorporan a su cuerpo en forma de materia orgnica, y adems producen oxgeno.
Parte de la masa de los vegetales proviene del agua que absorben del suelo
La fotosntesis es el proceso ms importante para la vida en la tierra, principalmente
por dos razones fundamentales:
- Utiliza la energa del sol para sintetizar el alimento que permite mantener el
funcionamiento, crecer y reproducirse, a todos los seres vivos del planeta
- Durante la fotosntesis se produce oxgeno.
La obtencin de alimento: llamamos alimento a todo compuesto orgnico que puede
ser degradado por un ser vivo para obtener la energa que necesita y que sirve como
materia prima para sintetizar los componentes de todas sus clulas y los lquidos
corporales. Todos los seres vivos que se alimentan de otros organismos o de sus
desechos se llaman hetertrofos (animales, hombres, hongos, bacterias, etc.). Y a los
organismos que pueden crecer y reproducirse sin tomar alimento del medio, o sea que

producen su propio alimento a partir de sustancias inorgnicas (nutrientes) que toman

del medio, (especialmente agua y dixido de carbono) se los llama auttrofos (plantas,
algas, bacterias).
La sntesis de alimento a partir del dixido de carbono y el agua es un proceso
anablico, como todo proceso anablico la sntesis de alimento es tambin
endergonica, es decir, que solo puede ocurrir cuando hay energa disponible. De
dnde sacan esta energa? Todas las plantas y algas son capaces de sintetizar su
alimento usando la energa del sol, y por eso reciben el nombre de fotoautotrofos. La
sntesis de compuestos orgnicos a partir de compuestos inorgnicos, utilizando la
energa de la luz, se llama fotosntesis.
En las bacterias fotosintticas y las algas la fotosntesis ocurre en todas las clulas del
cuerpo, en las plantas y vegetales solo en las clulas de las hojas y los tallos jvenes.
Se caracterizan por tener color verde, por la presencia del pigmento clorofila, que es el
encargado de captar la energa de la luz y transferirla al proceso de la sntesis del
alimento. (pueden tener tonos rojo amarillo marrn tmb)
La luz y la sntesis de alimento
La luz es absorbida por la clorofila, esta se encuentra en el interior de las clulas,
formando parte de membranas biolgicas. En las clulas procariotas se encuentra en
la nica membrana que poseen, la plasmtica. En las clulas eucariotas se encuentra
en el interior de organelas llamadas cloroplastos.
Los fotosistemas: Son complejos macromoleculares embebidos en las membranas de
los tilacoides. En los fotosistemas se distinguen dos zonas. En el centro se encuentra
el centro de reaccin (dos macromolculas de clorofila unidas a un complejo de
protenas) donde comienza una serie de complejos eventos fisicoqumicos que
culminan con la sntesis de los compuestos orgnicos. Rodeando al centro de accin
se encuentra un complejo antena formado por clorofila y otros pigmentos
fotosintticos, estos son los que captan la energa luminosa y la mandan al centro.
Hay dos tipos de fotosistemas: I (posee molculas de clorofila que captan ondas de
700 nanometros de longitud, este es el responsable de la fotosntesis de las bacterias
verdes) y II (tiene en su centro de reaccin molculas de clorofila que absorben ondas
de 680 nanometros, estos son los responsables de la fotosntesis en las bacterias
purpuras)
Los cloroplastos se asemejan a bacterias fotosintticas, porque en el interior de los
cloroplastos hay una molcula de ADN circular y no asociada a proteinas, semejante al
cromosoma que se encuentra en las bacterias. Tambin se multiplican ambos por
fisin binaria.
La fotosntesis es un proceso de xido-reduccin: durante el proceso de fotosntesis
los tomos de carbono se unen formando cadenas carbonadas y se reducen, es decir
que ganan tomos de hidrogeno. La reduccin del carbono esta acoplada con un
proceso de oxidacin (porque para que una sustancia se reduzca debe haber otra que
pierda protones y electrones, es decir que se oxide). La sustancia que se oxida en la
fotosntesis es el h2o. Se reduce el carbono para formar glucosa y se oxida el oxgeno
para formar agua solo ocurre gracias a la energa lumnica.
Etapas de la fotosntesis:
- Etapa fotoqumica o luminosa: Depende de la luz y se desarrolla en las granas de los

cloroplastos y en las laminillas de las cianobacterias. En esta etapa la energa de la luz

es aprovechada para formar ATP y para reducir el NADP+, formando el NADPH2.
Cuando la luz incide sobre los cloroplastos las molculas de pigmento se excitan, al
excitarse las del centro de reaccin del fotosistema I desprenden un electrn que es
transferido a la ferredoxina, esta est en la membrana del tilacoide y transfiere el
electrn al NADP+, La cual se encuentra en el estroma, y al recibir dos electrones el
NADP+ se reduce transformndose en NADPH2.
(Los electrones desprendidos del fotosistema I tienen como aceptor final al NADP+
que se reduce a NADPH+ H+. El fotosistema I queda con dficit de electrones.
Los electrones desprendidos del fotosistema II se transfieren por una cadena de
transporte de electrones que va del fotosistema II al I. Se cubre as el dficit de
electrones del fotosistema I. Este recorrido de los electrones entre ambos fotosistemas
permite la sntesis de ATP (modelo quimioosmtico).
El dficit de electrones en el fotosistema II es compensado con electrones que
provienen de la fotlisis del H2O. Por este mecanismo el H2O se oxida y forma O2
liberado a la atmsfera.
Modelo quimiosmotico: Propone que a medida que los electrones fluyen de un
compuesto potencial de xido-reduccin negativo a otro ms positivo, la energa
liberada se usa para bombear protones, ese bombeo se hace a travs de una
membrana biolgica esencialmente impermeable a los protones, creando una suerte
de energa potencial. Los protones acumulados en un lado de la membrana solo
pueden fluir por canales de protones. La energa potencial acumulada en ese
gradiente se utilizar para la sntesis de ATP.
- Etapa bioqumica u oscura: Transcurre en el estroma de los cloroplastos y en el
citoplasma. No depende directamente de la luz pero para que ocurra son necesarios el
ATP y el NADPH2, formados durante la etapa anterior. Ac las molculas de carbono
que se encuentran en los cloroplastos son reducidas y ensambladas con los
electrones aportados por el NADPH2 y la energa aportada por el ATP, formando as
molculas de hidrato de carbono. Esta sntesis de hidratos de carbono ocurre por una
serie de reacciones qumicas encadenadas en un ciclo llamado ciclo calvin-benson.
El carbono se encuentra en el aire y llega al interior de los cloroplastos por un proceso
de difusin simple. Una vez en el estroma el carbono se une con ribulosa 1-5 difosfato,
por la accin de la rubisco. De esto surge el acido 3-fosfoglicerico, el cual es
fosforilado con el ATP y reducido por los electrones del NADPH+H+ transformndose
en giceraldehido-3-fosfato. Las molculas de giceraldehido-3-fosfato que no son
utilizadas se convierten en hidratos de carbono, o si quedan en el estroma forman
glucosa que luego sern polimerizadas en forma de almidn. (El almidn es la forma
de guardar glucosa, para usarla cuando falta luz o caen las hojas y no hay
fotosntesis). En otros casos son exportadas al citoplasma donde pueden utilizarse
para obtener energa en el proceso de respiracin celular.
(Resumen de esto en la pgina 288-289)
La fotosntesis es un proceso regulado: La fotosntesis depende de condiciones
ambientales y est sujeto a distintos tipos de regulacin interna. Entre estos la
intensidad de la luz, la temperatura y la concentracin de dixido de carbono.

Respiracin: cuando se queman maderas y queda la ceniza se observa que baja su

volumen, todo eso se transform en dixido de carbono y agua. Esto, la degradacin
de un compuesto orgnico produciendo dixido de carbono y agua liberando energa
se llama combustin. Una caracterstica de la combustin es que solo ocurre en la
presencia de oxgeno.
El alimento y la energa en los seres vivos: en los organismos, la energa que posibilita
la vida viene de la combustin de las molculas de alimento. Este proceso se llama
respiracin celular y ocurre en el interior de todas las clulas (en las eucariontes, en el
interior de las mitocondrias). Tambin requiere de la presencia del oxgeno, y produce
dixido de carbono y agua. Esta combustin de alimento es catablico y exergonico.
(TODAS LAS VECES QUE PUSE CARBONO EN REALIDAD IBA DIOXIDO DE
CARBONO)
Las mitocondrias: la combustin de alimento ocurre en etapas, en las clulas
eucariontes ocurre en las mitocondrias (organelas citoplasmticas rodeadas por
membranas) se asemejan a las bacterias.
La respiracin celular: es un proceso de xido reduccin. La respiracin celular es el
proceso por el cual las molculas, especialmente glucosa, son degradadas a dixido
de carbono y agua en presencia de oxgeno. Durante el proceso de respiracin celular
los carbonos de los hidratos de carbono se oxidan en presencia del oxgeno para
originar molculas de dixido de carbono, al mismo tiempo que los carbonos de la
glucosa se oxidan, las molculas de oxigeno se reducen transformndose en agua.
La oxidacin de la molcula de glucosa y la reduccin del oxgeno ocurre en forma
secuencial y en distintas partes de la clula. Todo el proceso se divide en tres etapas:
glucolisis (ocurre en el citoplasma y 3s la ruptura del azcar, un proceso catablico en
el cual una molcula de glucosa es oxidada hasta la obtencin de dos molculas de 3
tomos de carbono, parte de la energa liberada es en forma de calor mientras otra
parte sirve para sintetizar ATP a partir de ADP y Pi); ciclo krebs (ocurre en la matriz
mitocondrial, el cido piruvico formado en la etapa anterior entra a la mitocondria y
sufren un proceso que lo transforma en una molcula de acetilo activada que
desprende dixido de carbono y se reduce una molcula de NAD. Los acetilos se unen
al ciclo de krebs, en el cual ocurren una serie de reacciones qumicas que da como
final se regenera el compuesto inicial el cido oxalecetico-. El ciclo de krebs es el
camino a travs del cal se oxidan los monosacridos, los aminocidos y los cidos
grasos para obtener energa) y la cadena respiratoria (ocurre en la membrana
mitocondrial interna) acoplada a esta ltima ocurre la sntesis de ATP.
A travs de la respiracin celular las clulas convierten parte de la energa de las
molculas del alimento en ATP.
Modelo quimiosmotico: propone que la energa liberada durante el pasaje de
electrones a travs de la cadena de aceptores es utilizada para bombear protones
hacia uno de los lados de la membrana impermeable a ellos.
Balance energtico de la respiracin celular: del 100% de la energa de las molculas
de alimento, el 40 queda atrapado en las molculas de ATP y en el gardiente de
protones. El resto de la energa es calrica, aunque esta no es til para generar
trabajo en la clula, contribuye a aumentar la temperatura en el interior de la clula y
en sus alrededores, lo que facilita la actividad enzimtica.
El ciclo de krebs como nudo del metabolismo celular: este ciclo sirve como ruta de
sntesis de los monosacridos, los aminocidos y los cidos grasos. A partir de los

intermediarios de la glucolisis y el ciclo de krebs se pueden sintetizar muchos

compuestos celulares. Para que estas sntesis puedan ocurrir, la clula debe tener las
enzimas necesarias, pero esto no siempre ocurre, y al no poderlos sintetizar se deben
incorporar obligatoriamente en la dieta.
La obtencin de energa en ausencia del oxgeno: fermentacin (procesos de re
oxidacin del NADH+H a travs de la reduccin del piruvico) hay diferentes tipos:
fermentacin lctica, su final es el cido lctico, este tipo de fermentacin ocurre en
bacterias y algunas clulas animales cuando la disponibilidad de oxigeno es escasa.
Fermentacin alcohlica, su producto es el alcohol etlico y ocurre en hongos.
Las membranas biolgicas
Todas las clulas tienen una membrana plasmtica y un protoplasma. Y todas las
clulas eucariotas poseen organelas con membranas y un ncleo rodeado por una
envoltura nuclear.
La clula depende del medio que la rodea, porque necesita obtener energa y materia
para nutrirse, crecer, reproducirse y tambin libera al medio los desechos de su
metabolismo que suelen ser txicos para ella. Este intercambio se realiza a travs de
su superficie, o sea de su membrana plasmtica.
La membrana plasmtica tiene permeabilidad selectiva, es decir que tiene la propiedad
de regular el intercambio de materiales entre la clula y el medio que la rodea. O sea
que la membrana no es pasiva y su funcin no se limita a separar el protoplasma del
medio. Es una estructura compleja responsable del control de funciones vitales para la
clula y/o el organismo. Es la responsable del mantenimiento de la diferente
composicin qumica entre los lquidos intra y extracelular.
La membrana plasmtica es delgada y dbil, carece de resistencia mecnica y
muchas estn reforzadas por otras cubiertas ms gruesas y resistentes. La membrana
es como la piel de la clula, puede ser receptora de estmulos modificndose y
modificando algo en la clula. Y no puede evitar la desecacin, por eso la clula
desnuda no puede vivir fuera de un medio acuoso. Toda clula vive en un medio
acuoso, separada de el por su membrana plasmtica.
Composicin qumica: las funciones ms generales de la membrana plasmtica estn
en ntima relacin con su estructura y composicin qumica, sus componentes son
molculas orgnicas biolgicas:
- Protenas: participan en la organizacin estructural, en la permeabilidad (como
transportadores o canales), como receptores (reconociendo a determinadas
sustancias) como transmisores (traductores) de seales de informaciones a travs de
enzimas o poniendo una cierta etiqueta en la superficie de cada tipo celular.
- Lpidos: hay fosfolpidos, glicolipidos y colesterol. Constituyen la lmina continua que
envuelve a la clula y la limita, determinando un lmite fsico para los movimientos de
las molculas hidrosolubles.
- Glcidos: se encuentran siempre en combinacin con protenas y lpidos, se unen por
enlaces covalentes y estn dispuestos hacia el espacio extracelular.
Ultraestructura de la membrana plasmtica: organizacin estructural de la membrana
plasmtica: Las molculas que componen la membrana estn distribuidas en un plano
formando una superficie, pero a su vez estn en una relacin espacial entre ellas.
Todas las clulas tienen una capa triple formada por dos bandas externas oscuras,
densas a los electrones, que limitan un espacio claro central.
Los lpidos de la membrana estn organizados en una doble lmina: la bicapa lipdica.

La mayora de los lpidos que componen la membrana son fosfolpidos. Estos

fosfolpidos son anfipaticos, porque tienen en una punta un grupo hidrofilico y en la
otra hidrofobico. Por este motivo al colocarlos en una solucin acuosa forman una
doble capa molecular donde sus colas hidrofobicas se enfrentan. La bicapa lipdica no
es esttica, las molculas que la componen son capaces de moverse, o sea que los
lpidos forman una capa fluida.
Por lo tanto, las membranas biolgicas son estructuras dinmicas y reguladas que
participan en el funcionamiento de la clula y tambin lo regulan, los lpidos son
diferentes en ambas capas de la membrana, lo que resulta en asimetra.
Protenas de la membrana, modelo de membrana- modelo en mosaico fluido: en este
modelo se postula una bicapa lapida continua, que esta interrumpida en algunos sitios
por proteinas que la atraviesan total o parcialmente. Estas son protenas intrnsecas o
integrales de la membrana, estas poseen regiones hidrofbicas que les permiten
introducirse entre las colas no polares de los lpidos y zonas hidrofilicas que estn
mirando hacia la superficie acuosa del espacio intracelular o del lado extracelular.
Entre las protenas integrales estn: protenas estructurales que tienen funcin
mecnica, transportadores que llevan ciertas sustancias a travs de la membrana, con
funcin enzimtica, etc.
Tambin hay protenas perifricas o extrnsecas, que son las que se encuentran
unidas a las regiones expuestas de las protenas integrales o en relacin con las
cabezas polares de los lpidos, por fuera de la bicapa. Se encuentran dispersas, tanto
del lado citoplasmtico como del lado extracelular. Se mantienen unidas a las cabezas
polares de los fosfolpidos o a las porciones polares de las protenas integrales por
enlaces dbiles. Algunas de estas como la actina o espectrina se encuentran ancladas
en la cara citoplasmtica o interna de la membrana. El citoesqueleto (esqueleto de la
clula, formado por protenas fibrilares) est relacionado con estas protenas, as se
produce la interaccin del citoesqueleto con la membrana plasmtica, lo que
contribuye a determinar la forma de la clula y la posicin de protenas en la
membrana.
Los hidratos de carbono o glcidos: son en general oligosacaridos, que estn
asociados a las protenas formando glicoprotenas, y asociados a los lpidos creando
glicolipidos. Participan en el reconocimiento celular, de otras clulas y de otros
componentes del medio extracelular, muchos son receptores de membranas. En
general podra decirse que los glcidos forman una cubierta que protege la delicada
superficie de la clula e integran el glucocalix que la rodea.
Funciones de la membrana plasmtica: Movimiento de sustancias a travs de la
membrana, para alimentarse la clula necesita aporte de materia del medio
extracelular, a su vez, vierte sustancias a ese medio: secreciones propias, desechos
metablicos, en general la clula est intercambiando material continuamente, ya que
el agua y muchas otras sustancias atraviesan la membrana con facilidad. Esto implica
un trabajo muy activo de la membrana, porque tiene que evitar perder iones o
molculas que necesita para mantener la estabilidad intracelular. La funcin del
mantenimiento del medio interno se llama homeostasis y es protagonizada por la
membrana plasmtica.
Proceso de difusin: proceso por el cual los tomos y molculas se mueven al azar y
en forma continua, esto se debe a la energa trmica inherente propia de las
molculas.
Gradiente de concentracin: secuencia gradual de concentraciones que permite que

un soluto pase (difunda) del lugar donde est ms concentrado hacia donde est en
menor proporcin, hasta anular la diferencia de concentraciones.
La membrana plasmtica separa dos medios de diferente composicin y concentracin
qumica, las molculas que se encuentran a ambos lados deberan poder pasar
libremente si la membrana no se resistiera. La dificultad que pone la membrana para
que pasen es por factores como el espesor, composicin qumica y estructura de esta.
Las membranas son barreras de permeabilidad selectiva. Esta seleccin se basa
fundamentalmente en caractersticas qumicas de las molculas que atraviesan la
membrana: la polaridad o la presencia de una carga neta, el tamao y el gradiente de
concentracin, la rapidez que tienen, etc.
Los mecanismos de transporte a travs de la membrana: el desplazamiento de
molculas de una regin de mayor concentracin a zonas de menor, se llama difusin.
Si se produce directamente a travs de la membrana, sin resistencia, quiere decir que
la membrana es muy permeable a esta sustancia y se llama difusin pasiva, porque no
requiere de energa metablica. Este transporte se produce gracias a la energa
acumulada en el gradiente de concentracin.
Osmosis: cuando dos compartimientos que contienen distintos solutos estn
separados por una barrera semipermeable (deja pasar el solvente pero no los solutos),
el agua pasa de la solucin menos concentrada a la ms concentrada.
Diferentes tipos de transporte:
- Difusin simple pasiva: a favor del gradiente de concentracin y sin gasto directo de
energa metablica
- Difusin facilitada: Es a favor del gradiente de concentracin y sin gasto de energa
metablica. Se da si el movimiento es por difusin pero requiere de un transportador o
de un canal. Los transportadores y los canales son protenas integrales formadas por
varias unidades de polipeptidos, que pueden actuar como transportadores o canales
atravesando toda la membrana. Si la concentracin extracelular de una sustancia es
mayor que la intracelular, habr movimiento neto hacia el interior de la clula.
- Transporte activo por bombas: las molculas ubicadas en una zona de menor
concentracin se transportan hacia una de mayor concentracin, es decir, en contra de
un gradiente de concentracin, para ello se necesita aporte de energa proveniente del
ATP. O sea que tiene gasto de energa metablica directamente acoplado al
transporte, ocurre a travs de las bombas, que son protenas integrales con la doble
funcin de enzimas y canales.
- Transporte en masa: interviene la membrana con toda su estructura y se realiza con
gasto de energa. Los materiales que entran en la clula lo hacen por endocitosis (la
membrana envuelve partculas del exterior y las mete al citoplasma dentro de una
vescula. Se puede dividir en: Pinocitosis sustancias disueltas en vesculas
pequeas-; Fagocitosis partculas mayores en suspensin en vesculas mayores-;
Endocitosis mediada por receptores algunos receptores especializados en las
membranas reciben las molculas especficas que los estimulan, por ac entra el
colesterol-), los que salen es por exocitosis (exclusin de materia intracelular
contenido en vesculas, comienza con la llegada de seales desde el medio a travs
de la membrana).
Caractersticas de los mecanismos de transporte que usan protenas integrales:
- Especificidad: la membrana adems de restringir la entrada de las molculas por su

tamao o solubilidad, les proporciona a ciertas sustancias qumicas un mecanismo de

entrada especial. (Difusin facilitada o transporte activo)
- Saturacin: en la difusin pasiva la cantidad de molculas que entran a la clula en
un tiempo determinado es proporcional a la cantidad de sustancia fuera de la clula.
En los de difusin facilitada o transporte activo, sucede solo hasta alcanzar la
velocidad mxima de entrada, y en ese momento el sistema se satura. Ocurre cuando
todas las protenas transportadoras, canales o bombas estn ocupadas.
- Competencia: competencia entre molculas similares que entran a la clula usando
el mismo sitio de transporte.
Sistema de endomembranas
En el citoplasma de las clulas de un organismo eucarionte existe un sistema
tridimensional de tubos, cisternas (bolsas aplanadas) y vesculas de diferentes formas,
constituidas por membranas con estructura y composicin semejantes a la de la
membrana plasmtica.
Dividen al citoplasma en dos compartimentos: la matriz citoplasmtica (citosol) y el
contenido dentro del sistema de endomembranas. Ambos tienen tamao similar y se
comunican entre s igual que la clula con su medio externo. Estas tambin tienen
permeabilidad selectiva.
El sistema de endomembranas tiene funciones comunes a todas sus partes, como la
compartimentalizacion del citoplasma y de los distintos sistemas enzimticos. Realiza
intercambios con la matriz citoplasmtica por permeabilidad selectiva de sus
membranas. Proporcionan vas de conduccin intracelular para diversas sustancias y
contribuyen al sostn y mantenimiento de la estructura celular.
El sistema de endomembranas consiste en un conjunto de membranas intracelulares
(en eucariontes) que se encuentran relacionadas fsica y funcionalmente. Algunas de
ellas tienen continuidad o comunicacin directa
El sistema vacuolar est integrado por:
- El retculo endoplasmatico granular (REG): Tiene ribosomas adosados en la cara
externa de sus membranas, del lado de la matriz del citoplasma, los ribosomas estn
formados por distintas molculas de cidos ribonucleicos y protenas, y son parte
fundamental de la sntesis de protenas. Los que se unen son los que estn
sintetizando algunas protenas como las de exportacin, protenas de membranas y
enzimas hidrofilicas.
Las protenas que se producen ac son todas las integrales de las membranas, las de
exportacin, las de los espacios (luz) del SVC, enzimas hidroliticas (como las de los
lisosomas) y puede dar hidratos de carbono a las proteinas para dar glicoprotenas.
- El retculo endoplasmatico agranular o liso (REA = REL): est constituido por tbulos
y vesculas, no posee ribosomas adheridos a su membrana y tiene una disposicin
irregular. Aqu: se produce la degradacin de glucgeno (glucogenolisis) liberndose
glucosa; se sintetizan la mayora de los lpidos de las clulas y en sus membranas se
producen casi todos los lpidos de las organelas, vesculas y membrana plasmtica;
Almacenamiento y liberacin de calcio: posee bombas de calcio, esto es
particularmente importante en las clulas del msculo estriado; se encuentran las
enzimas para la sntesis del colesterol; detoxificacion, posee enzimas capaces de
inactivar drogas y frmacos como el alcohol y hormonas

- El aparato de Golgi: Es un sistema de transicin, tiene un rol de intermediario y

distribuidor de productos del RE. Est formado por pilas de cisternas paralelas que
tienen una curvatura y presentan una cara cncava o de maduracin (generalmente
orientada hacia la membrana plasmtica) y otra convexa o de formacin (en general
orientada hacia los retculos). Los productos del RE pasan por el complejo de Golgi y
luego los distribuye a la membrana plasmtica, a los lisosomas y forma las vesculas
de exportacin de productos. El Golgi es el principal distribuidor de macromolculas en
la clula. Muchas de estas molculas pasan a travs del Golgi para completar as su
maduracin. Este proceso incluye fundamentalmente la glucosilacin definitiva de las
Glucoprotenas y Glucolpidos como as tambin la segregacin y direccionamiento de
productos hacia sus destinos finales.
Interviene la secrecin celular, recibe el material a secretar por su cara formadora y lo
empaqueta en su cara de maduracin con una membrana apropiada formando una
vacuola condensante que va perdiendo agua a medida que viaja hacia la membrana
plasmtica donde se fusiona su membrana con ella para liberar su contenido por
exocitosis.
- La envoltura nuclear: est formada por dos membranas concntricas separadas por
un espacio. La membrana externa tiene ribosomas adheridos.
- Lisosomas: Pequeas membranosas donde se produce el desdoblamiento de
molculas orgnicas complejas gracias a las enzimas hidroliticas que contienen.
Constituyen una especie de aparato digestivo celular. Sus membranas dejan salir
hacia el citoplasma aminocidos, nucletidos y azucares. Sus protenas estn
glicosiladas. El medio interno es cido y mantiene un pH de 5, para la actividad optima
de las enzimas hidroliticas. Estas enzimas se producen en el REG y son capaces de
degradar molculas orgnicas, viajan hacia el complejo de Golgi, se centran en los
lisosomas primarios (son los recin formados, pequeos e inactivos y contienen
enzimas hidroliticas), luego se pone en marcha su funcin en los lisosomas
secundarios (vacuolas digestivas, cuerpos residuales, vacuolas autofagicas o
citolisosomas)
- Endosomas: las vesculas producto de la endocitosis (incorporan el material que se
pone en contacto con su membrana plasmtica en el espacio extracelular, la superficie
celular se mueve rodeando el material y forma una vacuola endocitica que queda
incorporada al citoplasma) se fusionan con los endosomas, que son conjuntos de
vesculas y tbulos. Estos se dividen en dos tipos de compartimentos: los endosomas
precoces (los recin formados que estn cerca de la membrana) y los tardos (ya
viajaron un poco ms alejndose de la membrana) son diferentes a los lisosomas por
su contenido en enzimas y su menor grado de acidez. A veces los materiales volcados
en los precoces son luego descargados en tardos, all comenzara la digestin.
Los lisosomas primarios van hacia las vesculas endosomales fusionndose las
membranas receptivas, y se hacen secundarios.
Las molculas simples pueden pasar al citoplasma a travs de membranas del
lisosoma secundario o vacuola digestiva, gracias a protenas transportadoras. Si
quedan porciones sin digerir y se mantienen las vacuolas se hacen cuerpos
residuales.

Peroxisomas: son vesculas muy pequeas que estn formadas por una membrana y
contienen enzimas oxidativas relacionadas con el metabolismo del agua oxigenada o
perxido de hidrogeno. Esta molcula es un oxidante que resulta toxico para la clula,
tambin es un producto natural de la degradacin de ciertas molculas orgnicas.
Contiene enzimas que pueden formar perxido de hidrogeno (agua oxigenada).
Tambin tiene la enzima catalasa, que destruye el agua oxigenada. En los
peroxisomas al igual que en las mitocondrias- se degradan los cidos grasos por
beta-oxidacin. En los vegetales hay peroxisomas tpicos de las hojas y otros tpicos
de las semillas. En los de las hojas se oxida un producto de la fotosntesis, lo que se
conoce como fotorrespiracion, los de las semillas transforman los cidos grasos de
lpidos en azucares.
Glioxisomas: Son exclusivas de las clulas eucariontes vegetales y se relacionan con
el metabolismo de los triglicridos. Poseen enzimas que se utilizan para transformar
los lpidos contenidos en las semillas en hidratos de carbono.
Citoesqueleto las clulas y el medio
Citoplasma fundamental o citosol: es un sistema coloidal con grandes macromolculas
organicas como protenas y cidos nucleicos, con polisacridos complejos y algunos
lpidos. Contiene complejos de protenas con cidos nucleicos, con lpidos, con
oligosacaridos, gotitas de lpidos, azucares simples, aminocidos, nucletidos,
polisacridos como glucgeno (clulas animales) o almidn (clulas vegetales).
Constituye un verdadero medio interno de la clula. En este ocurren procesos de
sntesis y degradacin de molculas orgnicas.
En la matriz citoplasmtica, en los espacios entre la red del citoesqueleto, pueden
observarse con microscopio electrnico unos grnulos que son los ribosomas,
aparecen agrupados en conjuntos llamados polirribosomas. Estn compuestos por
ARN y proteinas. Estos ribosomas son parte de la maquinaria con que se sintetiza
protenas, las protenas estn formadas por aminocidos ligados por uniones
peptdicas, es en el ribosoma donde se producen estas uniones y se forman las
cadenas peptdicas. Tmb est el ARNt, ARNm para la sntesis.
Otras reacciones que ocurren en el citoplasma son: el plegamiento y adquisicin de la
estructura tridimensional de muchas protenas, con la participacin de las protenas
chaperonas. Y la degradacin de protenas, con intervencin del proteasoma.
Citoesqueleto: sistema de protenas complejo y dinmico, que es responsable de la
forma de la clula, de la posicin de las organelas en el citoplasma, y de los
movimientos de las organelas y de la clula en su conjunto. Algunas protenas cuando
se polimerizan dan estructuras mayores (con aspecto de fibrillas) estas estn
formadas por la unin de muchas molculas de protenas, dando lugar a estructuras
alargadas, ramificadas y relacionadas entre s, esta red constituye el citoesqueleto.
Los componentes de este interactan entre s, contribuyen a mantener la forma de la
clula armando una red bajo la membrana plasmtica que tambin se une a ella.
Gracias a la ntima relacin con la membrana el citoesqueleto participa en la
traduccin de mensajes que llegan desde el exterior. Tambin se unen a las
endomembranas, posibilitando los movimientos de organelas y vesculas,
contribuyendo tmb a los movimientos de la clula
Est formado por:
- Microtbulos: estructuras submicroscopicas formadas por protenas, principalmente
por la tubulina, la cual se dispone alrededor de un eje determinando tubos largos,

huecos y delgados, con longitud variable porque pueden recorrer toda la clula,
forman los microtubulos. Estos se disponen en el citoplasma abajo de la membrana,
paralelos a ella, otros recorren el citoplasma en distintas direcciones, determinando
canales para el movimiento preferencial de la matriz citoplasmtica. A su vez los
microtubulos se fijan en las membranas internas o endomembranas a travs de otras
protenas. En las prolongaciones celulares actan como esqueleto mientras
contribuyen al transporte de sustancias desde y hacia el cuerpo de la clula (ej.: fibras
nerviosas formadas por las neuronas). Hay otros que se encuentran formando parte de
estructuras permanentes, los flagelos, las cilias con sus cuerpos basales y los
centriolos.
Intervienen en funciones: facilitan el desplazamiento de sustancias, grnulos y
vesculas del citoplasma y su distribucin del material intracelular; participan en la
forma y mantenimiento celular, especialmente en las prolongaciones dando sostn a
las organelas; intervienen en la movilidad de clulas aisladas o libres o clulas mviles
de organismos pluricelulares; intervienen en el movimiento de cilias y flagelos.
Los microtubulos se polimerizan y ensamblan a partir de ciertas estructuras que son
capaces de organizarlos: los centrosomas (Los microtubulos se forman a partir de
estos, que estn constituido por dos centriolos.) y los cuerpos basales (estn siempre
debajo de la membrana plasmtica, ac se originan los microtubulos que constituyen
las fibrillas de las cilias o de los flagelos).
Tambin tienen roles importantes en la divisin celular
- Microfilamentos: a este grupo pertenecen los microfilamentos del musculo y todas las
variedades que posean actina y miosina, que son protenas contrctiles. Los
microfilamentos de actina y miosina son los responsables de la contractilidad de la
clula muscular. En una clula hay movimiento constante de sus componentes
(corrientes citoplasmaticas) que siguen los canales definidos por los microtubulos, en
cambio los microfilamentos contrctiles estn involucrados en los mecanismos
responsables de dichas corrientes. Y con los movimientos de las clulas en general.
- Filamentos intermedios: son filamentos compactos que se encuentran en las clulas
animales. No se ramifican y pueden relacionarse con los microtobulos. Estn formados
por protenas muy parecidas. Son no contrctiles, se encuentran en las clulas de los
tegumentos, como la piel, llenan las clulas ms superficiales de la piel, que son las
clulas muertas, constituyendo la capa ms eterna, impermeable y protectora. All la
protena ms abundante es la queratina.
Los no contrctiles abundantes en las prolongaciones de las clulas nerviosas
(neuronas) que se conocen como neurofilamentos, se consideran una parte pasiva del
citoesqueleto, contribuyen a mantener la forma y posicin de la clula, algunos pueden
intervenir en el transporte de sustancias y en mantener fijos ciertos componentes del
citoplasma.
Diferenciaciones de membrana: son regiones de la membrana plasmtica adaptadas a
diferentes funciones, como la absorcin (microvellosidades), la secrecin, el transporte
de lquidos, la adherencia mecnica (uniones de anclaje ) entre clulas o la interaccin
entre clulas (uniones comunicantes).
En los organismos pluricelulares, especialmente los vertebrados las clulas estn
organizadas en cuatro tipos de tejidos: epitelial, conectivo, muscular, nervioso.

(Tambin estn los tejidos linftico y sanguneo).

En general las diferenciaciones de membrana aparecen en el tejido epitelial
Microvellosidades: son prolongaciones citoplasmticas rodeadas de membrana,
conteniendo finos filamentos de actina, que se encuentran en algunas clulas y que
permiten aumentar la superficie de la membrana para la absorcin de nutrientes.
Uniones intercelulares: permiten la unin de clulas entre s o bien entre clulas y la
matriz extracelular (material que rodea a las clulas). Hay tres tipos de uniones:
- Uniones estrechas u oclusivas: las clulas se unen ntimamente formando una capa
continua que impide el pasaje de sustancias del exterior. Los epitelios son capas de
clulas que separan compartimentos actuando como una barrera entre ellos, las
uniones estrechas pegan a las clulas vecinas a esta, la barrera de permeabilidad de
un epitelio est definida por dos caractersticas de las uniones estrechas: impiden a la
mayora de las molculas cruzar el epitelio entre las clulas; y mantienen los dominios
diferentes de la membrana en las clulas epiteliales. Estas uniones abrazan a las
clulas y funcionan como un cerco para prevenir la difusin de protenas entre los
compartimentos epical y basolateral contribuyendo a mantener las diferentes
composiciones.
- Uniones de anclaje: permiten la unin mecnica entre clulas o entre clulas y matriz
extracelular. A estas uniones se asocian elementos del citoesqueleto. Ejemplos:
desmosomas, hemidesmosomas y uniones adherentes.
- Uniones comunicantes: mantienen unidas las clulas a la vez que permiten una
comunicacin citoplasma-citoplasma entre ambas. No sellan membranas entre si ni
restringen el pasaje de material entre ellas. Ejemplos: uniones gap o nexus (en
eucariontes animales, permiten el acoplamiento elctrico y metablico entre las
clulas) y plasmodesmos (en eucariontes vegetales, que hacen lo mismo que las
anteriores)
Comunicacin entre las clulas y su ambiente
Las seales pueden ser fsicas como las presiones o los cambios de temperatura, o
qumicas como las molculas informacionales o seales (hormonas, feromonas,
factores de crecimiento, neurotransmisores) cualquier molcula que pueda recibir una
respuesta regulatoria en una clula.
Los organismos unicelulares reciben informacin del medio y de otras clulas. Los
pluricelulares tienen una necesidad de comunicarse las clulas cercanas y distantes
para coordinar el trabajo. Las clulas eucariontes tienen un sistema de protenas que
permiten responder a seales de otras clulas o del medio en general (receptores de
membrana y citoplasmticos, protena quinasas, protena fosfatasas, factores de
transcripcin)
Tipos de seales qumicas: hay clulas y glndulas secretoras que producen una
molcula seal, estas pueden ser paracrinas (actan cerca de la clula que las creo o
pueden ser endocrinas (actan a distancia, liberan sus hormonas al torrente
sanguneo). Hay sistemas circulatorios que pueden llevar estas seales, alimento y
nutrientes a todos los rincones del organismo. Y tambin hay un sistema en que las
clulas llegan directamente al rgano o tejido que debe recibir la informacin, son las
clulas nerviosas, la informacin se transmite de dos maneras diferentes: cuando el
contacto entre las membranas plasmticas de ambas clulas es muy ntimo el

mensaje se transmite directamente por corrientes elctricas abriendo canales inicos

sensibles a voltaje. Y cuando el contacto no es ntimo la neurona libera sustancias
qumicas especiales (neurotransmisores) al espacio intracelular el cual se une a
receptores de la membrana plasmtica y transmite su informacin.
Receptores de membrana: las hormonas hidrofilicas (pptidos), las molculas de los
neurotransmisores y los factores de crecimiento se unen a receptores de membrana.
Hay tres tipos de receptores que son protenas integrales:
- Ionotropicos o receptores acoplados a un canal: contienen un canal inico en su
propia estructura, que se abre cuando se une a un neurotransmisor. Son protenas
formadas por varias cadenas proteicas que atraviesan varias veces la membrana. Son
receptores de neurotransmisores y traductores muy rpidos de la seal.
- Receptores acoplados a protenas G: son aquellos capaces de asociarse a una
protena de membrana que liga GTP (nucletido trifosfatado) que traducir la seal por
activacin o inhibicin de otra enzima de la membrana. Son monomericos y atraviesan
7 veces la membrana plasmtica. Tienen la caracterstica que llevan unida una
molcula de GDP (de all su nombre). Mientras tengan el GDP unido permanecen en
estado inactivo, pero cuando reemplazan el GDP por GTP pasan a la forma activa.
Cuando estn activas son capaces de activar, a su vez, a una enzima de la membrana
- Tambin el receptor puede tener actividad de enzima o estar asociado a una enzima.
Traduccin de la seal recibida por los receptores de membrana: (cuadro machete 5
hoja 16)
Las clulas y su entorno: Para cumplir sus funciones vitales las clulas deben
intercambiar materia y energa con el medio, esto debe darse en un contexto amplio
que incluye el concepto de informacin, es decir, las clulas deben ser capaces de
captar y enviar seales al entorno, de manera tal que se adapte a las fluctuaciones del
medio y llegue a modificarlo.
En los vegetales cada clula est rodeada de una fuerte pared de celulosa que
proporciona rigidez estructural al conjunto y le permite soportar la presin osmtica
que acompaa al metabolismo de estas especies.
En los animales el entorno de cada clula puede ser conformado por otras clulas o
por matriz extracelular (ME): La matriz extracelular es la sustancia que ocupa los
espacios que quedan entre clulas. Su consistencia es variable de acuerdo a los
distintos tejidos (por ejemplo, es elstica en los cartlagos, muy dura en los huesos,
gelatinosa en la crnea, etc.). Tiene una funcin mecnica y estructural pero, tambin,
se relaciona con la regulacin de la forma y funciones celulares (como la proliferacin,
migracin y desarrollo). Sus componentes son:
- Proteoglucanos: son la base fundamental de la matriz extracelular. Inmersos en ellos
se encuentran los otros componentes. Son polianiones (muy ricos en cargas
negativas) por lo cual estn muy hidratados, ocupando grandes volmenes. Forman
geles muy hidratados que funcionan del mismo modo que una esponja embebida en
agua: si reciben presin, se deforman y expulsan el agua. Si dejan de recibir presin,
recuperan la forma original y se rehidratan.
- Protenas fibrosas: son protenas que estn inmersas en la matriz de proteoglucanos.
Son bsicamente dos:
Colgeno: brinda a la matriz resistencia a la traccin. Es una molcula muy resistente
formada por tres cadenas poli peptdicas unidas entre s por puentes de hidrgeno. Su
sntesis se lleva a cabo en el REG y se modifica en el Golgi, pero su maduracin se da

en la matriz extracelular. Su sntesis se divide en tres fases: fase ribosomal, fase

cisternal y fase extracelular o matricial.
Elastina: Protena insoluble en agua presente en la ME de aquellos tejidos que estn
sujetos a ciclos de tensin, deformacin y recuperacin. Le da a la matriz propiedades
elsticas, es decir que ante tensiones puede deformarse pero cuando la tensin cesa,
recupera su forma original.
- Protenas de adhesin: son protenas que forman parte de la matriz extracelular y
posibilitan la unin de sta con las clulas. Ejemplos: fibronectina y laminina.