GESTIN DE LABORATORIOS

INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACION

DEL MANUAL DE LIMPIEZA Y
DESINFECCION EN LABORATORIOS

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INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACION DEL MANUAL DE

LIMPIEZA Y DESINFECCIN EN LABORATORIOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

SEDE PALMIRA

ELABOR:

REVIS:

APROB:

CARGO:

CARGO:

CARGO:

FECHA:

FECHA:

FECHA:

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TABLA DE CONTENIDO
Pg.

1. Objetivo del Instructivo

2. Alcance del Instructivo
3. Definiciones
4. Condiciones Generales
5. Desarrollo del Contenido
5.1 Procedimientos de limpieza y desinfeccin
Ejemplo: Laboratorio de Leches Sede Palmira

3
3
3
6
6
12

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1. OBJETIVO DEL INSTRUCTIVO

Establecer los lineamientos generales que deben ser cumplidos por los
laboratorios de la Universidad Nacional de Colombia en sus partes obligatorias y
especficamente para el tipo de actividad que desarrolla el laboratorio en lo
relacionado con procedimientos para limpieza y desinfeccin de instalaciones,
reas, equipos y vidriera, numeral 4.2
2. ALCANCE DEL INSTRUCTIVO
Aplica a todos los laboratorios de la Universidad Nacional en sus campos
obligatorios y establece un ejemplo para el numeral 4.2 especfico a cada
laboratorio
3. DEFINICIONES
- LIMPIEZA
Es la eliminacin de restos de alimentos, grasa o suciedad mediante el uso de
agua, jabn o detergente.
- ESTERILIZACIN
Es la destruccin de microorganismos patgenos mediante el uso de sustancias
qumicas o procedimientos fsicos, a un nivel que no sea daino para el aplimento
o para el ser humano.
- DESINFECCIN
Es reduccin o disminucin de microorganismos por medio de agentes qumicos
y/o fsicos, a un nivel que no sea daino para el alimento o para el ser humano.
- DETERGENTE
Sustancia qumica que se utiliza para eliminar la suciedad y la grasa o el material
orgnico de una superficie antes de desinfectarla.
- DESINFECTANTE
Sustancia qumica que reduce el nmero de bacterias nocivas o patgenas hasta
un nivel seguro para la vida humana, animal o vegetal.

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HIGIENE: Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e

Inocuidad.

SOLUCION: Combinacin de un slido o de un producto concentrado

con agua, para obtener una distribucin homognea de cada uno de
los componentes.

LA SUCIEDAD: El objetivo de la limpieza es la eliminacin de la

suciedad, se debe llevar a la naturaleza de esta y a la manera en
cmo se adhiere a la superficie que se desea limpiar.
CLASIFICACION POR EL ESTADO DE LA SUCIEDAD
Se consideran:
SUCIEDAD LIBRE: Impurezas no fijadas en una superficie, fcilmente
eliminables.
SUCIEDAD ADHERENTE: Impurezas fijadas que precisan una accin
Mecnica o qumica para desprenderlas del soporte.
SUCIEDAD INCRUSTADA: Impurezas introducidas
CLASIFICACION DE LA SUCIEDAD POR SU COMPOSICION
VEGETALES:

PRODUCTOS CARNICOS Y DE LA PESCA

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PRODUCTOS LACTEOS

OVOPRODUCTOS

CLASIFICACION DE LA SUCIEDAD POR SU NATURALEZA Y PROPIEDADES

Azcares: Al ser solubles en agua son de fcil limpieza
Otros carbohidratos: Son de baja solubilidad y necesitan productos
dispersantes para poder limpiarlos.
Grasas: Al ser insolubles, necesitamos detergentes y emulsionantes.
Protenas: Son de solubilidad variable; ms solubles en medio alcalino, los
medios cidos pueden precipitarlos, para su limpieza son ideales los
detergentes alcalinos con capacidad dispersante.
Minerales: Solubilidad en agua variable; la mayora son ms solubles en
medio cido. Los detergentes para este tipo de suciedad deben ser cidos y
con poder dispersante.
4. CONDICIONES GENERALES
4.1 Generalidades
Los responsables del cumplimiento de este manual son: personal del aseo y todo
el personal asignado al laboratorio como su sitio de trabajo habitual (Analista,
Auxiliar de Laboratorio, Instructor u otro cargo similar).

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LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA

COMPOSICION
DE LA SUCIEDAD

AZUCARES
SOLUBLES
OTROS
HIDRATOS DE
CARBONO

FAMILIA

Alcalinos

EJEMPLOS DE
PRODUCTOS

CARACTERISTICAS
PRINCIPALES

Sosa potasa

Solubilizante
Aponificante

Alcalinos
Productos
Enzimticos
Alcalinos

Sosa potasa

Productos
Enzimticos

Proteasas

Hidrolizante
Desengrasante
Solubizante
Saponificante

PROTEINAS

MATERIAS
GRASAS

Tenso-activos
Productos
Enzimticos
ACIDOS

Aninicos
Catinicos
No inicos
Lipasas

Hidrolizante
Desengrasante
Humectante
Emulsificante
Hidrolizante
Desengrasante

Clorhdrico
Ntrico
Fosfrico

Solubilizante

EDTA
Polifosfatos
Gluconato

Secuestrante

MINERALES
SECUESTRANTE

Fuente: http://www.1a3soluciones.com/documentos/1/ARTICULOSTITULARES132esp5.htm

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AGENTES DESINFECTANTES
AGENTE
DESINFECTANTE

ALCOHOLES

MECANISMOS DE ACCION

ESPECTRO DE ACCION

Los alcoholes actan

destruyendo la
membrana celular y
desnaturalizando las
protenas. Su accin es
rpida, incluso desde
los 15 segundos,
aunque no tiene efecto
persistente. Sus efectos
biolgicos de dao
microbiano permanecen
por varias horas.

Los alcoholes
poseen una rpida
accin y amplio
espectro de
actividad, actuando
sobre bacterias
gramnegativas y
grampositivas,
incluyendo
microbacterias,
hongos y virus Sus
efectos pero no son
esporicidas. El etanol
al 70% destruye
alrededor del 90% de
las bacterias
cutneas en dos
minutos

ALDEHIDOS
FORMALDEHIDO

Actan mediante la
aniquilacin
de los grupos qumicos
de las
protenas y cidos
nuclecos de
las bacterias, virus y
hongos. EI
formaldehido acta
sobre las
Protenas por
desnaturalizacin.
EI glutaraldehdo acta
de forma
similar en pH alcalino.
Sobre la
pared celular, el
glutaraldehdo
acta al nivel de los
puentes
cruzados
delipeptidoglicano

Los aldehdos tienen

un amplio
espectro de actividad
contra
Microorganismos y
virus.
El formaldehido es
bactericida,
esporicida y virucida,
pero
trabaja ms
Lentamente que el
glutaraldehdo.
EI formaldehido es
un producto
qumico
extremadamente
reactivo y que
interacta con
protenas, ADN y
ARN in vitro.

USOS

EI alcohol se utiliza muy

frecuentemente para la
desinfeccin o Limpieza de la
piel, Su aplicacin esta
tambin indicado en la
desinfeccin de material no
critico como termmetros

Esterilizacin de
objetos inanimados,
Como instrumentos.
Desinfeccin de
material de metal,
Caucho y plstico.
Desinfeccin de alto
nivel de
hemodializadores
AI 20% a 30% es
Astringente.

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AGENTE
DESINFECTANTE

HALOGENADOS
HIPOCLORITOS

MECANISMOS DE ACCION

ESPECTRO DE ACCION

EI mecanismo de accin
sobre
los microorganismos es
poco
conocido, pero se
postula que
actan inhibiendo las
reacciones
enzimticas y
desnaturalizando
las protenas

Los hipocloritos
tienen un
extenso espectro de
actividad,
son bactericidas,
virucidas, fungicidas
y esporicidas, pero
actividad variable
frente a
micobacterias, segn
la concentracin en
que se use.

Los compuestos
yodados son
agentes oxidantes, se

El yodo tiene una

poderosa
actividad germicida,

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USOS

EI hipoclorito de sodio se
presenta en solucin a una
Concentracin de 5,25%.
Para las desinfecciones, las
Diluciones en uso son entre
0,1% y 1%.
Limpieza de vajilla. Lavado
de ropa en general,
Cloracin
del
agua.
Desinfeccin de algunos
alimentos. Desinfeccin de
desechos
Lquidos
contaminados como este
grupo
de
desinfectantes
corroe los metales y produce
efectos decolorantes, es
necesario enjuagar lo antes
posible
las
superficies
desinfectadas
La desinfeccin de
la piel sana.
EI tratamiento de

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COMPUESTOS
YODADOS

combina
irremediablemente con
residuos
tirosina de las protenas.
Precipitan las protenas
bacterianas y cidos
nucledos.
Alteran las membranas
celulares
al unirse a los enlaces
C=C de
los cidos grasos.
Acta disminuyendo los
requerimientos de
oxigeno de los
microorganismos
aerobios,
interfiriendo la cadena
respiratoria por bloqueo
del
transporte de electrones
a travs
de reacciones
electrolticas con
enzimas.

ataca
bacterias
grampositivas y
gramnegativas,
micobacterias,
esporas, hongos,
virus, quistes
y protozoos

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Afecciones de la piel
causadas por
Bacterias y hongos.
La Limpieza de las
heridas, en solucin
Acuosa.

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AGENTE
DESINFECTANTE

MECANISMOS DE ACCION

ESPECTRO DE ACCION

YODOFOROS

Tienen amplio espectro

de actividad contra
bacterias y hongos y
presentan el mismo
mecanismo de accin y
espectro de actividad de
los yodados. EI ms
conocido de los
yodforos es la
yodopovidona
Compuesta
de yodo y polivinilpirrolidona

La yodopovidona es
activa contra bacterias
grampositivas,
gramnegativas,
hongos, virus y
Micobacterias. Es
efectiva
contra al S. aureus
MRSA y
especies de
enterococo.
Resistencia
significativa a
yodopovidona no ha
sido reportada

FENOLES

Son bactericidas a bajas

concentraciones,
causando dao
a las membranas con
prdida de
los constituyentes
citoplasmticos,
inactivando
irreversiblemente las
oxidasas y
deshidrogenasas de
membrana
y produciendo
desnaturalizacin,
de las protenas.

OXIDANTES

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USOS

El Lavado de las
manos, como
Antisptico.
La Limpieza de la
piel sana en
procedimientos
quirrgicos y la Limpieza
de objetos de
Superficie dura.
Para superficies
limpias, normalmente se
necesita una solucin
entre 25 a 50 miligramos
por litro de yodo
disponible a PH 4.

Los fenoles se utilizan

ms
como desinfectantes,
tienen
propiedades
antibacterianas
frente a estreptococos,
estafilococos y
Escherichiacoli,
y tambin propiedades
antifngicas y
antivirales

En la actualidad,
slo se emplea para
la desinfeccin de
puntos crticos en la
industria,
aplicndolo a
superficies, ropa
blanca,
instrumentos,
sanitarios, excreta y
evitar el crecimiento de
hongos.

Su espectro de

Su espectro de

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Los oxidantes
(peroxigenos) son
productos que Liberan
oxigeno naciente.
Considerados como
compuestos
bactericidas tiles, su
mecanismo de accin
consiste en la
inactivacin de
protenas enzimticas
actuando sobre los
grupos -SH de las
protenas de estructura
y de las protenas de
funcin de las bacterias.

actividad es
sobre bacterias
vegetativas,
virus, micobacterias y
esporas.

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actividad es sobre
bacterias
vegetativas, virus,
micobacterias y
Esporas.

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AGENTE
DESINFECTANTE

MECANISMOS DE ACCION

ESPECTRO DE ACCION

USOS

AGENTE
DESINFECTANTE

MECANISMOS DE ACCION

ESPECTRO DE ACCION

USOS

PEROXIDO DE
HIDROGENO

EI perxido de
hidrgeno tiene
efectos oxidantes por
producir
OH y radicales libres,
los cuales
atacan a los
componentes
esenciales de los
microorganismos como
lpidos,
Protenas y ADN.
Es un agente oxidante
de efecto
fugaz por ser
descompuesto por
las catalasas de los
tejido

Es activo frente a
bacterias y virus,
segn la
concentracin y
condiciones de
utilizacin.
Estudios in vitro de
soluciones
de perxido de
hidrgeno al 3% han
mostrado amplio
espectro
de eficacia, con mayor
actividad frente a
bacterias
grampositivas

Antisptico tpico
en solucin al 3%.

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COMPUESTOS
DE AMONIO
CUATERNARIO
(agentes
activos
Catinicos)

Son sustancias que

lesionan la
membrana celular
debido a que
desorganizan la
disposicin de
las protenas y
fosfolpidos, por
lo que se liberan
metabolitos
desde la clula,
interfiriendo con
el metabolismo
energtico y el
transporte activo.

Activos para eliminar

bacterias
grampositivas y
gramnegativas,
aunque stas ltimas
en menor
grado. Son
bactericidas,
fungicidas y virucidas,
actuando
sobre virus lipoflicos
pero no
sobre los hidrfilos. No
tiene
accin sobre las
micobacterias,
ni son esporicidas.

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Desinfeccin de
superficies no
Crticas.
Accin
Desodorante.
Limpieza de
superficies speras
O difciles.
Las soluciones tienden a
adherirse a las
superficies, por lo que
es necesario
enjuagarlas a fondo.
No son compatibles con
jabones o detergentes
aninicos

FUENTE: Universidad de Pamplona, Centro de Preparacin de Medios, Manual de Limpieza y Desinfeccin,

http://juanramondelgado.iespana.es/TEMAS%20OPOSICION%20TITULARES/PARTE%20B/tema60E/Tema
%2060.%20Limpieza,%20desinfecci%F3n,%20desinsectaci%F3n.pdf

RECOMENDACIN DE CONCENTRACIONES A EMPLEAR SEGN EL

ELEMENTO A DESINFECTAR
ELEMENTO A DESINFECTAR

PARTES POR
MILLN(PPM)

Agua potable
Desinfeccin de manos
Desinfeccin de mesas e instrumental de acero inoxidable
Desinfeccin de pisos, mesones en baldosn, ropa, tiles de
aseo y material plstico

0.2
50
200
500

Desinfeccin de material orgnico

5000

Para la eleccin de los detergentes y desinfectantes se ha priorizado que cumplan

los siguientes requisitos:
- Anulacin de la contaminacin residual despus de su aplicacin.
- Rpida biodegradabilidad.
- Baja toxicidad.

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- Rpida y fcil eliminacin de las superficies sobre las que sean aplicados.
No obstante, estas prioridades estn supeditadas al objetivo final de la eleccin,
que es el de la conservacin de todas las superficies de los laboratorios, sobre
todo las de trabajo, limpias y desinfectadas.
Aunque en el mercado no existen productos detergentes ni desinfectantes de
carcter especfico para su utilizacin en unidades de transformacin ecolgica se
ha optado por seguir utilizando los actuales e introducir variaciones en su
aplicacin.
Para la ejecucin de esta prueba se deben utilizar los siguientes materiales y
equipos:
Detergente:
Jabn lquido multiusos para vidriera.
Jabn en polvo para pisos y mesones.
Desinfectante:
Hipoclorito de sodio (200 300 ppm para mesones y 600 ppm para pisos).
Alcohol al 78%.
Ajax en polvo.
Agua.
Cepillos para piso, escoba y trapero de uso exclusivo para el laboratorio.
Esponjillas y escobillones.
Toallas desechables.
Dulce abrigo de color blanco.
Horno esterilizador.
Autoclave.
- Se debern realizar los lavados especficos segn el tipo de prctica realizada y
desinfeccin del rea trabajada.
- Para la manipulacin de estos reactivos es recomendable utilizar los elementos
de proteccin necesarios como guantes, blusa de laboratorio, tapabocas,
mascarillas, etc. Para la manipulacin de material sometido al calor (autoclave y
horno) se deben utilizar guantes de fibra espectral de resistencia calrico.
- Para la realizacin de los procedimientos de limpieza y desinfeccin del
laboratorio se debe usar guantes y mascarilla.

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- Todos los elementos, equipos y materiales de laboratorio se debern mantener

organizados, tanto en el rea de lavado como en las reas de fisicoqumicos y
derivados.
5. DESARROLLO DEL CONTENIDO - Procedimientos de Limpieza y
desinfeccin particulares a cada laboratorio
Ejemplo: Laboratorio de Leches Sede Palmira
5.1 Procedimiento para limpieza y desinfeccin de pisos.
Alzar las sillas de laboratorio.
Recoger todos los objetos que obstaculicen la realizacin adecuada del
procedimiento.
Barrer bien.
Preparar en cinco (5) litros de agua 50 ml de detergente industrial y refregar.
Preparar 5 litros de hipoclorito de sodio a 600 ppm: 41 ml de hipoclorito de sodio
al 6% se diluyen en 5 litros de agua potable.
Enjuagar con suficiente agua y secar con el trapero limpio.
Este procedimiento se debe realizar dos veces por semana o cuando se requiera.
5.2 Procedimiento para limpieza de mesones.
Retirar todos los objetos que se encuentren encima
Lavar con jabn Dersa y refregar adecuadamente con esponjilla.
Secar con un pao hmedo.
Desinfectar con una gasa embebida de alcohol al 78% (si la prctica requiere).
Desinfectar con hipoclorito de sodio a 200 300 ppm: 10,9 ml de hipoclorito de
sodio al 6% se diluyen en 4 litros de agua potable.
Secar con pao hmedo.
5.3 Procedimiento para limpieza de paredes.
Limpiar el polvo y toda suciedad de las paredes con escoba.
Preparar una solucin de jabn en polvo y desinfectante con 10 litros de agua.
Refregar la solucin en las paredes con escoba limpia y enjuagar.

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Este procedimiento se debe realizar semestralmente. En los sitios de mayor

manipulacin o donde se dejen marcas efectuar diariamente.
5.4 Procedimiento para limpieza de vidrios.
Para la parte externa del laboratorio preparar una solucin de jabn con 5 litros
de agua y 50 ml de jabn lquido multiusos.
Para la parte interna utilizar alcohol industrial y limpiar con toallas de papel.

La limpieza de vidrios debe realizarse diariamente en las zonas crticas

como en el rea de lavado, y de manera general mensualmente.
Los vidrios ubicados detrs de las incubadoras y el horno, en donde el acceso por
la parte interna es difcil, debern barrerse con una escoba, mantenerlos sin polvo
y lavarlos cada dos meses mediante el procedimiento para el lavado externo
5.5 Limpieza de equipos.
5.5.1 Procedimiento para limpieza de hornos.
Sacar todas las parrillas, lavarlas con jabn lavaloza Dersa.
Limpiar el horno con una solucin de jabn lquido al 1% (1 litro de agua y 10 ml
del producto).
Secar el horno con un pao limpio y hmedo.
Este procedimiento se realizar una vez por semestre o cuando se requiera.
5.5.2 Procedimiento para limpieza de autoclave.
Lavarlo con jabn lavaloza Dersa o Ajax y refregar con esponjillas de brillo.
Enjuagarlo con agua potable.
Este procedimiento se debe realizar una vez por semestre o cuando se requiera.
Para funcionamiento del autoclave se debe utilizar agua destilada y as evitar la
aparicin de depsitos de sales.
5.5.3 Procedimiento para limpieza de incubadoras.
Las cajas de Petri deben ser retiradas de las incubadoras por el auxiliar de
laboratorio.
Sacar todas las parrillas, lavarlas con jabn Dersa y refregarlas con esponjilla
suave.
Limpiarlas por dentro y por fuera con vinagre.

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Pasar una gasa con alcohol al 78% para desinfectarlas.

Este procedimiento se realizar cada vez que se utilicen.
5.5.4 Procedimiento para limpieza de neveras.
Desocupar completamente las neveras y descartar reactivos y soluciones
preparados.
Sacar todas las parrillas, cubetas y cajones; lavarlos con jabn suave y
refregarlos con esponjilla suave.
Secar todas las partes lavadas.
Lavar la parte interna de cada nevera con jabn suave y refregar con esponjilla
suave.
Secar con un pao absorbente.
Finalmente pasar una gasa o pao con alcohol al 78% para desinfectar.
Este procedimiento se realizar una vez por semestre.
5.5.5 Procedimiento para limpieza de cabina de flujo laminar.
Limpiar con solucin de jabn lquido multiusos al 1%.
Limpiar con pao hmedo tanto las partes metlicas como acrlicas.
Desinfectar con hipoclorito de sodio al 2%.
Este procedimiento se realizar cada vez que se utilice la cabina.
5.5.6 Procedimiento para limpieza de canecas de basura.
Preparar en 5 litros de agua 50 ml de detergente industrial y 20 ml de hipoclorito
de sodio y refregar.
Enjuagar y escurrir.
Colocar bolsas plsticas nuevas.
Este procedimiento debe realizarse dos veces por semana o cuando se requiera.
5.5.7 Procedimiento para limpieza de equipos de oficina.
Utilizar jabn lquido multiusos con agua y refregar con una esponjilla suave.
Pasar un pao limpio ligeramente hmedo y secar.
El telfono deber limpiarse diariamente con alcohol al 78%.
Para la limpieza externa del computador utilizar alcohol al 78% una vez por
semana.

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5.5.8 Procedimiento para lavado y desinfeccin de material de laboratorio.

Preparar una solucin de jabn lquido multiusos al 1% en agua caliente.
Colocar el material a lavar por 1 o 2 horas en el caso de vidriera (pipetas,
butirmetros, tubos de ensayo, etc.).
Refregar todo el material usando cepillos, escobillones o esponjillas.
Enjuagar con abundante agua para eliminar residuos de detergente.
Colocar el material en solucin desinfectante por 5 minutos para material de
microbiologa.
Enjuagar el desinfectante con agua destilada.
Secar el material en el horno por 10 minutos a 180 C.
5.5.9 Procedimiento para esterilizacin de material de laboratorio.

Una vez limpio y seco el material de laboratorio como cajas de Petri,

pipetas, morteros, esptulas y cuchillos, empacarlos en papel Kraf y llevar al
horno a 180C por 2 horas.

ELABOR:

REVIS:

APROB:

CARGO:

CARGO:

CARGO:

FECHA:

FECHA:

FECHA: