Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
TITULO DE LA INVESTIGACION
PRESENTADO POR:
CECILIA LIZET FLORES TICONA
PUNO PERU
2013
I.
ANTECEDENTES.
HUMPIRI LUJANO, Maribel (2009). EN SU TESIS PARA OPTAR EL
TITULO DE LICENCIADO EN ADMINISTRACION, TESIS TITULADA
ANALISIS DE LOS FACTORES Y SU INCIDENCIA EN LA EXPORTACION
DE TRUCHAS DE LOS PRODUCTORES DEL DISTRITO DE JULI
PERIODO 2006.
CONCLUYE:
1. En relacin a
los factores productivos utilizados por la
asociacin de truchicultores kcaje, son insuficientes lo cual
imposibilita la exportacin de truchas de manera significativa
al mercado internacional.
2. Los factores desarrollados actualmente son insuficientes, tal es
el caso del factor capital financiero, tienen un acceso limitado
a las instituciones financieras para su produccin; la tecnologa
utilizada es artesanal y de especializacin en infraestructura
existente, ya que su produccin es artesanal; no reciben
capacitacin y vienen realizando en forma emprica su proceso
de produccin, ya que no poseen un asesoramiento tcnico y
personal idneo, debidamente capacitado, para obtener una
mayor productividad y mejor calidad del producto, por tanto
el productor por falta de estos factores nicamente produce
para su subsistencia y auto consumo.
3. La asociacin no posee una oferta exportable, no tienen
continuidad en su produccin y abastecimiento, su produccin
es estacionaria donde solo producen por temporada una sola
vez al ao, no poseen calidad, no poseen plantas de
procesamiento y congelamiento necesarias, ya que
su
RECOMENDACIONES
1. Se recomienda a los empresarios dedicados a la actividad de
crianza de truchas en jaulas flotantes, implementare el
sistema de costos por procesos, por ser un sistema adecuado
a la vez apropiado para esta actividad, para as determinar
los verdaderos costos unitarios y as mismo considerar los
gastos de distribucin para fijarte mrgenes de utilidad.
2. Los gastos de produccin deben ser distribuidos en su
totalidad son obviar ningn gasto que intervienen en la
produccin. se debe considerar la totalidad de los gastos por
ms mnimos que estos sean, para poder conocer el costo
real.
3. Se recomienda a los productores de trucha que, par a
manejar una estructura de
costos deben iniciar con
RECOMENDACIONES
1. Se debe propender a travs de distintos medios, capacitar a
todo el personal que labora en el CIP. En el conocimiento y
aplicacin de todo los instrumentos administrativos como
tambin con las nuevas tcnicas adecuadas en el proceso
productivo de la trucha del centro de
investigacin y
produccin de Chucuito UNA Puno.
2. Se
debe
determinar permanentemente los costos de
produccin de
la trucha, de
manera
tcnica
y por
profesionales entendidos en la materia, para as conocer
exactamente nuestros costos y poder ofertarlo al mercado,
obteniendo un mejor nivel de produccin y rentabilidad.
3. Se debe implementar un sistema de comercializacin de la
trucha de manera adecuada que nos permita un crecimiento
socioeconmico del CIP.
4. Se debe aprovechar las potencialidades y capacidades de
todos los
trabajadores del CIP, A travs del dialogo y
comunicacin permanente, que nos
permite cristalizar la misin y visin que tiene el centro de
investigacin y produccin de Chucuito UNA Puno.
III.
JUSTIFICACION.
Sabemos que el altiplano peruano cuenta con una serie de recursos
hdricos, tales como lagos, lagunas y ros. Que deben ser
aprovechados y explotados para criar truchas y su posterior
comercializacin a nivel departamental, nacional e internacional,
ampliando de esta manera el mercado de consumo y por ende el
incremento en la produccin de truchas.
La falla de algunos productores es no prever el alto costo del
alimento balanceado y postergar la compra hasta el ltimo minuto.
Otras dificultades se presentan cuando el centro de cultivo est lejos
de su destino de comercio y esto aumenta el costo del flete. O
cuando el productor quiere crecer, pero solo se abastece de un
pequeo riachuelo. Para ello, el productor debe analizar la
disponibilidad del espacio, del capital, del agua y la demanda del
producto.
Por tal razn es que este trabajo de investigacin pretende ser un
aporte para las unidades productoras de trucha, con deseos de
fortalecer su actividad. Se formaran equipos de trabajo incentivando
a la asociatividad empresarial, con el fin de ser competitivos en el
mercado nacional e internacional.
IV.
MARCO TEORICO
1. LAS PYMES EN EL NUEVO ESCENARIO
La liberacin comercial, la desregulacin de la actividad
econmica, la privatizacin de activos productivos del sector
pblico, as como tambin manejo mucho ms cuidadoso de los
grandes
agregados
macroeconmicos,
estn
induciendo
profundos cambios en el comportamiento de las economas de
Amrica Latina. En ellas se est difundiendo gradualmente un
clima competitivo ms intenso a medida que las empresas, los
mercados y las instituciones se van adaptando a un nuevo
escenario micro y macroeconmico.
Las firmas industriales han comenzado a reaccionar en forma
progresiva ante estos cambios en su escenario operacional. Los
empresarios empiezan a dejar de lado viejas formas de
organizacin de la produccin que involucraban, por ejemplo,
extensos inventarios de partes y piezas o un alto grado de
integracin vertical a medida que aprenden a utilizar y adaptan a
sus propias necesidades y circunstancias los principios
organizacionales de la fabricacin flexible (flexible manufacturing
system), los mtodos de produccin y demanda sincronizadas
(just-in-time)
y
control
total
de
calidad
(zero-defectmanufacturing).
Una mayor subcontratacin de insumos intermedios y servicios
de apoyo a la produccin, as como tambin un ms alto
contenido unitario de importacin en sus respectivos productos,
aparecen hoy como estrategias corrientes en el marco de la vida
empresarial.
El vasto universo de las pequeas y medianas empresas (PYME),
Posee en su gran mayora una estructura y propiedad aun familiar
y estn fuertemente representadas en la produccin de bienes
como calzado, maquinas herramienta, muebles y vestuario. En
todos estos subsectores se registr una elevada tasa de
desaparicin de empresas en el curso de la dcada de 1980,
hecho imputable, en primer lugar, al severo repliegue de la
demanda interna que sigui a los programas de estabilizacin
macroeconmica y, posteriormente, a las dificultades que las
empresas de esta categora han enfrentado para adaptarse a la
LA
ASOCIATIVIDAD
COMPETITIVA.
EMPRESARIAL
COMO
ESTRATEGIA
CARACTERISTICAS DE LA ASOCIATIVIDAD:
modalidades
jurdicas
de
EL CLUSTER
Las
compaas participan unas con otras en un clster,
compartiendo informacin y mediante la integracin de
actividades similares; como la capacitacin, investigacin,
mercadeo y tecnologas de informacin, con el objetivo de
alcanzar ventajas competitivas favorables para los miembros
de la agrupacin y brindando soporte econmico a la regin.
BENEFICIOS DE UN CLUSTER
Los clsteres de las pequeas y medianas empresas (PYMES)
cuentan con las ventajas de la flexibilidad y respuesta rpida,
lo que las hace ms competitivas que las grandes compaas
(Humphrey, 1995; p 205).
Shmitz sugiere que las PYMES involucradas en clsteres
obtienen beneficios de la cooperacin y las relaciones locales
ya que pueden ser de gran ayuda cuando los conglomerados
se enfrentan a puntos de inflexin relevantes como crisis y
oportunidades.
Esto no quiere decir que las empresas de gran tamao no
obtengan beneficios de la creacin de un clster, sino que
deben de aprender a mantener las ventajas de las que gozan la
PYMES como la descentralizacin del poder y la flexibilidad de
sus procesos. De esta manera cualquier tipo de empresa puede
disfrutar de las ventajas competitivas que se origina con la
formacin de un clster.
Cabe mencionar que, aunque un factor como el precio es
relevante, la calidad, la rapidez y la flexibilidad son beneficios
que se pueden llegar a adquirir en las empresas de los pases
en desarrollo si se promoviera la formacin de clsteres.
El beneficio ms evidente es la ventaja competitiva que
obtienen las empresas.
Los beneficios que se pueden alcanzar por medio de la
formacin de clsteres es la coordinacin de la demanda de
bienes y servicios de los principales miembros, para alcanzar
economas de escala significativas que no solo ofrezcan bajos
precios sino que adems puedan justificar nuevas inversiones
por los miembros del grupo para conocer las demandas de las
grandes compaas lderes y as poder satisfacerlas.
fundamentalmente
tecnologa
y
capacidad
de
produccin.
Cuando se constituye una filial comn, debido a la
importancia de las inversiones de las empresas matrices,
estas se implican en un mayor compromiso y, por tanto,
asumen riesgos.
3.4
LOS CONSORCIOS
4. ACUICULTURA
PISCICULTURA
LA TRUCHICULTURA
LA TRUCHA
INTRODUCCIN
La piscicultura de aguas fras es una actividad que se
viene
desarrollando
desde
tiempos
antiguos.
Recientemente su desarrollo ha tomado auge debido a
las ventajas econmicas que presenta.
En el Per la especie de agua fra ms cultivada e
importante es la trucha-arcoiris, la cual fue
introducida a partir de 1928, por una compaa minera
con fines netamente de pesca deportiva en Cerro de
Pasco, luego fueron sembrados en diferentes cuerpos
hdricos de todo el territorio nacional adaptndose
muy bien a las condiciones fsico qumicas de lagos,
lagunas y ros alto andinos a partir de los 2000
m.s.n.m. en la cordillera peruana y hoy es considerada
como una especie ms de nuestro pas, gracias a su
adaptacin en los medios acuticos del Per.
ANTECEDENTES
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
: 10 16C
6,5 9 ppm
6,5 8,5
< 7ppm
20 200 mg/lt CaCO3
: 60 300 mg/lt CaCO3
No mayor de 0,02 mg/lt
Mximo aceptado de 0,002 mg/lt
No mayor de 100 mg/lt
No mayor de 0,055 mg/lt
: No mayor de 0,012 mg/lt
Mayores de 500 mg/lt
Mayor de 45 mg/lt
Menores de 0,1 mg/lt
Menores de 0.05 mg/lt
: 0,03mg/lt
0,05mg/lt
Reglas de alimentacin:
La alimentacin diaria y el cuidado de los peces en los
estanques tiene prioridad.
PROCESO DE REPRODUCION
La trucha arco iris es una especie ovpara cuya fecundacin es
externa, para reproducirse requiere alcanzar la madurez
sexual, la que se presenta aproximadamente a los 3 aos de
edad en las hembras y a los 2 a 2 1/2 aos en los machos. Las
tallas promedio en que la trucha inicia el desove es variable,
generalmente entre los 20 a 25 cm. en el caso de los machos y
de 25 a 35 cm. en las hembras, no siendo esta una regla fija,
ya que la madurez depende de muchos factores ambientales.
La reproduccin de la trucha se inicia aproximadamente en
abril y se prolonga hasta el mes de septiembre, siendo los
meses de junio y julio los de mayor actividad reproductiva, los
perodos de desove son anuales, es decir las truchas desovan
una vez por ao, esta actividad se realiza tanto en ambientes
naturales, como en forma artificial en las piscigranjas (mtodo
controlado).
Reproduccin Natural.En ambientes naturales la trucha alcanza la madurez sexual a
partir de los dos aos, como todos los salmonidos remonta las
corrientes para desovar hasta encontrar lugares ideales, reas
poco profundas con fondo de arena y grava, donde la hembra
con movimientos de la aleta caudal hace una especie de nido y
deposita los vulos, los que luego son fecundados por el macho
siendo la fecundacin externa.
Los sntomas ms caractersticos de la hembra en perodos de
reproduccin es que el vientre se nota abultado por los huevos,
muestra el poro genital turgente y rosceo. El macho presenta
el cuerpo ms alargado y la primera aleta dorsal teida
ligeramente de blanco.
El tiempo de incubacin de los huevos vara de acuerdo a la
temperatura del agua y puede estar generalmente entre 20 y
35 das, luego eclosionan y dan lugar a las larvas provistas de
unas bolsas abdominales, denominada saco vitelino, del cual se
provee de las sustancias alimenticias necesarias hasta que
estn en capacidad de obtener su propio alimento.
Hbitat
Distribucin
Predadores
Competidores
FACTOR TRABAJO.
Se entiende la actividad humana, tanto fsica como intelectual.
En realidad toda actividad productiva realizada por un ser
humano requiere siempre de algn esfuerzo fsico y de
conocimientos previos.
Es el factor productivo ms importante y se refiere al esfuerzo
fsico e intelectual desarrollado por las personales, con el
objetivo de intervenir en la actividad productiva.
Esta capacidad vara dependiendo del grado de educacin,
cultura, hbitos de vida, creencias particulares, etc.; que cada
individuo posee. As, hay gente mejor capacitada para el
trabajo manual, mientras otras son ms productivas en tareas
creativas. Algunos se relacionan mejor con los nmeros y se
dedican a la administracin y las finanzas; otros prefieren
ensear a otros a estudiar el funcionamiento del cuerpo
humano para sanar a los enfermos.
El conjunto de las personas de un pas que ejerce un trabajo
renumerado constituyen la llamada poblacin econmicamente
activa (PEA). La poblacin es el conjunto de habitantes de un
pas y esto no refleja solo la cantidad sino tambin la calidad
de los mismos.
Entendiendo por calidad el nivel de educacin que poseen los
habitantes, factor imprescindible para acompaar los avances
tecnolgicos y cientficos que logran el proceso de un pas
GRAFICO N 10
GRAFICO N 12
ELABORACION: MAXIMIXE
GRAFICO N 13
ELABORACION: MAXIMIXE
GRAFICO N 14
ELABORACION: MAXIMIXE
GRAFICO N 14
ELABORACION: MAXIMIXE
DESARROLLO DE CAPACIDADES.
Actualmente para sobrevivir en el mundo empresarial es
necesario formar a las personas en tres niveles: conocimientos,
habilidades y actitudes.
CONOCIMIENTOS: Saber
HABILIDADES: Saber Hacer
ACTITUDES: Querer Hacer
HABILIDADES:
Una habilidad o Saber Hacer, es la capacidad de trasladar
conocimientos en accin.
MARCO CONCEPTUAL
Actividad econmica
Es el conjunto de acciones y hechos relacionados con la produccion
de bienes materiales y la prestacin de servicio, es decir, el conjunto
de operaciones y tareas que lleva a cabo una persona natural o
jurdica con el fin de lograr un objetivo econmico determinado.
Capacitacin
Actividad que se ensena alos empleados la quia de desempear su
puesto actual
Comercializacin
Conjunto de actividades desarrolladdas con el fin de facilitar la
venta de un nuevo producto omercancia.
Competitividad
Es el valor del producto generado por una unidad de trabajo o de
capital.
Competencia
Es cualquier otra empresa que ofrece productos similares o
sustitutos alos mismos mercados.
Alevin
Cadena productiva.
Es un proceso sistmico en el que los actores de una actividad
econmica interactan desde el sector primario hasta el consumidor
final, basados en el desarrollo de espacio de concentracin entre los
sectores pblico y privados orientados a promover e impulsar el
logro de mayores niveles de competitividad de dicha actividad.
Clster
Concentraciones geogrficas de empresas e instituciones
interconectadas, que se organizan alrededor de usos finales
comunes
Es una concentracin sectorial y geogrfica de empresas que
producen y venden productos relacionados o complementarios, por
lo cual tiene retos y oportunidades comunes, dando lugar a
economas externas y a la creacin de servicios en aspectos
tcnicos, administrativos y financieros.
Capacidad
Es la habilidad para utilizar en forma efectiva el saber, los
conocimientos tcnicos y los atributos mentales propios. En la
evaluacin de valores; caractersticas de la aplicacin de la
instruccin, adiestramiento y experiencia para atacar dificultades.
Destreza, precisin, iniciativa e ingenio para el objetivo que hay q
alcanzar.
Consanguinidad
Grado de afinidad de sangre entre los productores machos y
hembras.
Control
Es el conjunto de procedimientos, medidas y metas
coordinados que se establecen en una entidad, para salvaguardar
sus activos, asegurar el grado de confiabilidad de los datos
contables, promover la eficiencia en el desarrollo de las operaciones
y verificar el cumplimiento de la disposicin, las metas y los
objetivos programados.
Control de calidad
Procedimiento para
establecer los lmites aceptables de
variacin en cuanto a medida, peso, acabado y dems
caractersticas de los productos y servicios a fin de mantener los
servicios o mercaderas resultantes dentro de dichos lmites.
Cosecha de truchas
Al momento de la cosecha, las truchas contaran con
aproximadamente 12 meses de edad, a partir de la cual pueden ser
V.
Objetivos especficos
OE1.
Analizar y explicar las caractersticas y determinar las
ventajas y desventajas de la asociatividad empresarial segn la
experiencia vivida por las asociaciones de productores de
trucha San Pedro De Ventallani Y Flor De Llancacahui.
OE2.
Realizar un analisis de los modelos tericos
mas
favorable en el caso de los productores de trucha de las
asociaciones San Pedro De Ventallani Y Flor De Llancacahui.
OE3.
Proponer lineamientos orientados al fortalecimiento de la
asociatividad en las asociaciones de productores de trucha
San Pedro De Ventallani Y Flor De Llancacahui.
VI.
HIPOTESIS
Hipotesis general
La asociatividad empresarial permite que
las pequeas y
medianas empresas puedan sobrevivir en este mercado global. Caso
las asociaciones de productores de trucha Flor de Llancacahui y San
Pedro De Ventallani.
Hipotesis especficos
HE1. Los lineamientos utilizados sobre asociatividad empresarial son
insuficientes para lograr un alto grado de efectividad.
HE2. Se puede utilizar los lineamientos de uno o varios modelos
tericos para fortalecer la asociatividad empresarial en el caso de
los productores de trucha San Pedro De Ventallani Y Flor De
Llancacahui
VII.
PROBLEMA
Problema general
Qu
factores que
favorecen o limitan el
fortalecimiento de la
asociatividad
empresarial. En el caso
de las asociaciones de
productores de trucha
Flor de Llancacahui y
san
pedro
de
ventallani?
OBJETIVOS
Objetivo general
Analizar los factores que
favorecen o limitan el
fortalecimiento de la
asociatividad
empresarial. Caso las
asociaciones
de
productores de trucha
Flor de Llancacahui y
San Pedro De Ventallani.
HIPOTESIS
Hipotesis general
La
asociatividad
empresarial permite que
las
pequeas
y
medianas
empresas
puedan sobrevivir en
este mercado global.
Caso las asociaciones de
productores de trucha
Flor de Llancacahui y
San Pedro De Ventallani.
Objetivos especficos
Problemas
especficos
PE1.
Cul es la
situacin actual
de
las
asociaciones de
productores
de
trucha san pedro
de ventallani y
flor
de
llancacahui.
Desde
sus
perspectivas de
ventajas
y
desventajas en la
Hipotesis especficos
OE4.
Analizar
y
explicar
las
caractersticas
y
determinar
las
ventajas
y
desventajas de la
asociatividad
empresarial segn
la
experiencia
vivida
por
las
asociaciones
de
productores
de
trucha San Pedro
De Ventallani Y
Flor
De
HE1.
Los
lineamientos
utilizados
sobre
asociatividad
empresarial
son
insuficientes para
lograr
un
alto
grado
de
efectividad.
HE2.
Se puede
utilizar
los
lineamientos
de
uno
o
varios
VARIABLES
INDICADORES
V.I.
Tipos
Asociatividad
asociatividad
V.D.
factible.
Produccin
Proceso
Comercializaci
produccin
n
Proceso
comercializ
in
asociatividad
empresarial
formada.
PE2.
Cul de los
modelos tericos
es
ms
favorables en el
caso de
los
productores
de
trucha
de
las
asociaciones San
Pedro
De
Ventallani Y Flor
De Llancacahui.
PE3.
Qu
lineamientos de
asociatividad
pueden contribuir
a
mejorar
la
forma
de
asociativadad en
los
productores
de trucha
San
Pedro
De
Ventallani Y Flor
De Llancacahui.
Llancacahui.
OE5.
Realizar
un
analisis
de
los
modelos tericos
mas favorable en
el caso de los
productores
de
trucha
de
las
asociaciones San
Pedro
De
Ventallani Y Flor
De Llancacahui.
OE6.
Proponer
lineamientos
orientados
al
fortalecimiento de
la asociatividad en
las
asociaciones
de productores de
trucha San Pedro
De Ventallani Y
Flor
De
Llancacahui.
modelos tericos
para fortalecer la
asociatividad
empresarial en el
caso
de
los
productores
de
trucha San Pedro
De Ventallani Y
Flor
De
Llancacahui.
VIII.
IX.
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION.
La investigacin es de tipo descriptivo correlacional por encuesta. Se
describe el nivel de acceso al financiamiento por parte de las
pequeas y medianas empresas y las dificultades que se presentan
por no acceder a estos, como el bajo crecimiento productivo.
El diseo de investigacin es ex post facto, en la medida que no se
pretende controlar variables ni se pretende formar grupos
experimentales.
El tipo de mtodo descriptivo se utilizara mediante un anlisis que
se realizara a las encuestas con la resolucin del cuestionario.
El cuestionario a los gerentes y directivos de las empresas se
aplicar en forma directa y personal. Se concertar previamente una
cita fijando da y hora para el cuestionario. Antes de iniciar con la
aplicacin del cuestionario se har conocer al encuestado la
importancia que tiene su participacin en el rellenado del formato
del cuestionario y en qu medida su respuesta contribuir con la
investigacin.
X.
AMBITO DE ESTUDIO
El presente estudio se realiz en las asociaciones San Pedro de
Ventallani y Flor de llancacahui, que se encuentra ubicado en el
MUESTRA
La muestra ser a travs de la seleccin aleatoria simple.
Para determinar la muestra asumimos lo siguiente:
N = Poblacin =58
N
= Z2N pq
P= Probabilidad de xito = 0.75
E2N + Z2pq
Q= Probabilidad de Fracaso = 0.25
Z = Nivel de Confianza = 1.96
N
=
32.86
E= Error Mximo = 0.10
Es decir, se realizar un total de 33 encuestas realizadas a los Socios.
XI.
RECURSOS
Descripcin
Cantidad Medida
USB
CDs
Toner
para
impresora
de
cmputo
Papel bond de
75 gramos
Servicio
de
empaste
Servicio
de
fotocopiado
Sub Total:
01
01
Unidad
Caja
Precio Unitario
Precio Total en
en
Nuevos
Nuevos Soles
soles
30,00
30,00
12,00
12,00
01
Unidad
350,00
350,00
04
Millar
20,00
80,00
08
Unidad
80,00
640,00
05
Ciento
10,00
50,00
1 162,00
XII.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
1. Planteamiento del problema y aprobacin del
proyecto
2. Elaboracin del marco terico y conceptual
3. Formulacin de hiptesis
4. Elaboracin de instrumentos de recoleccin de datos
5. Recoleccin de datos
6. Tabulacin de datos
7. Interpretacin de resultados
8. Contrastacin de Hiptesis
9. Conclusiones y recomendaciones
10. Redaccin de informe
11. Presentacin del informe de investigacin
12. Sustentacin del informe
XIII.
Cronograma
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
XIV.
ANEXOS
La siguiente encuesta se realiza par a fines de investigacin, el
objetivo principal es detectar las principales limitantes en la crianza
de truchas del distrito de Acora y promover el crecimiento y
desarrollo de productores de la zona anticipadamente por su
gentil colaboracin.
Encuesta.
La crianza de trucha que realiza usted. Es en forma.
a) Intensiva (jaulas y rios)
b) Semi intensiva (estanques y jaulas)
c) Extensiva (tanques)
Para la crianza y produccin de
instituciones pblicas y privadas
a) Apoyo tcnico
b) Apoyo financiero
c) No reciben ningn apoyo
trucha
reciben por
parte de
para
la
hasta
su
comercializacin lo realiza
de
Acceso al crdito Si (
) No (