Administracin y control de la

calidad

Ciclo 01/2016
Ing. German Pocasangre
gpocasangre@uca.edu.sv
Departamento de Operaciones y Sistemas
Cubculo 10

Evaluaciones

Primer examen parcial

Segundo examen parcial
Examen final
Control de lectura
Otras actividades
Laboratorios
Proyecto de aplicacin

20%
25%

25%
5%
5%
10%
10%

Temtica de la materia.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Introduccin a la calidad
Calidad en sistemas de manufactura y servicios
Administracin de procesos
Mejora de calidad
Control Estadstico de Procesos
Capacidad de procesos
Inspeccin y pruebas
Muestreo de aceptacin

"Calidad no es ni materia ni espritu, sino una

tercera entidad independiente de las otras
dos..., aun cuando la calidad no pueda
definirse, usted sabe bien qu es". Robert
Pirsing.
Una persona que ve la calidad
y se siente como l trabaja es
una persona que se preocupa.
Una persona que se preocupa
por lo que ve y hace es una
persona que est obligado a
tener algunas caractersticas de
calidad.

Un mundo cambiante?
Si analizamos la historia de la humanidad podemos
ver una sucesin de cambios en todos los
aspectos de la vida.
Algunos ejemplos
Maquinaria textil.
Ferrocarril.
Motor de combustin interna.
Otros.
https://www.youtube.com/watch?v=Vjdil2nBCf0

Introduccin
Qu es Calidad?
R/
Qu herramientas se pueden utilizar en la
Calidad?
R/
Cul es el papel del ingeniero dentro de la
Calidad?
R/

Relacin empresa-clientes
No podemos hablar de calidad sin antes saber la relacin estrecha que
hay entre las empresas y los clientes.
La empresa (Tambin llamada Organizacin) esta ligada a los clientes, ya
que ellos son la razn de existir.
Por lo tanto podemos decir que:
1. Los clientes buscan satisfacer sus deseos y necesidades con un alto
valor.
2. Adems , las empresas buscan lograr sus objetivos satisfaciendo los
deseos y necesidades con mxima eficiencia y efectividad.

Importancia moderna de la calidad

lo primero que tenemos que hacer es producir
mercanca de calidad que los consumidores
compraran y seguirn comprando. Si la
producimos eficiente mente y econmicamente,
tendremos ganancias, de las cuales usted
participara
William Cooper Proter

Importancia de la calidad

La competencia es intensa y creciente.

Clientes ms exigentes.
La rapidez de los cambios tecnolgicos.
Hay que hacer bien las cosas desde la primera vez y con los
menores costos.
Trabajar
con
calidad
No es una opcin

No es una estrategia

ES ESECIAL PARA SOBREVIVIR!

CALIDAD POR Y PARA

PRESTIGIO.
Tener algo diferente y exclusivo.
Ser excelentes.
Estas a la vanguardia.
LOGRAR OBJETIVOS.
Eficiencia y Eficacia: hacer lo correcto de manera
correcta.
Mejorar todo lo que se hace.
Satisfacer a los clientes.
No quedarse atrs de los dems.

Precursores de la calidad

Para comenzar se analizan las definiciones de calidad

promulgadas por algunos de los gurs de la calidad:

Phil Crosby (Crosby, 1979) calidad es: Ajustarse a las especificaciones o

conformidad de unos requisitos.

W. E. Deming (Deming, 1982) es: El grado perceptible de uniformidad y

fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del cliente.

Feigenbaum (Feigenbaum, 1990), todas las caractersticas del producto y

servicio provenientes de Mercadeo, Ingeniera Manufactura y Mantenimiento
que estn relacionadas directamente con la necesidades del cliente, son
consideradas calidad.

Joseph Jurn (Jurn, 1993) define calidad como: Adecuado para el uso,
satisfaciendo las necesidades del cliente.

Definiciones de la calidad
La calidad puede ser un concepto confuso debido en
parte a que las personas consideran la calidad de
acuerdo con diversos criterios basados en sus funciones
individuales dentro de la cadena de valor de produccin
- comercializacin.
La calidad la define segn la ISO 9000:2000: Como el
grado en el cual un conjunto de caractersticas inherentes
cumplen los requisitos.

Percepciones de la calidad
Algunas percepciones o definiciones que ms se manejan sobre la
calidad son:
Definicin Trascendente: Excelencia.

Una condicin de excelencia que implica una

buena calidad a diferencia de la baja calidad... Calidad es lograr o alcanzar el ms alto nivel en
vez de contentarse con lo chapucero o lo fraudulento". Barbara W. Tuchman.

Definicin basada en el producto: Cantidades de atributos de producto.

"La
calidad se refiere a la cantidad del atributo no apreciado contenido en cada unidad del atributo apreciado".
Keith B. Leffler

Definicin basada en el usuario: Adecuacin al uso.

"Se logra la satisfaccin del cliente

al vender mercancas que no se devuelven a un cliente que s vuelve". Stanley Marcus.

Definicin basada en el valor: Calidad vrs Precio.

"Calidad es el grado de excelencia a un

precio aceptable y el control de la variabilidad a un costo aceptable". Robert A. Broh.

Definicin basada en manufactura: Conformidad con las especificaciones.

"Calidad es la medida en que un producto especfico se ajusta a un diseo o especificacin". Harold L. Gilmore.

Perspectivas de la calidad
Transcendente y
basada en el
producto

Basada en usuario
Necesidades

Mercado

Cliente

Productos y
servicios

Basada en el
valor

Distribucin

Diseo

Manufactura

Basada en
manufactura

HISTORIA DE LA CALIDAD

Aseguramiento de calidad

Cualquier actividad planteada y sistemtica dirigida a proveer

a los clientes productos de calidad apropiada, junto con la
confianza de satisfacer requerimientos del cliente
DISEO

CONTROL DE
CALIDAD
MEDICIN E INSPECCIN

Construccin de las pirmides en

1,450 a.C

Etapa

Concepto

Finalidad

Artesanos

Hacer las cosas bien independientemente de los

costos y esfuerzos necesarios para realizarlo.

Satisfaccin personal.
Satisfaccin al cliente.
Creacin de productos nicos.

Revolucin industrial

Hacer muchas cosas no importando que sean de

calidad.

Obtener beneficios.
Satisfacer grandes demandas.

Segunda guerra mundial

Asegurar la eficacia del armamento sin importar

costo, con la mayor y mas rpida produccin.
(eficacia+ plazo=calidad)

Garantizar la disponibilidad de
armamento en cantidad y tiempo
preciso.

Posguerra (Japn)

Hacer las cosas bien a la primera.

Satisfacer al cliente.
Ms calidad minimizando costos.
Ser competitivo.

Posguerra (resto del

mundo)

Producir, cuanto mas mejor.

Satisfacer grandes demandas

causadas por la guerra.

Control de la calidad

Inspeccin para evitar la salida de produccin

defectuosa.

Satisfacer las necesidades tcnicas

del producto.

Aseguramiento de la
calidad

Sistemas y procedimientos para evitar que se genere

produccin defectuosa.

Satisfacer al cliente.
Evitar errores.
Bajar costos.
Ser competitivo.

Calidad total

Teora de la administracin empresarial, centrada en

la satisfaccin total del cliente.

Satisfacer tanto al cliente externo

como interno.
Ser altamente competitivo.
Mejora continua.

Fuente: Gonzales C. Conceptos generales de calidad

Retos de Calidad
Fuerzas claves
Globalizacin
Innovacin, creatividad, cambio
Subcontratacin
Creacin de valor
Cambios en la calidad