TECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES

SAN FELIPE DEL PROGRESO

Organismo Pblico Descentralizado del Gobierno del Estado de Mxico

INGENIERA QUMICA
LABORATORIO INTEGRAL III

PRCTICA NO. 3
DETERMINACIN DE LOS PUNTOS DE EBULLICIN

Realizada: 23 de marzo de 2011.

SAN FELIPE DEL PROGRESO, MX., 22 DE JUNIO DE 2011.

1. INTRODUCCIN

LABORATORIO INTEGRAL III

PRCTICA NO. 3

Cuando hierve el agua, es comn observar la formacin de grandes burbujas en el

interior del lquido, las cuales poco a poco se elevan a la superficie. En ese
momento, cierta cantidad de lquido que ocupaba un determinado espacio es
desplazado para abrir paso a la burbuja en formacin.
Es por ello que se observa un aumento del nivel del lquido en el recipiente. En otras
palabras, es la presin ejercida por el vapor dentro de la burbuja la que empuja hacia
arriba la superficie del lquido, contra la presin atmosfrica contraria. Lo antes
expuesto ocurre, slo cuando durante el proceso de calentamiento, la presin de
vapor del lquido se hace igual a la presin atmosfrica existente en el lugar. Pero,
qu ocurrira si la presin atmosfrica fuera mayor? Y si fuese menor?
Despus de las consideraciones anteriores, se define punto de ebullicin como la
temperatura a la cual la presin de vapor equivale a la presin atmosfrica. Sobre la
base de las consideraciones anteriores, se puede sealar que el punto de ebullicin
de una sustancia que hierve depende de la presin atmosfrica: mientras mayor sea
la presin atmosfrica, ms elevada ser la temperatura para obtener una presin de
vapor que la equilibre. El punto de ebullicin de un lquido a 1atmosfera (760torr), se
conoce punto de ebullicin normal. En el caso del agua, el punto de ebullicin normal
es de 100C.
Los puntos de ebullicin presentados en las tablas de referencia son siempre puntos
de ebullicin normales, a menos que se indique lo contrario. (Brady ,1999). En el
caso de los lquidos, la temperatura de ebullicin se ve afectada por los cambios en
la presin atmosfrica debidos a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se
encuentra ms elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullicin se hace
menor.
Con el propsito de realizar comparaciones con los valores reportados por la
literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullicin en un factor
proporcional a la diferencia de presiones.

2. FUNDAMENTOS TERICOS
Evaporacin y presin de vapor
La energa cintica de las molculas de un lquido est cambiando continuamente a
medida que chocan con otras molculas. En cualquier instante, algunas de las
molculas de la superficie adquieren la suficiente energa para superar las fuerzas
atractivas y escapan a la fase gaseosa ocurriendo la evaporacin. La velocidad de
evaporacin aumenta a medida que se eleva la temperatura del lquido.
Si el lquido se encuentra en un recipiente cerrado, las molculas del vapor quedarn
confinadas en las vecindades del lquido, y durante el transcurso de su movimiento
desordenado algunas de ellas pueden regresar de nuevo a la fase lquida. Al
1

LABORATORIO INTEGRAL III

PRCTICA NO. 3

principio, la velocidad de condensacin de las molculas es lenta puesto que hay

pocas molculas en el vapor. Sin embargo, al aumentar la velocidad de evaporacin,
tambin aumenta la velocidad de condensacin hasta que el sistema alcanza un
estado en el que ambas velocidades son iguales.
Evaporacin de un lquido en un
recipiente cerrado
En este estado de equilibrio dinmico, la
concentracin de las molculas en el vapor
es constante y por lo tanto tambin es
constante la presin. La presin ejercida por
el vapor cuando se encuentra en equilibrio con el lquido, a una determinada
temperatura, se denomina presin de vapor y su valor aumenta al aumentar la
temperatura.
Temperatura de ebullicin
La temperatura de ebullicin es aquella a la cual la presin de vapor del lquido es
igual a la presin externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la
superficie sino que tambin se forma en el interior del lquido produciendo burbujas y
turbulencia que es caracterstica de la ebullicin. La temperatura de ebullicin
permanece constante hasta que todo el lquido se haya evaporado. El punto de
ebullicin que se mide cuando la presin externa es de 1 atm se denomina
temperatura normal de ebullicin y se sobreentiende que los valores que aparecen
en las tablas son puntos normales de ebullicin.
Correccin de la temperatura de ebullicin
En el caso de los lquidos, la temperatura de ebullicin se ve afectada por los
cambios en la presin atmosfrica debidos a las variaciones en la altura. A medida
que un sitio se encuentra ms elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de
ebullicin se hace menor. A una altura de 1500 m o 0.84 atm (Medelln, por ejemplo),
el agua ebulle a 95 C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100 C.
Con el propsito de realizar
comparaciones con los valores
reportados por la literatura, se hace
necesario corregir la temperatura
normal de ebullicin en un factor
proporcional a la diferencia de
presiones.
Los
factores
de
correccin se muestran en la tabla
y dependen de la polaridad del
lquido.
3. OBJETIVOS
+ Determinar la temperatura de ebullicin de algunos lquidos puros.
2

LABORATORIO INTEGRAL III

PRCTICA NO. 3

+ Corregir las temperaturas de ebullicin de acuerdo con las variaciones en la

presin atmosfrica.
4. APLICACIN Y MOTIVACIN
El proceso fsico en el que un lquido pasa a estado gaseoso. Se realiza cuando la
temperatura de la totalidad del lquido iguala al punto de ebullicin del lquido a esa
presin. Si se contina calentando el lquido, ste absorbe el calor, pero sin aumentar
la temperatura: el calor se emplea en la conversin del agua en estado lquido en
agua en estado gaseoso, hasta que la totalidad de la masa pasa al estado gaseoso.
En ese momento es posible aumentar la temperatura del lquido.
Si ponemos al fuego un recipiente con agua, como el fuego est a mayor
temperatura que el agua, le cede calor y la temperatura del agua va aumentando, lo
que podemos comprobar si ponemos un termmetro en el agua. Cuando el agua
llega a 100 C, empieza a hervir, convirtindose en vapor de agua, y deja de
aumentar su temperatura, pese a que el fuego sigue suministrndole calor: al pasar
de agua a vapor de agua todo el calor se usa en cambiar de lquido a gas, sin variar
la temperatura.
5. DISEO DE LA PRCTICA
Material
Vasos de precipitados
2
5 tubos
2
6 tubos
1
1 Pinzas

+ Alcohol
+
+ Alcohol
+ Alcohol butlico
+ Alcohol benclico

Probetas de 100 ml
de ensayo
Termmetros
capilares
Soporte Universal
para tubo de ensayo
Reactivos
Etlico
Acetato de etilo
isopropilico

6. DESARROLLO DE LA PRCTICA
1. En un tubo de ensaye se aaden 2 ml de lquido problema.
3

LABORATORIO INTEGRAL III

PRCTICA NO. 3

2. Se introduce un capilar sellado por uno de sus extremos

de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y
luego se adiciona el
termmetro.
3. El sistema se coloca en un
bao mara, tal como se
muestra en la siguiente figura.

Se calienta gradualmente
de 2 a 3C por minuto
hasta que el capilar
continuamente
el calentamiento y en el
entre por el capilar se
ebullicin.

4. La determinacin se
lquidos.

desprenda
burbujas, suspendiendo
instante en que el lquido
mide la temperatura de

repite para los dems

5. Manejar con extrema precaucin cada uno de los solventes, ya que algunos de
ellos son inflamables.
6. Hacer todas las observaciones y anotaciones pertinentes de acuerdo a los
sucesos que se presenten, tener en cuenta que pueden existir variaciones debido al
hecho de la no manipulacin o consideracin de variables.
7. HOJA DE DATOS
Para el anlisis es necesario realizar clculos que nos permitan adaptar la
informacin que se tiene a un criterio confiable para la representacin de los
resultados obtenidos.
La temperatura normal de ebullicin del agua es de 100 C. Cul ser el punto de
ebullicin del agua en Medelln (p = 640 torr) y Bogot (p = 560 torr)?

Para Medelln: p = 760 torr 640 torr = 120 torr = 120 mm Hg

4

LABORATORIO INTEGRAL III

PRCTICA NO. 3

Fc = 120 mm Hg x 0.370 C/10 mm Hg

= 4.4 C
Te = 100 C 4.4 C = 95.6 C
Para Bogot: p = 760 torr 560 torr =
200 torr = 200 mm Hg
Fc = 200 mm Hg x 0.370 C/10 mm Hg
= 7.4 C
Te = 100 C 7.4 C = 92.6 C
Para el clculo de la temperatura de correccin es necesario tomar en cuenta los
factores de correccin por cambio de presin de la tabla con los factores de
correccin que aparece arriba.
8. RESULTADOS
La temperatura de ebullicin del n-butanol (polar) en Medelln es de 112 C, cul
ser el punto de ebullicin normal del n-butanol?
p = 760 torr 640 torr = 120 torr = 120 mm Hg
Fc = 120 mm Hg x 0.382 C/10 mm Hg = 4.6 C
Te = 112 C + 4.6 C = 117 C
Corregir la temperatura normal de ebullicin de cada lquido a la presin del
laboratorio, y calcular el porcentaje de error en la temperatura de ebullicin
experimental por comparacin con los valores corregidos.
* Error =
La presin atmosfrica de San Felipe del Progreso es equivalente a 750hpa=570atm
aproximadamente.

El proceso de hallar la temperatura de correccin esta basada en los ejemplos antes

mencionados obteniendo como resultados la siguiente tabla:
5

LABORATORIO INTEGRAL III

Lquido
Alcohol etlico
Acetato de
etilo
Alcohol
isopropilico
Alcohol
butilico
Alcohol
bencilico

PRCTICA NO. 3

polar

78

72

Teb , C
(laboratorio
)
74

polar

77

68

63

7.93

polar

82.4

78

76

2.63

no polar

118

105

95

10.52

no polar

205

170

160

6.25

Polarida
d

Teb normal,
Teb , C
C
(corregida)

Error*
(%)
2.77

9. CONCLUSIONES Y ANLISIS DE RESULTADOS

La presin tiene estricta relacin con la temperatura, generalmente los datos fsicos
que se proporcionan de las sustancias o compuestos como temperatura de fusin o
de ebullicin estn basados a una cierta presin generalmente a 760 atm, presin a
nivel del mar, pero conforme cambia la altura de los diferentes lugares, la
temperatura de ebullicin de las sustancias tambin cambia. Por ello la necesidad de
corregir las temperaturas o presiones de acuerdo al lugar en el que se trabaja, para
poder observar este fenmeno de cambio se recurre a la informacin terica
proporcionada por la bibliografa, se compara mediante el proceso llevado acabo en
esta prctica, se puede observar el cambio al evaporar las sustancias y midiendo la
temperatura a la cual ebullen.
Las variaciones de temperatura producen variaciones en la densidad del mercurio y
dilataciones, por lo que para poder comparar las distintas lecturas se deben corregir
a la lectura que marcaran a una misma temperatura. a temperatura que se toma
como patrn es la de cero grados, por lo que esta correccin se denomina tambin a
REDUCCIN A CERO.
Existen tablas con factores de correccin para cada temperatura. Multiplicando la
lectura de la presin en el barmetro (en mm de Hg.) por el factor correspondiente a
la temperatura que indica el termmetro unido se tiene la cantidad a restar a la
lectura, para obtener el valor de la presin reducido a cero grados.
Se hace una reduccin a la gravedad normal debido a las variaciones de la
intensidad de la gravedad a distintas latitudes geogrficas, y para poder comparar las
lecturas de dos barmetros situados en lugares diferentes de la Tierra, es preciso
reducir todas las columnas baromtricas a la altura que tendran si la aceleracin de
la gravedad fuese la misma.
10. PERSPECTIVAS

LABORATORIO INTEGRAL III

PRCTICA NO. 3

Si enfriamos vapor de agua, la temperatura de ste disminuir hasta llegar a 100 C,

pero una vez ah, empezar a formarse agua y la temperatura no cambiar hasta que
todo el vapor se haya licuado.
La temperatura a la que una sustancia cambia de lquido a gas, o a la inversa, se
llama punto de ebullicin y es una propiedad caracterstica de cada sustancia, as, el
punto de ebullicin del agua es de 100 C, el del alcohol de 78 C y el hierro hierve a
2750 C.
Convencionalmente se ha adoptado como valor tipo el correspondiente al nivel del
mar y a una latitud de 45. Estas correcciones suelen, en general, ser menores que
las anteriores.

11. BIBLIOGRAFA
Asimov, Isaac. El agua caliente. En: El electrn es Zurdo y Otros Ensayos Cientficos.
Alianza Editorial, Madrid, 1982. pp. 131
Wolke, Robert L. Qu es el punto de ebullicin? En: Lo que Einstein no saba.
Robin Book, Bogot, 2002. pp. 77
Wolke, Robert L. Haute Cuisine autntica. En: Lo que Einstein no saba. Robin Book,
Bogot, 2002. pp. 222