INDICE

1. INFORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA

pag. 2
2. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
..pag. 2
2.1. FILOSOFIA
.
..pag. 3
3. DELIMITACIN DEL SISTEMA OPERACIONAL DE LA EMPRESA
POLLERIA NORKYS.R.L
3.1.
MACROPROCESOS
Y
ACTVIDADES.pag.3
4. ANLISIS RETROSPECTIVO DE LA EMPRESA POLLERIA NORKYS
SRL..... pag.4
4.1RESEA DE POLLERIA NORKYS LOCAL AV. LARCO CUADRA 8
.. Pag. 4
4.2.
ANALISIS

DE

VENTAS

HISTORICAS

. pag.5
4.3. IDENTIFICACIN DE LOS COMPETIDORES PRINCIPALES

DE

NORKYS..pag.6
5. ESCENARIO DE FUTURO DE POLLERIA NORKYS PARA EL AO
2016
5.1.

ANLISIS

ESTRUCTURAL

. pag.6
5.2.
PRESENTACIN
DE
LAS
VARIABLES
pag.7
6. ESCENARIOS FUTUROS Y ESCENARIO APUESTA - MTODO SMIC
6.1.
OBJETO
Y
PRINCIPIO
DEL
SMIC
pag. 18
7. SELECCIN

DEL

ESCENARIO

PUESTA

..pag. 24
8. CONCLUSIONES

pag. 24

9. RECOMENDACIONES
.pag.
25
10.

BIBLIOGRAFIA

.pag. 27

PLAN ESTRATEGICO PROSPECTIVO PARA LA EMPRESA

NORKYS AV. LARCO CUADRA 8

I.- INFORMACIN GENERAL:

RAZN SOCIAL
: POLLERIA NORKYS SRL
RUC
: 20100433100
TIPO EMPRESA
: SOC.COM.RESPONS. LTDA
FECHA INICIO ACTIVIDADES: 01 / OCTUBRE / 1988
ACTIVIDAD COMERCIAL : RESTAURANTES, BARES Y CANTINAS.
CIIU
: 55205
REPRESENTANTE AV. LARCO : ADMIN. DANIEL SIPION RENGIFO

II.- DESCRIPCIN DE LA EMPRESA:

POLLERIA NORKYS es una empresa que se dedica a la elaboracin de pollos

a la brasa. Desde su inicio en el ao 1976 fue reconocida como el pionero en
brindar un sabor inigualable en pollos, ofreciendo un servicio de excelencia
y una presentacin impecable

La cadena de Restaurantes Norkys en estos ltimos aos ha ido

posicionndose en la mente de los consumidores y por ende se ha visto en
la necesidad de aperturar nuevos locales en diferentes ciudades del pas
(Trujillo, Chiclayo, Arequipa, Huancayo, Ica). En la ciudad de Trujillo cuenta
con 6 locales.
Su local Norkys Av. Larco cuadra 8 inicio sus actividades en el ao 2005 y
mantiene el alto estndar en calidad de productos y atencin al cliente de
toda la cadena de restaurantes y Pollera Norkys durante este corto periodo.

FILOSOFIA: Esta Empresa se forjo con la finalidad de prestar servicios en la

preparacin y comercializacin de pollos a la brasa a la poblacin trujillana.
El Clima Organizacional es adecuado dado que existe mucha comunicacin
y trabajo colaborativo por parte de todos los trabajadores.
Todos los trabajadores tienen un trato de respeto unos a otros. La Empresa
les brinda a sus trabajadores los mejores beneficios y facilidades por este
motivo tienen una seria responsabilidad con la Empresa. Adems tienen una
profunda vocacin por el servicio, razn por la cual el cliente siempre tiene
un servicio de calidad.

III.- DELIMITACIN DEL SISTEMA OPERACIONAL DE LA

EMPRESAPOLLERIA NORKYS.R.L
En cuanto a la forma en que opera o realiza sus actividades, la empresa
POLLERIA NORKYS S.R.L se les puede determinar en tres grandes
macroprocesos muy importantes, las que consecuentemente se ven
subdivididas en diferentes actividades a las que les denominaremos
microprocesos, estas diferentes actividades se detallan en la siguiente
grfica.

PAPA

ABASTECIMIENT
O

POLLO
BEBIDAS

*SAMPER.
* ROSALINDA.
*CHIMU.
* ROCIO.
*COCA COLA

VERDURAS

CAJA

ATENCION

DESPACHO
SALON

SERVICIOS

PAGOS

SUNAT

OTROS