PLANIFICACIN DE SESIN DE APRENDIZAJE

GRADO
TERCERO

UNIDAD
7

SESIN
5/8

HORAS
3

TTULO DE LA SESIN
Controversia por los alimentos transgnicos

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS
CAPACIDADES
Evala las
implicancias del saber
y del quehacer
cientfico y
Construye una posicin
tecnolgico.
crtica sobre la ciencia y
la tecnologa en la
Toma posicin crtica
sociedad
frente a las
situaciones
sociocientficas.

INDICADORES
Selecciona y analiza informacin
de fuentes confiables para
formular ideas y preguntas que
permitan caracterizar el problema.
Fundamenta posiciones ticas que
consideren evidencia cientfica,
emprica y creencias frente a
cuestiones sociocientficas.

SECUENCIA DIDCTICA
INICIO: 15 minutos
Al iniciar la sesin el docente acoge a los estudiantes y les dice que hoy les ha trado
una
noticia sobre los
alimentos
transgnicos.
Pide un
estudiante voluntario
para que
la lea en voz alta. El
docente
tambin podra
mostrarla en una
diapositiva para que
todos la
visualicen y sigan la
lectura.

Fuente: https://noticiasdeabajo.wordpress.com/2011/04/23/etiquetado-de-losalimentos-transgenicos-factible-y-facil/

Despus de que los estudiantes escuchan la noticia, el docente pregunta: Qu son

alimentos transgnicos? Alguna vez has comido un alimento transgnico? Por qu
INDECOPI ha dado mayor plazo para que se sealen los productos genticamente

modificados?
El docente anota en la pizarra las respuestas iniciales de los estudiantes, y da a
conocer el nombre de la sesin que es la controversia por los alimentos
transgnicos.
A continuacin, el docente precisa el propsito de esta sesin: se espera que los
estudiantes logren, como aprendizaje el seleccionar y analizar informacin de
fuentes confiables y fundamentar posiciones ticas que consideren evidencia
cientfica, emprica y creencias frente a situaciones sociocientficas, relacionadas con
los alimentos transgnicos.

DESARROLLO: 105 minutos

Selecciona y analiza informacin de
fuentes confiables para formular ideas y preguntas que permitan caracterizar
el problema.

El docente orienta la organizacin de los estudiantes en equipos de trabajo e indica

que saquen las etiquetas, noticias o artculos cientficos sobre los alimentos
transgnicos que les solicit en la sesin anterior. El docente debe motivarlos para
que cumplan en traerlos y tambin podra darles algunos artculos como los
siguientes:
-Qu son los alimentos transgnicos? (Anexo 1).
http://www.teinteresa.es/Microsites/Pregunta_al_medico/Alimentacion/vicentelahera/
Que_son_los_alimentos_transgenicos_0_1096090452.html
-Gua roja y verde de alimentos transgnicos (Anexo 2).
http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/Textoslistado-5edicion.pdf
-Sabe usted qu son alimentos transgnicos (Anexo 3).
http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/Transgenicos.pdf

Para ayudarlos en la seleccin y anlisis de informacin sobre los alimentos

transgnicos y los cidos nucleicos, el docente les hace preguntas que debern
responder en sus cuadernos de ciencias:
-Qu es el ADN?
-Cmo es la estructura de los cidos nucleicos?
-Cmo es el modelo de doble hlice del ADN?
-En qu se diferencia el ADN del ARN?
-En qu consiste la manipulacin gentica?
-Manipulando el ADN podemos tener la leche sin lactosa o evitar que las frutas se
descompongan tan pronto?
-Qu opina la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y qu dice la Unin Europea
sobre los alimentos transgnicos?
-En el Per, qu productos alimenticios son transgnicos?
-Cmo podemos reconocer a los alimentos transgnicos?
-Por qu el consumo de alimentos transgnicos ha producido controversias entre el
pblico consumidor a nivel mundial?

El docente precisa a los estudiantes que tambin pueden consultar las pginas 200 y
201 de su texto escolar de 3. grado de secundaria, as como las pginas 21 al 23 de
la Enciclopedia Didctica de Ciencias Naturales.
Al trmino de esta actividad, el docente invita a un integrante de cada equipo a
responder verbalmente algunas de las preguntas. Recoge las ideas y las consolida.

Fundamenta posiciones ticas que consideren evidencia cientfica, emprica y

creencias frente a cuestiones sociocientficas.
El docente solicita a los equipos de trabajo a resumir los pros y los contras de los

alimentos transgnicos, a fin de tomar una postura crtica frente a su consumo, con
base en los conocimientos cientficos relacionados (cidos nucleicos y manipulacin
gentica), para tal fin, los organiza en dos grandes grupos, los que tengan una posicin
a favor del consumo de los alimentos transgnicos y los que expresen una posicin en
contra. Es decir, que sean discrepantes entre s.

Los estudiantes, en equipos, presentan sus argumentos para defender sus posturas;
se apoyan en noticias, etiquetas, artculos de revistas o peridicos organizados en
papelotes como los siguientes:

CIERRE: 15 minutos
El docente pregunta: Qu otros alternativas podemos plantear frente a la
produccin de alimentos procedente de la manipulacin del ADN?
Los estudiantes dialogan sobre su proceso de aprendizaje, en especial trabajando en
equipo. En qu les facilito el trabajar con los dems? Qu dificultades se le
presentaron? Cmo lo solucionaron? Qu aprendizajes tuvieron como producto de
esta sesin?
TAREA A TRABAJAR EN CASA

Realizar las actividades de evaluacin del texto escolar de 3. grado de educacin

secundaria de la pgina 201.
Para la prxima clase, traer informacin confiable sobre las protenas, la leche y el
yogur kfir, etiquetas o empaques de los diferentes tipos de leches y revisar el
artculo: Kfir de leche en el enlace:
https://qbitacora.wordpress.com/2008/03/06/kefir-de-leche/

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

Para el docente:
-MINISTERIO DE EDUCACIN (2015). Rutas del aprendizaje. VII ciclo. rea Curricular de
Ciencia, Tecnologa y Ambiente. Lima: Ministerio de Educacin.
-MINISTERIO DE EDUCACIN (2012). Manual para el docente del libro de Ciencia,
Tecnologa y Ambiente de 3. Grado de Educacin Secundaria. Lima: Grupo Editorial
Norma.
-Sobrero de 6 colores diferentes.
Para el estudiante:
-MINISTERIO DE EDUCACIN (2012) Libro de Ciencia, Tecnologa y Ambiente de 3.
Grado de Educacin Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
-Cuaderno de trabajo
-Artculos de peridicos y de revistas sobre los alimentos transgnicos.
-Plumones, papelotes y tijeras.

ANEXO 1
Primera lectura (sirve para el docente y tambin para el estudiante):
Qu son los alimentos transgnicos?
Fuente:
http://www.teinteresa.es/Microsites/Pregunta_al_medico/Alimentacion/vicentelahera/Que
_son_los_alimentos_transgenicos_0_1096090452.html

Son alimentos que han sido creados aplicando tcnicas de ingeniera gentica. Con
las tcnicas de ingeniera gentica se utilizan fragmentos de ADN que contienen genes
especficos en los que se introducen mutaciones y modificaciones. Mediante esta
tcnica se asla un gen del genoma de un organismo donador, se amplifica o se
modifica en un laboratorio, y posteriormente se reintroduce en el organismo original o
en uno distinto generando un organismo transgnico.
El primer alimento transgnico se comercializ en Estados Unidos en 1994.
Era un tomate transgnico con una modificacin de un gen que codifica una enzima
que retrasaba la putrefaccin. Actualmente hay decenas de alimentos transgnicos
comercializados en todo el mundo. Se han desarrollado patatas transgnicas con
cambio en el contenido de almidn, existen tomates y frutas transgnicos en los que se
puede regular el proceso de maduracin.
Uno de los casos ms relevantes por su repercusin positiva para la salud es
la generacin del llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se
destina a aquellas poblaciones con dficit en esta vitamina debido a dietas muy
restringidas en legumbres, alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi
exclusiva fuente alimentos es el arroz.
Las tcnicas de ingeniera gentica permiten construir nuevos vegetales con genes
provenientes de genomas bacterianos. Actualmente existen tipos de plantas de
algodn, colza o maz transgnicos que portan el gen de una bacteria y son capaces de

resistir el ataque de virus, bacterias, hongos o insectos. Se han desarrollado plantas

resistentes al ataque de plagas para producir semillas de variedades con alto inters
alimentario e industrial en las que se puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la
propia planta es resistente al ataque gracias al gen introducido.
Los alimentos transgnicos no tienen buena prensa en general el ciudadano los
identifica con compaas multinacionales de la alimentacin cuyo objetivo ltimo es
monopolizar y unificar la oferta de alimentos. Ello podra llevar a la extincin de
especies y la consiguiente prdida de biodiversidad. Adems, la aplicacin para su
creacin de tecnologas nuevas y poco evaluadas en lo relativo a su impacto sanitario y
ambiental, hace que se desconfe de ellos. Una de las preocupaciones ms frecuentes
est relacionada con el posible salto de la barrera de las especies que podra modificar
el genoma humano o de animales con resultados imprevisibles.
Actualmente son ya varios pases en los que la agricultura transgnica es un hecho con
gran repercusin econmica, que hace que parezca imparable su diseminacin. Por ello
se hace necesaria una normativa y una legislacin internacional que proteja de los
aspectos negativos de los alimentos transgnicos, promueva los positivos, y permita
una convivencia entre la agroalimentacin transgnica y la agricultura convencional.

ANEXO 2
Segunda lectura. Transgnicos.textos.pdf. (sirve para el docente y tambin para el
estudiante):
Gua roja y verde de alimentos transgnicos
Revise la pgina:
http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/transgenicos/Textos-listado5edicion.pdf

ANEXO 3
Tercera lectura (para el docente y tambin para el estudiante):
Fuente: http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/Transgenicos.pdf

Estimado docente, puede ver el artculo completo en el enlace:

http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/Transgenicos.pdf