Ficha Producto Chile

Cacao

Julio 2014

Contenido
Generalidades del Producto ............................................................................................. 2
Industria Local .................................................................................................................. 2
Intercambios comerciales Uruguay Chile ...................................................................... 3
Industria del chocolate en Chile ....................................................................................... 3
Comercializacin y tendencia de consumo ...................................................................... 5
Niveles de precios ............................................................................................................. 5
Marcas .............................................................................................................................. 7
Promocin ........................................................................................................................ 8
Perspectivas ...................................................................................................................... 8
Principales puntos de ingreso........................................................................................... 9
Costo de transporte ........................................................................................................ 10
Caractersticas y exigencias del mercado de destino ..................................................... 11
Requisitos de acceso................................................................................................... 11
Registro de Marca....................................................................................................... 12
Envase y embalaje ...................................................................................................... 13
Etiquetado .................................................................................................................. 13
Reglas sanitarias ......................................................................................................... 14
Almacenes generales de depsito .............................................................................. 14
Canales de distribucin .................................................................................................. 15
Condiciones de entrega y formas de pago ..................................................................... 15
Ambiente de negocios en Chile ...................................................................................... 15
Empresas de transporte internacional de mercadera entre Chile y Uruguay............... 19
ANEXO - Pginas WEB y Contactos de Referencia ........................................................ 20

Ficha Producto: Cacao

Generalidades del Producto

NCM 1805 Cacao en polvo sin adicin de azcar ni
otro edulcorante.
NCM 1806.90.00 bebida en polvo instantnea
El cacao es considerado un alimento altamente
nutritivo. En el mercado mundial se ubica en el tercer
lugar inmediatamente despus del azcar y del caf.
En cuanto a su demanda, esta proviene
principalmente de empresas americanas y europeas.
An siendo un producto originario de Sudamrica es posible encontrar cultivos en frica, Asia
y Oceana. Dentro de Amrica del Sur se destacan como principales productores Brasil,
Ecuador, Mxico y Colombia.
El cacao en grano se utiliza como materia prima en las industrias tanto de confitera, como de
produccin de chocolate, cosmticos y farmacuticos.
Durante su procesamiento se destacan tres tipos de bienes:
Primario: el grano de cacao.
Intermedios: como lo son el aceite, la manteca, el polvo y la pasta de cacao.
Finales: el chocolate y sus preparados.
La cadena incluye la produccin del grano, el procesamiento, su comercializacin y la
produccin de chocolates y confites.
El cultivo de cacao se realiza de 0 a 1.200 metros sobre el nivel del mar, considerndose
ptimos los terrenos ubicados entre dicha altura. Se realiza conjuntamente con el cultivo de
vegetales, caf, pltano, recursos frutales y maderables.

Industria Local
La nica empresa uruguaya exportadora de chocolate es Fernando Pache S.A., la cual le
exporta principalmente a Brasil (54%) y Argentina (27%).1
Destacamos que Fernando Pache S.A. desde 1986 se especializa en la elaboracin y
comercializacin de ingredientes para la industria alimenticia y productos terminados para
diversas cadenas de supermercados. Algunos de los clientes son: fbricas de chocolates,
refrescos, dulces, galletitas, alfajores, helados y golosinas. La empresa exporta a ms de 24
pases de frica, Asia, Europa, Amrica del Norte y Sur.

Fuente: DNA

Ficha Producto: Cacao

Intercambios comerciales Uruguay Chile

1805

Tabla 1. Exportaciones de Uruguay a Chile

US$

Exportaciones de Uruguay a Chile

12.283

Toneladas
5

Fuente: DNA
Las exportaciones de cacao desde Uruguay estn destinadas principalmente a Brasil, Argentina
y Alemania.
Uruguay export a Chile un total de US$ 12.283 que corresponden a 5 toneladas de cacao.
Cabe destacar que en el ao anterior no se registraron exportaciones a este destino. Estas
recin se retomaron en febrero de 2013, le siguen 5 meses sin cifras, y en setiembre vuelve a
registrarse actividad exportadora por un monto de US$ 8.938.
Estas exportaciones representan un 0,4% del total de las exportaciones de cacao de Uruguay.
Tabla 2. Exportaciones de Chile a Uruguay
180690

US$

Toneladas

Exportaciones de Chile a Uruguay

484.161

98

Fuente: DNA
En cuanto a las importaciones uruguayas, estas suman un total de US$ 484.161 los cuales
corresponden a 98 toneladas. Estas importaciones representaron un 3,3% del total de las
importaciones de bebida en polvo de Uruguay.

Industria del chocolate en Chile2

Cuadro 1. Industria del chocolate en Chile

Fuente: Euromonitor

Ficha Producto: Cacao

Como podemos ver en el cuadro, en lo que respecta al chocolate, Chile presenta un tamao de
mercado que alcanza los US$ 528 millones, siendo su Tasa de Crecimiento Anual de 2,5%,
prevista para el perodo 2013-2018.

La industria del chocolate present aumentos del 3% en volumen y del 5% en valor durante el
ao 2013.

Crecimiento conducido por la tendencia del consumidor de buscar productos de mayor calidad
y variedad.

Los chocolates surtidos en caja crecieron un 7% en 2013, y representan el crecimiento ms

rpido del sector.

El precio unitario medio aument un 2%, lo que se explica por la incorporacin de productos
ms caros al mercado.

Tabla 3. Principales empresas domsticas de chocolate. Part. %, Ao 20133

Compaas

2013

Empresas Carozzi SA

36,3%

Nestl SA

28,9%

Arcor SAIC

14,9%

Mars Inc

2,5%

Mondelez International Inc

1,7%

Grupo Bimbo SAB de CV

1,4%

Ca Cerveceras Unidas SA

1,2%

Ca Americana de Alimentos SA

0,8%

Ferrero Group

0,5%

Otros

11,9%

Total

100%

Las empresas domsticas, particularmente la empresa Carozzi SA, dominan el mercado.

Seguida por Nestl Chile, que tambin presenta productos muy populares en el pas.
Carozzi S.A. contina siendo el jugador principal en la industria del chocolate en Chile, con una
participacin en 2013 del 36% de las ventas al por menor. El xito de Empresas Carozzi en
confitera es el resultado del renombre de sus marcas como Ambrosoli y De la costa, que
concentran el 18% de la industria del chocolate. La empresa ha tenido acierto en la amplia
variedad de marcas que manejar su precio.
Las marcas de Empresas Carozzi son muy populares y tradicionales en el mercado
chileno; tienen una amplia cobertura, tanto en canales tradicionales como modernos y
tambin tienen una fuerte presencia en los quioscos de la calle.
3

Fuente: Idem. anterior

Ficha Producto: Cacao

Comercializacin y tendencia de consumo

Chile es el segundo mayor consumidor de chocolate en Latinoamrica con 2,8 kilos per cpita,
siendo superado por Argentina que alcanza los 3 kilos per cpita.
Los pases europeos son los consumidores ms grandes de cacao y de chocolate,
representando ms del 40% del consumo global. Reino Unido es el mayor consumidor mundial
con 11,1 kilos por persona.
El consumo de chocolate amargo ha aumentado en los ltimos aos, debido a que mucha
gente es intolerante a la glucosa o son diabticos y esta variedad la pueden consumir en bajas
cantidades.
A pesar de que la industria chocolatera en general ha crecido en los ltimos aos, todava
queda bastante por desarrollar. Dada la diversidad, la alta calidad, los productos orgnicos, sin
azcar, con alto contenido de antioxidantes, con cacao de diferentes orgenes, etc. puede
decirse que hay variedad para todo tipo de gustos y necesidades de los consumidores.

Niveles de precios
Dentro del mercado chileno, las tabletas de chocolate son los consumidos frecuentemente y
adems son los ms populares, las tabletas rellenas predominan, particularmente, tabletas
rellenas de almendras, tales como Sahnne Nuss Chile SA, Costanuss de Nestl y Ambrosoli de
Empresas Carozzi SA.
En lo que refiere a los alfajores estos constituyen una de las categoras que han experimentado
mayores crecimientos, ya sea en trminos de volumen como de valor. En cuanto al primero, se
dio un crecimiento del 3% mientras que en relacin al valor su aumento fue del 6% durante el
ao 2013. Cabe mencionar que este producto adems de estar disponible en diversos canales
de distribucin, ya sea los tradicionales como los modernos, sus amplias gamas de precios
permiten que sean una opcin para cualquier tipo de consumidor.

Ficha Producto: Cacao

Tabla 4. Precios por producto, marca y compaa distribuidora4

Categora

Alfajores

Marcas

599

1,08

Nutra Bien Alfajor chileno

Alimentos Nutra Bien SA

3 units

699

1,25

Bon o Bon
Lagos del Sur Alfajor
Laguito
Calaf Classic

Arcor SAIC Unidal Chile SA

144 g

869

1,56

Ideal Sa

280 g

999

1,79

Foods Ca de Alimentos CCU

9 units

1.289

2,31

Bon o Bon

6 units

1.349

2,42

178 g

890

1,6

170 g

989

1,78

150 g

1.199

2,15

150 g

1.390

2,49

232 g

2.399

4,31

Costa Vizzio

Arcor SAIC Unidal Chile SA

Industria de Alimentos Dos en
Uno SA
Industria de Alimentos Dos en
Uno SA
Arcor SAIC Unidal Chile SA
Masterfoods Alimentos Chile
Ltda
Masterfoods Alimentos Chile
Ltda
Empresas Carozzi SA

80 g

799

1,43

Bon o Bon

Arcor SAIC Unidal Chile SA

144 g

869

1,56

Costa Vizzio

Empresas Carozzi SA

132 g

1.049

1,88

Costa Rama
Ambrosoli Cerezas al
Cognac
Costa Rama

Empresas Carozzi SA

115 g

1.099

1,97

Empresas Carozzi SA

120 g

1.199

2,15

Empresas Carozzi SA

130 g

1.199

2,15

Kinder Sorpresa

ICB SA

40 g

1.290

2,32

Golazo Ambrosoli

Carozzi Sa

10 units

949

1,7

Costa Doblon

Empresas Carozzi SA
Masterfoods Alimentos Chile
Ltda
Masterfoods Alimentos Chile
Ltda
Empresas Carozzi SA

30 units

1.619

2,91

6 units

2.590

4,65

6 units

2.799

5,02

225 g

2.199

3,95

Empresas Carozzi SA

250 g

2.699

4,84

Nestl Chile SA

90 g

475

0,85

Ambrosoli Orly

Empresas Carozzi SA

115 g

599

1,08

Nestl Trencito

Nestl Chile SA

150 g

919

1,65

Ambrosoli Golden Nuss

Empresas Carozzi SA

190 g

1.099

1,97

Costa Carezza

Empresas Carozzi SA

190 g

1.190

2,14

Costa Nuss Libre de Azcar

Carozzi Sa

110 g

1.199

2,15

Sahne-Nuss

Nestl Chile SA

250 g

2.299

4,13

Rocklets Mani

M&M's Amendoim/Mani

Barras rellenas

Snickers
Milky Way

Chocolates
5
estacionales

Tabletas

4
5

Dlar

4 units

M&M's

Chocolate con juguetes

Pesos
chilenos

Ideal SA

Chocolate Chubi

Chocolate en caja

Cantidad

Marinela Alfi

Tifany's Mani

Chocolates en
envoltorio

Compaa

Ambrosoli Huevitos
Costa Huevitos de
Chocolate
Nestl Capri

Fuente: Euromonitor
Nota: Chocolates para ocasiones especiales, como por ejemplo Pascuas, San Valentn, Navidad.

Ficha Producto: Cacao

Marcas
El porcentaje de ventas de las distintas marcas no present grandes aumentos en comparacin
al ao anterior, la tendencia fue que estas se mantuvieran estables. nicamente Vizzio, Super
8, Garoto, Nikolo y Snickers mostraron una leve alza en sus ventas.
Tabla 5. Marcas por porcentaje de ventas6
Marcas

Compaa

2013

Ambrosoli

Empresas Carozzi SA

9,3%

Costa

Empresas Carozzi SA

8,9%

Vizzio

Empresas Carozzi SA

8,2%

Sahne Nuss

Nestl SA

8,0%

Super 8

Nestl SA

6,2%

Capri

Nestl SA

4,9%

Chubi

Arcor SAIC

3,3%

Rocklets

Arcor SAIC

2,6%

Trencito

Nestl SA

2,2%

Negrita

Nestl SA

1,8%

Garoto

Nestl SA

1,7%

Nikolo

Arcor SAIC

1,6%

Golpe

Arcor SAIC

1,5%

Cadbury

Mondelez International Inc

1,4%

Doblon

Empresas Carozzi SA

1,3%

Marinela

Grupo Bimbo SAB de CV

1,2%

M&M's

Mars Inc

1,1%

Tuyo

Empresas Carozzi SA

1,1%

Golazo

Empresas Carozzi SA

1,1%

Snickers

Mars Inc

1,0%

Game

Ca Americana de Alimentos SA

0,8%

Bon o Bon

Arcor SAIC

0,8%

Tifany's

Arcor SAIC

0,7%

Cofler

Arcor SAIC

0,7%

El Alfajor

Ca Cerveceras Unidas SA

0,6%

Prestgio

Nestl SA

0,6%

Dos en Uno

Arcor SAIC

0,6%

Hobby

Arcor SAIC

0,4%

Privilegio

Arcor SAIC

0,4%

Kinder

Ferrero Group

0,3%

Calaf

Ca Cerveceras Unidas SA

0,3%

Ferrero Rocher

Ferrero Group

0,2%

Twix

Mars Inc

0,2%

Others

Others

25,5%

Total

Total

100%

Fuente EuroMonitor

Ficha Producto: Cacao

Promocin
Los medios de comunicacin constituyen la manera ms utilizada por los fabricantes para
promocionar sus productos.
La publicidad en lnea ha ido adquiriendo una mayor importancia, mientras que las redes
sociales, como Facebook y Twitter, permiten a los comerciantes tener contacto directo con los
consumidores interesados en sus productos, animando as la lealtad hacia la marca.

Perspectivas
Se espera que el sector de chocolates de primera calidad y aquellos orientados a adultos se
siga fortaleciendo, especialmente el de los productores artesanales. Se pronostica adems un
aumento acelerado de los chocolates surtidos en caja, con una tasa de crecimiento del 4%
anual, as como un crecimiento del 3% en el caso de los alfajores.
Se advierte la existencia de una posible amenaza debido a la ley de etiquetado de alimentos
altos en azcar/sodio/grasa que est en discusin actualmente en el Congreso Nacional. Esta
ley busca crear conciencia entre la poblacin sobre los problemas de salud como lo son la
obesidad, la hipertensin arterial y las enfermedades del corazn.
Se prev que los precios unitarios se mantengan estables dado que los fabricantes continuarn
reduciendo el tamao de los envases.
Si bien en el caso de los chocolateros artesanales el precio puede tender al alza debido a la
mejora constante de la calidad, los ingredientes y el embalaje, no se aproximan al volumen
producido por los principales operadores y fabricantes. Por lo tanto, se puede decir que los
precios unitarios del chocolate artesanal no afectarn de forma considerable el
comportamiento del mercado, en trminos de precios.
La industria del chocolate podr enfrentar la competencia de barras de cereales, como por
ejemplo, las barras Muesli. Esto se debe a la bsqueda de productos ms saludables por
parte de los consumidores.
No se espera que la distribucin muestre un cambio significativo. A causa del impulso de
compras de chocolate de confitera, los canales de ventas, tales como tiendas de conveniencia,
estaciones de servicios y especialistas de confitera son propensos a seguir disfrutando de una
parte importante del valor de las ventas al por menor.

Ficha Producto: Cacao

Principales puntos de ingreso7

Carretero
11%

Areo
22%
Martimo
67%

A continuacin se presenta un
mapa de las Aduanas de ingreso del
cacao en Chile:

Las importaciones chilenas de cacao

(1805.00.00) llegan en mayor medida por
va martima (72%) las cuales, casi en su
totalidad, son originarias de Espaa,
Ecuador, Holanda, China y Malasia.
Por transporte areo llegan un 27% de las
importaciones, originarias en su mayora
de Espaa, Ecuador, Uruguay, Brasil y
Malasia.
Por transporte carretero llega un 1%
originario
nicamente
de
Brasil,
Argentina y Uruguay.

El siguiente cuadro presenta las aduanas de

ingreso del cacao:
Aduana

Transporte

LOS ANDES

100

Carretero

METROPOLITANA

100

Areo

SAN ANTONIO

54

Martimo

VALPARAISO

46

Martimo

Fuente: Penta Transaction

Ficha Producto: Cacao

Costo de transporte
El precio de los fletes internacionales vara segn la va por la que se realice el traslado de
mercaderas.
El precio del flete martimo desde Uruguay a Chile es aproximadamente de U$S 1.900 un
contenedor de 20 dv, U$S 2.800 un contenedor de 40 dv/hc y U$S 4.750 un contenedor de 40
rf.
Puerto/Contenedores

20 DV

40 DV/HC

40 RF

San Antonio

2.200

2.800

4.000

Valparaso

1.600

2.800

5.500

El precio del flete areo desde Uruguay a Chile es de U$S 1,2 si el producto tiene ms de 45 kg;
si tiene ms de 100 kg sale U$S 1,3 aproximadamente, si tiene ms de 300kg cuesta U$S 1,2; y
si tiene ms de 500 kg el flete cuesta U$S 1.

Tarifa US$
Lan Cargo Aerolneas Argentinas
+45
-1,2
+100
1,8
0,95
+300
1,6
0,85
+500
1,4
0,75
Kg

Lan Cargo: Salidas desde MVD: Diarias con vuelo directo Montevideo / Santiago en vuelo de pasajeros (fuselaje
angosto. Cargueros los martes y sbados.
Aerolneas Argentinas: Salidas desde MVD: Diarias con vuelos pasajeros va Aeroparque.

El precio estimado del flete de Montevideo a Santiago de Chile cuesta U$S 4.100 el camin,
U$S 4.500 el furgn y U$S 5.200 el camin refrigerado.

Vehculo
Tarifa US$
Camin
4.100
Furgn
4.500
Camin refrigerado
5.200
Tarifas promedio en base a datos brindados por empresas logsticas.

10

Ficha Producto: Cacao

Caractersticas y exigencias del mercado de destino

Requisitos de acceso8
Chile emplea el Sistema Armonizado de Aduanas. Los derechos de aduana son calculados Ad
Valorem sobre el valor CIF. A partir del 2003, la tasa general de derechos de aduana es del 6%,
considerada una de las ms bajas de Latinoamrica, y aplicndose a casi la totalidad de las
mercancas.
Chile tiene acuerdos comerciales con Canad, Mxico y ciertos miembros de ALADI. La mayora
de los aranceles entre estos pases es de 0%. El pas tambin es miembro asociado
del Mercosur, y negocia regularmente con Bolivia y Estados Unidos. Por otro lado, firm en
2002 un acuerdo de asociacin con la Unin Europea, que entr en vigor el 1 de febrero de
2003, trayendo consigo una reduccin de los aranceles.
En cuanto a las exportaciones de Uruguay a Chile, el tem arancelario 1805 (cacao en polvo sin
adicin de azcar ni otro edulcorante) y 1806.90.00 (bebida en polvo instantnea) cuentan con
una preferencia del 100% (arancel 0), lo que le da una ventaja frente a los pases que no tienen
acuerdo y el ingreso est sujeto a un arancel del 6%.
Los productos alimenticios procesados que se comercializan en Chile deben satisfacer los
patrones de salud y seguridad de alimentos dispuestos por el Ministerio de Salud. Este ltimo,
impide el comercio de alimentos mal etiquetados o adulterados adems de reglamentar los
aditivos y colorantes que pueden emplearse.
Los formularios comerciales usados por los importadores y exportadores son las facturas
comerciales, certificados de origen, conocimientos, seguros de flete y listas de embalaje. Las
autorizaciones especiales, certificados y documentos de aprobacin, como certificados
sanitarios y fitosanitarios, son necesarios para la mayora de los productos agrcolas y en
ciertos casos particulares para los productos industriales.
Para ingresar un producto alimenticio, el importador debe obtener el permiso del agente del
servicio sanitario en el punto de ingreso al pas.
El pago de los impuestos al comercio exterior debe efectuarse en el Servicio Nacional de
Aduanas.
Los pasos que deben seguir los importadores son:
1. Formalizar el Certificado de Destinacin Aduanera
2. Depositar los productos en una bodega autorizada de alimentos
3. Una vez que los alimentos estn en la bodega, hay que realizar la Solicitud de Uso y
Disposicin junto con la que se debe presentar una ficha tcnica de los productos, un anlisis
tanto cuali como cuantitativo, un certificado microbiolgico y cualquier otro certificado
especfico del producto del que se trate.
4. Luego de examinados los productos y los documentos por parte de los Seremi de
Salud, el proceso culmina con la Resolucin de Uso y Disposicin9.
8

Fuente: http://comercioexterior.banesto.es/

11

Ficha Producto: Cacao

Registro de Marca10
El primer paso es la presentacin de la respectiva solicitud, la cual debe incluir proteccin para
productos, servicios, establecimientos comerciales, establecimientos industriales o frases de
propaganda, determinando la o las clases para las que se solicita proteccin con la actividad
especfica dentro de la respectiva clase. A partir de esta solicitud se hace un examen formal
cuyo fin es comprobar que se cumplan los requisitos legales y reglamentarios. Una vez
aprobado dicho examen, se debe publicar la solicitud en el diario oficial para que terceros
tengan la posibilidad de manifestar su oposicin a la misma.
A continuacin el INAPI realiza un examen exhaustivo para constatar que la solicitud de
marca no infringe alguna de las causales legales. Una vez que la solicitud aprueba este examen
formal, el Director Nacional del INAPI otorga la resolucin administrativa que concede la marca
y posterior registro de la misma. En caso de ser rechazada la solicitud de marcas, existe la
posibilidad de apelar de esta resolucin ante el Tribunal de Propiedad Industrial.
Cuadro 2. Diagrama de Procedimiento11

Fuente: http://www.siicex.gob.pe/
Fuente: INAPI
11
Fuente: INAPI
10

12

Ficha Producto: Cacao

Envase y embalaje12
Para transportar mercadera calificada como peligrosa es necesario que se cumplan ciertas
medidas de seguridad contempladas en la normativa vigente, con el fin de velar por la
seguridad de las personas, los bienes y el medio ambiente.
Tres organismos chilenos intervienen en su fiscalizacin: el Ministerio de Transporte, la
Direccin General del Territorio Martimo y Marina Mercante, y la Direccin General de
Aeronutica Civil.
En el transporte terrestre se da una situacin especial debido a que las unidades que trasladan
mercaderas peligrosas lo hacen en el mismo medio y en el mismo horario por el que se
transportan vehculos particulares. Por lo tanto, en el caso de que ocurra alguna emergencia,
su regulacin se va a regir por el Decreto Supremo 50 del Ministerio de Transportes, firmado
conjuntamente con el Ministerio de Salud, Carabineros y Bomberos.
Los embalajes deben ser de buena calidad, construidos y cerrados de forma segura y adems
deben estar sometidos a pruebas previas en centros especializados para evitar posteriores
prdidas, filtraciones o fugas que pueden originarse debido a cambios de temperatura,
humedad, presin y vibracin13.
Los agentes encargados de transportar la mercadera pueden recomendar el tipo de embalaje
que estimen ms adecuado o conveniente para proteger la mercadera durante su traslado.
Actualmente no existe una forma de transporte especfica para la carga, algunos productos se
transportan en contenedores, mientras otros lo hacen en carga a granel.
Un embarque a granel transportado por va martima puede ser cargado a los buques por
medio de una red o por un guinche, un transportador, un tobogn, u otro medio.
La mercadera debe ubicarse una arriba de otra en la bodega del barco para no tener contacto
directo con otra mercadera durante el viaje, ya que puede ocasionar daos si esto ocurre14.
Generalmente es el comprador quien determina los requerimientos de embalaje.
De todas maneras, tanto para embarques martimos como areos, los agentes de embarque y
los transportistas son quienes recomiendan el mejor embalaje a ser utilizado, as como
tambin lo hacen las compaas de seguro.

Etiquetado
Las etiquetas deben ser redactadas en espaol, autorizndose el uso de otros idiomas
adicionales.
Los productos embalados deben tener una indicacin en la que se especifica la calidad, pureza,
los ingredientes y mezclas, y el peso o medida netos del contenido.
Los productos alimenticios importados enlatados o embalados deben venir con una etiqueta
traducida al espaol de todos los ingredientes, incluyendo aditivos, fecha de fabricacin y
12

13
14

Fuente: http://comercioexterior.banesto.es/

Fuente: http://www.chileatiende.cl/
Fuente: http://www.purochile.com/

13

Ficha Producto: Cacao

vencimiento, y nombre del productor o importador. Cabe destacar que todos los pesos o
medidas del contenido neto deben ser convertidos al sistema mtrico.
Los productos que no cumplan con estas medidas e ingresen de igual forma al pas, no podrn
ser comercializados hasta que cumplan con los cambios exigidos.

Reglas sanitarias
Establece las condiciones a las que deber sujetarse la produccin, importacin, elaboracin,
envase, almacenamiento, distribucin y venta de alimentos para uso humano, con el fin de
lograr la proteccin de la salud, la nutricin de la poblacin y el suministro de alimentos sanos
e inocuos.

Almacenes generales de depsito15

En Chile se destaca la ley 18.690 sobre almacenes generales de depsito.
La funcin del Almacn es la de guardar o conservar, manejar, controlar y distribuir o
comercializar los bienes y mercancas que se encuentran bajo su custodia o que se encuentren
en trnsito, amparados por certificados de depsito, as como certificar la calidad y valuar los
bienes y mercancas. El contrato de almacenaje es el medio por el cual el depositante entrega
en depsito mercaderas de su propiedad al almacenista, las que podrn ser enajenadas
mediante endoso de los documentos representativos de las mismas emitidos por el
almacenista.
El cliente del almacn deposita sus mercancas en un AGD (Almacn General de Depsito) y
ste a su vez expide un Certificado de Depsito y en su caso un Bono de Prenda, los que
acreditan la propiedad del bien y la disponibilidad que tendr el titular depositante sobre el
mismo.
Los almacenistas estarn obligados a comunicar por escrito a la Superintendencia de Bancos e
Instituciones Financieras la ubicacin de los almacenes que operen, la que deber anotar tales
circunstancias en el registro de almacenistas
El dominio de las especies depositadas en los almacenes se transfiere mediante el endoso del
certificado de depsito.
Las especies depositadas debern ser retiradas al vencimiento del plazo de vigencia del
depsito o de sus prrrogas.
Si as no lo hiciere, el almacenista comunicar a los titulares del certificado de depsito el
trmino del mismo y su intencin de proceder al remate de las especies.
Vencido el plazo de quince das de la carta sin que las especies hubieren sido retiradas por el
tenedor del certificado de depsito, el almacenista podr solicitar al juez de letras en lo civil de
turno del lugar en que se encuentren las mercaderas el remate de las mismas por un
martillero pblico o su destruccin, si se tratare de especies peligrosas para la salud de la
poblacin o que no puedan comercializarse en el pas.

15

Fuente: Ley 18690 sobre Almacenes Generales de Depsito

14

Ficha Producto: Cacao

Canales de distribucin
En general la comercializacin dentro del pas se realiza por medio de la importacin directa o
a travs de un distribuidor, la figura del agente comercial casi no existe.
La distribucin comercial del pas se encuentra fuertemente concentrada en unos pocos
actores. En el caso de los supermercados e hipermercados, unas cuatro empresas concentran
ms del 80% de las ventas, donde Walmart es la lder, seguida de Cencosud (supermercados
Jumbo y Santa Isabel), SMU (supermercado Unimarc) y Falabella (supermercados Tottus).
En lo referente al chocolate, la distribucin se encuentra concentrada en las tiendas
minoristas, dentro de las cuales se destacan las modernas y las tradicionales. Las primeras
concentran el 42,9% de la distribucin total y dentro de estas los Supermercados representan
una participacin importante (19,3%), le siguen los Hipermercados con el 16,3% del comercio.
Las tiendas tradicionales por su parte, renen el 55,5% de la distribucin, siendo las pequeas
tiendas independientes las que sobresalen en esta categora con el 17,8%.

Condiciones de entrega y formas de pago

Las condiciones de venta se fijan en cada operacin de compraventa en comn acuerdo entre
las partes para cualquier producto. No existe una regla en tal sentido.

Ambiente de negocios en Chile16

La economa de Chile es considerada una de las ms exitosas de Amrica Latina. Su ambiente
de negocios atrae inversin extranjera directa (IED), y sus bajas tasas de impuestos son
atractivos para las empresas. Sin embargo, posee carencias en cuanto a personal calificado
principalmente en el rea de la minera y la construccin. Una de las razones que ha
mantenido bajo el desempleo ha sido la mayor participacin laboral femenina.
En lo que refiere al indicador Doing Business del Banco Mundial del 2014, Chile se posiciona en
el lugar 34 de 189 pases.
En conformidad con el ndice de Competitividad Global del Foro Econmico Mundial se
encuentra en el puesto 34 de 148 economas. Cabe destacar que logra la clasificacin ms alta
en ambos informes entre los pases de Amrica Latina.
Chile demuestra su entorno fiscal de negocios mediante una tasa de impuesto total
relativamente bajo equivalente a un 27,7% y una tasa de impuesto de sociedades del 20% en
2014.

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Fuente: Euromonitor

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Ficha Producto: Cacao

En lo que refiere a la cultura de innovaciones esta es baja, siendo el gasto total en I+D solo del
0,3% del PIB en 2013. Es importante mencionar que este porcentaje representa la mitad del de
Argentina (0,6%) y se encuentra muy por debajo del de Brasil (1,2%).
En 2013, el 26,3% de la poblacin chilena mayor de 15 aos haban alcanzado la educacin
superior, lo que apunta a una mano de obra potencialmente educada.
La tasa de empleo femenino ha mejorado notablemente ascendiendo de un 43,1% en 2008 a
un 53,4% en 2013.

Nueva Reforma Tributaria

La aplicacin de la nueva reforma tributaria ser gradual y su parte medular regir a partir del
ao 2017. Un tema importante que afecta tanto a los inversionistas extranjeros como a los
chilenos, es que no van a poder tomar como gastos los intereses que financian sus inversiones
en Chile, cuando se trate de adquisicin de acciones, derechos, bonos y otros instrumentos del
mercado de capitales, pues el pago de intereses pasara a formar parte del costo de la
inversin, y solo podr ser rebajado el da en que venda esa inversin (en la actualidad podra
ser deducible como gasto). Impuesto sobre las utilidades pasara a ser de un 35%. IVA: 19%
(comercio y servicio), 0,5% anual patente municipal.

Contratacin de extranjeros en Chile17

De acuerdo al cdigo de trabajo, la regla general establece que al menos el 85% de los
trabajadores que sirven a un mismo empleador debern ser de nacionalidad chilena, siendo la
excepcin el empleador que no ocupa ms de 25 trabajadores.
En cuanto a los tipos de permisos de residencia y autorizaciones de trabajo, existen la visa
sujeta a contrato, permiso de residencia que habilita a su titular a realizar actividades
remuneradas, exclusivamente con el empleador con quien suscribi el contrato; la visa
temporaria, que permite que permite realizar actividades remuneradas para cualquier
empleador, desde que se estampe dicho permiso en el pasaporte, el permiso para trabajar con
visa de estudiante, a fin de realizar una prctica profesional o en casos excepcionales costear
sus estudios y el permiso para trabajar como turista, en casos calificados por un plazo mximo
de 30 das prorrogables, mientras se mantenga vigente el permiso de turismo.
Para trabajar en Chile la ley establece que la empresa o persona que contrate al trabajador
debe tener domicilio legal y que el contrato de trabajo sea firmado en Chile, ante notario por
el empleador y el trabajador, o quien lo represente.
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Fuente: Estudio de abogado Santiago Montt, MonTT y CIA S.A

16

Ficha Producto: Cacao

Franquicias en Chile18
Los chilenos destacan como ventaja de las franquicias la posibilidad de ser empresario sin
tener conocimiento previo, contar con asistencia permanente, lograr economas de escala,
acceder ms fcilmente al financiamiento y tener una menor probabilidad de fracaso.
De acuerdo a un estudio realizado por la universidad de Chile, en 2012 son 130 las empresas
que operan bajo esta modalidad, donde los sectores de servicios y gastronoma son los que
exhiben mayor participacin con 31% y 30% respectivamente, seguidos por el comercio con un
16%. Asimismo se estima que la industria de las franquicias genera al menos 31 mil puestos de
trabajo, donde el comercio y la gastronoma contribuyen con casi el 70%.
Pese a que las franquicias an estn en pleno desarrollo en Chile, existen oportunidades de
crecimiento debido a que es una alternativa de emprendimiento de bajo riesgo, tiene espacio
de desarrollo en regiones, adems de existir rubros no explotados en el pas. A ello se le suman
las nuevas tendencias de consumo con espacio para desarrollarse bajo este formato. En Chile
la inversin inicial promedio de una franquicia alcanza los U$S 125 mil, mientras que el fee de
ingreso (derecho a comprar la franquicia) alcanza un promedio de U$S27.000, mientras que la
recuperacin de la inversin toma entre 14,3 y 31,1 meses.

Tips a tener en cuenta a la hora de exportar a Chile

En el caso de los productos si se puede llegar a los supermercados o distribuidores,
todo se negocia a travs de los contratos. No hay proteccionismo, de parte del gobierno (El
distribuidor no tiene otro derecho que no sea lo que est en el acuerdo)
Ley de proteccin de inversiones, no existe una especfica, se regula por lo que est en
la constitucin.
Prximamente estar funcionando la ventanilla nica del comercio exterior (SICEX),
donde las empresas podrn encontrar toda la informacin referente a las importaciones. Se
encontrara dentro del Ministerio de Hacienda.
No existen seguros para las empresas que se requieran y en la prctica tampoco se
acostumbran a utilizar ni siquiera en casos de profesionales mdicos.
Marca: el proceso es similar al de Uruguay (se sugiere hacer una bsqueda), dura
aproximadamente 5 meses el proceso. U$S 800 por clase aproximadamente. Registro 10 aos
renovables. Plazo para abrir una empresa lleva aproximadamente 15 das.
Una ventaja que ellos destacan es que no existe el Banco Central. Existe libertad
absoluta para el tipo de cambio.
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Fuente: Camara de Comercio de Santiago

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Ficha Producto: Cacao

La autoridad tributaria es una sola para todo el pas. No es federal.

S.P.A (sociedad por acciones) es lo que recomiendan a clientes extranjeros. No
recomiendan una S.A nunca porque se necesita el consentimiento de todos los socios.
En la Sociedad por Acciones no es necesario contar con un Directorio o Consejo, una
persona natural puede ser el dueo del 100% y designar a un administrador. Este
administrador puede ser extranjero pero tiene que contar con visa permanente. Dicha visa la
tramita con la contratacin de la compaa.
No hay capital mnimo y se puede pagar sin plazo establecido.
No hay Ley de Participacin Pblico-Privado
No existe la cultura de las confiteras, solo se vende en grandes cadenas de
supermercados
El retail abarca un 75% de mercado.
Plazos: Trasporte Decre (terrestre) 4 das est la mercadera ac, todo ingresa a una
bodega autorizada por el servicio de salud una semana o 10 das para liberar la mercadera
(siempre que sean alimentos) es el registro de alimentos.
Las etiquetas deben tener la informacin nutricional por porcin y por 100 gramos (es
una exigencia de chile).
El marketing tiene que ser fuerte y debe tener contacto con alguien que ya est dentro
del supermercado.
El margen del distribuidor es un 20%. El supermercado cobra un 25% de retail ms un
20% de ganancia.
No existe el despachante, lo que hay es la agencia de aduanas: 2,5% de un tope de ah
para abajo es tan solo U$S 100.

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Ficha Producto: Cacao

Empresas de transporte internacional de mercadera entre Chile

y Uruguay
Carretero-Terrestre:
Nombre de la empresa:
Direccin:
Ciudad:
Telfono:

Bonjour Tunessi
Jos Artigas s/n Miguelete
Colonia-Uruguay
(00598) 4575 2081

Areo:
Nombre de la empresa:
Direccin:
Ciudad:
Telfono:

LAN Airlines
Jos Ellauri 343
Montevideo-Uruguay
(+598) 2712 5555

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Ficha Producto: Cacao

ANEXO - Pginas WEB y Contactos de Referencia

Autoridad Sanitaria de la Regin Metropolitana: www.asrm.cl

Banco Central de Chile: www.bcentral.cl

Cmara de Comercio Chileno-Uruguaya: www.camchuy.cl

Cmara de Comercio de Santiago: www.ccs.cl

Cmara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile: www.cnc.cl

Comit de Inversiones Extranjeras: www.ciechile.gob.cl

Consejera de Informacin: cinchile@netline.cl

Direccin General de Relaciones Econmicas Internacionales: www.direcon.gob.cl

Direccin Nacional de Aduanas de Chile: www.aduana.cl

Embajada de Uruguay en Chile - http://www.uruguay.cl/

Instituto de Salud Pblica: www.ispch.cl

Ministerio de Economa: www.economia.gob.cl

Ministerio de Hacienda: www.hacienda.gob.cl

Ministerio de Relaciones Exteriores: www.minrel.gob.cl

Ministerio de Salud Gobierno de Chile: web.minsal.cl

Promocin de Exportaciones de Chile: www.prochile.gob.cl

Servicio Agrcola Ganadero: www.sag.cl

Servicio nacional de aduanas: http://www.aduana.cl/

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