FACULTAD DE CIENCIAS

ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS
Y CONTABLES

DISEO
ORGANIZACIONAL II

INTEGRANTES:

CARLOS ELERA BRENDA

DAZ SILVA VIOLETA

GALVEZ VEGA MARCO

HERNANDEZ CRUZ CRISTIAN

TORRES CAMPOS CRISTHELY

LAMBAYEQUE, 01 DE DICIEMBRE

 LAMBAYEQUE FBRICA DE DULCES S.R.L

ANTECEDENTES

La empresa se inici en 1970 como una pequea empresa familiar dedicada nicamente a
la elaboracin de manjar blanco. Al principio slo era atendido por su fundadora, seora
Matilde Bances Nizama, y contaba con un ayudante allegado a la familia.

Meses despus, se convirtieron en proveedores de fabricantes artesanales de King Kong,

lo cual gener el incremento del volumen de venta.
A mediados de los aos 70 y por sugerencia de familiares y clientes, dejaron la elaboracin
de slo manjar blanco y se inici con la produccin de King Kong de manera artesanal.
Para esa poca, el Sr Odar, tena como cargo supervisar la produccin de la empresa
San Roque, esto

le

permiti

adquirir el

conocimiento

necesario acerca de

la

elaboracin de King Kong.

En el ao 1983, el Sr. Odar es invitado a retirarse de San Roque, puesto que su empresa
familiar representaba un riesgo. Con el dinero de su liquidacin adquiere maquinas nuevas
(hornos a gas y peroles de cobre) que disminuan significativamente el tiempo de
preparacin y mejoraron la calidad del producto.
En la actualidad, la empresa est muy bien posicionada en su mercado, pues es la segunda
con respecto al consumo de su producto
SITUACION EXTERNA

Esta empresa participa en APROKLAN (asociacin de productores de King Kong

Lambayeque).
Existencia de la Norma Tcnica para la elaboracin del King Kong.
Obras de saneamiento vulnera el turismo lambayecano.
Fuera del pas realiza envos regulares a varios pases: Mxico, EE.UU., Espaa y
Japn.

La empresa est enfocada a los segmentos A, B y C, en este caso ofrecen productos con
precios accesibles para que puedan satisfacer a ms personas y ser del agrado de todos.
En el sector industrial, actualmente existen 60 empresas entre medianas y microempresas
dedicadas a la fabricacin del King Kong, esto ha contribuido para que se reduzca la tasa de
rendimiento sobre la inversin. Esto es sealado por el gobierno regional de Lambayeque,
y aqu no se ha identificado a muchas ms que operan bajo la ilegalidad.

Respecto a su competencia ms fuerte, se destaca San Roque, empresa que ocupa el

primer lugar en participacin en este mercado (49% del total).

Por otro lado, la demanda de dulces tradicionales como el King Kong Lambayeque, en el
mercado es alta, debido a que no es un producto que lo puedas encontrar en otro
departamento, pero es asequible a los hogares lambayecanos, y extranjeros.
Productos sustitutos
Encontramos toda la variedad de dulces, como alfajores, paciencias, barras de manjar
blanco, y pia, galletas y chocotejas, que se venden en los distintos puntos de venta, en
promedio en la regin de Lambayeque.
Segn el DIARIO GESTIN: La desaceleracin de las potencias mundiales, especialmente
China ha afectado a Amrica Latina en los ingresos de los gobiernos empresas, y tambin ha
comenzado a impactar el mercado laboral de la regin.

Segn el COMERCIO: Las perspectivas de crecimiento del Per estn limitadas por bajo
nivel de confianza y fenmeno de El Nio.
Existen factores positivos para Per. La combinacin de una creciente demanda domstica,
tasas de inters relativamente bajas y un mercado laboral saludable, han respaldado la
fuerte demanda de crdito bancario.
La generacin de empleo formal est bajando debido a una menor expansin de la actividad
econmica y la coyuntura electoral.
Segn el MEF: De la prdida de ingreso fiscal, el 25% o 27% es de la reforma tributaria, que
ha permitido que el consumo privado se sostenga () El 70 o 75% ha sido fuente dinmica
privada.
Adems el dficit fiscal este ao sera de 2.5% del PBI, cifra que no se vea hace aos en el
Per, pero que es moderada respecto a otros pases de la regin. La economa peruana
crecera 4.3% el prximo ao.
Segn el COMERCIO: Las exportaciones en Lambayeque, entre los meses de enero y
septiembre, sumaron poco ms de 300 millones de dlares, lo cual representa un 11.5% de
crecimiento en el sector respecto al mismo periodo del 2014, segn indic Juan Varillas,
presidente de la compaa Gandules.
SITUACION INTERNA
La empresa realiza capacitaciones a sus empleados 3 veces al ao. Adems, los
ingenieros como la jefa de planta hacen cursos extras.
Los gerentes, presentan una personalidad de liderazgo con ansias a emprender, al
momento de seleccionar su personal toman en cuenta la capacidad de desarrollo de
sus habilidades y la responsabilidad que pueden tener en un puesto de trabajo.
La rotacin del personal nuevo se realiza cada mes, es una manera para que el
empleado recin contratado se familiarice con la organizacin y conozca ms sobre
ella.

 La empresa est conformada por personal altamente calificado.

Sus canales de distribucin son propios de la empresa (MBN exportaciones & CIA).
Guardan una poltica de precios que es mantener un margen de utilidad bruta no
menos al 40%.
Su trato es personalizado a sus clientes y proveedores.
Es patrocinador de eventos culturales.
Toma de decisiones centralizadas (Organizacin Matriarcal)
Fallas en el control de calidad de los productos.
TECNOLOGIA
DIRECTORIO
Emplean tecnologa en sus maquinarias y en los procesos de elaboracin de sus
productos. Asimismo han adquirido una nueva mquina automatizada: marmita
GENERAL
(4Grados bajo 0), hace 2 GERENTE
meses.
Tienen una base de datos de sus clientes, a quienes les ofrecen la variedad de sus
GERENTEde ellos.
productos, tomando en cuentaSUB
la satisfaccin
MARKETING
DEPARTAMENTO DE PLANTA

DPTO. DE RECUSOS HUMANOS

DPTO. DE VENTA DPTO. CONTABLE Y FINANZA

La empresa capta a sus clientes mediante tarjetas, paneles en actividades

JEFE

culturales.
DE PLANTA JEFE DE VENTA Y DISTRIBUCION
Cuenta con su pgina de Facebook y su pgina web est inactiva.
Aplicacin emprica de estrategias de marketing.
Realizan una investigacin de mercado para exportar (asesora externa).
VENTA
ALpuntos
POR MAYOR
Y MENOR
A nivel nacional
tiene
de venta
en Lambayeque, Piura, Tumbes, Chimbote,
Arequipa, Trujillo, Moyobamba, Tarapoto e Ica.

AREA COMPRAS

AREA PRODUCION

CONTROL DE CALIDAD

LABORATORIO Y CONTROL DE CALIDAD

ORGANIGRAMA

ALMACEN

ALMACEN

ALMACEN

AREA DE PESAJE

SECCION COCINA
SECCION PANADERIA

ALMACEN

SECCION LLENADO Y EMPAQUETADO

ALMACEN DE PRODUCTOS

TERMINADO

Conformada por 50 empleados, los ms relevantes:

Jefes de rea,
Operarios
Jefe y administrador de planta
Departamentos de ventas, tcnicos.
Departamentos de compras.

A. GERENTE GENERAL
Es el puesto de mayor jerarqua en la empresa y cumple las siguientes
funciones:
- Aprueba todos los requerimientos financieros, de materias primas.
- Aprueba el cronograma anual de Mantenimiento Preventivo y el de
Capacitacin de Personal.
B. SUB GERENTE
Este es el subordinado directo del Gerente General y realiza las siguientes
funciones:
- Realiza el pago de planillas, pago de SUNAT
- Realiza el manejo de las cuentas de la empresa.
C. CONTADOR
-

Elabora la planilla de pagos y brinda asesora contable - financiera.

Realiza el cronograma de pagos de SUNAT.
Realiza trmites en SUNAT, DIGESA, Municipalidad.

D. ADMINISTRADOR DE PLANTA
-

Realiza el cronograma anual de Mantenimiento preventivo.

Aprueba el Requerimiento de Uniformes de planta.

E. JEFE DE VENTAS Y DISTRIBUCION

-

Realiza el envo de encomiendas.

Realiza la recepcin del producto terminado.
Realiza el diseo de Imagen y publicidad en cajas y etiquetas.
Es el responsable de Atencin al cliente

F. JEFE DE PLANTA
-

Organiza y supervisa la produccin en todas las reas.

Verifica la limpieza de reas, equipos y utensilios.
Verifica la higiene de personal.
Ingresa el material de empaque a produccin.
Verifica el registro diario de personal.
Realiza el requerimiento e ingreso de Materia prima

CUADRO DE OBJETIVOS Y ACTIVIDADES DE KING KONG LAMBAYEQUE

OBJETIVOS
Incrementar las ventas en 15% con
respecto al ao anterior (2015)

Lograr que cada rea de la empresa

ACTIVIDADES

Disear nuevas campaas publicitarias

Crear nuevos productos
Disear nuevas promociones
Implementar capacitacin para vendedores

Capacitar a los jefes segn su rea

Organizar reuniones entre jefes de reas
Crear un buzn de sugerencias para los

sea ms eficiente

Mejorar las condiciones de higiene y

seguridad en la empresa

trabajadores.

Implementar accesorios: mascarilla, guantes

Implementar cmaras de seguridad en todas

las reas.
Realizar programas de prevencin de
accidentes (incendios, sismos, robos, entre
otros)