Universidad Autnoma de Baja California.

Alumnos: Karen Garcia Franco y Luis Gerardo Siqueiros

Sanchez.

Docente: Luz De Cristal Berenice Vizcarra

Materia: Informtica 1

Fecha: 15 de Abril del 2015.

Introduccin:
El hbito alimentario, tambin conocido como rgimen alimentario o a veces como
dieta, es el conjunto de sustancias alimentarias que se ingieren formando hbitos o

comportamientos nutricionales de los seres humanos y forma parte de su estilo de vida,

proviene del trmino griego daita que significa "modo de vida". En definitiva, todo ser vivo
tiene su dieta.

La alimentacin es mucho ms que el hecho de comer para saciar el hambre o comer

para vivir, debe conseguir mantener la salud y prevenir enfermedades.
El hecho de llevar a cabo una alimentacin variada (incluyendo diversidad de alimentos) y
equilibrada (en cantidad adecuada a las necesidades individuales), es, entre otros
factores, una de las principales vas de promocin de salud y calidad de vida. Por un lado,
cubre las necesidades biolgicas bsicas para que el cuerpo funcione cada da con total
normalidad y por otro, sirve como prevencin y tratamiento ante ciertas enfermedades y/o
alteraciones orgnicas.
Bien alimentado no significa estar bien nutrido
Para estar bien nutrido es necesario aportar a travs de los alimentos los nutrientes que el
cuerpo necesita en una proporcin adecuada para desarrollar sus funciones. Si no es as
se producen desequilibrios con consecuencias no deseadas que alteran nuestro estado
de salud.
El objeto de todo esto es la conservacin de la vida, crecimiento, reproduccin,
funcionamiento normal de los rganos y produccin de energa para desarrollar las
funciones vitales y realizar actividad fsica.
Para la eleccin de los alimentos el individuo est condicionado por una serie de factores:
socioculturales, econmicos, religiosos, de hbitos o costumbres gastronmicas,
personales..., que van a configurar sus hbitos de alimentacin. Estas influencias
externas son susceptibles de ser modificadas a travs de una correcta educacin.
Para usar bien los alimentos es preciso:
-

Elegirlos bien, de acuerdo con el rombo de los alimentos.

Combinarlos correcta y equilibradamente.

Distribuirlos bien a lo largo del da.

Prepararlos y cocinarlos adecuadamente.
Disfrutarlos con placer en el marco de un estilo de vida saludable.

El conocimiento de los alimentos que puede obtener de esta Gua, debe servir ante todo
para que usted, los pueda emplear adecuadamente a favor de su salud.
Los alimentos de una poca determinan las enfermedades de otra
Se sabe que las enfermedades que se padecen en la segunda mitad de la vida, dependen
en buena medida de la alimentacin que se ha seguido durante la primera, es decir, en la
infancia, la adolescencia y la juventud. As por ejemplo:
Enfermedades coronarias. Su prevencin comienza en la infancia y la adolescencia con
una alimentacin baja en colesterol y grasa saturada, y rica en vitaminas, minerales y
fibra.
Diabetes. Se ha demostrado que quienes abusan del consumo de alimentos dulces y
toman poca fibra, presentan un mayor riesgo de padecer diabetes.
Obesidad. La mayor parte de los nios obesos lo sern de adultos.
Osteoporosis. Se previene con una adecuada ingesta de calcio en la etapa de
crecimiento, especialmente durante la preadolescencia.
Hacia un equilibrio en la alimentacin.
Publicado el 17/08/2013| 1 comentario
Marina Muoz Cervera

El equilibrio alimentario es la base de una buena salud, conociendo su dinmica

aprendemos a utilizar los alimentos de la forma ms apropiada para nuestras
necesidades vitales.

No hay tema ms controvertido en el campo de la diettica que el de fijar unas

referencias que se acepten universalmente sobre cul debe ser la dieta ptima para el ser
humano; por una parte, cada grupo tnico tiene un comportamiento nutricional tan
diferente como su tipo de pelo o de piel; por otra, los alimentos son diferentes en cada
parte del globo. Con esta frase la Gua de Alimentacin y Salud de la UNED (Universidad
a distancia de Espaa) introduce su tema sobre La dieta equilibrada (1) y es sencillo de
comprender si pensamos que las distintas formas de alimentacin dependen de varios
factores:

Geografa y clima del lugar en el que se vive.

Organizacin de la agricultura.
Capacidad adquisitiva de la poblacin.
Hbitos del pas o nacin.
Gustos individuales.

El criterio unnime es que una dieta equilibrada es aqulla que contiene todos los
alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional ptimo (1).

El concepto de dieta en este contexto indica el conjunto y cantidades de alimentos o

mezclas de alimentos que se consumen habitualmente.

Qu caractersticas debe reunir el equilibrio nutricional?

La alimentacin equilibrada o racional debe ser VARIADA, AGRADABLE Y SUFICIENTE.

Conseguimos un aporte suficiente suministrando la energa de acuerdo con las

necesidades o demanda del organismo, con objeto de obtener un balance nulo, es decir,
sin carencias ni excesos, as como un reparto de nutrientes adecuado a las necesidades
del individuo.

1. Las verduras: Las verduras en general aportan muy pocas caloras, por lo mismo es
que no hay lmites en el consumo de verduras, puedes comerlas hasta quedar satisfecho
sin ningn problema. La preparacin de la verdura puede ser como desees, puedes
comerlas frescas, hervidas, al horno o a la plancha. Puedes usar hierbas aromticas o
especias como el organo. Si deseas puedes condimentar tus verduras con un poco de
aceite de oliva, limn o vinagre.
2.

Las carnes: El consumo de carnes debe ser restringido. En primer lugar slo

sern preparaciones a la plancha, y en segundo lugar el consumo ser slo de carnes

con poca grasa (carnes blancas, ternera y caballo). No se debe consumir ms de 150
gramos de carne al da.
3.

Los pescados: Los pescados pueden ser cocinados a la plancha, al horno o

hervidos, ojal sin mucho condimento. Puede consumirse pescado blanco o azul, pero no
ms de 200 gramos.
4.

Las pastas, fideos y arroces: No es recomendable el uso excesivo de estas

comidas. Ojal que su consumo sea slo a la hora de almuerzo, pero sin abusar.
5.

Las frutas: El consumo de las frutas debe hacerse entre las comidas, tipo

merienda (tambin puede ser al desayuno). Slo se deben consumir 2 frutas en el da,
ojal sean frutas frescas, aunque tambin pueden ser preparadas en el horno como las
manzanas asadas.
6.

Lcteos: Se recomienda el consumo diario de lcteos como la leche. La leche y el

yogur que se consuma no deben contener nata, ojal sean descremados. Los quesos
deben ser bajo en grasas.
7.

Infusiones: Todos los ts de hierbas son recomendados, se pueden consumir

durante todo el da, pero no deben endulzarse ni con azcar ni con miel.
8.

Pan: No debe desaparecer de la dieta, pero su consumo debe ser regulado. Su

consumo debe reducirse a lo que indique cada dieta.

9.

Agua: Es muy importante el consumo de agua en todas las dietas y en el diario

vivir. Su consumo aconsejable es entre 1 litros a 2 litros diarios.

La alimentacin es mucho ms que el hecho de comer para saciar el hambre o comer

para vivir, debe conseguir mantener la salud y prevenir enfermedades.
El hecho de llevar a cabo una alimentacin variada (incluyendo diversidad de alimentos) y
equilibrada (en cantidad adecuada a las necesidades individuales), es, entre otros
factores, una de las principales vas de promocin de salud y calidad de vida. Por un lado,
cubre las necesidades biolgicas bsicas para que el cuerpo funcione cada da con total
normalidad y por otro, sirve como prevencin y tratamiento ante ciertas enfermedades y/o
alteraciones orgnicas.
Bien alimentado no significa estar bien nutrido
Para estar bien nutrido es necesario aportar a travs de los alimentos los nutrientes que el
cuerpo necesita en una proporcin adecuada para desarrollar sus funciones. Si no es as
se producen desequilibrios con consecuencias no deseadas que alteran nuestro estado
de salud.
El objeto de todo esto es la conservacin de la vida, crecimiento, reproduccin,
funcionamiento normal de los rganos y produccin de energa para desarrollar las
funciones vitales y realizar actividad fsica.

Para la eleccin de los alimentos el individuo est condicionado por una serie de factores:
socioculturales, econmicos, religiosos, de hbitos o costumbres gastronmicas,
personales..., que van a configurar sus hbitos de alimentacin. Estas influencias
externas son susceptibles de ser modificadas a travs de una correcta educacin.
Para usar bien los alimentos es preciso:
Elegirlos bien, de acuerdo con el rombo de los alimentos;

Combinarlos correcta y equilibradamente;

Distribuirlos bien a lo largo del da;
Prepararlos y cocinarlos adecuadamente; y
Disfrutarlos con placer en el marco de un estilo de vida saludable.