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RESUMEN
La presente conferencia data sobre la aplicacin de las diferentes
tecnologas de tratamiento biolgico de aguas residuales en nuestro
medio Centroamericano y del Caribe, a la depuracin de desechos
lquidos generados por la industria avcola, poniendo de manifiesto la
importancia de una adecuada caracterizacin fsico qumica del agua
residual cruda, como requisito previo para elegir el arreglo ms
conveniente del sistema de tratamiento idneo, segn cada caso
particular.
La ponencia se basa en la experiencia del consultor en esta materia,
incluye tecnologas aerbicas y anaerbicas, as como los
requerimientos previos de tratamiento primario (fsicoqumico) y se
pone de manifiesto la imperiosa necesidad de contar, para cada caso
particular, con la participacin de consultores competentes en
ingeniera hidrulico sanitaria y ambiental, en aras de elegir la opcin
ms aplicable a cada situacin especfica.
El contenido tcnico tratado, se refiere al caso ms complejo de las
aguas residuales de naturaleza industrial generadas en la actividad
avcola, correspondiente a los desechos generados por mataderos de
aves, sin incluir las aguas negras de tipo domstico, que en algunas
ocasiones estn mezcladas con los efluentes residuales industriales.
2. LAS AGUAS RESIDUALES AVCOLAS
Se puede decir que "aguas residuales" son aquellas aguas que una
vez utilizadas en algn proceso (en nuestro caso: industria avcola),
son afectadas negativamente en cuanto a su calidad, tornndose
ofensivas para el medio ambiente y la salud pblica. En el caso
especfico de la industria avcola, las aguas residuales contienen
sustancias contaminantes de naturaleza orgnica e inorgnica, que
son generadas durante el proceso industrial.
El componente orgnico se refiere a la introduccin de materias de
procedencia orgnica, normalmente biodegradables, cuya presencia
en el agua residual conduce a la aparicin y crecimiento de
microorganismos, que utilizan el desecho orgnico como fuente de
alimentacin, y como consecuencia de su crecimiento, ponen en
riesgo la salud pblica debido a su potencial patgeno. Estos
componentes orgnicos se generan a travs del lavado de estircol,
El siguiente esquema muestra un arreglo tpico de tratamiento primario para aguas residuales de la industria avcola:
requerimientos
viceversa.
de
tratamiento
secundario
sern
menores,
aerbica
depuracin
Costos de inversin
Costos de Operacin y Mantenimiento
Consumo de reactivos
Requerimientos de equipos electromecnicos
Requerimientos de laboratorio (interno, externo)
Nmero y nivel de calificacin de operadores requeridos
Produccin de problemas potenciales
Requerimientos de terreno (rea, topografa)
Flexibilidad del sistema, posibilidad de ampliaciones futuras
Eficiencia sanitaria, calidad del vertido
Esttica del sistema
Garantas del diseador, fabricante o suplidor de equipos
Otros intereses de la Gerencia (no legales ni ambientales)