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SECAGEM
" o mtodo universal de condicionar os gros
pela remoo de gua, em nvel tal, que os
mesmos se encontrem em equilbrio com o ar
ambiente, permitindo preservar sua aparncia e
qualidades nutritivas, como alimento humano e
animal e, ainda, a sua viabilidade como
semente" (Hoja, 1972).
CONCEITOS
SECAGEM NATURAL
A OPERAO UNITRIA QUE ENVOLVE OS FENMENOS DE TRANFERNCIAS DE CALOR E MASSA, SEM QUE
OCORRA A INTERFERNCIA DO HOMEM. PARA A MAIORIA DOS GROS A SECAGEM NATURAL ACONTECE NA
PRPRIA PLANTA, PELA AO DA ENERGIA IRRADIANTE DO SOL, PROPICIANDO A EVAPORAO E A
MOVIMANTAO DA GUA DOS GROS PARA O AR ATMOSFRICO.
SECAGEM ARTIFICIAL:
A OPERAO UNITRIA DE PR-PROCESAMENTO QUE ENVOLVE OS FENMENOS DE TRANSFERNCIAS DE
CALOR E MASSA, UTILIZANDO-SE DE ARTIFCIOS QUE PROPICIEM A ACELERAO DO PROCESSO, EVITANDO-SE
DANOS AOS GROS, DENTRO DE LIMITES ESPECFICOS, OS QUAIS PODEM SER CAUSADOS POR IMPACTO E, OU
ESTRESSES TRMICOS.
3
O que um sistema
de secagem?
SECADOR
TRANSPORADOR
TRANPORTADOR
MQUINA PARA PR-LIMPEZA
TRANPORTADOR
TRANSPORTADOR
ARMAZENAGEM
4
SISTEMAS DE SECAGEM
FATORES IMPORTANTES A SEREM CONSIDERADOS PARA SE OBTER O BOM DESEMPENHO DE
UM SISTEMA DE SECAGEM DE GROS:
2)
3)
4)
5)
6)
FLUXOS CRUZADOS
FLUXOS CONCORRENTES
FLUXOS CONTRACORRENTES
FLUXOS MISTOS
LEITO FLUIDIZADO
2) QUANTO ESTRUTURA :
SECADORES DE TORRE
SECADORES DE CASCATAS
SECADORES DE COLUNAS
Modelos
Caractersticas
SS1810
SS2410
SS3010
SS3610
2,0
4,6
7,5
9,2
Volume (m3)
165
300
480
700
Massa (t)
124
225
360
525
Capacidade de armazenagem:
Fonte: www.kepler.com.br
(*) referncia para milho: 24 para 14% b.u.
10
11
12
13
14
15
18
Especificaes do sistema
VARIVEIS DO PROCESSO
UNIDADES
1. Dos gros:
Teores inicial e final de gua
Temperaturas inicial e final
% b. u.
C
kg m-3
ndices de qualidade
Massa inicial de produto mido
conforme normas
kg
20
Especificaes do sistema
VARIVEIS DO PROCESSO
UNIDADES
2. Do ar:
Temperatura do ambiente
Densidade do fluxo de ar
Presso esttica
Pa ( ou mm ca)
Temperatura do ar de secagem
Temperatura de exausto
21
Especificaes do sistema
VARIVEIS DO SISTEMA
UNIDADES
3. Do sistema de secagem:
Volume total ou fluxo de gros
m3 ou m3 h-1
Tempo de secagem
Tempo de esfriamento
Potencia de ventiladores
kW
kW
detalhe
Tipo de combustvel
detalhe
22
Especificaes do sistema
VARIVEIS DO SISTEMA
UNIDADES
4. Caractersticas do processo:
Tempos de carga e de descarga
Tempo de esfriamento
Consumo de combustvel
Duaro do teste
Variao do teor de gua
Capacidade de secagem relativa aos gros midos
kg h-1 ou m3 h-1
h
% b. u.
kg h-1 ou m3 h-1
kh h-1 m3 h-1
kJ / kg
kJ / kg
23
24
Com reaproveitamento de ar
Sem reaproveitamento de ar
Fonte: Weber (2005)
27
Vazo
(m3/h)
Potncia motores)
(cv)
Energia
(kcal/h)
100.000
30
2.100.000
135.000
50
2.300.00
Economia
35.000
(26%)
20
(40%)
200.000
(8,6%)
28
Capac. = 80 t/h
Q = 270.000 m3/h
Q = 270.000 m3/h
P = 3 x 30 cv
P = 3x30 cv
30
31
SECAGEM COMBINADA:
1 - seca e descarrega o produto quente (Weber, 2005)
. utiliza toda a torre do secador como torre de secagem;
. o produto seco e quente esfriado em silo;
32
SECAGEM COMBINADA
2 - seca e descarrega o produto quente e com umidade acima da indicada
para a armazenagem (Weber, 2005)
Seca-aerao
34
21/10/2015
SECA AERAO
CONDIES OPERACIONAIS
1)
35
SECA AERAO
a)
b)
c)
d)
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SECA AERAO
ALGUMAS CARACTERSTICAS DO SISTEMA
37
CONSIDERAES PRELIMINARES
A secagem um processo de conservao muito dispendioso.
38
39
42
43
Metodologia
Variveis controladas e variveis manipuladas:
Variveis controladas:
Temperatura do ar de sada
Umidade relativa do ar de sada
Variveis manipuladas:
Velocidade do motor do ventilador
Velocidade do motor do comprensor
45
Metodologia
Curva tpica da resposta em malha fechada com as
constantes PID (proporcional integral derivativo) calculadas
com as regras de Ziegler-Nichols
46
Metodologia
Uniformizao da umidade da massa de gros:
47
Metodologia
Sistema de controle para o secador com a UTA:
circuito
48
Resultados
Prottipo:
49
Resultados
Sistema completo:
50
AJUSTE DA TEMPERATURA
51
AJUSTE DA UMIDADE
52
53
Valores de umidade de equilbrio para diferentes valores de temperatura e de umidade relativa milho,
soja e arroz (Chung & Pfost, citado por Silva et al., 2000)
Produtos
Milho
Soja
Arroz
T
(C)
20
30
40
50
60
70
80
90
99
15
6,08
7,91
9,34
10,64
11,94
13,31
14,88
16,83
19,79
27,81
20
5,54
7,38
8,83
10,15
11,46
12,85
14,43
16,4
19,39
27,49
25
5,03
6,90
8,36
9,69
11,02
12,24
14,01
16,01
19,02
27,19
30
4,57
6,46
7,93
9,27
10,61
12,03
13,63
15,65
18,68
26,92
35
4,14
6,04
7,53
8,89
10,23
11,66
13,28
15,31
18,37
26,67
15
1,50
3,94
5,83
7,53
9,22
10,99
12,99
15,47
19,15
28,86
20
1,21
3,66
5,55
7,21
8,96
10,75
12,76
15,25
18,95
28,71
25
0,92
3,38
5,29
7,02
8,72
10,51
12,53
15,04
18,76
28,56
30
0,64
3,12
5,04
6,78
8,49
10,29
12,32
14,83
18,57
28,41
35
0,38
2,87
4,79
6,54
8,26
10,07
12,11
14,64
18,39
28,28
15
6,97
8,37
9,48
10,50
11,52
12,60
13,85
15,42
17,82
24,53
20
6,59
8,01
9,13
10,15
11,18
12,27
13,52
15,11
17,53
24,28
25
6,25
7,67
8,80
9,83
10,86
11,97
13,23
14,82
17,26
24,05
30
5,93
7,36
8,49
9,53
10,57
11,68
12,95
14,56
17,01
23,84
35
5,63
7,07
8,21
9,26
10,30
11,42
12,70
14,31
16,77
23,64
40 cm
80 cm
120 cm
160 cm
200 cm
mdia
17,00
16,00
15,00
14,00
13,00
12,00
11,00
10,00
9,00
02/08/2010
05/08/2010
08/08/2010
11/08/2010
14/08/2010
17/08/2010
20/08/2010
Tempo (dias)
55
Literatura consultada
56
MUITO OBRIGADO