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INSPECCION Y ENSAYO
PLANES DE MUESTREO PARA INSPECCION POR
ATRIBUTOS
1.
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OBJETO
Describir los pasos a seguir para la definicin y ejecucin de planes de muestreo para
inspeccin por atributos, aplicables a producto terminado (cerveza, bebidas de malta, refajos
y jugos) en todas sus presentaciones en envase de vidrio, plstico, bolsas, tetrabrick y lata.
2.
ALCANCE
3.1
3.2
3.3
Lote: Conjunto de unidades de producto, del cual se extrae una muestra y se somete
a inspeccin con el propsito de determinar su conformidad con los criterios de
aceptabilidad. NTC-ISO 2859-1.
3.4
3.5
3.6
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Nota: es el mximo porcentaje de defectuosos o el mximo numero de defectos por 100 unidades que para
efectos de inspeccin por muestreo puede considerarse como un promedio satisfactorio del proceso.
3.8
3.9
4.
REQUISITOS GENERALES
Cada cervecera de acuerdo a sus caractersticas debe disear una metodologa que
garantice la aleatoriedad en la toma de la muestra en el depsito.
5.
5.1
Unidad de Muestreo
Se tienen dos tipos de unidades de muestreo: unidades de envase (botellas, bolsas,
vasos, tetrabrick y latas) unidades de empaque (cajas y bandejas).
5.2
NAC
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Llenado visual deficiente
Faltantes en unidades de empaque
secundario (Nota 2)
Unidades de envase infladas
Unidades de envase en mal estado
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0,010
0,65
2,5
Nota 1: Si en la muestra se encuentra una unidad con llenado visual bajo, se debe medir el llenado
de la misma y comparar el resultado con la siguiente tabla:
Llenado nominal
Deficiencia Tolerable (T) El lote se rechaza si se encuentra una sola
(Qn )
(Res 16379 /03 de la
botella o lata cuyo contenido sea igual o
SIC, Tabla 2)
inferior a (Qn 2T)
185 ml
4,5%
168 ml
300 ml
9 ml
282 ml
Lata 10 oz (296 ml)
9 ml
278 ml
Lata 12 oz (355 ml)
3%
334 ml
350 ml
3%
329 ml
Para otros productos ver el documento 42008003 Factores de llenado y llenado mnimo aceptable.
Nota 2: Tanto para definir el tamao de la muestra como el nmero de aceptacin, exprese el
tamao del lote en unidades de empaque secundario (Cajas o bandejas)
5.3
Registro De No Conformidades
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Planes de Muestreo
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OBSERVACIONES
INICIO
De acuerdo con lo establecido en el
plan de calidad de inspeccin y ensayo
respectivo o por la recurrencia de
problemas en el proceso, que generen
no conformidades en el producto
terminado
Consultar nivel de
inspeccin, tipo de plan
de muestreo, tipo de
inspeccin y AQL
Ingeniero de Calidad
Ingeniero de Calidad
Tablas 2A y 2B de la instruccin
50820011 de acuerdo al tipo de
inspeccin, normal o estricta
Tomar la muestra
Inspeccionar la muestra
no
Ingeniero de Calidad
Dar tratamiento de
producto no conforme
Hacer la liberacin
correspondiente
Ingeniero de Calidad
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