Viscosmetro de Couette

1.

Objetivos:
Elaborar el diagrama reolgico de una sustancia.
Identificar la sustancia si es Newtoniana o No Newtoniana.
Determinar la viscosidad de la sustancia analtica y grficamente a travs de datos

experimentales
2. Mtodo:
Graficar los valores del esfuerzo cortante y la deformacin del flujo obtenido en el
equipo denominado Viscosmetro Couette.
Funcionamiento del viscosmetro de Couette.
El cilindro exterior est unido a un soporte fijo mientras que el cilindro exterior se lo
hace rotar con una velocidad angular constante w.
Cuando el cilindro interior gira produce una cizalladura que se transmite a travs del
fluido.
El espesor de fluido es pequeo es por esto que puede suponerse distribucin lineal
velocidades.
El viscosmetro Couette se emplea para verificar la fabricacin de suspensiones,
pinturas y productos alimenticios, es por esto que su estudio, es de suma importancia.

Corte horizontal

TL = 2mH

wR2R12
R2-R1

3. Equipo y materiales:

Fig. 1
Datos:
R2=radio interno del cilindro que rota ,0.309 m .
R1=radio del cilindro que rota , 0.0239 m.
l=longitud del cilindro que rota , 0.075 m. y que esta conectado con la sustancuia .
h=distancia vertical que recorre el porta pesas , y su valor es prefijada .

r = radio del carrete, 0,0084m.

Sustancia: harina mesclada con agua en porcentaje que permitan cumplir con los objetivos
de la practica
Cronometro para determinar el tiempo (t).
4. Marco terico:

Todas sustancias presentan oposicin que sus partculas sean desplazadas, Newton encontr
experimentalmente la Ley De Newton de la viscosidad, en donde su expresin matemtica,
manifiesta que el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la deformacin del
fluido, siendo esa constante de proporcionalidad la propiedad fsica llamada La Viscosidad
dinmica.
El esfuerzo cortante o tangencial t, es la fuerza de corte o tangencial por unidad de rea:
Esfuerzo cortante = fuerza de corte / rea de corte

Fs
A

Existen instrumentos y equipos que permiten encontrar la viscosidad de una sustancia, un

equipo entre otros, se tiene el denominado viscosmetro Couette, cuyo esquema es el que
se ha representado en la figura 1
Viscosmetro giratorio de Couette.
El fluido que se debe comprobar se pone en el espacio anular entre dos cilindros circulares
concntricos. Se hace girar un cilindro con respecto al otro. Las mediciones de momento de
torsin y gradiente de velocidades se pueden correlacionar con la viscosidad, como se hace
mediante una calibracin con lquidos de viscosidad conocida.
Los efectos de los extremos del cilindro se deben tener en cuenta o reducirse, si las lecturas
de este dispositivo van a utilizarse para determinaciones precisas de la viscosidad. Un
instrumento particular de este tipo puede ser til para mediciones relativas, como, por
ejemplo, al comparar la accin de fluidos diferentes.
Existen instrumentos que son rplicas del viscosmetro giratorio de Couette; por ejemplo
McMichael y Stormer son variaciones comerciales del tipo giratorio de viscosmetro.

1. McMichael: En este instrumento el cilindro exterior se hace girar a velocidad constante

y el interior se sostiene por medio de un alambre de torsin. Se utiliza una medicin de
la torsin angular del alambre al fin de obtener una lectura proporcional a las fuerzas
viscosas que se ejercen.
2. Stormer: E5.1l cilindro exterior permanece estacionario y se aplica un momento
constante al cilindro giratorio externo, por medio de un dispositivo de pesas y poleas.
Se toma una medicin del tiempo necesario para que se produzca cierto nmero
definido de revoluciones en el cilindro interno. A veces, se sumerge en el fluido un
disco plano horizontal o una taza de fondo abierto circular, o bien, una horqueta, en
lugar de un cilindro circular interno.
Ecuaciones a utilizar:
La viscosidad dinmica se encuentra con la expresin siguiente [1]:
2

mg r ( R 2R1 ) t
2 R13 lh

El esfuerzo cortante se determina por la expresin:

mgr
2 l R12

La deformacin del fluido con:

=

h R 1
r ( R2R1 ) t

La masa m, es el valor correspondiente de las pesas que se van aadiendo en el porta pesas
y en el radio r, es el correspondiente a la del carrete donde se enrolla el cable cuyo extremo
esta atado al porta pesas.

5. Desarrollo:
5.1 Preparacin y ajuste del equipo:

Despus de haber realizado una limpieza total de los componentes del viscosmetro,

se debe realizar su ensamblaje.

La sustancia debe estar conformada por la mescla de shapoo con agua en

determinados porcentajes y colocada ya en el cilindro que no rota.

5.2 Procedimiento:
Prefijar la altura que descender el porta pesas
Aadir diferentes masas.
Apuntar los tiempos que emplean en descender cada una de las pesas de
masa, m.
6. Clculos:
Calcular la viscosidad dinmica, el esfuerzo cortante y la deformacin del fluido para
cada masa.
TABALA 1
Peso Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 3 Tiempo 4 Tiempo

Deformaci

(g)

(s)

(s)

(s)

promedio

Esfuerzo
247,71565

81

14,22

14,2

14,53

14,31666667

0,13627616

91

11,25

12,01

11,22

11,93

11,6025

0,16815517

278,29783
308,88000

101

9,13

9,39

9,13

0,21369336

9
339,46218

111

7,38

7,2

7,5

7,23

7,3275

0,26626004

9
354,75327

116

6,93

6,67

6,54

6,713333333

0,29061873

8
385,33545

126

5,71

5,49

5,6

5,6

0,3483965

7
415,91763

136

5,13

5,14

5,17

5,18

5,155

0,37847147

6
446,49981

146

4,41

4,45

4,46

4,61

4,4825

0,43525274

6
452,61625

148

4,49

4,32

4,63

4,37

4,4525

0,43818538

(s)

611,64358
200

2,93

2,72

2,7

2,62

2,7425

0,71140215

700
600
500

f(x) = 626.85x + 171.82

R = 1

400
ESFUERZO

300
200
100
0
0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

DEFORMACION

TABLA 2
Peso Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 3 Tiempo 4 Tiempo

Deformaci

(g)

(s)

(s)

(s)

(s)

promedio

Esfuerzo
458,73268

150

4,27

4,3

4,5

4,62

4,4225

0,44115781

7
397,56832

130

5,4

5,6

5,62

5,64

5,565

0,35058767

9
379,21902

124

6,16

6,21

6,07

6,11

0,31931594

1
373,10258

122

5,71

5,83

6,2

5,913333333

0,32993581

120

6,25

6,03

6,2

6,16

0,31672409

366,98615
336,40397

110

7,2

7,06

7,56

7,273333333

0,26824295

1
311,93822

102
100

8,03
8,68

8,14
8,5

8,280
8,55

8,15
8,576666667

0,23938901
0,22748003

7
305,82179

2
275,23961
90

10,48

10,6

10,75

81

13,63

13,67

13,72

10,66

10,6225

0,18366867

2
247,71565

13,67333333

0,14268799

500
450
400

f(x) = 712.76x + 144.33

R = 1

350
300
ESFUERZO

250
200
150
100
50
0
0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

DEFORMACION

7. Tabulaciones:

0.4

0.45

0.5

8. Anlisis e interpretacin de resultados:

De acuerdo a los resultados y a la forma de la curva trazada con los datos
experimentales, se debe tener una idea del tipo de sustancia que se est experimentando
y cul es su modelo matemtico.
9. Conclusiones:
La distancia entre los cilindros no es lo suficientemente pequea como para

considerar un perfil de velocidades que sea lineal

El cilindro interior del viscosmetro estudiado nos permite dar una conclusin
que al aplicar una masa existe una fuerza directamente proporcional a la

velocidad tangencial, la cual va a provocar un par en el carrete

Se pudo determinar que la viscosidad de la sustancia de experimental es 1,266

Pa.s
A travs de investigacin y experimentacin e investigacin se determin que la
sustancia experimental es Shampoo la cual est constituida de un 80% d agua,
6% de tenso activos (detergentes ,acondicionadores etc.)

Se concluy que la sustancia es newtoniana porque su viscosidad permanece

constante al no haber una variacin de temperatura en este experimente.

10. Cuestionario
Servira el viscosmetro estudiado para encontrar el diagrama reolgico de la
miel de abeja?
El viscosmetro de Couette si nos ayuda a determinar la viscosidad de la miel de abeja, en
la cual se debera realizar el estudio respectivo, para obtener el diagrama reolgico. Si
obtenemos los datos podemos trazar una curva en el diagrama y esta determinar la clase de
fluido a la que corresponde

En caso de que la sustancia experimental sea Newtoniana, cul sera su

grafico en el diagrama reolgico?
500

ESFUERZO

0
0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

DEFORMACION

El diagrama obtenido representa

una curva lineal, la cual nos dice en el diagrama reolgico, que representa a un fluido
Newtoniano

Si se desea variar la temperatura de la sustancia experimental, que se debera

adicionar para solucionar este inconveniente?

Una idea aproximada para realizar esto debera ser colocar alrededor del cilindro exterior
del viscosmetro una niquelina que caliente el fluido y adems se debera adicionar un
termmetro digital que se conecte con la niquelina y esto provoque que el circuito se abra,
para mantener una temperatura constante. Esto sera muy til ya que como se mencion
controlara la temperatura y adems nos dara un valor para la toma de datos.

Utilizando la tecnologa que se podr aadir a este viscosmetro para medir la

velocidad y temperatura.

Para poder determinar la velocidad y el tiempo ser necesario aplicar dos sensores de
movimiento, el primero debe estar ubicado en la parte superior y el segundo debera estar
ubicado a una altura h bajo del nivel de referencia. Adems debera tener un cronometro
digital, conectado a ambos sensores para que al ser detectada la partcula en el segundo
sensor bajo h, este detendr al cronometro, adems deberamos realizar una programacin
de la altura h en funcin del tiempo t, para la cual esta nos dar la velocidad en una pantalla
digital.
Otra opcin sera poner una un velocmetro digital en el carrete la cual este velocmetro
tiene un modelo As 520 de marca Assize este velocmetro nos dar la velocidad el tiempo y
la distancia que recorre el carrete.