NORMAS QUE SE DEBEN CUMPLIR EN LAS PRCTICAS DE

LABORATORIO DE TECNOLOGA DE ALIMENTOS I

1. Las prcticas de laboratorio son obligatorias.
2. Las prcticas se inician a la hora establecida y/o en coordinacin con el profesor,
en caso de llegar tarde afectar su puntuacin en la presentacin del informe y
en lo actitudinal.
3. Solo se puede recuperar prcticas por enfermedad o causa mayor, debidamente
justificada con certificado mdico de un hospital o una clnica o documentos
probatorios.
4. Para recuperar una prctica por los motivos indicados en el punto 3 se debe
coordinar previa y oportunamente con el profesor del grupo de prctica al que se
pertenece.
5. Ningn alumno puede ingresar a recuperar una prctica a otro grupo de prctica
que no sea el suyo, salvo el conocimiento y el consentimiento de los profesores
de prctica involucrados, y de acuerdo al punto 3.
6. En el laboratorio el uso del mandil es obligatorio desde el inicio hasta el fin de la
prctica. Aquel alumno(a) que durante la prctica se saque el mandil tendr
cinco puntos menos en el informe respectivo. Tenga en cuenta que el profesor no
le dir nada, simplemente registrar su falta para el descuento de puntos
respectivos.
7. Adems del mandil que debe estar limpio se tendr en cuenta las otras
indumentarias (gorra, barbijo, etc.) para la buena prctica de laboratorio, la
higiene personal, la limpieza del laboratorio y el orden de los estudiantes y las
recomendaciones que dar el profesor.
8. Los estudiantes estn obligados en llevar a la prctica las muestras que se van a
utilizar, en caso de incumplimiento sern sancionados en su nota respectiva;
suspendindose dicha prctica.
9. Debe cuidar el material a su cargo, la rotura o prdida de cualquier material de
laboratorio ser responsabilidad del estudiante. Si alguien rompe material de
vidrio debe reponerlo en un plazo mximo de un mes, en caso contrario se
informar a registro para la retencin de su ficha de matrcula.
10. Al finalizar la prctica cada estudiante dejar los bancos en el mostrador y se
verificar la limpieza del ambiente.
11. Cada estudiante es responsable de sus actos, lo cual tendr efecto en sus nota
actitudinal.
12. Los informes sern presentados semanalmente y al inicio de la prctica.

El profesor.
PAUTAS PARA LA REDACCIN Y PRESENTACIN DE INFORMES
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Los informes son una prueba de lo trabajado en laboratorio.

Debe ofrecer un recuento claro y completo de forma detallada, precisando

todo lo actuado.
El informe muestra la habilidad de comunicar por escrito las ideas de los que
redactan.

ESTRUCTURA DEL INFORME:

CARTULA
I. INTRODUCCIN
Debe contener texto que oriente al tema de prctica, con justificacin y
fundamentos que lleven a la conexin de las ideas con la prctica ejecutada.
Al finalizar enunciar los objetivos o propsito de la prctica, siendo objetivo
general y objetivos especficos.
II. REVISIN BIBLIOGRFICA
Esta seccin hace mencin de la teora relacionada con el tema de la prctica
recopiladas de diferentes fuentes de informacin, las cuales deben ser
mencionadas al inicio o final del prrafo. Debe destacar los temas que contrastan
con la prctica.
La informacin que se brinda en la gua de prctica no debe incluirse en los
informes, buscar de otras fuentes de informacin y mencionarlos.
III. MATERIALES Y MTODOS
Detallar cada material utilizado indicando el tipo, la capacidad, marca u otro
detalle que brinde claridad acerca de los equipos y/o material utilizado.
Describir segn la prctica que se realiza reestructurando si es necesario lo que
se menciona en la gua.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN
Presentar los resultados encontrados resaltando los que sean de importancia.
Expresar usando cuadros, grficos, fotos, figuras, etc. e interpretar los sucesos
analizando, fundamentando y comparando con las fuentes bibliogrficas (libros,
revistas, artculos, etc.) citando la fuente de la que proviene.
CONCLUSIONES
Presentar con anlisis e interpretacin en orden y debe contrastar con los
objetivos planteados en funcin a los resultados y discusiones.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
ANEXOS