INTRODUCCIN A LA ADMINISTRACIN

TURSTICA
Tema de la Cartilla

1. NDICE
2. Introduccin
3. Metodologa
4. Mapa conceptual
5. Objetivo General
5.1. Competencias
6. Desarrollo temtico
6.1. Componente motivacional
6.2. Recomendaciones acadmicas
6.3. Desarrollo de cada una de las unidades temticas.

CONTROL
o TIPOS DE CONTROL
o QU SE DEBE CONTROLAR?
o MEDICIN
o PROCESO DE CONTROL

7. Glosario
8. Bibliografa
8.1. Revisin de fuentes secundarias

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1. INTRODUCCIN
En la presente cartilla se continuar con la explicacin de las funciones de la administracin,
dirigir y controlar se desarrollarn a fondo para que el estudiante pueda comprender el
conjunto de actividades que hacen parte de la administracin de empresas.
Es indispensable que el estudiante conozca a fondo cada una estas funciones dado que son las
que le permitirn en su vida laboral generar procesos administrativos en las empresas tursticas,
cada una de estas funciones hace parte del sistema de gestin de una organizacin de
manejarse cada una de manera eficaz y eficiente se lograr alcanzar los logros propuestos.

2. METODOLOGA.
La cartilla viene acompaada por unas lecturas especficas que le permitirn conocer ms a
fondo los temas que ac se describen, adicionalmente podr hacer uso de los materiales
multimedia y teleconferencias correspondientes a la unidad 3.

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4. MAPA CONCEPTUAL.

Empresa
Conceptos generales
Administracin de
Empresas

Enfoques y teoras
de la administracin
de empresas

Planificar

Organizar
INTRODUCCIN A
LA
ADMINISTRACIN
TURSTICA

Funciones de la
administracin de
empresas
Dirigir

Controlar

Cules son las

empresas tursticas

Las empresas
tursticas

Impacto econmico

Supestructura del
turismo

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La responsabilidad
social empresarial de
las empresas
tursticas.

5. OBJETIVO GENERAL.
Identificar y comprender las funciones de la administracin de empresas para aplicarlas a la
realidad laboral del sector turismo.

5.1.

COMPETENCIAS
Relaciona la direccin y el control como funciones fundamentales del proceso
administrativo de una empresa.
Propone ideas a la hora de dirigir y controlar en el desarrollo de la gestin de las
empresas.
Aplica lo aprendido a su realidad laboral.

6. DESARROLLO TEMTICO.
6.1 COMPONENTE MOTIVACIONAL.
El sector turismo se ha convertido en un eje de desarrollo econmico para el pas, es por esto
que se hace indispensable que quienes trabajen por este sector estn en capacidad de
administrar de manera eficiente y eficaz las empresas y de esta manera se logre un desarrollo
sostenible y se haga una actividad turstica competitiva frente al resto del mundo.
La administracin turstica ofrece herramientas terico prcticas a los estudiantes para
aplicarlas a la realidad y brinda un sentido crtico frente a la toma de decisiones en la que se
vean envuelta en su vida laboral.

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6.2 RECOMENDACIONES ACADMICAS.

Los temas que se van a desarrollar en esta cartilla hacen parte de la generalidades de la
administracin de empresas, sin embargo son indispensables para entender ms adelante los
enfoques aplicados al turismo.
Es muy importante que el estudiante profundice cada tema aqu visto con las lecturas
dispuestas para esta unidad y que reflexione sobre la aplicacin de los conceptos en la vida
laboral real (cmo los aplicara?, los est aplicando? Ha visto en los lugares que ha trabajado la
aplicacin de alguno de los conceptos?)

6.3 DESARROLLO DE CADA UNA DE LAS UNIDADES TEMTICAS.

CONTROL

El proceso completo de la administracin cierra con la funcin de control, como hemos podido
observar todas las funciones de la administracin interactan entre s para permitir que las
empresas alcancen sus objetivos; el control no es la excepcin y aunque es la funcin final esta
se debe desarrollar durante todo el proceso para garantizar el xito.
El control como su nombre lo indica vela porque el rendimiento de los procesos sea el
esperado.

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Algunos autores han definido el control como funcin administrativa de la siguiente manera:

Robbins (1996)

Stoner (1996)

Fayol

"el proceso de regular

actividades que aseguren
que se estn cumpliendo
como fueron planificadas
y corrigiendo cualquier
desviacin significativa"
(p.654).

"El control
administrativo es el
proceso que permite
garantizar que las
actividades reales se
ajusten a las actividades
proyectadas" (p.610)

"Consiste en verificar si
todo se realiza conforme
al programa adoptado, a
las ordenes impartidas y
a los principios
administrativosTiene
la finalidad de sealar las
faltas y los errores a fin
de que se pueda
repararlos y evitar su
repeticin". Melinkoff
(1990)(p.62).

EN RESUMEN EL CONTROL:
1.
2.
3.
4.

Supervisa las actividades realizadas.

Compara los resultados obtenidos con los resultados esperados.
Usa los estndares para determinar las desviaciones en los resultados
Corrige errores, asegurndose que las acciones tomadas estn dentro de los planes de la
organizacin y dentro de los lmites de la estructura organizacional.
5. Permite realizar los cambios necesarios en los procesos a partir de la evaluacin.
La importancia del control radica en que es la nica funcin dentro de la administracin que
permite identificar si lo que se ha hecho y se est haciendo, est ajustado a lo planeado y si no
lo es, realizar las correcciones correspondientes e identificar los responsables.
Se debe tener en cuenta que el control no solo es correctivo sino que tambin debe ser
preventivo, las situaciones pasadas servirn de enseanza para evitar que sucedan en el futuro.
Las retroalimentaciones son fundamentales y son el cierre del ciclo administrativo.

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TIPOS DE CONTROL
Se puede hablar de varias clasificaciones del control, la primera clasificacin es:

CONTROL ESTRATGICO
SABER SABER

CONTROL TCTICO
SABER HACER

CONTROL OPERATIVO
EL HACER

La alta gerencia se apoya en los tres tipos de control.

Control Estratgico: Este tipo de control hace referencia al anlisis y evaluacin que
realiza el direccionamiento estratgico en todas las fases del proceso.
Control Tctico: Se aplica a la coordinacin conjunta de la ejecucin del desarrollo de
actividades.
Control Operativo: apunta a la operacin especfica dentro de la organizacin.

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Otra clasificacin basada en el libro Principios de Administracin de George Terry (1999) es:
Control Preliminar: Se da antes de iniciar las operaciones, su fin es crear polticas, reglas,
procedimientos establecidos que permitan que exista el control en todo momento de la
operacin, no espera a los resultados para entrar en accin sino que desde antes est atenta a
las actividades de la empresa.
Es un control preventivo que permiten a la administracin evitar problemas en lugar de tener
que corregirlos despus, como requisito fundamental este control requiere tiempo e
informacin oportuna y precisa.
Por ejemplo, un gerente de ventas de un hotel puede tener la poltica de que todo cambio en la
tarifa de las habitaciones, respecto a las tarifas publicadas, debe ser autorizados por escrito por
l, es decir que, a ningn vendedor se le permite que altere alguna tarifa. Con esto se puede
observar que el gerente de ventas lleva un control en su departamento a travs de las polticas
existentes, cuyos empleados deben cumplir para un mayor funcionamiento del mismo.

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Control Concurrente: Se da durante el desarrollo de las

actividades de la empresa, va desarrollndose a medida que van
sucediendo las cosas y busca garantizar que los planes se estn
llevando a cabo como se pensaron inicialmente.

La forma mejor conocida del control concurrente es la supervisin

directa. Cuando un administrador supervisa las acciones de un
empleado de manera directa, el administrador puede verificar de
forma concurrente las actividades del empleado y corregir los
problemas que puedan presentarse.

Control de retroalimentacin: Se enfoca en la informacin derivada de resultados

anteriores y tienen como fin corregir posibles errores futuros.

Si existe control de retroalimentacin es

se ha reunido informacin, la cual se ha
analizado y se ha devuelto al proceso para
fortalecerlo. Este tipo de control tiene como
inconveniente que la informacin se recibe
ya est hecho el dao. 1

porque

cuando

QU SE DEBE CONTROLAR?
No es necesario controlarlo todo, muchas veces si se controla un aspecto los dems se ajustan
por eso lo importante es saber cul es el factor estratgico a controlar.
Por lo general se controla la calidad para el caso del turismo es la verificacin del servicio
prestado al cliente. Se controla la informacin para que la toma de decisiones se realice
adecuadamente con informacin oportuna y veraz. Se controlan los costos totales
(fijos+variables) y se pueden controlar otra serie de factores, el administrador es quien decide
en que puntos especficos de la operacin de su empresa desea poner control.

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TERRY, George. Principios de la Administracin. Compaa editorial Continental. Mxico: 1999.

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MEDICIN
Para que algo pueda cambiar debe ser susceptible de medicin y si se puede medir se puede
normalizar, lo que hace el control es verificar que se cumpla la norma.
Se debe tratar de darle una medida a los procesos, no siempre es fcil pero es posible de tal
manera que se pueda realizar un control estricto sobre cada actividad.

PROCESO DE CONTROL

FASE PRELIMINAR
1. Planeacin de
actividades (qu debe
hacerse?)
2. Programacin (cmo
debe hacerse)
3. Preparacin (con qu
debe hacerse?)
4. Accin (ejecucin)

FASE CONCURRENTE
FASE SUBSIGUIENTE

1. Direccin
(instrucciones detalladas)
1. Comparacin (ejecucin
2. Supervisin (evaluacin real Vs. ejecucin
del trabajo)
planificada)
2. Correccin (Arreglo de
desviaciones del plan)

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11

7. GLOSARIO DE TRMINOS.

Correctivo: Arreglar un error sucedido.

Preventivo: Anteponerse a los sucesos.

Retroalimentacin: La retroalimentacin es un elemento que se utiliza constantemente en

la comunicacin y que puede favorecer u obstaculizar el aprendizaje. La retroalimentacin
consiste en la informacin que se proporciona a otra persona sobre su desempeo con
intencin de permitirle reforzar sus fortalezas y superar sus deficiencias.

8. BIBLIOGRAFA.
ROBBINS, Stephen y DE CENZO, David. Fundamentos de administracin, concepto y
aplicaciones. Mxico, 1996.
TERRY, George. Principios de la Administracin. Compaa editorial Continental. Mxico: 1999.
MELINKOFF, Ramn. Los procesos administrativos. Editorial Panapo. Caracas, 1990.
ROBBINS, Stephen y COULTER, Mary. Administracin. Quinta edicin. Mxico, 1996.
STONER, James; FREEMAN, R y GILBERT, D. Administracin. Sexta Edicin. Mxico, 1996.
8.1.

12

REMISIN A FUENTES COMPLEMENTARIAS

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/unidad_dos/Control/ELCONTROLCOMOFU
NCIONADMINISTRATIVA.pdf

http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia/control-administrativo.htm

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