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El CD-ROM de las MEMORIAS del 1er CONGRESO

INTERNACIONAL DE PLANTAS MEDICINALES Y


AROMATICAS incluye las ponencias desarrolladas
durante el congreso.
Este CD-ROM contiene los programas necesarios para acceder a la informacin
contenida.
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UNIVERSIDAD DE

SAN BUENAVENTURA

CALI

Facultad de Ingeniera
Agroindustrial

1er. Congreso Internacional de

Para mayor informacin puede dirigirse a:

RAUL SALAZAR CASTRO


Decano
Facultad de Ingeniera Agroindustrial
UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA - CALI
Telfono: 318 2223
SANDRA PATRICIA GUZMAN RIVERA
Coordinadora del Evento
Telfono: 555 2630 Cel.: 523 3519
E-mail:plantasmedicinale@usb.edu.co
www.usb.edu.co

ESTE CD-ROM ES
PATROCINADO POR

CORPORACION AUTONOMA
REGIONAL DEL VALLE DEL CAUCA

ENTIDA DES PARTIC IPANTE S

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Universidad de San Buenaventura, Facultad de


Ingeniera Agroindustrial.
CATIE : Centro Agronmico Tropical de
Investigacin y Enseanza, Costa Rica.
CCI : Corporacin Colombia Inter-nacional.
CENSA : Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria,
Departamento de Qumica-farmacologa, Cuba.
Centro Pluridiciplinar de pesquisas, qumicas,
biolgicas y agrcolas, Universidad Campinas, Brasil.
CNIC : Centro de Productos Naturales, Centro
Nacional de Investigaciones Cientficas, Cuba.
Consejo Estatal de Mdicos Indgenas Tradicionales
del Estado Oaxaca, Mxico.
EL PLANTE : Plan Nacional de Desarrollo
Alternativo Plante, Programa de la Presidencia de la
Repblica de Colombia.
Empresa PRORURAL, Colombia
Facultad de Ciencias Agrarias Do Para, Brasil.
Facultad de Ciencias Agropecuarias Paran, Entre
Ros, Argentina.
FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin.
FENAT: Federacin Nacional de Naturismo,
Colombia.
FUNIBA: Fundacin Instituto de Botnica Aplicada,
Colombia.
IFAL: Instituto de Farmacia y Alimentos, Cuba.
INCA: Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas,
Cuba.
Instituto de Fitoterpia Americano, Per.
Instituto Rural Valle Grande, Caete, Per.
Instituto VON HUMBOLDT, Colombia
Laboratorio Fitoacodeinfa y Laiba, Cali, Colombia.
Ministerio de Salud, Colombia
Ministerio del Medio Ambiente, Colombia
OMS: Organizacin Mundial de la Salud.
OPS: Organizacin Panamericana de la Salud.
PMSRNCP: Proyecto Manejo Sustentable de los
Recursos Naturales del Cantn Pimampiro, Ecuador.
PROEXPORT: Regional Cali, Colombia
Red Colombiana de Plantas Medicinales.
Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos,
RIPROFITO, Guatemala
RENACO COE, Medicina Tradicional, Italia.
SAG: Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle
del Cauca.

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TRAFFIC : Trade Records Analisys off Flora and


Fauna in Commerce, Amrica del Sur, Ecuador.
UNAH: Universidad Agraria de la Habana, Cuba.
Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia,
Tunja, Boyac.
Universidad Autnoma Metropolitana, Departamento
de Biotecnologa, Mxico.
Universidad Autnoma de Tlaxcala, Mxico.
Universidad de Brasilia, Brasil.
Universidad de Colima, Facultad de Psicologa,
Mxico.
Universidad de Cuenca, Ecuador.
Universidad de Granada, Espaa.
Universidad de San Carlos, Facultad de CCQQ y
Farmacia y Ciencias Agropecuarias, Guatemala.
Universidad Federal de Minas Gerais, Facultad de
Ciencias Biolgicas, Brasil.
Universidad Jorge Tadeo Lozano, Colombia
Universidad Latinoamericana de Ciencias y
Tecnologa (ULACIT), Panam.
Universidad Nacional de Catamarca, Facultad de
Ciencias Agrarias, Argentina.
Universidad Nacional de Colombia, Departamento de
Farmacologa y Departamento de Qumica, Colombia.
Universidad Nacional de Colombia, Instituto de
Ciencias Naturales, Colombia.
Universidad Nacional Experimental de los Llanos
Occidentales, Ezequiel Zamora, Venezuela.
Universidad Qumica-Farmaceutica- Minbas, Cuba.
Universidad Tecnolgica de Tabasco, Mxico.
Universitat Bonn, Institut fur Obstund GemiiseBau
Auf Dem Hugel, Alemania.
Laboratorios de Productos Fitofarmacuticos Farmaya
S.A., Guatemala.
Secretara Ejacutiva del Convenio Andrs Bello
(SECAB), Colombia.
CYTED: Programa Iberoamericano de Ciencias y
Tecnologa para el Desarrollo.
Laboratorios JGB, Colombia.
Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias
Biolgicas, Colombia.
Clnica de Medicina Biolgica OByrne.
Yajaira Azcarate, Universidad Nacional Experimental
de los Llanos Occidentales, Ezequiel Zamora,
Venezuela.
Universidad de Antioquia - Herbario - Colombia.

Mundialmente, las plantas son hoy


objeto de gran atencin en el sistema de
salud y a su vez fuente de ingresos
econmicos para proveedores de
materia prima y transformadores
finales. Colombia ha sido considerado
como uno de los pases con mayor
diversidad florstica, gracias a su gran
variedad de ecosistemas; cuenta con
cerca de 50.000 especies de flora, de las
cuales aproximadamente 6.000 tienen
principios activos medicinales; sin
embargo, muy pocas son utilizadas,
desaprovechando este gran potencial
que econmicamente, a nivel nacional e
internacional, revela una creciente
demanda, lo cual es una oportunidad y
una ventaja comparativa para el pas, por
su inmensa riqueza en este tipo de
recursos.
La Universidad de San Buenaventura
Cali, mediante su Facultad de Ingeniera
Agroindustrial, al realizar este evento
cumple con las funciones sustantivas de:
Docencia, Investigacin, Proyeccin
social y Bienestar institucional, con uno
de los fines primordiales de la Facultad,
como es la integracin y modernizacin
del agro para aprovechar al mximo los
recursos de origen biolgico, dndoles

mayor valor agregado, por medio de


procesos de produccin,
transformacin y comercializacin,
buscando el bienestar social general, la
satisfaccin del cliente y la
preservacin del medio ambiente.
En este contexto, a partir del Congreso
de Plantas Medicinales que convocan
a el sector pblico, privado e
importantes especialistas de diversas
partes del mundo, busca actualizar la
informacin sobre produccin,
industrializacin, mercadeo y los
avances en los usos fitoteraputicos,
todo enfocado a la bsqueda de
oportunidades para el desarrollo
socioeconmico del pas. Este evento
est apoyado por el CYTED, a travs
de la Red Iberoamericana de
Productos Fitofarmacuticos RIPROFITO, cuyo objetivo principal
y acorde al congreso, es propiciar la
cooperacin internacional entre
sectores empresarial, acadmico y de
gobierno para estimular la
industrializacin de las plantas
medicinales, con el fin de aprovechar
al mximo los recursos vegetales
autctonos en el cuidado de la salud.

VIDEO INSTITUCIONAL

VIDEO COMERCIAL TV

COMITE ORGANIZADOR
Doctor Ral Salazar Castro
Decano Facultad de Ingeniera Agroindustrial
Universidad de San Buenaventura Cali - Colombia

Ingeniera Sandra Patricia Guzmn


Coordinadora del Congreso
Profesora Facultad de Ingeniera Agroindustrial
Universidad de San Buenaventura Cali - Colombia

Doctor Armando Cceres Estrada


Coordinador de la Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos RIPROFITO
en el marco de Subprograma X (Qumica Fina Farmacutica) del Programa Iberoamericano
de Ciencias y Tecnologa para el Desarrollo (CYTED), Guatemala.

Doctor Ramiro Tafur Reyes


Presidente Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle del Cauca
Profesor Facultad de Ingeniera Agroindustrial, Universidad de San Buenaventura Cali.

Doctor Miguel Angel Gutirrez


Director del Jardn Botnico Universitario de Plantas Medicinales - UAT Universidad
Autnoma Tlaxcala. Director Red Mexicana de Mercado Justo de Plantas Medicinales - Mxico.

Licenciada Ximena Buitrn


Oficial de Programa TRAFFIC (Trade Records Anlisys of Flora and Fauna in Commerce)
Amrica del Sur - Ecuador.

Doctor Pedro Melillo de Magallanes


Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Qumicas, Biolgicas e Agrcolas.
Universidad Campinas - Brasil.

CONFERENCISTAS INVITADOS
Doctor Armando Cceres Estrada
Coordinador RIPOFRITO (CYTED)
Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia
Universidad de San Carlos, Guatemala
Doctor Pedro Melillo de Magallanes
Centro Pluridisciplinar de Pesquisas, Qumicas,
Biolgicas e Agrcolas.
Universidad de Campinas, Brasil
Doctor Miguel Angel Gutirrez
Director del Jardn Botnico Universitario
de Plantas Medicinales.
Universidad Autnoma Tlaxcala, Mxico
Doctora Ximena Buitrn
Oficial de Programa TRAFFIC
Amrica del Sur, Ecuador
Doctor Roberto Pinzn
Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias
Universidad Nacional de Colombia, Bogot
Doctor Nikolai Sharapin
Laboratorio de Tecnologa de Productos Naturales
Facultad de Farmacia
Universidad Federal Fluminense, Niteroi, Brasil

Doctora Lrida Acosta de la Luz


Consultora para el cultivo de plantas medicinales
Instituto de Farmacia y Alimentos (IFAL), Cuba
Doctor Jose Andrs Daz
Programa Biocomercio Sostenible
Instituto Von Humboldt, Colombia
Ing. Agrnomo Luis E. Hernndez
Consultor Proyectos Agroindustriales
Granjas Almeda - Farms, Colombia
Doctor Jrgen Phlan
Catedrtico Rheinische Friedrich - Willhelms
Universitat Bonn, Institut fur Obstund
Gemiisebau Auf dem Hgel, A lemania
Doctor Antonio Bianchi
RENACO COE, Medicina Tradicional, Italia
Doctora Adriana Rivera
Ministerio del Medio Ambiente, Colombia
Ing. Vicente Martnez Arvalo
Facultad de Agronoma
Universidad de San Carlos, Guatemala
Doctor Arturo OByrne
Experto en Medicina Biolgica
y Ciruga Clnica de Medicina
Biolgica, Colombia

Doctor Eugenio Angel Chacn


Coordinador Internacional Red Agricultura
Doctor German Feged
y Ganadera Sostenibles Sub-programa XlX CYTED
Productor, Comercializador, Exportador
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnologa, Empresa Prorural, Colombia
Panam
Doctora Concepcin Navarro
Facultad de Farmacia
Doctora Aura Mara Puentes
Universidad de Granada, Espaa
Departamento de Farmacia
Universidad Nacional de Colombia, Bogot
Doctor Roger Villalobos Soto
Centro Agronmico Tropical de Investigacin
Doctor Hernando Upegui
y Enseanza - CATIE, Costa Rica
Especialista en Marketing,
Universidad Jorge Tadeo Lozano
Doctora Lida Obregn
Ex-director Regional Proexport, Colombia
Instituto de Fitoterapia Americano, Per

ENTIDA DES PARTIC IPANTE S

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Universidad de San Buenaventura, Facultad de


Ingeniera Agroindustrial.
CATIE : Centro Agronmico Tropical de
Investigacin y Enseanza, Costa Rica.
CCI : Corporacin Colombia Inter-nacional.
CENSA : Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria,
Departamento de Qumica-farmacologa, Cuba.
Centro Pluridiciplinar de pesquisas, qumicas,
biolgicas y agrcolas, Universidad Campinas, Brasil.
CNIC : Centro de Productos Naturales, Centro
Nacional de Investigaciones Cientficas, Cuba.
Consejo Estatal de Mdicos Indgenas Tradicionales
del Estado Oaxaca, Mxico.
EL PLANTE : Plan Nacional de Desarrollo
Alternativo Plante, Programa de la Presidencia de la
Repblica de Colombia.
Empresa PRORURAL, Colombia
Facultad de Ciencias Agrarias Do Para, Brasil.
Facultad de Ciencias Agropecuarias Paran, Entre
Ros, Argentina.
FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin.
FENAT: Federacin Nacional de Naturismo,
Colombia.
FUNIBA: Fundacin Instituto de Botnica Aplicada,
Colombia.
IFAL: Instituto de Farmacia y Alimentos, Cuba.
INCA: Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas,
Cuba.
Instituto de Fitoterpia Americano, Per.
Instituto Rural Valle Grande, Caete, Per.
Instituto VON HUMBOLDT, Colombia
Laboratorio Fitoacodeinfa y Laiba, Cali, Colombia.
Ministerio de Salud, Colombia
Ministerio del Medio Ambiente, Colombia
OMS: Organizacin Mundial de la Salud.
OPS: Organizacin Panamericana de la Salud.
PMSRNCP: Proyecto Manejo Sustentable de los
Recursos Naturales del Cantn Pimampiro, Ecuador.
PROEXPORT: Regional Cali, Colombia
Red Colombiana de Plantas Medicinales.
Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos,
RIPROFITO, Guatemala
RENACO COE, Medicina Tradicional, Italia.
SAG: Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle
del Cauca.

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TRAFFIC : Trade Records Analisys off Flora and


Fauna in Commerce, Amrica del Sur, Ecuador.
UNAH: Universidad Agraria de la Habana, Cuba.
Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia,
Tunja, Boyac.
Universidad Autnoma Metropolitana, Departamento
de Biotecnologa, Mxico.
Universidad Autnoma de Tlaxcala, Mxico.
Universidad de Brasilia, Brasil.
Universidad de Colima, Facultad de Psicologa,
Mxico.
Universidad de Cuenca, Ecuador.
Universidad de Granada, Espaa.
Universidad de San Carlos, Facultad de CCQQ y
Farmacia y Ciencias Agropecuarias, Guatemala.
Universidad Federal de Minas Gerais, Facultad de
Ciencias Biolgicas, Brasil.
Universidad Jorge Tadeo Lozano, Colombia
Universidad Latinoamericana de Ciencias y
Tecnologa (ULACIT), Panam.
Universidad Nacional de Catamarca, Facultad de
Ciencias Agrarias, Argentina.
Universidad Nacional de Colombia, Departamento de
Farmacologa y Departamento de Qumica, Colombia.
Universidad Nacional de Colombia, Instituto de
Ciencias Naturales, Colombia.
Universidad Nacional Experimental de los Llanos
Occidentales, Ezequiel Zamora, Venezuela.
Universidad Qumica-Farmaceutica- Minbas, Cuba.
Universidad Tecnolgica de Tabasco, Mxico.
Universitat Bonn, Institut fur Obstund GemiiseBau
Auf Dem Hugel, Alemania.
Laboratorios de Productos Fitofarmacuticos Farmaya
S.A., Guatemala.
Secretara Ejacutiva del Convenio Andrs Bello
(SECAB), Colombia.
CYTED: Programa Iberoamericano de Ciencias y
Tecnologa para el Desarrollo.
Laboratorios JGB, Colombia.
Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias
Biolgicas, Colombia.
Clnica de Medicina Biolgica OByrne.
Universidad de Antioquia - Herbario -Colombia.

Mundialmente, las plantas son hoy


objeto de gran atencin en el sistema de
salud y a su vez fuente de ingresos
econmicos para proveedores de
materia prima y transformadores
finales. Colombia ha sido considerado
como uno de los pases con mayor
diversidad florstica, gracias a su gran
variedad de ecosistemas; cuenta con
cerca de 50.000 especies de flora, de las
cuales aproximadamente 6.000 tienen
principios activos medicinales; sin
embargo, muy pocas son utilizadas,
desaprovechando este gran potencial
que econmicamente, a nivel nacional e
internacional, revela una creciente
demanda, lo cual es una oportunidad y
una ventaja comparativa para el pas, por
su inmensa riqueza en este tipo de
recursos.
La Universidad de San Buenaventura
Cali, mediante su Facultad de Ingeniera
Agroindustrial, al realizar este evento
cumple con las funciones sustantivas de:
Docencia, Investigacin, Proyeccin
social y Bienestar institucional, con uno
de los fines primordiales de la Facultad,
como es la integracin y modernizacin
del agro para aprovechar al mximo los
recursos de origen biolgico, dndoles

mayor valor agregado, por medio de


procesos de produccin,
transformacin y comercializacin,
buscando el bienestar social general, la
satisfaccin del cliente y la
preservacin del medio ambiente.
En este contexto, a partir del Congreso
de Plantas Medicinales que convocan
a el sector pblico, privado e
importantes especialistas de diversas
partes del mundo, busca actualizar la
informacin sobre produccin,
industrializacin, mercadeo y los
avances en los usos fitoteraputicos,
todo enfocado a la bsqueda de
oportunidades para el desarrollo
socioeconmico del pas. Este evento
est apoyado por el CYTED, a travs
de la Red Iberoamericana de
Productos Fitofarmacuticos RIPROFITO, cuyo objetivo principal
y acorde al congreso, es propiciar la
cooperacin internacional entre
sectores empresarial, acadmico y de
gobierno para estimular la
industrializacin de las plantas
medicinales, con el fin de aprovechar
al mximo los recursos vegetales
autctonos en el cuidado de la salud.

HORA
(P.M.)

HORA A.M.

ACTIVIDAD

AUDITORIO 1
Produccin

AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Industrializacin y Mercadeo Salud y Usos en Fitoterapia

RESPONSABLE

CONFERENCIAS
7:30 - 9:30

INSCRIPCIONES, ENTREGA DE CARPETAS Y DOCUMENTACIN

14:00 - 14:45
9:30 - 10:00

10:00 - 10:45

10:45 - 11:15
11:15 - 12:00

12:00 - 12:45

12:45 - 14:00

Acto de Inauguracin:
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE
Plantas Medicinales y Aromticas
con Potencial de Industrializacin

Prospeccin Agrcola de 21
Especies con Potencial de
Exportacin.
Vicente Martnez, Guatemala

Autoridades Invitadas

Estudio de la Situacin Actual


del Mercado de Plantas
Medicinales en Colombia.
Maria Alejandra Vlez,
Instituto Von Humboldt,
Colombia.

Fitoterapia para la Atencin


Primaria de Salud.
Armando Cceres, Guatemala

PONENCIAS
Armando Cceres,
Guatemala

14:45 - 15:05

REFRIGERIO

15:05 - 15:25
Produccin Orgnica de Plantas
Medicinales:
Obtencin de Calidad desde la
Siembra hasta la Cosecha
(Experiencia Exitosa)

Pedro M.
DeMagallhaes, Brasil

Perspectivas de la Fitoterapia en el
Nuevo Milenio

Lida Obregn,
Per

15:25 - 15:45
15:45 - 16:00
16:00 - 17:00

Desarrollo de Alternativas
Agroindustriales Asociativas
para la Provincia de Entre Rios
(Cultivo, Procesado y Comercializacin de Menta piperita)
O. Bruti , Argentina

Efecto Inhibitorio del Aceite


Esencial de Ajo y Cebolla en
Lactobacillus pentosos.
J. Morales, Mexico

Gua de Investigacin para la


Evaluacin de la Seguridad y la
Eficacia de los Medicamentos con
Base en Recursos Naturales
J. Solano Min. Salud, Colombia

Silvicultura para el Aprovechamiento de Plantas Medicinales a partir del Bosque Tropical. R. Villalobos, CATIE,
Costa Rica

El Mercado de las Hierbas


Frescas en los E.E.U.U. Inteligencia de Mercados
A. Villareal, Corporacin
Colombia Internacional.

Actitudes y Significados Psicolgicos de la Medicina Tradicional y


la Medicina Aloptica
M.G. Gallardo, Mexico

Comportamiento Fisiolgico
deSemillas y Plntulas de
Prosopis strombullifera.
S. Killiam, Argentina

Investigacin y Desarrollo en
Plantas Medicinales de los Pases
del Convenio Andrs Bello
H. Y. Bernal, SECAB, Colombia.

El Extracto Estandarizado Compuesto de Valeriana, Lechuga,


Cidrn y Passiflora, Usado como
Sedante e Hipntico. R. Campo,
Fitoacodeinfa, Colombia

RECESO
MESA REDONDA (Auditorio Principal)
Desarrollo Agroindustrial, conservacin y Aprovechamiento como instrumento
para el desarrollo sostenible

17:00 - 18:00

ENTREGA DE CERTIFICADOS Y MEMORIAS

18:00 - 21:00

Cctel de Clausura - Evento Especial

RECESO

HORA A.M.

HORA
(P.M.)

ACTIVIDAD

AUDITORIO 1
Produccin

AUDITORIO 3
Salud y Usos en
Fitoterapia

AUDITORIO 2
Industrializacion y Mercadeo

RESPONSABLE

CONFERENCIAS
8:15 - 9:15

9:15 - 10:00

10:00 -10:30

10:30 - 11:15

11:15 - 12:15

12:15 - 12:20

La Interaccin y los Antagonismos


entre la Biodiversidad y Sistemas
Agropecuarios en el Trpico.
Plantas del Trpico con Oportunidades
de Mercado en Alemania

Mercados Verdes de Plantas Medicinales


y sus Derivados: hacia una Red
Iberoamericana para su Comercio Justo

Dr. Jurgen Pohlan,


Alemania

14:00-14:45

Miguel A. Gutirrez,
Mexico

14:45-15:05

15:05-15:25
15:25-15:45

Requerimientos Agroclimatolgicos
para la Produccin de
Plantas Medicinales de Optima Calidad
RECESO

Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,Ministerio del
Medio Ambiente, Colombia

Control de Calidad y Buenas


Prcticas en el Procesamiento
de Plantas Medicinales para
su Industrializacin.
Roberto Pinzn, Colombia.

PONENCIAS

REFRIGERIO

Produccin y Comercializacin
de Plantas Medicinales Orgnicas
en Europa.

Cultivo, Transformacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales en el Bosque
Hmedo Tropical.
Angel Chacn, Panam

German Feged,
Colombia

Lrida Acosta,
Cuba

Explotacin de Plantas Medicinales para el Desarrollo


Sostenido del Nor Yauyos.
Lima, Per
J. Rodrguez, Per

Evaluacin Integral del Procesamiento Casero de Plantas


Medicinales con miras hacia
una Autogestin Comunitaria.
Y. Azcrate, Venezuela

Bioactividad Antibacteriana de
plantas medicinales
A. Astudillo, Ecuador

Avance de Investigacin, sobre El


Manejo Biolgico de la Pudricin
del Fruto (Botrytis cinerea)
mediante Plantas Medicinales.
M. Velosa, Colombia.

Estudio de Mercados de
Plantas
Medicinales en
Espaa.
L. De los Santos, Mxico

Rescate de la Medicina
Tradicional mediante el Reconocimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
N. A. Moy Lpez, Mexico

Recuperacin de la Territorialidad a partir de la Implementacin de Jardines Medicinales


Indgenas.
J. Valencia, El Plante, Colombia

Stevia, un edulcorante natural:


Cultivo, procesos y comercializacin.
H. F. Puerta, Colombia

Subsidios aGeracao de Prposta


de Desenvolvimiento para a
regiao de Guaratuba, Estado d
Paran.
K. Fornazzari, Brasil.

15:45-16:00

RECESO

16 :00-16:20

Implantacao de Horta Medicinal


Utilizando Tcnicas Alternativas
como Forma de Agregar
Comunidades Carentes no Entorno
de Grandes Ciudades. E. Mendes,

Ecoport, el Portal de Acceso al


Conocimiento Ecolgico, para
Administradores de Recursos y su
Relacin con las Plantas Medicinales.
M.J. Zimogerman FAO.

Usos Medicinales de la
Familia Lecythidaceae en la
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia

16:20-16:40

La Diversidad Florstica de las


Especies y sus Usos en los Jardines
Domsticos. O. Sam, Cuba

Situacin de la Industrializacin de las


Plantas Medicinales en Colombia.
J.I. Torres, Colombia.

Las Plantas y su Importancia


en la Salud.
H.D. Gonzlez, Mexico.

16:40-17:00

Banco de Germoplasma de Especies


Aromticas y Medicinales.
Farias, G. Y O. Brutti, Argentina

Caracterizacin y Cuantificacin
Analtica de Aceite Esencial de Ajo y
Cebolla, mediante Cromatografa de
Gases, acoplada a Espectrometra.
J. Morales , Mexico.

El Extracto Compuesto Estandarizado de Banano, Calndula,


Repollo y Toronjil contra la
Gastritis y Ulcera. A. Ramrez,
Fitoacodeinfa, Colombia

17:00-18:00

PANEL DE PREGUNTAS

HORA
(P.M.)

HORA A.M.

ACTIVIDAD

AUDITORIO 1
Produccin

AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Salud
y Usos en Fitoterapia
Industrializacin y Mercadeo

RESPONSABLE

CONFERENCIAS
8:15 - 9:15

Fundamentos de Tecnologa de
Productos Fitoteraputicos: Materias
Primas Vegetales para la
Industria de Fitofrmacos

Nikolai Sharapin,
Brasil

14:00 - 14:45

Empresa Productora de
Hierbas Medicinales
Orgnicas para Exportacin
(Experiencia real)
Luis E. Hernndez, Colombia

Mercadeo y Sistematizacin
de Comercializacin Nacional
e Internacional de Plantas
Medicinales.
Hernando Upegui, Colombia

La Flora Colombiana y sus


Aceites Esenciales, Aislamiento, Qumica y Perspectiva de
Aprovechamiento.
Aura Ma. Puente, Colombia

PONENCIAS
9:15 - 10:00

10:00 - 10:30

10:30 - 11:15

11:15 - 12:15

12:15 - 14:00

Comercio y Conservacin de Plantas


Medicinales en Amrica Latina
(Estudios de caso)

Ximena Buitrn,
TRAFFIC - Ecuador

REFRIGERIO

Realidad Actual del Mercado


de Productos Naturales en Europa
(Estrategia para Capturar
Valor Agregado para los Productos
Indgenas)

Potencial de las Plantas Medicinales


en el Cuidado de la Salud.
Plantas medicinales
requeridas en la medicina biolgica.
RECESO

14:45 - 15:05
15:05 - 15:25

Antonio Bianchi,
Italia

15:25 - 15:45

Estudio Etnobotnico en la
Comunidad de Chunazana,
Ecuador
K. Rivas, Ecuador

Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.
C. J. Ramrez, Colombia

Situacin Reglamentaria de los


Medicamentos Herbarios. Una
Resea Histrica.
M.C. De la Torre OMS- OPS

Variacin Sazonal de la
Composicin Qumica de las
Hojas de Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.

Establecimiento de Microempresas Herbolarias por


Mujeres Campesinas.
M. A. Gutirrez, Mexico.

Cikron. Un Medicamento
Antisptico/Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L.M. Snchez, Cuba.

Efeito do Acido Indol butirico e


do Ambiente sobre o Enraizamiento de Estacas de Sacaca
(Croton cajucara)
C.C. Costa Brasil.

Obtencin del Complejo de


Bioflavonoides del Limn
O. Cartaya, Cuba

Hacia una Validacin Cientfica del


Uso Tradicional de Plantas contra
Mordeduras de Serpientes en la
Regin Noroccidental de Colombia.
R. Fonnegra, Colombia

15:45 - 16:00
Arturo OByrne,
Colombia

RECESO
Caracterizacin Qumica Preliminar de un de un Extracto Obtenido a partir de Allophylus cominia.
T. Veliz, Cuba

16:00 - 16:20

Agrotecnologa Orgnica para el


Cultivo de Morinda citrifolia
(Noni)
A. Chacn, Panam

RENACO, una Empresa


Sostenible en la Selva Peruana.
A. Bianchi, Italia

16:20 - 16:40

Programa de Agricultura Sostenible de la CVC, Colombia

Generacin de Nuevos Medica- La Capacitacin en Herbologa,


Necesidad y Urgencia.
mentos
I. Cardozo, FUNIBA, Colombia.
N. Sharapin, Brasil

16:40 - 17:00

Las Plantas Medicinales en el


Huerto Casero Tradicional.
I. Acosta, Cuba.

Efecto del Extracto de Albahaca


(Ocimun basilicum) en el Control
de Hongos
O. Cartaya, Cuba

17:00 - 18:00

PANEL DE PREGUNTAS

Medicina Natural y Fitoterapia


en la Salud Humana.
A. Chacn, Panam

HORA
(P.M.)

HORA A.M.

ACTIVIDAD

AUDITORIO 1
Produccin

AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Salud
y Usos en Fitoterapia
Industrializacin y Mercadeo

RESPONSABLE

CONFERENCIAS
8:15 - 9:15

Fundamentos de Tecnologa de
Productos Fitoteraputicos: Materias
Primas Vegetales para la
Industria de Fitofrmacos

Nikolai Sharapin,
Brasil

14:00 - 14:45

Empresa Productora de
Hierbas Medicinales
Orgnicas para Exportacin
(Experiencia real)
Luis E. Hernndez, Colombia

Mercadeo y Sistematizacin
de Comercializacin Nacional
e Internacional de Plantas
Medicinales.
Hernando Upegui, Colombia

La Flora Colombiana y sus


Aceites Esenciales, Aislamiento, Qumica y Perspectiva de
Aprovechamiento.
Aura Ma. Puente, Colombia

PONENCIAS
9:15 - 10:00

10:00 - 10:30

10:30 - 11:15

11:15 - 12:15

12:15 - 14:00

Comercio y Conservacin de Plantas


Medicinales en Amrica Latina
(Estudios de caso)

Ximena Buitrn,
TRAFFIC - Ecuador

REFRIGERIO

Realidad Actual del Mercado


de Productos Naturales en Europa
(Estrategia para Capturar
Valor Agregado para los Productos
Indgenas)

Potencial de las Plantas Medicinales


en el Cuidado de la Salud.
Plantas medicinales
requeridas en la medicina biolgica.
RECESO

14:45 - 15:05
15:05 - 15:25

Antonio Bianchi,
Italia

15:25 - 15:45

Estudio Etnobotnico en la
Comunidad de Chunazana,
Ecuador
K. Rivas, Ecuador

Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.
C. J. Ramrez, Colombia

Situacin Reglamentaria de los


Medicamentos Herbarios. Una
Resea Histrica.
M.C. De la Torre OMS- OPS

Variacin Sazonal de la
Composicin Qumica de las
Hojas de Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.

Establecimiento de Microempresas Herbolarias por


Mujeres Campesinas.
M. A. Gutirrez, Mexico.

Cikron. Un Medicamento
Antisptico/Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L.M. Snchez, Cuba.

Efeito do Acido Indol butirico e


do Ambiente sobre o Enraizamiento de Estacas de Sacaca
(Croton cajucara)
C.C. Costa Brasil.

Obtencin del Complejo de


Bioflavonoides del Limn
O. Cartaya, Cuba

Hacia una Validacin Cientfica del


Uso Tradicional de Plantas contra
Mordeduras de Serpientes en la
Regin Noroccidental de Colombia.
R. Fonnegra, Colombia

15:45 - 16:00
Arturo OByrne,
Colombia

RECESO
Caracterizacin Qumica Preliminar de un de un Extracto Obtenido a partir de Allophylus cominia.
T. Veliz, Cuba

16:00 - 16:20

Agrotecnologa Orgnica para el


Cultivo de Morinda citrifolia
(Noni)
A. Chacn, Panam

RENACO, una Empresa


Sostenible en la Selva Peruana.
A. Bianchi, Italia

16:20 - 16:40

Programa de Agricultura Sostenible de la CVC, Colombia

Generacin de Nuevos Medica- La Capacitacin en Herbologa,


Necesidad y Urgencia.
mentos
I. Cardozo, FUNIBA, Colombia.
N. Sharapin, Brasil

16:40 - 17:00

Las Plantas Medicinales en el


Huerto Casero Tradicional.
I. Acosta, Cuba.

Efecto del Extracto de Albahaca


(Ocimun basilicum) en el Control
de Hongos
O. Cartaya, Cuba

17:00 - 18:00

PANEL DE PREGUNTAS

Medicina Natural y Fitoterapia


en la Salud Humana.
A. Chacn, Panam

HORA A.M.

HORA
(P.M.)

ACTIVIDAD

AUDITORIO 1
Produccin

AUDITORIO 3
Salud y Usos en
Fitoterapia

AUDITORIO 2
Industrializacion y Mercadeo

RESPONSABLE

CONFERENCIAS
8:15 - 9:15

9:15 - 10:00

10:00 -10:30

10:30 - 11:15

11:15 - 12:15

12:15 - 12:20

La Interaccin y los Antagonismos


entre la Biodiversidad y Sistemas
Agropecuarios en el Trpico.
Plantas del Trpico con Oportunidades
de Mercado en Alemania

Mercados Verdes de Plantas Medicinales


y sus Derivados: hacia una Red
Iberoamericana para su Comercio Justo

Dr. Jurgen Pohlan,


Alemania

14:00-14:45

Miguel A. Gutirrez,
Mexico

14:45-15:05

15:05-15:25
15:25-15:45

Requerimientos Agroclimatolgicos
para la Produccin de
Plantas Medicinales de Optima Calidad
RECESO

Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,Ministerio del
Medio Ambiente, Colombia

Control de Calidad y Buenas


Prcticas en el Procesamiento
de Plantas Medicinales para
su Industrializacin.
Roberto Pinzn, Colombia.

PONENCIAS

REFRIGERIO

Produccin y Comercializacin
de Plantas Medicinales Orgnicas
en Europa.

Cultivo, Transformacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales en el Bosque
Hmedo Tropical.
Angel Chacn, Panam

German Feged,
Colombia

Lrida Acosta,
Cuba

Explotacin de Plantas Medicinales para el Desarrollo


Sostenido del Nor Yauyos.
Lima, Per
J. Rodrguez, Per

Evaluacin Integral del Procesamiento Casero de Plantas


Medicinales con miras hacia
una Autogestin Comunitaria.
Y. Azcrate, Venezuela

Bioactividad Antibacteriana de
plantas medicinales
A. Astudillo, Ecuador

Avance de Investigacin, sobre El


Manejo Biolgico de la Pudricin
del Fruto (Botrytis cinerea)
mediante Plantas Medicinales.
M. Velosa, Colombia.

Estudio de Mercados de
Plantas
Medicinales en
Espaa.
L. De los Santos, Mxico

Rescate de la Medicina
Tradicional mediante el Reconocimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
N. A. Moy Lpez, Mexico

Recuperacin de la Territorialidad a partir de la Implementacin de Jardines Medicinales


Indgenas.
J. Valencia, El Plante, Colombia

Stevia, un edulcorante natural:


Cultivo, procesos y comercializacin.
H. F. Puerta, Colombia

Subsidios aGeracao de Prposta


de Desenvolvimiento para a
regiao de Guaratuba, Estado d
Paran.
K. Fornazzari, Brasil.

15:45-16:00

RECESO

16 :00-16:20

Implantacao de Horta Medicinal


Utilizando Tcnicas Alternativas
como Forma de Agregar
Comunidades Carentes no Entorno
de Grandes Ciudades. E. Mendes,

Ecoport, el Portal de Acceso al


Conocimiento Ecolgico, para
Administradores de Recursos y su
Relacin con las Plantas Medicinales.
M.J. Torres, Colombia.

Usos Medicinales de la
Familia Lecythidaceae en la
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia

16:20-16:40

La Diversidad Florstica de las


Especies y sus Usos en los Jardines
Domsticos. O. Sam, Cuba

Situacin de la Industrializacin de las


Plantas Medicinales en Colombia.
J.I. Torres, Colombia.

Las Plantas y su Importancia


en la Salud.
H.D. Gonzlez, Mexico.

16:40-17:00

Banco de Germoplasma de Especies


Aromticas y Medicinales.
Farias, G. Y O. Brutti, Argentina

Caracterizacin y Cuantificacin
Analtica de Aceite Esencial de Ajo y
Cebolla, mediante Cromatografa de
Gases, acoplada a Espectrometra.
J. Morales , Mexico.

El Extracto Compuesto Estandarizado de Banano, Calndula,


Repollo y Toronjil contra la
Gastritis y Ulcera. A. Ramrez,
Fitoacodeinfa, Colombia

17:00-18:00

PANEL DE PREGUNTAS

HORA
(P.M.)

HORA A.M.

ACTIVIDAD

AUDITORIO 1
Produccin

AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Industrializacin y Mercadeo Salud y Usos en Fitoterapia

RESPONSABLE

CONFERENCIAS
7:30 - 9:30

INSCRIPCIONES, ENTREGA DE CARPETAS Y DOCUMENTACIN

14:00 - 14:45
9:30 - 10:00

10:00 - 10:45

10:45 - 11:15
11:15 - 12:00

12:00 - 12:45

12:45 - 14:00

Acto de Inauguracin:
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE
Plantas Medicinales y Aromticas
con Potencial de Industrializacin

Prospeccin Agrcola de 21
Especies con Potencial de
Exportacin.
Vicente Martnez, Guatemala

Autoridades Invitadas

Estudio de la Situacin Actual


del Mercado de Plantas
Medicinales en Colombia.
Maria Alejandra Vlez,
Instituto Von Humboldt,
Colombia.

Fitoterapia para la Atencin


Primaria de Salud.
Armando Cceres, Guatemala

PONENCIAS
Armando Cceres,
Guatemala

14:45 - 15:05

REFRIGERIO

15:05 - 15:25
Produccin Orgnica de Plantas
Medicinales:
Obtencin de Calidad desde la
Siembra hasta la Cosecha
(Experiencia Exitosa)

Pedro M.
DeMagallhaes, Brasil

Perspectivas de la Fitoterapia en el
Nuevo Milenio

Lida Obregn,
Per

15:25 - 15:45
15:45 - 16:00
16:00 - 17:00

Desarrollo de Alternativas
Agroindustriales Asociativas
para la Provincia de Entre Rios
(Cultivo, Procesado y Comercializacin de Menta piperita)
O. Bruti , Argentina

Efecto Inhibitorio del Aceite


Esencial de Ajo y Cebolla en
Lactobacillus pentosos.
J. Morales, Mexico

Gua de Investigacin para la


Evaluacin de la Seguridad y la
Eficacia de los Medicamentos con
Base en Recursos Naturales
J. Solano Min. Salud, Colombia

Silvicultura para el Aprovechamiento de Plantas Medicinales a partir del Bosque Tropical. R. Villalobos, CATIE,
Costa Rica

El Mercado de las Hierbas


Frescas en los E.E.U.U. Inteligencia de Mercados
A. Villareal, Corporacin
Colombia Internacional.

Actitudes y Significados Psicolgicos de la Medicina Tradicional y


la Medicina Aloptica
M.G. Gallardo, Mexico

Comportamiento Fisiolgico
deSemillas y Plntulas de
Prosopis strombullifera.
S. Killiam, Argentina

Investigacin y Desarrollo en
Plantas Medicinales de los Pases
del Convenio Andrs Bello
H. Y. Bernal, SECAB, Colombia.

El Extracto Estandarizado Compuesto de Valeriana, Lechuga,


Cidrn y Passiflora, Usado como
Sedante e Hipntico. R. Campo,
Fitoacodeinfa, Colombia

RECESO
MESA REDONDA (Auditorio Principal)
Desarrollo Agroindustrial, conservacin y Aprovechamiento como instrumento
para el desarrollo sostenible

17:00 - 18:00

ENTREGA DE CERTIFICADOS Y MEMORIAS

18:00 - 21:00

Cctel de Clausura - Evento Especial

RECESO

Plantas Medicinales y
Aromticas
con Potencial de
Industrializacin
Armando Cceres,
Guatemala

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Nombre:

Armando Cceres (02.02.46)

Qumico Bilogo, Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia, Universidad


de San Carlos (USAC), Guatemala.

Especializacin en Inmunologa Infecciosa en Universidades de Wisconsin,


Lausanna, Brasilia y del Valle (Colombia);

Entrenamiento en Farmacognosia en la USAC y Universidad Kitasato.

Profesor Titular de Inmunologa e Inmunopatologa, USAC.

Director de Investigaciones del Laboratorio FARMAYA.

Director de la Comisin Nacional para Aprovechamiento de las Plantas


Medicinales (CONAPLAMED).

Coordinador de la Red Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos


(RIPROFITO) del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologa para
el Desarrollo (CYTED).

Miembro de varias comisiones nacionales e internacionales para la


equiparacin de la fitoterapia en los servicios de salud.

Ha sido beneficiario de subsidios de investigacin en el campo de su


especialidad, tanto nacionales [Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa
(CONCYT), Direccin General de Investigacin (DIGI) e Instituto de
Investigaciones Qumicas y Biolgicas (IIQB)] como internacionales
[particularmente, Organizacin Mundial de la Salud (OMS), Sociedad
Alemana de Cooperacin Tcnica (GTZ), Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (CIID), Agencia Japonesa de Cooperacin
Internacional (JICA) y Organizacin de Estados Americanos (OEA)].

Ha recibido varios premios nacionales e internacionales, particularmente el


Premio Jos Capote Daz (Fed. Panamericana de Farmacia y Bioqumica),
Medalla de Ciencia y Tecnologa 1998 y Medalla Universitaria 2000.

Es Profesor Invitado en las Universidades Kitasato de Tokio y Norbert


Winer de Lima.

Autor de ms de 100 trabajos cientficos y varios libros especializados en el


campo de su accin.

Organizador de ms de 60 eventos cientficos nacionales e internacionales


sobre los temas de su especialidad.

PLANTAS MEDICINALES Y
AROMATICAS CON POTENCIAL
DE INDUSTRIALIZACION
Armando Cceres y Lidia Girn
Laboratorio Farmaya, Guatemala
I Congreso Internacional de Plantas Medicinales y
Aromticas en la Agroindustria
Cali, 13-15 de agosto de 2001.

POTENCIAL DE INDUSTRALIZACION
Plantas Medicinales y Aromticas

Aromaterapia
Aceites para masaje
Vitaminas/suplementos
Aceites esenciales
Productos deportivos
Infusiones cordiales
Bebidas inteligentes
Alimentos funcionales

Cuidado personal
Cuidado del cabello
Cuidado oral
Baos y geles
Cuidado de la piel
Control de peso
Mieles y siropes
Comida de mascotas

PLANTAS MEDICINALES Y AROMATICAS


Dialctica de su desarrollo
Nativo vrs. extico
Cantidad vrs. calidad
Silvestre vrs. cultivado
Intensivo vrs. extensivo
Alimento vrs. medicamento
Autoatencin vrs. comercializacin

PLANTAS SILVESTRE Y CULTIVADAS


Ventajas y Desventajas
FACTOR

SILVESTRE

CULTIVADA

Disponibilidad
Manipulacin agro
Adulteracin
Identificacin
Aprovicionamiento
Mejoramiento gentico
Control de calidad
Manejo postcosecha

Disminuyendo
No
Frecuente
Poco confiable
Inestable
No
Pobre
Pobre

Aumentando
Si
Rara
Inquestionable
Constante
Si
Alto
Bueno

Ref.: Capasso et al. (2000) Fitoterapia 71:S58-S65

FITOTERAPICOS

Crecimiento anual proyectado (%)


The Herbal Medicine Database, 1993

REGION
Norteamrica
Unin Europea
Resto de Europa
Japn
SE Asia
India/Pakistn
Latinoamrica*

85-91
10
10
12
18
15
12
10

91-92
12
5
8
15
12
15
12

93-98
>12
>8
12
15
12
15
12

* estimado

RIESGO DE FATALIDAD
Teraputica convencional y alternativa
Hierbas 1/1,000,000

Micetismo 1/100,000

Alimentos 1/25,000

Ciruga 1/10,000

Mala medicacin 1/2,000

Medicamentos 1/1,000

Alcohol-Cigarrillo 1/500

Accidente mdico 1/250

Iatrogenia 1/80

Operacin bypass 1/20

Fuente: Duke, J. (1998) - basado en JAD, CSPD y JAMA

CONSUMO DE MEDICAMENTOS

Consideraciones econmicas

g
n
n

g
g
g

Consumo de medicamentos del PIB (%)


Pases desarrollados (1975: 0.65; 1990: 0.95)
Pases en desarrollo (1975: 0.79; 1990: 0.67)
Ref.: Gerez, J.C. en Snchez, C. (1993)
Consumo per cpita US$/ao = Japn 256;
USA 182; Amrica Latina 21 (Argentina 65, Bolivia 6)
Origen (%) = Sntesis: 50; Vegetales: 25, MOs: 13
Mercado (US$x109) = UE: 6.5; Asia: 4.6; USA: 1.5
Ref.: Skelly A (1996) The Nutrition Post, pp. 13.

VENTAS MUNDIALES DE PLANTAS


MEDICINALES (1994-2002)
REGION
Europa
Asia
Japn
Norte Amrica
Resto del Mundo
Total

1994
6.0*
2.7
1.8
1.5
0.5
12.5

1997
7.2
3.0
2.5
3.0
0.8
16.5

1999
7.0
5.1
2.2
3.8
1.4
19.5

2002
8.9
6.0
2.9
4.5
1.8
24.1

Segn Grunewald 1999-2000 en Berti et al. (2000) Antecedentes de Mercado


de Plantas Medicinales y Aromticas. Chilln, Universidad de Concepcin.
* Millardos de dolares (US$ x 109)

PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE DROGA VEGETAL
Preparados a partir de droga cortada: tisana
Segn la forma de preparacin
A) Infusin
B) Decoccin
C) Maceracin
Preparados a base de droga pulverizada
Polvo de la droga desecada
Cpsulas
Comprimidos
Grageas
Polvo de la droga fresca

PRINCIPALES PRODUCTOS EXTRACTIVOS


DE DROGAS VEGETALES
EXTRACTOS OBTENIDOS
POR DESTILACION Rel D/E
Aceites esenciales
Extractos fluidos
incoloros
1:1
Aguas destiladas
aromticas
1:5
Alcoholatos

EXTRACTOS OBTENIDOS
POR DISOLVENTES (Rel D/E)
Tinturas
1:5-1:10
Tinturas homeopticas
Extractos fluidos
1:1
Extracto blando
Extracto seco
5:1
Extractos gliclicos 1:5

Segn Caigueral S. Preparados galnicos y formas


de administracin. RIPROFITO, 2000

PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE EXTRACTOS
Formas slidas de administracin oral
Preparados instantneos: tisanas, infusiones
Cpsulas
Comprimidos
Preparados lquidos de administraciol oral o tpica
Gotas
Jarabe
Melitos
Pociones
Elxires
Linimentos
Emulsiones
Formas semislidas de aplicacin externa
Pomadas
Ungentos
Geles
Otros preparados
Inhalaciones Colodiones Enemas
Supositorios
Lpices labiales
Ovulos vaginales

PLANTAS LIDERES DE VENTAS EN


SUPLEMENTOS Y DROGAS EN EEUU (2000)
PLANTA
1. Ginkgo
2. Ginseng
3. Ajo
4. Equincea
5. Hiprico
6. Serenoa
7. Soya

VENTAS
99 (-32)
62 (-25)
61 (-20)
58 (-20)
55 (-45)
43 (-2.5)
41 (+115)

PLANTA
8. Valeriana
9. Kava kava
10. Rosa
11. Cardo mariano
12. Semilla de uva
17. Jengibre
19. Altamiza

VENTAS
16 (+70)
14 (-16)
8 (-1)
8 (+14)
7 (-5)
2 (-8)
1 (-23)

Al 7 de enero de 2001 (US$x106; cambio 00-01), segn


Blumenthal M. Market Report, HerbalGram 51:69, 2001.

PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL:


AROMAS INTRODUCIDOS
NOMBRE CIENTIFICO
Coriandrum sativum
Cymbopogon citratus
Elettaria cardamomum
Foeniculum vulgare
Melissa officinalis
Ocimum basilicum
Rosmarinus officinalis
Thymus vulgaris
Vetiveria zizanioides

POPULAR
Culantro
T de limn
Cardamomo
Hinojo
Melisa
Albahaca
Romero
Tomillo
Vetiver

PARTE
Semilla
Hoja
Semilla
Semilla
Semilla
Hoja
Hoja
Hierba
Races

PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL:


AROMAS AMERICANOS
NOMBRE CIENTIFICO
Lippia alba
Lippia citriodora
Lippia graveolens
Litsea guatemalensis
Ocimum micranthum
Pimenta dioica
Tagetes lucida

POPULAR
Salvia
Cedrn
Organo
Laurel
Albahaca
Pimienta
Pericn

PARTE
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja

PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL:


OLEORESINAS Y CONCRETOS
NOMBRE CIENTIFICO
Capsicum spp.
Curcuma longa
Elettaria cardamomum
Michelia champaca
Piper nigrum
Vanilla planifolia
Zingiber officinale

POPULAR
Aj/Chile
Crcuma
Cardamomo
Jazmn
Pimienta
Vainilla
Jengibre

PARTE
Fruto
Rizoma
Semilla
Flor
Fruto
Cpsulas
Rizoma

PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL


EXTRACTOS INTERESANTES
NOMBRE CIENTIFICO
Byrsonima crassifolia
Echinacea purpurea
Hibiscus sabdariffa
Hypericum perforatum
Passiflora alata
Petiveria alliacea
Polypodium aureum
Smilax domingensis
Valeriana prionophylla

POPULAR
Nance
Equinaca
Jamaica
Hiprico
Maracuya
Anam
Calahuala
Zarzaparrilla
Valeriana

PARTE
Corteza
Raz
Corola
Hoja
Hoja
Raz
Rizoma
Rizoma
Raz

Produccin Orgnica de Plantas


Medicinales:
Obtencin de Calidad desde la
Siembra hasta la Cosecha
(Experiencia Exitosa)
Pedro M. DeMagallhaes, Brasil

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Smula Curricular 2001: Pedro Melillo de Magalhes, Dr. sc.


CV CNPq - Base Latttes: UFG507
Endereo: CPQBA - UNICAMP
CP: 6171
13.081-970 - Campinas, SP
Telefone: (019) 3884 75 00
Fax: (019)3884 78 11
E-Mail: pedro@cpqba.unicamp.br
Data de nascimento/local: 16/10/56 - Campinas,
SP - Brasil
Passaporte: CG 960000 (Brasil)

1.1- Lista de, no mximo, 10 publicaes:

1. MAGALHES, P.M.; RAHARINAIVO, J.; DELABAYS, N. 1996. Influences de la


dose et du type dazote sur la production en artemisinine de lArtemisia
annua. Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic. Vol. 28(6):349-353
2. MAGALHES, P.M.; GROTH,D. 1992. Efeito de diversos processos de
secagem sobre a qualidade fisiolgica da semente de Brachiaria
humidicola (Rendle) schweick. Rev. Bras. Sementes, Vol.14, n0 2.
3. MAGALHES, P.M.; FIGUEIRA, G.M.; PEREIRA, B.; MONTANARI Jr., I. 1992.
Conservao da espcie Maytenus ilicifolia atravs da tcnica de
propagao por sementes. 2o Congresso Nacional sobre Essencias Nativas.
So Paulo.
4. MAGALHES, P.M. 1994. Aspectos Agronmicos em Plantas Medicinais. I
Congresso Brasileiro de Medicina e Terapias Naturais. Anais (ntegra) p39-43.
Braslia.
5. MAGALHES, P.M. 1993. A experimentao agrcola com plantas medicinais
e aromticas. Atualidades Cientficas - CPQBA, No 03, p31-56. Campinas.
6. MAGALHES, P.M. DELABAYS, N. 1996. The selection of Artemisia annua L.
for cultivation in intertropical region. International Symposium Breeding
Research on Medicinal and Aromatic Plants.
(Proceeding - ntegra)
Quedlinburb.
7. MAGALHES, P.M.; GROTH, D. 1991. Mtodos de secagem ao Sol e Sombra
de Sementes de Brachiaria humidicola (Rendle) Schweick., e seus Efeitos
sobre a Germinao durante o Armazenamento. Informativo ABRATES.
Vol.1,N.4.p.95.

8.

MAGALHES, P.M. 1997. New Hybrid lines of antimalarial species


Artemisia annua L. guarantee its growth in Brazil. Cultura & Cincia
49(5/6).

9. MAGALHES, PM.. 1997. O Caminho Medicinal das Plantas: aspectos sobre


o cultivo. Ed. RZM Press. 120p.
10. MAGALHES, P.M. Genetic improvement of medicinal and aromatic plants
and its implication on researches and industrialization of herbal remedies.
1st International Meeting of Aromatic and Medicinal Mediterranean Plants.
Conmbriga, 1998.

1. 2 - Indicadores:

Livros Publicados
Publicao em peridicos
Captulos de livros
Teses de Mestrado co-orientadas e j
defendidas
Teses de Doutorado co-orientadas e j
defendidas

2
12
11
3
4

2. 1 - Lista de auxlios vigentes:


Projetos com empresas farmacuticas (3); Outras (2)
2.2 - Orientaes em andamento com bolsa: 1
3. 1 - Outras Informaes biogrficas relevantes:
Pedro Melillo de Magalhes engenheiro agrnomo (FAMACG/78), Pesquisador e
Coordenador da Diviso de Agrotecnologia do CPQBA-UNICAMP h 13
anos. Doutor em Cincias Biolgicas pela UNICAMP/ MEDIPLANT
(Sua/96), com a pesquisa sobre o melhoramento gentico da espcie
antimalrica Artemisia annua L.
Especializou-se na agrotecnologia das Plantas Medicinais, tendo realizado
estgios na Sua e na ndia. autor dos livro: O Caminho Medicinal das

Plantas: aspectos sobre o cultivo ISBN: 85-900496-1-2 e co-autor do livro


"Fundamentos de agrotecnologa de cultivo de plantas medicinales
iberoamericanas" ISBN: 958-698-023-5.
Pedro Melillo de Magalhaes, Dr.sc.
Diviso de Agrotecnologia
Coordenador
CPQBA-UNICAMP
C.P. 6171
13.081-970 Campinas-SP
BRASIL
fone 55 19 3884 75 00
fax: 55 19 3884 78 11
e-mail: pedro@cpqba.unicamp.br
Home-page: http://www.cpqba.unicamp.br

Perspectivas de la Fitoterapia
en el
Nuevo Milenio
Lida Obregn, Per

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

CONFERENCIA
FITOTERAPIA:PERSPECTIVAS DE LA FITOTERAPIA PARA EL NUEVO
MILENIO
Lida Obregn Vilches
Mdico-Fitoteraputa.
Directora del Instituto de Fitoterapia Americano
Direccin:Avenida Olavegoya 2027.Jess Mara.Lima 11, Per
Correo electrnico: infaperu@hotmail.com
Pgina web: http://www.infaperu.s5.com
El ser humano ha utilizado especies vegetales para aliviar o curar sus enfermedades
en todas las culturas, desde las pocas primigenias de la Historia hasta la actualidad,
por ello hablar de Fitoterapia es hablar de parte de la historia misma del hombre,
desde su remota aparicin en la faz de la tierra hasta los albores de este tercer
milenio, en plena era de la informtica y de sorprendentes avances tecnolgicos,
cuando para muchas miradas leer del empleo de plantas medicinales para la terapia o
prevencin de enfermedades constituye un concepto todava arcaico. Cada pueblo,
cada grupo humano ha aportado y aporta en el presente a su comunidad y a la
sociedad sus conocimientos ancestrales dentro de su particular medicina tradicional,
que valida el uso de infinidad de plantas en el mundo, diversificando y multiplicando
muchas veces antiqusimas practicas curat ivas.
Son entonces los avances cientficos y tecnolgicos los que aportan nuevos
conocimientos, nuevos enfoques y descubrimientos que llevan al empleo medicinal de
muchas especies botnicas, en sus diferentes presentaciones y formulaciones y con
ello al desarrollo de su enorme potencial teraputico por caminos insospechados hace
varias dcadas atrs, cuando se inici el desarrollo industrial y consecuente auge de
los productos farmacuticos de sntesis .En ese devenir se mantuvo a pesar de todo,
como en siglos pasados, vvidos en la memoria colectiva de los pueblos el uso de sus
plantas medicinales, siendo stas desde hace tres dcadas, de manera gradual,
objeto de mtiples investigaciones, ahora ya con nuevos instrumentos y tcnicas de
estudio. Es as como, a nuestro entender, la Medicina Tradicional de las diferentes
culturas se convierte en la madre biolgica de la moderna Fitoterapia.
Sabemos que actualmente existen alrededor de 250 000 especies de plantas
con flores, de las cuales menos del 10% han sido examinadas por su probable
potencial en medicina. Las selvas tropicales albergan aproximadamente 125 000 de
las especies de plantas con flores y conferas del mundo. La diversidad gentica de los
trpicos es motivo no solo de admiracin, sino tambin de codicia, con los
consiguientes clculos econmicos a corto, mediano y largo plazo para la obtencin
de frmacos botnicos.
Los bosques tropicales hmedos son claves para la conservacin de la vida en
la tierra y en gran medida para lo que dejemos en plantas medicinales a las
generaciones venideras. Estas zonas albergan el 80% de la masa vegetal terrestre, sin
que su extensin llegue a un tercio de los bosques del planeta que nos cobija,
infelizmente hasta 20 millones de hectreas de selvas o tal vez ms son degradadas
anualmente y con ello muchas especies botnicas. Si esta equivocada actitud de
nuestra generacin contina al ritmo actual, es conocido que para el ao 2 050 el nivel
de dixido de carbono alcanzar las 600 partes por milln originando no slo la
prdida irremediable de importantes especies botnicas medicinales sino tambin el
denominado efecto invernadero, con sus nefastas consecuencias para la humanidad.
Inmersa dentro de esta problemtica mundial est la depredacin inmisericorde
de gran nmero de especies medicinales de los bosques primarios de nuestras
selvas tropicales que est poniendo en peligro de extincin a gran nmero de plantas
medicinales y con ello la posibilidad de mayores estudios y descubrimientos al servicio

de la salud humana. Por todo lo anterior la conservacin y cultivo de nuestras especies


medicinales son aspectos fundamentales que deben ser convenientemente enfocados
en cada pas en la evaluacin de la Fitoterapia como una alternativa real de salud par a
el tercer milenio.
Alrededor de la cuarta parte de los frmacos de uso actual se ha desarrollado
utilizando como punto de partida sustancias fitoqumicas o son producto de la
extraccin vegetal , paralelo a ello en las ltimas dcadas y especialmente en la actual
se vienen realizando estudios para la obtencion de nuevos principios activos con
actividad teraputica a partir de plantas medicinales, si a ello le agregamos la
exacerbada publicidad de productos naturales , estaremos observando un marco
social y econmico mundial de caracteres excepcionales para la Fitoterapia en el
presente siglo.
El concepto actual de Fitoterapia como disciplina dentro de la medicina
alternativa o complementaria frente a la medicina convencional o frmaco-qumica, se
constituye en un puente entre estos diferentes enfoques de la medicina
moderna.Dentro de este virtual auge de las llamadas terapias naturales estamos
recin en los pasos iniciales para una correcta integracin, avance y difusin de stas
al servicio de la salud humana, frente a un futuro en el cual no es ilusorio imaginar que
paulatinamente los pases de cualquier continente aplicarn no slo el marco legalnormativo para plantas medicinales en su politica de salud sino tambien sern de rigor
las enseanzas universitarias oficiales
de disciplinas que ahora presente
(exceptuando algunos pases) son marginales: fitoterapia , acupuntura, homeopata,
naturismo, terapias florales, hidroterapia, terapia ortomolecular, entre otras del actual
grupo denominado medicinas alternativas o complementarias.
Actualmente, segn la OMS alrededor de cuatro mil millones de personas,
aproximadamente el 80 % de la poblacin mundial utiliza las plantas como remedio,
siendo varias las razones por las que socialmente el uso de las plantas medicinales
est tomando un auge hasta hace unas dcadas insospechado, entre ellas como
respuesta a una medicina aloptica muchas veces iatrognica, en otros casos por la
reducida o inexistente accesibilidad econmica de la poblacin a los medicamentos
de sntesis, aunado al hecho incontrastable que los pases en vias de desarrollo, como
es el caso de Per no tienen una industria farmacutica poderosa.
Especficamente en lo que concierne a nuestro entorno sudamericano
presente, los desafos para la Fitoterapia frente al prximo milenio son
extremadamente grandes por diversos motivos, entre ellos la enorme influencia de la
terapia frmaco-qumica que en la ltimas dcadas del siglo pasado ha prevalecido y
se mantiene en nuestro presente marcadamente arraigada en los diversos campos de
la salud en el mundo occidental, indiferente de la situacin poltica, econmica y del
sentir de las poblaciones, afectando marcadamente los estudios universitarios en
medicina, la investigacin experimental y clnica y obviamente las polticas de salud en
los pases de todos los continentes, no nos extenderemos en el preponderante papel
de las grandes transnacionales farmacuticas de los pases industrializados para que
todo esto ocurra, pues es harto conocido por la comunidad mdica en general.

ESTUDIO COMPARATIVO
PRODUCTOS FITOTERAPUTICOS / PRODUCTOS ALOPTICOS
PRODUCTO

COSTO
DE INDICACIONES
PRODUCCIN
VALOR
UNITARIO R$

PRODUCTO
SIMILAR
NOMBRE
GENRICO

COSTO
DE
PRODUCCIN
VALOR
UNITARIO R$

Tintura de cola de zorra


(Conysa bonairensis)
Tintura de Aroeira (Schinus
terebinthifolius)
Jarabe de Ajo de Mata
(Eleuterine plicata)
Jarabe de Espino de Gitano
(Acanthospermun hispidum)
Menta Menuda (Menta sp.)
Cpsula
de
Artemisa
Mastruz (Artemisia vulgaris)
Crema
de
Comfrei
(Symphytum officinale)

0.40

Antimictico

Monosulfiram

3.97

0.40

Antiinflamatorio

Timerosal

8.19

0.40

Expectorante

Pipazetato

4.77

0.40

Antiasmtico

Salbutamol

3.51

0.40
0.40

Amebiasis
Giardiasis

Furazolidona
Mebendazol

12.38
1.53

0.40

Cicatrizante

Nitrofurazona

4.54

Datos del Laboratorio de Fitoterapia de Olinda, Estado de Pernambuco, Brasil (1999)

Son pues, muchos los retos de la Fitoterapia para este tercer milenio, entre ellos la
necesidad de desarrollar estudios clnicos sistemticos con plantas medicinales y
paralelamente investigaciones clnico-estadsticas, donde la planta medicinal y la dieta
sean protagonistas , ya que somos concientes del gravitante rol que compete a esta
ltima en la terapia habitual. Agreguemos a ello las caractersticas singulares en su
investigacin, entre las cuales estn la diversidad de principios activos en una misma
parte de planta ( hojas, corteza, flores, frutos, semillas, etc), lo cual en la mirada del
investigador convencional dificul ta la identificacin del ms importante o del principal
de estos principios activos, adems de los diferentes porcentajes de ellos entre las
variedades de una misma especie y a su vez en los diferentes especmenes de una
misma variedad, en directa relacin con las caractersticas geogrficas de los lugares
de extraccin o cultivo (clima, altitud,composicin del terreno) de los mtodos y
pocas de recoleccin (fases del ciclo vegetativo de la especie botnica) y posterior
manipulacin farmacutica, entre otros detalles inherentes a su estudio y aplicacin.
An ms, cuando el significado de complejo activo o fitocomplejo entra a tallar, el valor
del TODO de la planta o parte de planta, que involucra los principios activos junto
con otras molculas sin acti vidad aparente o sustancias coadyuvantes, elementos
evidentes que pueden explicar buen nmero de acciones farmacolgicas de las
especies botnicas medicinales.
Dentro de este marco general toda experiencia mdica en Fitoterapia es vlida de cara
a un panorama cultural, econmico y poltico en gran medida adversos, pues no se
debe confundir que un aspecto es la exitosa publicidad de los productos naturales en
las urbes de todos los continentes sea en pases desarrollados o en vas de desarrollo
y otra situacin muy diferente el desarrollo y empleo de las plantas medicinales
en calidad de fitomedicamentos, dentro del actual concepto de Fitoterapia en un
marco de aplicacin hipocrtico, con miras a satisfacer una necesidad social
como una alternativa de salud coherente al servicio de la salud de los pueblos;
estamos refirindonos, en este caso, a la Fitoterapia como valiosa disciplina
mdica en el campo de la salud pblica.
Es as como quienes caminamos en el aprendizaje continuo del uso de plantas
medicinales con fines teraputicos, somos concientes de la labor histrica que

compete a nuestra presente generacin, pases como los nuestros, con una riqusima
biodiversidad gentica en especies botnicas y con grupos tnicos de medicinas
tradicionales ancestrales merecen el esfuerzo de los diferentes entes comprometidos
en el concepto de Fitoterapia, ya que el estudio y avance de la misma es
multidisciplinario :botnicos, qumicos, farmaclogos, mdicos, industriales, ingenieros,
tcnicos, ecologistas, educadores etc. y multisectorial , de tal modo que se constituya
en determinado momento no slo en una terapia complementaria del mdico
convencional autodidacta en esta disciplina, como viene ocurriendo en pases en vas
de desarrollo como el Per, sino fundamentalmente en una alternativa de salud al
servicio de los pueblos, en un marco de tica y filosofa humanistas.

Cultivo, Transformacin y
Comercializacin de
Plantas
Medicinales en el Bosque
HmedoTropical.
Angel Chacn,Panam

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

CULTIVO Y TRANSFORMACIN DE PLANTAS MEDICINALES EN REAS


HMEDAS TROPICALES
CONFERENCIA MAGISTRAL

Dr. Eugenio Angel Chacn


Coordinador Internacional de la
Red Temtica de Agricultura y Ganadera Sostenible
Sub-Programa XIX CYTED
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnologa (ULACIT)
PANAMA REP. DE PANAMA

INTRODUCCION
Desde hace unas dcadas la humanidad est siendo ms consciente de la
problemtica medioambiental y desnaturalizada que caracteriza la evolucin
tecnolgica de los pases desarrollados y en vas de desarrollo.
La vuelta hacia lo natural y lo ecolgico est llevando al hombre ser ms
armonioso con l mismo y con la naturaleza, cambiando, en este sentido su escala
valores.
El auge tan espectacular que tiene la Medicina Natural es buena muestra de lo
dicho. Otra es, los innumerables programas y proyectos existentes encaminados a
rescatar las tradiciones culturales de los pueblos indgenas o que conserven an sus
tradiciones.
La utilizacin de las plantas medicinales y sus indicaciones es uno de los temas
que ms inters despierta entre la sociedad actual, adems de ser una de las
teraputicas alternativas o naturales que ms se utiliza.
Desde siempre, las plantas medicinales se han extrado de los bosques en forma
silvestre. Debido a esta indiscriminada esquilma, han desaparecido especies de
numerosas reas autctonas y siguen estando muchas de ellas en peligro de extincin.
Por ello uno de las actividades ms importante que puede desarrollarse en este sentido
es el cultivo de las plantas medicinales que ms se utilicen en cada regin y sobre todo
que sean de fcil adaptacin al lugar.
Esta gua prctica muestra al agricultor cmo puede cultivar en forma orgnica,
aquellas plantas medicinales que se han adaptado bien a la climatologa tropical y
subtropical. As mismo, podr encontrar las caractersticas principales de estas plantas
y sus indicaciones respecto a la salud humana.

AGRICULTURA ECOLGICA (ORGNICA)


El departamento de Agricultura de los EE.UU. en su informe sobre Agricultura
Orgnica, define " La agricultura Orgnica es un sistema de produccin que evita o
excluye, de una manera amplia, el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores
de crecimiento y aditivos a los piensos. Hasta donde es posible, los sistemas de
Agricultura Orgnica se basan en la rotacin de cultivos, subproductos agrcolas,
estircol, leguminosas, abonos siderales, desechos orgnicos, rocas minerales, y
aspectos del control biolgicos de plagas, y todo ello para mantener la productividad del
suelo y del cultivo para proporcionar a las plantas nutrientes y para controlar los
insectos, las malas hierbas y las enfermedades".
Uno de los muchos agricultores orgnicos que hay, define: "La Agricultura
Ecolgica es un filosofa de vida que sirve para el desarrollo fsico y espiritual de la
persona buscando el equilibrio del suelo que trabaja, las plantas que cultiva, los
animales que alimenta, el ecosistema que habita, la biosfera en que se desenvuelve y
el Cosmos en que est inmerso. Es una interaccin de dar y recibir energas terrestres
y csmicas desde y para s mismo, a fin de obtener productos naturales que les sirva
como alimentacin y medicinas propias, de su familia y amigos".
El entendimiento y puesta en prctica de estas definiciones nos llevar a
desarrollar una agricultura sana y saludable, que sumado a que las plantas a cultivar
son Medicinales, se potenciarn los componentes bioactivos, proporcionando a los
usuarios una respuesta mucho ms efectiva.

AGROTECNOLOGIA ORGNICA DEL CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES


Se sabe que las plantas necesitan sus propias condiciones agroclimticas para
poder reproducirse correctamente conteniendo todos sus principios activos en
proporciones adecuadas, por lo que antes de iniciar el cultivo es aconsejable conocer
algunos datos importantes para poder escoger las plantas a producir, con buen
mercado y econmicamente rentables:

Tener la certeza que el lugar escogido es el adecuado para las plantas a cultivar.

Conocer el precio medio del mercado de las plantas elegidas.

Iniciar el cultivo con pequeas parcelas experimentales para comprobar que el


costo de produccin de las plantas no est por encima del precio en el mercado.

Certificar la Identidad Botnica de las plantas cultivadas.

No cultivar muchas especies simultneamente.

Priorizar la calidad del producto.

Tener en cuenta las necesidades y disponibilidad de mano de obra en todas las


fases de la produccin y de la transformacin.

Tener un registro de todos los compradores potenciales.

Observar las fluctuaciones del precio, de la oferta y demanda del producto.

Cumplir con las especificaciones del comprador respecto


caractersticas del producto, tiempo de produccin y envo, etc.

Llevar el registro de todos los procedimientos realizados para cada especie,


incluyendo el desarrollo de cultivo. Estas informaciones deben ser enviadas cuando
se enve el material al laboratorio para el examen de identificacin botnica, de
residuos txicos, de calidad de principios activos, etc. Al final del libro encontrar un
modelo de registro de las informaciones agronmicas a seguir.

Buscar constantemente nuevas informaciones sobre tcnicas de produccin,


transformacin, almacenamiento y comercializacin.

al

empaque,

Por lo tanto, antes de proceder a realizar un cultivo grande de plantas


medicinales, debemos conocer cuales son las plantas que se adaptan al suelo que
tenemos en nuestra finca y a las condiciones climatolgicas del lugar.
Para esto tenemos que desarrollar un pequeo jardn botnico de 1000 a 2500
m2, dividido en tantas parcelas como plantas aromticas o medicinales decidamos
probar. Este pequeo jardn botnico nos servir, adems, para obtener las semillas de
aquellas plantas seleccionadas entre las que resulten, y decidamos cultivar en grandes
parcelas.

La seleccin de las plantas a cultivar, tiene que hacerse de acuerdo a lo fcil que
nos resulta producirlas y transformarlas, as como por la demanda que tengan en el
mercado.
Podemos poner un ejemplo de identificacin de las plantas apropiadas para las
condiciones naturales de un clima hmedo tropical o subtropical.
Se identifican alrededor de 30 plantas, de las cuales 20 son apropiadas para ser
cultivadas en las condiciones agroclimticas del rea que ponemos como ejemplo.
Se escogen inicialmente un grupo de plantas por conocer sus necesidades
mnimas exigidas para su desarrollo y, adems, teniendo en cuenta:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

El ndice pluviomtrico del rea, que en este ejemplo es cercano a los 2500
mm/a.
La temperatura media que es de 28 a 30C.
La humedad relativa media del aire anual de la zona, que es de 75% a 85%.
La duracin o porcentaje medio anual solar posible en la zona, que es del 35%
de brillo.
La composicin del suelo, que es la ms frtil con pH 6 y suelo franco.
La agrotecnologa de cultivo orgnico, que sea de fcil manejo.
La demanda de Plantas aromticas o medicinales existente en el mercado
interno y externo.
Que las plantas se den en forma espontnea en el rea.

RELACION DE PLANTAS QUE PUEDEN SER SELECCIONADAS A CULTIVAR EN


CLIMA TROPICAL Y SUB-TROPICAL
1.

Achiote (Bixia orellana L.)


Originario de la cuenca amaznica, clima hmedo tropical. No se encuentra
silvestre, pero se cultiva desde Mxico hasta Bolivia en alturas inferiores a
1,000 msnm, como vegetacin secundaria del bosque tropical perennifolio.

2.

Artemisa (artemisia spp).


Requiere clima templado, lluvia >400 mm/ao; suelo plstico, ligero y
profundo.

3.

Aj picante (Capsicum frutescens).


Se cultiva en ambos hemisferios, clima templado, suelos bien drenados.

4.

Anam (Peiveria alliacea L.)


Nativa de Mxico, Caribe, Centro y Sudamrica. Se encuentra en campos
secos y hmedos, cerca de casas y terrenos sin cultivar, de 0-1,000 msnm.
Planta recolectada en lugares de crecimiento silvestre, regiones bajas o
medias, hmedas (700-1,200 mm/ ao), clima caliente.

5.

Anisillo (Piper marginata)


En Panam crece en reas hmedas del Pacfico, del Caribe y de la
cordillera Central, con un rango altitudinal desde nivel del mar hasta los
1.400 m.s.n.m. Es nativa desde Guatemala hasta Ecuador, Brasil y las
Indias Occidentales.

6.

Albahaca (Occimun bassilicum).


La Albahaca es nativa de Asia tropical, se ha naturalizado y se encuentra
cultivada en todas las regiones tropicales de Amrica.
La Albahaca se cultiva en clima templado con suelo rico de fertilidad media,
ligero, silceo-arcilloso, franco y permeable. Anisillo (Piper marginatum).

7.

Altamisa (Ambrosia cumanensis)


Crece en reas hmedas tropicales. Es nativa desde Mxico a Guayana y
Per. Muy utilizada como planta medicinal en todos los pases donde se da
silvestre.

8.

Balsamina (Momordica charantia L.)


Nativa del Viejo Mundo, diseminada rpidamente en toda Amrica. Se
encuentra en cercos y arbustos de reas disturbadas hasta 1,000 msnm en
trpicos y subtrpicos de ambos hemisferios.

9.

Contragavilana (Neurolaena lobata L.)


Nativa del sur de Mxico a Panam como malezas en las plantaciones,
orillas de caminos o ros, en terrenos hmedos y lugares abiertos de 0-1400
msnm. Muy utilizada como planta medicinal en todos estos pases.

10. Diente de Len (Taraxacum officinalis).


La planta es cosmopolita y ubicua, crece en casi cualquier suelo, prefiere
suelo rico y arenoso.
11. Flor de muerto (Tagete sp)
Crece en reas hmedas y lluviosas. Clima caliente. Se adapta a cualquier
suelo. Muy utilizada como planta medicinal y como insecticida para los
cultivos.
12. Hierbabuena (Mentha spicata L.)
Requiere suelo medio, profundo, humfero, clima templado y hmedo.
13. Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis).
Nativa del sur de Mxico a Panam se encuentra a la orilla de bosques o
riveras de ros, terrenos abiertos y pastizales en alturas hasta de 1,800
msmn; introducida en Sur Amrica y el Caribe.
14. Hierba limn (Cymbopogon citratus).

El cultivo de ambas especie exige campo soleado, lluvia fuerte ocasional


(200-1250 cm/ao), clima caliente tropical, temperatura de 23-27C y
humedad relativa alta aun en la poca seca; los suelos volcnicos y las pendientes arenosas son muy favorables para su crecimiento.
15. Hinojo (Foeniculum vulgare).
Requiere suelo bien drenado, soleado. Tiene gran demanda en el mercado.
16. Jenjibre (Zingiber galangal).
Requiere clima caliente y hmedo, 0-1500 msnm. Cultivada en regiones
tropicales y subtropicales.
17. Llantn (Plantago mayor).
Crece silvestre en tierra hmeda a la orilla de ros o pantanos, en clima
subtropical.
18. Manzanilla (Matricaria Camomilla).
Crece en terrenos templados, pH 7-9, terrenos bien drenados y poco
hmedos.
19. Mastranto (Lippia Panamensis, Alba)
Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe entre
0-1800 msnm, en terreno poco exigente a lo largo de ros y arroyos o
bordeando los campos de cultivo. De recoleccin silvestre.
20. Menta (Menta spp).
Crece bien en varias condiciones climticas, requiere suelos medios a
ligeros, profundos, ricos en humus, hmedos pero bien drenados, pH 6-7,5.
21. Noni (Morinda Citrifolia)
Se encuentre a lo largo de las costas Panameas. Requiere suelos
arenosos, bien drenados, clima templados, hmedos y lluviosos.
22. Organo (Origanum vulgare).
De clima caliente a templado, requiere suelos de pH 6-8, bien drenado,
franco, humfero y soleado.
23. Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.)
Se cultiva en clima clido, suelos bien drenados, no es de suelo exigente.
Se utiliza como planta medicinal en Cuba y el Caribe. En panam se
encuentra cultivado en macetas y jardines botnicos existentes.
24. Paco (Chenopodium ambrosoides L.)
Nativa y comn de Amrica tropical y crece bien en cualquier terreno.
25. Romero (Rosmarinus officinallis).

Se cultiva en Amrica en clima clido, de 9-28C, precipitacin anual de


300-2700 mm., pH del suelo 4,5-8,7. Es tolerante a la sequa, crece en
suelos rocosos y arenosos, bien drenados y poco profundos.

26. Ruda (Ruta graveolens)


Se cultiva en el rea del Caribe. Requiere suelos bien drenados, arcilloso o
arenoso, pH 7,0 y a pleno sol.
27. Sabila (Aloe vera).
Se cultiva en la cuenca del Caribe. Clima clido de 18-40C, precipitacin
pluvial de 400-2500 mm/a, humedad relativa 65-85%, suelos pobres,
soleados y bien drenados.
28. Salvia (Pluchea carolinensis)
Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe, en
terrenos poco exigentes. De recoleccin silvestre.
29. Suelda con Suelda (Phthirusa adunca)
Se encuentra en el Caribe, terrenos poco exigentes, clima tropical, hmedo,
es de recoleccin silvestre. Muy usado en fracturas, fisuras e inflamacin
por traumatismo, en las reas rurales de Panam.
30. Tomillo (Thimus vulgaris).
Requiere suelo ligero, rico, calcreo y frtil. Se cultiva en el Caribe y
Sudamrica subtropical.
Una vez elegidas las plantas, deben ser cultivadas en el Jardn Botnico, donde
se desarrollar la tecnologa de cultivo que aplicaremos en las parcelas donde se
producirn a gran escala, aquellas que resulten ms rentables, por adaptarse mejor al
lugar. Para esto, tendremos que realizar los siguientes pasos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.

Seleccin de la parcela de cultivo.


Almacn y Banco de herramientas.
Construccin de aboneras.
Fabricacin del abono orgnico, purines y lisires.
Fitosanitarios orgnicos.
Construccin de semilleros.
Preparacin y siembra en semillero
Preparacin del terreno.
Sistema de riego.
Siembra en directo y trasplante del semillero.
Fertilizacin y prevencin de los cultivos.
Labores culturales.
Recoleccin de materiales para la multiplicacin.
Cosecha.

15. Transformacin.
Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.
SELECCIN DE LA PARCELA DE CULTIVO
Para obtener una produccin rentable, en cantidad y calidad, de plantas
medicinales, tenemos que escoger muy bien el rea de cultivo, por lo que debemos
seguir las siguientes indicaciones:
1. Que la finca donde se desarrollar el cultivo cuente con un mnimo de
2 ha.
2. Antes de realizar un cultivo de gran extensin, es recomendable que,
hasta que aprenda a dar un manejarlo adecuadamente, inicie con una
parcela no mayor de 2000 m2.
3. Que la parcela elegida est en lugar cercano a la vivienda, para que la
familia participe en las labores culturales a realizar durante el cultivo.
4. Que la parcela est cerca del agua de la finca (ro, ojo de agua,
laguna, acueducto, pozo, etc.).
5. Que la parcela sea lo ms plana posible, para evitar erosiones y
dificultad a la hora de realizar las labores culturales.
6. Con zonas apropiadas para la instalacin de los semilleros o viveros y
del rancho para las herramientas.
7. Que se realice anlisis del suelo y de agua para asegurar que estn
exentos de contaminantes txicos y peligrosos para la salud humana.
8. Que no existan factores extremos (zona anegada o encharcada en
alguna poca grande del ao) que impidan el desarrollo continuado de
algunos de los cultivos seleccionados.
9. Que tenga las condiciones necesarias para poner el sistema de riego
adecuado para el cultivo y la poca seca del ao.
PREPARACIN Y SIEMBRA EN SEMILLERO
El xito de un cultivo depende en gran parte de la siembra, es por lo tanto esencial que
se efecte en las mejores condiciones.
Ciertos cultivos se siembran en semillero ya que por condiciones naturales de la propia
semilla requieren un delicado y cuidadoso manejo en las primeras etapas de
crecimiento.
Las semillas ms apropiadas para que germinen en semilleros son: tomillo, romero,
albahaca, menta, manzanilla, llantn, etc.
VENTAJAS DEL SEMILLERO
Se obtienen plantas mejor desarrolladas.

Se pueden acortar los ciclos en variedades de ciclo largo.


Mayor aprovechamiento de la tierra.
Mayor control de las malezas y enfermedades.
CUANDO DEBEN SEMBRAR EN SEMILLEROS
Teniendo presente que el cultivo de plantas medicinales se realiza en forma
planificada, atendiendo a las asociaciones y rotaciones del cultivo, la siembra en
semilleros deber realizarse al mismo tiempo que la siembra directa sobre el
terreno, con los mismos ciclos para ser trasplantados entre los 20-25 das
aproximadamente.
Debern sembrarse en el tiempo y momento adecuado a la estacin
climatolgica.
PREPARACIN DEL SUELO DEL SEMILLERO
Los materiales bsicos para preparar un semillero son:

Arena 1/4 parte del total.


Tierra 1/4 parte del total.
Estircol bien descompuesto o compost 2/4 parte del total.
De fondo se coloca para drenaje una capa uniforme de grava.
Tamizar los materiales.
Mezclar a partes iguales.
Colocar de base el resto que queda de cernir la tierra y el estircol.
Afirmar bien la mezcla.
Aplicar un riego suave.

DESINFECCIN DEL SEMILLERO


Desinfeccin con agua caliente.
Pulverizacin de cal y ceniza a partes iguales para evitar el mal del semillero
o mal de pie.
SIEMBRA EN SEMILLERO

A voleo.
En surcos de cm. de profundidad, a unas 4 pulgadas uno de otro.
Cubrir con tierra y arena cribada.
Regar suficiente agua pulverizada.
Tapar con hojas de pltanos o similares por las noches y destapar por el da.
Mantener un riego en la maana y otro en las tardes, hasta que germine la
semilla.
Una vez germinada, aplicar un riego abundante en las tardes. (En caso que
se detecte que se seca el semillero durante el da, seguir aplicando el riego
de las maanas).
Cuando la plntula tiene los 20 a 25 das 10 cm de alto, se aconseja
repicarla (trasplantarla) en bolsa de vivero.

Cuando la planta cumpla un mes en la bolsa, o bien, tenga un buen porte y


sobretodo que est muy bien enraizada, se proceder al trasplante al suelo
definitivo.
TCNICA DE MULTIPLICACIN VEGETATIVA
La mejor forma de multiplicar las plantas aromticas y medicinales es por
esquejes.
La multiplicacin por esqueje nos garantiza que la planta obtenida madure
mucho antes y sea idntica a la anterior, ya que se evita cualquier cruce sexual,
que puede ocurrir cuando se hace por semilla obtenida de la plantacin anterior.
El principio del esqueje es bastante simple:
Se corta un trozo de 15 cm aproximadamente, de una rama tierna lateral del
tallo de una planta.
Se llenan bolsas de vivero o una cama del semillero, con una mezcla de
tierra, abono orgnico y arena de ro, en la siguiente proporcin: 25% - 25% 50% respectivamente.
Se riegan con abundante agua.
Se le quitan todos los brotes que tiene la parte inferior del trozo de rama, a la
altura de 5 cm.
Se introduce estos 5 cm. de rama en las bolsas o en la cama del semillero
preparada para enraizar, y se da un riego abundante.
Se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde, hasta que la
planta est bien enraizada y tenga el suficiente porte para ser trasplantada en
suelo definitivo.
PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES DE FACIL MANEJO EN AREAS DEL
TROPICO Y SUBTROPICO
Si queremos tener el menor riesgo posible en el cultivo de plantas aromticas y
medicinales, adems de saber aplicar las tcnicas de cultivo orgnico, debemos conocer
las plantas medicinales que se producen sin dificultad en la zona, y despus, escoger
para su cultivo, aquellas que tengan demanda en el mercado y no sean difciles de
deshidratar (secar) para su conservacin y posterior venta.
Del resultado que refleje el estudio preliminar que se obtenga en el pequeo jardn
botnico, tendremos el conocimiento que nos faltaba para seleccionar, definitivamente,
las plantas aromticas y medicinales que se dan mejor en el rea, estas son como
ejemplo y por experiencia prctica de los autores:

PLANTA

RESULTADO

Achiote (Bixia orellana L.)


Aj picante (Capsicum frutescens)
Albahaca (Occimun bassilicum)

Bueno
B
B

Altamisa (Ambrosia cumanensis)


Anam (Peiveria alliacea L.)

B
B

Anisillo (Piper marginatum)


Artemisa (artemisia spp)
Balsamina (Momordica charantia L.)
Contragavilana (Neurolaena lobata L.)
Diente de Len (Taraxacum officinalis)
Eneldo
Flor de muerto (Tagete sp)
Hierbabuena (Mentha spicata L.)

B
Malo
B
B
B
M
B
Regular

Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis)


Hierba limn (Cymbopogon citratus)

B
B

Hinojo (Foeniculum vulgare).


Jenjibre (Zingiber galangal)
Llantn (Plantago mayor)

M
B
B

Manzanilla (Matricaria Camomilla).


Mastranto (Lippia Panamensis, Alba)

M
B

Menta (Menta spp).


Noni (Morinda Citrifolia)
Organo (Origanum vulgare)

R
B
B

Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.)


Paco (Chenopodium ambrosoides L.)

B
B

Perejil
Romero (Rosmarinus officinallis)
Ruda (Ruta graveolens)

R
R
B

Sabila (Aloe vera).


Salvia (Pluchea carolinensis)

B
B

Suelda con Suelda (Phthirusa adunca)


Tomillo (Thimus vulgaris)

B
R

De las plantas que aparecen en el listado, algunas sealadas con la letra B son
resistentes en la poca lluviosa y en la seca por su rusticidad, y admiten ser
cultivadas y manejadas en sistema de cultivos asociados.
Las que estn marcadas con la letra R son plantas que resisten slo en la poca
seca y parte de la lluviosa.
Las marcadas con la letra M son aquellas de difcil adaptacin en toda poca del
ao; es decir no terminaron su ciclo vegetativo normal.
PROBLEMAS QUE PUEDEN PRESENTAR LOS CULTIVOS
Ataques de insectos. Pueden ser controlados en las plantas afectadas, y casi
todas pueden superar este fenmeno. La recuperacin puede ser rpida con la
ayuda de aplicaciones con Fitosanitarios naturales.
Hongos patgenos y bacterias. A partir del primer mes de la poca de lluvia,
pueden aparecer complicaciones en el desarrollo de las plantas por incidencia de
hongos y bacterias, sobre todo en las plantas Regulares. No obstante suelen
terminar su ciclo vegetativo, y ser vigorosas en el momento de la fructificacin.
En las plantas clasificadas como Malas y Regulares, su ciclo vegetativo puede
verse forzado a terminar antes de dar su fruto.
Entre los sntomas ms comunes que podr presentarse en las plantas, son los
ocasionados por la enfermedad de Marchitez Vascular, causada por un Fusarium
Moniliforme (Oxysporum f. Sp. lycopersici).
Las plantas clasificadas como Malas, pueden presentar el sntoma de Marchitez
Bacteriana causada por bacteria (Pseudomonas Solanacearum).
Entre los ataques de insectos ms comunes tenemos:
Afidos
Chinilla
Insectos Masticadores:
- Arrieras
- Grillos

- Algunos Gusanos

PLANTAS SELECCIONADAS Y SU TECNICA DE MULTIPLICACION


La siguiente relacin de plantas, son las que recomendamos que se cultiven por
su adaptacin a estas rea.
No obstante debemos tener muy en cuenta cultivar aquellas que tienen gran
demanda en el mercado interno y externo.
Las plantas seleccionadas y su mejor sistema de multiplicacin en el rea, son
las siguientes:

PLANTAS
Achote
Aj Picante
Albahaca (3 variedades)
Altamisa

MULTIPLICACION
Semilla (S)
S
S y Esqueje (E)
E

Anam
Anisillo
Balsamina.

E
E
E

Contragabilana
Diente de Len

E
S

Flor de Muerto
Hierba Buena
Hierba Dulce

S
SyE
E

Hierba de Limn
Jengibre Galangar

E
Rizoma (Directa)

Llantn
Mastranto
Noni

S (S)
E en Vivero (V)
S, E y P ( S y V)

Oregano
Organo Francs

E (V)
E (V)

Paico
Ruda
Sbila

E (V)
E (V)
E (V)

Salvia
Suelda con Suelda

E (V)
E (V)

TRASPLANTE DE PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES EN SUELO


DEFINITIVO
Una vez preparado el terreno de cultivo y transcurrido el tiempo adecuado para que las
plntulas sean trasplantadas al lugar definitivo, el procedimiento a realizar, debe ser el
siguiente:
Regar bien, el da anterior las plntulas y el lugar donde van a ser
trasplantadas.
El trasplante debe realizarse al atardecer, cuando no haga viento.

Se hacen los hoyos en el lugar de trasplante. Debe realizarse el hoyo ms


grande que el cepelln (tierra y races) de las plntulas. Regar el hoyo de
trasplante.
Regar un poco las plntulas.
Sacar las plntulas, volcando la bolsa al mismo tiempo que se sujeta la
plntula con la mano. Debe sacarse para ser trasplantada con todo su
cepelln.
Colocar cuidadosamente el cepelln de forma que entren todas sus races.
Introducir la planta en el hoyo de manera que est ms enterrada que en la
bolsa.
Rellenar, presionando los laterales del cepelln de la planta con la tierra
sobrante de realizar el hoyo, cubrirla de tierra 5 a 10 cm. por encima del
cepelln y presionar hasta que est plantada firme.
Regar abundantemente.

FERTILIZACIN Y PREVENCIN DE LOS CULTIVOS


Es muy importante el manejo que se de a los cultivos de plantas aromticas y
medicinales, una vez trasplantadas.
La fertilizacin, las labores culturales, la prevencin de plagas y enfermedades, as
como la rotacin de los cultivos, son factores a tener en cuenta.
FERTILIZACION
En agricultura orgnica, la planta escoge del suelo los nutrientes que requiere
para su desarrollo. Para ello, el suelo tiene que ser rico en materia orgnica y
lleno de vida. Estos dos factores deben cumplirse para que pueda obtenerse el
humus y los nutrientes necesarios, que puedan ser absorbidos por las plantas.
En la preparacin del terreno para el cultivo, se introdujeron todos los elementos
para que el suelo sea lo suficientemente frtil en sus inicios. Pero para que siga
manteniendo los nutrientes y pueda seguir abasteciendo lo necesario al cultivo,
deber realizarse aportaciones peridicas de abono orgnico al suelo.
Al mes de haber sido trasplantada la planta, se realizar la primera aplicacin de
abono orgnico, como sigue:
Se har un hoyo de 10 cm. de dimetro por 10 cm. de profundidad, a 10 15
cm. del tallo de la planta.

Se llenar este hoyo con el abono orgnico que estemos utilizando.


Se proceder a aplicar el riego segn lo hayamos programado.
Se seguir aplicando el abono orgnico de la misma forma cada 20 das hasta
que la planta empiece su floracin o est lo suficientemente madura y cercana a
su recoleccin.
LABORES CULTURALES
Binas y Escardas
Las labores se reducen a dos o tres binas durante el cultivo y despus de
la cosecha.
Se realizarn tantas escardas como sean necesarias para limpiar de
malas hierbas la parte superior del surco o cantero entorno a la planta.
Riego
Se utilizar el sistema de riego localizado (por goteo).
En la poca seca, se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde.
Fuera de esta poca se realizarn los riegos diarios que se requiera, segn la
cantidad de lluvias que se den en cada temporada.
PREVENCION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
En la lucha contra plagas de insectos, arcnidos, gusanos, larvas, etc., as como
de enfermedades criptogmicas, hongos, nemtodos, se utilizan los mismos
fitosanitarios orgnicos que describimos en su apartado correspondiente.
No obstante, en agricultura orgnica debemos prevenir antes que curar, por lo
que tenemos que prestar mucha atencin a identificar lo antes posible el
desarrollo de plagas y enfermedades. Como resulta bastante difcil detectar los
primeros sntomas de una plaga o enfermedad, si no se tiene mucha experiencia,
lo que se debe hacer es, segn las pocas, aplicar los fitosanitarios orgnicos
controladores de insectos, hongos y nemtodos, en forma preventiva, con una
periodicidad de entre 15 a 20 das, hasta que empiece a florear o la planta est
lo suficientemente madura para su cosecha.
ROTACION DEL CULTIVO DE LAS PLANTAS AROMTICAS Y MEDICINALES
Cultivar un solo producto o mantener una nica variedad en un mismo lote de
tierra cultivo tras cultivo, est fuera del orden natural de las cosas. Los
organismos patgenos que atacan dicho cultivo proliferan en la zona hasta
volverse incontrolables.
Es fundamental cultivar en rotacin las plantas aromticas y medicinales, porque
los diferentes cultivos prefieren diferentes condiciones de suelo y extraen
diferentes nutrientes del mismo.

Adems las plagas y enfermedades pueden atacar a un tipo de planta y no


afectar a otro.
Solo debemos tener presente, no cultivar tras un cultivo otro de la misma familia.
ABONO ORGNICO, PURINES Y LISIRES
La aplicacin de fertilizantes orgnicos en forma de abono, purines y lisires, es la
clave para el xito en el cultivo de plantas aromticas y medicinales.
El sistema orgnico utiliza materiales naturales imitando al proceso que realiza la
propia naturaleza: Hojas, excrementos de animales que al caer al suelo las
lombrices y bacteria se encargan de descomponer para alimentar a los rboles y
plantas.
En cada rea se producen los desechos de animales (gallinaza, caballaza,
estircol de vaca, estircol de conejos, etc.), restos de cosechas y algunos
productos derivados de la produccin agrcola y pecuaria tal como, melaza de
caa, harina de pescado, sangre, etc, para poder fabricar abonos orgnicos.
El Compost es la fertilizacin orgnica ms completa.
Los Estircoles deben aplicarse maduros.
La materia orgnica aportada a la tierra se va transformando gradualmente en
formas asimilables por el cultivo en un proceso que dura de 1 a 2 aos.
Almacenamiento: ha de guardarse bajo techo, si no, puede perder todo su valor
fertilizante.
FUENTES NATURALES DE FERTILIDAD
Las plantas necesitan tres nutrientes mayores para poder crecer saludablemente.
Nitrgeno: es el elemento que necesitan para el crecimiento de las hojas y tallos.
Fsforo: es importante para la resistencia de enfermedades, produccin de frutas
y hortalizas.
Potasio: produce tallos y races fuertes y tambin resistencia a las enfermedades.
Los minerales menores son importantes para el buen crecimiento y tambin se
encuentran en los fertilizantes orgnicos.
MATERIAS PRIMAS DEL ABONO ORGNICO
Residuos de cosechas.
Abonos verdes, man forrajeo, cannavalia, frijoles.
Ramas de poda de los frutales, de grosor no mayor de 1 cm, previamente
cortadas en trozos y humedecidas.

Malas hierbas: recogidas antes de que desgranen.


Ortigas. Siempre va bien incorporadas al montn de abono orgnico, pues
facilitan la descomposicin.
Restos de cocina, principalmente restos de hortalizas y mondas de frutas.
Estircoles (vacuno, gallinaza, caballaza, ovino).
Restos de mataderos, guano, etc., pueden sustituir al estircol cuando ste
no se pueda conseguir.
Complementos minerales:
- Cal apagada.
- Ceniza de madera.
- Melazas.
- Fosfatos naturales.
- Dolomita.
ABONO BOKACHI

Prepara unas aboneras de madera de 1 metro cbico.

Realizar la mezcla de los siguientes componentes proporcionalmente como se


indica:

Sacos de gallinaza semifresca (estircol de gallina).

2,5

Sacos de tierra del rea cribada (colada).

Libras de Cal agrcola.

Libras de harina de hueso.

Libras de harina de carne.

Libras de ceniza.

Libras de carbn vegetal.

Libras de cascarilla de arroz carbonizado.

Libras de melaza de caa.

1/2

Paquetito de Levadura activa.

10

Libras de abono bokachi si se tiene, si no se tiene,

10

Libras de tierra frtil.

Humedecer en montones por separado la gallinaza, la cascarilla de arroz y la tierra.


Mezclar los ingredientes en capas alternas.

Voltear y humedecer el montn a medida que se va mezclando y hasta que cuando


tomemos un puado de la mezcla lo notemos hmedo pero que cuando lo
estrujemos fuertemente con el puo cerrndolo, no escurra el agua.

Se introduce la mezcla en las aboneras.

Se cubre con una capa de tierra de 5 cm aproximadamente de espesor y se cubre


con un plstico negro la parte superior de la abonera.

Posteriormente se cubre con otro plstico por la parte superior externa de la


abonera para evitar que penetre el agua de lluvia.
Se deja que realice el proceso de fermentacin aerbica por espacio de 12 a 15
das, al trmino de los cuales el Bokachi est listo para ser utilizado o almacenado
en sacos o bolsas de plstico para que no se vaya la humedad.

La temperatura interna durante el proceso de fermentacin no deber exceder de


50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezcla
dentro de la abonera.

COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.

A partir del mes y medio el proceso es anaerobio, sin la presencia de aire.


Al cabo de 3 meses aproximadamente obtendremos
absolutamente natural y a la vez un excelente fertilizante.

un

producto

ABONOS LQUIDOS ORGNICOS, PURINES


Los aportes de purines son beneficiosos pues realizan una siembra microbiana y
un aporte orgnico al suelo y a los cultivos.
El purn debe ser aplicado inmediatamente despus de su fabricacin. Si se
almacena durante cierto tiempo es necesario airearlo frecuentemente
mediante agitacin enrgica.
Los aportes deben ser moderados, para que los purines frescos no penetren
profundamente en la tierra.
Por la misma razn no se recomienda aplicar en pocas lluviosas.
Se utilizan para lograr un efecto ms rpido sobre el terreno y la planta.
Para preparar purn de estircol (Lisires) se pone estircol semifresco en un
recipiente, como un bidn vaco. Se aade una cantidad doble o triple de
agua y se deja reposar tapado durante unos 10 das aproximadamente. Este
riego es excelente cuando el fruto se esta formando en las plantas como la
tomatera, pepinos, zapallo, etc., as como para las plantas en crecimiento.
Utilizar en dosis de 3 a 1 (3 partes de agua, 1 de purn) para el suelo.
Dosis de 4 a 1 como abono foliar.
Aplicar la mezcla siempre con los criterios de la observacin.
FITOSANITARIOS ORGNICOS
La base principal de la Agricultura Orgnica es la creacin de un suelo frtil, vivo, y con
mucha materia orgnica, para poder proporcionar a las plantas cultivadas los nutrientes
que sta necesita para desarrollarse de forma sana y robusta, lo que evitara las
enfermedades y plagas.
Pero hasta que el suelo contenga todo lo necesario, es muy probable que se presenten
plagas y enfermedades, es, por ello, que debemos utilizar tcnicas y fitosanitarios
orgnicos o naturales tendentes hacia la prevencin y erradicacin de estos procesos.
Las formulas que presentamos, estn recabadas del saber popular y que nosotros
hemos experimentado con bastante xito.

CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.
FRMULA DEL VINAGRE, AJO Y JABN
Es utilizada para el control de la araa roja, mosca blanca, pulgones y gusanitos
pequeos.
Preparacin:
Machacar 1cabeza de ajo en 1/8 de litro de vinagre.
Luego mezclarlo con un vaso de agua jabonosa donde se haya consumido
una onza de jabn.
Todo esto filtrarlo y mezclarlo con 4 galones de agua y listo para aplicarlo en
el momento.
MEZCLA DE CAL CON CENIZAS DE MADERA

2 lb. de cal.
2 lb. de cenizas.
3 litros de agua caliente.
Colar
Reposo de 2 das.
Pulverizar en dosis de 1/2 litro a 1 litro por mochila de 15 litros.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie
y como buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.

MACERADOS DE ORTIGAS
Las ortigas se utilizan para estimular el crecimiento y las defensas de las plantas.
Preparacin:
Poner en remojo 1 libra de ortigas en 1 litro de agua, durante 3 das.
Luego mezclar 1 litro de preparacin por 4 galones de agua y aplicar en
planta.

PURN DE ORTIGA

2 libras de ortiga fresca recin cortada en 3 galones de agua.


Dejar macerar de 4 a 7 das en recipiente de madera o plstico.
Dosis a utilizar del 1 al 2%.
Dinamizar la mezcla durante 15 minutos.

Propiedades
En pulverizaciones sobre planta y suelo, para controlar la clorosis, parsitos y
cochinilla. Para este caso incluso se puede utilizar dosis ms concentradas
que pueden ser hasta del 10%.
Es eficaz remedio antivirus.
Utilizar a primeras horas de la maana, o al atardecer.
FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:

Llenar un tanque (5gls) hasta de flores de flor de muerto.


Cubrirlo con agua y dejarlo en reposo por 5 10 das.
Posteriormente filtrarlo y agregarle 4 onzas de jabn.
Removerlo bien y mezclarlo con 8 galones de agua.
Toda la solucin alcanza para 3 bombas de 4 galones.

EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.
CONTROL DE LA GALLINA CIEGA

Mezclar y fumigar con mochila.


- 2 cucharas de sal, preferiblemente sal gorda.
- 2 galones de agua.
Siembra de Hierba Limn intercalada en los cultivos.

CONTROLAR DE LAS HORMIGAS ARRIERAS

Siembra de rboles Nim entorno a las parcelas y caminos.


Siembra de Cannavalia entorno a las parcelas.

CONTROL DE INSECTOS (I)

1 cabeza grande de ajo pelado.


1 cebolla grande (preferiblemente roja) troceada.
1 cucharadita de aj chombo machacado. (2 aj pequeos)
2 galones de agua.
Todo se bate en la licuadora o rallador se machaca con mortero para
reducirlo a pur.
Se deja reposar una noche.
Al da siguiente se echa toda la mezcla en 2 galones de agua y se bate muy
bien.
Se vierte toda la mezcla en un recipiente donde contenga 4 galones ms de
agua y se vuelve a mezclar muy bien.
Se cuela toda la mezcla a travs de un colador muy fino.
Y se aade 2 cucharadas de jabn neutro jabn de castilla a la mezcla
colada y se disuelve bien para que no se obstruya la bomba de aplicar.
Aplicar la mezcla cada 7 das como preventivo, y si hay plagas 2 veces por
semana.

CONTROL DE INSECTOS (II)


1
1
1
2

Cabeza de ajo mediana.


manojo grande de anam.
aj chombo 2 ajes picantes.
cucharadas de jabn neutro de castilla

Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando
empieza a hervir, se mantiene en reposo de 10 a 15 minutos y cuando est tibio
se aade el jabn.
NOTA: El lquido debe quedar de un color verde intenso.

PARA CONTROL DE NEMTODOS


Tratamiento preventivo

6 Semillas de toronja machacadas.


1 manojo de verdolaga (grande) machacada.
1 manojo de mimosa pdica o dormidera.
1 cebolla (de buen tamao) machacada o rallada.

Procedimiento
Disolver en 3 galones de agua, reposo durante 24 horas. Aplicacin en suelo. Se
envasa en tanques plsticos, se deja en lugar oscuro y fresco.
Se puede utilizar tambin en forma de cocimiento, se pone a hervir los
ingredientes, se puede usar caliente es bastante efectivo al inicio de las
siembras.
Los nemtodos tambin se pueden controlar con matas de rbanos
intercaladas en el cultivo.
CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.

ECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.

Las sumidades floridas: Para destilacin, se cortan en plena floracin y antes


que se formen las semillas.
Las flores: Se cortan antes de abrirse totalmente, privndolas de su pednculo.
A veces se recolectan los botones florales, como en la rosa y el naranjo. En las
compuestas se recolectan los captulos antes de abrirse, pero en el caso de la
manzanilla se las corta sucesivamente, a medida que se van abriendo las
inflorescencias.
Los frutos: Los carnosos se recolectan iniciando su madurez; los secos,
completamente maduros, cuando comienzan a amarillear.
Las semillas: Se recolectan cuando estn bien maduras, pero si estn
contenidas en frutos deshiscentes, hay que esperar a que stos abran
espontneamente.
Las gomas, resinas, oleorresinas y ltex: Se obtienen generalmente por
incisiones en la parte til del vegetal. Deben recolectarse en tiempo seco. Para
las plantas esencieras, es preferible recolectarlas por la maana, despus de la
salida del sol, para algunas especies, mientras que otras dan mayor rendimiento
despus del medioda.
La recoleccin manual se aconseja para las pequeas parcelas.
MANEJO POSTCOSECHA
El material vegetal recin cortado debe someterse a un oreo, para que pierda la
mayor parte de humedad, a la sombra y bajo cubierta, removindolo
peridicamente, con el fin de salvar el tiempo crtico que transcurre desde su
corte hasta que comienza la actuacin de sus enzimas celulares, que producen
los fenmenos de fermentacin y enmohecimiento, cuya rapidez depende
tambin de la humedad relativa del aire y de la temperatura.
Si la planta es aromtica y se destina a destilacin, se habr reducido su peso y
volumen en beneficio de la capacidad de la destilera.
Si la planta va destinada a herboristera, o no es aromtica, se ahorrar tiempo y
energa en el secado y se aprovechar mejor la capacidad del secadero.
PROCESADO AGROINDUSTRIAL
Se realiza en secaderos o destileras, adecuados a la produccin y exigencias de estas
plantas, en los que se efectan las operaciones respectivas.
En el secadero: Secado, troceado, tamizado, desinfeccin, envasado.
En la destilera: Destilacin, decantacin, deshidratacin, envasado.
El almacenaje se realiza en bidones hermticos para la planta seca o el aceite esencial,
y se har en las condiciones ambientales, tcnicas y sanitarias adecuadas.
Siempre que sea posible, se ubicar estas instalaciones una junto a la otra y cercana al
vivero y parcelas de cultivo. Esto ahorrar transporte, energa y mano de obra.

SECADO DE LAS PLANTAS


Existen varios mtodos de secado de plantas, no obstante el ms aconsejado
debido a las condiciones climatolgicas de estas reas, es el realizado en un
secador solar.
SECADOR SOLAR
El secado de plantas por la exposicin al sol y al viento viene utilizndose desde
tiempos remotos para la conservacin de las mismas y su posterior uso.
El secado evita la descomposicin rpida de las plantas por bacterias, hongos,
etc. facilitando su conservacin por largos periodos y pudiendo ser utilizadas
como si fueran frescas, manteniendo sus principios activos.
El secado tradicional a cielo abierto presenta ms inconvenientes que el secado
utilizando mtodos de Energa Solar:
Productos de baja calidad al no secarse uniformemente.
Prdidas significativas del producto por polvo, insectos, roedores...
Riesgo de secado incompleto por lluvias o ambientes con excesiva humedad.
Imposibilidad de secado en ambientes con humedad relativa alta.
Tiempo de secado considerablemente grandes.
Por otra parte, los secadores solares presentan las siguientes ventajas sobre el
secado tradicional:
Secado ms rpido. Al quedar la EST (Energa Solar Trmica), atrapada
dentro del secador solar.
Proceso ms eficiente. Al disminuir la humedad del aire de secado y
protegerlo del polvo y animales.
Proporcionan mayor seguridad del proceso, al disminuir el peligro de
contaminacin y la probabilidad de que se estropee durante el
almacenamiento.
Las plantas retienen los principios activos y las cualidades aromticas,
obteniendo una mejor apariencia de cara a la comercializacin del producto.
No depende de ningn insumo para obtener la energa calorfica necesaria
para el secado.
El inconveniente principal de los secadores solares es la dependencia de las
condiciones ambientales. Por lo que debemos estar muy atentos a ellas, sobre
todo en das muy soleados, en los que el exceso de calor puede estropear el
producto. En estos casos deberemos aumentar el flujo de aire mediante abertura
de trampilla u otros mtodos.

SECADOR SOLAR PASIVO INDIRECTO


Partiendo de la base que los secadores solares pueden clasificarse en Pasivo y
Activo, Directo e Indirecto. Hemos escogido, de acuerdo con las condiciones
climatolgicas de la zona: temperatura alta y humedad relativa alta; los
secadores solares Pasivos e Indirectos.
Pasivo: Significa que solo haremos uso de la EST.
Activo: Significa que para forzar la circulacin del aire y en caso necesario,
inducir calor, se utilizan, adems de la energa solar, otra fuente de energa.
Directo: La radiacin solar incide directamente sobre el producto a secar.
Indirecto: La radiacin solar incide sobre colectores solares en los que se
calienta el aire de secado antes de entrar en la cmara de secado, donde
deshidrata el producto a secar.
Por tanto los dos modelos elegidos estn basados en sistemas Pasivos e
Indirectos.
En estos secadores para provocar el flujo convectivo del aire a travs de los
colectores y de la cmara de secado, utilizaremos chimeneas, y para provocar
mayor movimiento del aire, ser chimenea solar.
SECADO CON SECADOR SOLAR PASIVO E INDIRECTO
Una vez construido el secador solar adecuado a nuestras necesidades,
desarrollaremos el proceso de secado de las plantas aromticas y medicinales.
Este es el procedimiento ms utilizado en clima templado hmedo, pues permite
tratar con rapidez cantidad de plantas. La duracin del secado a temperatura
ambiente sera de 10 a 20 das, mediante este mtodo queda reducido a horas,
cuanto mucho, un da.
TEMPERATURA DE SECADO
Para la conservacin de los principios activos es aconsejable secar a una
temperatura de 30 a 35C, con muy buena ventilacin.
Si las plantas sale del secador muy quebradizas, es aconsejable dejarlas una
hora al aire para que fijen un poco de vapor de agua y se vuelvan flexibles para
ser metidas en sacos o bidones.
PERDIDA DE PESO EN EL SECADO
Las plantas frescas pierden peso en el proceso de desecacin, siendo el
rendimiento variable segn la especie, rganos y la poca de recoleccin, as de:
1 kg. de races se obtienen, unos 250 a 350 g. de raz seca.
1 kg. de cortezas frescas se obtienen, unos 300 a 400 g. secas.

1 kg. de hojas frescas, se obtienen, unos 150 a 250 g. de hoja seca.


1kg. de flores frescas se obtienen unos 100 a 200 g. de flor seca.
Las plantas pueden considerarse secas, cuando contengan una cantidad de
agua, del 5 al 10%. Esta pequea cantidad de agua residual no es nociva,
generalmente, si las plantas no van a estar almacenadas demasiado tiempo.
PROCESADO DE LA PLANTA DESHIDRATADA
Primero debe realizarse una limpieza minuciosa, eliminando cualquier tipo de
materia extraa.
A partir de aqu la planta puede seguir una serie de procesos que varan segn
las necesidades que demande el mercado. Estos son los siguientes:
TROCEADO
Actualmente, el mercado demanda las plantas troceadas a ciertos
tamaos:
Corte normal: Fragmentos de 1 a 1,5 cm. de longitud.
Corte menudo: Fragmentos de 0,6 a 1 cm.
Corte fino: Fragmentos de 1 a 3 mm.
Estos cortes o troceados, se efectan con mquinas especiales que llevan
cuchillas de corte de gran dureza y con sistema de refrigeracin propia.
No obstante, durante el proceso de troceado industrial (con una mquina
no especializada), se produce siempre una prdida parcial de aceite
esencial, lo que hace perder la calidad. Esto se debe al calor generado
por la friccin de las cuchillas durante el proceso, lo que produce una
volatilizacin del aceite, y al aire en movimiento que se produce durante el
proceso. Por lo tanto cuanto ms calor, ms prdida, menos calidad del
producto.
No ocurre as, cuando se utilizan molinos caseros, la prdida de aceites
es menor, ya que se muelen las plantas a menor revoluciones que con
molinos industriales, lo que genera menos calor y movimiento de aire,
resultando un producto de mayor calidad.
Un molino recomendado es el de rodillos. En este molino el producto a
moler se reparte en forma de flujo uniforme a todo lo ancho de los
cilindros que lo machacan y trituran. La distancia que existe entre los
cilindros puede modificarse, de acuerdo al tamao requerido.

ENVASADO
Se debe buscar para el envasado, la mxima proteccin y el mnimo
volumen.
Las plantas secas y molidas deben envasarse y conservarse en un tipo de
envase que cumpla con estos tres requisitos:
1. Mxima impermeabilidad posible a gases, luz y vapor de agua.
2. Sea resistente frente a posibles reacciones de las plantas
molidas, que podran poner en libertad algn componente del
material de envase.
3. No formar combinacin con ningn componente del producto.
Es por ello que se recomienda envases de plstico que puedan cerrarse
hermticamente.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de las plantas debe hacerse en lugares limpios,
frescos, sombreados y bien ventilados, por aire seco, con una humedad
relativa de 45% y una temperatura de 22C, protegindolas de la luz solar
y del polvo y separadas de otras plantas con las que puedan
intercambiarse olores.
Es aconsejable que las plantas aromticas no pasen de un ao
almacenadas, en las condiciones descritas anteriormente. Pasado el ao,
pierden el aceite esencial.
Si no se puede tener las condiciones recomendadas de almacenamiento,
debera distribuirse las plantas en el menor tiempo posible.
Las plantas aromticas que llevan mucho tiempo almacenadas se pueden
distinguir fcilmente, de las recin llegadas, porque han perdido
completamente su aroma o lo exhalan dbilmente.
Debe conocerse que las plantas aromticas enteras, pierden mucho ms
lentamente sus propiedades, que las troceadas. As pues, sera
recomendable, si tuvisemos que almacenar plantas aromticas por un
tiempo no determinado, conservarlas enteras y no troceadas.
CONSERVACION
Las plantas se conservan mejor cuanto ms baja sea la temperatura
ambiente y tenga menor grado de humedad relativa el aire, durante su
almacenamiento.
Las condiciones idneas del almacn debiera ser de 22C y 45% de
humedad relativa del aire.

Adems el almacn debe prevenirse del ataque de roedores, insectos,


caros y hongos, con los tratamientos de fitosanitarios orgnicos
adecuados para repeler insectos, bacterias y hongos.
PROCESADO POR DESTILACION DE LAS PLANTAS
Para realizar el proceso de destilacin, deber seguirse las siguientes fases:
1.
2.
3.
4.
5.

Transporte de las plantas a la destilera.


Almacenaje de las plantas a destilar.
Proceso de destilacin.
Decantacin, deshidratacin, toma de muestras, envasado.
Almacenado de los bidones de esencia, pesados y precintados.

TRANSPORTE DE LAS PLANTAS


Deber ensacarse las plantas cosechadas en sacos de rafia grandes.
Dependiendo de las condiciones donde se realice el cultivo, el medio de
transporte ser diferente: Carro, caballo, cayuco
ALMACENAJE DE LAS PLANTAS A DESTILAR
Se colocan los sacos en forma horizontal en una nave contigua a la destilera,
protegida del sol y de la lluvia, suficientemente ventilada y elevada del suelo.
Con este oreo se facilita la destilacin, pues las plantas pierden la tercera
parte o la mitad de su peso de agua sin mermar su rendimiento en aceite
esencial, aumentando la capacidad de carga de la destiladora.
No debe almacenarse ms cantidad de plantas que pueda destilarse en dos
das.
PROCESO DE DESTILACIN
El destilador que se recomienda inicialmente para realizar las pruebas del
proceso de destilacin, es uno pequeo de laboratorio con capacidad de 10
litros.
Una vez que se conozca el manejo del pequeo destilador de laboratorio, se
recomienda un destilador con alambique a vapor, con presin o sin presin y
al bao Mara, con una capacidad de carga de 200 litros.
Este destilador aconsejamos se construya de acero inoxidable.
Se caracteriza porque el alambique o vaso destilador est sumergido en el
agua hirviente que contiene otro cilindro, algo mayor, que acta como caldera
o generador de vapor mediante una doble fila de tubos que, desde su base a
la parte superior del mismo, mantienen un movimiento continuo de agua en
ebullicin, generada por una continua quema de combustibles pobres.

En la parte superior del cilindro exterior o caldera se produce el vapor de


agua a unos 100C, que mediante un sistema cerrado, es conducido a la
base inferior del alambique o vaso interior y que a travs de una chapa
perforada o rejilla, que sostiene las plantas a destilar, se proyecta el vapor
arrastrando la esencia, formando una mezcla de vapores de agua y esencia,
que a travs de un conducto llamado cuello de cisne, van al serpentn,
introducido en un cilindro refrigerante, en el que se mantiene una circulacin
continua de agua fria, que provoca la condensacin de los vapores de agua y
esencia.
Esta emulsin se recoge en un vaso florentino, en el que separa el agua de la
esencia, utilizando la diferente densidad, quedando el aceite esencial arriba y
el agua debajo.
DECANTACIN, DESHIDRATACIN, TOMA DE MUESTRA, ENVASADO
Una vez condensada la esencia y decantada en el vaso florentino, se
deshidrata, quitando el agua que la acompaa, y se envasa en bidones
especiales para almacenar aceites esenciales.
Una vez envasado el aceite esencial, se toma una muestra de 50cc para su
anlisis, se cierran hermticamente y se sellan.
ALMACENADO
Se apilarn los bidones verticalmente, en pilas de 2 mediando unos tablones
de madera para elevar otro piso y que tenga suficiente circulacin de aire. La
ventilacin debe ser natural, abriendo las ventanas en las horas ms frescas
del da.
Se anotar en cada bidn su peso antes de apilarlo. Se prohibir fumar y
producir cualquier tipo de llama.
El almacn debe estar oscuro, con una temperatura entre 15 a 25C.
Las esencias alcanforadas pueden almacenarse en estas condiciones hasta 2
aos.
Las esencias de salvia, mejorana, etc. Pueden conservarse hasta 7 aos.
Las esencias con componentes ismeros, como el tomillo, organo, romero,
etc., pueden alterarse ( ejemplo, timol en carvacol), por lo que no deben
sobre pasar los 2 aos.

A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.

Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de
Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,
Ministerio del MedioAmbiente,Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

PLAN DE ACCION PARA LA CONSERVACION, USO Y COMERCIO


SOSTENIBLE DE PLANTAS MEDICINALES EN COLOMBIA
INTRODUCCION
Las plantas medicinales cumplen una funcin importante en la sociedad colombiana,
pues son parte fundamental de los sistemas de medicina tradicional y a su vez fuente
de ingresos econmicos para proveedores de materia prima y transformadores finales.
No obstante, la materia prima requerida no siempre se encuentra a disposicin, motivo
por el cual se necesitan acciones para asegurar que tanto la recoleccin como el
comercio de especies de plantas medicinales sean dirigidas en forma sostenible.
Colombia ha sido considerado como uno de los pases con mayor diversidad florstica,
gracias entre otros factores a su gran variedad de ecosistemas. De acuerdo con Forero
(1985 en WCMC, 1992) se registran cerca de 50.000 especies de flora, de las cuales
aproximadamente 6.000 cuentan con algn tipo de caracterstica medicinal (Calle,
1998). Sin embargo este potencial no se refleja en la Lista Bsica de plantas
aprobadas por el INVIMA.
En la actualidad el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas
medicinales revela una creciente demanda, lo cual significa una oportunidad y una
ventaja comparativa para el pas, debido a su inmensa riqueza en este tipo de
recursos. Sin embargo, la falta de polticas coherentes por parte del Estado, tendientes
a fortalecer el aprovechamiento sostenible de estos recursos y la falta de acciones
coordinadas entre el sector pblico y privado (productivo), no han permitido el
desarrollo adecuado de esta industria nacional para aprovechar las oportunidades que
ofrece el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas
medicinales.
El uso de plantas medicinales centra la atencin de la comunidad cientfica mundial,
quien destaca su importancia en el sistema sanitario actual y futuro, dada la tendencia
en la demanda de productos naturales con fines medicinales y teraputicos. En este
sentido, la Organizacin Mundial de la Salud en su programa Salud para todos en el
ao 2000, recomienda la promocin de las medicinas tradicionales y las plantas
medicinales, por su bajo costo y aceptacin popular en la atencin primaria en salud
(OMS, 1978).
Aun cuando a escala mundial se ha construido una gestin en torno a este recurso
como base para el fomento de la atencin mdica primaria, en el pas las orientaciones
polticas y legislativas no han logrado propiciar acciones que permitan la consolidacin
del sector. Adicionalmente, en el marco de gestin de recursos naturales, las plantas
con propiedades medicinales han recibido menor atencin.
A nivel nacional, la gestin que se adelanta en materia de plantas medicinales se
enmarca tangencialmente en las Polticas de Biodiversidad y de Bosques, as como en
la normatividad referida a la proteccin, conservacin y uso sostenible de los recursos
biolgicos y genticos de la biodiversidad colombiana, sin embargo no existe un

desarrollo especfico para el seguimiento y control del comercio y aprovechamiento de


la flora medicinal colombiana.
Por otra parte se conoce que a nivel nacional la literatura en cuanto a investigaciones
farmacolgicas, taxonmicas y etnobotnicas, entre otras, es extensa; sin embargo,
son escasos los estudios que permiten conocer una caracterizacin certera del
comercio y aprovechamiento del recurso. Los datos disponibles sobre el comercio de
plantas medicinales no reflejan la realidad de la actividad y por ende no se facilita la
articulacin del sector ni la implementacin de procesos de control y monitoreo.
En consecuencia, si bien se reconoce que el aspecto poltico y reglamentario es
fundamental para un adecuado uso y comercializacin de las plantas, ste debe hacer
parte integral de una estrategia nacional que incluya la caracterizacin del mercado de
plantas medicinales, la incorporacin de criterios de sostenibilidad biolgica para el
aprovechamiento del recurso, el fomento de proyectos comunitarios alternativos, la
formulacin de lineamientos de investigacin sobre las potencialidades de la medicina
tradicional y la proteccin del recurso a fin de garantizar a mediano y largo plazo el
desarrollo ptimo de esta industria y la subsecuente optimizacin de programas de
salud.
En este contexto, a partir del Seminario Taller Uso y comercio sostenible de plantas
medicinales en Colombia, realizado en septiembre del 2000 con la participacin de
diversas entidades pblicas y privadas, se identificaron algunos elementos
fundamentales a tener en cuenta para fortalecer la gestin en torno a la flora medicinal
colombiana.
El presente Plan de Accin recoge las recomendaciones emanadas de dicho seminario y
se proyectan las acciones a desarrollar dentro de lneas de accin especficas que
buscan garantizar una consolidacin del sector naturista en el proceso de desarrollo
nacional asegurando la sostenibilidad del recurso.
MARCO DEL PLAN DE ACCION
El Plan de Accin se enmarca dentro de los lineamientos de la ESTRATEGIA NACIONAL
PARA LA CONSERVACION DE PLANTAS, cuya misin es orientar las acciones de
conocimiento, conservacin y uso sostenible de la flora colombiana con la participacin
de los actores relevantes. En este mismo sentido, se acogen los principios de la Poltica
Nacional de Biodiversidad, como son conocer, conservar y utilizar.

DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Generar condiciones necesarias para consolidar y fomentar el aprovechamiento y
comercio sostenible de la flora medicinal colombiana y optimizar la gestin en torno al
recurso como alternativa socioeconmica para el desarrollo del pas en el mediano y
largo plazo.

OBJETIVO ESPECIFICO 1. Definicin y divulgacin de un marco normativo sobre


plantas medicinales en materia de obtencin, uso, manejo, investigacin, comercio y
dems procedimientos en torno a plantas medicinales.
Meta 1.1. : Actualizar y armonizar las herramientas jurdicas para optimizar la gestin
en torno a la flora medicinal colombiana y fomentar su uso sostenible.
Actividades:
Anlisis de la normatividad vigente y elaboracin de un diagnstico con relacin a
la incorporacin de criterios ambientales para la obtencin, aprovechamiento,
transformacin y comercio de plantas medicinales.
Armonizar la aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura y analizar los
criterios de inclusin en la Lista Bsica del INVIMA y dems requerimientos para el
Registro Sanitario, tomando en cuenta el contexto de desarrollo del sector
naturista.
Armonizar la normatividad vigente de plantas medicinales en relacin con la
existente para el aprovechamiento de la flora colombiana .
Analizar la normatividad vigente relacionada con la Proteccin de la Propiedad
Intelectual y el Conocimiento Tradicional a nivel nacional y en el marco de la
Comunidad Andina y la OMC.

OBJETIVO ESPECIFICO 2. Fomentar las alternativas productivas y el comercio


sostenible de plantas medicinales a fin de generar opciones adicionales de desarrollo
econmico y social para las comunidades locales.
Meta 2.1. : Caracterizar el mercado de plantas medicinales tanto a nivel nacional
como internacional.
Actividades:
Mercado Nacional:
Acopiar y validar informacin primaria y secundaria a nivel nacional para identificar
especies comercializadas, demanda, volmenes transados y origen de la materia
prima.
Seleccionar especies nativas prioritarias en trminos comerciales y realizar una
caracterizacin del mercado de las mismas a nivel nacional. (Distribucin, sistemas
de produccin, cadena productiva, canales de comercializacin, mercado, etc.)
Realizar un inventario de productores de plantas medicinales en el pas.
Realizar estudios de oferta ambiental para determinar especies promisorias

Mercado Internacional:
Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.

Meta 2.2. : Generar protocolos para el aprovechamiento sostenible de las plantas


medicinales silvestres, priorizando por regin y/o especies, con el fin de mejorar las
tcnicas de recoleccin, almacenamiento y elaboracin, fomentando la correcta
funcionalidad de la cadena productiva.
Actividades:

Recoleccin y validacin de informacin primaria y secundaria para la identificacin


y caracterizacin de los sistemas productivos de aprovechamiento de la flora
medicinal.
Identificacin y determinacin de los actores, responsabilidades y procedimientos
que se desarrollan en la cadena productiva para la obtencin y comercializacin de
plantas medicinales.
Desarrollo de protocolos de aprovechamiento sostenible de plantas medicinales
silvestres.
Discusin y enriquecimiento interinstitucional de los protocolos propuestos.
Edicin y publicacin.

Meta 2.3.: Promover el cultivo, uso y comercio sostenible de especies de la flora


medicinal con mayor demanda, como esquemas alternativos de desarrollo rural.
Actividades:
Identificacin y apoyo a proyectos productivos pilotos de plantas medicinales.
Diseo de una estrategia interinstitucional conjunta que permita la definicin e
implementacin de acciones para el fomento de actividades sostenibles de
aprovechamiento de la flora medicinal.
Analizar el tema de incentivos a la produccin sostenible
Identificacin de herramientas para la comercializacin de plantas medicinales (Por
ejemplo; certificacin ecolgica, de origen, etc.)

Meta 2.4. : Impulsar la elaboracin de manuales o catlogos de identificacin de las


especies de plantas utilizadas con fines medicinales en el pas con mayor demanda
comercial.
Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de la informacin.
Edicin y enriquecimiento interinstitucional
Publicacin.
OBJETIVO ESPECIFICO 3. Consolidar, integrar y actualizar el conocimiento bsico y
aplicado sobre flora medicinal colombiana dentro de un marc o de conservacin, uso y
aprovechamiento sostenible.
Meta 3.1.: Acopiar y sistematizar informacin sobre el uso histrico, actual y potencial
de las plantas con fines medicinales y teraputicos.
Actividades:
Recopilacin, diagnstico y validacin de estudios sobre plantas medicinales, con
nfasis en especies, mtodos y sistemas de aprovechamiento.

Consolidacin de inventarios de especies nativas objeto de aprovechamiento


medicinal o teraputico con base en criterios de valoracin biolgica,
socioeconmica, cultural-medicinal y teraputica.

Identificacin de reas geogrficas poco estudiadas, con presencia de grupos


endmicos, en peligro de desestabilizacin o de inters ecolgico, para desarrollar
investigaciones en plantas medicinales.

Evaluacin y consolidacin de una base cientfica sobre las metodologas y


procedimientos histricos y actuales empleados para la extraccin de los
componentes activos medicinales y teraputicos de la flora silvestre.

Promocin de nuevos estudios y fortalecimiento de iniciativas en curso en


bioprospeccin sobre especies de uso real o potencial medicinal y teraputico.

Identificacin y promocin de grupos de investigacin que puedan contribuir al


conocimiento e investigacin de la flora medicinal colombiana.

Meta 3.2. : Promover y fortalecer el desarrollo de estudios biolgicos,


socioeconmicos y culturales a fin de impulsar, el inventario nacional y la valoracin de
plantas medicinales.
Actividades:

Definicin de criterios generales para la priorizacin de actividades de investigacin


con nfasis en especies de importancia medicinal y teraputica real o potencial.

Definicin participativa y promocin de lneas de investigacin bsica y aplicada


sobre aspectos de la taxonoma, fitoqumica, farmacologa, y biologa de las plantas
medicinales.

Definicin y utilizacin de mecanismos para la optimizacin de la investigacin en


flora medicinal a travs de la identificacin de fuentes potenciales y reales de
financiacin y logstica.

Definicin de mecanismos para transferir y aplicar el conocimiento cientfico a la


produccin y utilizacin de plantas medicinales

OBJETIVO ESPECIFICO 4: Implementar a nivel regional y nacional acciones para la


recuperacin y proteccin de las plantas medicinales.
Meta 4.1. : Conocer el estado poblacional de las plantas medicinales amenazadas, a
fin de incorporarlas en los programas nacionales de conservacin.
Actividades:

Categorizacin y definicin de prioridades sobre conservacin de poblaciones de


plantas medicinales.

Diseo e implementacin de planes de accin para especies prioritarias de plantas


medicinales.

Ejecucin de acciones que disminuyan las actividades ilcitas en torno a especies


medicinales y que permitan su rescate.

Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.

OBJETIVO ESPECIFICO 5: Promover la divulgacin, capacitacin y educacin de la


sociedad colombiana en torno a las actividades derivadas del Plan de Accin, a fin de
concientizarla sobre el valor de la flora medicinal como recurso econmico, ecolgico y
cultural nacional.
Meta 5.1. : Apoyar la creacin de un sistema de informacin sobre plantas
medicinales que incluya diferente informacin, como: inventarios de productores
nacionales, investigadores, especies comercializadas, estudios de mercados, criterios
de uso sostenible.
Actividades:
Diagnstico del estado actual de la informacin en torno a plantas medicinales.
Identificacin de los requerimientos de informacin.
Ajuste y socializacin del nodo central de informacin en su componente de flora
medicinal.
Levantamiento del directorio de investigadores, instituciones y comunidades
involucradas en el trabajo con plantas medicinales.
Articulacin de bases de datos existentes.

Meta 5.2. : Incorporar en los procesos de educacin formal y no formal el componente


de la flora medicinal y desarrollar campaas divulgativas en torno al tema.
Actividades:
Desarrollo de material educativo e informativo como mecanismo de concientizacin
sobre la importancia y valor de las plantas medicinales
Promocin de espacios de encuentro para la socializacin de la informacin a fin de
validar el conocimiento y facilitar el flujo de informacin.

Meta 5.3. : Impulsar la elaboracin de la farmacopea colombiana.


Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de informacin de usos medicinales de las especies seleccionadas.

Edicin y enriquecimiento interinstitucional


Publicacin.

OBJETIVO ESPECIFICO 6. Fortalecer la cooperacin y articulacin interinstitucional


para la correcta implementacin y seguimiento del plan de accin.
Meta 6.1. : Fomentar la incorporacin y la gestin relativa a la flora medicinal a nivel
interinstitucional y dems organizaciones pertinentes.
Actividades:
Desarrollo de talleres de evaluacin regional para la evaluacin y diseo de
esquemas eficientes de administracin y gestin del componente flora en las
entidades del SINA.

Consolidacin de equipos de trabajo en materia de flora a nivel regional y


elaboracin de los planes de accin inmediatos de acuerdo a las necesidades
locales con base en el diagnstico previo.

Talleres de evaluacin y capacitacin en materia de flora silvestre, con nfasis en


plantas medicinales.

Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin

Meta 6.2. : Implementacin mecanismo de seguimiento al Plan de Accin.


Actividades:
Definicin de indicadores de gestin para la evaluacin del desempeo del Plan de
accin para el uso sostenible de la flora medicinal.
Indicador:
Indicadores de gestin definidos y evaluados.

ENTIDADES QUE PARTICIPARON EN LA FORMULACION DEL PLAN:


Convenio Andrs Bello
Federacin Naturista Colombiana FENAT
Fundacin Ingued
Fundacin Terrapreta
Instituto Alexander von Humboldt, Iniciativa Biocomercio Sostenible
Instituto Amaznico de Investigaciones Cientficas SINCHI
Instituto de Ciencias Naturales
Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA
Labfarve CORPAS
Ministerio de Comercio Exterior
Ministerio de Salud

Ministerio del Medio Ambiente


Organizacin Mundial de la Salud
Sociedad Proyecto Vida
Universidad Nacional CYTED

Control de Calidad y Buenas


Prcticas en el Procesamiento
de Plantas Medicinales para
Su Industrializacin.
Roberto Pinzn, Colombia.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

CONTROL DE CALIDAD Y BUENAS PRACTICAS EN EL PROCESAMIENTO


DE PLANTAS MEDICINALES PARA SU INDUSTRIALIZACION

As como ha existido un gran auge por el uso de las plantas medicinales y su estudio,
tambin existe una especial preocupacin por lograr niveles de calidad para su
comercializacin y para los productos derivados de ellas.
Ya en 1977 y en 1978 la Asamblea de la Organizacin Mundial de la Salud enfatizaba
sobre la necesidad de asegurar el control de calidad de productos derivados de las plantas
medicinales usando tcnicas modernas y empleando estndares adecuados.
En 1986 la IV Conferencia Internacional de Organismos de Reglamentacin Farmacutica,
celebrada en Tokio, organiz un taller sobre la reglamentacin de los medicamentos
herbarios, objeto de comercio internacional. Otro taller sobre el mismo tema se realiz
como parte de la V Conferencia Internacional de Organismos de Reglamentacin
Farmacutica que se llev a cabo en Pars en 1989. En la reunin de Pars se lleg a la
conclusin de que la O.M.S. debera examinar la posibilidad de establecer pautas para
ayudar a los pases para que legislaran sobre estos asuntos.
En atencin a lo anterior, la O.M.S. en 1991, expidi efectivamente las Pautas para la
Evaluacin de Medicamentos Herbarios y en ellas se habla de Material Vegetal Bruto
que es el tema principal de esta charla. Deca entonces la OMS refirindose a Material
Vegetal Bruto : Debe darse la definicin botnica, con inclusin del gnero, la especie y
la autoridad, para garantizar la identificacin correcta de una planta. Se facilitar tambin
una definicin y descripcin de la parte de la planta a partir de la cual se prepara el
medicamento (por ejemplo, hoja, flor, raz) y se indicar si se utiliza material fresco,
desecado o sometido a un tratamiento tradicional. Es necesario especificar los
constituyentes activos y caractersticos y, de ser posible, definir los lmites de contenido.
Las sustancias extraas, las impurezas y el contenido microbiano deben definirse o
limitarse. Las muestras representativas de cada lote de material vegetal tratado irn
autenticadas por un botnico cualificado y se almacenarn durante un perodo de al menos
diez aos. Es indispensable asignar un nmero de lote que aparecer en la etiqueta del
producto.
Posteriormente, en Julio de 1992, la misma OMS dio a conocer una publicacin, con
carcter de provisional y confidencial sobre Quality Control Methods for Medicinal Plant
Materials en donde estn contenidas las pruebas que deben realizarse y las tcnicas que
deben utilizarse para llevar a cabo el control de calidad del material vegetal.
El documento estaba destinado principalmente a los laboratorios de control de los pases en
desarrollo como una extensin de la Farmacopea Internacional y, tena como objetivo dar a
conocer mtodos generales para materiales derivados de plantas usadas ampliamente como
remedios caseros o como materia prima para la industria farmacutica. Ms adelante nos
referiremos a las recomendaciones dadas en esta publicacin.

Algunos autores de renombre en el mbito mundial de las plantas medicinales, entre ellos el
profesor Nikolai Sharapin en el Brasil, se han venido ocupando de este tema y en sus
publicaciones han hecho mencin de los cuidados que deben observarse en el cultivo de las
plantas medicinales, en su almacenamiento y su procesamiento para lograr la calidad
deseada para la preparacin de los productos farmacuticos. Entre estas publicaciones
tenemos :Fundamentos de Tecnologa de Productos Fitoteraputicos editada en espaol y
portugus conjuntamente por el Convenio Andrs Bello y el Programa Iberoamericano para
el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnologa, CYTED.
En general, los objetivos del control de calidad de las especies vegetales para su
comercializacin se resumen asi:
Asegurar la identidad del material, es decir, confirmar que corresponde a la parte de la
planta y a la especie vegetal.
Asegurar que se encuentra en las condiciones adecuadas de comercializacin en lo que
se refiere a su estado de conservacin y su pureza, es decir, que no ha sufrido alteraciones,
adulteraciones, ni excede los lmites de materias extraas u otros contaminantes.
Asegurar que contiene la cantidad adecuada de principios activos y que su composicin
es la correcta.
La mayor parte de las publicaciones relacionadas con el control de calidad y las buenas
prcticas de procesamiento de plantas medicinales para su industrializacin coinciden en
algunos ensayos que son de forzoso cumplimiento, entre ellos los siguientes :
Organolpticos
Morfoanatmicos
Fsico-qumicos cualitativos
Fsico-qumicos cuantitativos
Microbiolgicos
Los ensayos organolpticos comprenden la determinacin del olor, el color, el sabor y la
forma de fractura, entro otros.
Los ensayos morfoanatmicos se refieren especialmente al anlisis microscpico y dentro
de l a : cortes histolgicos, estudio microgrfico del polvo, histoqumica y contenido de
elementos extraos.
Los ensayos fisicoqumicos cualitativos comprenden :
Reacciones de caracterizacin
Anlisis cromatogrfico : CCF, HPLC, CG
Los ensayos cuantitativos comprenden :
Contenido de humedad
Contenido de principios activos
Cenizas totales : cenizas insolubles en HCl

Contenido de metales pesados


Residuos de pesticidas
Radioactividad residual
Por ltimo, en los estudios microbiolgicosse determinan :
Microorganismos aerobios totales : bacterias, mohos, levaduras
Enterobacterias
Escherichia coli
Salmonelas
Asunto de mucha importancia es el relacionado con la toma de la muestra. Existen algunos
parmetros sobre el particular:
Cuando un lote consiste de cinco unidades se deben tomar muestras de todas
De 6-50 unidades, tomar muestras de cinco empaques
Por encima de 50 unidades, tomar muestras del 10% de los empaques
De cada empaque seleccionado se deben tomar tres muestras: de la parte superior,
intermedia e inferior. Las muestras individuales se mezclan cuidadosamente . Se procede a
hacer el cuarteo y el material restante se devuelve al empaque original.
Veamos algunos de estos ensayos de una manera muy preliminar.
Determinacin del material extrao:
El material de plantas medicinales debe estar completamente libre de organismos
patgenos, y de ser posible, tambin de microorganismos, insectos y otras contaminaciones
animales, incluyendo excrementos de animales.
El almacenamiento debe hacerse en una lugar higinico de tal manera que no ocurra
contaminacin. Debe tenerse especial cuidado para evitar la formacin de hongos, puesto
que stos pueden producir aflatoxinas.
Se procede a hacer un examen macroscpico y una inspeccin microscpica. Se observa el
color, consistencia, olor y sabor. El examen microscpico permite detectar ms fcilmente
posibles contaminantes. Este examen es indispensable para drogas en polvo, permite un
primer acercamiento a su identificacin.
Para la determinacin de los principios activos existen diferentes tcnicas; tal vez una de las
ms empleadas es la
cromatografa en capa delgada; realizando los perfiles
cromatogrficos, y mediante la comparacin
con patrones, se puede hacer una
identificacin preliminar de la especie y se pueden detectar sus constituyentes y posibles
contaminantes y adulterantes, an en pequeas cantidades.
En lo relacionado con el control de calidad de las especies vegetales para uso medicinal,
existen algunas otras pruebas, entre ellas la determinacin de cenizas la cual se hace por

tres mtodos diferentes: cenizas totales, cenizas solubles en cido y cenizas solubles en
agua. Se miden las cenizas fisiolgicas derivadas de los tejidos de la planta y las no
fisiolgicas que corresponden a materia extraa, por ejemplo, arena y tierra.
Se debe determinar igualmente el contenido de humedad y material voltil: un exceso de
humedad puede conducir al crecimiento de microorganismos y el deterioro por procesos de
hidrlisis de los constituyentes de la planta. Generalmente para cada especie se admite un
lmite en cuanto al contenido de agua. Existen varios mtodos para esta determinacin :
azeotrpico, prdida por calentamiento a 105 C o por tratamiento en un desecador
adecuado.
Es importante, en la mayora de los casos, efectuar la determinacin de residuos de
pesticidas, puesto que el material vegetal puede contener residuos de estas sustancias
debido a las prcticas de cultivo, el tratamiento de los suelos o por administracin de
algunas de estas sustancias durante el almacenamiento. Debido a que las preparaciones con
base en plantas medicinales suelen consumirse por perodos prolongados de tiempo, se
deben establecer lmites de residuos de pesticidas siguiendo las recomendaciones de la
FAO y la OMS, los cules ya han sido establecidos para alimentos.
Los pesticidas pueden ser :
Rodenticidas
Insecticidas
Herbicidas
Fungicidas
Pero tambin pueden clasificarse segn su constitucin qumica: clorados,
organofosforados, carbamatos, ditiocarbamatos, pesticidas inorgnicos, pesticidas de origen
vegetal y miscelneos.
Son diferentes los mtodos y tcnicas que se utilizan para este fin.
Estudios microbiolgicos:
Las plantas medicinales contienen normalmente un gran nmero de bacterias y hongos
originarios del suelo. Las prcticas corrientes de recoleccin y manejo frecuentemente son
causa de una contaminacin adicional y del crecimiento microbiano. La determinacin de
E. Coli y hongos puede indicar buenas prcticas de cultivo y cosecha. Por otra parte, la
presencia de aflatoxinas puede causar problemas serios si se absorben an en muy pequeas
cantidades.
Existen algunos lmites para la contaminacin microbiana en el material vegetal:
Material crudo, por gramo:
Mximo 104 E.coli
105 colonias de hongos

Material pretratado: (Ej.: con agua hervida para infusiones o ts) o material para uso tpico:
Mximo 105 bacterias aerbicas
103 sacaromicetos e hifomicetos
102 E. Coli
104 Otras enterobacterias
No salmonelas
Otro material para uso interno:
Mximo 105 bacterias aerbicas
103 Sacaromicetos e hifomicetos
101 E. Coli
103 Otras enterobacterias
No salmonelas
En el caso colombiano el Decreto nmero 677 de 1995 dice:
Ensayos microbiolgicos: el material a utilizar no debe contener ms de tres (3)
coliformes fecales por gramo y debe estar ausente de microorganismos patgenos.
En cuanto a aflatoxinas se debe detectar la posible presencia de aflatoxinas B1, B2, G1 y
G2 que son contaminantes altamente peligrosos en un material vegetal.
Contaminacin radioactiva:
El material vegetal puede haber sido expuesto a cantidades determinadas de radiacin, bien
sea la natural de la atmsfera o por procesos de descontaminacin microbiana. Pero adems
de los anterior, puede presentarse una contaminacin daina como consecuencia de
accidentes nucleares. Se han elaborado guas para cuando se presentan estos ltimos casos,
las cuales tienen en cuenta no solo la radiacin especfica recibida y el nivel de
contaminacin sino la cantidad de sustancia que ser consumida por quienes usan estos
productos.
Hay otro aspecto de la mayor importancia: es la determinacin de la posible toxicidad de la
planta, pero esto es motivo de otra exposicin.
Hemos analizado someramente algunos aspectos del control de calidad del material vegetal;
miremos ahora qu cuidados deben tenerse para lograr una calidad adecuada.
Es bien conocido que las plantas
constituyen un verdadero laboratorio y como
consecuencia contienen frecuentemente un numero considerable de sustancias, algunas de
ellas inactivas y otras con propiedades biolgicas o farmacolgicas. Con el fin de mantener
esta actividad es necesario, asi mismo, mantener una relacin muy estrecha entre sus
componentes y una concentracin similar de sus principios activos, entre los diferentes
lotes. Es bien sabido que la constitucin qumica de las plantas de una misma especie puede
variar debido a diferentes factores, entre ellos : el lugar donde se cultiva, la poca de
recoleccin , las condiciones del suelo, las condiciones climticas y las diferentes tcnicas
de cultivo.

Esta variabilidad es especialmente notoria cuando el material proviene de la recoleccin de


plantas nativas. Cuando se hace la recoleccin de plantas nativas pueden presentarse
adems otros problemas entre ellos: el riesgo de la extincin de la especie, la posibilidad de
alteraciones y adulteraciones y la posibilidad de una variacin de importancia en el
contenido de principios activos. Por esta razn, en algunas ocasiones, especialmente cuando
se trata de plantas destinadas a la preparacin de productos farmacuticos, se requiere de
cultivos industrializados, que cumplan con exigencias muy estrictas, no solamente en
cuanto a las normas y tcnicas agronmicas se refiere, sino tambin en cuanto al
seguimiento fitoqumico y la determinacin del contenido de los principios activos. La
recoleccin de plantas nativas solo se justifica cuando la planta es de crecimiento lento o
cuando la domesticacin de la especie presenta inconvenientes insalvables.
En general puede afirmarse que en la calidad de las plantas medicinales intervienen factores
de tipo gentico, ontognico y ambiental, siendo el factor gentico el que ejerce la mayor
influencia puesto que la produccin de los metabolitos secundarios est en funcin del
mismo.
El factor ontognico no debe subestimarse pues la concentracin de los principios activos
vara de acuerdo con la edad y el grado de desarrollo de la especie. Son numerosos los
ejemplos a este respecto.
El factor ambiental tambin juega un papel importante puesto que la concentracin de los
principios activos
vara de acuerdo con las condiciones nutricionales, climticas,
exposicin al ataque de las plagas, etc.
Especiales cuidados deben tenerse durante el proceso de recoleccin. Un proceso de
recoleccin inadecuado puede conducir al dao del material o a la contaminacin con
organismos indeseables, con microoorganismos y con sustancias extraas. Existen algunas
normas, en cuanto al tiempo en que debe realizarse la recoleccin; as, por ejemplo, las
races, rizomas y cortezas que son rganos que constituyen reas de almacenamiento de las
plantas deben recolectarse inmediatamente antes de la iniciacin de los procesos
vegetativos o tan pronto han cesado stos, las hojas deben recolectarse cuando es ms
activa la fotosntesis, esto es, en el tiempo de la floracin o antes de madurar el fruto y la
semilla, las flores deben recolectarse antes o durante la polinizacin, los frutos cuando
estn completamente desarrollados pero an no han madurado y las semillas cuando los
frutos han madurado completamente, pero antes de que se abran para expulsarlos.
Es igualmente de vital importancia el tratamiento pos-cosecha con el fin de que no se
alteren las caractersticas organolpticas, qumicas y de actividad biolgica del material
vegetal. Si este tratamiento no se hace adecuadamente puede presentarse una disminucin o
alteracin de los principios activos de la planta bien sea por procesos de hidrlisis,
descomposicin enzimtica, prdida de las sustancias voltiles, degradacin de las
sustancias termolbiles y contaminacin por hongos y bacterias. Es conveniente proceder a
la mayor brevedad posible al proceso de secado el cual debe realizarse en condiciones
apropiadas y a temperaturas adecuadas.

El almacenamiento del material vegetal juega un papel importante en el mantenimiento de


su calidad. Un almacenamiento inadecuado o por un tiempo prolongado conduce a la
prdida de los principios activos o a la degradacin de los mismos. Son numerosas las
especies que al cabo de 12 de meses de almacenamiento han perdido al menos el 50% de
sus principios activos. El lugar de almacenamiento debe ser convenientemente aireado, no
debe tener incidencia de la luz solar directa, debe reunir condiciones especiales de limpieza
y disponer de elementos que impidan la entrada de insectos, aves, roedores y otros
animales.
Por ltimo es conveniente anotar que en Colombia, mediante resolucin nmero 002513 de
1995, se adopt el Manual de Buenas Prcticas de Manufactura para Preparaciones
Farmacuticas con Base en Recursos Naturales. En este Manual se dan algunas normas
relacionadas con el manejo de las materias primas de origen vegetal, las cuales son de
obligatorio cumplimiento.
De este Manual me permito transcribir lo siguiente :
l3.4. La adquisicin de las materias primas es una operacin importante que debe
involucrar a personal que posea conocimientos profundos acerca de los productos y sus
proveedores.
13.5. Las materias primas deben adquirirse solamente de los proveedores que figuran en la
especificacin respectiva y, siempre que sea posible, directamente del productor. Se
recomienda que el tema de las especificaciones establecidas por el fabricante para los
materiales de partida sea discutido por ste con los proveedores. Es conveniente que el
fabricante y los proveedores deliberen acerca de todos los aspectos de la produccin y del
control de materias primas, incluyendo la manipulacin, etiquetado, requisitos de envasado,
como tambin los procedimientos que deben observar en caso de queja o rechazo.

Explotacin de Plantas
Medicinales para el Desarrollo
Sostenido del Nor Yauyos.
Lima,Per
J.Rodrguez,Per

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

EXPLOTACION DE PLANTAS MEDICINALES PARA EL DESARROLLO


SOSTENIDO DEL NOR YAUYOS
PERU

AUTOR : JAIME RODRIGUEZ PAREDES

* Ing. Agrnomo, Responsable del Programa de Plantas Medicinales del


Instituto Rural Valle Grande (1996 2000)
Jr. Miraflores 277 Magdalena del Mar Lima, Per
E-mail: jaimerop@mixmail.com

INTRODUCCION
Desde el ao 1997, el Instituto Rural Valle Grande viene desarrollando el
Proyecto: Explotacin de Plantas Medicinales para el Desarrollo Sostenido del
Nor Yauyos, Dpto-Lima,Per, el cual comprende varias actividades como:
Investigacin, salud, produccin y comercializacin.
En el Norte de la Provincia de Yauyos (Dpto. de Lima), se viene trabajando con 9
comunidades campesinas ubicadas desde los 2,800 hasta 4,000 m.s.n.m.; el
grupo experimental de este proyecto que suman un total de 65 agricultores
mayormente ha sembrado plantas de uso aromtico y medicinal como: Menta
negra (Mentha piperita, var.: Mitcham), Toronjil (Melissa officinalis), Hierba buena
(Mentha spicata) y Pimpinela mayor (Sanguisorba officinalis).
El proyecto tambin instal el Centro de Plantas Medicinales, ubicado sobre los
2,800 m.s.n.m. en la zona de Llapay-Laraos, que cuenta con varias plantas
artesanales para el secado de hierbas y un invernadero para propagacin. Este
centro se dedica a la realizacin de investigaciones agrotecnolgicas de las
hierbas sembradas en un sistema de produccin orgnico como: pimpinela mayor
y menor (Pimpinella saxifraga y Sanguisorba officinalis), hierba buena (Mentha
spicata), borraja (Borago officinalis), menta negra(Mentha piperita var.: mitcham),
toronjil (Melissa officinalis), cedrn (Aloysia triphylla), salvia (Salvia officinalis),
tomillo (Thymus vulgaris), romero (Rosmarinus officinalis).
El proyecto comprende tambin estudios sobre la flora medicinal silvestre de la
zona que han revelado el gran potencial existente en este rubro y las
oportunidades que esto crea para que la produccin local pueda tener alternativas
de productos de alto valor aadido, buen precio y premio por el valor de origen;
factibles de ser producidos en las condiciones actuales de los sistemas de

produccin locales, con rendimientos que superan a los productos tradicionales.


Algunas de estas especies identificadas son: escorzonera (Perezia multiflora),
ortiga colorada (Urtica urens), culen (Psoralea glandulosa), mua (Minthostachys
mollis), matico (Jungia paniculata), chupasangre (Oenothera biennis), etc.

OBJETIVOS

Desarrollar una alternativa de produccin rentable por medio de la produccin


de plantas medicinales para el mejoramiento de los ingresos de las familias del
Nor-Yauyos.

Potenciar la agricultura orgnica a travs del cultivo de plantas medicinales,


mejorando su produccin en cantidad y calidad junto con los agricultores
participantes.

Promover el manejo sostenido de los cultivos y la valoracin econmica de


especies
medicinales
silvestres,
significativo
recurso
escasamente
aprovechado.

Mejorar la produccin con un mayor valor agregado y comercializacin rentable


en los mercados nacional e internacional y,

Consolidar el trabajo en el rea de salud, con la puesta en marcha del


Programa de Medicina Alternativa en los Puestos de Salud de la zona.

En sntesis, se trata, pues, de cerrar todo el circuito de produccin de hierbas


medicinales y de institucionalizar su uso en la estrategia de Atencin Primaria de
la Salud; fortaleciendo la base productiva, conservando y manejando
racionalmente los recursos naturales, creando una base empresarial local con
capacidad para insertarse en los mercados y, poniendo en marcha el Programa de
Medicina Alternativa como una opcin para la salud de las familias; generando en
el proceso un conjunto de beneficios econmicos, sociales y medioambientales.

RESULTADOS
A continuacin, se muestran una serie de resultados dentro de la componente
produccin de 3 hierbas medicinales/aromticas. La mayor parte de esta
informacin se ha validado con las experiencias realizadas a lo largo de 3 aos en
el Centro Experimental de Plantas Medicinales (CEPLAM-PUCRO) ubicado en
Llapay a 2,850 m.s.n.m., Laraos, Yauyos.

1. RENDIMIENTO DE MENTA NEGRA


(Mentha piperita var. Mitcham)
(AREA EXPERIMENTAL = 85 m2)

HIER
CANT. RDTO EN PERIOD CANTID
N DE
BA
EN
FRESCO
O DE
AD EN
CORT SECA COSEC FRESCO (KG/HA) SECAD
SECO
ES
(%)
HAS
(KG)
O (DIAS)
(KG)
1
21.50 JUL 99
72
8,471
10
16.00

RDTO
EN
SECO
(KG/HA)
1,882

21.50

OCT 99

158

18,588

34.00

4,000

19.35

ENE 00

93

10,941

12

18.00

2,118

14.00

ABR 00

69

8,118

10.00

1,176

18.00

JUL 00

32

3,765

6.00

706

19.00

SET 00

65

7,647

12.40

1,459

19.42

DIC 00

105

12,353

20.40

2,400

La mentha piperita es un cultivo perenne que tiene una vida til en


plantacin de 3 a 5 aos, en el caso de esta experiencia vemos que el cultivo
ya tiene 1.5 aos y la produccin sigue mantenindose, a partir del 4to. al
6to. corte/cosecha la produccin disminuy por la extraccin de estolones
para sembrar otros campos.

RENDIMIENTO: FRESCO/SECO
(KG./HA)

GRAFICO N 1 - RENDIMIENTO DE MATERIA FRESCA/SECA


EN Kg./Ha. DE MENTA NEGRA
(Mentha piperita var.: Mitcham)
20000
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0

18588

12353
10941
8471

8118

7647

4000
1882

3765
2118

1176

706

1459

2400

1er corte 2do corte 3er corte 4to corte 5to corte 6to corte 7mo corte
JUL 99
OCT 99 ENE 00 ABR 00
JUL 00
SET 00
DIC 00

FRESCO

SECO

A partir del 4to. al 6to. corte/cosecha, la cantidad en fresco cosechada baj


debido a que se extrajeron estolones/esquejes para sembrar otros campos; a
partir del 7mo. Corte/cosecha se incrementa nuevamente el rendimiento
tanto de materia fresca como de materia seca, debido a que ya no se extraen
estolones/esquejes.

1.1 RENDIMIENTO POR AO DE MATERIA SECA SEGN EL N DE CORTES


(Mentha piperita var.: Mitcham)

AO

N CORTES

1999

KG. EN SECO
COSECHADO
S
(Kg/Ha/acumul
ados)
5,882

2000

7,859

INSTITUTO DE
COMERCIO
EXTERIOR-PERU
2,000 3000 kg. seco
3,000 5,000 kg. seco

El rendimiento obtenido en materia seca el ao 1999, a pesar que slo se


realizaron 2 cortes se considera alto: 5,882 kilos en seco y para los promedios ya
conocidos: 2,000 3,000 kg. en seco; con respecto al ao 2,000 se realizaron 5
cortes y el rendimiento fue: 7,859 kg. en seco, el cual se considera bastante alto
con respecto al promedio (3,000 5,000 kg. en seco) de la bibliografa consultada
(Instituto de Comercio Exterior Per).

1.2 VALORIZACION DE LA COSECHA DE ACUERDO AL NUMERO DE


CORTES
(Mentha piperita var.: mitcham)
Area Experimental = 85 m2.

PRODUCCION
(KG.)

AO

VALORIZACIO
N
MATERIA
SECA
M.
M. SECA Soles Dlare
N CORTES FRESCA
s

1999

230

50

300

83.30

2000

364

67

402

112.00

TOTALES

594

117

702

195.30

Precio Venta Kg. seco: S/. 6.00 soles ($ 1.67 dlares)


En este cuadro se han considerado slo 7 cosechas.

1.3 INGRESO POR HA. DE ACUERDO A LA COMERCIALIZACION


DE MATERIA SECA
(Mentha piperita var.: Mitcham)
N DE
KG.
CORTE VERDE
S
HA.

KG.
SECO
HA.

8,471

1,882

PRECI
O
UNIT.
S/.
6.00

TOTAL
Soles

TOTAL
Dlares

11,292

3,136

18,588

4,000

6.00

24,000

6,666

10,941

2,118

6.00

12,708

3,530

8,118

1,176

6.00

7,056

1,960

3,765

706

6.00

4,236

1,177

7,647

1,459

6.00

8,754

2,432

12,353

2,400

6.00

14,400

4,000

Valor Kilo seco = S/. 6.00 ($ 1.67 dlares)

GRAFICO N 1.3 - INGRESO POR HA. DE


ACUERDO A LA COMERCIALIZACION
DE MATERIA SECA
(Mentha piperita var.: Mitcham)
30000
24000

TOTAL S/.

25000
20000
15000

14400
12708

11292

8754

10000
5000

7056
4236

4000
2118

1882

1176

706

1459

2400

0
1

RDTO. EN SECO

SOLES (S/.)

Durante los 3 primeros cortes, hay una tendencia a incrementarse los ingresos, a
partir del 4to. al 6to. corte, los ingresos bajan debido a que se extrajeron
estolones/esquejes para sembrar otros campos, observndose que a partir del
7mo. corte nuevamente se incrementan los ingresos.

2. RENDIMIENTO DE TORONJIL (Melissa Officinalis)


(AREA EXPERIMENTAL = 103 m2)
HIER
CANTID RDTO PERIOD
N DE BA
COSE
AD
EN
O
CORT SECA CHA
EN
FRESC
DE
ES
(%)
FRESCO
O
SECAD
(KG)
(KG/HA
O
)
(DIAS)
1
32.0
OCT
29.00
2,816
10
98

CANT.
EN
SECO
(KG)

RDTO
EN
SECO
KG/HA

9.30

902.00

23.8

DIC 98

37.00

3,592

10

8.80

854.00

18.6

MAR
99

108.50

10,534

20.00

1,961.00

15.2

JUN 99

203.50

19,727

31.60

3,009.00

17.6

AGO
99

34.00

3,300

6.00

583.00

9.8

OCT
99

168.00

16,310

16.40

1,592.00

10.6

FEB 00

192.00

18,640

14

20.30

1,970.00

21.18

ABR
00

118.00

11,456

25.00

2,427.00

24.00 JUL 00

131.00

12,718

31.50

3,058.00

10

15.28

89.00

8,640

13.60

1,320.00

11

17.53 DIC 00

65.00

6,310

10

11.40

1,106.00

12

15.75

60.00

5,825

9.45

917.00

OCT
00

MAR
01

El toronjil es un cultivo perenne que tiene una vida til en plantacin de 2 - 4


aos, en el caso de esta experiencia vemos que a partir del dcimo corte (24
meses = 2 aos) la produccin comienza a descender, como se detalla en el
cuadro anterior.

GRAFICO N 2 - RENDIMIENTO DE MATERIA FRESCA/SECA EN KG/HA DE


TORONJIL (Melissa officinalis )
25000

RENDIMIENTO:
FRESCO/SECO (KG./HA)

19727
18640

20000
16310

15000

12718
11456
10534
8640

10000

6310

5000

3592

2816

3009

3300

1961
902

854

1592

1970

6to corte
OCT 99

7mo corte
FEB 00

2427

5825

3058
1320

583

1106

917

0
1er corte
OCT 98

2do corte
DIC 98

3er corte
MAR 99

4to corte
JUN 99

5to corte
AGO 99

FRESCO

8vo corte
ABR 00

9no corte
JUL 00

10mo
11avo
corte OCT corte DIC
00
00

12avo
corte MAR
01

SECO

Los rendimientos del toronjil son muy variables, esto se debe a varios
factores como: poca de cosecha, el clima y el envejecimiento del cultivo,
como sucede a partir del 10mo. corte/cosecha y adems hemos observado
que por encima de los 2,000 m.s.n.m. es muy afectado por las heladas.

2.1

VALORIZACION DE LA COSECHA DE ACUERDO AL NUMERO DE


CORTES EN EL AREA EXPERIMENTAL DE 103 m2.
(Melissa officinalis)

AO

PRODUCCION
VALORIZACIO
(KG.)
N
M.
M. SECA Soles Dlare
N CORTES FRESCA
s

1998

66

18

100

28.00

1999

514

74

407

113.00

2000

595

68

380

106.00

TOTALES

11

1,175

161

896

246.00

Precio venta kg. seco : S/. 5.50 ($ 1.53 dlares).


En este cuadro se ha considerado slo un total de 11 cortes, debido a que en el
ao 2,001 slo se haba registrado 1 corte (cosecha).

2.2

RENDIMIENTO POR AO DE MATERIA SECA


SEGN EL NUMERO DE CORTES
(Melissa officinalis)

AO

N CORTES

1998

KG. EN SECO
COSECHADO
S
(Kg/Ha/acumul
ados)
1,757

1999

7,145

1,000 3,000 kg. seco

2000

9,881

No hay informacin

INSTITUTO DE
COMERCIO
EXTERIOR-PERU
800 1,000 kg. seco

El rendimiento obtenido en el ao 1998, a pesar que slo se realizaron 2


cortes, se considera alto: 1,757 kilos en seco y para los promedios ya
conocidos: 800 1,000 kg. en seco; respecto al ao 1999 (se realizaron 4
cortes/cosechas) el rendimiento fue de 7,145 kilos, el cual se considera
bastante alto con respecto al promedio:1,000 3,000 Kg en seco, de la
bibliografa consultada (Instituto de Comercio Exterior Per). No se cuenta
con informacin

de rendimiento de produccin para el 3er ao y no

podemos realizar la comparacin con nuestros rendimientos obtenidos.

2.3

INGRESO POR HECTAREA CON RESPECTO A LA


COMERCIALIZACION DE MATERIA SECA
(Melissa officinalis)

N DE
KG.
CORTE VERDE
S
HA.

KG.
SECO
HA.

2,816

902.00

PRECI
O
UNIT.
S/.
5.50

TOTAL
S/.

4,961

TOTAL
$
(dlare
s)
1,378

3,592

854.00

5.50

4,697

1,305

10,534

1,961.00

5.50

10,786

2,496

19,727

3,009.00

5.50

16,550

4,597

3,300

582.00

5.50

3,201

889

16,310

1,592.00

5.50

8,756

2,432

18,640

1,970.00

5.50

10,835

3,009

11,456

1,165.00

5.50

6,408

1,780

12,718

3,058.00

5.50

16,819

4,672

10

8,640

1,320.00

5.50

7,260

2,017

11

6,310

1,106.00

5.50

6,083

1,690

12

5,825

917.00
5.50
5,043
1,401
Valor de kilo seco = S/. 5.50 ($ 1.53)

Hasta la fecha se habrn realizado 12 cortes y ya se observa que a partir del


10mo corte los ingresos comienzan a descender, debido a que la produccin

GRAFICO N 2.3 - INGRESO POR HECTAREA CON


RESPECTO A LA COMERCIALIZACION
(Melissa officinalis )
18000

16819

16550

16000

TOTAL S/.

14000
12000

10835

10786

10000

8756

8000

7260
6408

6000

4961

5043

4000

3201

3009
1961

2000

902

6083

4697
3058
1592

854

1970
1320

1165

582

1106

917

0
1

RDTO. EN SECO

10

11

12

SOLES (S/.)

comienza a decaer por el envejecimiento del cultivo.


Los ingresos son bastante variables, esto en parte se debe a varios factores como:
poca de cosecha, al clima y al envejecimiento del cultivo, como sucede a partir
del 10mo corte donde los rendimientos comienzan a disminuir, a pesar de esto los
ingresos que se obtienen son bastante buenos.

3. RENDIMIENTO DE PIMPINELA MAYOR (Sanguisorba Officinalis)


(AREA EXPERIMENTAL = 180 m2)
HIER
N
BA
CORT SECA
ES
(%)

COSE
CHA

MAY
99

CANTIDA
RDTO
PERIOD CANTID
D
EN
O DE
AD
EN
FRESCO SECAD
EN
FRESCO (KG/HA) O (DIAS) SECO
(KG)
(KG)
21.80
1,211
10
3.80

RDTO
EN
SECO
(KG/HA)

17.43

20.00 JUL 99

43.70

2,428

8.74

485

19.50 SET 99

61.50

3,417

12.00

667

20.00

55.00

3,055

11.00

611

15.60 ENE 00

64.00

3,555

10

10.00

555

10.80

139.00

7,722

15.00

833

19.19 JUN 00

99.00

5,500

19.00

1,055

20.19 SET 00

104.00

5,778

21.00

1,167

21.32

106.00

5,888

22.60

1,255

10

19.84 FEB 01

131.00

7,277

11

26.00

1,444

NOV
99
MAR
00

NOV
00

211

La pimpinela mayor es un cultivo perenne que tiene una vida til en


plantacin de 3 a 5 aos, en el caso de esta experiencia vemos que el cultivo
tiene ya ms de 1 ao y 7 meses y la produccin ha aumentado y se
mantiene. Adems, es un cultivo que el primer corte se realiza a los 4 meses

RENDIMIENTO: FRESCO/SECO
(KG./HA)

GRAFICO N 3 - RENDIMIENTO DE MATERIA FRESCA/SECA EN


KG/HA DE PIMPINELA MAYOR ( Sanguisorba officinalis )
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0

7722

7277

3417

5888

5778

5500

3555

3055

2428
1211
211

485

667

611

1er.
2do.
3er.
4to.
Corte Corte Corte Corte
MAY JUL 99 SET 99 NOV
99
99

555

5to.
Corte
ENE
00

FRESCO

833

1055

1167

1255

1444

6to.
7mo
8vo.
9no.
10mo
Corte Corte Corte Corte Corte
MAR JUN 00 SET 00 NOV FEB 01
00
00

SECO

de su siembra, en comparacin con la Melissa y la Mentha que el primer


corte se realiza entre los 6 7 meses, adems es un cultivo resistente a las
heladas y nuestra experiencia nos indica que puede ser sembrada hasta los
3,800 m.s.n.m.
Se observa que la cosecha tanto de materia fresca/seca va en aumento y se
mantiene la produccin.

3.1 VALORIZACION DE LA COSECHA DE ACUERDO


AL NUMERO DE CORTES
(Sanguisorba officinalis)

AREA EXPERIMENTAL = 180 m2.

AO

PRODUCCION
VALORIZACIO
(KG.)
N
M.
M. SECA Soles Dlare
N CORTES FRESCA
s

1999

182.00

35.54

213

127.54

2000

506.00

87.60

525

314.37

PRECIO DE VENTA KILO SECO = S/. 6.00 soles ($ 1.67


dlares)
En este cuadro se ha considerado slo 7 cosechas, debido a que hasta la
fecha en el ao 2,000 slo se haba realizado 1 corte/cosecha.

3.2 RENDIMIENTO POR AO DE MATERIA SECA


SEGN EL NUMERO DE CORTES
(Sanguisorba officinalis)

AO

N CORTES

1999

KG. EN SECO
COSECHADO
S
(Kg/Ha/acumul
ados)
1,974

2000

4,865

INSTITUTO DE
COMERCIO
EXTERIOR-PERU
No hay informacin
No hay informacin

El rendimiento obtenido en materia seca en el ao 1999 fue de 1,974 Kg en


seco y respecto al ao 2,000 se realizaron 5 cortes y el rendimiento en
materia seca fue: 4,865 Kg comparado al ao 1999. No se tiene informacin
de rendimientos de esta especie en Per, debido a que no se lo cultiva
intensivamente, pero es una hierba que si tiene mercado y se emplea en las
infusiones relajantes conjuntamente con la valeriana, manzanilla y torongil.

3.3 INGRESO POR HA DE ACUERDO A LA COMERCIALIZACION


DE MATERIA SECA (Sanguisorba Officinalis)
N DE
KG.
CORTE VERDE
S
HA.

KG.
SECO
HA.

1,211

211

PRECI
O
UNIT.
S/.
6.00

TOTAL
S/.

TOTAL
$

1,266

758

2,428

485

6.00

2,910

1,743

3,417

667

6.00

4,002

2,396

3,055

611

6.00

3,666

2,195

3,555

555

6.00

3,330

1,494

7,722

833

6.00

4,998

2,993

5,500

1,055

6.00

6,330

3,790

5,778

1,167

6.00

7,002

4,193

5,888

1,255

6.00

7,530

4,508

10

7,277

1,444
6.00
8,664
5,188
Valor kilo seco = S/. 6.00 soles ($ 1.67

dlares)
Hasta la fecha se han realizado 10 cortes/cosechas y se observa que ha partir del
6to. corte los ingresos comienzan a incrementarse debido a que los rendimientos
tanto de produccin de materia seca como de materia fresca aumentan.

GRAFICO N 3.3 - INGRESO POR HECTAREA CON RESPECTO A LA


COMERCIALIZACION DE MATERIA SECA
(Sanguisorba officinalis)
10000
8664

TOTAL S/.

9000
8000

7530
7002

7000
6000

6330
4998

5000
4000

4002

3000
2000
1000
0

3666

3330

2910

1266
667

485

211

611

RDTO. EN SECO

1255

1167

1055

833

555

1444

10

SOLES (S/.)

Se observa que los ingresos comienzan a ser mayores a partir del 6to. corte,
debido a que hay mayor rendimiento del cultivo.

CONCLUSIONES:
De acuerdo a los resultados obtenidos en 3 aos de experimentacin se puede
concluir lo siguiente:

Las especies de Menta, Toronjil y Pimpinela mayor son cultivos potenciales


para una produccin orgnica, incluidos tambin, la Borraja, Cedrn, Salvia,
Romero, Tomillo, como especies aromticas/medicinales introducidas.

Es posible introducir el cultivo de plantas medicinales en la zona de Yauyos


como una alternativa frente a los cultivos tradicionales de papa y maz, ya que
los rendimientos obtenidos son muy buenos y adems se generan mayores
ingresos.

Las especies de Menta, Toronjil y Pimpinela Mayor obtuvieron un buen


rendimiento tanto en hierba fresca como hierba seca.

Se ha puesto en marcha una experiencia exitosa de produccin comercial de


plantas medicinales con 65 agricultores y la comercializacin directa de esta
produccin con la empresa privada para su procesamiento industrial.

El precio de las plantas medicinales experimentadas es ms estable en


comparacin a otros cultivos tradicionales como la papa, ya que el producto se
comercializa en seco y demanda menores riesgos y mejores ingresos para el
agricultor.

BIBLIOGRAFIA
Muoz, F. Plantas Medicinales y Aromticas.(1996). Ediciones Mundi Prensa.
Espaa.
Delgado de la Flor B, F.Caracteristicas Bsicas y Econmicas del Cultivo de
Hierbas de Sabor.(1986). ADEX-Per.
Brack, A. Diccionario Enciclopdico de Plantas Medicinales.(1999). Centro
Bartolom de las Casas. Per.

AGRADECIMIENTOS
A la Dra. Saray Siura, Profesora Principal y Responsable del Programa de Plantas
Medicinales de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
A Pedro Laura de la Cruz y Macedo Fernndez Casas, tcnicos del Programa de
Plantas Medicinales en el Nor-Yauyos; Arnaldo Rodrguez Vilchez, tcnico obrero
del Centro de Plantas Medicinales en Llapay-Laraos.
A los Productores/Agricultores de Plantas Medicinales del Nor-Yauyos.

Evaluacin Integral del


Procesamiento Casero de
Plantas Medicinales con miras
hacia una Autogestin
Comunitaria.
Y. Azcrate,Venezuela

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Bioactividad Antibacteriana
de Plantas Medicinales
A. Astudillo, Ecuador

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

BIOACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE PLANTAS MEDICINALES

Dra. Adelina Astudillo M.


UNIVERSIDAD DE CUENCA
aastudil@ucuenca.edu.ec
Introduccin
La bioactividad antibacteriana se realiza con extractos vegetales para investigar la
capacidad de inhibicin frente a un grupo seleccionado de bacterias gram
positivas y gram negativas con incidencia infecciosa en nuestro medio. La
informacin as obtenida da la pauta para profundizar en el estudio de los
principios activos de estos vegetales a fin de posibilitar su obtencin, purificacin e
industrializacin, es decir la preparacin de fitoterpicos.
El presente trabajo es una sntesis del estudio de los componentes qumicos de
las plantas medicinales ms utilizadas por la medicina tradicional, a fin de
encontrar aquellos principios activos que tienen inters para la industria
farmacutica, y desarrollar la investigacin en esta direccin, sabiendo que los
vegetales encierran un enorme potencial farmacolgico por poseer sustancias
que ejercen una accin teraputica, sobre los seres humanos y los seres vivos en
general.
Las plantas que se describen brevemente a continuacin, son las que dieron
respuesta positiva y fueron seleccionadas porque se reportan con accin
antibacteriana, antisptica, o de aplicacin externa, para curar heridas, en la
bibliogrfica etnomdica existente, principalmente de acuerdo a las
investigaciones realizadas por Alan White y publicadas en su libro Hierbas del
Ecuador,de Misael Acosta Solis y su libro Vademecum de Plantas Medicinales
del Ecuador y, finalmente, en "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazn" Tomo II,
de Danilo Minga Ochoa. En los casos en los cuales la descripcin botnica o la
composicin qumica no fue suficiente, se consult la Gran Enciclopedia de las
Plantas Medicinales del Dr. Berdonces i Serra.
AJENJO
Nombre cientfico: Artemisia sodiroi1
Familia:
Compositae
Composicin: contiene un aceite que es muy venenoso cuando se lo usa en
exceso.
Usos: antihelmntico, antisptico, antiespasmdico, tnico.
La decoccin de ajenjo se utiliza para desinfectar las heridas, puesto que se lo
considera un poderoso antisptico. Se utilizaron las hojas y tallos.
Lugar y fecha de recoleccin: Ochoa Len, 21 de setiembre de 1999.
AJO
Nombre cientfico: Allium sativum
1

White Alan, "Hierbas del Ecuador", 1985, p.37.

Familia:
Liliaceae
Composicin: azcares reductores, fructosanos, aceite esencial, principios con
propiedades antibiticas como la garlicina y alicina. Vitaminas A, B y C 2.
Usos: diafortico, diurtico, expectorante, estimulante, antisptico especialmente
de los sistemas bronquial y urinario. Se lo utiliza tambin como antisptico tanto
interna como externamente. Tomado regularmente ayuda a fortalecer el sistema
inmunolgico y protege contra el cncer3. Es tambin antifngico y antiparasitario.
Se utilizan los bulbos y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 10 de septiembre
de 1999.
ALTAMISA
Nombre cientfico: Franseria artemisioides
Familia:
Compositae
Nombre quichua: Marco Marku
Composicin: aceite esencial rico en compuestos terpnicos, lactonas
sesquiterpnicas, principios amargos. Se han podido aislar sustancias fuertes
como la benzilcianidina.4
Usos: se recomienda la aplicacin tpica de las hojas para curar las hemorroides
y evitar la formacin de abscesos. Tambin para curar los granos de la piel. El
zumo ingerido sirve para evitar la formacin de abscesos internos de origen
traumtico. En el estudio se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: El Valle, 24 de julio de 1999.
CANELA
Nombre cientfico: Cinnamomum zeylanicum
Familia:
Lauraceae
Composicin: la canela tiene componentes como aldehdo cinmico, cariofilina,
cimeno, eugenol, linalol, metilalcetona, felandreno. Su aceite esencial es espeso,
sutil y aromtico. Tambin contiene taninos y pectina.
Usos: el aceite de canela es antisptico, antivrico, antimictico, antiparasitario,
digestivo; se usa como fitosanitario, es considerado peligroso, si se lo usa solo sin
mezclar5. Se utilizan las hojas trituradas para la obtencin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto, 27 de junio de 2000.
CEBOLLA
Nombre cientfico: Allium cepa L.
Familia:
Liliaceae
Composicin: aceite esencial, minerales como sodio, potasio, fsforo, hierro,
calcio, flor. Vitaminas A, B y C. Glucsidos flavnicos y fitohormonas con efecto
gonadotrpico.6
2

Berdonces i Serra,"Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales", p.87-8


White Alan, op.cit., p.41
4
Berdonces i Serra, op.cit., p.171-2
5
Leal, Freddy "Cultivos Promisorios para Venezuela", 1997, p.83-5
3

Usos: es antihelmntica, antisptica, antiespasmdica, carminativa, diurtica,


expectorante, estomtica y tnica. El jugo se puede aplicar a heridas supurativas.
Se prepara un jarabe con miel de abeja y limn para aliviar los malestares de las
vas respiratorias. Se utilizaron los bulbos.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 17 de julio de
1999.
CHILCA
Nombre cientfico:

Baccharis latifolia, (Ruiz & Pav.) Pers. y otras


especies

Familia:
Compositae
Nombres comunes: Chilca negra, Yana chilca.
Sinnimos:
Baccharis floribunda Kunth, Baccharis polyantra fo.
Genuina Hieron, Baccharis polyantra Kunth, Baccharis
polyantra Kunth var. Macrophylla Hieron.
Composicin: alcoholes saturados lineares, triterpenos friedelina y la flavona que
parece ser el compuesto principal.7
Usos: las hojas limpias pueden ser aplicadas directamente sobre las heridas o
afecciones de la piel y dan mejor resultado si se las aplica calientes.8 En el estudio
se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Chilcapamba, 24 de julio de 1999.
CHUQUIRAGUA
Nombre cientfico:

Chuquiragua jussieui J.F. Gmel (y otras especies)

Familia:
Compositae
Usos: sirve para curar las heridas viejas y persistentes.9 En el estudio se usaron
las flores y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Tutupali, 10 de septiembre de 1999.
EUCALIPTO
Nombre cientfico:
Familia:

Eucaliptus globulus
Mirtacea

Berdonces i Serra, op.cit., p.294


Abdo y Jtiva, et alt., 1997, citado por Minga Ochoa, Danilo "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazzn",
T.II, 2000, p.112
8
Minga Ochoa, Danilo "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazzn", T.II, 2000, p.109-12
9
Minga Ochoa, Danilo, op.cit., p.135-6
7

Composicin: las hojas contienen tanino, resina, cidos grasos y sobre todo,
esencia de eucalipto, que, operando con hojas secas, vara desde 1,2 hasta 3%.
Esta esencia se compone de cineol o eucaliptol, que predomina, hasta alcanzar
ms del 80% de la esencia; luego, d-(-pineno, canfeno, etc.; los aldehdos
valerinico, butlico, caproico; los alcoholes etlico y amlico; los cidos frmico y
actico esterificados.
Usos: las hojas de Eucalipto son anticatarrales, tiles contra las inflamaciones de
las vas respiratorias. El aceite de eucalipto es un fuerte antisptico. Se puede
quemar, para mantener el aire libre de grmenes, o aadir al aceite de masaje,
para despejar el pecho con una friccin.10 Se utilizaron las hojas frescas y tiernas
para la extraccin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: Tomebamba, 17 de julio de 2000.
GERANIO
Nombre cientfico: Pelargonium zonale
Familia:
Geraniaceae
Composicin: acidos tnico y glico. Taninos, principios amargos, aceite
esencial, cidos mlico y ctrico.
Usos; en la etnomedicina se utilizan las grgaras del t de geranio para curar las
llagas de la garganta y para controlar las hemorragias, las inflamaciones y lceras
bucales. Se ha comprobado que el geranio es un buen antiespasmdico y
sudorfico. Se emplearon las hojas y flores.
Lugar y fecha de recoleccin: Ricaurte, 10 de julio de 1999.
HIERBA BUENA
Nombre cientfico: Mentha piperita L
Familia:
Labiatae.
Nombres comunes: menta, hierba buena.
Composicin: aceite esencial, principios amargos, polifenos, flavonoides, taninos,
sales de hierro, y materias minerales.
Usos: antiespasmdico, carminativo, refrescante, antisptico, estomacal.De las
hojas se hace una aplicacin refrescante como un ungento para las irritaciones
de la piel. Es antisptica, antifngica y antiviral debido al contenido de aceite
esencial y polifenos.11-12 Las partes utilizadas en el estudio fueron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Santa Marianita, 9 de enero de 2.000.
HIERBA DEL INFANTE
Nombre cientfico:
Desmodium adscendens canadensis
Familia:
Leguminoceae
Usos: es desinfectante, antisptico. Beneficiosa en el tratamiento interno y
externo de lceras rebeldes.Partes utilizadas: tallos y hojas.
10

P.Font Quer "Plantas Medicinales", 1980, p.397-9


White Alan, op.cit., p.161
12
Berdonces i Serra. op. cit., p.680
11

Lugar y fecha de recoleccin: Ricaurte, 20 de febrero de 2000.


LIMA
Nombre cientfico: Citrus limetta Risso y Potieau
Familia:
Rutacea
Nombre vulgar:
limn verde, lima, lima dulce.
Composicin: la cscara del fruto - aceite esencial con d-limoneno, felandreno,
citronelal y otras sustancias en menores proporciones; jugo - cido ctrico, mlico,
actico y frmico, el glucsido hosperidina, peptina y varias vitaminas,
fundamentalmente C.
Usos: Se lo utiliza como cicatrizante, picaduras de insectos, etc.El polvo de la
cscara es astringente, contiene vitamina C y se puede aplicar en las heridas
externas13. Partes empleadas: cscara, jugo, hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Sayaus, 18 de julio de 1999.
MANZANILLA
Nombre cientfico: Matricaria chamomilla
Familia:
Compositae
Composicin: aceite esencial rico en camazuelo y bisabolol, sesquiterpenos,
cumarinas, glucsidos, flavonoides, colina.
Usos: es antiinflamatorio, antifngico, antiinfeccioso, sedante, cicatrizante en
heridas, llagas, quemaduras e inflamaciones de los ojos (conjuntivitis, blefaritis).
Las partes utilizadas en el estudio fueron las flores.14-15
Lugar y fecha de recoleccin: San Joaqun, 10 de enero de 2.000.
MATICO
Nombre cientfico:

Eupatorium glutinosum y otras especies

Familia:
Piperaceae
Composicin: principios amargos, aceite esencial, resinas.
Usos: se aplica a las heridas menores y picaduras de insectos16. Se utilizaron las
hojas
Lugar y fecha de recoleccin: Molleturo, 18 de febrero de 2000.
MENTA
Nombre cientfico: Mentha viridis L.
Familia:
Labiatae
Composicin: aceite esencial

13

Withe Alan, op. cit., p.p.186-7


Withe Alan, op. cit., p.199-200
15
Berdonces i Serra. op. cit., p.651
16
Berdonces y Serra. op. cit., p.666
14

Usos: estomacal, analgsica, vermfuga, sedante, bactericida. Las partes


utilizadas en el estudio fueron las hojas17-18.
Lugar y fecha de recoleccin: Barabn, 13 de enero de 2000.
PEREJIL
Nombre cientfico: Petroselinum sativum Hoffm.
Familia:
Umbelliferae/ Apiaceae
Composicin: aceite esencial, flavonoides.
Usos: externamente se usa para eliminar manchas, curar abscesos, cicatrizar
heridas. En el estudio se utilizaron las hojas con tallos19-20.
Lugar y fecha de recoleccin: Cuenca, 20 de agosto de 1999.
ROMERO
Nombre cientfico: Rosmarinus officinalis L
Familia:
Labiatae
Composicin: aceite esencial (alrededor del 2%) concineol, borneol, alcanfor y
otros componentes, alcaloides, saponinas, taninos, flavonas, cidos orgnicos,
principios amargos y derivados triterpnicos.
Usos: se utiliza como antiespasmdico, astringente. El cocimiento de las hojas es
usado en locin contra las llagas, gangrenas, heridas. Las hojas secas reducidas a
polvo, son buenas para cicatrizar heridas.Partes empleadas: ramas, hojas y flores
frescas para la extraccin de la esencia21-22.
Lugar y fecha de recoleccin: Cuenca, 2 de julio de 2000.
ZARZAPARRILLA
Nombre cientfico: Smilax officinalis
Familia:
Liliaceae/Smilaceae
Composicin: saponinas, fitoesteroles, principios amargos, aceite graso, resinas,
taninos, almidn y azcares.
Usos: la infusin es buena para problemas de la piel, escrfula, tia y herpes
aplicada como lavado23-24.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 23 de febrero de
1999

17

Withe Alan, op. cit., p.209


Berdonces i Serra, op.cit. p.682
19
Withe Alan, op. cit.p., 239-240
20
Berdonces i Serra, op. cit., p.763
21
Withe Alan, op. cit., p.256-7
22
Berdonces i Serra , op. cit., p.835
23
Berdonces i Serra, op. cit., p.978
24
Withe Alan, op. cit., p.317
18

MATERIAL Y METODOS
METODO DE MITSCHER
Indicado en el Manual de Tcnicas de Investigacin del CYTED.
Este es un mtodo cuantitativo que determina la cantidad inhibitoria mnima
antibacteriana, de extracto vegetal.
Fundamento de la tcnica
Los productos naturales pueden inhibir el crecimiento bacteriano por simple
contacto con las bacterias. Este mtodo se fundamenta en el hecho de
homogeneizar los extractos de plantas medicinales a concentraciones distintas y
crecientes en medio de agar de soya tripticasa en el cual despus de solidificado,
se hace un estriado de bacterias observando su crecimiento o inhibicin. La
siembra en este caso se realiza por sectores colocando en cada uno un
microorganismo diferente.
Los microorganismos que se utilizaron, de acuerdo a las recomendaciones del
Cyted, fueron los siguientes:
Escherichia coli ATCC 9637,
Staphylococo aureus ATCC 13709,
Salmonella gallinarum ATCC9184,
Klebsiella pneumoniae ATCC 10031,
Mycobacterium smegmatis ATCC 607,
Pseudomona Aeruginosa ATCC 10231.
Las suspensiones de bacterias se estandarizaron con patrones Mac Farland ledos
en un fotocolormetro a 595 nm de tal forma que el nmero de microorganismos
aadidos al agar fue siempre el mismo.
Se trabaj simultneamente con controles negativos para el medio de cultivo, un
control de la viabilidad de las cepas de bacterias y un control positivo de
estreptomicina a diferentes concentraciones incorporadas al medio de igual forma
que los extractos.
En este caso, todas las pruebas se realizaron por duplicado con tres repeticiones,
luego, los resultados se analizaron estadsticamente dando un 95% de
confiabilidad.
Las cepas de bacterias utilizadas en esta fase fueron donadas por el Dr. Francisco
Portero de la Universidad de ESPOCH (Escuela Politcnica del Chimborazo) en
convenio con la Universidad de Illinois.
RESULTADOS DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA
Para Estatfilococo aureus
Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil,
romero, chilca, manzanilla, hierba buena, menta, hierba del infante, matico,
ajenjo.
Aceites esenciales de: romero, canela y eucalipto.

Extractos acuosos de: geranio cebolla, lima, romero, hierba del infante, matico,
ajenjo.
Para Salmonella gallinarum:
Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil,
manzanilla, hierba del infante, menta.
Extractos acuosos: de geranio, cebolla, lima, romero.
Para Mycobacterium smegmatis:
Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, perejil, ajo, chuquirahua
y chilca.
Extractos acuosos de: geranio, cebolla, lima, ajo, romero.
Para Pseudomona aeruginosa:
Extractos alcohlicos de: cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil.
Aceites esenciales de: romero, canela y eucalipto.
Extractos acuosos de: geranio, cebolla, lima, romero.
Para Echerichia coli:
Extractos alcohlicos de: cebolla y lima.
Extractos acuosos de: lima y romero.
Aceites esenciales de: romero, canela y eucalipto.
Para Klebsiella neumoniae:
Extractos alcohlicos de: cebolla, lima, altamisa y hierba buena.
Extractos acuosos de: romero y hierba buena.
ANALISIS FITOQUIMICO
Las plantas superiores sintetizan y acumulan productos qumicos en respuesta a
factores externos tales como las interacciones con el medio ambiente en procesos
de adaptacin a diferentes tipos de estrs ambiental, o los utilizan para que
funcionen como atrayentes de agentes polinizantes o defensivos frente a
microorganismos, insectos y predadores herbvoros, incluso frente a otras
plantas superiores. A estos productos qumicos, que no son indispensables para el
desarrollo vital de la planta, se les denomina metabolitos secundarios y se
caracterizan porque su produccin en la planta es limitada, se da en pequeas
cantidades pero, en compensacin, tienen una elevada actividad biolgica.
El primer paso para analizar el contenido de principios activos de las plantas es la
obtencin de los extractos a partir de la planta seca y luego se procede al tamizaje
fitoqumico.

ANLISIS CUALITATIVO.
El anlisis cualitativo nos permite detectar la presencia de determinados grupos de
compuestos mediante tcnicas de screening (tamizaje), con ayuda de la
microqumica para su identificacin.

En cada uno de los extractos se determin la presencia de metabolitos


secundarios mediante los ensayos especficos indicados a continuacin:
Extracto alcohlico: catequinas,
resinas, azcares reductores, lactonas,
triterpenos-esteroides, saponinas, taninos, aminocidos libres, quinonas,
flavonoides, glicsidos cardiotnicos, antocianidina, alcaloides.
Extracto acuoso: alcaloides, taninos, flavonoides, azcares reductores,
saponinas, mucilagos y principios amargos.
Los ensayos para cada extracto se desarrollaron de acuerdo a lo recomendado
por la Dra. Migdalia Miranda en su texto "Mtodos de Anlisis de Drogas y
Extractos
RESULTADOS DEL ANALISIS FITOQUIMICO
A continuacin se anotan los principales componentes, encontrados en los
extractos acuosos y alcohlicos:
Ajenjo: principios amargos, alcaloides, fenoles, azcares reductores, saponinas,
resinas,
taninos (0,87%), aminas, flavonoides, alcaloides, aceite esencial,
triterpenos y esteroides.
Ajo: alcaloides, saponinas, azcares reductores y aminocidos, aceites y grasas.
Altamisa: alcaloides, fenoles, flavonoides, azcares reductores, saponinas,
muclagos, principios amargos, taninos (0,27%), catequinas, aminocidos, aceites
y grasas.
Canela: aceite esencial, taninos, azcares reductores.
Cebolla: aceite esencial, flavonoides.
Chilca: fenoles y taninos, azcares reductores, triterpenos o esteroides,
quinonas, aceites y grasas.
Chuquirahua: fenoles, flavonoides, azcares reductores, triterpenos o esteroides,
taninos (4,66%), hidrocarburos, aceite esencial, alcoholes, cumarinas, aceites y
grasas.
Eucalipto: flavonoides, taninos, aceite esencial, resinas.
Geranio: saponinas, coumarinas, quinonas, triterpenos o esteroides, azcares
reductores, taninos (46,15%), flavonoides, hidrocarburos, aceites grasas y
coumarinas.
Hierba Buena: taninos, flavonoides, resinas, taninos, aceite esencial,aceites y
grasas.
Hierba del Infante: flavonoides, azcares reductores, saponinas, principios
amargos,
coumarinas, triterpenos o esteroides, taninos (8,86%), aminas,
flovonoides, aceite esencial.
Lima: flavonoides, aceite esencial, resinas.
Manzanilla: taninos, principios amargos, coumarinas, triterpenos y esteroides,
flavonoides, carotenos, aceite esencial, aceites y grasas.
Matico: flavonoides, resinas, azcares reductores, coumarinas, triterpenos o
esteroides, taninos (10,36%), quinonas, aceite esencial.
Menta: taninos, flavonoides y azcares reductores, resinas, triterpenos o
esteroides, aceite esencial.
Perejil: flavonoides, aceite esencial, taninos.

Romero: alcaloides, saponinas, fenoles, taninos, azcares reductores, principios


amargos, flavonoides, resinas, triterpenos o esteroides, quinonas, aceites.
Zarzaparrilla: saponinas, taninos, azcares reductores, muclagos, aceite
esencial, fenoles.
CONCLUSIONES Y DISCUSION
De 36 plantas estudiadas solo 18 dieron alguna actividad frente a los
microorganismos seleccionados para este trabajo, es decir el 50%.
Se confirma que la accin antibitica ejercida por los extractos estudiados, se
debe a la presencia de taninos, segn lo expone Berdoncs y Serra25. La accin
antibitica de la lima debe ser atribuida a que ocasiona el cambio del pH del
medio por su contenido de vitamina C y su accin antioxidante y en el caso de la
cebolla, se debe a la presencia del aceite esencial.
Del mismo modo, el experimento realizado con aceites esenciales de romero,
canela y eucalipto dio como resultado el 100% de efecto antibitico en los
microorganismos que causan patologas graves, tal como lo expone Berdonces i
Serra al hablar de la accin de los aceites esenciales.26
Las plantas que presentan una buena bioactividad para todos los grmenes
estudiados son la lima y la cebolla.
La mayora de los vegetales son activos para Estafilococo aureus, mientras que la
menor sensibilidad lo demuestran Escherichia coli y Klebsiella neumoniae, para
los cuales son efectivos solo cinco vegetales: limn, cebolla, altamisa, hierba
buena y romero. Se confirma de esta manera, estudios anteriores, en los que se
cita a las bacterias gram negativas con ms resistencia a la accin de los
extractos de plantas.
No se observ diferencia marcada entre las repeticiones del experimento
utilizando el material vegetal secado y almacenado en frascos mbar con tapa
hermtica y en refrigeracin.
BIBLIOGRAFA
ACOSTA Solis Misael
1992. Vademecum de Plantas Medicinales del Ecuador. Quito: Ediciones Abya
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BERDONCES i Serra Josep Llus
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Octava Edicin.
CERON Martnez Carlos
1994. Etnobotnica y biodiversidad en el Ecuador. Quito: Abya-Ayala.
25
26

Berdonces i Serra, op. cit., p 28


Berdonces i Serra op. cit., p 29

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1995. Bioactividad de plantas Amaznicas. Quito: Ediciones Abya-Ayala
WHITE Alan
1985. Hierbas del Ecuador. Quito: Ediciones Libri Mundi.

Avance de Investigacin, sobre


El Manejo Biolgico de
la Pudricin del Fruto
(Botrytis cinerea)
Mediante Plantas Medicinales.
M. Velosa, Colombia.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

AVANCES EN LA INVESTIGACIN MANEJO BIOLOGICO DE LA PUDRICION


DEL FRUTO (Botrytis Cinerea Pers.Ex.Fr.) EN LA MORA (Rubus Glaucus
Benth) MEDIANTE LA UTILIZACION DE PLANTAS MEDICINALES

GRUPO INVESTIGACIN MORA - BOYACA (PRONATTA - UPTC)


Velosa M. 1; Ramrez S. 2; Mio J.3; Uricoechea J. 3; Ramrez J. 3; Gonzlez C. 3;
Gutierrez J3; Agudelo C3; Amaya J3; Perez J3; Molano O. 3; Jimenez G3; Chaparro
Y3; Coco T4. Bautista 5 (Moniquir), Sanabria5 (Gachantiv), Tolosa5 (Arcabuco),
Bonilla 5 (Zetaquira), Barbosa5 (Buenavista).
Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia. Posgrado de Agronoma.
Casona La Colina. Tunja, Boyac. Tel Fax (8) 7425223
Email: mvelosa@donato.uptc.edu.co
sanirg@yahoo.com
1

Profesor UPTC - Director Proyecto.


Auxiliar de investigacin.

Asistente de Investigacin.
4
Pasante.

Familia Moricultora.

__________________________________________________________________
ANTECEDENTES
El hongo B. cinerea, agente causal del moho gris o pudricin blanda en el fruto
de la mora, ocasiona grandes prdidas a sus cultivadores cercanas al 50% y tanto
a nivel nacional como del departamento de Boyac. En la actualidad el control de
esta enfermedad se realiza en forma convencional mediante el uso exclusivo de
productos de sntesis qumica afectando de paso la salud humana y la del medio
ambiente. El uso de plantas medicinales se investiga como una promisoria
alternativa de control biolgico dentro de un programa de manejo integrado para
enfrentar problemas fitosanitarios como el aludido.

Para contribuir a la solucin de tan delicado problema el Instituto de


Investigaciones y Formacin Avanzada - IIFA y el Grupo Manejo Biolgico de
Cultivos - GMBC, de la Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia UPTC (Sede Tunja - Boyac) en convocatoria de 1998 del Programa Nacional de
Transferencia de Tecnologa Agropecuaria - PRONATTA, del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, se plante el Proyecto de investigacin MANEJO
DE LA PUDRICIN DEL FRUTO (Botrytis cinerea) Pers. Ex. Fr. EN EL CULTIVO

DE LA MORA (Rubus glaucus), EN MUNICIPIOS PRODUCTORES DEL


DEPARTAMENTO DE BOYACA; con el objetivo general de lograr un manejo
biolgico del moho gris, al alcance de los agricultores, empleando tanto mtodos
de extraccin

como insumos accesibles a los productores rurales, como las

plantas medicinales. Los objetivos especficos referidos a: probar siete plantas:


uchuva (Physalis peruviana), malva (Malva sylvestris), ruda (Ruta graveolens),
eucalipto (Eucaliptus globulus), ajo (Allium sativum), repollo (Brassica oleraceae) y
canela

(Cinnamomum

zeylanicum), mediante seis formas de extraccin

farmacolgica (hidrolato, purin, presurizado, decoccin, infusin y licuado) en


condiciones de laboratorio e identificar los promisorios para el control de B.
cinerea; probar invitro cuatro dosis de los extractos que muestren ms eficiencia
en el control del moho gris; evaluar en campo, extractos y dosis seleccionados
por eficiencia, as como dos adherentes; ensayar dos frecuencias de aplicacin de
extractos y de adherentes que resultaran ms efectivos en el control de B. cinerea;
determinar las causas de mayor prdida por inadecuado manejo poscosecha de la
mora y efectuar labor de capacitacin para reducirlas; realizar transferencia y
socializacin de resultados generados. La propuesta fue aceptada por el
PRONATTA y por la UPTC, iniciando actividades en el primer semestre del ao
2000. Este Proyecto trianual se desarrolla en tres fases: la de laboratorio (1 ao),
una preliminar de campo

(6 meses) y la ltima de campo propiamente

complementaria y de socializacin de resultados (18 meses).

DESARROLLO

En la Fase 1 de Laboratorio, se probaron siete plantas medicinales de potencial


poder fungicida conforme a la revisin bibliogrfica y a informacin de saberes
populares. Participaron estudiantes del Posgrado Manejo Biolgico de Cultivos y
del Pregrado de Ingeniera Agronmica y de Biologa, junto con investigaciones
adelantadas por Profesionales vinculados al Proyecto; una de ellas, denominada
Evaluacin de seis mtodos farmacolgicos de preparacin de extractos de
repollo, ajo y eucalipto en el control de B. cinerea en el cultivo de la Mora en

condiciones de laboratorio en Tunja, Boyac; destinada a evaluar seis mtodos


de preparacin de extractos de ajo, repollo y eucalipto, estableciendo dosis y
formas eficaces para el control de B. cinerea, en cuanto a: crecimiento, nmero de
conidias y formacin de esclerocios, del patgeno.

La metodologa desarrollada en esta investigacin implic el uso de material


vegetal procedente de produccin orgnica de repollo, ajo y eucalipto y seis
formas de preparar extractos. Con ellos se procedi a elaborar medios de cultivo
empleando concentraciones del 50% y luego efectuando la siembra del hongo en
las respectivas cajas petri. El diseo experimental empleado fue Bloques al azar,
con tres testigos: Absoluto (PDA), Qumico (i.a. Captan), Alcohol (relacin 10:1;
agua: alcohol). Las variable evaluadas: crecimiento micelial; nmero de conidias
/ml y nmero de esclerocios formados.

Los correspondientes anlisis estadsticos muestran, para crecimiento micelial,


diferencias altamente significativas de los tratamientos respecto de los testigos.
Inhibieron en mayor grado: ajo en hidrolato, seguido de repollo en hidrolato, as
como de los correspondientes purines. Para la variable nmero de conidias/ml
los extractos de repollo por presurizacin, ajo y repollo en hidrolato y sus purines,
afectaron negativamente esta variable exhibiendo los valores ms bajos y con
diferencias altamente significativas respecto del testigo absoluto. Las seis
opciones de extraccin de eucalipto, y los hidrolatos y purines de ajo y repollo, no
permitieron la formacin de esclerocios, reportndose diferencias altamente
significativas en relacin con el testigo absoluto. Las alternativas de empleo de
plantas mediante extractos que mejor controlaron esas tres variables fueron: los
hidrolatos y purines de ajo y repollo cuando se les usaba a centraciones de 40%,
30%, 20%, 10%.

La respectiva investigacin de Laboratorio permiti mostrar que el hidrolato de ajo


en concentraciones mayores al 20%, anulan crecimiento micelial y produccin de
conidias y esclerocios de B. cinerea. El hidrolato de repollo tiene un

comportamiento peculiar, acta como estimulante o limitante en la formacin de


esclerocios, dependiendo de la concentracin utilizada. Los purines de ajo y
repollo en concentraciones inferiores al 50%, no controlan el crecimiento del
hongo, pero la produccin de sus conidias y de esclerocios se disminuyen
considerablemente cuando se emplean concentraciones superiores al 20% de
purin de ajo o del 30% de purin de repollo.

Otras investigaciones relacionadas con los efectos de extractos de plantas de


uchuva, malva y ruda, en concentraciones del 50%, se evidencia que los
hidrolatos actuaron con cierta accin de control sobre el crecimiento y desarrollo
del moho gris. Las respectivas evaluaciones permitieron corroborar que a
concentraciones inferiores al 40%, el efecto inhibitorio de dichos hidrolatos pudo
ser ejercido por accin del alcohol presente en ellos, mas no por los metabolitos
extrados de las plantas.

Para el caso concreto de canela, se detect que a una concentracin del 50% y
empleando formas de extraccin como hidrolato, presurizacin y purin, se logra
reducir significativamente el crecimiento micelial, la produccin de conidias y la
formacin de esclerocios de B. cinerea. Igualmente, se logr concluir que

el

presurizado al 40%, purin al 50% e hidrolato al 10% , pueden ser las


concentraciones mnimas que afectaran detrimentalmente el crecimiento y
desarrollo del patgeno.

De esta primera fase se concluye que ciertos niveles de concentracin de


extractos de plantas como los hidrolatos de ajo al 20%, canela al 10%, as como
los purines de canela, ajo y repollo al 50% y el presurizado de canela del 40%,
constituyen opciones promisorias para el control biolgico de Botrytis cinerea.

Simultneamente, en campo se adelant un diagnstico social para los


productores de mora en dos de los municipios involucrados en el proyecto
(Gachantiv y Moniquir), contando con la participacin de una pasante apoyada

por el convenio PRONATTA & Opcin Colombia. As se pudo concluir que la


frecuencia de aplicacin de productos de sntesis qumica empleada por los
moricultores de la regin est entre una y dos semanas, pero puede ser
intensificada para las pocas de lluvias. Se reportan dos casos en los cuales se
disminuy el empleo de estos productos de sntesis qumica por cuanto los nios
eran consumidores de frutos de mora de los cultivos de sus padres y preocupaba
el grave riesgo por intoxicacin. Tambin se reportan algunos casos de toxicidad
en humanos en los trabajadores que manipulan insumos de sntesis qumica,
durante las aplicaciones. Es comn la queja relacionada con los altos costos de
los insumos convencionalmente empleados. Los agricultores objeto de estudio,
manifestaron inters por conocer y ensayar alternativas econmicas de control
que les pueda mejorar el estado sanitario de sus cultivos y en especial proteger la
salud de la familia.

Para avanzar al desarrollo de la segunda fase se recurri a resultados derivados


tanto de los aspectos investigativos y tcnicos logrados en el primer ao de
actividades de Laboratorio, como del diagnstico social, logrados. Se involucraron
cinco familias productoras de mora, una por localidad, de Gachantiv, Moniquir,
Arcabuco, Zetaquira y Buenavista, participando tambin funcionarios de las
UMATA. Con la colaboracin de estudiantes terminales y de nuevos profesionales
del rea de Ingeniera Agronmica, comprometidos a permanecer dentro de las
fincas productoras de mora, se viene desarrollando el respectivo trabajo
investigativo consistente en: probar los seis extractos propuestos y cada uno con
dos tipos de adherentes: jabn (coco varela) y un aceite mineral (carrier).
Aspecto esencial, interactuar con la familia de los moricultores, para involucrarlos
en el proceso investigativo de tipo participativo y adems motivarlos y
sensibilizarlos hacia las ventajas y necesidades de fomentar e implementar la
Agricultura Ecolgica. Simultneamente, el Auxiliar de Investigacin de cada
localidad debe efectuar tanto las aplicaciones de los insumos biolgicos como las
respectivas evaluaciones en trminos de produccin, calidad comercial y
porcentaje de frutos enfermos.

Paralelamente, en la localidad de Moniquir se viene adelantando la conformacin


de grupos de agricultores interesados en recibir capacitacin permanente, en
temas de agricultura ecolgica, lo cual efectivamente viene sucediendo. Adems,
se adelantan estudios de tipo fitoqumico tendientes a determinar los posibles
metabolitos activos contenidos en los extractos y que puedan ejercer control sobre
el moho gris, as como evaluar la efectividad de los extractos investigados, a
nivel poscosecha. Estos trabajos se adelantan con estudiantes del Programa de
Qumica de Alimentos.

Como resultados parciales de esta segunda fase es posible detectar que


aparentemente no se presenta un comportamiento homogneo por parte de
algunos de los productos vegetales ensayados en las cinco localidades
estudiadas. Tambin se evidencia un comportamiento diferencial del patgeno
para cada una de las condiciones ambientales propias de las diferentes zonas
toda vez que es posible apreciar distintas acciones preferenciales del hongo, en
relacin con determinados estados del cultivo: flor a fruto maduro. Se evidencian
alternativas de proteccin al cultivo de la mora destinadas a controlar B. cinerea,
utilizando de una parte extractos de plantas y por otra, complementando esta
actividad con el acompaamiento de eficientes labores culturales destinados a
reducir el efecto patognico del hongo sobre el cultivo de mora y por ende, un
manejo adecuado con obvias ventajas comparativas para el agricultor, los
consumidores y los agroecosistemas.

Palabras claves: Control biolgico Plantas medicinales - Botrytis cinerea Mora ( Rubus glaucus) Extractos vegetales - Alelopata.

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Estudio de Mercados
de Plantas Medicinales
en Espaa.
L. De los Santos, Mxico

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

ESTUDIO DE MERCADO DE PLANTAS MEDICINALES EN ESPAA


De los santos, H.L.
Universidad Tecnolgica de Tabasco
Carretera Villahermosa Teapa Km 14.6 S/n C.P. 86280
Fraccionamiento Parilla II Centro Tabasco Mxico
leninsantosh@hotmail.com
INTRODUCCIN
La organizacin mundial de la salud ha establecido un activo programa de
promocin y desarrollo de la medicina tradicional que se basa en gran medida en
el empleo de hierbas medicinales y otros recursos naturales; en la trigsima
asamblea mundial de la salud se adopt una resolucin que urge a los gobiernos a
dar importancia adecuada al empleo de sus sistemas tradicionales de medicina.
Esta resolucin despert notable inters en la comunidad cientfica y de la salud
de todo el mundo, en la valoracin de las terapias tradicionales, basadas
predominantemente en las plantas medicinales (Sosa 1998). A su vez, el inters
por las plantas medicinales ha surgido en el mbito de la ciencia y la economa
domstica. Las sociedades modernas retornan esencialmente a lo que la
naturaleza ofrece tanto en forma de alimentos tanto en curaciones con un sin
nmero de productos elaborados a base de plantas medicinales (Lozoya,1997).
Rural Europe (1997) seala que en el Val Bormida, los cultivos tradicionales son
cada vez menos rentables y se han propuesto sustituirlos por cultivos de plantas
medicinales, plantndose quince variedades de hierbas medicinales, buscando
dominar toda la cadena de produccin para accesar recursos, asesoras tcnicas,
formacin y programar la produccin para satisfacer la demanda de sus clientes
locales y extranjeros. En especial, en los pases desarrollados se observa un
creciente inters por medicamentos de origen vegetal y se estima que el mercado
mundial de estos productos es de unos 50,000 millones de dlares
(Tortorielo,1999).
Dentro de los factores que ms inciden en estos cambios: una mayor categora
asignada a la salud y nutricin, tendencias crecientes de comida fuera del hogar,
mayor incorporacin de mujeres en el mundo laboral (favoreciendo las comidas
rpidas y productos congelados), el aumento de medios masivos de comunicacin
(permitiendo el conocimiento de nuevos productos y comidas exticas) y una
mayor conciencia de proteccin del medio ambiente . La forma de
aprovechamiento de estas plantas normalmente es a travs de infusiones y
cataplasmas, aunque en los tiempos modernos el aumento de la demanda por el
consumo de productos naturales hace necesaria la preparacin y elaboracin de
estos productos de una manera mas ordenada (Tortorielo,1999).
Estrada (1999) seala que en Mxico hay ms de cuatro mil quinientas plantas
medicinales registradas 340 de estas son comercializadas y 310 han sido
estudiadas. Las plantas medicinales son consideradas como productos no
tradicionales ya que para algunas familias de las comunidades son parte
significativa en el ingreso y son de poca importancia dentro de la actividad

econmica de la regin tanto en la agricultura como de los productos derivados


que se pueden obtener de estos (UIPM,1996).
A escala nacional se conocen las experiencias de Oaxaca, Tlaxcala y Puebla
donde las plantas medicinales son consideradas como parte de la actividad
econmica de una regin o municipio (Encarta, 1998).
A nivel internacional en Per (Centro Bartolom de las Casas 1999), Colombia
(Congreso de Colombia,1993),Chile,(Fundacin Chile,1997) y Val Bormida
Piamonte en Italia (Rural Europe,1997) en Chile se cuenta con experiencias
exitosas referentes a determinacin del potencial comercial de los cultivos no
tradicionales en plantas medicinales (Fundacin Chile,1997).
Perales (1997)1 en su propuesta de estudio de las plantas medicinales seala que
existen diversas formas de difusin-presentacin de las plantas medicinales,
Existen otras formas de difusin por dems populares en el territorio zacatecano
destacando los expendios de plantas medicinales de la ciudad de Zacatecas
(mercado Arroyo de la Plata y el Laberinto) en la ciudad de Fresnillo, Sombrerete y
Concepcin del Oro como expendedoras de plantas sobre todo frescas condicin
indispensable para aprovechar su potencial teraputico ya que al deshidratarse
baja o disminuye su potencia curativa pero no la nulifica. Otras formas de
presentacin de plantas medicinales que han surgido en los ltimos 10 aos son
las presentaciones en forma de T, de extractos lquidos, ungentos, pomadas y
sobre todo en cpsulas concentradas, vendidas principalmente en tiendas
naturistas...
Los principales mercados estudiados en el informe del Centro de Comercio
Internacional, reportan a: Repblica Federal de Alemania, Francia, Pases Bajos,
Suiza, Reino unido, Estados Unidos de Amrica, Canad, Japn, Hong Kong,
Singapur, Indonesia y Tailandia. De todos ellos la Repblica federal de Alemania,
es el primer importador Europeo de plantas medicinales y Hamburgo, el centro
mundial de su comercio; en 1980 import 31,452 toneladas de plantas y 805 de
alcaloides de las mismas. En tanto, que Hong Kong y Singapur desempean un
importante papel como almacenistas comerciales, al paso que Indonesia y
Tailandia estn creando una industria farmacutica. El programa de
medicamentos esenciales de la Organizacin Mundial de la Salud, sealan como
productos exportables los derivados de plantas que se sealan a continuacin:
reserpina, emetina, quinina, quinidina y glucsidos (Burbage y Wells, 1983).
El objetivo del presente trabajo fue investigar el Mercado potencial Espaol para
plantas medicinales.
MATERIAL Y MTODOS
La metodologa que empleamos para el presente estudio consisti: primeramente
en aplicar el Mtodo Exploratorio al consultar fuentes de informacin escritas; En
la investigacin de Campo se utilizo el Mtodo Tcnicas y Mecanismos de
Inteligencia Comercial por ultimo, el Mtodo Descriptivo. El proceso lo describimos
as inicialmente con el apoyo de BANCOMEXT de nuestro pas se localizo la
fraccin arancelaria donde aparecen las plantas medicinales, ya que no existe una

fraccin especifica para cada una de ellas. En Espaa localizamos a los


distribuidores de plantas medicinales, por medio de la informacin proporcionada
por: El MINISTERIO DE COMERCIO, MINISTERIO DE AGRICULTURA,
MINISTERIO DE SALUD, CMARA DE COMERCIO DE MADRID, COLEGIO DE
FARMACUTICOS DE MADRID Y DE BANCOMEXT en ese pas. Pudimos
tambin constatar que no hay registros de cultivo de plantas medicinales en sus
dependencias gubernamentales.
Con toda esta informacin aplicamos el Mtodo Descriptivo para determinar la
Estrategia de Penetracin de Mercados.
RESULTADOS
DEMANDA.-La poblacin espaola asciende a 39852,651 de los que 19488,465
son varones y 20364,186 son mujeres en el censo del 1998, que radican en 19
Comunidades Autnomas, estando cada una integrada por una o ms provincias
que hacen un total de 50. La variacin poblacional de Espaa 1998/1999 fue de
0.46% teniendo un rango de menor a 0.9% a mayor a 1% y la densidad de
poblacin varia de menor que 20 a mayor de 2000 habitantes por kilmetro
cuadrado, distribuidos; el 39% en 50 de los municipios mas poblados y 61% en los
ocho municipios restantes que no son capitales; en tanto que la poblacin
proyectada para el mes de julio del 2000 asciende a 39465,700, esperndose
19288,300 varones y 20177,400 mujeres, por lo que no se espera aumento
significativo en la poblacin ( INE 2000). El 30% de la poblacin espaola utiliza
mtodos naturales para tratar sus enfermedades, como complemento a la
medicina tradicional; segn datos de la Organizacin Mundial de la Salud
(Berdoneces, 2000) segn el mismo, una de las principales ventajas de estos
productos es que no dejan efectos secundarios; en lo que coincide Villar(1999) y
su edad comprende a los mayores de 25 aos que equivale a hablar de
11839,710 para el 1998 (Calvo, 2000), ocupando el sexto lugar de consumo en la
Unin Europea

Grafica N 1 Poblacin proyectada, julio 2000


3,500.00
3,000.00
2,500.00
2,000.00
1,500.00
1,000.00
500.00

80
-8
4

70
-7
4

60
-6
4

50
-5
4

40
-4
4

30
-3
4

20
-2
4

10
-1
4

04

0.00

Rango de edad

Tomando en consideracin la observacin de la seora Calvo, hay que hacer


notar que para el ao 2000 nuestro mercado potencial que es la poblacin
mayor a los 25 aos ser de 27869,500 personas que equivalen al 70.61% de
consumidores de productos naturales (grafica 1) los que actualmente tienen
un consumo per. Capita 407 pesetas. Consumo que comparado con el
mercado alemn es muy bajo ya que ellos gastaron 350,000 millones de
pesetas
Segn datos recabados por La red de los Profesionales (2000) el Colegio de
Farmacuticos de Madrid, hasta el mes de noviembre del 2000 hablan de un
mercado de 76,004,000,000 de pesetas de productos naturales que generan unos
14,000 empleos.
La Asociacin Espaola de Fabricantes de Preparados Alimenticios, Especiales,
Dietticos y Plantas Medicinales (AFEPADI 2000) reporta que los productos son:
dietticos, plantas medicinales, fibras, hierbas, jalea real y cidos grasos, que
equivalen al 90% de su facturacin.
De la demanda total de productos naturales, AFEPADI (2000) reporta que para
el rubro de plantas medicinales el gasto para 1997 fue de 16000,000,000 de
pesetas, que representa un 80% del mercado espaol y el numero de empleos
directos es superior a 1000 personas; En tanto que para el 1998 el gasto fue
de 16,700,000,000 de pesetas, superando en un 30% el gasto reflejado en el
1997 ( Villar, 1999) y si se refleja un aumento al menos del 30% para el 1999,
estaramos hablando de un mercado potencial de 21,710,000,000 de pesetas.

No obstante, a pesar de que las cifras, en opinin de los expertos, todava


son bajas, el incremento registrado en el gasto ha sido l mas alto en toda la
Unin Europea. ( Ver grafica 2)
Grafica N 2 Demanda de Plantas Medicinales

Millones de Pesetas

25000
20000
15000
10000
5000
0
1

2
Aos 1997-1999

Los expertos en fitoterapia(rama de la medicina encargada de investigar la utilidad


de las plantas medicinales para el tratamiento de las enfermedades humanas)
atribuyen esta tendencia a la mayor aceptacin que cada da tiene las plantas
medicinales entre l publico en general, ya que se sienten atrados hacia lo
natural, sobre todo cuando experimentan que son eficaces y tienen pocos efectos
secundarios( Villar 1999).
Otro de los factores que incrementaran el gasto en medicamentos ser los
problemas propios de las sociedades avanzadas tales como: El envejecimiento de
la poblacin ya que segn las ultimas proyecciones de poblacin el numero de
personas mayores de 65 aos aumento de 1989 a 1993 en 12%, los pensionados
para el mismo periodo aumento en un 50% y el conjunto de medicamentos
financiados por el estado del ao 1995 al 1998 tuvo un incremento del 90%;,
Espaa ser el pas desarrollado que cuente con una poblacin ms anciana
a mitad del prximo siglo; y hay que considerar que una persona mayor
consume 4 veces ms cuidados mdicos que un joven ( Colegio Oficial de
Farmacuticos de Madrid 2000.
La demanda incluye mas de 70 especies.
Abedul
Dulcamara Hammamel
hojas
Cachorros tallos
is
Mejorana

Rauwolfia Vara de
raz
Oro

Achicoria
Acibar Pan
del Cabo
Entero
Agrimonia
planta
Ajedrea
Hortensis

Eleuterococ
Calaguala o raz
Helicriso
Enebre
Calendula bayas
Herniana
Cardo
Enulcampan
Hiedra
Mariano
a raz
Cascara
Hierba
Erisimo
sagrada
Prima

Ajonjoli
semillas

Escaramujo
Caa raz frutos
Estigmas de
Alcachofera Celidonia Maz
Alholvas
Centella
semillas
Asitica
Eucalipto
Angelica
Bohemia
Cipres
Bayas
raz
Fresno
Angostura
corteza
Coclearia Fumaria

Hierbas
Provenza
Hinojo
semillas
Hisopo
Judas
Vainas

Melisa
Milenrama
flor
Muaira
purana
Naranja
corteza
Nuez
Verde
Corteza
Organo
Ortiga
Verde

Paliure
Palo
Quillaya

Laurel
Linaza
Ans verde Cominos
Marrn
semillas
castellanos Gatua raz semillas
Parietaria
Arandano Consuelda Genciana
hojas
raz
raz
Lirio raiz
Pau Drco
Corazn Ginseng raz
Arnica flor pea
blanco
Macis flor Perejil
Asperula
Cornejo
Orodata
tallos
Gordolobo Malvavisco Pilosella
Manzanilla Piscidia
Azahar flor Correjuela Granado
Romana
corteza
Belladona Cuasia
Grosellero
Maria Luisa Pulmonaria
hojas
Amara
Negro
Calisaya
Roja
Avena
Guayaco Copalchi
Sativa
Heptica Ginko Biloba Leo
corteza
Bardana
Hibiscus Glucomanan
Quina
raz
flor
a raz polvo Harpagofito Coriandos
Hierba
Poleo
Corona
Betonica
Grama
blanca
Rey
Hierba
Grindelia
Crataegus
Boldo
Clavo
Buena
Robusta
flor

Brezo

Higochung
o flor
Bistorta

Cola
caballo

Culantrillo

Veronica
Retama flor Officinal
Viola
Ruda
Tricolores
Zarzaparri
Sabina
lla
Abrotano
Salsufragio macho
San
Sepulcro

Aciano
flor
Abracejo
Saponaria triturado
Sauco flor Ajedrea
Ajenjo
Sen hojas planta
Siete
Albahaca
Sangras flor
Alcaravea
Tanacato semillas
Tila
Altea
Officinalis hojas
Angelica
Tomillo
raz
Trebol de Ans
agua
Estrellado
T Verde
Ua de
Gato

Cubretn
Diente de
Len

Centaure
Mill del sol a Menor
Arenaria
Murdago Nana
Espliego
Nogal
flor
Cardo
Olivo
Santo
Galanga
Ortiga
Romero
blanca
Castaa

ndias
Codurango
Caafstul
Brutnica Hipericn Borraja
corteza
Damiana Ortosifn a
Drosera
Palo
Ratania
Cachurrera Jara
Brusco raz Marrubio Longuifolia Campeche Raz
Lamiun
Quasia
Calamos
Meliloto
Efedra
Panical raz Regaliz
Album
Amara
OFERTA.- La oferta Espaola esta representada en un 80% por los productos
que ofrecen las 30 empresas que conforman a la ASOCIACIN ESPAOLA
DE FABRICANTES DE PREPARADOS ALIMENTICIOS, ESPECIALES,
DIETTICOS Y PLANTAS MEDICINALES (AFEPADI). Que tiene su sede en
Barcelona Espaa, su objetivo es promover la diettica en sus vertientes,
cientfica, legislativa y comercial. Esta asociacin se crea en 1982 auque desde
1942 exista como colectivo empresarial en Catalua.
Las empresas que la conforman adems de plantas medicinales, ofrecen
panadera, galletas integrales, complementos dietticos y platos preparados
especiales.
Encontramos otras empresas importantes como:
YSANA VIDA SANA.- que fue fundada en 1974 dedicada a los servicios
farmacuticos logrando presencia a escala mundial; pero no encontramos
reportados datos de produccin de materia prima.
ROBIS S.L.- empresa fundada en 1983 y dedicada a la fabricacin de todo tipo
de plantas medicinales en sus diferentes modalidades como: Trociscos,
infusiones, comprimidos, cpsulas, ampolletas y toda clase de suplementos
dietticos como son: vitaminas, minerales, oligoelementos y otros productos de
origen natural con germen de trigo, levadura de cervezas, ginseng, jalea real y
aceites vegetales medicinales entre otros; no reportan datos de produccin.
Y SORIA NATURAL (2000) describe lo siguiente: el objetivo de esta empresa es
dedicarse al cultivo biolgico, procesamiento y fabricacin de productos derivados
de plantas medicinales y otros elementos naturales. Inicio actividades en 1980 en
el creciente mercado de las plantas medicinales con la fabricacin de un
catalogo que contempla ms de 700 productos, producidos por un equipo de
ms de 200 personas, puestas al servicio de la salud, la calidad, para el progreso,
el xito y desarrollo de la autntica Medicina Natural.
La oferta de esta industria en la produccin de materia prima esta
representada por 70 has. De cultivos biolgicos, donde producen 70
especies de distintas plantas, 5000 colmenas y en el rubro industrial son
9,000 mts2 de nave industrial.
ANLISIS DEL MERCADO.- En la Unin Europea el sistema de distribucin de
mercancas es altamente desarrollado y complejo, pudiendo ser diferente de un

pas a otro. Sin embargo entre los principales sectores industriales, los canales de
distribucin no difieren sustancialmente de una lnea de negocios a otra. Para
nuestro producto detecte los siguientes: canales de distribucin;
Canales de distribucin detectados
Exportador-productor :
Agente:
Importador:
Importador-Mayorista :
Broker:
Comercializadora
Detallista: 417
Usuario Final: 27869,500
Fuente Investigacin personal

3
1
1
25
0
1
417
27869,500

Plaza.-El territorio se divide en 19 comunidades autnomas, cada una integrada


por una o ms provincias y que asciende a 50.Entre las ciudades ms
importantes figuran: Madrid con 2866,850 habitantes, Barcelona con
1508,800 habitantes, Valencia con 601,670, Mlaga con 549,130 y finalmente
Bilbao con 358,870 habitantes.
Producto.- Consiste en partes de hojas, flores y partes de tallo secos para ser
consumidos como infusiones de plantas medicinales; la presentacin es en bolsas
de polietileno generalmente de 40gr.
Capitulo 12. Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos;
plantas industriales o medicinales; paja y forrajes.
Partida 12:11 Comprende entre otras, las plantas de las especies siguientes:
albahaca, borraja, ginseng, hisopo, regaliz.
Cdigo 12:11:90. Plantas partes de plantas, semillas y frutos de las especies
Utilizadas principalmente en perfumera, medicina o para usos insecticidas o
similares frescos o secos incluso cortados, quebrados o pulverizados.
Precio.-El precio de venta del producto, al consumidor final varia entre 100 y 900
pesetas por cada 100 gr.
Promocin.- Existen diversas formas de promover el producto, que puede ser:
envos por correo de folletos y catlogos, visitas personales, encuentros de
negocios (foros), misiones comerciales, participacin en ferias y exhibiciones,
participacin en salones permanentes, demostraciones y degustaciones dentro de
los puntos de venta.
Para exportar a la UE es suficiente hablar y escribir ingles, siendo imprescindible
disponer de material promocional (catlogos, folletos, CDs, listas de precios) en
este idioma; ya que de otra manera el xito ser poco probable.
Igualmente el exportador mexicano debe considerar seriamente participar en ferias

y otros eventos de promocin en Europa.


Promover nuestros productos en las ferias internacionales como son:
EUROAGRO, IBERFLORA Y FERIA DE VALENCIA TODAS ELLAS EN
VALENCIA.
CONCLUSIONES
Existe un mercado potencial, de 76004,000,000 de pesetas de productos
naturales que generan unos 14,000 empleos. Los productos son: dietticos,
plantas medicinales, fibras, hierbas, jalea real y cidos grasos, que equivalen al
90% de su facturacin. Para el caso de las plantas medicinales, el mercado esta
representado por 27869,500 personas que es la poblacin mayor de 25 aos de
edad que equivale al 70.61% de los consumidores de productos naturales, con un
consumo per. Capita de 407 pesetas anuales que dan como resultado una
demanda de plantas medicinales equivalente a 21,710,000,000 de pesetas.
La tendencia es a una mayor aceptacin de las plantas medicinales entre l
publico en general, ya que se sienten atrados hacia lo natural, sobre todo cuando
experimentan que son eficaces y tienen pocos efectos secundarios
BIBLIOGRAFA
BANCOMEXT. 2000. Gua para Exportar Productos Mexicanos a la Unin
Europea. Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey ITESM
Campus Guadalajara. Mxico. 393 p.
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Especias y Medicinales
http://www.sagar.gob.mx/users/UIPM/expo.htm
Los Cultivos No Tradicionales
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Medicinales Antecedentes Generales
Plantas Medicinales

http:/www.feriavalencia.com/iberflora/I00_sp.htm
http://www.sorianatural.es/empresa.htm
SORIA NATURAL
http:/www.jalonso.com/tipos.htm1
Agroindustria y pequea agricultura
http://www.jalonso.com/introduccin8htmal
Globalizacin y evolucin de la agroindustria
http://web-folio.sagar.gob.mx/cgi-hip/foliocgi.exe/Invexp/quev=*/doc/(
/nageitems=(bodv)
http:// \Municipios.htm
Municipios
rea Temtica. Agroindustria y Mercadeo

Rescate de la Medicina
Tradicional mediante
el Reconocimiento y Aplicacin
de la Herbolaria.
N. A. Moy Lpez, Mexico

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

RESCATE DE LA MEDICINA TRADICIONAL MEDIANTE EL CONOCIMIENTO Y


APLICACIN DE LA HERBOLARIA Y SU IMPLEMENTACIN EN LOS
PROGRAMAS DE EDUCACIN PARA LA SALUD. Montes, D.R., Moy, L.N. y
Guzmn, M.J. Facultad de Psicologa, Universidad de Colima. Avenida Universidad No.
333, Col. Las Vboras. C.P.28040. Colima, Mxico.

RESUMEN:

La medicina tradicional mexicana es producto de la influencia de dos razas


aparentemente incompatibles; los indios americanos y los espaoles. La fusin de
estas dos culturas ha creado una filosofa curativa nica del pueblo mexicano. En este
sentido la herbolaria, como se conoce a la prctica teraputica que utiliza plantas
medicinales, contina vigente y tiene gran arraigo en nuestro pas. Las plantas
medicinales an constituyen el recurso mas conocido y accesible para grandes ncleos
de la poblacin mexicana.
Para este estudio, se eligieron las comunidades de Suchitln, La Becerrera y La
Yerbabuena, las cuales son consideradas como zonas de gran biodiversidad. Los
resultados muestran que la poblacin cree en las propiedades teraputicas de las
plantas pero no confa en las personas que trabajan con ellas, as como tambin es
evidente que los servicios de salud son insuficientes para brindar atencin a la mayor
parte de la poblacin de las tres comunidades, teniendo que trasladarse a las
cabeceras municipales en casos graves.
Retomando la propuesta de la Organizacin Mundial de la salud (OMS) en su
programa Salud para todos es obvio que la cobertura en salud no llega a toda la
poblacin con equidad, eficiencia y calidad, considerando a la salud no solamente como
el bienestar fsico, sino tambin psicolgico y social.
Con base a lo anterior es importante que se formen profesionistas en el rea de
la salud con una visin integral, es decir, que fomenten la promocin de la salud para
que las personas de las comunidades, desarrollen mtodos alternativos como el uso de
la herbolaria, aprovechando as sus propios recursos, que en muchas ocasiones no son
utilizados por desconocimiento, siendo esta una estrategia que implica bajo costo y alto
impacto en la atencin primaria de la salud.

I N T R O D U C C I N:

Colima proviene del nhuatl "Colliman", palabra a la que se le asignaban dos


significados, "Lugar conquistado por nuestros abuelos" o "Lugar donde domina el Dios
del fuego", este ltimo hace referencia directa al Volcn. El Estado de Colima esta
localizado en la zona oeste de Mxico, sobre la costa del Pacfico. Tiene un rea de
5,455 Km2, la cual representa solamente el 0.3% del territorio nacional y queda
comprendido en una derivacin de la Sierra Madre del Sur, la cual se compone de
cuatro sistemas montaosos:
1) El Valle de Colima, formado por el municipio de Cuauhtmoc, parte de Villa de
lvarez, Coquimatln y Colima.
2) La Zona del Pacfico, comprende la parte sur y costera de los municipios de
Armera, Manzanillo y Tecomn.
3) La Zona de la Cuenca de los Ros, que comprende la afluencia del Ro Armera y el
Marabasco.
4) Y la Zona Occidental, donde los suelos son de carcter volcnico.
Debido a su localizacin geogrfica, Colima presenta grandes contrastes
climticos entre la zona costera y la zona montaosa, lo cual favorece la formacin de
microsistemas (fig. 1). Es importante mencionar que la Sierra de Manantln se
encuentra en las inmediaciones de los volcanes de Colima-Jalisco y al norte del Puerto
de Manzanillo. Est rea presenta una gran biodiversidad, en la cual se han
encontrado 2774 especies y 981 gneros agrupados en 181 familias de diferentes
plantas vasculares.

Figura No. 1. Ubicacin geogrfica del estado de Colima


y los tipos de climas presentes en la regin.

Contando con toda esta riqueza natural se esperara que la poblacin utilizara las
plantas medicinales como una prctica comn para la prevencin y atencin de la salud
integral del individuo. Es por eso que en esta investigacin se plante el objetivo de
detectar el conocimiento que existe sobre la medicina tradicional y aloptica en las
zonas cercanas a la Sierra de Manantln y con base a los resultados obtenidos hacer
una propuesta de cmo rescatar los conocimientos en beneficio de la poblacin
mediante estrategias de promocin de la salud.
La medicina tradicional mexicana es producto de la influencia de dos razas
aparentemente incompatibles; los indios americanos y los espaoles. La fusin de
estas dos culturas ha creado una filosofa curativa nica del pueblo mexicano.
Los
productos
naturales han jugado un
papel importante en el
proceso de descubrimiento
de frmacos nuevos. En las
sociedades industrializadas
y agrarias, los productos
derivados de las plantas
fueron usados por las
comunidades
indgenas
Volcn de Colima
para el tratamiento de muchas enfermedades.
Este conocimiento se ha ido
conservando de generacin en generacin, y ha permitido el florecimiento y triunfo de
diversas civilizaciones a lo largo de la historia de la humanidad sobre la tierra,
constituyendo una fuente valiossima de informacin, para el futuro de la Agricultura y la
Medicina.
En la actualidad existen amplios sectores sociales interesados en las plantas
medicinales, entre ellos se cuentan desde quienes tienen un inters meramente
pragmtico hasta los estudiosos e investigadores de un alto nivel de especializacin en
los distintos mbitos del conocimiento desde donde se puede uno acercar a este objeto
de estudio.
Por lo tanto, es importante lograr la vinculacin tanto de profesionistas como de
instituciones que apoyen el rescate, divulgacin y promocin del uso de los productos
naturales para la promocin de la salud.
La Educacin para la Salud es un proceso organizado y sistemtico que permite
mejorar la calidad de vida de la poblacin, generando y proponiendo estrategias y
metodologas que orienten a las personas para reforzar o modificar conductas poco
favorables por aquellas que son saludables en: lo individual, familiar y colectivo, y en su
relacin con el medio ambiente.

M T O D O:

Para dicho estudio se eligieron las comunidades de Suchitln, La Becerrera y La


Yerbabuena, las cuales estn incluidas en la Sierra de Manantln y son ampliamente
conocidas por los habitantes del Estado como sitios en donde se encuentran los
mejores curanderos. Se realiz un muestreo probabilstico sistemtico, en donde se
escogieron los participantes con base al nmero de calles y casas, asignndoles un
nmero y tomando una muestra cada 5 casas. Para la recoleccin de los datos se
utiliz un cuestionario estructurado con 27 reactivos y una entrevista no estructurada
para datos no incluidos en el cuestionario.

RESULTADOS Y DISCUSIN:
Los servicios de salud en
la regin son insuficientes para
dar atencin a la poblacin de las
tres comunidades, debido a que
slo en una de ellas (Suchitln)
se encuentra un pequeo Centro
de Salud (fig. 2) que brinda
atencin primaria, contando con
personal adscrito a la secretara
de Salud y estudiantes de
Servicio Social de diferentes
disciplinas (medicina, enfermera
y trabajo social).

Figura No. 2. Centro de Salud de Suchitln

Los habitantes de La Becerrera cuentan con un mdulo de salud (fig. 3) a cargo


de un pasante de Medicina, quien atiende a los usuarios en un horario determinado,
siendo importante mencionar que si se presenta una situacin urgente fuera de este
horario, las personas tienen que viajar hasta Suchitln o hasta la Ciudad de Colima
dependiendo de la gravedad.
En estas dos comunidades cuentan con el servicio de mdicos particulares,
siendo el costo de la consulta de 6 hasta 16 dlares en promedio. En la comunidad de
la Yerbabuena no se cuenta con servicios de salud y es una de las comunidades ms
cercanas al volcn de fuego, siendo considerada como una zona de alto riesgo, con
problemas de salud derivados de esta situacin.

En general, la poblacin
recurre con mayor frecuencia
a este tipo de servicios, los

cuales afectan a la economa familiar, debido a que la mayora de las personas de


estas comunidades se dedican a las labores del campo, teniendo un ingreso diario de
aproximadamente 8 dlares.
Tambin se pudo identificar que la mayora de la poblacin presenta actitudes
poco favorables hacia las plantas medicinales, ya que gran parte de la poblacin cree
que solo los medicamentos son efectivos para prevenir y combatir las enfermedades.
As mismo el uso de la medicina aloptica es considerada como un status, por lo que
hacen lo posible para obtenerla, teniendo en muchas ocasiones pocos resultados, pero
grandes deudas, sobretodo con los mdicos del municipio de Comala, quienes les
venden los medicamentos caros y en muchas ocasiones son innecesarios por tratarse
de enfermedades leves.
El uso y prescripcin indiscriminada de medicamentos en un dato que corrobora
la Organizacin Mundial de la Salud, la cual reporta que de 60,000 medicinas que se
venden en la mayora de los pases slo alrededor de 200 son necesarias (Werner, D.
Bower, B. 1987).
El 100% de la poblacin mostr inters en participar en programas de cambio de
actitudes y de conocimiento del uso y aplicacin de las plantas medicinales para la
prevencin y atencin integral de la salud, ya que este tipo de actividades no se
promueven en las dependencias locales.
Cabe mencionar que solo se encontraron dos curanderos en toda la regin,
debido a que las personas adultas mayores son principalmente las que ejercen estas
acciones y han muerto sin dejar legado a sus descendientes, lo cual es preocupante, ya
que los jvenes de estos sitios desconocen los usos y aplicaciones de las propiedades
teraputicas de las plantas y se muestran escpticos.
Por lo tanto, es importante que como profesionales de la salud, una de las
estrategias para mejorar las condiciones de vida y salud integral de la poblacin sea el
re-aprendizaje, promocin, cultivo y utilizacin de las plantas medicinales, ya que la
mayora de las personas perciben esta actividad como una costumbre antigua y poco
efectiva, a pesar de contar con una gran diversidad de plantas medicinales en los patios
de sus viviendas.

Uno de los principales promotores


Grfica No. 1. Asistencia al curandero
de la herbolaria en las comunidades es
el(la) curandero(a), quien en muchas
80%
ocasiones llega a suplir a los profesionistas
de la salud, dichos personajes conocen de
60%
Suchitlan
manera emprica el uso y efecto de las
40%
La Becerrera
plantas medicinales, desafortunadamente
La Yerbabuena
20%
la gente ya no recurre a ellos como antes
(ver grfica 1), esto ha hecho que poco a
0%
poco se vaya perdiendo un legado cultural,
Asiste
No asiste
debido a que generalmente los curanderos
son personas mayores que al morir no
dejan evidencia de sus conocimientos, aunado a que sus familiares ms cercanos no
muestran inters por seguir con esta tradicin, esto se pudo comprobar con las visitas
domiciliarias que se realizaron en estas comunidades. As mismo el apoyo de los
curanderos no solamente ayuda a restablecer la salud fsica, sino tambin el bienestar
psicolgico y social.
A pesar de que la mayora de las
personas ya no asiste con el curandero,
se
siguen
utilizando
las
plantas
100%
medicinales como una terapia alternativa,
80%
la cual no solo contribuye a restablecer la
Suchitlan
60%
salud, sino que tambin apoya a la
Becerrera
economa (ver grfica 2). Resulta curioso
40%
Yerbabuena
encontrar casas con extensos jardines, en
20%
los cuales se encuentran varios tipos de
0%
plantas medicinales y que la gente
Si
No
desconozca su uso teraputico y hasta el
nombre, argumentando que han crecido
ah, que se las regalo algn familiar o que se ven bien y por eso las tienen en su jardn
(fig. 4).
Grfica No. 2. Uso de plantas medicinales

Pocas personas cultivan y conocen


las propiedades de las plantas medicinales,
ya que dichos conocimientos han pasado
de generacin en generacin, siendo la
familia el principal promotor de esta
actividad ancestral.
El siguiente cuadro presenta las
plantas que mas se utilizan en la regin,
siendo notorio que el conocimiento de la
poblacin es limitado, debido a que solo
hacen referencia a las plantas medicinales
ms comunes.

Figura No. 4. Casas tpicas de la regin

Cuadro No. 1. Plantas medicinales ms conocidas en la regin.

Padecimientos

Planta medicinal

Parte utilizada

Trastornos
gastrointestinales

Yerbabuena, Hinojo, Estafiate,


Ruda, Guayabo y epazote.

Hoja

Crisis nerviosas

Chayote, Pasiflora

Hoja

Infecciones de vas
respiratorias
Infecciones
gastrointestinales
Fiebres

Chayote, Ajo, comino, organo,


Saco, palo mulato, Eucalipto
Estafiate y epazote

Hoja, corteza y semilla

Fresno

Hoja

Infecciones de la
piel
Diabetes

Sbila, Floripundio

Penca y flor

Nopal, Trompetero

Penca y flor

Hoja

C O N C L U S I O N E S Y P R O P U E S T A S:

Derivado de este estudio diagnstico se propone una estrategia integral de


intervencin para difundir en la poblacin el uso y cultivo de la herbolaria, para cambiar
las actitudes negativas que se tienen hacia las plantas medicinales y hacia las personas
que trabajan con ellas, favoreciendo la creacin de poblaciones ms saludables a
travs de actividades concretas dirigidas a la transformacin de las condiciones de vida,
de las formas de vivir y del entorno social que propicie la salud y facilite la eleccin de
las opciones saludables.
Una de las principales actividades a desarrollar es la capacitacin a las personas
identificadas como curanderos, quienes poseen grandes conocimientos de cmo curar
con base al aprendizaje de tradiciones, ms sin embargo tambin pueden aprender
conceptos modernos de la salud, lo cual les permite combinar conocimientos, haciendo
uso de sus propios recursos, debido a que muchas veces las estrategias son planeadas
sin considerar las necesidades locales, lo cual ayudara a mejorar la cobertura de los
servicios de salud.
De alguna manera, el promotor de la salud en una comunidad tiene una
responsabilidad mucho mayor que el mdico comn. El mdico se siente responsable
de las personas enfermas o heridas que van a verlo, a los cuales ve slo como
pacientes. Pero el promotor de salud tiene obligaciones con la comunidad entera,
donde trabaja y pasa la mayor parte del tiempo, se interesa por la salud integral y
bienestar de toda la gente. El no espera que los que ms lo necesitan vengan a verlo
sino que averigua quines son y acude a donde ellos estn.

La educacin para la salud debe ser prctica. Los promotores de salud necesitan
aprender habilidades que les ayuden a observar, entender y explorar maneras de
mejorar la vida y la salud de las personas. Una de estas formas es la construccin de
jardines botnicos los cuales sern concebidos como espacios de aprendizaje en donde
los nios, madres y padres de familia tengan la oportunidad de aprender parte del
conocimiento y legado de nuestros antepasados quienes se curaban y aprovechaban
los recursos de la naturaleza para vivir en armona con su medio.
En ms de un ao de trabajo que se ha venido realizando en la facultad de
Psicologa de la Universidad de Colima con plantas medicinales, se encontraron
grandes resistencias por parte de profesionales y estudiantes del rea de la salud, que
por ignorancia no aceptaban a la herbolaria como terapia alternativa que pudiera
contribuir al restablecimiento de la salud integral, su visin se reduca a la medicina
aloptica la cual tiene un peso importante por tratarse de una teraputica confiable y
segura, claro esta desde su perspectiva.
A pesar de las actitudes poco favorables se continu con la investigacin y
alternadamente se realizaron conferencias y talleres sobre terapias naturales
rescatando el uso de la herbolaria. Los resultados obtenidos fueron favorables ya que
gran numero de profesionistas en formacin se sumaron a las actividades planeadas,
posteriormente los directivos y docentes empezaron a valorar los esfuerzos y
actividades que poco a poco tomaron fuerza y renombre en la facultad.

Recuperacin de
la Territorialidad a partir de
la Implementacin de Jardines
Medicinales Indgenas.
J. Valencia, El Plante, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Stevia, Un Edulcorante Natural:


Cultivo, Procesos Y
Comercializacin.
H. F. Puerta, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

STEVIA UN EDULCORANTE NATURAL


CULTIVO, PROCESO Y COMERCIALIZACION

En Colombia no se conocen cultivos de la Stevia y son muy pocos los que la


conocen. Es ms en el comercio no se conocen edulcorantes naturales en los que
la materia prima sea el stevisido, prcticamente todos los sustitutos conocidos
del azcar son
a base de aspartame. Sin embargo en las Normas
Farmacolgicas del Instituto Nacional de Vigilancia de medicamentos y alimentos
INVIMA, el stevisido est aceptado como un edulcorante artifici al.
En la actualidad JGB est desarrollando productos Table Top de stevia, las
presentaciones que se estn elaborando son Granulado, jarabe y tabletas.
Uno de los inconvenientes que se ha presentado con este edulcorante es que los
cristales se deben importar, ya que en el pas no se consiguen.

La informacin que a continuacin aparece fue sacada de un texto de Angel


Gonzlez, pionero en el cultivo de Stevia, solamente se han hecho algunas
modficicaciones en cuanto a terminologa y adaptando las caractersticas
climticas al trpico y a experiencias obtenidas en el desarrollo del edulcorante en
JGB S.A.
ORIGEN DE LA STEVIA
La Stevia es una planta pequea, subleosa que pertenece a la familia de las
compuestas. Contiene un glucsido llamado steviosido, cuyo poder edulcorante
en estado puro y cristalino es 250 - 300 veces mayor que el azcar de caa, en
productos de mesa Table Top, el granulado tiene un factor endulzante 15 veces
ms que la sacarosa y las tabletas el poder endulzante es 80
DESCUBRIMIENTO
Esta planta es conocida desde poca inmemorial por los nativos paraguayos,
quienes la han utilizado como edulcorante y medicamento. En el ao 1899 por
primera vez el sabio Moiss Santiago Bertoni tuvo posesin de algunas plantas
suministradas por los nativos, indgenas del lugar, quien las cultiv y les dio
clasificacin botnica en ao 1905 bajo el nombre de Stevia rebaudiana bertoni.
Lugares del mundo donde se cultiva esta planta:
Corea, Taiwn y China.

Brasil, Paraguay, Japn,

PROCESO DE CULTIVO Y SU PROPAGACIN


Desde el ao 1899 Bertoni empez a experimentar su cultivo y a enviar muestras
a los centros de investigacin de todo el mundo siendo considerado muy
importante y despertando mucho inters a los centros industriales.
Cuando muri Bertoni, siguieron los trabajos, pero esta vez con el Agrnomo Juan
B. Aranda Jimnez (yerno del Dr. Bertoni). Por falta de una Produccin masiva y
organizada no convencieron a los pases industrializados a importar este rubro,
por temor de que no se consiguiera suficiente materia prima, para satisfacer las
demandas a crearse en el futuro.
Para la misma poca el edulcorante sinttico estaba en su mejor poca impulsado
por publicidades masivas en todo el mundo y siendo el edulcorante sinttico un
subproducto de la metalrgica o petroqumica sus costos de produccin eran
menores, y teniendo en cuenta que la Stevia era de origen vegetal y habra que
cultivarla porque en su hbitat era escasa o sea que en forma natural no
abundaba.
Adems la planta posea una resina aromtica amarga imposible de separar del
dulzor en aquella poca, por cuyas razones limitaba su uso, mientras los
sintticos endulzaban los ms delicados gustos. Al correr los aos los
edulcorantes sintticos iban cayendo en la desgracia de ser comprobados por el
centro de investigacin cientfica, encargado de controlar estos productos, como
los causantes de males cancergenos, siendo prohibido el uso industrial del
ciclamato de sodio por el congreso de los E.E.U.U. a partir del ao 1969, y
posteriormente la Administracin de Medicamentos y Drogas de E.E.U.U. de la
Wisconsin Alumni Research Foundation Institute, sealaba que la Sacarina podra
producir Cncer, por lo tanto se recomendaba el uso de la misma bajo receta
medica.
Este hecho origin una verdadera alarma para los consumidores del azcar
sinttico y creo una gran posibilidad a la Stevia de ser el sustituto del azcar sin
caloras y de extraccin vegetal.
Japn tambin ha prohibido el uso del Ciclamato de Sodio y algunas firmas
industriales como la TOYOMECA y otras enviaron misiones de exploracin a
Paraguay instalndose en la zona de Capitn Bado, donde concentraron plantas
silvestres y estudiaron sus comportamientos para el futuro cultivo, al mismo
tiempo contactaron cultivadores, al mismo tiempo los japoneses estaban
experimentando sus cultivos y en varios pases del mundo, como Brasil, Japn,
Corea, Taiwan y otros lugares donde los japoneses tenan dominio (Colonia
Japonesa), descubriendo su posibilidad de cultivo en el mbito empresarial,
logrando sacar un azcar totalmente blanca pura y sin amargor, al mismo tiempo
sus laboratorios confirmaron la total inocuosidad del producto (no txico)
Los Japoneses con materia prima importada de Paraguay mas la produccin de
ellos en el ao 1973 estaban produciendo STEVIOSIDO cristalino en estado puro
al 98%. Ese mismo ao en el mes de noviembre (1973) el gobierno Japons
prohibi el uso de la sacarina, dando luz verde al uso de Stevia, esta prohibicin

fue rpidamente levantada por falta de sustitutos suficientes, este hecho motivo
una sensible demanda del producto de la Stevia y despert cierto inters de los
inversionistas nacionales y extranjeros.
En una entrevista mantenida por el diario ABC Color de Asuncin al Dr. Ricardo
Moreno Azorero en fecha 11-8-74 daba cuenta que en el Japn las industrias
japonesas estaban lanzando el producto fabricado de Stevia en cuatro lneas o
presentaciones comerciales y que adems haba empresas integradas en el
Japn con el nico inters de la explotacin de este cultivo en el Paraguay.
En el ao 1983, en septiembre, el Dr. Toyohiko Kawatani, decano de la Facultad
de Agronoma de la Universidad de Tokio y estudioso de la Stevia, invitado por el
ministerio de Agricultura de Paraguay dict tres conferencias sobre la Stevia.
Explic que en el ao 1982 la industria japonesa elabor 1000 toneladas de hoja
seca de Stevia y que 35 empresas se dedicaban a procesar y utilizar en salsas,
alimentos de conservas, picles, bebidas, helados, golosinas y otros, tambin
explic que 67 productos japoneses fueron fabricados con Stevia.
El experto recomend a los productores paraguayos enviar su produccin de
Stevia al Japn en forma de extracto liquido o seco para evitar el alto costo de
trasporte. Inform as mismo que los centros de investigacin cientfica estaban
concluyendo sobre los efectos crnicos colaterales o secundarios y una vez
publicados los resultados, las industrias japonesas utilizaron varios miles de kilos
de las hierbas dulces del Paraguay. Al parecer todos los acontecimientos que
avalaron el cultivo masivo y organizado de este producto conquistaron
definitivamente los mercados de los consumidores de los productos de Stevia.
CONCLUSIONES DE LOS CIENTFICOS SOBRE EL PRODUCTO
Existen varios trabajos de estudios cient ficos sobre la Stevia, muchos de estos
estudios no han sido concluidos. Pero de las investigaciones hasta ahora
terminadas han demostrado que la Stevia puede ser consumida por diabticos, ya
que no tiene caloras impidiendo que se eleven los niveles de azcar en la
sangre.
Posibilidad comercial existentes a nivel local e internacional: Existe un
mercado mundial que ya conoce y consume el producto a travs del Japn. Hay
un conocimiento cientfico bien difundido en todo el Occidente de las propiedades
teraputicas y dietticas del Stevisido, que hace posible su fcil colocacin en
todo el mundo, como, as mismo hay un mercado interno aun no aprovechado. El
problema, mas bien, es de produccin y esta es la parte dbil del circulo vicioso
en que se encuentra encerrada la industria de la Stevia.
FACTIBILIDAD TCNICA
Est demostrada mediante cultivos actuales en produccin sin mayores
inconvenientes, as como, la industrializacin, la tcnica para obtener los cristales
de steviosido. De otra parte existe un mercado siempre en crecimiento para este
producto por las bondades teraputicas que se le han comprobado.

ENFERMEDADES
Son muy pocas y totalmente controlable. El profesor Dr. Toshikazu Tani de la
universidad del Japn experto en enfermedades de la Ste via Rebaudiana. Ber
manifest que no se conocen nuevas enfermedades y que las enfermedades
existentes son las mismas que existen en el Japn y que todas son controlables.
En Canad se estn sembrando extensiones considerables en Stevia para
conocer ms a fondo las necesidades climticas de esta planta, ya que parece ser
que este cultivo necesita de muchas horas luz para que la calidad de los cristales
sea buena; tambin se ha adelantado mucho en la parte fitosanitaria para
determinar en cultivos extensos cules son las enfermedades que pueden
atacarla y cul sera la manera de prevenirlos.
CULTIVO
Tierra: Requiere buena preparacin del suelo, como para la soja.
Cantidad de plantas por Ha: Desde 80.000 hasta 160.000 y ms. Distancia:
Desde 15 x 30 y ms densidad de siembra siempre y cuando el cultivo se
planifique en lneas simples o doble hileras con surco de 0,50 hasta 0,90.
Altura de la Planta: Puede alcanzar hasta 1,20 cm de altura.
Riego: Requiere instalacin de riego para una buena produccin de hojas.
poca ideal para el cultivo comercial: En poca de lluvias y se puede practicar
la siembra durante todo el ao; siempre y cuando haya suficiente agua.
poca de cosecha comercial: De los 8 a los 9 meses el primer corte y de all en
adelante se pue den cosechar las hojas cada tres o cuatro meses, procurando que
sean das de poco sol (nublados)
Rendimiento por Ha: El promedio estimado sobre 100.000 plantas por Ha. Es de
3.000 kilos por ao en las tres cosechas anuales, se debe considerar que el
primer ao rinde muy poco.
Almcigo: Preparar tierra abonada con materia orgnica en bolsas con
capacidad de 1 Kg, donde se plantaran los esquejes, cuidando de mantenerlos
libres de maleza y con suficiente humedad.
Divisin de raz y estacas para su propagacin: En los meses de lluvia y poco
sol
Duracin de las plantas:
econmicamente de 6 a 8 aos.

Bien

cuidado

la

plantacin

puede

rendir

GUA DEL CULTIVADOR


Suelo: La Stevia puede cultivarse en diversos tipos de suelo. Prospera muy bien
en los suelos flojos, livianos, con mucha materia orgnica, en los suelos
arcillosos. No debe destinarse para el cultivo los suelos bajos que retiene mucha
humedad, como los arcillosos (lodos) de campo bajo (lodal) Si se dispone de
terrenos lugares cerca de nacientes, arroyos, etc., el cultivo debe ubicarse en las
partes mas altas y cercanas de la fuente de agua.
Preparacin del terreno: La preparacin del terreno para la Stevia se limita
nicamente a hacer los hoyos y a abonar con materia orgnica la tierra de estos,
despus de realizar esta labor se procede a la plantacin, para la cual,
previamente se preparan las plantas.
Preparacin del material a transplantar: (Cuando ya se tiene un cultivo establecido
y se quieren ampliar las reas de siembra) Al efecto, se arrancan las cepas, en la
poca de lluvias, en el momento que se inicia la brotacin. Para facilitar la
separacin de los brotes, las cepas, deben colocarse en el agua de modo de
ablandar la tierra existente entre las races. En tales condiciones cada brote
constituye una planta, que se separa cortando, o simplemente quebrando con la
mano, el rizoma sobre el cual se halla, procurando dejar a cada brote una o dos
races.
Plantacin: La plantacin se hace colocando cada brote a la distancia de 0,15 cm
entre plantas y 0,60 cm entre lneas, en hoyos previamente preparados. Los
brotes deben sobresalir apenas de la superficie del suelo, y a medida que se
vayan plantando, se deben regar abundantemente. Mientras se hace la
plantacin, es conveniente tener los brotes ya separados de la cepa en un lugar
sombreado y fresco. Los brotes plantados en pocas de lluvias arraigan con
facilidad, dando una buena cosecha de hojas el mismo ao.
Limpieza: Como se trata de una planta cuyo producto reside con la hoja, la
plantacin de mantenerse bien limpia, es decir, constantemente libre de malezas,
particularmente en la poca de la cosecha.
Cosecha: La mxima cantidad de hojas se cosecha al 3 y 4 ao de plantado
quedando estacionado hasta el 6 ao para luego decrecer.
El rendimiento, segn los primeros cultivos en el Paraguay, dio un rendimiento de
4.000 kilos de hojas secas por Ha en el 4 ao, sobre cultivo de 100.000 plantas
por Ha.
El corte comercial de ramas, se efecta a los 8 o 9 meses despus de haber
hecho la plantacin y luego cada 90 o 100 das despus de cada corte, en la
poca de floracin o un poco antes, pero nunca debe demorarse demasiado,
pues, en este caso se corre el riesgo de perder muchas hojas, quedando tambin
el producto de inferior calidad, ocurre que las hojas secadas en las plantas
pierden su dulzura por efecto de las lluvias y aun mismo del roco. La cosecha de

hojas se efecta cortando las ramas con machete bien afilado a 0,10 o 0,15 cm.
Del suelo.
Tan pronto se efecta el corte, las ramas deben ser transportadas a la sombra de
un galpn donde se esparcirn convenientemente para que deshidraten y
conserven el color verde de las hojas, por tanto no debe dejarse muchas horas al
sol, ni menos apiladas en el galpn, ya que toman un color negro. Una vez en el
galpn, las ramas deben ser removidas dos veces al da con horquillas a fin de
apurar la desecacin mediante la ventilacin y aireacin conveniente.
En estas condiciones, las hojas secan rpidamente pudiendo amontonarse sin
inconveniente desde el 5, 6 da del corte. En las explotaciones de cierta
extensin el secado puede hacerse en estufas o secaderos a aire caliente,
necesitando entonces menos espacio, menos tiempo y la cosecha se hace con
mas economa y seguridad.
Enfardaje: Una vez bien secas las hojas se enfardan el producto, pudiendo para
el efecto hacerse uso de la misma prensa utilizada para la alfalfa o el tabaco. Los
fardos deben hacerse envolvindolos con arpillera fuerte y tupida como la usada
para embolsar azcar.
Conservacin: Una vez enfardada, se guardan en depsitos secos y bien
ventilados, pudiendo conservarse as, sin perder sus cualidades por mucho
tiempo, casi indefinidamente.
PROCESO
Las hojas de stevia una vez deshidratadas por microfiltracin se les extraen los
cristales de stevia, cuyos principios activos son el steviosido y el rebaudiosido A,
este stevisido ciento por ciento puro tiene un sabor amargo y con un poder
endulzante entre 200 a 300 veces ms que la sacarosa, pero con otros
excipientes de origen natural se mezclan dando origen a los productos Table Top
que no tienen la misma capacidad de endulzar que los cristales puros, pero son
ms dulces que la sacarosa, el granulado y el jarabe que se fabrican en JGB
tienen un poder endulzante 15 veces ms que la sacarosa y las tabletas el poder
endulzante es de 80 veces frente a la sacarosa, estos productos despus de
hacer las mezclas con otros productos de origen natural no dejan el sabor amargo
y metlico que dejan los cristales puros.
COMERCIALIZACION
Como lo mencione anteriormente el stevisido fue aceptado en Colombia como
un edulcorante artificial por el Instituto Nacional de vigilancia de medicamentos y
alimentos INVIMA. En Argentina est catalogado como un aditivo alimentario y fue
incorporado en la lista positiva por R101/93, el 5 de Marzo de 1993, segn el
artculo 1398, inciso 64.3 del cdigo Alimentario Argentino. En estados Unidos en
Septiembre de 1995 lo aprob como un suplemento alimenticio y en La
Comunidad Europea en la actualidad se est estudiando la posibilidad de
aceptarlo como edulcorante natural.

El pas de mayor consumo de Stevia es el Japn, donde se utiliza como


edulcorante natural. En Amrica Latina donde ms se comercializa es Brasil,
Paraguay y Argentina.
El consumo de stevisido en el ao de 1996 fue de 750 toneladas, para el ao
2000 se estim en 1.000 toneladas y para el ao 2005 se calcula un consumo de
3.000 toneladas (World Market of Sugar and Sweeteners)
Se espera que para los siguientes aos la demanda de los edulcorantes crezca,
especialmente para los edulcorantes naturales como la stevia, ya que los estudios
preliminares han demostrado que esta planta tiene verdaderas propiedades, entre
ellas que la pueden utilizar los diabticos, ya que ayuda a controlar los niveles de
azcar en el organismo, y no tiene problemas cancergenos como si se ha
demostrado que los tienen otros edulcorantes sintticos.

Subsidios Ageracao
De Prposta
De Desenvolvimiento Para
A Regiao De Guaratuba,
Estado D Paran.
K. Fornazzari, Brasil.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

SUBSDIOS
PARA
O
DESENVOLVIMENTO
SUSTENTVEL
DE
COMUNIDADES TRADICIONAIS DO INTERIOR DA BAIA DE GUARATUBA,
PARAN, BRASIL: ESTUDO ETNOBOTNICO. FORNAZZARI1, KTIA R. C. &
NEGRELLE2, RAQUEL R. B., 1Acadmica do Curso de Cincias Biolgicas/UFPR,
krcfornazzari@uol.com.br; 2Professor Adjunto/ Depto. Botnica/UFPR, Bolsa
Pesquisador CNPq; Universidade Federal do Paran, Setor de Cincias
Biolgicas, Depto. de Botnica, Curitiba, PR, BR, rbgrelle@cce.ufpr.br
INTRODUO
O Brasil reportado como detentor de 10 a 20% do nmero total de
espcies do planeta (MITTERMEIER et al, 1997 apud BRASIL, 1998). Esta
megadiversidade brasileira est distribuda em vrios biomas. Entre estes, a Mata
Atlntica, que se estende de Sul a Nordeste em uma rea de cerca de 1 milho de
km2, referenciada como um dos mais importantes redutos de diversidade
biolgica do pas e do planeta (BRASIL, 1998). Estima-se que esta riqueza
biolgica tambm seja acompanhada de uma fabulosa riqueza qumica,
especialmente no que concerne s plantas com potencial medicamentoso.
Entretanto, esta riqueza ainda pouco conhecida.
Ressaltando-se o papel ecolgico da manuteno da diversidade, esta
tambm possui importncia econmica expressiva que poderia estar associada
melhoria das condies de vida de inmeras comunidades tradicionais que hoje
sofrem pela falta de alternativas viveis de subsistncia (BRASIL, 1998, CORREA,
1994).
Alm disso, ainda bastante incipiente o conhecimento sobre a relao das
comunidades tradicionais com os recursos naturais da Floresta Atlntica, sejam
estes de origem vegetal, animal ou mineral. No tocante utilizao da flora
medicinal por estas comunidades, o desconhecimento ainda mais expressivo
(BORN, 1992).
Desta forma, este estudo foi realizado no intuito de contribuir para ampliar o
conhecimento no apenas das plantas, mas tambm dos costumes gerais das
comunidades litorneas. Adicionalmente, visou-se gerar subsdios para futuros
estudos auto-ecolgicos, agrcolas e de mercado de plantas medicinais
identificadas, proporcionando base consistente para a proposio de alternativas
de renda para as comunidades litorneas, de modo que estas prprias sejam
beneficiadas com o retorno das informaes obtidas.
Para tanto, realizou-se levantamento etnobotnico em duas comunidades
relativamente isoladas (Limeira e Ribeiro Grande) do Municipio de Guaratuba, as
quais esto inseridas na APA de Guaratuba (Floresta Atlntica). A escolha deste
Municpio deveu-se a este representar uma rea com deficincia em estudo
etnobotnico; possuir ncleos populacionais com modo de vida essencialmente
artesanal; conter importantes remanescentes de Floresta Atlntica e apresentar
modelos tradicionais de desenvolvimento que tem sido demonstrado como
imprprios para a regio, o que a torna adequada para funcionar como laboratrio
na implementao de novos modelos de desenvolvimento como sugerido em
LIMA & NEGRELLE (1998).

Este estudo teve como objetivo principal realizar diagnstico da utilizao


de plantas em duas comunidades tradicionais do Municpio de Guaratuba, visando
obter um panorama geral dos usos e costumes relativos aos produtos florestais,
especialmente aqueles de uso medicinal.

Implantacao de Horta
Medicinal Utilizando Tcnicas
Alternativas como Forma de
Agregar Comunidades
Carentes no Entorno
de Grandes Ciudades.
E. Mendes,

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

IMPLANTAO DE HORTA MEDICINAL UTILIZANDO-SE DE TCNICAS


ALTERNATIVAS COMO FORMA DE AGREGAR COMUNIDADES CARENTES
NO ENTORNO DE GRANDES CIDADES
Autoras: Guimares, Eliane Mendes1 e Theodoro, Suzi Huff2
Email: elimengui@hotmail.com
suzihuff@hotmail.com
Endereo: SAS, Quadra 05, Lote 05, Bloco H, 2 Andar CDS- UnB
Braslia - DF, Brasil. CEP: 70070-914
REA TEMTICA: CONSERVAO E CULTIVO
I. INTRODUO
A concepo de Gaia, detalhada por Lovelock e Margulis (1974), mostra que a
dinmica e a evoluo do planeta Terra sustentada pela interao de esferas
interdependentes, dos elementos: terra, gua, ar, fogo, gelo, vida, e inteligncia.
Existe uma complexa teia de ligaes qumicas, fsicas e biolgicas que une todas
as coisas e os elementos pertencentes a todas as esferas, carregando misturas
que definem a especificidade e a especialidade da vida no planeta. Quando o
limite de resilincia do sistema ultrapassado, a engrenagem tende a ficar
comprometida.
Presentemente, percebemos que as mudanas vm acontecendo de forma
alarmante. A espcie humana, responsvel pela existncia da stima esfera, ao
esquecer seu pertencimento ao planeta Terra, vem utilizando-se abusivamente
das demais esferas, causando um perigoso desequilbrio ao seu prprio habitat. O
mundo encontra-se, assim, em uma fase de transio de paradigmas e de
desenvolvimento humano. A velocidade e forma com que mudanas antrpicas
ocorrem na superfcie do planeta levam a humanidade a se perguntar sobre como
alterar ou postergar a dinmica e o rumo dos acontecimentos.
O oferecimento de estratgias de ao e de alternativas tecnolgicas vai ao
encontro da necessidade de reconstruo de prticas viveis para um
determinado modelo ou antimodelo. A construo desse novo arranjo requer a
superao das dificuldades envolvidas por interesses distintos, como justia
1
2

Doutoranda do Centro de Desenvolvimento Sustentvel - CDS e Professora da UnB


Doutora em Meio Ambiente e pesquisadora do Centro de Desenvolvimento Sustentvel - CDS

social, desenvolvimento, produtividade e conservao de recursos naturais


(Theodoro, 2000).
Esse trabalho busca oferecer opes para equacionar problemas de
caractersticas distintas, mas intimamente interligados sade, fertilidade do solo
e conservao da biodiversidade. Os dados apresentados referem-se a um projeto
em desenvolvimento mediante uma parceria entre o Centro de Desenvolvimento
Sustentvel - CDS da Universidade de Braslia - UnB e o Instituto de Sade
Integral de Samambaia - ISIS, instituio no governamental, localizada no
entorno de Braslia/DF, Brasil. O ISIS tem o propsito de tratar da sade da
comunidade, utilizando terapias alternativas, entre elas a fitoterapia. O CDS um
centro de ps-graduao em meio ambiente com enfoque interdisciplinar. A opo
de trabalhar com comunidades carentes do entorno de Braslia deveu-se ao
desejo de contribuir para a construo de uma outra realidade na periferia da
capital do Pas.
Como estratgia para aglutinar a comunidade procurou-se valorizar, a partir da
implantao de uma horta de plantas medicinais, a cultura e o conhecimento
adquirido neste tema em meio aos moradores de periferia, que, de modo geral,
possuem como caracterstica comum, a excluso social e econmica. Priorizou-se
o dilogo reflexivo com os pares, em encontros semanais de estudos e cuidados
com a horta. Nesses encontros, os membros do grupo podem resgatar os
conhecimentos sobre as plantas a partir de prticas populares, restabelecendo um
vnculo com a sua cultura perdida ao longo do processo migratrio. Cabe registrar
que os diferentes conceitos de Desenvolvimento Sustentvel vm permeando a
pesquisa, subsidiando o trabalho do grupo. Dentre os estudos do ambientalismo
existem vrias vertentes, em momentos histricos diversos e atendendo diferentes
interesses. No entanto, a tendncia que mais se aproximou da presente discusso
coloca a importncia da integrao da espiritualidade humana nossa civilizao.
Leis e DAmato a descreve como ... o eixo ou ponto de conscincia superior que
ilumina o duplo e nico caminho evolutivo (material-espiritual) da
humanidade.(Cavalcante, 1995:91). Nessa perspectiva o trabalho se volta para
uma integrao da essncia humana, que est em sua origem e em sua psique,
com a sociedade e a realidade vivida, buscando uma conexo ... entre leis que
regulam a evoluo da alma humana e a evoluo da vida em geral.(Cavalcante,
1995:78).
Para a implantao da horta com ervas medicinais utilizou-se de uma
tecnologia alternativa que usa p de determinadas rochas como forma de devolver
ao

solo

fertilidade.

Essa

tcnica

que

pode

ser

comparada

um

rejuvenescimento ou remineralizao de solos pobres ou degradados denominase Rochagem, e baseia-se no oferecimento de alguns macronutrientes como
clcio, sdio, fsforo, potssio, magnsio, acrescidos de micronutrientes como
ltio, flor, bromo, iodo, cobre, zinco, cobalto, vandio, selnio, etc., essenciais ao
pleno desenvolvimento das plantas (Leonardos et. al. 1976) . Pode-se dizer que,

neste caso, efetuou-se uma fertilizao da terra pela terra, o que reflete o desejo
de reforar novas concepes e romper com prticas de produo tradicionais.
Por outro lado, o uso da Rochagem como tcnica capaz de rejuvenescer solos
que j sofreram lixiviao em funo do prprio tempo, pelo intemperismo, ou pelo
uso inadequado e intensivo, pode reconduzir os homens a um melhor
entendimento sobre a intrincada rede de ligaes qumicas que une todas as
coisas e os elementos que definem a especificidade do Planeta (Theodoro, 2000).
II. OBJETIVOS
O objetivo principal dessa pesquisa o desenvolvimento de uma parceria
integradora entre a universidade (pesquisa) junto a uma comunidade da periferia
de Braslia (excludos sociais), de tal forma que, ao mesmo tempo em que o grupo
comunitrio projete seu conhecimento, adquirido ao longo de geraes, abra
possibilidade para encontrar solues de problemas vividos por aquela populao.
Paralelamente a pesquisa utilizar o entendimento da construo dessa
identidade no sentido de explicitar os caminhos e as etapas percorridas em
direo a formao de grupos auto-sustentveis. Dentro de uma perspectiva
interdisciplinar, essa pesquisa visa ainda atender os seguintes objetivos
especficos:
finalizar a implantao e consolidao da horta comunitria de plantas
medicinais
propor formas alternativas de produo de ervas medicinais ou alimentos, a
partir de uma tecnologia que considere a harmonia do homem com a natureza,
por meio do uso do mtodo de Rochagem;
transmitir o conhecimento para a comunidade sobre a necessidade de
conservao dos ecossistemas;
organizar uma farmcia de fitoterpicos que atenda a comunidade assistida
pelo ISIS.
III. MATERIAIS E MTODOS
O desenvolvimento do projeto ocorre por meio de encontros semanais da equipe
de pesquisa com os membros da comunidade. A metodologia utilizada baseia-se
nos princpios da pesquisa participante, que prev o entendimento e valorizao
da cultura local, no caso, s plantas medicinais. Como forma de auxiliar na
construo de um ponto comum entre a pesquisa e a comunidade implementou-se
uma horta com plantas conhecidas por quela populao
De acordo com Maturana, os conflitos gerados nas relaes humanas decorrem,
em parte, da incompreenso de que o humano se originou a partir de relaes de

cooperao e de afetividade no processo evolutivo. Tais conflitos podem ser


tratados por meio do dilogo das diferenas, na compreenso de que a origem do
ser humano o caracteriza como animal racional e emocional, trazendo em sua
constituio O linguajar e o emocionar juntos, ou seja, o conversar, passam a
constituir o modo de viver. (Maturana; 1997:47),
Pode-se dizer, ento, que a linguagem tornou possvel a troca de idias e
pensamentos entre as pessoas. Essa troca permite a reflexo sobre o mundo, o
que vem proporcionando ao longo da histria humana, a construo do
conhecimento e a noo de conscincia, no sentido de se localizar no tempo e no
espao, de se saber ser histrico. Na relao com outro se torna possvel a
reflexo e a compreenso do mundo e de si mesmo, se redescobre novas formas
de pensar, sentir e agir. No no silncio que os homens se fazem, mas na
palavra, no trabalho, na ao-reflexo. (Freire, 1977:112).
Dentro desse raciocnio, acredita-se que grupos organizados na comunidade
possam encontrar solues para os problemas complexos que os envolvem, alm
da construo da cidadania. Nessas relaes que se pode transformar a
realidade de acordo com as necessidades de cada grupo, entrelaando o
emocional com o viver. No entanto, para lidar com o emocional necessrio uma
sensibilidade no sentido de permitir o fluxo da energia psquica em sua prpria
dinmica. Para isso, as atividades produzidas na comunidade acabam por revelar
razes culturais esquecidas ou relegadas a planos secundrios.
Portanto, considerando que a pesquisa participante tem sua origem e seu carter
ligados injustias sociais no contexto latino-americano (Santiago, 1996), esse
trabalho pretende resgatar a conscincia de cidadania e as razes culturais
daquela comunidade. A metodologia, ento, necessita ter um carter participante,
onde o pesquisador tem o papel de conhecer os problemas vividos pela
comunidade, denunciar as injustias sociais e agir junto s camadas populares.
No sentido de organizar o grupo, segue-se trs pressupostos bsicos enunciados
respectivamente por Maturana(1997), Jung (1991)e Freire (1988):(a)as relaes
de afetividade e cooperao esto na base da evoluo biolgica humana, nos
tornando animais racionais e emocionais; (2) O inconsciente do ser humano
possui uma dimenso com estruturas representativas de toda a vivncia
emocional da humanidade inconsciente coletivo que orienta o desenvolvimento
total da personalidade do indivduo e, (3)a tomada de conscincia do ser humano
como cidado ocorre em sua contextualizao como ser histrico e social em sua
realidade .

No que se refere ao mtodo de fertilizao utilizado Rochagem, deve ser


informado que o mesmo dispensa a aplicao dos produtos qumicos
convencionais, tornando-o coerente com a filosofia da produo de ervas
medicinais. Para acelerar o processo de disponibilizao de nutrientes optou-se
pela incorporao de hmus de minhoca, que tem a funo de oferecer o
nitrognio s plantas, mas tambm, de provocar a quebra da estrutura dos
minerais argilosos onde ocorre a concentrao dos nutrientes (Theodoro, 2001).
IV.

IMPORTANCIA

DA

ROCHAGEM

NA

PRODUO

DE

ERVAS

MEDICINAIS
Para Primavessi (1990) na nutrio equilibrada de plantas
necessrio que o aporte de nutrientes no seja demasiadamente
alto. Quando isso ocorre, como, por exemplo, por meio da aplicao
sistemtica de fertilizantes solveis, tais como as formulaes de
NPK, os efeitos negativos sobre os microrganismos do solo so
inevitveis, desencadeando, dessa forma, um longo processo de
desequilbrio.
Na produo de ervas medicinais o uso de fertilizantes alternativos mais do que
uma necessidade, uma questo de segurana. Quando ingerimos plantas,
estamos ingerindo compostos ou nutrientes. A carncia ou o excesso de
determinados nutrientes pode provocar vrios tipos de doenas e deficincias.
Como exemplos, a carncia de zinco pode causar depresso, a falta do ferro,
provoca anemia, a falta de clcio resulta em ossos frgeis. Nas plantas, ocorrem
fatos semelhantes: para uma boa nutrio vegetal, um solo deve disponibilizar
uma srie de elementos que sero absorvidos e transformados. A transferncia
dos elementos qumicos (ou nutrientes) presentes nos minerais que formam as
rochas para os seres humanos feita por meio de uma cadeia alimentar dinmica,
onde tambm esto envolvidos o solo, as plantas e os animais (Lamand, 1998).
Convm salientar que alguns tipos de ervas utilizadas pela populao tm o seu
princpio ativo alterado em funo da disponibilidade de determinados nutrientes
no solo o qual pode apresentar caractersticas distintas, dependendo da oferta de
elementos ou do uso. Como exemplo cita-se o caso da erva cidreira que em solos
lixiviados pode ter seu princpio ativo alterado, no atuando no organismo da
mesma forma que teria se o solo apresentasse caractersticas mais alcalinas.

Vrios autores, entre os quais, Pernetta (1979), Woiski (1988), Estefam, et. al.
(1999), enfatizam a importncia vital dos minerais na nutrio humana,
especialmente, nas crianas. Para esses autores, os macro e micro elementos so
componentes obrigatrios na alimentao, em virtude dos mltiplos papis que
desempenham na edificao dos tecidos, no funcionamento dos rgos e nas
trocas lquidas. Esses autores mencionam, por exemplo, que o sdio e o cloro,
quando ingeridos como alimentos, permanecem quase totalmente no lquido
extracelular, ou seja, no plasma sangneo. Alm disso, partes desses elementos
depositam-se nos ossos, de onde se mobilizam para atender s necessidades do
organismo. Esses autores descrevem, tambm, a importncia do potssio, do
clcio, do sdio, do magnsio, do ferro e de alguns micronutrientes, que segundo
Lamand, op. cit., encontram-se em nosso organismo em quantidades muito
pequenas, mas tm o papel de ativar ou catalisar todas as funes e as mudanas
biolgicas que permitem a um organismo viver.
Pesquisas preliminares de Theodoro, et. al.,(no prelo) sugerem que em regies
tropicais, como o Cerrado, onde os solos possuem altas concentraes de Al2O3,
SiO2 e Fe2O3, a grande recorrncia de casos de pneumonia infantil no perodo de
seca est correlacionada s altas porcentagens de alumnio em suspenso no ar
devido a degradao ambiental, provocada pelo adensamento populacional e
avano das reas agrcolas. Considerando principalmente os dados de Theodoro
et. al., para a regio do Cerrado, na qual est inserida a capital do Brasil - Braslia
- enfatiza-se a necessidade de utilizao de tcnicas de fertilizao que viabilizem
a disponibilizao de nutrientes minerais para o solo, os quais sero absorvidos
pelas plantas e, em um segundo momento, pela populao. Ainda que muitas
pesquisas na rea da sade humana necessitem de resultados mais concretos,
algumas informaes at aqui apresentadas sobre as interaes, as inter-relaes
e as necessidades de determinados elementos qumicos (nutrientes) na cadeia
alimentar no deixam dvidas de sua importncia para a manuteno da vida.
V. A CIDADE DE SAMAMBAIA E O ISIS: O RESGATE DA
CIDADANIA
Braslia foi construda em 1960, em um ponto central do pas, com o objetivo de

transferir a capital para o interior, levando desenvolvimento. O Cerrado, como


conhecida o ecossistema do Planalto Central brasileiro, apresenta uma grande
diversidade biolgica sem correspondncia em outras partes do mundo. Essa
grande variedade foi responsvel pela riqueza natural da regio, a qual
compreende 1/3 da biota brasileira e 5% da fauna e flora mundiais (Alho e
Martins,1995). Possui um clima quente e seco, com duas estaes bem definidas,
seis meses de chuva e seis meses de seca. O solo dessa regio apresenta uma
acidez elevada, que associado ao clima, define a vegetao regional.
A capital, por localizar-se em uma rea central do pas, sempre atraiu imigrantes
das vrias regies brasileiras. Com o processo de excluso social das ltimas
dcadas, devido ao modelo de desenvolvimento adotado, o fluxo migratrio foi
intensificado, provocando um crescimento desordenado, no s de Braslia, mas
das grandes cidades. A cidade satlite de Samambaia foi criada em 1989 para
tentar melhorar as condies de vida da populao de imigrantes. As famlias, que
de modo geral, vm em busca de uma vida melhor, acabam ocupando os espaos
na periferia, tornando-se, assim, marginalizados, o que facilita o esquecimento e
perda das prprias razes histricas e culturais.
Na poca da criao da cidade de Samambaia foi desapropriada uma rea rural
denominada Chcara Trs Meninas transformada em um parque ecolgico com o
mesmo nome, que tem a finalidade de atender a comunidade. No espao do
Parque existem vrias nascentes, pequenas reas com o Cerrado ainda
preservado e outras bastante devastadas, trilhas, pequenas cachoeiras, alm do
rio Melchior que, vem sendo degradado devido ao lanamento de esgotos in
natura, oriundos de vrias partes da cidade.
O Instituto de Sade Integral de Samambaia (ISIS) est localizado dentro da
Chcara Trs Meninas e foi criado com o objetivo de atender a comunidade
daquela regio. Inicialmente o Instituto funcionou de forma precria e informal, at
que, a partir de 1996, estruturou-se fisicamente e, em 1997, foi regulamentado
como instituio filantrpica sem fins lucrativos. O atendimento do ISIS gratuito,
exercido por mdicos voluntrios, que oferecem tratamento homeoptico,
acupuntura, massagem, cromoterapia, oftalmologia e ginecologia.

Os servios

auxiliares so exercidos por membros da prpria comunidade.


VI. RESULTADOS
Os resultados, ainda que parciais, so significativos j nesse primeiro ano, mesmo
considerando o longo prazo previsto para o projeto (cinco ou seis anos). Dentre
estes, os mais significativos so: (1) formao de um grupo constitudo
basicamente por pessoas muito pobres ou indigentes; (2) a participao que
espontnea e aberta a todos, conta com pessoas de vrias faixas etrias, inclusive
crianas;(3) observou-se que existe uma disposio dos membros do grupo em
realizar atividades ou propostas que beneficiem a comunidade; (4)a mediao do
pesquisador cria um elo no desenvolvimento do trabalho, levando os membros da
comunidade se auto-valorizarem; (5)at o momento o grupo tem apresentado uma
flutuao: em torno de 30 por cento se afastou do trabalho por motivo de doena,
mudana de residncia ou por conseguir emprego fixo, explicando para os
demais, o motivo do afastamento. Outros 30 por cento se dispersou sem
justificativa e os demais permanecem vinculados ao trabalho;(6)percebeu-se a
criao de vnculos afetivos do grupo mediante os relatos e a demonstrao de
confiana no compartilhamento dos problemas pessoais vividos; (7) notou-se que
houve um significativo aumento da auto-estima, fato este observado na forma
como eles se expressam atualmente, quando comparados com o incio do
trabalho; (8) catalogou-se cerca de 30 espcies de plantas medicinais conhecidas
e utilizadas pela comunidade em algum momento da sua vida e da vida dos filhos
e netos e, (9) registrou-se que o conhecimento do grupo sobre plantas medicinais
foi transmitido atravs das geraes ou mesmo, pela convivncia comunitria. No
foi observado que este aprendizado deveu-se a cursos, livros ou outros meios de
informao formal.
VII. CONCLUSO
A histria da humanidade marcada por vrios perodos de grandes crises.
Provavelmente, so os tempos atuais que registram os mais graves problemas da
sociedade global, com as crises sociais, econmicas e ambientais provocadas
pelas conquistas da Revoluo Industrial - agravadas pelo aumento estrondoso da

populao mundial. Assim, medida que a sociedade evoluiu - graas aos


benefcios das novas tecnologias - aumentou a distncia entre a humanidade e
seus princpios naturais. O homem vem perdendo o vnculo com o meio ambiente,
seu principal alicerce e fator responsvel pela sobrevivncia e evoluo das
espcies.
No caso dessa pesquisa os resultados j observados, trouxeram
como concluso a percepo de que o caminho do resgate, da cidadania e
da cultura de comunidades excludas difcil e lento. No ponto de vista dos
pesquisadores no existe, outra forma de construo deste caminho que
no seja mediante o dilogo. Esse referido aqui e embasado no pensamento
de Freire (1988:16) como ... reflexo sobre si, sobre seu estar no mundo,
associada indissoluvelmente sua ao sobre o mundo. No entanto,
percebeu-se que para o pesquisador chegar essa profundidade necessita
da confiana dos membros da comunidade, alm de demonstrar extremo
respeito por suas dores, conhecimentos e crenas, enfim, toda a sua
essncia social, cultural e psquica. O trabalho tem demonstrado que se trata
realmente do resgate cultural de diferentes grupos do pas, uma vez que os
conhecimentos at aqui organizados referem-se cultura popular, passada
por meio de geraes de vrias regies do Brasil. No se trata de resgatar
toda a cultura, mas sim de uma parte referente plantas medicinais de uso
popular.
O oferecimento de alternativas para comunidades excludas
fundamental para a construo de um novo modelo de desenvolvimento e de
estruturao social. Para atender a essa premissa, o projeto vem
possibilitando, alm da estruturao da horta, a organizao daquele grupo
comunitrio, em uma nova ordem social.

VIII. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS


CAVALCANTE, Clovis. Desenvolvimento e Natureza Estudos para uma
Sociedade Sustentvel. So Paulo, Editora Cortez, 1995.

ESTEFAM, I.J., MENDES, G. L. M., HADDAD. N. C., BOLSON,M. M., PEREIRA,


R. M. & SOUSA, E. C. M. DE. Utilizao de Ologoelementos (trace
elements) em clinica. Modulo I e II. Material didtico do Laboratrio
Labcatal/Oligocatal., 1999.
FREIRE, Paulo. Educao e Mudana. So Paulo, Editora Paz e Terra, 1988.
Ibidem. Pedagogia do Oprimido. Porto, Editora Afrontamento, 1975.
JUNG, C.G. O Desenvolvimento da Personalidade. Petrpolis, Editora Vozes,
1988.
Ibidem. A Natureza da Psique. Petrpolis, Editora Vozes, 1991a.
LAMAND, M. Les ligolments dans la biosfhre. In Les Oligolments:en
mdicine et biologie pp.: 25 - 37, 1998.
LEIS, Hctor R. A Modernidade Insustentvel. Petrpolis, Editora Vozes e
Florianpolis, Editora UFSC, 1999.
LEONARDOS, O.H., FYFE, W.S. & KRONBERG, B.I. Rochagem: O mtodo de
aumento da fertilidade em solos lixiviados e arenosos. Anais 29 Congr.
Brasil. Geol., Belo Horizonte, pp.: 137 - 145, 1976.
LOVELOCK, J. E. & MARGULIS, L. Atmospheric homeostasis by and for
biosphere: the Gaia hypothesis. Tellus. 26: pp.: 1 - 10, 1974.
MATURANA, Humberto e VARELA, Francisco. A rvore do Conhecimento.
Campinas, Editoral Psy II, 1995.
MATURANA, Humberto. A Ontologia da Realidade. Belo Horizonte, Editora
UFMG, 1997.
Ibidem. Emoes e Linguagem na Educao e na Poltica. Belo Horizonte, Editora
UFMG. 1998.
PERNETTA, C. Alimentao da criana. 7 Ed. Fundo editorial Byk-Procienx. So
Paulo, 1979.
PRIMAVESI, A. Agricultura Sustentvel, Editora Nobel, So Paulo, 1992
SANTIAGO, Sandra H. M. Pesquisa-ao e Pesquisa Participante: Uma
Atualizao do Confronto. Servio Social & Sociedade, Ano XVII, N 51, 134
152, 1996.
THEODORO, SUZI HUFF - A fertilizao da terra pela terra: uma alternativa de
sustentabilidade para o pequeno produtor rural. Tese de doutorado no Centro
de Desenvolvimento Sustentvel. UNB. BRASLIA, 2000
WOISKI, J.R. Nutrio e diettica em Pediatria. 3 Edio. Livraria Atheneu. Rio de
Janeiro, 1988.

Ecoport, el Portal de Acceso


al Conocimiento Ecolgico,
para Administradores
de Recursos y su Relacin con
las Plantas Medicinales.
M. J. Torres, Colombia.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

EcoPort, el portal de acceso al conocimiento ecolgico para administradores de


recursos y su relacin con las plantas medicinales; una presentacin ON-LINE
(Por Peter Griffee - Traduccin no oficial)
En 1998 la FAO cre un sistema global de produccin de plantas y proteccin de
informacin (GPPIS) el cual estableci una red de individuos e instituciones que
acordaron compartir libremente sus conocimientos individuales para crear una base de
datos comn en Internet.
Muy pronto percibimos las limitaciones de ver el mundo solamente en trminos de
pestes y cultivos, y decidimos que tenamos que practicar la ecologa holistica tan
comprensiblemente como la predicamos. En consecuencia, la FAO form un consorcio
con la Universidad de la Florida (UF) y el Museo Nacional de Historia Natural del
Smithsonian Institution (SI) en los Estados Unidos para conformar EcoPort: un servicio
similar a GPPIS, pero esta vez ampliado a la ecologa como una causa, juntamente con
el poder informativo y las perspectivas y mandatos institucionales de la FAO, la UF y
el SI como una fundacin para explotar y hacer accesibles los beneficios del Internet a
los usuarios. Tambin contribuyen ms de 80 asociados y 500 editores.
EcoPort se hizo pblico en 1 de enero de 2000 y en junio de 2001, se haban registrado
127,000 visitas, incluyendo informaciones sobre 42,000 plantas. Hay ms de 510,000
referencias, 100 presentaciones en diapositivas, 35.000 trminos en el glosario, 18.000
fotografas, 55 llaves taxonmicas, 100 ta blas interactivas, etc.
Actualmente tenemos registros de ms de 400 plantas en el campo Products & Uses
las cuales (tambin) tienen propiedades medicinales, sumadas a descripciones y
fotografas, y esta cifra alcanzar los 500 para finales de 2001. En enero de este ao
probamos y cargamos los campos para la categora de plantas Medicinales. Esta
demostracin ON-LINE mostrar el poder del conocimiento esponja; la base de datos
analtica EcoCrop, asociada a EcoPort, tambin est comprobada. Esta busca especies
(y sus usos) potencialmente adaptadas a ecologas locales.
Cada contribuyente recibe un nombre de usuario y contrasea la cual nos permite
escribir informacin en la base de datos, as como un grupo de autores escribe captulos
para un libro, excepto que el libro que estamos escribiendo es una base de datos
pblica en Internet. Este proceso utiliza mtodos y herramientas inventadas por la
FAO, los cuales permiten a los editores (no solo a expertos en la red) escribir
directamente hiper textos (textos en lenguaje de Internet).
La calidad de la informacin se mantiene con el mismo proceso de revisin que ha
mantenido las publicaciones cientficas desde que comenz,
por notificacin
automtica va email a los supervisores. Toda la informacin compartida de los
contribuyentes es exhibida bajo un logotipo que refleja la propiedad y responsabilidad
de la misma, y nosotros claramente demostramos que el compartir y la generosidad no
atentan contra la identidad.
En la medida que sobreponemos el compartir los conocimientos sobre los derechos de
registro y otros aspectos territoriales que innecesariamente aumentan los costos
asociados con el uso de informacin,
nuestro conocimiento conjunto creci
rpidamente. Teniendo en cuenta que muchos usuarios no tienen acceso a Internet o

tienen conexiones lentas y costosas,


gratuitamente.

tambin distribuiremos CDs sobre EcoPort

Muchos de estos registros de plantas medicinales necesitan editores. Por favor contacte
a peter.griffee@fao.org si est interesado. Usted est invitado a unirse a la comunidad de
EcoPort.

Usos Medicinales de
la Familia Lecythidaceae en
la Amazona Colombiana.
R. A. Bernal, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

USOS MEDICINALES DE LA FAMILIA LECYTHIDACEAE EN LA AMAZONIA


COLOMBIANA
Autor: Bernal Garzn Roco Astrid, Biloga.
Institucin: Programa de Botnica Econmica, Instituto de Ciencias Naturales,
Universidad Nacional.
Direccin: Universidad Nacional, Instituto de Ciencias Naturales, Oficinas 215, 213.
Bogot.
Telfono: 57-1-3165000 Ext. 11513
E-mail: rocidito@hotmail.com
rea temtica: Etnobotnica.

RESUMEN
INTRODUCCIN
Las Lecitidceas son rboles, tpicamente del dosel, con algunas especies
emergentes y otras pocas del sub-dosel. Se reconocen en campo por el fcil
desprendimiento de su corteza y su olor caracterstico (desagradable en
Gustavia), tambin por sus flores vistosas, y la forma de sus frutos.
En Colombia se distribuyen altitudinalmente entre 0-1000 metros, se encuentran
en las selvas hmedas de la Amazonia y el Choc, principalmente.
Son llamadas "ollas de mono", por la forma tpica del fruto de algunas especies de
Lecythis. La especie con mayor importancia econmica mundial es Bertholletia
excelsa o "nuez del Brasil", debido a sus semillas comestibles. En Colombia se
utiliza bsicamente la madera de Cariniana pyriformis o "abarco". Otros usos son
poco conocidos, entre ellos los medicinales.

OBJETIVOS
Identificar y clasificar los usos medicinales dados a las Lecitidceas en la regin
amaznica colombiana.
Estudiar los usos medicinales dados a la Lecitidceas por las sociedades
indgenas Uitoto y Andoke, de la amazonia colombiana.
Realizar inventarios botnicos y etnobotnicos de las especies de la familia
Lecythidaceae que sean utilizadas medicinalmente, en las regiones de Araracuara
y Leticia.

MATERIALES Y MTODOS
Zona de Estudio

Para la realizacin de este trabajo, se tomo el concepto de amazonia colombiana


sugerido por Andrade (1992) y Hernndez (1990, en Andrade 1992). De tal forma,
el estudio incluy los departamentos de Amazonas, Caquet, Guaviare, Guania
Putumayo, Vichada, y Vaups.
Figura 1. Zona de Estudio Amazonia Colombiana

Metodologa
El trabajo se planteo en dos fases principales, la primera correspondi a la
revisin de literatura y colecciones de herbario, y la segunda a la fase de campo y

anlisis. La metodologa incluy mtodos botnicos, etnobotnicos y de botnica


econmica.
Se revisaron fuentes de informacin especializada como bibliotecas, bases de
datos e Internet, adems se conto con la colaboracin y supervisin del Dr. Scott
Mori (NY), especialista en Lecitidceas neotropicales.
La revisin botnica incluy la traduccin y aplicacin de claves y diagnosis para
los gneros y especies de la familia en la amazonia colombiana. Los herbarios
revisados fueron, el Herbario Nacional Colombiano (COL), Herbario Instituto
Amaznico de Investigaciones Cientficas (COAH). Tambin se revisaron las
colecciones personales de Pablo Palacios (Leticia, Amazonas) y Juan Alvaro
Echeverri (Araracuara, Caquet).
Las salidas de campo se realizaron en el primer semestre de 1999 a las regiones
de Araracuara (Caquet) y Leticia (Amazonas). Se recolectaron muestras
vegetales, informacin sobre usos medicinales, nombres indgenas y preparacin,
la cual fue suministrada por informantes indgenas, seleccionados por su
conocimiento de la flora regional y su utilidad.
Posteriormente, se identifico el material recolectado. Los duplicados reposan en el
Herbario Nacional Colombiano (COL), y el Herbario Instituto Amaznico de
Investigaciones Cientficas (COAH).
Los datos resultantes del proceso anterior se incluyeron en el Sistema Bitico
Ambiental SPICA , del Programa de Botnica Econmica del Instituto de Ciencias
Naturales, para su anlisis. De este proceso se obtuvo el Catalogo de Nombres
Vernculos e Indgenas, el Catalogo de Usos Medicinales y el Catalogo de
Exsicados revisados, de Lecitidceas de la amazonia colombiana.
Las categoras de uso empleadas son las establecidas por el Programa de
Botnica Econmica, las cuales contemplan la clasificacin del CIE (Clasificacin
Internacional de Enfermedades, de la Organizacin Mundial de la Salud).

RESULTADOS
En total se registraron 16 especies de la familia Lecythidaceae con usos
medicinales, para la amazonia colombiana. Distribuidas en cuatro gneros,
Cariniana, Couratari , Eschweilera y Lecythis. El gnero Eschweilera es el ms
importante, con 12 especies, ocupando todas las categoras de uso.

Los usos dados para las especies de esta familia se clasificaron en las categoras
de cicatrizante (C), gastrointestinal (G), antimicotico (A), facturas seas (FO) y
veterinario (V). En caso de no aclarase el tipo de uso, se clasifica como
Inespecfico (I).

La nica parte de la planta utilizada con fines medicinales es la corteza viva.


Para cicatrizar, se envuelve la herida con la corteza. En caso de fracturas se usa
como vendaje. Como antimicotico se emplea para curar afecciones de la garganta
que provocan tos, hongos de los pies o sabaones, y salpullidos o alergias; en
este caso se exprime la corteza, el zumo obtenido se mezcla con agua, con otras
plantas o se aplica puro sobre la zona afectada. Para aliviar los dolores de
estomago, se toma la infusin fra de la corteza, mezclada con otras plantas. En
los perros se aplican sobre la nariz algunas gotas del zumo de la corteza para
mejorar el olfato.
Cuadro 1. Usos Medicinales de las especies de
La Familia Lecythidaceae para la amazonia colombiana
ESPECIE
C G A FO V I
Cariniana decandra
X X
X
Couratari guianensis
X
Eschweilera alata
X X X X X X
Eschweilera albiflora
X
Eschweilera bracteosa
X
Eschweilera coriacea
X
Eschweilera gigantea
X
Eschweilera itayensis
X X
X X
Eschweilera juruensis
X
Eschweilera parviflora
X
X
Eschweilera parvifolia
X
Eschweilera punctata
X X
X
Eschweilera rufifolia
X
Eschweilera tessmannii
X
X
Lecythis pisonis
X X
La utilizacin de las especies de Lecythidaceae entre las sociedades indgenas
Uitoto y Andoke, es muy similar. El principal uso medicinal dado por los indgenas
es el de cicatrizante. Su empleo es muy corriente, ya que estas plantas son
comunes en los bosques.
Cuadro 2. Cuadro comparativo de usos medicinales de Lecitidceas entre las
etnias Uitoto y Andoke
Sociedad Indgena
Uitoto
Andoke

C
X
X

G
X
X

A
X
X

FO
X
X

V
X

Total de usos
5
4

En comparacin con investigaciones anteriores realizadas en Colombia, en el


rea de la etnobotnica y las plantas medicinales, los resultados de este trabajo
demuestran que la corteza de un gran numero de especies de la Familia
Lecythidaceae, tiene un uso medicinal promisorio.

Antes de esta investigacin slo se haban registrado dos usos medicinales,


cicatrizante y gastrointestinal. Con este trabajo se dieron a conocer tres nuevos
usos, en las categoras de antimicotico, fracturas seas y veterinario.
El numero de especies registradas tambin aumento considerablemente, de ocho
mencionadas por Snchez (1999), se paso a 16.
Cuadro 3. Cuadro comparativo de usos medicinales registrados para la Familia
Lecythidaceae
Autor - Ao
No. Usos
No.
Categora de
Parte de
medicinale
Especie
uso medicinal
la planta
s
s
utilizada
Registra
das con
uso
medicin
al
Garca, 1974
0
Acero, 1979
0
La Rotta, 1983
2
6
Cicatrizante
Corteza
Gastrointestinal
Romero, 1990
0
Snchez y
1
1
Inespecfico
No
Miraa, 1991
reportada
Prez, 1996
0
Snchez, 1997
3
8
Cicatrizante
Corteza
Gastrointestinal
Antimicotico
Lpez et al.,
0
1998
Fonnegra y
0
Jimnez, 1999
Bernal, 2000
6
16
Cicatrizante
Corteza
Antimicotico
GastrointestinalF
acturas seas
Veterinario

CONCLUSIONES
Se registraron 16 especies con uso, distribuidas en cuatro gneros, para la regin
amazonica colombiana.
El gnero con mayor nmero de usos fue Eschweilera . Las especies con mayor
nmero de usos fueron Eschweilera alata, con seis, y Eschweilera itayensis con
cuatro.

El principal uso dado a las especies de esta familia es como cicatrizante, seguido
por gastrointestinal.
Se registraron tres nuevas categoras de uso, antimicotico, fracturas seas y
veterinario.
La corteza es la nica parte utilizada medicinalmente. Se emplea el zumo, y las
fibras.
Se registro un mayor numero de usos y modos de aplicacin, de las especies de
Lecythidaceae, entre la sociedad indgena Uitoto.

RECOMENDACIONES
Se recomienda continuar con el estudio fitoqumico y de actividad biolgica de la
corteza de algunas especies, especialmente la de Eschweilera alata.
Se recomienda continuar realizando investigaciones que amplen el conocimiento
medicinal de esta familia, en otras regiones del pas. Especialmente en la regin
del Choc, ya que es otra importante zona de diversidad de esta familia en
Colombia.

BIBLIOGRAFA
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SANCHEZ, M. 1997. Catlogo preliminar comentado de la flora del Medio Caquet.
Tropenbos, Santaf de Bogot. p. 207-213

La Diversidad Florstica de
las Especies y sus Usos en
los Jardines Domsticos.
O. Sam, Cuba

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

La diversidad floristica de las especies y sus usos en los jardines domesticos del
Consejo Popular de Tapaste.
Ofelia Sam*, Matilde de la Luz Armas**e Idioelidys Abarres.*
*Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas (INCA).
**Universidad Agraria de la Habana (UNAH).
CUBA.

Los jardines domsticos son considerados como elementos de belleza para el


hogar pero a su vez reservorios de biodiversidad atesorados por las
poblaciones, se le atribuye una funcin solo ornamental. Para conocer que
acontece en realidad con esa afirmacin. Se tomo una muestra representativa
de las viviendas de Tapaste, se realizaron entrevistas con las personas, se
confeccion un censo en el que compilo la informacin siguiente: Datos
personales del entrevistado, numero de especie y nombre vernculo, usos
medicinales y otros, forma de adquisicin de las especies, tcnicas de cultivo y
conservacin del ejemplar. Se determinaron las especies siguiendo los
mtodos de trabajo tradicional de la Botnica Sistemtica, se confeccion una
base de datos utilizando el sistema Excel y una ficha tcnica para cada
espcimen a travs del sistema Colbase. Se realizaron clculos biomtricos
para la frecuencia de las plantas en los jardines y sus usos. Por todo lo anterior
se puede asegurar, Los jardines proporcionan recreacin artstica, plantas
medicinales, rituales y condimentos. Los resultados se exponen en tablas y
figuras.

Situacin de
la Industrializacin de
las Plantas Medicinales
en Colombia.
J. I. Torres, Colombia.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Las Plantas y su Importancia


En la Salud.
H. D. Gonzlez, Mexico.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

LAS PLANTAS Y SU IMPORTANCIA EN LA SALUD


Diego Gonzlez Hermila. Presidenta del consejo Estatal de
Mdicos indgenas Tradicionales del Estado de Oaxaca, A.C.,
Oaxaca Mxico
Y_HernandezMarquez@ecoportal.zzn.com

Si bien Mxico es un pas plurietnico y pluricultural por tener mas de 60 pueblos


indgenas, hablndose 62 idiomas diferentes, aparte del espaol. Adems la
ubicacin geogrfica de la repblica mexicana con su compleja orografa, su
enorme variedad de climas le dan una enorme diversidad biolgico y ecolgica
representados por una gran riqueza florstica estimada en mas de 30,000
especies, adems de su riqueza en fauna, por sus diferentes unidades ecolgicas.
Ambas caractersticas de diversidad biologica-ecolgica y diversidad cultural
hacen de la repblica mexicana una nacin particularmente notable, pues ocupa
el 4 lugar mundial por su mayor biodiversidad biolgica, ecolgica y cultural
precisamente por la variedad ambiental que existe en cada regin del estado que
va desde desierto en la regin mixteca, hasta selva en Chimalapas y la existencia
en Oaxaca de 17 pueblos indgenas (el ltimo nuevo grupo es el Tzotzil pues
actualmente habitan ms tzotziles que zoques segn la ltima etnografa del
estado realizada por el INAH coordinada por Alicia Barabas y Miguel Bartolom) y
cerca del 20% de los indgenas de todo el pas son oaxaqueos.
Oaxaca con su gran variedad biolgica en seres vivos, topogrfica en superficie
terrestre (5% del territorio nacional), geogrfica por la composicin del suelo y su
relacin con los grupos humanos, climtica por sus caractersticas de la atmsfera
en humedad, temperatura y presin, hidrolgicas en ros, lagos y mar, y edafica
por la superficie donde estn las plantas, hacen del estado de Oaxaca junto con el
de Chiapas, una de las dos regiones con mayor biodiversidad en el mundo.
Paradojica, contrastante y desafortunadamente esta riqueza ecolgica y cultural
va al parejo pero en sentido inverso con la pobreza, el escaso desarrollo, con la
degradacin ambiental y la existencia de factores de alto riesgo de extincin, pues
existe un proceso de destruccin ecolgica o ecocidio y un proceso de destruccin
cultural o etnocidio, asociados al modelo econmico social imperante y
hegemnico en el mundo relacionado con los patrones de produccin, distribucin
y consumo.
El rasgo y el efecto ms importante de la civilizacin y modernidad actual es la
tendencia a la homogeneizacin, es decir la imposicin de un solo modelo de
desarrollo que es el resultado de los fenmenos de comercializacin,
industrializacin y acumulacin, donde lo diverso, lo heterogneo, lo mltiple no
tiene cabida en lo ecolgico y en la reproduccin material y social de la
humanidad, de aqu que promuevan e impongan monocultivos agrcolas,

plantaciones forestales, ganadera extensiva, pesca y extraccin silvcola de una


sola especie nos dice Victor Manuel Toledo y todos lo observamos.
La ideologa dominante o hegemnica en torno al progreso y desarrollo segn la
cual se podra crecer indefinidamente, produciendo al mximo posible para
consumir infinitamente y as lograr los ms altos niveles de vida y bienestar, salud
y tecnologa, est en crisis y no es posible pues, de continuar as, vamos hacia un
abismo donde todos podemos caer, por copiar el modelo americano occidental de
vida, que tiende a imponernos altos patrones de consumo que solo lo logran los
pases ricos y unos cuantos en los pases pobres, provocando enormes e injustas
desigualdades sociales y econmicas en la poblacin, sufrindolo principalmente
la poblacin indgena.
Hasta hace una dcada en Mxico y en Oaxaca nos enfermbamos y moramos
de las enfermedades de la pobreza: diarreas, infecciones respiratorias, pulmonas,
desnutricin, parasitosis, enfermedades por falta de vacunas, agua y vivienda
inadecuadas.

Hoy, los mexicanos y los oaxaqueos especialmente los pueblos indgenas, al


inicio de nuevo ao y nuevo siglo vivimos un proceso llamado de transicin
epidemiolgica, donde no solo existen las enfermedades y carenciales.
Tambin nos enfermamos y quiz nos vamos a morir cada vez ms por las
enfermedades que antes eran caractersticas de los pases poderosos y de los
ricos como son: diabetes, cncer, hipertensin arterial, enfermedades del corazn,
accidentes, violencia, etc.
Esto quiere decir que aparte de las enfermedades de la pobreza, tenemos las
enfermedades de la riqueza, sin ser ricos, por factores que algunos refieren
genticas (un gen recesivo que fue protector y hoy es maligno), por un cambio de
estilo de vida de rural a urbano, alcoholismo, sedentarismo, tabaquismo y en s por
adoptar estilos y modos de vida que no son los propios.
En aspectos de nutricin, nuestros antepasados coman de todo, pero eran
predominantemente herbvoros, actualmente continuamos comiendo de todo, pero
ahora somos o tendemos en general a ser ms carnvoros. Antes de la llegada de
los espaoles, el uso del suelo fue para recoleccin y siembra de alimentos
vegetales principalmente, con la llegada de los espaoles, la tierra se utiliz cada
vez ms para la cra de ganado y ahora cada vez ms para construir grandes
industrias y ciudades con sus secuelas de destruccin ecolgica y ambiental.
Hace unos aos Mxico fue autosuficiente en produccin de maz, en 1999 Mxico
importo 12 millones de toneladas de granos bsicos. El crecimiento tiene sus
limites y la tierra se est muriendo, de continuar este modelo, significa el
exterminio de la ecologa y de la humanidad. La utopa del mercado domina ala
naturaleza, la pone al servicio de la acumulacin del capital, no importa envenenar

a la madre tierra, al agua ni al aire con tal de ganar dinero, es as como ahora
muchos de los alimentos vegetales y plantas estn envenenados o contaminados,
al grado ya de encontrarse en la leche materna plomo, pesticidas y herbicidas.
Ahora para prevenir enfermedades y vivir unos aos en mejores condiciones de
vida y aumentar nuestra calidad y esperanza de vida, nos estamos dando cuenta
de la necesidad de volver a la naturaleza y comer vegetales y plantas, as
comiendo frutas y verduras con fibra abundante evitamos el cncer de estomago y
de tubo digestivo, comiendo frutas amarillas y vegetales verdes y amarillos
(zanahoria) obtenemos vitamina A para poder ver mejor y conservar mejor nuestra
piel, las vitaminas C y E nos sirven para que no envejezcamos antes de tiempo
por sus propiedades antioxidantes, adems nos ayudan a mejorar nuestras
defensas en enfermedades y procesos vrales o gripales y los obtenemos de los
aceites vegetales y las frutas cidas y guayabas, para evitar sangrados y
problemas de coagulacin anormal nos es muy til la vitamina K que obtenemos
de los vegetales de hoja verde, para evitar problemas digestivos como anorexia,
indigestin, para que no nos de insuficiencia cardiaca y par proteger nuestro
cerebro. Para todo el sistema nervioso central requerimos de la tiamina que
obtenemos de todo el reino vegetal, en especial de las semillas donde esta ms
concentrada, pero tambin esta presente en las hojas, races, tallos y frutos, a la
riboflabina o vitamina B ayuda a mejorar nuestro metabolismo y en la
reconstruccin de tejidos por golpes, enfermedad o vejez, tambin lo encontramos
en las gramneas en especial en el salvado y es muy abundante en la leche.
As podramos hablar mucho de otras vitaminas y minerales y micronutrimientos
como el hierro (Fe), piridoxina, nialina, yodo para evitar el bocio, enfermedades de
la tiroides, etc. Que vienen en las plantas nutricionales.
Referente a la medicina indgena tradicional, basta con decir que de las 30,000
especies existentes de flora en Mxico, en Oaxaca existen 9,000 especies, un
millar ms que los estados vecinos de Chiapas y Veracruz de las cuales unas
5,000 especies son tiles al hombre, siendo las medicinales con una proporcin de
3 a 2 y en algunos casos muchas plantas aparte de medicinales, tambin son
nutricionales e incluso de ornato para usos rituales y religiosos que son manejados
por la sociedad en su conjunto, principalmente por la poblacin rural e indgena.
Se han encontrado evidencias arqueolgicas de que la flora original (antes de la
conquista de Mxico) proporcion un gran numero de especies, que han sido
manipuladas genticamente por las poblaciones indgenas desde hace ms de
8,000 aos y que con la introduccin de nuevas especies despus de la conquista
se modifico radicalmente la vegetacin en el pas y en el Estado.
Recordemos que la medicina indgena tradicional mexicana y oaxaquea tiene 3
races biolgicas y culturales: La prehispanica, la espaola o europea y la negra o
africana donde se han entremezclado los conocimientos, las prcticas, los
recursos naturales y culturales.

Sin profundizar en el uso y la funcin curativa de las plantas medicinales, estas se


usan en Mxico y Oaxaca para la mayora de las enfermedades conocidas por el
hombre moderno e incluso, para los llamados sndromes de filiacin cultural o
enfermedades tradicionales conocidas por la gente comn y los curanderos como
el mal de ojo, susto, empacho, latido, tristeza, etc. Otras plantas se usan para el
cuidado del estomago, parto y puerperio, las hay para todas la edades, desde
recin nacidos hasta adultos y ancianos, se pueden usar en t, en sobadas, en
manteadas, en baos de temascal, de asiento, como cataplasma, como
supositorios, como chiqueadores, se pueden inhalar en sahumerios con copal y
otros, adems de todos estos usos los pueblos indgenas tambin los utilizan por
sus colores, olores y sabores como condimento en ritos, limpias, etc.
Adems existen plantas medicinales como el peyote, los hongos alucinantes, el
manto de cielo o ololihupui con propiedades medicinales que son utilizadas con
fines rituales y curativos por los pueblos indgenas.
Aunque tienen propiedades alucingenas, estas no son utilizadas como droga, las
utilizan para entrar en contacto con los dioses, consigo mismo y con el
inframundo con sus muertos y para curar enfermedades del alma o espiritu.
Por todo lo anterior debemos lograr uno o varios modelos alternos de desarrollo
propios, alternativos al modelo neo-liberal existente. Estos modelos ecolgicos de
salud y desarrollo deben ser diversos como diversa es la sociedad en la que
vivimos.
S bien la historia de violencia sobre los pueblos indgenas en el mundo y en
Mxico ha tenido como origen el desplazarlos de sus territorios originales que
tienen potencial econmico para el gran capital y convertir esa diversidad
ecolgica protegida por los pueblos indgenas en grandes aprecios para la
produccin especializada. Tambin los pueblos indgenas nos dan lecciones del
como, con tecnologa sencillas y estrategias productivas, ecolgicas, preservan la
biodiversidad como el sistema marceo de los chontales de Tabasco que logran
de 6 a 10 toneladas de maz por hectrea sembrada en las orillas de los ros, las
chinampas de Xochimilco, Terrazas en la Mixteca, los cultivos mltiples de mazfrijo-calabaza-amaranto, etc.
En resumen en el umbral del siglo XXI requerimos ser humildes para reconocer lo
poco que sabemos y lo mucho que hemos olvidado. Debemos retomar de los
pueblos indgenas y de nuestros ancestros el respeto por la naturaleza, en
especial por las plantas, que nos dan alimento, oxigeno, nutricin, salud,
espiritualidad, alegra y vida.

Banco de Germoplasma de
Especies Aromticas y
Medicinales.
Farias, G. YO. Brutti, Argentina

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

BANCO DE GERMOPLASMA DE ESPECIES AROMTICAS Y MEDICINALES.


ATRIBUTOS GERMINATIVOS DE CUATRO ESPECIES NATIVAS DE LA
PROVINCIA DE ENTRE RIOS. ARGENTINA.
*Farias, G. y O. Brutti**
(*)Facultad de Ciencias Agropecuarias CC 24 (3100) Paran Entre Ros Argentina.
(**)Facultad de Ciencias Agropecuarias y Direccin de Horticultura. Gral. Artigas 1494
(3100) Paran Entre Ros. Argentina. obrutti@ceride.gov.ar
RESUMEN
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se seleccion
para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo y se evala su comportamiento
agronmico.
Se describe de manera general la metodologa y actividades desarrolladas hasta el
presente.
El objetivo especfico del presente trabajo es determinar los mtodos ms apropiados
para evaluar los atributos de los propgulos de varias especies nativas de nuestra
regin.
Estos estudios permiten generar informacin bsica til para aplicar la estrategia ms
efectiva para su propagacin.
Se determinaron los parmetros para realizar los ensayos de germinacin en
laboratorio de las especies, "salvia de la costa" Lippia alba (Miller) N. E. Brown,
"canchalagua" Centaurium pulchellum (SW) Druce, "peperina de la sierra" Satureja
odora (Griseb.) Epl. y "Marcela" Achyrocline satureioides (Lam) DC.
En todas las especies se evalu el poder germinativo con diferentes tratamientos,
ensayando las variables de luz, pretratamientos de temperatura y distintos substratos.
Los porcentajes mximos de germinacin alcanzados en las diferentes especies
fueron: "salvia de la costa": 76%, "canchalagua" 83%, "Marcela" 54% y "peperina de
la sierra" 48%.
Paralelamente se han realizado, para "Marcela" y "salvia de la costa", ensayos
exploratorios con otros mtodos de propagacin como son la multiplicacin
vegetativa por estacas.
Los resultados que se presentan en grficos y cuadros permiten inferir que se ha
avanzado en el conocimiento tendiente a lograr plantines de calidad para el cultivo de
estas especies.
Introduccin:
La industrializacin de especies medicinales y aromticas representa una interesante
alternativa de diversificacin de la produccin agroindustrial de la Provincia de Entre
Ros. (Entre Ros, Argentina, 3403' latitud Sur, 5839' longitud oeste).
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se seleccion
para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo, donde se conserva y estudia la
variabilidad natural de las plantas y se evala su comportamiento agronmico.
El presente proyecto encara el estudio bsico de seleccin y multiplicacin de
especies medicinales y aromticas, provenientes del pas y del exterior, con el fin de
obtener material de propagacin con respuesta aceptable a las condiciones
agroecolgicas de la zona.

Esto permitir avanzar a industriales, productores y viveristas en la bsqueda de


material gentico de buena productividad y aceptado por las normas de calidad
vigentes en el mercado.
Se ha realizado un importante estudio de revisin sistemtica y ensayos de
propagacin de estas especies en laboratorio, invernadero y a campo.
Los objetivos especficos del presente trabajo son:
Determinar los mtodos ms apropiados para evaluar los atributos de los
propgulos de cuatro especies nativas de nuestra regin.
Establecer los parmetros para realizar los ensayos de germinacin.
Las especies estudiadas son:
Lippia alba (Miller) N. E. Brown, "salvia de la costa" Centaurium pulchellum (SW)
Druce, "canchalagua"
Achyrocline satureioides (Lam) DC. "marcela"
Satureja odora (Griseb.) Epl. "peperina de la sierra"
Materiales y mtodos:
Los anlisis de germinacin se realizaron en el Laboratorio de Anlisis de Semillas de
la Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Entre Ros.
Se tom como referencia para la realizacin de los ensayos de germinacin las
Reglas Internacionales para ensayos de Semillas(15). En dichas reglas no existen
recomendaciones especficas para estas especies, por ello se ensayaron diferentes
substratos y pretramientos. Los tratamientos y pretratamientos se realizaron con
cuatro repeticiones cada uno, el nmero de semillas vari entre 20 y 50 por cada
repeticin.
Temperatura: La cmara de germinacin funciona con un ciclo de dos temperaturas,
una baja 20C durante 16 horas y otra de alta de 30C durante 8 horas coincidente
con el de iluminacin.
Luz: Las lmparas son de luz fluorescente blanca y fra, funcionan durante 8 horas
diarias, con una intensidad de 750 a 1200 lux. Para los ensayos sin luz se cubren las
muestras con un film doble de polietileno negro de 150 micrones de espesor.
Agua: Para humedecer los substratos se utiliz agua destilada, con un PH 7.
Substratos: Las semillas se ponen a germinar sobre la superficie de una capa de
papel humedecido colocada en el interior de bandejas de plstico de 10 cm x 10 cm,
luego se introducen en bolsas de polietileno.
Pretratamientos de las semillas:
No conociendo la posibilidad de dormicin de las semillas se plantearon ensayos
considerando los siguientes pretratamientos:
1- Fro: Para los pretratamientos que indican horas de fro, se hace referencia a la
prerefrigeracin. Los frutos se
colocan sobre el substrato
hmedo y se
mantienen a baja temperatura entre 5C y 10C durante un perodo inicial de 5 das.
La duracin de la prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de ensayo de
germinacin.
2- Nitrato de potasio: Es un compuesto empleado como estimulante de la
germinacin. Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo del ensayo con
una solucin de KNO3 al 0,2%, preparado por disolucin de 2 g en un litro de agua
destilada.
Lippia alba (Miller) N. E. Brown salvia de la costa Familia Verbenceas
La salvia de la costa es una especie muy rica en aceites esenciales. Distintos
investigadores determinaron que la composicin qumica de su aceite esencial es

muy variable de un ejemplar a otro. Por lo general se multiplica en forma agmica por
estacas o acodos, ste mtodo si bien es efectivo para su propagacin, restringe la
variabilidad gentica de la especie.
Es de inters conocer las caractersticas reproductivas para obtener plantines de
origen sexual y poder conservar la variabilidad de la especie.
Fruto: esquizocarpio subgloboso a obovoide de 2,8 - 3 mm de dimetro, cubierto por
el cliz acrescente, se separa en 2 mericarpios hemisfricos de superficie dorsal lisa;
pericarpio dilatado y esponjoso en la mitad superior, sea y delgado en la zona
seminal(2).
Tratamientos: Luz y oscuridad.
Pretratamiento: consisti en poner los mericarpios en remojo en agua durante una
hora, luego se continu con el procedimiento del tratamiento de germinacin en luz.
Resultados:
En los mericarpios de salvia de la costa al ser remojados en agua durante una
hora se reblandece el pericarpio y permite que la velocidad de germinacin se
incremente.
En los ensayos con luz y con remojado y sin remojado se obtiene un porcentaje de
germinacin que se puede considerar bueno, pero con el pretratamiento de
humectacin previa se incrementa la energa germinativa, es un factor importante a
tener en cuenta cuando se quiere obtener plantines.
Los frutos en ausencia de luz no germinaron.
Cuadro N1 Grficos N 1-2 y 3

Ensayos

Porcentaje de germinacin
PG (%)TOTAL
con relacin al tiempo (Das)
0-5
6-10
11-15 16-20 21-25
Luz - Sin remojado
0
8.75
43.75
8.75
0
61.25
Luz - Remojado
0
45
14
14
3
76
Oscuridad - Sin remojado
0
0
0
0
0
0
Cuadro N1: Porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la costa, con
relacin al tiempo y ensayos
Curva de germinacin en los distintos tratamientos

Curvas de germinacin acumulada

70
60
50
Sin remojado
Remojado

40
30
20
10

Porcentaje de germinacin

Porcentaje de germinacin

80
50
40
30
20

Sin remojado

10

Remojado

0
0-5

5 - 10

10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das

0-5

5 - 10

10 - 15 15 - 20 20 - 25

Rango de das

Grfico
1:Curvas
de
germinacin
acumulada de frutos de salvia de la
costa, con remojado en agua y sin
remojado y con luz

Grfico 2:Curvas de germinacin diaria


de frutos de salvia de la costa, con
remojado en agua y sin remojado y con
luz.

COMPARACIN ENTRE TRATAMIENTOS

b
80

60
PODER
GERMINATIVO
(%)

40
20
0

c
LUZ

REM

OSC

TRATAMIENTOS

Grfico 3: Comparacin de los porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la


costa, a: con luz: 61.25%, b: con luz y remojado: 76% y c: en oscuridad: 0%.
Conclusiones:
La luz es imprescindible para la germinacin de los frutos de Lippia alba
El remojado de los frutos en agua ablanda el pericarpio y favorece la germinacin
La germinacin mxima fue de 76% con remojado y luz
El mayor porcentaje de germinacin se obtiene entre los 10 y 15 das de la
siembra.
Achyrocline satureioides. Lam. D.C. "Marcela" Familia Asterceas
La "Marcela" es una especie muy empleada en medicina popular y en la elaboracin
de bebidas con y sin alcohol y en mezclas con yerba mate.
Es de inters conocer las caractersticas reproductivas para obtener plantines de
origen sexual y poder conservar la variabilidad de la especie.
Frutos: aquenios comprimidos elipsoides de 1 mm de longitud, glabros con papus
blanco de pelos simples y speros de 2 mm de longitud (2).
Tratamientos: Luz y oscuridad.
Pretratamientos:
1. Fro: Los frutos se colocan sobre el substrato hmedo y se mantienen a baja
temperatura entre 5 C y 10 C. durante un perodo de 5 das. La duracin de la
prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de ensayo de germinacin.
2. Nitrato de potasio: Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo del
ensayo con una solucin de KNO3 al 0,2 %, se colocan los frutos y se lleva a la
cmara de germinacin.
Resultados:

Los frutos de "Marcela" respondieron bien a la luz y temperatura dando el mximo de


germinacin 54%.
Los pretramientos de fro y nitrato dieron el mismo porcentaje de germinacin, pero
con el nitrato se ve favorecida la velocidad de germinacin.Cuadros N2 Grficos
N4 y 5
Nmero de das

Luz

Fro Oscuridad

Fro - Luz

NO3K
Oscuridad
7
27
0
0
13.33
14
16
16
30.66
6.66
20
8
5.33
5.33
5.33
30
2
8
1.33
4
40
1
0
1.33
0
total
54%
29.33%
38.65
29.32
Cuadro N2: Porcentajes de germinacin peridica de frutos de Marcela,
con relacin a los diferentes ensayos

Curvas de germinacin diaria


Porcentaje

Luz
40
30
20
10
0

Frio oscuridad
Frio - Luz
7

14

20

30

40

NO3K Oscuridad

Dias

Grfico 3: Porcentajes de germinacin acumulada de


relacin a los diferentes ensayo

frutos de Marcela, con

Porcentaje Total de Germinacin


Luz
60
Frio -Oscuridad

40
20

Frio -Luz

0
Tratamientos

Grfico 4: Porcentaje de germinacin de


diferentes ensayos

NO3KOscuridad

frutos de Marcela, con relacin a los

Conclusiones:
La germinacin mxima alcanzada fue de 54 %, no observndose diferencias
significativas entre los tratamientos con luz y oscuridad, tampoco con Nitrato de
potasio.
Las plntulas obtenidas presentaron buen desarrollo y en poco tiempo estn en
condiciones de ser transplantadas.

Centaurium pulchellum (SW) Druce "yuyo amargn"


Familia Gencianceas.
Es una especie herbcea, pequea, aromtica, posee principios amargos que
favorecen la secrecin salivar y gstrica, por lo que se la considera tnica,
estimulante estomacal, interviene en la preparacin de ciertos aperitivos, "amargos",
vinos tnicos y bitters(7 - 8)
Est naturalizada en la Argentina y aparece en el listado de las plantas ms utilizadas
por la industria alimenticia y farmacutica.
Su cosecha es exclusivamente del tipo extractiva, no existiendo cultivos comerciales.
El fruto es una cpsula lineal o cilndrica, septicida, de 7 a 10 mm de longitud, puede
llegar a tener entre 200 - 230 semillas. Estas semillas miden aproximadamente 0,04
mm de dimetro, son negras rugosas con endosperma carnoso y embrin pequeo.
Por su pequeo tamao resulta muy difcil su manejo para realizar las siembras y los
recuentos.
Se determin el peso de 1000 semillas, siguiendo las indicaciones establecidas en
las REGLAS INTERNACIONALES PARA ENSAYOS DE SEMILLAS. Peso de 1000
semillas: 0,002 gramos.
Para poder realizar el recuento se utilizo un papel cuadriculado
y una lupa binocular, contando 10 semillas por milmetro cuadrado. Dibujo N1

Dibujo N 1: Representacin de semillas de Centaurium pulchellum


en un rea de 1 mm
Tratamientos: Luz, alternancia de temperatura 20-30C y sobre papel. Se realizaron
8 repeticiones de 50 semillas.
Resultados:
El porcentaje de germinacin: 83%, analizado hasta los 28 das, siendo el pico
mximo de germinacin a los 11 das. Grficos N5 y 6

50,00%
40,00%

11das

30,00%
20,00%

14das

19das

10,00%
0,00%

1das
1das
11das

25das
14das

19das

25das

100,00%

79% 82,00% 83%

80,00%

62,00%

60,00% 44,50%
40,00%
20,00%
0,00%
11 das 14 das 19das 25 das 28 das

Grfico N5: Porcentaje de germinacin Grfico N6: Porcentaje de germinacin


diaria de "yuyo amargn"
acumulada de semillas de "yuyo amargn"
Produccin de plantas: Se realizaron siembras en un substrato de tierra tamizada y
desinfectada para obtener plantines y evaluar la velocidad de desarrollo de los
mismos.
Se colocaron las semillas en bandejas y se llevaron a invernadero.
La nacencia de las plntulas se inicia a los 15 das de la siembra. El desarrollo de las
plntulas es muy lento alcanzando 1
cm de dimetro a los 4 meses de germinada.
CONCLUSIONES
El porcentaje de germinacin de 83% se considera muy bueno pero, el desarrollo de
las plntulas es muy lento, lo que dificulta su transplante y trabajos posteriores de
mantenimiento del cultivo.
Para tener plantas para cultivo se debera seguir estudiando otros mtodos de
propagacin agmica: estacas, micropropagacin que permitan obtener plantines de
buen tamao en menor tiempo.
Satureja odora (Griseb.) Epl. peperina de la sierra
Familia Lamiceas
Esta especie originaria de la zona noroeste de Argentina, es utilizada como
medicinal por sus propiedades digestivas.
Es una planta muy aromtica y de sabor agradable, empleada en infusiones como t
o mate.(5)
Caractersticas de los frutos: Los frutos se denominan clusas o nuececillas, miden
de 1mm de dimetro, globosas, insercin basal terminada en punta pericarpio de
color castao leonado con reticulado suave. Peso de 1000 "semillas": 0,5453 g (2)
Tratamientos: Luz, oscuridad
Pretratamientos: Fro, Nitrato de potasio
Resultados:
Cuando se someti a oscuridad a las semillas durante el perodo de germinacin con
una alternancia de temperatura de 20-30C se inhibi el proceso germinativo. Con
luz alcanz a un 35 % de germinacin.
La solucin de KNO3 al 0,2 % favoreci la germinacin, llegando a un 48 %o,
resultando el valor ms alto obtenido Grfico N 7

La germinacin comenz a los 10 das y contino hasta los 43 das. El pico mximo
de germinacin se obtuvo a los 10 das con 18% de germinacin. Grficos N8 y 9

48
35

50
40
30
20

10
0

Fro-Oscuridad

Oscuridad

Luz

Nitrato-Luz

Grfico N 7: Resultados de germinacin de Satureja odora segn el


pretramiento: Fro- oscuridad 0%, Oscuridad 1%, Luz 38% y Nitrato - Luz 48%

50%

18%
16%

40%

14%
12%

30%

10%
8%

20%

6%
4%

10%

2%
0%

0%
10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das

10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das

Grfico: N 8: Porcentaje de germinacin Grfico N 9: Porcentaje de germinacin


acumulada de Satureja odora en ensayos diaria de Satureja odora en ensayos entre
entre papel y con Nitrato de potasio
papel y con Nitrato de potasio

CONCLUSIONES:
El porcentaje de germinacin menor a un 50 %, est por debajo del establecido
como estndar de calidad para otras especies del mismo gnero.
El nitrato de potasio favorece la germinacin, dando los ensayos con este
pretratamiento el porcentaje ms alto de germinacin

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Edit. ACME SACI. Bs. AS.
15- Reglas internacionales para ensayos de semillas. 1976. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Espaa.
Proyecto Banco de germoplasma y seleccin de ecotipos de especies
medicinales y aromticas. Facultad de Ciencias Agropecuarias. U.N.E.R.
C.C.N 24 (3100) Entre Ros.
Integrantes:
Directores: Dr. Ricardo Grau - Ing. Agr. Graciela Faras
Co - Directores: Ing. Agr. Otto Brutti Ing. Agr. Alberto Maidana
Responsables de secciones: Ing. Agr. Betina. Tonelli - Ing. Agr. Susana. Rothman
Tesista: Leila Martn
Ayudantes alumnos: Betiana Tfoli, Alejandra Kemerer y Marcos Cavagna
E-mail: obrutti@ceride.gov.ar

Caracterizacin y Cuantificacin
Analtica de Aceite Esencial
de Ajo y Cebolla, mediante
Cromatografa de
Gases,acoplada a Espectrometra.
J. Morales, Mexico.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

CARACTERIZACIN Y CUANTIFICACIN ANALTICA DE ACEITE ESENCIAL


DE AJO (Allium sativum) MEDIANTE CROMATOGRAFA DE GASES
ACOPLADA A ESPECTROMETRA DE MASAS (GC-MS) .
Morales L.J.*, ** Ponce A. E., Lpez P. M.G., Guerrero L. I.
*
Maestro en Biotecnologa Universidad Autnoma Metropolitana Iztapalapa
Mxico
D.F.
A.P.
13-346
Nativitas,
Mxico
D.F.
C.P.
037100
javiermoraleslopez@hotmail.com
**
Dra. Investigadora titular asociada al laboratorio de Bioqumica de
Macromolculas, Departamento de Biotecnologa, Universidad Autnoma
Metropolitana, Avenida pursima y michoacn, Iztapalapa. Mxico D.F. Mxico.
pae@xanum.uam.mx

Dra. Directora del Departamento de Biotecnologa del Centro de


Investigacin de Estudios Avanzados del Instituto Politcnico Nacional
CINVESTAV. Campus Irapuato, Gto. Mxico. mlopez@ira.cinvestav.mx

Dra. Directora del rea de Bioqumica de Macromolculas, Departamenro


de Biotecnologa, Universidad Autnoma Metroplitana, Avenida pursima y
michoacn, Iztapalapa. Mxico D.F. Mxico. meat@xanum.uam.mx

0.

RESUMEN

Se caracterizaron totalmente 10 compuestos azufrados alifticos en el


aceite esencial obtenido por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar,
al inyectar 1 microlitro 1( l) del aceite en un cromatgrafo de gases con un
detector de espectrometra de masas. Adems indican los resultados que el
constituyente ms importante es la alicina con peso molecular de 146 g/mol y
abundancia relativa de 35.59 %(CH2CHCH2SSCH2CHCH2)
I.

INTRODUCCIN

Los aceites esenciales y en general los aromas son de primordial importancia en


la qumica del olor y sabor; en productos biolgicos proporcionan el aroma
distintivo de la fuente de donde provienen y son de los principales atributos
sensoriales de los alimentos de consumo humano. Este tipo de compuestos, los
voltiles responsables del sabor y aroma, se sintetizan durante el desarrollo de
plantas, animales y cultivos celulares. Segn la Food and Drug Administration
(FDA) de los Estados Unidos de Norte Amrica, "son sustancias consideradas en
el grupo de los aditivos alimentarios de origen natural, tienen estatus regulatorio
GRAS o Generalmente Recomendados Como Seguros", se pueden etiquetar
como saborizantes 100 % naturales y su uso est limitado por buenas prcticas de
manufactura, en el Sistema Internacional de Nomenclatura SIN no se enumeran y
no estn sujetas a dosis mximas legales, la cantidad de aceite esencial, se

autolimita por razones sensoriales; esto significa que la cantidad de la sustancia


aadida al alimento en la fabricacin no exceder la necesaria para obtener la
aceptacin por parte del consumidor (Leung y Foster, 1996; Kim y col., 1995;
Reineccius, 1994; Davison y Branen, 1993; Tainter y Grenis, 1993; Smith, 1992;
Maarse y Visscher, 1989; Pafumi, 1986; Zaika y Kissinger, 1981; Shelef y col.,
1980).
Su composicin qumica, proporcin, cantidad y calidad depende, en primer
trmino, de la especie botnica -variedad gentica-, y de factores abiticos tales
como el medio ambiente, clima, condiciones del suelo y de factores socioculturales
como prcticas culturales, estado de desarrollo, manejo poscosecha previo a la
extraccin y mtodo de extraccin, tambin la temperatura de almacenamiento.
(Sass-Kiss y col, 1998; Randle y col., 1994; Chieko y col., 1993; Tung y col., 1994;
Mazza y col., 1992).
II.

ANTECEDENTES

En los vegetales del gnero Allium, como el ajo (Allium sativum), los principales
compuestos encontrados en sus aceites esenciales son de naturaleza azufrada.
Los aromas y sabores frescos de ajos y otros miembros del gnero son
producidos por descomposicin enzimtica de S-alquil y S-propenil tiosulfinato,
pequeas cantidades de derivados correspondientes como el metil y propil estn
presentes, aunque estos compuestos son convertidos a disulfuros, trisulfuros y
compuestos ms complejos que contienen azufre (Duke, J. 2000; Morales, L.,
1999; Cavallito y Bailey, 1944).
III.

OBJETIVO

Identificar, de forma analtica, mediante cromatografia de gases acoplada a


espectrometra de masas (GC-MS), los compuestos presentes en el aceite
esencial de ajo obtenido por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar.
IV.

MATERIALES Y MTODOS

IV.1.Materiales y equipo
Los ajos se adquirieron en un mercado local de la ciudad de Mxico. El ajo se
seleccion por color, tamao y densidad desechando los menos densos que el
agua. Una vez que la cutcula se haba reblandecido, despus del remojo por 8
horas, se pelaron manualmente y se cort el pednculo y se procedi a la
reduccin de tamao homogeneizando con agua destilada en proporcin 1 a 1 en
una licuadora y la destilacin se llev a cabo de acuerdo con la tcnica 19.128 del
AOAC (1990) en un equipo marca Pyrex con nmero de catlogo 3410 (Morales y
Guerrero, 1998)

IV.2.Anlisis de compuestos voltiles en los aceites esenciales


Una vez colectado en matraces de vidrio de hasta 5 ml y almacenado el aceite en
temperaturas de congelacin, se analiz por cromatografa de gases acoplado a
espectrometra de masas (GC-MS).
IV.2.1.Equipo y condiciones de operacin
Para la caracterizacin e identificacin de los compuestos voltiles presentes en
los aceites esenciales se us un instrumento analtico acoplado que consta de un
cromatgrafo de gases marca Hewlett Packard HP (Palo Alto, California, E.U.)
serie II nmero 5890 y un espectrmetro de masas de flujo de electrones modelo
5972 de la misma marca. Se utiliz una columna capilar HP- FFAP (Free Fatty
Acids Phase) # 19091F-112 de 25 m de longitud y espesor de pelcula de 0.52
m, polar y con intervalo de temperatura de 60-240 o C, el radio de fase de la
columna fue de 150:0.32 mm. Las condiciones de operacin fueron las siguientes:
temperatura del inyector 120 oC, temperatura del detector 200 oC y 70 eV
(electrn-voltio) de potencial elctrico, una presin en el inyector de 8 psi, la
rampa de temperatura del horno 60 o C por 3 min. y luego ascendi 5 o C cada
minuto hasta 120 oC, el split o divisin de flujo fue de 2:1 el gas acarreador fue
helio ultra alta pureza. Los aceites esenciales de ajo y cebolla se caracterizaron al
inyectar 1 microlitro
l) de cada uno. La identificacin de los compuestos se hizo
con base en a la informacin de los espectros de los compuestos segn sus
tiempos de retencin en la columna cromatogrfica y la comparacin de los
espectros de masas con los patrones de fragmentacin disponibles en la biblioteca
NIST/EPA/NIH 75K (National Institute Standard Test/ Enviromental Protection
Agency/ National Institute Health), Figura 2.
V.
V.1.

RESULTADOS Y DISCUSIN

Anlisis de compuestos voltiles en los aceites esenciales de ajo


(Allium sativum)

Figura 1. Cromatograma de aceite esencial de ajo (Allium sativum) obtenido


por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar.

El nmero total de compuestos en ajos fueron 20, totalmente caracterizados 10 y 2


parcialmente. Se identificaron 10 compuestos (Figura 1 y Tabla 1), todos
contienen por lo menos un tomo de azufre, son alifticos y el ms
abundante es dialil disulfuro o alicina 35.59 % (tiempo de retencin tr 11.35
min.) en la Figura 2 presenta su espectro de masas, seguido por di-2-propenil
trisulfuro (tr 18.45 min.), con 18.39 %. Se debe sealar que este
compuesto presenta un ismero, con la misma composicin qumica
pero diferente estructura. Con tiempo de retencin de 13.78 minutos, el
metil, 2-propenil trisulfuro tiene una abundancia relativa de 16.36 % le sigue
con 6.22 min. de tiempo
de
retencin aproximado el 2-propenil metil
disulfuro con 11.35 %. En quinto lugar por abundancia relativa de 4.8 % y tiempo
de retencin 3.40 min. se encuentra al 3-3tio bis, 1-propeno. Con 4.6 % de
abundancia y tiempo de retencin de 8.55 min. el dimetil-trisulfuro. Finalmente y
con abundancias por abajo de 1.7 % se identificaron otros cuatro compuestos y
corresponden a los picos de 1.45, 2.37, 9.7 y 10.64 min. de tiempo de retencin y
son: metil alil sulfuro, dimetil disulfuro, 2-propenil propil disulfuro y el 3 (alil-tio)
cido propinico respectivamente.

Tabla 1.

Constituyentes identificados en el aceite esencial de ajo Allium


sativum

Familia de
compuestos

Monoazufrad
os

Disulfuros

Trisulfuros

Ajo

Abundanc
ia
relativa
%
alil
1.69

Metil
sulfuro
3-3-tio bis,
1-propeno
3-alil
tio
cido
propinico
Dimetil
disulfuro
2 Propenil
metil
disulfuro
2-propenil
propil
disulfuro
Dialil
disulfuro
Dimetil
trisulfuro
2-propenil
metil
trisulfuro
di-2-propenil
trisulfuro

tiempo de
retencin
(min.)

peso
molecular
(g/mol)

1.45

88

4.8

3.40

114

0.86

10.64

146

1.11

2.37

94

11.35

6.22

120

0.24

9.7

148

35.59

11.35

146

4.6

8.55

126

16.36

13.78

152

18.39

18.45

178

Se ha reportado que el producto primario de la reaccin enzimtica en Allium es el


cido sulfnico el cual se transforma inmediatamente a tiosulfinatos; stos se
descomponen en disulfuros, tiosulfonatos, trisulfuros que contienen metil, propil y
1-propenil, sulfuros, di, tri y tetrasulfuros que aparecen en el aceite esencial de
cebolla y ajo obtenido por destilacin (Block y Zhao, 1992; Whitaker, 1975).

El potencial de los sabores y aromas en ajos est determinado genticamente.


Chieko y col. (1993) estudiaron los compuestos voltiles formados en un hbrido
entre ajo y cebolla, stos aunque tienen la misma naturaleza azufrada, presentan
diferentes constituyentes de las plantas que los originaron. Xiao-Jia y col. (1994)
identifican la abundancia natural de los voltiles que contienen selenio en especies
Allium como son: ajo, ajo variedad elefante, cebolla y ajo moruno o cebollin en
donde queda de manifiesto la diversidad de constituyentes de compuestos
qumicos a pesar de ser de la misma especie. Whitaker (1975) report que en el
desarrollo del sabor, olor y pungencia en cebolla y ajo y en general la composicin
qumica de los lpidos aromticos en estos vegetales durante su sntesis estn
influidos por el contenido de azufre del suelo y del balance nutricional del entorno
en que crece la planta. Tambin, influyen en la composicin qumica de los aceites
las condiciones ambientales y el tratamiento trmico.
Las proporciones de los constituyentes dependen de la edad de la planta (Block y
col. 1994).
Mazza y col. (1992) estudiaron la composicin del aceite de ajo segn la
maduracin y el grado de madurez y encontraron que la abundancia y
composicin cambia en
los diferentes estadios de
una
misma
especie,
aunque
otros
autores
concluyen
que
en
promedio la composicin
general
de
los
constituyentes
es
constante
para
las
mismas
variedades,
mismos
mtodos
de
extraccin y las mismas
prcticas culturales en el
cultivo. Reineccius (1994)
inform que entre los
factores que modifican la
composicin
de
los
compuestos obtenidos en
los aceites esenciales el
ms
importante
a
considerar es el mtodo Figura 2. Espectro de masas, patrn del dialil
disulfuro comparado con el patrn de la
de
extraccin.
Por
biblioteca biblioteca NIST/EPA/NIH
ejemplo,
durante
la
75K (National Institute Standard Test/
destilacin el calor induce
Enviromental Protection Agency/ National
reacciones de oxidacin
Institute Health), parte inferior.Se puede
que
modifica
los
apreciar que el fragmento ms abundante
constituyentes.
Y
de
tiene 41 unidades de masa atmica.
manera
general
la

diferencia en los mtodos de extraccin da origen a los diferentes compuestos y


calidades de stos (Randle y col. 1994;; Chieko y col., 1993; Lawson, 1993;
Lawson y col., 1992; Lawson y col. 1991; Koch y col, 1989; Carson, 1987;
Whitaker, 1975; Brodnitz y col. 1971; Brodnitz y col., 1969).
VI.

CONCLUSIONES

En la caracterizacin, se identificaron 10 compuestos azufrados en ajos. Tambin


los anlisis cromatogrficos indicaron que los compuestos caracterizados en ajo
en su totalidad son alifticos. La alicina o dialil disulfuro es el compuesto ms
abundante en ajo, la abundancia relativa de los compuestos con un tomo de
azufre, en ajos, suman alrededor de 2.8 %, los disulfuros suman alrededor del
48.29 % y los trisulfuros 39.35 %. La importancia de la tcnica de extraccin de los
aceites esenciales y en particular de ajo mediante arrastre de vapor en
condiciones de vaco estndar radica, adems del bajo costo al compararlo con
otros mtodos como el de (CO2) en estado lquido (fludos supercrticos) y la
extraccin por solventes, en que con la metodologa empleada se pueden obtener
familias de compuestos o esencias puras (absolutos), ya que no se arrastran
oleorresinas ni otras grasas, pesticidas y restos de solventes en la muestra.
VII.

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plantarum and Pediococcus cerevisiae. Journal Food Science, (46): 12051210.

CARACTERIZACIN Y CUANTIFICACIN ANALTICA DE ACEITES


ESENCIALES DE CEBOLLA (Allium cepa) MEDIANTE CROMATOGRAFA DE
GASES ACOPLADA A ESPECTROMETRA DE MASAS (GC-MS).
Morales L.J.*., **Ponce A. E., Lpez P. M.G., Guerrero L. I.
*
Maestro en Biotecnologa Universidad Autnoma Metropolitana Iztapalapa
Mxico D.F. A.P. 13-346 Nativitas, Mxico D.F.javiermoraleslopez@hotmail.com
**
Dra. Investigadora titular asociada al laboratorio de Bioqumica de
Macromolculas, Departamento de Biotecnologa, Universidad Autnoma
Metropolitana, Avenida pursima y michoacn, Iztapalapa. Mxico D.F. Mxico.
pae@xanum.uam.mx

Dra. Directora del Departamento de Biotecnologa del Centro de


Investigacin de Estudios Avanzados del Instituto Politcnico Nacional
CINVESTAV. Campus Irapuato, Gto. Mxico. mlopez@ira.cinvestav.mx

Dra. Directora del rea de Bioqumica de Macromolculas, Departamenro


de Biotecnologa, Universidad Autnoma Metroplitana, Avenida pursima y
michoacn, Iztapalapa. Mxico D.F. Mxico. meat@xanum.uam.mx
0

RESUMEN

La caracterizacin analtica de cromatografa de gases acoplada a espectrometra


de masas (GC-MS) indic que en cebollas de los 20 compuestos identificados, dos
de los ms abundantes son aldehdos carentes de azufre (Propanal con 27% y 2pentenal, 2 metil(2-etil-t-butanal) con 13.82%), de los 18 restantes 9 son cclicos
de los cuales dos contienen nitrgeno, los 9 restantes son alifticos. Estos
resultados fueron obtenidos una vez que se inyect un micro litro (1 l) del aceite
esencial.
I.

INTRODUCCIN

Se ha reportado que el producto primario de la reaccin enzimtica en Allium es el


cido sulfnico el cual se transforma inmediatamente a tiosulfinatos; stos se
descomponen en disulfuros, tiosulfonatos, trisulfuros que contienen metil, propil y
1-propenil, sulfuros, di, tri y tetrasulfuros que aparecen en el aceite esencial
obtenido por destilacin y el factor lacrimgeno, tiopropanal sulfxido, est
ausente en el aceite esencial. (Block y col., 1994; Block y Zhao, 1992; Block y col.,
1992; Carson, 1987; Boelens y col., 1971; Brodnitz y Pascale, 1971).
II.

ANTECEDENTES

En forma natural, el principal precursor de los compuestos azufrados y en general


en las especies Allium es el aminocido S-(2-propenil)-L-cistein-S-xido (alina), el
cual por accin de la enzima alinasa (E.C. 4.4.1.4); localizada en diferentes
compartimientos de la clula y favorecida por el rompimiento de los precursores

glucosdicos no voltiles al contacto con el oxgeno, produce 2-propenil 2propenetiol sulfinato (alicina), el cual es el principal producto aromtico ms
abundante del ajo, y tambin el S-metil y S-propil-L-cistein-S-xidos, piruvato y
amonio. Los precursores de la cebolla son (+) S-metil, (+) S- propil, (+) S-propil y
S-(1-propenil) l-cistein-S-xido en el que el aminocido cistena es predominante.
La descomposicin enzimtica de los derivados del propenil produce la sustancia
lacrimgena transitoria; el tiopropanal S-xido. Aunque los tiosulfinatos se
descomponen para producir una mezcla de disulfuros y trisulfuros que contienen
grupos metil, propil, 1-propenil y pequeas cantidades de derivados de tiofenos y
otros grupos cclicos (Duke y Sternberg, 2000; Morales, 1999; Schawrtz y
Mohan, 1995; Whitfield y Last, 1991; Beuchat y Golden, 1989; Carson, 1987;
Whitaker, 1975).
III.

OBJETIVO

Identificar los compuestos presentes en los aceites esenciales de forma analtica


mediante cromatografia de gases acoplada a espectrometra de masas (GC-MS).
IV.

MATERIALES Y MTODOS

IV.1.Materiales y equipo
Las cebollas se adquirieron en un mercado local de la ciudad de Mxico. La
cebolla se seleccion por color y tamao, se pelaron manualmente y se cortaron
las radculas y se procedi a la reduccin de tamao homogeneizando con agua
destilada en proporcin 1 a 1 en una licuadora y la destilacin se llev a cabo de
acuerdo con la tcnica 19.128 del AOAC (1990) en un equipo marca Pyrex con
nmero de catlogo 3410.
IV.2.Anlisis de compuestos voltiles en los aceites
esenciales
Una vez colectado, en un matraz de 1 ml, y almacenado el aceite en temperatura
de congelacin, se analiz por cromatografa de gases acoplado a espectrometra
de masas (GC-MS).
IV.2.1.Equipo y condiciones de operacin
Para la caracterizacin e identificacin de los compuestos voltiles presentes en
los aceites esenciales se us un instrumento analtico acoplado que consta de un
cromatgrafo de gases marca Hewlett Packard HP (Palo Alto, California, E.U.)
serie II nmero 5890 y un espectrmetro de masas de flujo de electrones modelo
5972 de la misma marca. Se utiliz una columna capilar HP- FFAP (Free Fatty
Acids Phase) # 19091F-112 de 25 m de longitud y espesor de pelcula de 0.52
m, polar y con intervalo de temperatura de 60-240 o C, el radio de fase de la
columna fue de 150:0.32 mm. Las condiciones de operacin fueron las siguientes:
temperatura del inyector 120 oC, temperatura del detector 200 oC y 70 eV de

potencial elctrico, una presin en el inyector de 8 psi, la rampa de temperatura


del horno 60 o C por 3 min. y luego ascendi 5 o C cada minuto hasta 120 oC, el
split o divisin de flujo fue de 2:1 el gas acarreador fue helio ultra alta pureza. El
aceite esencial de cebolla se caracterizar al inyectar 1 microlitro
l). La
identificacin de los compuestos se hizo con base en a la informacin de los
espectros de los compuestos segn sus tiempos de retencin en la columna
cromatogrfica y la comparacin de los espectros de masas con los patrones de
fragmentacin disponibles en la biblioteca NIST/EPA/NIH 75K (National Institute
Standard Test/ Enviromental Protection Agency/ National Institute Health).
V.

RESULTADOS Y DISCUSIN

V.1 Anlisis de compuestos voltiles en los aceites


esenciales de cebolla (Allium cepa)
El nmero total de compuestos separados en cebollas fueron 38, totalmente
caracterizados 20 y parcialmente 4.
De los 20 compuestos caracterizados
totalmente, los dos ms abundantes no contienen azufre y son aldehdos, el
propanal con 27 % de abundancia relativa y tiempo de retencin de 0.95 min. y el
2- pentenal, 2-metil (2-etil-t-butanal) a 3.63 min. con 13.82 % de abundancia
relativa el cual se puede formar por condensacin aldlica y una subsecuente
deshidratacin de dos molculas de propanal. Estos compuestos son de los
contribuyentes del sabor y aroma ms importantes en cebollas frescas. La
tiazolidina, con tiempo de retencin de 8.13 minutos y abundancia de 8.4 % de
abundancia relativa es cclico y contiene dos tomos de azufre y uno de nitrgeno.
Los dems compuestos tienen abundancias por abajo del 6 % y de ellos 8 son
cclicos y contienen azufre, los restantes son alifticos y de la misma forma,
tambin, contienen azufre. Se debe notar que

Figura 1.

Cromatograma de aceite esencial de cebolla (Allium cepa)


obtenido por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar
en promedio el 40 % de los dos constituyentes ms abundantes no contienen al
azufre y el restante 60 % lo integran alrededor de 28 compuestos que si lo
contienen. La Tabla 1 resume a los compuestos identificados en el aceite esencial
de cebolla extrado por arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar, as
como su abundancia relativa, tiempo de retencin y peso molecular. cido
propenico, 2,5-dimetil tiazolio, 1,3-ditiano, 1,3-ditiolano, 1,2,4-tritiolano-3,5-dietil y
el trans-3,5-dietil-1,2,4-tritiolano), los dems compuestos alifticos caracterizados
que contienen al azfre suman 15.76 % (metanetiol, metil propil disulfuro, metil
tirano, dimetil disulfuro, metil etil disulfuro, 1,3-propan ditiol, 2-propenil propil
disulfuro, dimetil trisulfuro, dipropil trisulfuro); el restante 18.53 % corresponde a
otros compuestos que no fueron identificados y que de forma individual cada uno
de ellos tienen abundancias por abajo de 1 % segn las reas del cromatograma
El nmero de compuestos azufrados en cebollas que tienen estructuras cclicas
son 9 y suman 18.99 % de abundancia relativa (2,5-dimetil-tiofeno, tiazolidina,
3,3-tienil-2-.

Tabla 1.

Familia
cebollas

Compuestos encontrados en los aceites esenciales de cebolla.

de

Monoazufrado
s

compuestos

en

Metanetiol
2,5-dimetil-tiofeno

2.5
5.70

tiempo
retencin
(min.)
0.86
5.80

Tiazolidina o
3,3-tienil-2-cido
propenico o
Metil tirano
2,5-dimetil-tiazolio

8.4
2.6

8.13
16.3

122
154

1.2
0.43

18.13
36.13

74
113

Dimetil disulfuro
*
Metil
propil
disulfuro
Metil etil disulfuro
1,3-ditiano o
1,3-propan ditiol
1,4-ditiano o
2-propenil propil
disulfuro *
1,3-Ditiolano o
Dimetil trisulfuro
*
Dipropil trisulfuro
1,2,4-tritiolano-3,5Dietil o
trans-3,5-Dietil1,2,4-tritiolano o
Propanal
2-pentenal,
2
metil(2-etil-tbutanal)

2.8

2.4

94

1.52

5.2

122

1.6
1.1
1.1
1.8
0.90

5.46
6.10
6.34
6.91
11.53

108
120
108
120
148

1.12
3.5

12.69
10.17

106
126

0.64
1.65

24.07
29.10

182
180

2.09

30.40

180

27
13.82

0.95
3.63

58
98

Disulfuros

Trisulfuros

Sin azufre

Abundancia
relativa %

Compuestos cclicos
Compuestos comunes en ajos y cebollas

de peso
molecular
(g/mol)
48
112

IV.

CONCLUSIONES

La importancia de la tcnica de extraccin de los aceites esenciales mediante


arrastre de vapor en condiciones de vaco estndar radica, adems del bajo costo
al compararlo con otros mtodos como el de (CO2) en estado lquido (fludos
supercrticos) y la extraccin por solventes, en que con la metodologa empleada
se pueden obtener familias de compuestos o esencias puras (absolutos), ya que
no se arrastran oleorresinas ni otras grasas, pesticidas y restos de solventes en la
muestra. En la caracterizacin, se identificaron 18 compuestos azufrados y los dos
ms abundantes son aldehdos que no contienen azufre. Tambin los anlisis
cromatogrficos indicaron que los compuestos caracterizados en cebolla, los
aldehdos tienen abundancia relativa de 27 % para el propanal y el 2-pentenal, 2metil(2-etil-t-butanal) 13.8%. Los compuestos monoazufrados en cebollas suman
20.33 % de abundancia relativa, los disulfuros tienen 10.82 %, los trisulfuros
47.23 %, nueve compuestos de las cebollas son cclicos y dos presentan nitrgeno
y azufre.
VI.

BIBLIOGRAFA

Beuchat L.R. y Golden D.A. 1989. Antimicrobials and their use in foods. Overview.
Antimicrobials occuring naturally in foods. Food Technology. 43(1):101-116.
Block, E. 1994. Flavorants from Garlic, Onion and Other Allium and their CancerPreventive Properties. En Food Phytochemicals for Cancer Prevention pp
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Block E., Littlejohn H., Putman D. y Bussard M. L. 1994.
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Block, E. y Zhao, S. 1992. Allium Chemistry: Simple
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from oil of shallot by reaction of 1-Propenethiolate with Sulfonyl Halides.
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Block, E., Putman, D. y Zhao, S-H. 1992. Allium Chemistry:
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Boelens, M., de Valois, P.J., Wobben, H.J. y Van der Gen A. 1971. Volatile flavor
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Morales L.J. 1999. EFECTO BACTERIOSTTICO DE ACEITES
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DOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN CARNES. Tesis. Laboratorio
de Bioqumica de Macromolculas - Departamento de Biotecnologa.
Universidad Autnoma Metropolitana.
Whitaker, J.R 1975.Development of flavor, odor and pungency
in onion and garlic. Advances Food Research, (25):73133.
Whitfield, F. B., Last, J. H. 1991. Vegetables. Maarse H.
(Ed). En Volatile compounds
in foods and beverages. Pp 205-210. Marcel Dekker,
Inc. Nueva York. E.U.

El Extracto Compuesto
Estandarizado de Banano,
Calndula, Repollo y Toronjil
contra la
Gastritis y Ulcera.
A. Ramrez, Fitoacodeinfa, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

DISEO CIENTIFICO DE SOLUCIONES NATURALES PARA LA SALUD


HUMANA PARA EL 1. CONGRESO INTERNACIONAL DE PLANTAS
MEDICINALES Y AROMATICAS
EL EXTRACTO COMPUESTO ESTANDARIZADO DE BANANO, CALENDULA,
REPOLLO Y TORONJIL COMO UNA ALTERNATIVA NATURAL CONTRA LA
GASTRITIS Y LA ULCERA.
Expositor:
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F., U de Cartagena.
Autores:
ARNOLDO RAMREZ BARCO, Ph.D.
Profesor Emrito, Universidad del Valle, Cali
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F. U de Cartagena.
Diplomado en Aseguramiento de Calidad, U.I.S.
Diplomado de Farmacologa Vegetal, Productos Naturales y Homeopticos,
Escuela de Medicina Juan N. Corpas
Actualmente es estudiante de Maestra en la Universidad del Valle.
Director Tcnico, Laboratorio Fitoacodeinfa, Cali
Consultor y Asesor profesional en Asuntos Regulatorios
CARLOS ENRIQUE CANENCIO PEREZ.
Director General de Acodeinfa, Cali

Resumen
Con base en las propiedades farmacolgicas de los componentes qumicos del
banano, la calndula, el repollo y el toronjil se dise un producto constituido por
una mezcla de extractos de los cuatro como una alternativa vlida para el
tratamiento de la gastritis y la lcera.
Introduccin
La gastritis y la lcera constituyen uno de los trastornos del sistema digestivo ms
comunes
en nuestro pas y en el mundo, que conduce frecuentemente a desenlaces fatales
en el caso de la lcera. La gastritis es una inflamacin de la mucosa del estmago
que se origina en una excesiva secrecin de cido gstrico. La lcera, ya sea
gstrica o duodenal, se produce cuando se rompe el balance entre la capacidad
protectora de la mucosa gstrica o duodenal y los factores agresivos, como el

cido gstrico (HCl) y las enzimas ppticas. Este balance se rompe usualmente
como consecuencia de estrs de distinto origen (emocional, fsico, alimentario,
econmico, mental, social, laboral, etc.)(1)
De acuerdo con las teoras de la medicina oriental, la gastritis puede corresponder
comnmente a un sndrome de exceso yang o a un sndrome de exceso rin (2).
En el primer caso, la gastritis puede tener su origen en hiperactividad del propio
meridiano del estmago o en hiperactividad del hgado (la cual genera
hiperactividad del estmago por sobredominacin) y puede estar asociada con
hiperactividad del intestino grueso. En el caso del sndrome de exceso rin, la
gastritis puede tener su origen en hiperactividad del rin, cuyo meridiano por el
contradominacin pone en hiperactividad al estmago.
El cido gstrico es producido por las clulas parietales del estmago y es
importante conocer el efecto de algunos mediadores en su secrecin para el
diseo y la interpretacin del modo de accin de un agonista, un antagonista, una
enzima inhibidora u otro agente similar.
Se ha establecido que la acetilcolina, la histamina y la gastrina (hormona peptdica
que puede presentarse en las formas G17 y G34, segn el nmero de unidades de
aminocido) estimulan el proceso secretorio, que la prostaglandina E2 (PGE2)
puede inhibir la secrecin inducida por histamina y que una enzima ATPasa H /K
es la fuente del protn para la formacin de HCl. Estas hormonas actan sobre
receptores especficos que a travs de mensajeros secundarios desencadenan los
procesos celulares (3). Por ejemplo, la accin de la histamina est asociada con
AMP cclico y protena-quinasas, la ruta colinrgica requiere la presencia de iones
calcio, y las prostaglandinas activan la protena inhibidora ligada a GTP. Los
receptores colinrgicos pueden clasificarse en nicotnicos y muscarnicos; es decir,
sitios que liberan acetilcolina cuando son estimulados por nicotina o muscarina.

MECANISMOS PARA LA LIBERACION DE


ACIDO GASTRICO
Gastrina

Acetilcolina

Acetilcolina

Celda
Histamina
Histamina

Gastrina

Histamin

Prostaglandina
H+/K+ATPeasa
H+

H+

Los distintos aspectos de este proceso han sido reportados en detalle por Code
(4), Soll (5) y (6), Black (7) y Berglindh (8) . La figura 1 representa un resumen de
la interaccin de varios mediadores en el proceso de secrecin gstrica y puede
servir de base para el diseo de formas de interferir este complejo proceso.
El tratamiento convencional de la gastritis y la lcera
Tradicionalmente, las grandes compaas farmacuticas han enfocado el
tratamiento de la gastritis y la lcera hacia la eliminacin directa del exceso de
cido gstrico con base en sustancias que lo neutralizan (hidrxido de aluminio,
por ejemplo) o en la inhibicin de su secrecin mediante sustancias que bloquean
el proceso liberador a nivel de las clulas parietales del estmago. La burimamida,
la cimetidina, la ranitidina, la famotidina, la roxatidina y la nizatidina han sido
remedios exitosos como antagonistas de histamina.
La pirenzepina y la telenzepina son dos antagonistas muscarnicos de la ruta
colinrgica que inhiben selectivamente la secrecin gstrica sin afectar receptores
muscarnicos de otras partes del cuerpo, lo cual implica ausencia de efectos
colaterales indeseables. La pirenzepina es efectiva en el tratamiento de lcera
pptica, y en combinacin con ranitidina o cimetidina ha sido efectiva para el
tratamiento de pacientes con lesiones persistentes.
Entre los inhibidores de la bomba protnica ATPasa H /K se han desarrollado
timoprazole, picoprazole y omeprazole, siendo omeprazole el ms usado para
disminuir la acidez gstrica en tratamientos donde se administra por perodos
cortos.
Tambin se ha puesto atencin al desarrollo de anlogos de la prostaglandina
PGE2, como inhibidores de la secrecin inducida por histamina. Entre los usados
se encuentran misoprostol, enprostil, rosaprostol y ornoprostil, que han resultado
de impacto limitado.
La gastrina es un pptido gastrointestinal que puede existir en dos formas, G34 y
G17 (9). La forma ms abundante en el antrum es G17, mientras que la forma G34
es ms abundante en el duodeno humano. El ms tpico antagonista de gastrina
es la proglumida , usada clnicamente para tratar pacientes que padecen lcera
pptica (10). Tambin se ha demostrado que algunos fragmentos de G17 poseen
accin inhibidora sobre gastrina. Por ejemplo, el hexapptido resultante de la
eliminacin de la fenilalanina terminal en G17 inhibe la secrecin de cido gstrico
inducida por gastrina con una actividad unas 200 veces mayor que proglumida en
ensayos conducidos con ratas. El tripptido terminal que contiene triptfano es
tambin un buen antagonista de gastrina. Recientemente la firma Merck descubri
un antagonista selectivo de gastrina de naturaleza no-protica al que puso la
etiqueta L365260 (11).

Los frmacos diseados para combatir la gastritis y la lcera siguiendo los


lineamientos descritos en los prrafos precedentes prcticamente despliegan un
efecto paliativo, pues se presenta alivio mientras se est suministrando el
medicamento, pero los trastornos vuelven a manifestarse cuando se suspende el
tratamiento. Por ejemplo, es imposible
curar una gastritis originada en
hiperactividad del hgado o del rin tratando el mal a nivel de estmago
solamente. Es conveniente aliviar los sntomas, el dolor y los trastornos
estomacales o duodenales en este caso, para que el paciente tenga una mejor
calidad de vida, pero se hace indispensable en todos los casos que el tratamiento
se dirija tambin a la raz del mal. Hacia esta meta apunta la solucin diseada y
ensayada exitosamente por nuestro equipo de trabajo y que presentamos en este
congreso.
Con la mezcla de extractos de banano, calndula y repollo reunimos una serie de
sustancias que despliegan una accin cooperativa de conjunto que apunta en la
direccin de dar una solucin definitiva al problema de la gastritis o la lcera. En
dicha mezcla se renen por los menos trece sustancias con accin antilcera,
cinco
sustancias
antigastrticas,
veinticuatro
sustancias
con
accin
antiinflamatoria, once sustancias analgsicas, una sustancia carminativa, cuatro
sustancias con accin vulneraria, siete sustancias antiespasmdicas, dos
regenerantes celulares y tisulares, diecisiete antitumorales, cuatro sustancias con
accin citotxica, ocho inmunoestimulantes, catorce antimutagnicos, un inductor
de interfern, un inmunomodulador, ocho protectores hepticos, dos
hepatotnicos, nueve antihepatotxicos, tres colagogos, siete colerticos, dos
contrairritantes,
dos
antiulcerognicos,
dos
descongestionantes,
un
enterorrelajante, un gastrorrelajante, cinco sedantes, ocho antidepresivos, un
compuesto antiestrs, un tranquilizante, tres sustancias antiansiedad, un relajante,
veintidos bactericidas, un bacteriostato, cuatro antihistamnicos, un interferognico
y cuatro anticancergenos.
Un preparado como el anterior ejerce una accin holstica sobre todo el ser
humano, llegando incluso a prevenir el cncer originado por gastritis,
separndonos del enfoque meramente puntual sobre el rgano que despliega los
sntomas, en este caso el estmago y el duodeno.
Conocimiento Etnomedicinal
Un estudio bibliogrfico de los usos etnomedicinales de diversas especies
botnicas nos condujo a la seleccin inicial de diez plantas con potencial para el
tratamiento de la gastritis y la lcera, de las cuales se eligieron finalmente el
repollo, el banano, la calndula y el toronjil por las siguientes razones.
La calndula, Calendula officinalis (Asteraceae), ha sido ampliamente usada en
nuestro medio como antiinflamatoria por excelencia, encontrndose adems
reportes
en publicaciones internacionales sobre su uso como anestsico,

particularmente contra dolores de estmago y de dientes, carminativo, colertico y


colagogo, diurtico, vulnerario,
cicatrizante, emenagogo, antilcera,
antiprostatnico, anticancergeno y para trastornos digestivos, principalmente a
nivel de estmago e intestino grueso.
El banano, Musa paradisiaca (Musaceae), era usado contra la gastritis y la lcera
por los aborgenes caribeos a la llegada de los conquistadores, y estas acciones
han sido probadas en investigaciones recientes. Adems, es usado como
anticido, analgsico y anodino, anticncer, carminativo, bactericida, vulnerario,
cicatrizante, anticolitis, antidiarrico, hemosttico, circulatorio,
antimigraa,
antiepilptico, antiotlgico, restaurativo, antiestrs, antipsoriasis y contra los
abscesos.
El repollo, Brassica oleracea var. capitata (Brassicaceae ), tiene amplia reputacin
en nuestra regin como antigastrtico y antilcera. Adems se ha reportado su uso
contra el cncer (particularmente de estmago) , contra las infecciones y como
antitumoral .
El toronjil, Melissa officinalis (Lamiaceae), es un agente antlgico reconocido,
particularmente contra dolores de cabeza, de dientes y del aparato digestivo.
Adems es usado como anodino, calmante, nervino, sedante, espasmoltico,
carminativo, antisptico, inmunoestimulante y contra la esclerosis de hgado.

Bases Quimicas y Farmacologicas


Se han realizado extensos estudios qumicos sobre estas cuatro plantas y sobre la
actividad biolgica y farmacolgica de los compuestos aislados de ellas, y los
resultados nos indican la presencia de sustancias con las siguientes actividades:
Acetcolinrgico: glucosa.
Activador de SNC: cido clorognico.
Activo sobre SNC: cido cafico:
Analptico (gaba).
Analgsico: (-)-mentol, cido cafico, cido ascrbico, selenio, tiamina , triptfano
, cido clorognico, cido ferlico, cido gentsico, mirceno, piridoxina .
Anhiperiodntico: canferol, quercetina.
Anhiperoxidante: quercetina, cido cafico, cido clorognico, lupeol.
Ansioltico: cido glutmico.
Antagonista de Calcio: (-)-mentol, magnesio, magnesio.
Antiacatsico: hierro.
Anticido: glicina.
Antiadenoma prosttico: beta-sitosterol.
Antiadenmico: beta-sitosterol.
Antiansiedad: calcio, magnesio, triptfano.
Anticlculos: cido ctrico.
Anticncer (esfago): molibdeno, cido butrico, lignina, zinc.

Anticncer: (-)-limoneno .
Anticncergeno: beta-caroteno, cido cafico.
Anticariognico (-)-cariofileno, cido oleanlico, geraniol, delta-cadineno.
Anticeflgico: cido pantotnico, gaba.
Anticelaco: zinc.
Anticirrtico: selenio, (-)-inositol, niquel.
Anticolesttico : cido urslico.
Anticolinesterasa: timol, (-)-limoneno.
Anticoltico: quercetina, tiamina, zinc.
Anti-Crohn: cido ascrbico, quercetina, zinc.
Antidepresivo: 5-hidroxitriptamina, cido ascrbico, calcio, fenilalanina, folacina,
magnesio, potasio, triptfano, tirosina.
Antiderrame: tocoferol.
Antidiabtico: cobre, cromo, fibra , fructosa , manganeso, pectina, quercetina,
rutina, tocoferol, arginina, magnesio, cido urslico, quercetina , inulina.
Inmunoestimulante: inulina.
Antidiarrico: lignina, pectina.
Antidisfgico: niacina.
Antiespasmdico: canferol, niacina, quercetina, magnesio, cido cafico, cido
protocatequnico, acetato de eugenilo, cido ferlico.
Antiestrs: beta-caroteno.
Antifaringitis: quercetina.
Antifatiga: cido pantotnico, potasio, tiamina, cido vainlico.
Antifibrinoltico (cido linolico, cido palmtico.
Antigstrtico: quercetina , serotonina , glicina , tiamina , vit U.
Antgingivtico: cido ascrbico, canferol , folacina , ubiquinona.
Antihalitsico : (-)-mentol, timol.
Antihemoltico : cido cafico, cido clorognico, cido rosmarnico.
Antihemorrgico: cido ascrbico.
Antihepattico: cido ascrbico, arginina, metionina.
Antihepatotxico: cido ascrbico, estigmasterol, glucosa, quercetina, rutina, cido
oleanlico, cido cafico, cido clorognico.
Antihepatotxico : cido protocatequnico, cido urslico, cido rosmarnico, cido
ferlico, cido p-cumrico.
Antihiperactividad: niacina.
Antihipercintico: calcio, magnesio.
Antihipercolesterolmico, cido pantotnico, cido cafico,cido clorognico.
Antihistamnico : (-)-mentol , cido ascrbico, cido linolico, canferol, niacina,
rutina, quercetina, cido urslico, linalol.
Antiinflamatorio : (-)-mentol , (-)-cariofileno, cido ascrbico, cido linolico, betasitosterol, canferol, cicloartenol, cobre, estigmasterol, magnesio, quercetina, rutina,
cido alfa-linolnico, cido oleanlico, cido cafico, cido clorognico, cido
protocatequnico, cido urslico, cido vainlico, lupeol , acetato de eugenilo, cido
rosmarnico, calendulina, cariofileno-xido, amatorio faradiol,
luteolina-7glucsido, timol , cido ferlico, cido gentsico.
Antiinsmnico: calcio, gaba, magnesio, niacina, triptfano, zinc , cido pantotnico.
Antiintestino irritable (-)-mentol .

Antilitiasis renal : vit B6


Antiltico: cido glutmico, magnesio, lupeol , (-)-limoneno .
Antimetastsico: cido alfa-linolnico.
Antimigraa: cido ascrbico, magnesio, riboflavina, tiamina, triptfano.
Antimutagnico: cido ascrbico, cido ctrico, beta-caroteno, beta-sitosterol,
canferol, clorofila, quercetina, cido cafico, cido clorognico,
cido phidroxibenzoico, cido urslico, beta-caroteno, rutina, isotiocianato de alilo,
isotiocianato de bencilo,
(-)-limoneno, cido ferlico, mirceno .
Antinefrtico: histidina, rutina .
Antineoplsico: isotiocianato de bencilo .
Antineurastnico: tiamina .
Antineurtico: tiamina, tocoferol, timol.
Antineuritis ( nervios perifricos ) : vit B6.
Antineurognico: dopamina.
Antineurtico: magnesio.
Antinitrosamnico: cido clorognico.
Antinutriente: (-)-cariofileno, cido succnico, beta-sitosterol, quercetina, rutina,
cido clorognico, cariofileno-xido, isotiocianato de alilo .
Antioxidante: cido ascrbico,
alanina, beta-caroteno, canferol, catalasa,
clorofila,delfinidina, histidina, cido oleanlico, cido cafico, cido clorognico,
cido p-hidroxibenzoico, cido protocatequnico, cido urslico, cido vainlico,
beta-caroteno, licopeno, lupeol, quercetina, rutina, cido rosmarnico, timol,
ubiquinona, cido ferlico, cido p-cumrico, mirceno, flavonoides .
Antiplaca: canferol, folacina, quercetina, zinc, timol .
Antiprostattico: cido glutmico, cido linolico, beta-sitosterol, glicina, zinc, cido
alfa- linolnico.
Antipsictico: folacina, triptfano.
Antirradical: rutina, beta-caroteno, canferol, quercetina, tocoferol, cido cafico,
cido clorognico , licopeno, rutina, cido rosmarnico, timol.
Antirritabilidad : vit B6.
Antisecretor gstrico: serotonina.
Antisptico: (-)-mentol, cido ascrbico, azufre, canferol, cloro, cido oxlico, cido
cafico, cido clorognico, geraniol, linalol, isotiocianato de alilo, timol , (-)-carvona
r
Antitumoral:
(-)-cariofileno, cido ctrico, beta-caroteno, beta-sitosterol, fibra,
pectina, quercetina, rutina, cido cafico, cido clorognico, cido urslico, betacaroteno, geraniol, licopeno, lupeol, alfa-amirina , alfa-humuleno, cariofilenoxido, indol-3-acetonitrilo, indol-3-carbinol, (-)-limoneno, cido ferlico, cido pcumrico.
Antilcera: cido ascrbico, beta-caroteno, canferol, clorofila, fibra, glicina,
histidina, pectina, tirosina, zinc, cido clorognico, cido urslico, vit U, cido
cafico .
Antilcerognico: cido cafico.
Astringente: zinc.
Bactericida: (-)-cariofileno, cido ascrbico, beta-sitosterol, canferol, cicloartenol,
cloro, clorofila, lignina, pectina, quercetina, rutina, cido actico, cido cafico,

Bactericida: cido clorognico, cido p-hidroxibenzoico, cido protocatequnico,


cido vainlico, geraniol, linalol, cido rosmarnico, citronelol , delta-cadineno,
geranial, isotiocianato de bencilo, neral, nerol , (-)-limoneno, cido gentsico, cido
p-cumrico, mirceno .
Bacteriosttico: cido mlico.
Cardioprotector: fibra.
Cardiotnico: dopamina, cido oleanlico.
Carminativo (-)-mentol , (-)-carvona .
Citotxico: quercetina, cido urslico, lupeol, quercetina , alfa-amirina, cido pcumrico .
Coagulante: serotonina.
Colagogo : cido cafico, cido clorognico, cido ferlico, cido clorognico.
Colertico: cido olico, cido qunico, canferol, cido cafico, cido clorognico,
cido urslico, cido vainlico, cido ferlico, cido p-cumrico.
Contrairritante : (-)-mentol, isotiocianato de alilo.
Demulcente: pectina, mucilago.
Detoxicante: cido ascrbico, detoxicante cardaco (antihomocistena) : vit B6 .
Diurtico: cido ascrbico, arginina, canferol, gaba, cido oleanlico, cido
cafico, cido clorognico , cido urslico, vit B6.
Enterorrelajante: (-)-mentol
Equilibrio sodio/potasio : vit B6.
Espasmoltico: (-)-mentol, (-)-cariofileno, canferol, quercetina, rutina, tocoferol,
cido cafico , geraniol , linalol, acetato de eugenilo, neomentol, (-)-limoneno,
cido ferlico, mirceno.
Estimulante de SNC: (-)-mentol, cido clorognico, (-)-carvona.
Gastrosedante : (-)-mentol.
Hemosttico: cido ctrico, pectina, quercetina, rutina, celulosa, cido oxlico.
Hepatoprotector : cido oleanlico, isoramnetina-3-glucsido, cido cafico, cido
clorognico.
Hepatotrpico: cido ferlico .
Inductor de interfern: cido clorognico .
Inhibidor de histamina : cido cafico, cido clorognico.
Inmunoestimulante: beta-caroteno, fsforo, tocoferol, zinc, cido alfa-linolnico,
cido clorognico , cido protocatequnico, beta-caroteno, Vit B6, ubiquinona,
cido clorognico, cido ferlico.
Inmunomodulador: cido linolico.
Interferongeno: cido ascrbico.
Laxante: azufre, fibra , lignina, cido ctrico, cido mlico, cido vainlico,
isotiocianato de bencilo,
cido mlico, lignina, metionina, quercetina, rutina,
sacarosa, selenio, tocoferol, arginina, treonina, triptfano.
Linfocitognico: cido alfa-linolnico.
Litoltico: cido ctrico.
Neurodepresor : (-)-mentol.
Neuroinhibidor: gaba, glicina.
Neurotransmisor: dopamina, gaba, serotonina.
Preventivo de cncer : cido succnico, 5-hidroxitriptamina, cido 3-indolactico,
cido ascrbico, cido linolico, cido mirstico, cido olico, cido pantotnico,

cido succnico, alanina, beta-caroteno, beta-sitosterol, canferol, clorofila,


delfinidina, estigmasterol, fibra, glicina, metionina, niacina, pectina, quercetina,
riboflavina, rutina, selenio, serina, tirosina, tocoferol, cido alfa-linolnico, cido
oleanlico, cido cafico , cido clorognico, cido p-hidroxibenzoico, cido
urslico, cido vainlico, beta-caroteno, geraniol , licopeno, linalol, vit B6, indol-3acetonitrilo, indol-3-carbinol, isotiocianato de alilo , sinigrina, (-)-carvona, cido
alfa-linolnico, cido ferlico, cido p-cumrico, cido rosmarnico, mucilago, (-)limoneno.
Produccin de cido clorhdrico : vit B6
Promotor antitumoral : canferol, quercetina, rutina, cido cafico, cido
clorognico, cido urslico , cido ferlico.
Prostaglandgeno: cido cafico, cido p-hidroxibenzoico, cido ferlico, cido pcumrico, cido protocatequnico.
Protector capilar: rutina, quercetina.
Protector del timo: beta-caroteno
Protector heptico: cido linolico, beta-sitosterol, metionina, niacina, tocoferol,
cido cafico, cido clorognico, cido urslico .
Salud cerebral y de sistema nervioso : vit B6
Secretogogo (5-hidroxitriptamina).
Sedante: amilasa, estigmasterol, niacina, triptfano, geraniol , linalol , acetato de
geranilo, citronelol , (-)-carvona , (-)-limoneno, cido cafico.
Serotongeno: triptfano, niacina.
Sialagogo: cido mlico.
Simpatomimtico: dopamina.
Sinergista antioxidante: cido ctrico, cido tratrico.
Tranquilizante: gaba.
Vulnerario: cido ascrbico , clorofila , sacarosa , zinc , cido cafico .
El Enfoque Holistico del Tratamiento
Con el preparado diseado estamos realizando un aporte enfocado al tratamiento
de la persona humana, ms que a unos sntomas localizados en el estmago y el
duodeno.
En efecto, el preparado propuesto suma las acciones cooperativas y sinergsticas
de sustancias que combaten la inflamacin, la acidez, la gastritis y la lcera, el
dolor y el espasmo, sumadas a las de sustancias cicatrizantes, demulcentes y
vulnerarias, antihemorrgicas, antihemolticas, bactericidas, inmunoestimulantes,
antioxidantes y antirradicales, preventivas de cncer, antitumorales, citotxicas,
anticancergenas, promotores antitumorales, protectores y normalizantes de las
funciones del hgado, la prstata, el rin, la vejiga, el pncreas y el timo,
reguladores de la produccin de cido clordrico, antihistamnicos, anticolinrgicos,
carminativos, colagogos y colerticos, gastrorelajantes y enterorrelajantes,
tranquilizantes, sedantes, promotores de la salud del cerebro y del sistema
nervioso en general, neurotransmisores inhibitorios. El anterior cmulo de
sustancias con acciones que se dirigen a lograr la armona general del ser
humano, cubriendo los diferentes flancos que pueden verse afectados por una

gastritis o una lcera y cimentando la proteccin para evitar la persistencia del mal
despus de terminado el tratamiento.
ACCION Y USOS FARMACOLOGICOS Y CLINICOS
El preparado por sus componentes fitoqumicos ayudan a sanar con efecto, una
gastritis o una ulcera.
Las caractersticas de su actividad y de usos son comunes a la muchos
preparados, a cuya descripcin teraputica remitimos al cuadro adjunto el cual
registra las observaciones sobre actividad contra la gastritis y ulcera, el extracto de
compuesto administrada a un grupo de 351 pacientes (258 mujeres y 93 hombres
con edades comprendidas entre los 14 y los 72 aos de edad).
Los resultados como Anti gastritis y antilulcerosa se deduce de la informacin
aportada por el paciente
La calificacin de los resultados se deriva de la informacin aportada por el
paciente en la consulta diaria de ACODEINFA.
EFECTOS SECUNDARIOS
Cuando se administran dosis adecuadas el extracto no es perjudicial. Sin
embargo, hay que prevenir en contra de su utilizacin continuada. Muchas
personas hacen de este preparado jugo habitual que beben diariamente con la
esperanza de lograr as mejores resultados.
CUADRO CLINICO
Accin Antigastritis y Antilulceroso de una mezcla de extracto Compuesto de
Banano, Calndula, Repollo y Toronjil.
Nmero de observaciones: 351
Resultados
Casos
Porcentaje
Excelente
153
44%
Bueno
153
44%
Regular
13
14%
Nulo
2
05%
Los productos naturales destinados a preparaciones farmacuticas, que tiene una
adecuada sustentacin histrica no han requerido para su aprobacin estudios
experimentales, farmacologicos, toxicologicos o clnicas.
La seleccin de estos productos naturales para ser incluidos en el listado bsico
oficial, se ha hecho porque la sustentacin histrica y su largo y amplio uso
tradicional, garantizan su eficacia y seguridad en los tratamientos empricos.
MONOGRAFIA DEL PRODUCTO
EXTRACTO Compuesto de Banano, Calndula, Repollo y Toronjil.
COMPOSICION

: Cada 100 mL contiene:

Extracto compuesto estandarizado de Banano,


Calndula, Repollo y Toronjil.
50,00 g
Vehculo C.S.P.
100,00
mL
: Ver Adjunto.

PRINCIPIOS ACTIVOS
USOS TRADICIONALES
CONTRAINDICACIONES
VIA DE ADMINISTRACION
POSOLOGIA

: Para la Gastritis, Ulcera Gstrica, Duodenal.


: Ninguna conocida
: Enteral
: 1 cucharada 3 veces al da.

CO2Me
HO

CO2Me
C

Me
OPh
OH

OH

MISOPROSTOL

OH

ENP ROSTIL
O

CO2Me

OH
CO2H

OH

ROSAPROS TOL

OH

Me

Fundamentos de Tecnologa
de Productos Fitoteraputicos:
Materias Primas Vegetales
para la Industria de
Fitofrmacos
Nikolai Sharapin, Brasil

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

MATRIAS-PRIMAS VEGETAIS PARA A INDSTRIA DE FITOTERPICOS


Sharapin, N.
Faculdade de Farmcia da Universidade Federal Fluminense.
Rua Mrio Viana 523, Santa Rosa, Niteri, RJ
E-mail: sharapin@vm.uff.br
As plantas medicinais, utilizadas como matria-prima para
fabricao
de
extratos
ou
produtos
naturais
puros,
representam uma rea em franca expanso. Alem de substncias
naturais puras, adquirem importncia cada vez maior extratos
purificados
ou
estandartizados,
que
permitem
melhor
caracterizao analtica e preenchem melhor os requisitos de
qualidade, eficcia e segurana, exigidos de qualquer produto
moderno, seja ele natural ou sinttico. Estes produtos
diferem consideravelmente dos produtos naturais puros;
consequentemente, a tecnologia empregada na sua obteno
difere tambm. Entretanto, se o material a ser produzido
demanda qualidade constante, alguns critrios so aplicados a
todos os produtos indistintamente. Dois fatores so
considerados de primordial importncia: a qualidade de
matria-prima e a escolha de solvente para a extrao.
Enquanto a escolha do solvente importante na qualidade do
produto final; a seleo da matria-prima vegetal fator
primordial em todo processo de industrializao. A droga
vegetal deve ser exaustivamente testada quanto aos aspectos
botnicos, farmacognsticos e qumicos antes de ser submetida
ao processo de industrializao. Deve se considerar que a
planta contm, normalmente, diversas substncias ativas que
esto presentes numa determinada proporo. Esta proporo
deve ser mantida dentro de limites constantes e estreitos, o
que vale dizer que a fabricao deve ser feita a partir de um
material estandartizado. Para atingir este objetivo, quando
as plantas provem da coleta de plantas nativas, rea de
origem, a poca de colheita e as condies de secagem e
armazenamento devem ser muito bem especificadas e a extrao
deve ser feita combinando-se diversas bateladas da planta, de
modo a obter material de partida homogneo. Enquanto a
qualidade da matria-prima essencial na fabricao de
extratos, no processo de isolamento de produtos naturais
puros representa grande vantagem simplificando o processo de
isolamento e reduzindo o custo do produto final.

Comercio y Conservacin
de Plantas Medicinales en
Amrica Latina
(Estudios de caso)
Ximena Buitrn, Traffic -ecuador

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Realidad Actual del Mercado


de Productos Naturales
en Europa (Estrategia para
Capturar Valor Agregado para
los Productos Indgenas)
Antonio Bianchi, Italia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

REALIDAD ACTUAL DEL MERCADO DE PRODUCTOS NATURALES EN


EUROPA.
Antonio Bianchi
RENACO, Italia

El mercado de los productos naturales est en rpida evolucin. Nuevas


oportunidades surgen continuamente mientras sectores considerados estables y
fiables entran rpidamente en crisis. Estamos hablando de un mercado de ms de
50 billones de dlares, consolidado sobre todo en Europa y en los Estados Unidos.
Los Estados Unidos prevalecen como volumen de negocios global (16.3 billones
$): EE.UU presentan un mercado dominado sobre todo por los nutraceuticals
(o frmacos nutricionales) y por los integradores alimentarios para el deporte, pero
relativamente reducido para las plantas medicinales y sus derivados (3.9 billones
$). En Europa sucede exactamente lo contrario, es decir, un mercado en el que las
plantas medicinales juegan el papel principal (5.6 billones $) y los nutraceuticals y
los integradores deportivos un papel secundario. La misma dicotoma se observa
comparando la situacin japonesa con la del resto de Asia. Mientras en Japn, las
vitaminas y minerales predominan (3.5 billones $) en el resto de Asia el papel
principal est representado por las plantas medicinales (5.1 billones $). Si
comparamos los datos de este ao con los del ao anterior, vemos como el
crecimiento en los Estados Unidos y en Europa se ha quedado limitado al sector
de los nutraceuticals y de los alimentos para el deporte.
Por primera vez despus de muchos aos, el sector de las plantas medicinales no
ha manifestado ningn signo de crecimiento, es ms, en algunos sectores
especficos ha manifestado una verdadera crisis. El actual mercado mundial de las
plantas medicinales est establemente dominado por los mercados europeos,
Alemania y Francia en concreto, donde solamente estos pases constituyen el
25% del mercado mundial (otro mercado de primera importancia es Japn, que l
solo representa el 17%). Las perspectivas ven en el prximo ao una posibilidad
de desarrollo centrada sobre todo en los mercados europeos y asiticos, mientras
el crecimiento en el mercado japons podra quedar alrededor de + 0.3 billones $
/ao. Es probable que en los ltimos aos, los mercados asiticos hagan sentir
cada vez ms, su influencia a nivel mundial. Si miramos ya los datos actuales, a
nivel mundial, podemos ver como los principales importadores de plantas
medicinales son sobre todo Hong Kong (China), Japn, Estados Unidos, y slo en
el cuarto y sexto lugar encontramos Alemania y Francia, que evidentemente han
desarrollado estructuras tales que cubren parcialmente las necesidades de su
industria con la produccin local.
Una vez definido el papel de Europa dentro del mercado mundial podemos
comenzar a analizar cul es su situacin actual. El mercado lder es sin ninguna
duda el alemn (2.7 billones $), seguido del francs, italiano, ingls, escandinavo,
polaco, espaol, suizo, austraco, holands y belga. Los mercados que estn
destinados a un mayor crecimiento porcentual en los prximos aos son el
italiano, escandinavo, polaco y espaol. Tambin en el sector de los botnicos, a
nivel europeo, el aumento mayor (+2.4 %) se ha observado en el sector de los

nutraceuticals, mientras que en el de las plantas medicinales propiamente dicho se


ha asistido en el ltimo ao a una disminucin, del 0.9%. En concreto en el
ltimo ao, el sector de los productos a base de plantas medicinales ha visto una
disminucin en Alemania (-3%), Francia (-2%), Inglaterra (-2%), una situacin de
estancamiento en Suiza ( 0 %), mientras estn en crecimiento, el mercado
italiano (+ 6%), el polaco (+11%), el espaol (+10%), el austraco (+ 8%) y el
belga (+8%).
Si analizamos detalladamente el mercado europeo descubrimos que algunos
productos desde hace aos dominan el mercado: Gingko biloba, Valeriana, Ajo,
Panax ginseng y Echinacea .
Lo que ms sorprende en las tendencias generales del mercado europeo, es la
profunda crisis que en este momento estos productos estn afrontando: Gingko
biloba -30%; el Panax ginseng -24%; el Ajo -18%; la Echinacea -18% y el
Hypericum perforatum - 44%. Por el contrario aumentan los productos para la
menopausia, en primer lugar la soja (+204%), el saco (+112%), la guaran
(+78%), la valeriana (+ 59%) y el t verde (+45%). El mercado americano
sustancialmente presenta las mismas tendencias: Gingko biloba (- 29.7%), Pananx
ginseng (-23.9 %) Ajo (- 20.8%) Echinacea (-19.7%), Hypericum perforatum (44.9%). La cada mayor ha sido por parte de plantas como la yuca (-61.3%), el
arndano (-58.7%), la Uncaria tomentosa (-46.9%) y la spirulina (-34.5%).
Tambin en este caso, por el contrario aumentan
los productos para la
menopausia, como la soja (+115.6%), la valeriana (+ 70.5%), el saco (+ 58.2%),
la guaran (+48.7%) y el t verde (+39.4%). Aparte del valor relativo de los
nmeros (los sondeos de mercado tienden a cambiar los resultados segn la
metodologa utilizada) es innegable que existe una tendencia a la crisis en los
principales productos del mercado europeo y americano, mientras emergen
mbitos y sectores hasta hoy olvidados. Por qu tiene lugar todo esto?
Sustancialmente existen al menos 3-4 factores:
- la tendencia general a la saturacin del mercado: en Europa hay casi 12.000
empresas que, directamente o indirectamente, operan en un mercado
relativamente limitado. Cualquier producto de xito, viene inmediatamente
introducido en el mercado por un nmero elevado de sujetos a precios siempre
ms competitivos;
- el reconocimiento general de los productos de herboristera
y de los
integradores alimentarios por parte de la medicina convencional, con el
consiguiente anlisis en trminos de seguridad, que ha provocado una amplia
campaa por parte de los medios de comunicacin sobre la toxicidad de los
productos naturales;
- el recurso a precios siempre ms competitivos en perjuicio de la calidad de la
materia prima, con la consiguiente desconfianza por parte de los
consumidores, que ahora consideran los puntos de venta (farmacias y
herboristeras) no atendibles en cuanto a informacin.
Todo esto ha llevado a una crisis y a profundas transformaciones, concretamente,
en los canales de distribucin: en Alemania, por ejemplo se asiste a una reduccin
ms marcada de las ventas de productos de herboristera en las farmacias (-4.4%)
en favor de nuevos canales de distribucin ( + 7.4%), que a menudo ofrecen los
mismos productos a precios ms ventajosos (precio medio en farmacia: +10 $;

precio medio fuera de la farmacia: +3.5 $). Todo esto se refleja en una crisis de los
productos de tipo farmacutico como el Tebonin (Gingko biloba), el Jarsin
(Hypericum perforatum), y Gingium (Gingko biloba), el Hepar SL (Extracto de
alcachofa) y el Ajo Kwai., mientras los productos de mayor xito, como el Jucurba
(Harpagohytum procumbens), el Felis (Hypericum perforatum), el Laif (Hypericum
perforatum) y el Iberogast (combinacin de ms plantas) se caracterizan por una
informacin poco orientada hacia mdicos y farmacuticos y por la fuerte inversin
en publicidad (hasta el 80% del facturado) dirigida al pblico general. Se discute si
esta tendencia est destinada a continuar o si puede de cualquier forma cambiar,
debido al creciente inters de la clase mdica hacia este tipo de productos. Por el
momento el inters de la medicina convencional se ha manifestado
contraproducente generando ms dudas que una real aprobacin de este tipo de
productos. Sustancialmente los dos campos donde se confrontan la mayor parte
de las empresas son el de la credibilidad y el de los precios.
Este cuadro de adapta bien a los diferentes sondeos de mercado llevados a cabo
hasta hoy que ponen de manifiesto un consumidor:
- a la bsqueda de nuevos productos que mejoran el nivel de la salud;
- en general, confundido por la gran cantidad de productos disponibles;
- centrado en los beneficios que se obtienen en poco tiempo en vez de en la
accin preventiva a largo plazo;
- bien educado y con la tendencia a informarse sobre temas de salud;
- con escasa motivacin hacia productos especficos (> 75%)
La tendencia es la de un consumidor:
- atrado por el gusto y por el envase,
- que desea asumirme de forma autnoma la responsabilidad de su propia
salud.
- convencido que el bienestar no perjudique el placer (concepto de fat and fit)
- que desea esencialmente que su vida se simplifique lo ms posible.
- con el deseo de satisfacer las necesidades del cuerpo y de la mente.
- convencido con la idea de que la propia vida pueda prolongarse en el tiempo
(life extending) con un envejecimiento feliz.
El resurgir o la cada de un producto respecto a otro se debe concretamente a la
capacidad de afrontar las necesidades del consumidor. El fracaso de productos
hasta hoy considerados de gran xito y la creciente falta de xito de nuevos
productos introducidos en el mercado europeo se explica precisamente por la
incapacidad de satisfacer las necesidades del consumidor. Muchas veces se ha
cometido y se sigue cometiendo el error de que un producto vlido, con una slida
base cientfica tiene que tener necesariamente mercado. Demasiadas veces se ha
pensado que debe ser el consumidor el que deba adecuar su comportamiento al
tipo de producto. En realidad, el xito de un producto de basa en un presupuesto
exactamente opuesto: son las necesidades del consumidor, las que deben orientar
el tipo de producto introducido en el mercado y la palabra clave hoy, es
consumer-oriented product development.
En este sentido, el mercado europeo de productos botnicos ofrece hoy, en esta
fase de profundo cambio, perspectivas muy interesantes para aquellas realidades
productivas que sepan moverse con habilidad y velocidad en nuevos sectores,
cubriendo vacos y lagunas y respondiendo a las nuevas exigencias de un

consumidor siempre ms sofisticado. El mercado europeo requiere hoy ms que


nunca:
- la necesidad de encontrar nuevos productos para responder a las nuevas
necesidades del consumidor ;
- los precios competitivos ;
- y posiblemente protegidos con los derechos de propiedad intelectual mediante
la patente.
Estrategias ganadoras han sido la promocin de nuevos productos, competitivos
en trminos de costo/eficacia: Los COX-2 inhibidores, por ejemplo, el licopene, los
sedativos (como el kawa-kawa, que ha dado nuevo impulso al mercado de la
valeriana), el extracto de alcachofa y los productos a base de soja. Otras
estrategias por el contrario se han dirigido hacia productos ya conocidos
presentados de manera nueva y revolucionaria (Centrum Performance; Alluna;
Remifemin son slo algunos ejemplos) o a travs de nuevas formas de distribucin
(centros mdicos pluriespecialsticos con punto de venta anexo). Nuevas
oportunidades nacen:
- por el creciente inters del consumidor hacia nuevos productos homologados
desde el punto de vista tradicional (productos de la medicina tradicional china;
preparados ayurvedicos; hierbas sudamericanas; hierbas rabes);
- por abrirse nuevos mercados (Brasil, Argentina, Mxico y Japn)
- por la creacin de nuevas categoras ms adaptadas a las exigencias de cada
consumidor (nutraceuticals, cosmoceuticals, medicinal foods y el nacimiento de
nuevas categoras de sustancias teraputicas traditional herbal drugs)
Cmo podemos movernos en esta realidad y cules son las perspectivas reales
para los nuevos productores? Cules son los criterios bsicos en el desarrollo de
nuevos productos de xito? stas pueden ser, resumidas, algunas caractersticas
bsicas:
1) tiene que ser un producto de calidad;
2) tiene que estar basado en una evidencia clnica o farmacolgica que pueda ser
usada de forma rotunda en el mensaje publicitario
3) tiene que producir nuevas ideas/efectos (a nivel de imagen, a nivel de
indicaciones, a nivel de las reas cubiertas, en alternativa a todo lo que hoy
est disponible en el mercado)
Obviamente, sobre todo para los nuevos importadores, es esencial conocer el
mercado, factores (sobre todo fiscales y legislativos) que son adems del proprio
control, el control de las tendencias del consumidor y de la economa en general,
de las tendencias polticas en relacin a los productos de importacin, de las
franjas ms oportunas para colocar nuevos productos, de las estrategias y de las
caractersticas de los competidores. Existen sectores especialmente difciles ya
que estn slidamente dominados por productos con una fuerte justificacin
cientfica y grandes campaas publicitarias: como el de los nootropos (Gingko
biloba), el de los antidepresivos (Hypericum perforatum), el de los antigripales
(Echinacea angustifolia) y el de los productos naturales activos contra la hipertrofia
prosttica (Serenoa repens). El caso de la Rhodiola rosea es emblemtico:
introducida en nuestros mercados al final de los aos 80, como nootropo y

antienvejecimiento ha sufrido hasta hace 4 aos la falta de un verdadero y proprio


espacio de mercado. En los ltimos 4 aos una colocacin diferente del producto
como adelgazante e inhibidor del apetito (hambre ansiosa) la ha llevado a un
crecimiento medio en el mercado italiano del 1800%.
Otros sectores, an estando ocupados por productos actualmente consolidados,
ofrecen ptimos ejemplos de cmo nuevas plantas medicinales hayan podido no
slo introducirse de forma innovadora sino adems, revolucionaria en el mercado.
Un ejemplo tpico est representado por el Piper methysticum (kava-kava). Kava
es la nica especie de la farmacopea tradicional de las Islas del Pacfico que est
presente en el mercado europeo y americano. Analizamos en detalle lo que ha
ocurrido con esta planta en cuanto producto indgena. En los ltimos 5 aos la
demanda internacional de Kava ha aumentado vertiginosamente. Esto ha sido la
consecuencia de la acumulacin, sobre todo en Alemania, de numerosas
evidencias cientficas, del aumento de la incidencia de los trastornos de ansiedad
en el ltimo decenio y de la falta de alternativas teraputicas sin efectos
colaterales para los trastornos menores. En 1966 una coalicin de 21 productores
de plantas medicinales ha desarrollado un plan coordinado para introducir de
forma agresiva el Kava en los Estados Unidos, con el consiguiente seguimiento de
los principales medios de comunicacin y con un inters masivo por parte de los
consumidores en los productos a base de kava. Desde julio de 1998 hasta julio de
1999 los extractos de kava han obtenido un aumento del 473% convirtindose en
la octava planta ms vendida en este mercado con unos 8 $ millones de dlares
de facturado. No slo esto sino que adems, el xito del Kava ha servido de
empuje a todas las otras hierbas sedativas que en el mismo periodo han sido el
segundo sector de crecimiento ms rpido. Como normalmente sucede cuando un
producto recibe de repente la atencin por parte de los medios de comunicacin,
la atencin del kava ha superado toda la disponibilidad por parte de los
productores. Alemania y USA, de hecho, han absorbido todo el producto
disponible en el mercado. Kava necesita de 3 a 4 aos para entrar en fase
productiva, de esta forma el exceso de demanda iniciado en 1996 ha podido ser
satisfecho, en parte, slo a partir del ao pasado. En 1980 el precio de un Kg. de
races de kava era ms o menos de 1 $/Kg. Hoy el precio es de unos 5-8 $/Kg.
mientras el precio de exportacin est hoy alrededor de los 22-28 $/Kg. En 1997 1
Kg. de kava se venda en Alemania a las industrias para la elaboracin, a unos
100 $/Kg. mientras hoy el precio es de unos 250-300 $/Kg. Hoy los productores
locales, en las islas Fiji se han reducido al 8-12% mientras al inicio del boom
constituan el 60-80%. Esta disminucin se produce por dos factores: la sustancial
imposibilidad de acceso de los productores locales a las infraestructuras relativas
al transporte de grandes cantidades de material y a la incapacidad de los mismos
de disponer del know-how y del presupuesto econmico suficiente para programar
grandes inversiones a largo plazo.
Estos factores son esenciales en cualquier actividad productiva dirigida a
satisfacer la demanda de los consumidores, en los sectores que hoy ofrecen las
mayores posibilidad de desarrollo. Sobre la base de las previsiones actuales, los
principales sectores de expansin podran ser:

productos para la mujer, en concreto para los trastornos de la menopausia: la


creciente preocupacin por la real seguridad de los extractos de soja y la falta
de un real tratamiento natural de la osteoporosis, hacen a este sector, sin duda
ninguna, el de mayor potencialidad de expansin;
productos para la vista;
productos para los trastornos del tracto urinario;
productos para los trastornos gastrointestinales;
productos de prevencin del cncer: el xito de los extractos de t verde abre
interesantes perspectivas para el lanzamiento de nuevos productos en un
campo muy amplio en cuanto a mecanismos de accin (antioxidantes,
mutgenos, quimiopreventivos, etc.)
productos para las prestaciones intelectuales: en concreto la difusin del
trabajo telemtico hace extremamente actual la bsqueda de nuevos productos
para fijar la atencin y la concentracin. Esto explica el xito de la guaran y de
otros estimulantes naturales utilizados por las poblaciones indgenas, a pesar
de que la evidencia cientfica sea bastante escasa;
productos para la dieta: lder en algunos mercados, como el italiano y el
francs. Un creciente inters existe para productos a base de plantas
medicinales utilizadas por la poblacin nativa para resistir el apetito durante las
expediciones de caza;
productos para los deportistas: desde la maca hasta los diferentes tipos de
ginseng, desde la schisandra chinensis al jaogulan, es seguramente un
mercado receptivo hacia cualquier novedad.

Cmo pueden, por tanto, los productores locales y la realidad indgena


asomarse a un mercado tan complejo? Cules son los factores que pueden
contribuir a valorizar o a disminuir el valor de un producto?
- El nivel de calidad, ante todo. Sobre este tema existen numerosas
publicaciones. Todo esto deriva a su vez de una certificacin de seguridad y de
eficacia del preparado. Esta ltima es sin duda la cosa ms problemtica
dependiendo de varios factores, el primero de los cuales es la presencia de
adecuados y constantes niveles de principios activos. Pero a menudo el
principio activo no se conoce o se recurre entonces a los markers. En cualquier
caso existe un progresivo aumento del nivel de calidad a medida que se pasa
de la planta fresca a la planta seca, al tinte, a los extractos estandarizados y a
las verdaderas fitomedicinas (extractos modificados en cuanto a concentracin
de los principios activos, por ejemplo, extracto de Gingko biloba 50:1,
estandardizado en 22-27% de glucosidos flavonoides y 5-7% de latn
terpnico). La tendencia del consumidor es la de estar dispuesto a pagar
precios ms altos por extractos de mayor calidad aunque esto reduzca el
objetivo. Los que estn afectados por una vasculopata probablemente estn
dispuestos a pagar un precio mayor por un extracto similar de Gingko biloba,
mientras los que buscan una ayuda genrica para la memoria prefieren
productos menos sofisticados a ms bajo costo.
- El concepto de sostenibilidad es una caracterstica que sin lugar a dudas
puede ofrecer algunas ventajas a los productos indgenas. Entre estas
ventajas, una diferenciacin de mercado particularmente til en el llamado

green market, el aumento de control de calidad de todos los procesos de


produccin, la posibilidad de obtener fondos y financiacin de instituciones
pblicas, etc. Pero al lado de estas ventajas hay tambin desventajas:
concentrar las inversiones en pocos productos con el aumento del riesgo, los
altos costes de la certificacin, a menudo prohibitiva para los pequeos
productores, las mayores inversiones de tiempo y trabajo etc. En concreto hay
que tener en consideracin que el consumidor moderno est dispuesto a pagar
un plus relativo a tal certificacin slo si consigue demostrar un efectivo
aumento de la calidad del producto final; en caso contrario la certificacin de
sostenibilidad se convierte en un instrumento competitivo solamente si no
conlleva costes que se aaden al producto final.
El problema de los derechos de propiedad intelectual: en un mercado en el que
los derechos de propiedad tienen un papel siempre creciente, se hace
prioritario poder llegar en poco tiempo al reconocimiento de los derechos de
propiedad intelectual de los pueblos nativos: Un concreto inters suscitan
algunas interesantes experiencias que han demostrado como es posible
establecer una colaboracin entre las empresas con un elevado know-how
tecnolgico y las exigencias del benefit-sharing de los pueblos nativos. El
impacto en el mercado de similares estrategias es todava difcilmente
cuantificable: estas estrategias parecen ofrecer la mxima rentabilidad cuando
se acompaan con una certificacin de garanta de origen. El mercado de los
productos naturales est unido, por definicin, a una imagen de originalidad, de
natural, y de genuino. Recientes ejemplos de como un reconocimiento de
derechos indgenas se haya traducido en una especie de certificado de origen,
estn constituidos por la emisin en el mercado ayurvdico del Tricopus
zelantycus, un adaptgeno de las tribus Kani del Kerala y por la introduccin en
el mercado americano del Panax vietnamensis, certificado de los indgenas Se
Dang del Vietnam.
En ltimo lugar va citada una estrategia innovadora unida a la posibilidad de
unir proyectos de produccin rural con programas de ecoturismo: la
experiencia de Rosita Arvigo en Belize de ACEER en las cercanas de Iquitos,
demuestra como las vacaciones-cursos dirigidos a farmacuticos y mdicos
puedan tener un efecto catalizador en la difusin de los productos de esa
regin, obviando uno de los problemas mayores, representado por la falta de
conocimiento por parte de los operadores del sector de estas plantas
medicinales.

Un mercado de este tipo ofrece seguramente grandes potencialidades: de crucial


importancia resulta el conocimiento de su dinmica, de sus tendencias, y de las
estrategias que puedan resultar ganadoras a largo plazo.
Bianchi Antonio
RENACO

Potencial de las Plantas


Medicinales en El Cuidado de
la Salud. Plantas Medicinales
Requeridas en la Medicina
Biolgica.
Arturo OByrne, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Empresa Productora de Hierbas


Medicinales Orgnicas para
Exportacin (Experiencia real)
Luis E. Hernndez, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Empresa Productora de Plantas Medicinales


Orgnicas para Exportacin (Experiencia Real)
Luis Hernndez Villegas
Ingeniero Agrnomo, Consultor en agronegocios
clearluis@emcali.net.co
Objetivos de la Conferencia:
Compartir con los participantes una experiencia real sobre el desarrollo de
una empresa de investigacin, produccin, procesamiento y
comercializacin de hierbas medicinales orgnicas para exportacin.
Explicar los pasos que se dieron, los aciertos y errores y mostrar el
potencial de este tipo de negocio.
Recomendaciones al iniciar un proyecto de este tipo
Desarrollo de la Empresa
1. Ubicacin: El proyecto se desarrolla en el Valle del Cauca,
Colombia, en la finca Titiricasia, con un rea total de 4 hectreas,
perteneciente al municipio de La Cumbre, corregimiento de Bitaco,
ubicado en el kilmetro 28 de la va Cali Buenaventura. El terreno
es de topografa de ladera con pendientes del 5% al 25% con un
clima de bosque de niebla. Humedad relativa del 90% y temperatura
promedio de 18 grados centgrados.
2. Antecedentes: Se tena en ese momento la propiedad de un
pequeo predio rural y no se contaba con un gran capital de trabajo.
Se tena un sueo, la idea de iniciar una explotacin intensiva de
hortalizas para el mercado local, para producir en forma eficiente y
rentable, usando los recursos disponibles y el gusto personal por
este tipo de cultivos. La finca haba sido cafetera, pero debido a los
bajos precios del grano, ste se haba eliminado y la finca se haba
volteado a pastos.
3. Fortalezas y debilidades. Inicialmente se hizo una evaluacin de los
recursos fsicos, econmicos, humanos y de infraestructura. Se
definieron como fortalezas la capacidad de producir todo el ao,
tener unas condiciones agro climticas ideales para las hierbas
medicinales, disponibilidad de mano de obra, capacidad de
expansin, infraestructura de transporte y comunicaciones
representadas en vas carreteables, puertos martimos y areos.
Como debilidad se identific el poco conocimiento sobre el mercado,
el bajo capital disponible y la escasa informacin agronmica sobre
el cultivo de hierbas medicinales y produccin orgnica validada.

4. Iniciacin del proyecto. Se inici con la vinculacin de un socio


que le gustaba la idea y quera meterse en sta aventura. Era un
compaero de estudios Norteamericano con experiencia en el
desarrollo de empresas poco comunes. Un "entrepreneur, como el
mismo se defina, pero sin ninguna experiencia en agricultura ni
mercadeo de productos agropecuarios. Se pens que era la
sociedad ideal, pues uno aportaba su experiencia y conocimientos en
produccin e investigacin en agricultura y el otro sus habilidades en
formulacin y ejecucin de proyectos, adems de tener el ingls
como su lengua nativa. Eramos dos socios que nos
complementbamos.
5. Planeacin. Una vez decidida el arranque del proyecto, se defini
una estrategia de accin y decidimos realizar un estudio o sondeo de
mercados que nos diera informacin sobre la demanda de hortalizas
en el mercado local, el comportamiento de los precios, identificacin
y magnitud de la competencia, las exigencias de calidad, empaques
y en general informacin sobre la viabilidad econmica del negocio y
las oportunidades del mercado. Luego este estudio nos dirigi hacia
las hierbas medicinales.
6. Investigacin de mercados. Se evalu el mercado nacional de
hortalizas incluidas las hierbas y se lleg a la conclusin que era
inestable, impredecible, poco rentable, muy competido y estaba
saturado para muchos de los productos. Con referencia al mercado
internacional se presentaba baja competitividad por los factores
anteriores, la poca capacidad tcnica y de infraestructura para
competir. Al mismo tiempo se detect un potencial en el mbito
internacional para alimentos orgnicos y algunas hierbas
medicinales, aunque no para todas y menos para las llamadas
culinarias y aromticas en fresco, las cuales se conseguan en el
continente asitico a precios irrisorios. En sta fase del proyecto
apareci el tema de los orgnicos.
7. Asesora. Una vez detectada sta oportunidad del mercado
internacional de hierbas medicinales, se iniciaron dos estrategias:
Primera, la seleccin y evaluacin de mas de 100 especies
diferentes de hierbas en diferentes pisos trmicos y Segundo, se
contrat en USA a un experto en hierbas, el seor Steven Foster,
para que nos diera in formacin y nos orientara. Despus de esta
consultora nos dimos cuenta que la oportunidad de mercado estaba
en hierbas medicinales orgnicas en fresco para el mercado
internacional. Este era un mercado que estaba creciendo en mas del
20% anual y que ofreca precios de hasta un 35% por encima de
productos de agricultura qumica o tradicional. Esta consultora nos
ahorr tiempo y dinero y nos enfoc hacia una alternativa muy

promisoria. Por consejo de Foster se escogieron cinco especies


promisorias para producir y exportar.
8. Investigacin Agronmica. Como ya se mencion, paralelo a la
asesora de Foster se seleccionaron mas de cien especies de
hierbas, tanto locales como de otros pases como USA, Canad,
Ecuador e Inglaterra y se montaron ensayos de adaptacin a
diferentes alturas desde 1.000 hasta 2.000 msnm en el Valle del
Cauca. De estos ensayos se descart la hierba ms atractiva
econmicamente, la Golden seal (Hidrastis canadensis), debido a la
incapacidad tcnica de cultivarla en ese momento. Con base en la
informacin del consultor y los datos agronmicos iniciales, se
sembr Echinacea purpurea. Algunas de las plantas estudiadas y
que tenan demanda en el mercado internacional fueron Taraxicum
officinale (dandelion), Trifolium platense (trebol rojo), Smilax medica
(zarzaparrilla), Yuca brevifolia (yuca), Tabebuia impetiginosa (pau
drco), Valeriana officinalis (valeriana), Equisetum arvense (cola de
caballo), entre otras.
9. Produccin. Sabiendo la preferencia por los productos orgnicos, se
utilizo esta filosofa y tcnicas de produccin. Se afili la empresa a
las organizaciones orgnicas OFPANA y OCIA, y se trajo un
inspector para que certificara la finca como orgnica.
10.
Formalizacin de la empresa. Viendo el camino que iba
tomando el proyecto, se formaliz la empresa con el nombre de
Almeda Farms, se registr en Cmara de Comercio de Cali, se
comenz a buscar mercado para las hierbas y se realizaron los
primeros contratos.
11.
Otras Oportunidades. El estudio de mercado y la asesora nos
indicaron que haba una gran oportunidad en el mercado de hierbas
con valor agregado tal como deshidratacin, extractos, cpsulas,
sachets, bolsas, frascos, etc. Tambin se evidenci la oportunidad de
maquilar
el
procesamiento
de
hierbas
para
empresas
norteamericanas.
12.
El Mercado. La demanda de estos productos est en
Norteamrica, Japn y Europa, especialmente Alemania. En USA
las empresas procesadoras se encuentran principalmente en el
estado de Minnesota y son de propiedad de los mormones.
13.
Exportacin. La cosecha del primer cultivo de Echinacea se
negoci con un comprador de Minnesota, Natures Herbs, quienes
haban dado un cupo de compra de 1.000 kilos a US $ 40 /kilo para
hierba orgnica. Se cosech y se envi lo que sali.
14.
Problemas del proyecto. Hay poca informacin bibliogrfica
seria y validada sobre el cultivo de hierbas medicinales.
La cosecha y limpieza de lo cosechado se hizo en forma
rudimentaria y antihiginica. Se utiliz agua de un riachuelo sin tratar.

La deshidratacin se hizo en Cali en una empresa procesadora de


plantas medicinales y cosmticas. La hierba fue rechazada, pues a
pesar de tener los anlisis locales de laboratorio satisfactorios,
result con Salmonella en USA. Esto fue el resultado del
desconocimiento de las buenas prcticas de manufactura y tcnicas
inadecuadas de procesamiento; en resumen, la falta de conocimiento
y asesora en este campo. Luego vinieron mas pedidos e
incapacidad para cumplir con los volmenes de produccin, lo que
result en una suspensin del proyecto.
Conclusiones.
1. Existe una gran oportunidad en el mercado internacional de hierbas
orgnicas
2. La demanda de hierbas orgnicas est creciendo hasta en un 20%
anual y tienen un sobreprecio de hasta el 35% sobre las producidas
en agricultura tradicional qumica.
3. Las hierbas aromticas se producen a bajo costo en pases asiticos,
por lo cual no se puede competir
4. Es de vital importancia iniciar cualquier proyecto con un estudio o
sondeo de mercados y una planeacin financiera
5. En cualquier proyecto es importante apoyarse en expertos en las
diferentes reas de la cadena agroindustrial, para minimizar riesgos y
ser eficiente
6. Si no se tiene capacidad individual para cumplir con volmenes de
produccin, se debe recurrir a asociaciones de productores. El
mercado internacional requiere continuidad en el suministro y
grandes volmenes de producto
7. Se debe enfocar en la produccin y comercializacin de pocos
productos o hierbas
8. Hay que conocer perfectamente los requerimientos de calidad del
cliente
Bibliografa
Arbelaez, E. Prez.1990. Plantas tiles de Colombia. Medelln, Colombia.
Clementi, Jos. 1986. La huerta familiar. Algunas sugerencias prcticas.
Buenos Aires, Argentina.
Departamento Nacional de Planeacin. Repblica de Colombia. 1992.
Business guide for foreign investment in Colombia. Bogot, Colombia.
Foster, Steven.1991. Echinacea, Rochester, Vermont, USA.
Guerra, M. De Souza.1985. Alternativas para o controle de pragas e
doencas de plantas e de seus produtos. Brasilia, Brasil.
Keith, Velma. Gordon, Monteen.1984. Como hacerlo con hierbas. Pleasant
Grove, UTA. USA.

Luther, M. William.1985. El plan de Mercado


Mollison, Bill. 1988. Permaculture: a designers manual. Maryborough,
Australia.
Pride, M. William. 1980. Marketing. Basic concepts and decisions. USA.
White, Alan. 1985. Hierbas del Ecuador. Quito, Ecuador.
Richter, Conrad.1993. Herb Catalog. Toronto, Canad.
Stoll, Gaby.1991 Proteccin natural de cultivos en las zonas tropicales.
Muhlstrasse, Alemania.

Hierbas Medicinales Org


nicas
Orgnicas

Almeda Farms

Almeda
Farms
Experiencia Real

Luis Hernndez Villegas, I.A.

OBJETIVO
Mostrar una experiencia real y
prctica del inicio de una empresa de
cultivo de hierbas orgnicas, con
fines de exportacin

Cultivo Org
nico
Orgnico
Es el arte y la ciencia para obtener
productos agropecuarios sanos, mediante
tcnicas que favorecen las fuentes
naturales de fertilidad del suelo, sin el uso
de agroqumicos contaminantes, mediante
un programa preestablecido de manejo
ecolgico, mismo que puede ser
certificado en todas las fases del proceso,
y que van desde la seleccin de semillas
hasta la venta del producto
Asociacin Mexicana de Agricultores Biolgicos

Ubicacin
Fecha: 1992-1994
Valle del Cauca, Municipio de La Cumbre,
de Bitaco
Finca: Titiricasia. Corregimiento
Altura: 1500 msnm
Temperatura promedio:18 C
Topografa: ladera con pendientes del 2 al 25%
Humedad relativa: 90%
Historia de la finca: Frutales y Pltano, Caf,
Barbecho, Hierbas, Pastos

La Idea El Sueo
Deseo de tener una empresa organizada y
rentable
Propiedad de una pequea finca de 4 plazas
Necesidad de tener cultivos intensivos (recursos)
Gusto por las Hortalizas y las Hierbas
Se inicia a gestar pensando en mercado nacional:
Hortalizas>Aromticas>Culinarias> Medicinales

Fortalezas de la Regi
n y
Regin
la Finca

Capacidad para producir todo el ao


Mano de obra disponible
Disponibilidad de tierra para expansin
Ubicacin estratgica e infraestructura
transportes y comunicaciones
Condiciones climticas ptimas para
produccin de hierbas y hortalizas

Conocimiento del Mercado

Necesidades y oportunidades
Tendencias y requisitos de calidad
Ubicacin
Estabilidad
Tamao
Competencia

Estudio de Mercados

Conclusiones

Inestabilidadidad del mercado nacional de


hierbas y hortalizas
Baja rentabilidad del mercado de hortalizas
y hierbas vs. riesgo
Baja competitividad a nivel internacional
Bajos precios de hierbas culinarias
Mercado creciente en hierbas medicinales y
alimentos orgnicos
Precios preferenciales para orgnicos
Mercado para deshidratados y procesados

Seleccin del Negocio


Con base en la informacin se decidi por hierbas
medicinales, debido a:
Mercado creciente: 20% anual
Mercado en fresco y procesado
Rentabilidad
Poca competencia estacional
Amplia demanda internacional
Capacidad de Produccin

Investigacin y Seleccin
de la Especie a Cultivar
- Barrido bibliogrfico
- Investigacin agronmica de adaptacin
de mas de 100 especies seleccionadas
- Investigacin de mercados
- Seleccin de las mejores opciones

Algunas Plantas Estudiadas

Tanacetum Partenium (feverfew) 1800kg/us$3


Echinacea purpurea (echinacea) 500kg/us$3.5
Hidrastis canadensis (goldenseal) 500kg/us$28
Rumex acetosella
1000kg/us$4.5
Taraxicum officinale (dandelion) 3500kg/us$3
Trifolium platense (red clover blossoms) us$18
Smilax medica (Sarsaparrilla) 2400kg/us$4.75
Yucca brevifolia (Yucca)
4200kg/us$3.40
Tabebuia impetiginosa (pau drco)
us$6.51
Valeriana officinalis (valeriana)
us$6.61
Equisetum arvense (shavegrass)
us$4.13

Asesora Tcnica
Se contrat por dos das a Steven Foster,
autoridad mundial en hierbas.
Jess A. Arcila de Productos Vida, experto en
procesamiento y mercadeo
Se seleccionaron cinco especies
Echinacea sp. (Cone flower), Tanacetum
partheniun (fever few), Hidrastis candensis
(golden seal), Rumex acetocella
Enfoque en medicinales orgnicas

Echinacia purpurea

Proyeccin

Procesamiento de las hierbas para darle


valor agregado, duracin y facilidad de
transporte

Deshidratacin, extractos, jarabes,


cpsulas, sobres, embasado, empaques.

Maquila

Presentaciones Comerciales

Producci
n
Produccin
Poca informacin agronmica y de
requerimientos climticos, nutricionales, plagas
y enfermedades
Tratamiento de semillas
Arado con bueyes
Abonamiento: Cal Dolomita, Gallinaza, Roca
fosfrica
Semillero, transplante, limpieza y cosecha
manual, lavado, deshidratacin, molido y
transporte

10

LUIS HERNANDEZ VILLEGAS

PROFESION
ACTIVIDAD
ACTUAL
ESTUDIOS Maestra

Superior

Tcnicos

Universidad de San Buenaventura Cali


Profesor Ingeniera Agroindustrial. 2000 a la fecha
- Produccin de Hortalizas en Invernadero
- Proyectos Comunitarios en Zona Ladera
Fomento Agroindustria. Frutas, hortalizas, hierbas 2.000
Modelos alternativos en granjas autosostenibles 2000
- Fros y Congelados - Cali
Distribuidora productos de consumo masivo en tiendas
Jefe Logstica y Gestin Ambiental
- Finca S.A. - Buga.
Alimentos concentrados para Animales
Gerente de Compras de cosechas e insumos
- Almeda Farms Organics Cali
Investigacin y Produccin Orgnica de Hierbas Aromticas,
Culinarias y Medicinales para exportacin.
Gerente tcnico
- Construcciones Calima Ltda. Cali.
Gerente Administrativo. Gestin Ambiental, paisajismo
- CIAT Palmira.
Mejoramiento gentico, Asistente de Investigacin
- University of Florida - USA
Nutricin Vegetal, Suelos. Asistente de Investigacin
Excel, Word, Power Point, Internet, ICQ
Espaol Ingls
- Tel. 514 6045 Cali
Celular: (033) 568-9527
- Residencia: Calle 5 Oeste # 25-160 Cali
- Email: clearluis@emcali.net.co
-

EXPERIENCIA
LABORAL

SISTEMAS
IDIOMAS
TELEFONO
DIRECCION

Ingeniero Agrnomo, M.S.


Administrador de Empresas
USB Profesor Ingeniera Agroindustrial
Produccin de Hortalizas en Invernadero
Consultor Proyectos Agroindustriales
Cooperativa COOAMIAGRO
Maestra en Ciencias Agropecuarias
University of Florida U.S.A.
Ingeniero Agrnomo
Universidad Nacional de Colombia
Administracin de Empresas. Tcnico Profesional
Centro Superior de Administracin y U. Javeriana
Docencia Universitaria. Curso
Universidad de San Buenaventura

Mercadeo y Sistematizacin de
Comercializacin Nacional e
Internacional de Plantas
Medicinales.
Hernando Upegui, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

LAS PLANTAS AROMTICAS Y MEDICINALES


EN EL MERCADO GLOBALIZADO.
Por: Hernando Upegui Gonzlez
upegui@armenia.multi.net.co

INTRODUCCIN

La geografa fsica incide notablemente en la produccin vegetal y por


consiguiente establece los lmites de la oferta y de la demanda. Es as como se
pone de manifiesto, la gran primaca en produccin que tienen los pases
ubicados sobre la zona Trrida; sobre los que se encuentran sobre las zonas
templadas demarcadas por el trpico de Cncer al norte y el de Capricornio al
sur; y a su vez, la supremaca de stos pases de zonas templadas, sobre
aquellos que se encuentran sobre los crculos polares rtico y Antrtico.
La mayor luminosidad en la zona Trrida y la abundancia de agua, ha creado
una enorme diversidad botnica, que sumada a una gran poblacin, permite
producciones permanentes y variadas de todo de tipo de plantas y por
consiguiente de todo tipo de productos naturistas.
La rpida y moderna investigacin cientfica, ha permitido a su vez, el
descubrimiento de nuevas fuentes de extraccin de concentrados y de nuevos
derivados qumico-vegetales, que tienen una gran aplicabilidad en las
enfermedades tradicionales producidas por virus, bacterias o elementos de
vieja data; o en enfermedades modernas, producidas por virus y bacterias
mutantes o elementos residuales de la qumica o de la sofisticada industria.
El elemento que ms ha influido en el mercado de las plantas aromticas y
medicinales, es la moderna comunicacin. El FAX, la red de Internet, la
Televisin y la Radio Internacionales, han permitido dar a conocer las
bondades de los productos y la fcil adquisicin de ellos, incrementando casi
en forma geomtrica su mercadeo.
Existen otros factores que tambin han incidido notablemente en el desarrollo
del naturismo, tales como la diversidad de cultos religiosos, la legislacin
internacional sobre salud, la Publicidad y los movimientos culturales de
rescate de las tradiciones familiares.

Los anteriores factores, analizados previamente por los distintos gobiernos del
mundo, han generado una serie de econmicas decisiones, que van desde la
creacin de programas especiales de educacin botnica, hasta la financiacin
y los estmulos econmicos, pasando por reglamentaciones ecolgicas,
creacin de escuelas y an facultades especiales, medidas de represin y
control, inversiones conjuntas y convenios internacionales entre otras.
El mundo entero cambia alrededor de las plantas aromticas y medicinales.
Los entes internacionales del caf hacen cuentas y sufren con slo mirar una
mesa de cafetera o restaurante, las entidades de salud pontifican y dan fe de la
importancia de tomar preferentemente bebidas aromticas, los mdicos ya
tienen sobre sus escritorios los vademcum naturistas y las universidades
modifican o incrementan el contenido de sus currculos en las reas de salud,
para obtener profesionales que manejen con solvencia y ambivalencia sus
decisiones, pensando ms en sanar que en curar.
Podramos decir entonces, que el planeta est volviendo a viejas pocas en
donde el hombre tena ms contacto con la naturaleza; en donde se tena ms
fe en los mdicos y curanderos y en donde ellos amaban ms su labor porque
la conocan ms a fondo. No quiere decir esto, que la medicina se haya
retrazado, sino por el contrario, que la medicina actual se est de nuevo
humanizando e integrando, bajo una dualidad: Tecnologa y Naturaleza.
Lo ms importante sin embargo, es la conjuncin de criterios que se ha
manifestado en los conceptos naturistas; lo que ha venido representando una
gran velocidad en el cambio, una slida aceptacin a los productos y a las
terapias y finalmente un marcado xito en las promociones y en los negocios.

EL MERCADO NACIONAL.
La oferta colombiana de plantas aromticas y medicinales, ha estado
circunscrita durante muchsimos aos, al cultivo rstico y tmido de unos
pocos agricultores, que animados por sus costumbres ancestrales, han

conservado en sus pequeas parcelas, algunas pocas plantas de uso


especialmente aromtico.
Tambin ha incidido en la oferta, la cultura indigenista, la cual se encuentra
un poco ms avanzada en cuanto al conocimiento de los usos de las plantas
medicinales, pero con graves limitaciones, tales como las distancias de sus
parcelas a los centros de mercadeo, el idioma, el desconocimiento de los
verdaderos valores de los productos y las limitaciones econmicas para el
montaje de pequeas tecnologas de transformacin y siembra; finalmente la
no-existencia de tradicin escrita, lo que ha incidido en la prdida de muchos
y muy valiosos conocimientos.
Colombia, por sus enormes contrastes de tipo fsico y social, es un pas de
difcil manejo en el campo econmico, sobre todo en el rea agrcola, la cual
se viene manejando por parte del estado, con obsoletas polticas, en donde
brillan por su ausencia, los verdaderos crditos de fomento, la educacin
tecnolgica, los reales incentivos tributarios y con mayor luz an, las
exenciones arancelarias para la importacin de bienes e insumos.
Si a esto le sumamos la ancestral cultura de fiesta y descanso, nos
encontramos con un pas que necesita de muchos ajustes para lograr un
verdadero puesto de vanguardia en la escala econmica internacional.
El naturismo, sin embargo, y ms an las plantas aromticas y medicinales
en forma concreta, nos vienen ofreciendo desde hace algn tiempo, una
verdadera y fcil oportunidad de posicionarnos en el mercado internacional;
con prometedoras divisas y definida estabilidad.
Es as como en el ao 78, se plante ante el Fondo de Promocin de
Exportaciones PROEXPO, la posibilidad de penetrar los mercados europeos,
con productos naturales, entre los cuales se destacaban el estropajo, los
frutales exticos, el pltano y las plantas aromticas y medicinales.
Se realiz un estudio de mercado para las Alemanias de entonces y se
iniciaron tcnicos cultivos en Filandia Quindo y en Ipiales Nario. Se apoy
adems la creacin de escuelas y facultades relacionadas con el tema, como el
programa de qumica en Productos Vegetales de la Universidad del Quindo

Proliferaron entonces los Laboratorios y las Tiendas Naturistas, y nacieron


con ellos la tradicional burocracia del estado y las consabidas trabas
documentarias, las que acompaadas por una casi inexistente legislacin
correlacionada, han hecho casi imposible la supervivencia de quienes se
dedican a stos menesteres del Naturismo.
Existe sin embargo un mercado nacional ya aceptable, en donde es viable
encontrar productos tanto nacionales como internacionales, aunque stos
ltimos, a travs de multinacionales, vienen haciendo de las suyas,
amparados en la poltica de puertas abiertas y en el desconocimiento por parte
del consumidor de la informacin ms elemental al respecto.
Existen productos colombianos por ejemplo, que de buena calidad y
presentacin aceptable, tienen un precio de $8.000 pesos al pblico, y que
compiten con productos internacionales de similar cantidad y calidad, pero a
precios de $25.000 pesos, slo que stos ltimos pertenecen a multinacionales
apoyadas en sistemas piramidales y publicidades casi subliminales.
Este fenmeno ha dificultado el mercadeo, pero ya se han iniciado actividades
locales, regionales y nacionales, que vienen enseando al consumidor en
forma directa, como se reconocen los productos naturales, cual es su
dosificacin legal y cual es su precio justo. Estas medidas, sumadas a una
prxima y esperada legislacin, permitir ampliar muchsimo ms el mercado
nacional.
Algunas universidades como la Juan N. Corpas, de otro lado, han venido
realizando una loable labor, mediante su programa de Naturismo, sus
laboratorios de investigacin y sus videos educativos; actividad que ya
empieza a ser avalada y seguramente emulada por otras entidades educativas
del pas.

EL MERCADO GLOBALIZADO
Desde que en 1803 en Alemania, fuese descubierta la morfina, por Friedrich
Serturner y luego en 1947 en los laboratorios de CIBA se obtuviese el
alcaloide Reserpina, bajo el nombre comercial de Serpasil, hasta la fecha, son

muchsimos los medicamentos que han salido al mercado, obtenidos todos


ellos del proceso de las plantas aromticas y medicinales.
Los procesos agrcolas venan siendo rsticos y tradicionales y el campo se
empleaba especficamente en la produccin de los elementos bsicos de una
canasta familiar, reducida en productos naturales frescos y casi ausente de
productos sofisticadamente elaborados.
Por los aos 50, exista la esperanza de que la agricultura sera direccionada
por polticas con un enfoque totalmente orgnico, esperanza sta que
sucumbi ante los duros embates de una poltica neoliberal y tecnicista, que
deba aprovechar en forma preferencial sus inversiones de vieja data y abarcar
en forma rpida los mercados y los usuarios que an quedaban libres en una
gran parte del planeta.
Estas conductas, retrasaron muchsimo el desarrollo del naturismo y
concretamente el uso de las plantas aromticas y medicinales, dando margen a
que desaparecieran incluso algunas variedades de plantas, bajo las rudas
prcticas de una agronoma salvaje.
Vino entonces un auge mercantil, producido esta vez por la famosa
Revolucin Verde, basada en la optimizacin de la produccin agrcola, con
base a la transgenia. Las plantas produjeron ms y con mejor presentacin, se
incrementaron los qumicos y por consiguiente el deterioro del suelo, la
contaminacin de las aguas, y como consecuencia fatal, el deterioro de la
salud animal.
Este fenmeno cre entonces un gran desconcierto, el cual se tradujo un poco
ms tarde en una consigna internacional: Cultivar orgnicamente, para salvar a
las especies vivas. Se rebelaron los agricultores, desarrollaron habilidades
para la produccin de abonos orgnicos y empezaron un verdadero cambio,
que se capitaliz poco a poco en salud, riqueza y felicidad.
Los pases europeos iniciaron un fuerte movimiento para consumir productos
orgnicos y empezaron a exigir calidad y tecnologas limpias en el cultivo de
las plantas y en el uso de empaques y aditivos o complementos industriales.

Creci entonces la imagen de las medicinas alternativas, y su auge puede


medirse a travs de datos como los siguientes:
Nmero de visitas anuales a terapeutas alternativos
125 millones.
Valor total de las visitas anuales.
US. $.10.300 millones
Consultas mdicas de asistencia primaria.
388 millones
Valor total de visitas anuales y gastos de hospitalizacin. US. $12.800
millones.
La participacin del naturismo en las economas tanto tradicionales como
modernas, es bastante manifiesta, si se analiza desde los puntos de vista de la
ecologa, la agroindustria, la generacin de empleo, la biodiversidad, la salud
y finalmente el Comercio Internacional.
Algunas cifras son bastante dicientes del poder econmico de esta medicina
alternativa; por ejemplo el mercado de los Estados Unidos, con valores
fluctuantes por encima de varios billones de dlares al ao; el mercado
europeo con cifras de mas de seis mil millones de dlares en 1995; el mercado
espaol con 16.700 millones de pesetas en 1998 y finalmente el mercado
creciente de latinoamrica, con comprobados negocios y excelentes
perspectivas.
Pases como los Nrdicos, como Alemania, Francia, Blgica o la misma
Espaa, son altamente consumidores y demandantes. Estados Unidos bate el
record en compra y consumo, Canad se perfila como un altsimo
comprador, y los orientales, por tradicin han consumido las hierbas y las
especias casi como artculos de primera necesidad.
Necesitamos tan solo, el que la participacin del estado sea mayor, que los
productores colombianos se asocien o federalicen, que las universidades e
institutos, tanto estatales como privados, retomen el tema con mayor ahinco y
que finalmente, se valore mucho ms nuestra botnica.
El mercado internacional de plantas aromticas y medicinales, ha venido
desarrollndose en la medida en que han crecido la investigacin botnica, el
consumo de bebidas, el incremento de los programas de educacin en salud,
la creacin de movimientos orgnicos y macrobiticos y lgicamente la
oferta de productos exportables; y se estima que los extractos de plantas

tienen un veinticinco por ciento de representacin, de los medicamentos que


se recetan anualmente en el planeta.
La variadsima utilizacin de las plantas medicinales, agrupadas en
aproximadamente 30000 especies, (10 % de las plantas de todo el planeta)
tanto en forma natural, como en forma de materias primas, ha generado una
altsima demanda mundial, sustentada o respaldada a su vez, por la gran
proliferacin de Redes e instituciones Internacionales, dedicadas a la
promocin, el estudio, el control y an la financiacin de investigaciones
especializadas en materia de plantas aromticas y medicinales.
Entre los productos de ms demanda y aceptacin, figuran los aceites
esenciales, cuya cifra alcanz durante 1997, la altsima cifra de 776.802
toneladas, producidos especialmente por China, Estados Unidos, Egipto, India
e Indonesia . (Fuente: Cmara de Comercio de Medelln)
Las aromticas, han presentado una demora en su posicionamiento en los
mercados internacionales, debido a la tradicional costumbre de muchos
pases, entre los que figura Estados Unidos; de preparar tizanas o bebidas
calientes, con base a frutas, tales como manzanas, ciruelas, fresas, duraznos,
etc., costumbres que han tardado mucho en romperse, debido especialmente a
las pocas y regularmente manejadas campaas de informacin y publicidad.
De otra parte, se ha tardado muchsimo tiempo en posicionar algunas plantas
en los mercados internacionales, tales como el Poleo, el Pronto Alivio, la
Golondrina, la Chuchuaza, el Yoco, etc.; plantas que tienen espontaneidad en
su crecimiento y potencialidad en su accin. Sin embargo, nos vamos
acompasando un poco al ritmo del universo naturista y empezamos a pensar
en forma globalizada y tcnica.
Ya hay estudios de inversin para cultivos de plantas aromticas y
medicinales con gran diversidad de especies. Ya tenemos laboratorios que
presentan una tecnologa competitiva en produccin y presentacin, y nos
encontramos en la principal etapa del proceso de internacionalizacin: La
Capacitacin y la Informacin.

FACTORES COLOMBIANOS DE COMPETITIVIDAD

Colombia, por su estratgica posicin, por sus variadsimos climas, por sus
ubrrimos suelos y por la calidad de sus gentes, es un aguerrido competidor
en materia de productos verdes.
Contamos con una extraordinaria red de carreteras, con unos de los mejores y
ms tecnificados puertos martimos del mundo, con buenos y aceptables
aeropuertos, con redes de almacenaje a lo largo y ancho del pas y con buena
calidad de transporte terrestre.
El precio de las tierras es competitivo, la abundancia y calidad de las aguas
es manifiesta y la radiacin solar es buena por nuestra ubicacin geogrfica,
lo que nos permite el logro de productos de gran contenido de principios
medicinales y a unos competitivos precios.
Para las empresas bien constituidas bajo normas del Cdigo Colombiano de
Comercio, y que cuenten con asesora en Comercio Internacional por parte de
Instituciones estatales o privadas, es ms que fcil constituir Inversiones
Conjuntas con inversionistas extranjeros, que permitan un buen y permanente
flujo de producto hacia el exterior y un asegurado reintegro de divisas para
dar cumplimiento a lo estipulado por la Ley.
Las economas de cada pas, los convenios bilaterales y multilaterales, las
mores sociales, las calamidades imprevistas, la capacidad de produccin, la
estabilidad poltica y social y sobre todo los derroteros educativos de un pas;
nos permitirn realizar con muy buena solvencia la programacin a mediano
y largo plazo de cultivos y mercadeo de plantas aromticas y medicinales.
Es bueno tener en cuenta la tasa de crecimiento de la poblacin mundial. En
cincuenta aos se estima que la poblacin crecer en un 50 %, pasando de
6.000 a 9.000 millones de personas, las cuales consumirn un cincuenta por
ciento ms de alimentos, los que a su vez tendrn que ser producidos en reas
diferentes y ms pequeas a las tradicionales. (Fuente: ONU.

Europa, se quedar casi sin zonas de cultivo, al igual que Japn y muchas
ms de las islas del planeta, lo cual se traducir en una gran oportunidad para
los pases de Africa, Sur Amrica y Asia y la vieja Rusia, que an tendrn
espacio, suelo y clima para la produccin.
LOGSTICA INTERNACIONAL

Ningn producto, por bueno que sea, podr cumplir con su funcin, si la
empresa productora no se cie a la logstica del Comercio Internacional.
Para ello, se hace necesario tener un plan similar al siguiente:
a) Programa de produccin o compra de materias primas
b) Estudio previo de los mercados en los cuales se va a incursionar.
c) Contactos y negocios previos con compradores.
d) Consecucin de un buen Banco intermediario o corresponsal.
e) Utilizacin de lneas blandas de crdito de fomento.
f) Asesora y servicio de un buen corredor de carga.
g) Asesora en Control de Calidad, Diseo y Empaques.
h) Participacin regular en Ferias y Exposiciones Internacionales.
i) Continua actualizacin en tecnologas de produccin.
j) Sometimiento a las normas ISO establecidas para el caso.
El industrial o el comercializador que venden en un plano internacional, deben
ser personas de gran agudeza mental, giles de pensamiento y obra, con un
gran sentido de prognosis y ante todo, de probadas idoneidad y cumplimiento.
Sus productos acordes con las necesidades internacionales, deben poseer
excelentes caractersticas, una atractiva presentacin y sobre todo ir
acompaados de una buena informacin literaria, si no en la etiqueta por su
reducido tamao, s en plegables o pequeas cartillas.
Los canales de distribucin deben ser los ms giles, buscando ante todo
llegar al mayor nmero de usuarios y buscando una altsima rotacin de los
productos.
Es bueno al pensar en Comercio Internacional, trabajar con la metodologa de
las tres preguntas del Beduino: Quines somos?, De dnde venimos?, Para
dnde vamos?.

Las mltiples respuestas a stas tres variantes, nos permitirn visualizar con
un mejor sentido de orientacin, cul es nuestro papel en un mercado
globalizado, en donde se hace necesario conocer todos y cada uno de los
rincones, como si estuvisemos en nuestra propia casa.
CONCLUSIONES
Analizada la situacin del comercio globalizado de plantas aromticas y
medicinales, bajo una perspectiva no slo de negocio, sino tambin de
solucin a las mltiples necesidades de la comunidad naturista mundial; se
pueden sacar las siguientes conclusiones:
a. La demanda internacional de plantas aromticas y medicinales es
cada vez ms creciente y variada.
b. Colombia rene la mayor parte de los requisitos para la
produccin y el mercadeo de Plantas aromticas y Medicinales.
c. Existen factores de tipo econmico en el comercio internacional que
pueden ser utilizados para la ejecucin de programas naturistas.
d. A medida que corre el calendario, se hace ms marcada la facilidad
para que Colombia compita en productos naturistas en el plano
internacional.
e. Los distintos programas de investigacin y educacin en temas
naturistas, vienen incrementando, tanto el consumo nacional como la
siembra de plantas aromticas y medicinales.
RECOMENDACIONES

Las siguientes, son las recomendaciones ms sencillas que deben seguirse,


para lograr en poco tiempo, buena productividad, gran estabilidad y suficiente
mercado de plantas aromticas y medicinales:
a.
Es indispensable ampliar considerablemente las reas de cultivo
en Colombia.
b.
Es recomendable realizar algunas inversiones conjuntas,
especialmente con pases como Alemania, Estados Unidos,
Canad y Japn.

c.
d.
e.

f.

g.

h.

Se deben ampliar los programas educativos de Naturismo y


Salud, a todos los sectores de la educacin primaria del pas.
Los entes gubernamentales, debern revisar sus polticas de
fomento y financiacin de productos originarios del campo.
Es bsico realizar convenios entre Agricultores y Universidad,
as como tambin entre Agricultores y sector Agroindustrial, con
el fin de conseguir en poco tiempo una gran capacitacin y una
excelente tecnificacin.
Sera excelente, multiplicar el programa de Qumica en Productos
Vegetales, creando de paso programas a nivel de Tecnologa, en
Cultivo, Procesamiento y Mercadeo de Plantas Aromticas y
Medicinales.
El estado desde los ministerios de Agricultura y Desarrollo, debe
involucrarse mucho ms en el tema, toda vez que la generacin
de empleo y las divisas por ste concepto, sern de altsima
representacin para la economa del pas.
El Ministerio de Comercio Exterior, deber replantear su poltica
arancelaria para maquinaria, equipos e insumos a ser utilizados
en la produccin y transformacin de productos naturales.

Un fuerte cambio en las polticas tanto estatales como particulares,


relacionadas con la siembra de productos naturales y concretamente de
plantas aromticas y medicinales, le dara la oportunidad a Colombia,
de disminuir sus niveles de desempleo, de aumentar los ingresos per
cpita, de incrementar sus ingresos de divisas, de mejorar
sustancialmente sus ndices de salud y de agrandar ms an su ventana a
un mundo que cada vez es ms grande y cambiante.
SEMBREMOS HOY, PARA RECOGER MAANA.

DATOS PERSONALES

NOMBRE:

HERNANDO UPEGUI GONZLEZ

LUGAR Y FECHA DE NACIMIENTO


CDULA DE CIUDADANA

17081.322 de Bogot

LIBRETA MILITAR

B. 534668 Distrito 39

PASAPORTE

No. AE 05979604- 17.081.322

LICENCIA DE CONDUCCIN
ESTADO CIVIL
PROFESIONES

Montenegro Q. Abril 18 de 1943

No.63000-0003508 D
Casado
Administrador de Empresas,
Periodista T.P3555, Licenciado en
Educacin, Industrial, Profesor
Universitario.

ACTIVIDAD ACTUAL

Industria, Educacin,
Pensionado
Banco
Repblica

DIRECCIN RESIDENCIAL

Calle 23 No. 13 - 18 Apto 404


Tel.(096) 744 01 19
Beeper 7412200 Cdigo 15468

DIRECCIN COMERCIAL

Carrera 11 No. 26 05
Tel. (096) 744 7556 Hergo Vita

CIUDAD

Armenia, Quindo
ESTUDIOS REALIZADOS

PRIMARIA

SECUNDARIA

Seminario El Pilar
Popayn, Cauca
1954
Colegio Rufino J. Cuervo
Armenia. 3/6
Instituto Grancolombiano

Comercio,
de
la

Bogot, 1964 4/7

UNIVERSITARIOS
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo (Fundador)
Ttulo: Tcnico en Administracin
de Empresas y Mercadeo
Armenia, Oct. - 76
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo
Univ. Jorge Tadeo Lozano
Ttulo: Especialista en Mrketing
Armenia, Oct. - 76
Universidad de Los Andes
Ttulo: Promotor y Asesor de
Pequea y Mediana Industria
Duracin 350 horas
Bogot. Sept.17 de 1977
Universidad Central y Escuela de
Administracin y Mercadotecnia
del Quindo
Ttulo: Especialista en Publicidad
Armenia, Julio de 1978
Universidad del Quindo
Ttulo:
Licenciado

en

Tecnologa

Educativa.
Armenia, 1996

Universidad Pedaggica Nacional


Misin Alemana.
Educacin Fsica para profesores
Duracin 60 horas
Medelln, Mayo de 1975
Universidad Pedaggica Nacional
Educacin Fsica para profesores
Duracin 240 horas
Armenia, Diciembre de 1975

Instituto Colombiano de la Juventud


y el Deporte, Coldeportes
Edufsica Recreacin y Deporte
Duracin 22 horas
Quimbaya, Octubre de 1975
Instituto Colombiano de la Juventud
y el Deporte, Coldeportes
Deporte Campesino y Popular
Duracin 40 horas
Armenia, Mayo de 1976
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia, - Proexpo - Acopi
Post-Grado en Comercio Internacional
Armenia, Abril de 1979
Universidad del Quindo
Induccin a la docencia Universitaria
60 Horas
Dic. de 1997
Universidad del Quindo
Evaluacin del Aprendizaje
60 Horas
Julio. de 1999

OTROS ESTUDIOS
Y EVENTOS.
Proexpo, Icontec
Control de Calidad Diseo y Empaque
Pereira, julio de 1977
Acopi, Corpopular, Fenalco, Grupo
Grancolombiano
y
Escuela
Administracin
Ventas, Comunicacin, Crditos y Toma
de Decisiones.
Armenia, Octubre de 1977

de

Proexpo
Promocin y Trmite de las Exportaciones
Armenia, Abril de 1978
Proexpo
Trmites Financieros, Aduaneros,
Gubernamentales de las Exportaciones
Colombianas
Armenia.
Acopi y Escuela de Administracin
y Mercadotecnia
Soldadura
Armenia, Octubre de 1979
Defensa Civil Colombiana
Preparacin Bsica de D.C.
Armenia, Mayo de 1983
Federacin Nacional de Cafeteros
y F.A.O.
2a Reunin de la Red Latinoamericana
de Frutas
Manizales, Febrero de 1985
Proexpo
Comercializacin Internacional
Cali, Julio de 1985
Min. de Agricultura y Proexpo
Segundo Seminario Internacional
sobre Apicultura Africanizada
Medelln, Abril de 1986

SENA
Introduccin a los Microcomputadores
Nivel I
Intensidad 39 horas
Armenia, Noviembre de 1986
Federecaf y FAO
Productos Hortcolas Tropicales
en la Amrica Latina
Bogot, Septiembre de 1987

SENA
Especies Promisorias Agrcolas
del Caquet
Florencia, Agosto de 1987
OEA y Proexpo
Costos Precios y Cotizaciones
Internacionales
Pereira, Junio de 1987
OEA y Proexpo
Tcnicas de Comercializacin de
Productos Frescos y Agroindustriales
Armenia, Septiembre de 1987
Universidad La Gran Colombia
Foro Regional sobre Agroindustria
Armenia, Diciembre de 1988
Presidencia de la Repblica y
Gobernacin del Risaralda
IV Encuentro Internacional
sobre la Cuenca del Pacfico
Pereira, Septiembre de 1989
Proexpo
Negociaciones Internacionales y
Desarrollo de Nuevos Mercados
Manizales, Noviembre de 1989
Corporacin de Estudios
Tecnolgicos del Norte del Valle
Comercio Exterior
Cartago, Septiembre de 1990

Fundacin para el Desarrollo y


Cmara de Comercio de Armenia
Apertura Econmica y
Reestructuracin Industrial.
Armenia 1990
SENA
Cooperativismo Bsico
Intensidad 20 horas
Armenia, Marzo de 1991

Banco de la Repblica
Relaciones Humanas
Intensidad 20 horas
Noviembre de 1991
SENA
Formacin

Pedaggica

Bsica

para

Docentes
140 horas Nivel I
Agosto de 1996
SENA
Formacin Pedaggica para Docentes
40 horas Nivel II
Julio de 1997
SENA
Tcnicas

para

el

cultivo

de

tejidos

vegetales
in vitro, Biotecnologa y Productividad.
80 horas - 970349.
Septiembre Octubre de 1997
BASC
Primer Congreso Mundial BASC.
Cartagena. Mayo 14 al 17 2001
Universidad Antonio Nario
Seminario Tendencias de Negocios en el
sector Agro Industrial del Depto. Del
Quindo".
Julio 5 de 2001
Armenia.

CAPACITACIN Y CARGOS PERIODSTICOS.

Peridico Esfera Deportiva


Columnista.
Bogot 1963
Emisora La Voz de Chapinero
Director
Bogot 1965

Revista Carpas y Campamentos


Director
Bogot 1969.
Peridico Tabasar de Panam
Columnista.
Panam 1975
Peridico Quindo Grfico
Jefe de Redaccin y Sub Director
Armenia 1976
Colegio Nacional de Periodistas
Captulo del Quindo.
Co-Fundador
Presidente en 2 ocasiones.
SENA.
Fotolito Offset 30 horas
Armenia. 1977
Colegio Nacional de Periodistas
Periodismo Moderno
Armenia, Septiembre de 1978
SENA
Periodismo
Manizales, Octubre de 1978
Escuela Superior de Administracin
Pblica ESAP
Periodismo Moderno
Intensidad 20 horas
Armenia, Julio de 1983
SENA
Seminario Reg. de Periodistas
Armenia, Marzo de 1986
Revista Alimentaria
Columnista
1987
Universidad del Quindo
Crculo de Periodistas del Q.
y Fed. Iberoamericana de Per.

Libertad y Responsabilidad de
los Medios de Comunicacin
Armenia, Agosto de 1989
CARGOS DESEMPEADOS

Zundel y Ca/
Vendedor de Mostrador
Bogot, 1961
Banco Cafetero Las Nieves
Supernumerario
Bogot, 1965
Centrolana Ltda.
Asesor Comercial y Gerente
Bogot. 1966
Banco de Occidente
Rev. Noct. de Cuentas Corrientes
Armenia, 1971
Colombia Foto Club
Director de Ventas
Armenia, 1973
Colegio Santa Ma. Goretti
Profesor de Educacin Fsica.
Deportes y Biolgicas
Montenegro, 1975

Instituto Quimbaya
Profesor de Educacin Fsica,
Deportes y Biolgicas
Quimbaya, 1977

ACOPI
Asesor Industrial, Director Ejecutivo,
Presidente Junta Directiva
Armenia, 1976, 1977. 1982
PROEXPO

Director Regional
Armenia, 1978. 1991

Universidad del Quindo


Gestor e Instructor
Del Crdito de Campismo.
Armenia, 1977
Escuela

de

Administracin

Mercadotecnia
Profesor de Administracin. Mercadotecnia
e Investigacin Turstica

Coruniversitaria
Profesor de Post-Grado en Marketing
Ibagu. 1989
Agro-Capacitaciones
Fundador y Conferencista
1988 1998
Gobernacin del Quindo
Miembro Comit Asesor de Poltica
Agroindustrial
Armenia 1.989
Mar Aire Transportes Internacionales
Gerente Fundador, Regional Eje Cafetero
Pereira, 1993 - 1994
Tecnomundo Editores
Gerente
Armenia, 1994 - 1995

Centro de Estudios IPFEL


Catedrtico en:
Administracin, Mercadeo, Ventas
y Sicologa Industrial.
Armenia, 1996- 1998
Universidad Antonio Nario
Catedrtico. Competitividad y Precios.
Armenia. Junio. Dic. 1997
Tutor. Competitividad y Precios y

Prctica Internacional
Roldanillo. Julio a Dic. 1997

Competitividad y Precios y
Cultura de los Negocios
Armenia 1998
Tutor Contexto Social y Ecolgico
Gerencia de Empresas Internacionales
Fundamentos de Mercadeo
Mercadeo Internacional
Gestin de Negocios.
Roldanillo 1998
Investigacin Econmica, Mercadeo
Internacional y Cultura de los
Negocios
Armenia 1998
Cultura de los Negocios, Investigacin
econmica Mercadeo Internacional
y
Jurado de Tesis de Grado.Armenia.1999
Tutor y profesor presencial de Mercadeo
Internacional
Roldanillo. 1999

OTROS CARGOS O ACTIVIDADES

Presidente Consejo Regional


SENA (5 aos)
Armenia
Presidente de la Junta, de la
Sociedad del Parque Industrial del
Quindo S.A.
Calarc
Presidente por varias ocasiones del
Club de Leones, Armenia Ciudad Milagro

Armenia
Presidente Fundador de la Regin Scout
del Quindo, de su Consejo Regional
y de su Corte de Honor.
Presidente Fundador de la Sociedad
de Amigos de la Investigacin Cientfica
Armenia

Fundador y Presidente
Club de Espelelogos La Sima
Armenia
Miembro Junta Directiva
Fundacin para el Desarrollo del Quindo
Armenia
Miembro del Grupo de Apoyo
Defensa Civil Regional Quindo
Armenia
Miembro de Junta Directiva
Junta Pro Defensa de Armenia
Armenia

Fundador y Presidente
Asociacin Apcola Quindiana
Armenia

Presidente de Junta Directiva


Centro Cultural Jos Mara Crdova
Armenia
Presidente y Miembro de Junta Directiva
Corporacin Financiera Popular (6aos)
Armenia
Asociado
Aula Rosacruz Israel Rojas R.
Armenia, 1.994
DEPORTES

Espeleologa, Buceo Scuba, Volibol.

AFICIONES
Filatelia, Notafilia, Msica Clsica,
Investigacin Cientfica, Lectura y
Poesa.
TRABAJOS ESCRITOS
El Rover Scout, un Hermano
del Universo (indito)
Espeleologa
Maravilla

Subterrnea

(Indito)

en

Apicultura Labor de Privilegiados (Indito)


Desercin y Disminucin de la Membresa
los Clubes de Leones del Departamento
del Quindo .Trabajo de Grado.
El Comercio Exportador del Quindo.
Mens luminata (Poesa - indito)

MENCIONES Y CONDECORACIONES

Medalla de Servicios con tres barras, de


la Corte de Honor Scout Nacional
Armenia, Nov. 30 de 1976
Premio al Mrito Apcola de la
Asociacin Apcola Quindiana
Armenia, Octubre de 1978
Medalla de Honor al Mrito Administrativo
de la Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo
Armenia, 1981
Escudo en Categora Plata
Defensa Civil del Quindo
Armenia, 1985
Reconocimiento por servicios prestados,
del SENA Regional

Armenia, Diciembre de 1989


Medalla El Len del Ao
Club de Leones Armenia Ciudad Milagro
Armenia, 1992
Escudo Tiempo de Servicio por 10 aos
Defensa Civil
Armenia, 1996
========================================
PARA TODOS LOS EFECTOS LEGALES, CERTIFICO QUE
TODAS LAS INFORMACIONES SUMINISTRADAS POR M, EN LA PRESENTE
HOJA DE VIDA
SON EMINENTEMENTE VERACES
(C.S.T., ART. 62 NUM.1) RGIMEN LABORAL COLOMBIANO
No. 1057.

___________________________________
HERNANDO UPEGUI GONZLEZ
C.C. No. 17081.322 de Bogot

La Flora Colombiana y sus


Aceites Esenciales, Aislamiento,
Qumica y Perspectiva de
Aprovechamiento.
Aura Ma. Puente, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

PLAN DE ACCION PARA LA CONSERVACION, USO Y COMERCIO


SOSTENIBLE DE PLANTAS MEDICINALES EN COLOMBIA
INTRODUCCION
Las plantas medicinales cumplen una funcin importante en la sociedad colombiana,
pues son parte fundamental de los sistemas de medicina tradicional y a su vez fuente
de ingresos econmicos para proveedores de materia prima y transformadores finales.
No obstante, la materia prima requerida no siempre se encuentra a disposicin, motivo
por el cual se necesitan acciones para asegurar que tanto la recoleccin como el
comercio de especies de plantas medicinales sean dirigidas en forma sostenible.
Colombia ha sido considerado como uno de los pases con mayor diversidad florstica,
gracias entre otros factores a su gran variedad de ecosistemas. De acuerdo con Forero
(1985 en WCMC, 1992) se registran cerca de 50.000 especies de flora, de las cuales
aproximadamente 6.000 cuentan con algn tipo de caracterstica medicinal (Calle,
1998). Sin embargo este potencial no se refleja en la Lista Bsica de plantas
aprobadas por el INVIMA.
En la actualidad el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas
medicinales revela una creciente demanda, lo cual significa una oportunidad y una
ventaja comparativa para el pas, debido a su inmensa riqueza en este tipo de
recursos. Sin embargo, la falta de polticas coherentes por parte del Estado, tendientes
a fortalecer el aprovechamiento sostenible de estos recursos y la falta de acciones
coordinadas entre el sector pblico y privado (productivo), no han permitido el
desarrollo adecuado de esta industria nacional para aprovechar las oportunidades que
ofrece el mercado nacional e internacional de productos naturales y plantas
medicinales.
El uso de plantas medicinales centra la atencin de la comunidad cientfica mundial,
quien destaca su importancia en el sistema sanitario actual y futuro, dada la tendencia
en la demanda de productos naturales con fines medicinales y teraputicos. En este
sentido, la Organizacin Mundial de la Salud en su programa Salud para todos en el
ao 2000, recomienda la promocin de las medicinas tradicionales y las plantas
medicinales, por su bajo costo y aceptacin popular en la atencin primaria en salud
(OMS, 1978).
Aun cuando a escala mundial se ha construido una gestin en torno a este recurso
como base para el fomento de la atencin mdica primaria, en el pas las orientaciones
polticas y legislativas no han logrado propiciar acciones que permitan la consolidacin
del sector. Adicionalmente, en el marco de gestin de recursos naturales, las plantas
con propiedades medicinales han recibido menor atencin.
A nivel nacional, la gestin que se adelanta en materia de plantas medicinales se
enmarca tangencialmente en las Polticas de Biodiversidad y de Bosques, as como en
la normatividad referida a la proteccin, conservacin y uso sostenible de los recursos
biolgicos y genticos de la biodiversidad colombiana, sin embargo no existe un

desarrollo especfico para el seguimiento y control del comercio y aprovechamiento de


la flora medicinal colombiana.
Por otra parte se conoce que a nivel nacional la literatura en cuanto a investigaciones
farmacolgicas, taxonmicas y etnobotnicas, entre otras, es extensa; sin embargo,
son escasos los estudios que permiten conocer una caracterizacin certera del
comercio y aprovechamiento del recurso. Los datos disponibles sobre el comercio de
plantas medicinales no reflejan la realidad de la actividad y por ende no se facilita la
articulacin del sector ni la implementacin de procesos de control y monitoreo.
En consecuencia, si bien se reconoce que el aspecto poltico y reglamentario es
fundamental para un adecuado uso y comercializacin de las plantas, ste debe hacer
parte integral de una estrategia nacional que incluya la caracterizacin del mercado de
plantas medicinales, la incorporacin de criterios de sostenibilidad biolgica para el
aprovechamiento del recurso, el fomento de proyectos comunitarios alternativos, la
formulacin de lineamientos de investigacin sobre las potencialidades de la medicina
tradicional y la proteccin del recurso a fin de garantizar a mediano y largo plazo el
desarrollo ptimo de esta industria y la subsecuente optimizacin de programas de
salud.
En este contexto, a partir del Seminario Taller Uso y comercio sostenible de plantas
medicinales en Colombia, realizado en septiembre del 2000 con la participacin de
diversas entidades pblicas y privadas, se identificaron algunos elementos
fundamentales a tener en cuenta para fortalecer la gestin en torno a la flora medicinal
colombiana.
El presente Plan de Accin recoge las recomendaciones emanadas de dicho seminario y
se proyectan las acciones a desarrollar dentro de lneas de accin especficas que
buscan garantizar una consolidacin del sector naturista en el proceso de desarrollo
nacional asegurando la sostenibilidad del recurso.
MARCO DEL PLAN DE ACCION
El Plan de Accin se enmarca dentro de los lineamientos de la ESTRATEGIA NACIONAL
PARA LA CONSERVACION DE PLANTAS, cuya misin es orientar las acciones de
conocimiento, conservacin y uso sostenible de la flora colombiana con la participacin
de los actores relevantes. En este mismo sentido, se acogen los principios de la Poltica
Nacional de Biodiversidad, como son conocer, conservar y utilizar.

DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Generar condiciones necesarias para consolidar y fomentar el aprovechamiento y
comercio sostenible de la flora medicinal colombiana y optimizar la gestin en torno al
recurso como alternativa socioeconmica para el desarrollo del pas en el mediano y
largo plazo.

OBJETIVO ESPECIFICO 1. Definicin y divulgacin de un marco normativo sobre


plantas medicinales en materia de obtencin, uso, manejo, investigacin, comercio y
dems procedimientos en torno a plantas medicinales.
Meta 1.1. : Actualizar y armonizar las herramientas jurdicas para optimizar la gestin
en torno a la flora medicinal colombiana y fomentar su uso sostenible.
Actividades:
Anlisis de la normatividad vigente y elaboracin de un diagnstico con relacin a
la incorporacin de criterios ambientales para la obtencin, aprovechamiento,
transformacin y comercio de plantas medicinales.
Armonizar la aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura y analizar los
criterios de inclusin en la Lista Bsica del INVIMA y dems requerimientos para el
Registro Sanitario, tomando en cuenta el contexto de desarrollo del sector
naturista.
Armonizar la normatividad vigente de plantas medicinales en relacin con la
existente para el aprovechamiento de la flora colombiana .
Analizar la normatividad vigente relacionada con la Proteccin de la Propiedad
Intelectual y el Conocimiento Tradicional a nivel nacional y en el marco de la
Comunidad Andina y la OMC.

OBJETIVO ESPECIFICO 2. Fomentar las alternativas productivas y el comercio


sostenible de plantas medicinales a fin de generar opciones adicionales de desarrollo
econmico y social para las comunidades locales.
Meta 2.1. : Caracterizar el mercado de plantas medicinales tanto a nivel nacional
como internacional.
Actividades:
Mercado Nacional:
Acopiar y validar informacin primaria y secundaria a nivel nacional para identificar
especies comercializadas, demanda, volmenes transados y origen de la materia
prima.
Seleccionar especies nativas prioritarias en trminos comerciales y realizar una
caracterizacin del mercado de las mismas a nivel nacional. (Distribucin, sistemas
de produccin, cadena productiva, canales de comercializacin, mercado, etc.)
Realizar un inventario de productores de plantas medicinales en el pas.
Realizar estudios de oferta ambiental para determinar especies promisorias

Mercado Internacional:
Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.

Meta 2.2. : Generar protocolos para el aprovechamiento sostenible de las plantas


medicinales silvestres, priorizando por regin y/o especies, con el fin de mejorar las
tcnicas de recoleccin, almacenamiento y elaboracin, fomentando la correcta
funcionalidad de la cadena productiva.
Actividades:

Recoleccin y validacin de informacin primaria y secundaria para la identificacin


y caracterizacin de los sistemas productivos de aprovechamiento de la flora
medicinal.
Identificacin y determinacin de los actores, responsabilidades y procedimientos
que se desarrollan en la cadena productiva para la obtencin y comercializacin de
plantas medicinales.
Desarrollo de protocolos de aprovechamiento sostenible de plantas medicinales
silvestres.
Discusin y enriquecimiento interinstitucional de los protocolos propuestos.
Edicin y publicacin.

Meta 2.3.: Promover el cultivo, uso y comercio sostenible de especies de la flora


medicinal con mayor demanda, como esquemas alternativos de desarrollo rural.
Actividades:
Identificacin y apoyo a proyectos productivos pilotos de plantas medicinales.
Diseo de una estrategia interinstitucional conjunta que permita la definicin e
implementacin de acciones para el fomento de actividades sostenibles de
aprovechamiento de la flora medicinal.
Analizar el tema de incentivos a la produccin sostenible
Identificacin de herramientas para la comercializacin de plantas medicinales (Por
ejemplo; certificacin ecolgica, de origen, etc.)

Meta 2.4. : Impulsar la elaboracin de manuales o catlogos de identificacin de las


especies de plantas utilizadas con fines medicinales en el pas con mayor demanda
comercial.
Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de la informacin.
Edicin y enriquecimiento interinstitucional
Publicacin.
OBJETIVO ESPECIFICO 3. Consolidar, integrar y actualizar el conocimiento bsico y
aplicado sobre flora medicinal colombiana dentro de un marc o de conservacin, uso y
aprovechamiento sostenible.
Meta 3.1.: Acopiar y sistematizar informacin sobre el uso histrico, actual y potencial
de las plantas con fines medicinales y teraputicos.
Actividades:
Recopilacin, diagnstico y validacin de estudios sobre plantas medicinales, con
nfasis en especies, mtodos y sistemas de aprovechamiento.

Consolidacin de inventarios de especies nativas objeto de aprovechamiento


medicinal o teraputico con base en criterios de valoracin biolgica,
socioeconmica, cultural-medicinal y teraputica.

Identificacin de reas geogrficas poco estudiadas, con presencia de grupos


endmicos, en peligro de desestabilizacin o de inters ecolgico, para desarrollar
investigaciones en plantas medicinales.

Evaluacin y consolidacin de una base cientfica sobre las metodologas y


procedimientos histricos y actuales empleados para la extraccin de los
componentes activos medicinales y teraputicos de la flora silvestre.

Promocin de nuevos estudios y fortalecimiento de iniciativas en curso en


bioprospeccin sobre especies de uso real o potencial medicinal y teraputico.

Identificacin y promocin de grupos de investigacin que puedan contribuir al


conocimiento e investigacin de la flora medicinal colombiana.

Meta 3.2. : Promover y fortalecer el desarrollo de estudios biolgicos,


socioeconmicos y culturales a fin de impulsar, el inventario nacional y la valoracin de
plantas medicinales.
Actividades:

Definicin de criterios generales para la priorizacin de actividades de investigacin


con nfasis en especies de importancia medicinal y teraputica real o potencial.

Definicin participativa y promocin de lneas de investigacin bsica y aplicada


sobre aspectos de la taxonoma, fitoqumica, farmacologa, y biologa de las plantas
medicinales.

Definicin y utilizacin de mecanismos para la optimizacin de la investigacin en


flora medicinal a travs de la identificacin de fuentes potenciales y reales de
financiacin y logstica.

Definicin de mecanismos para transferir y aplicar el conocimiento cientfico a la


produccin y utilizacin de plantas medicinales

OBJETIVO ESPECIFICO 4: Implementar a nivel regional y nacional acciones para la


recuperacin y proteccin de las plantas medicinales.
Meta 4.1. : Conocer el estado poblacional de las plantas medicinales amenazadas, a
fin de incorporarlas en los programas nacionales de conservacin.
Actividades:

Categorizacin y definicin de prioridades sobre conservacin de poblaciones de


plantas medicinales.

Diseo e implementacin de planes de accin para especies prioritarias de plantas


medicinales.

Ejecucin de acciones que disminuyan las actividades ilcitas en torno a especies


medicinales y que permitan su rescate.

Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.

OBJETIVO ESPECIFICO 5: Promover la divulgacin, capacitacin y educacin de la


sociedad colombiana en torno a las actividades derivadas del Plan de Accin, a fin de
concientizarla sobre el valor de la flora medicinal como recurso econmico, ecolgico y
cultural nacional.
Meta 5.1. : Apoyar la creacin de un sistema de informacin sobre plantas
medicinales que incluya diferente informacin, como: inventarios de productores
nacionales, investigadores, especies comercializadas, estudios de mercados, criterios
de uso sostenible.
Actividades:
Diagnstico del estado actual de la informacin en torno a plantas medicinales.
Identificacin de los requerimientos de informacin.
Ajuste y socializacin del nodo central de informacin en su componente de flora
medicinal.
Levantamiento del directorio de investigadores, instituciones y comunidades
involucradas en el trabajo con plantas medicinales.
Articulacin de bases de datos existentes.

Meta 5.2. : Incorporar en los procesos de educacin formal y no formal el componente


de la flora medicinal y desarrollar campaas divulgativas en torno al tema.
Actividades:
Desarrollo de material educativo e informativo como mecanismo de concientizacin
sobre la importancia y valor de las plantas medicinales
Promocin de espacios de encuentro para la socializacin de la informacin a fin de
validar el conocimiento y facilitar el flujo de informacin.

Meta 5.3. : Impulsar la elaboracin de la farmacopea colombiana.


Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de informacin de usos medicinales de las especies seleccionadas.

Edicin y enriquecimiento interinstitucional


Publicacin.

OBJETIVO ESPECIFICO 6. Fortalecer la cooperacin y articulacin interinstitucional


para la correcta implementacin y seguimiento del plan de accin.
Meta 6.1. : Fomentar la incorporacin y la gestin relativa a la flora medicinal a nivel
interinstitucional y dems organizaciones pertinentes.
Actividades:
Desarrollo de talleres de evaluacin regional para la evaluacin y diseo de
esquemas eficientes de administracin y gestin del componente flora en las
entidades del SINA.

Consolidacin de equipos de trabajo en materia de flora a nivel regional y


elaboracin de los planes de accin inmediatos de acuerdo a las necesidades
locales con base en el diagnstico previo.

Talleres de evaluacin y capacitacin en materia de flora silvestre, con nfasis en


plantas medicinales.

Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin

Meta 6.2. : Implementacin mecanismo de seguimiento al Plan de Accin.


Actividades:
Definicin de indicadores de gestin para la evaluacin del desempeo del Plan de
accin para el uso sostenible de la flora medicinal.
Indicador:
Indicadores de gestin definidos y evaluados.

ENTIDADES QUE PARTICIPARON EN LA FORMULACION DEL PLAN:


Convenio Andrs Bello
Federacin Naturista Colombiana FENAT
Fundacin Ingued
Fundacin Terrapreta
Instituto Alexander von Humboldt, Iniciativa Biocomercio Sostenible
Instituto Amaznico de Investigaciones Cientficas SINCHI
Instituto de Ciencias Naturales
Instituto Colombiano Agropecuario - ICA
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA
Labfarve CORPAS
Ministerio de Comercio Exterior
Ministerio de Salud

Ministerio del Medio Ambiente


Organizacin Mundial de la Salud
Sociedad Proyecto Vida
Universidad Nacional CYTED

Estudio Etnobotnico
en la Comunidad
de Chunazana, Ecuador
K. Rivas, Ecuador

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

ESTUDIO ETNOBOTANICO EN LA COMUNIDAD DE CHUNAZANA ECUADOR


AUTOR: ING. AGR. MS. KLEBER RIVAS CARRIN

Lugar de trabajo: Universidad de Cuenca Ecuador Facultades de Ciencias


Agropecuarias y de Ciencias Qumicas.

Introduccin
Un estudio del Instituto Mundial de los recursos realizado en 1990 (Grupto 1994)
muestra que los pases en vas de desarrollo poseen un ingreso percpita bajo, pero
con mayor biodiversidad, mientras que los pases desarrollados poseen un ingreso
percpita muy alto, pero con una pobre biodiversidad.

En el sector en estudio existe una gran biodiversidad de especies que son utilizadas
para diferentes medios. En nuestro pas se utilizan mas de 1000 especies con fines
medicinales, alimenticios e industriales.

Las comunidades indgenas poseen informacin fundamental acerca del uso de las
plantas y sus propiedades, conocimientos que han sido adquiridos durante cientos de
aos a travs de experiencias directas con su medio y trasmitidas de generacin en
generacin.

La etnobotnica permite el rescate de conocimientos para su estudio sin separar al


hombre de su medio ambiente, con esto se pretende acumular una serie de
conocimientos ya que con el paso del tiempo estas se irn perdiendo debido al

acelerado proceso de aculturacin que experimentan las comunidades indgenas de


esta zona.

Objetivos

Realizar un estudio etnobotnico de las principales plantas que existen en esta


comunidad de Chunazana y los usos de las mismas, clasificando a las plantas por el
nombre comn conocido en la regin y los usos que se les atribuyen.
Materiales y mtodos

Se utilizaron una grabadora y materiales de oficina

El mtodo fue realizado con entrevistas a las personas ms entendidas en medicina


casera y curanderismo.

Resultados
Para seguir una secuencia lgica de nuestro estudio se procedi a clasificar las plantas
por el nombre comn que a continuacin enunciamos
ACHUPALLA Familia Bromeliaceae Pourretia sp. Se encuentran en las zonas de cerro
y, sitios altos. Es bueno para las curaciones pulmonares y hepticas, se da de beber
con agua de azcar a los enfermos, y las races son consumidas para la alimentacin
de los cobayos y cerdos.
AGUARONGO, Familia Bromeliaceae Pourretia piramidata Es una especie que existe
en los cerros de la comunidad. Actualmente cuando florece se acostumbra a venderla

en la Ciudad de Cuenca para adornar con luces, en pocas de navidad, antiguamente


se utilizaba para la preparacin de la chicha.
AJENJO Familia Asteraceae Artemisia absinthum Es una planta que se encuentra
desarrollada en las partes bajas de la comunidad. Esta especie es muy cotizada por
los curanderos de Santo Domingo de los Colorados, que llevan a los diferentes lugares
cambindole el nombre por fumaria, pero en realidad esta no es la verdadera fumaria,
posee un sabor amargo es utilizada como aperitiva, riones y catarros.
AJ. Familia Solanaceae Capsicum annum y Capsicum pubescens. El primero es el aj
largo y el segundo el rocoto, este ltimo es ms picante y grueso, los campesinos
utilizan directamente

masticando y algunos hacen preparados con tomate de rbol

Cyphomandra betcea. Este aj tambin sirve para darles a los pollos recin nacidos
con el propsito de que no les afecte alguna enfermedad en el perodo de su desarrollo.
AJO. Familia Liliaceae Allium sativum. Planta muy utilizada en el arte culinario y para
curar ciertas enfermedades como el escorbuto, reumatismo y falta de apetito.
ALTAMIZA. Familia Asteraceae Franceria artemizoides. Es muy utilizado en la zona
para barrer las casas y eliminar las pulgas, ahuyenta a los insectos, especialmente en
cobayos ahuyenta las pulgas con un pequeo bao, tambin se emplea para barrer los
hornos construidos de barro y ladrillo. Algunos campesinos estn utilizando como
preventivo del hongo Stemphyllum sp. en el cultivo del ajo.
AMOR SECO. Familia Sanguisorbaceae Acaena argente. Planta herbcea y rastrera,
algunos campesinos manifiestan que posee actividades diurticas.
ATACO O SANGORACHA. Familia Amarantceas Amaranthus caudatus. Planta muy
utilizada para hacer agua de frescos.

AUG COGLLO. Familia Phytolaccaceae Phytolacca bogotensis, planta herbcea que


se encuentra en los cerros y es muy utilizado para el lavado de cabello, caspa y lavado
de la ropa, produce abundante espuma.
BORRAJA. Familia Borraginaceae Borrago officinalis Existen dos variedades, la de flor
azul y la de flor blanca y se encuentra en los huertos de las casas y es utilizada para la
tos en infusiones.
CABALLO CHUPA. Familia Equisetaceae Equisetum bogotensis, tambin conocido
como cola de caballo. Planta que contiene slice y se encuentra en las zonas hmedas.
Es una especie que utilizan con mucha frecuencia para los riones, mezclado con el
gaal.
CANCHALAGUA. Familia Gencianaceae Erythraea quitensis. La infusin de sus hojas y
flores son utilizados como ferbrfugo, diafortico, y tnico.
CARRIZO. Familia Bambuceae Arundo Donax. Se observa en pequeas cantidades en
la comunidad y es muy utilizado en la zona para enchaclear los tejados y en la medicina
el agua que se encuentra en la base de los nudos para el dolor de oido.
CASHA MARUCHA. Familia Asteraceae Xanthium Catharticum Aparece en algunos
lugares y es utilizada para se utiliza la raz para bajar la temperatura.
CEBADA. Familia Poaceae Hordeum vulgare. Es una de las especies mas utilizadas en
la zona, habindose mantenido la tradicin por aos y gracias a este alimento han
logrado sobrevivir estas humildes familias, su principal producto y ms conocido es la
mchica y el arroz de cebada que mitigan la hambruna de estos campesinos. El uso
ms frecuente en la medicina tradicional es para que produzca sueo a las personas
que sufren de imsomnio.

CEBOLLA. Familia Liliaceae Allium cepa, especie utilizada como condimento para
preparar sus alimentos y para enfermedades como el escorbuto y la cada del cabello.
CERRAJA. Familia Asteraceae Sonchus oleraceus. Especie que contiene un latex
blanco y que es muy utilizada en la medicina para bajar la temperatura.
COL. Familia Brassicaceae Brassica oleracea. Planta que siembran en las huertas muy
utilizadas en la alimentacin. El jugo es utilizado como desinfectante del estmago y
elimina las lombrices y parsitos.
CUBILN. Familia Asteraceae Senecio vacciniodes. Esta es una de las plantas a la
que se les atribuye propiedades odontlgicas.
CULANTRO. Familia Umbeliferaceae Coriandrum sativum. Es una planta muy utilizada
en la condimentacin de las comidas. En cuanto a sus poderes medicinales, la utilizan
contra el insomnio.
CHAMANA. Famiia Sapindaceae Dodonea viscosa En medicina contra las afecciones
nerviosas y reumticas
CHAMBURO. Familia Caricaceae Basconcella sp. Las hojas son aplicadas en los
hinchazones cuando existe un golpe, calmando los dolores de inmediato.
CHICHIRA. Familia Brassicaceae Capsella bursa pastoris. Es una planta que aparece
como maleza y es atribuida como odontlgica.
CHILCHIL O ASNAG YUYU. Familia Asteraceae Tagetes ternflora. Es una yerba
hedionda que aparece en algunos campos; de este mismos gnero es la escoba de
castilla, muy utilizada para barrer las casas y es una planta muy buena para las
hemorroides.
CHULCO. Familia Oxalidaceae Oxalis elegans. Posee un tallo carnoso, contiene cido
oxalico, y sirve para limpiar artefactos de plata. Los nios de la zona utilizan los

pednculos de la inflorecencia para masticar los tallos que poseen un sabor agridulce
por su contenido de acido oxlico.
CHUQUIRAGUA. Familia Asteraceae Chuquiraga jusseui. Planta que existe en los
cerros de la comunidad, tiene virtudes medicinales como tnica, reconstituyente,
diurtica, febrfuga.
ESENCIA DE ROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium roseum. Planta usada en los
huertos para los clicos.
EUCALIPTO. Familia Mirtaceae Eucalyptus globulus. En la medicina es utilizado para
dar baos de vapor para los catarros, resfrios y gripes.
FLOR DE CRISTO. Familia Orquidiaceae Epidendrum sp. Existe esta especie en las
alturas de la comunidad y se dan de tomar a los enfermos para lesiones internas del
hgado y los pulmones.
FUCCIA. Familia Onagraceae Fuccia loxensis. Es una especie que se encuentra en las
alturas de la zona. Sus bellas flores son amarradas en atados para llevar al mercado a
vender, con la finalidad de preparar las aguas de frescos, mezcladas con otras
especies.
GAAL. Familia Proteaceae Embotrium grandiflorum. Especie que se encuentra en las
alturas de la comunidad y sus inflorescencias son recolectadas por los campesinos con
la finalidad de comercializar en el mercado para vender mezclado con otras especies
como la fuccia (Fucccia sp), para el agua de frescos.
GENCIANA. Familia Gencianaceae Genciana sp.

Especie empleada por los

campesinos para endurar el estmago.


HABA. Familia Papilionaceae Vicia faba Tiene propiedades medicinales por lo que la
flor es utilizada para las inflamaciones mezclados con la leche materna.

HINOJO. Familia Umbeliferaceae Foeniculum vulgare. Es una especie que cultivan en


los huertos y que posee propiedades medicinales, es de gran poder curativo en gases
intestinales, clicos y dolores.
JOYAPA. Familia Ericaceae Pernettia parviflora. Especie que existe en las alturas y sus
frutos son utilizados como alimento, como precaucin recomiendan no ingerir en
exceso.
LAUREL DE CERA. Familia Myricaceae Myrica cerifera. En la zona utilizan para lea, y
la cera que es obtenida por coccin de sus frutos y esta es utilizada para eliminar las
estras de las mujeres, despus del parto.
LECHUGUILLA. Familia Asteraceae Gnaphalium spicatum Los campesinos emplean
como antisptica.
LUTUYUYO. Familia Basellaceae Basella obovata. El campesino utiliza esta planta
para lavar la ropa, y para lavarse la cabeza ya que produce abundante espuma cuando
es machacada.
LLANTN. Familia Plantaginaceae Plantago mayor. Es una planta muy utilizada en la
medicina natural como astringente.
MALVA OLOROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium odoratissium. Es muy estimada
por su fragancia y cultivan en algunos huertos, siendo utilizada en la medicina para los
dolores del vientre.
MALVA ROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium roseum. Planta usada para los
clicos y dolores de barriga.
MANZANILLA. Familia Asteraceae Matricaria chamonilla. El campesino utiliza en
infusin para los dolores de estmago.

MANZANA. Familia Rosaceae Malus comunis. Sus frutos son comestibles y sus hojas
son utilizadas con manteca de cacao para curar el dolor de cabeza.
MATICO. Familia Asteraceae Eupatorium glutinosum. Es utilizada como vulneraria y
astringente.
MORADILLA. Familia Amarantaceae Telanthera porrigens. Tiene reputaciones
bquicas y enemagogas, siendo una especie muy utilizada en las aguas de frescos.
MORTIO. Familia Solanaceae Solanum nigrum. Planta cuyas flores son utilizadas
para hacer las orchatas.
ACHAG. Familia Asteraceae Bidens humillis. Estas flores amarillas utilizan para teir
algunas prendas, dndoles un color amarillo, y en la medicina es muy utilizada para la
tos.
ORTIGA. Familia Urticaceae Urtica urens. Esta es una de las plantas utilizada para
calmar los dolores causados por cadas y sus races para la tos.
PARIETARIA. Familia Urticaceae Parietaria officinalis. Se utiliza como diurtica,
emoliente y refrescante.
PAYCO. Familia Quenopodiceae Chenopodium ambrosoides. El sumo de la raz es
utilizado como purgante y tambin para el uso en el cuajo.
POLEO. Familia Lamiaceae Bistropogon mollis Esta es una planta que abunda en el
sector, posee un olor fuerte y los habitantes de esta comunidad emplean para curar el
mal aire.
RBANO. Familia Brassicaceae Raphanus sativus. Es una de las plantas que han sido
introducidas y que actualmente algunos campesinos la cultivan, el jugo aseveran que
ataca a la tos convulsiva.

RETAMA. Familia Papilionaceae Spartium junceum. Sus hojas y flores son utilizadas
para los clculos renales y enfermedades de los riones.
RUDA. Familia Rutaceae Ruta graveolens. Es utilizado en esta zona como estimulante
y para curar el ojo de los animales.
SAUCO NEGRO. Familia Solanaceae Cestrum Auriculatum. Planta que posee un olor
fuerte y desagradable y algunos campesinos utilizan para refrescarse la cabeza
colocando algunas hojas en el sombrero
SOLIMANILLO. Familia Poligoniaceae Polygonum acre. Yerba utilizada como
cicatrizante de las heridas.
SHIPALPAL. Familia Valerianaceae Valeriana sp. Es una planta cuyas races son
utilizadas como antipasmdicas.
SHULLO COLORADO. Familia Onagraceae Oenothera virgata. Es una especie
utilizada para el dolor de los riones.
TAI O ACHICORIA AMARILLA. Familia Asteraceae Achyrophorus quietensis Las
mujeres utilizan esta planta para ponerse en los pezones de sus senos, para separar a
los nios de la leche materna.
TIPU. Familia Lamiaceae Micromeria nubigena. Es una especie que aparece en los
cerros de esta comunidad y es utilizada como estomacal y para el fro.
TORONJIL. Familia Lamiaceae Mellisa officinalis. Se encuentra en los huertos de los
campesinos y es utilizado para los dolores estomacales.
TRINITARIA. CULN, HUALLUA.. Familia de las Papilionaceae Trinitaria sp. Esta es
una planta que se encuentra en las partes altas; se caracteriza por su inflorescencia de
color azul y es muy utilizada como estomacal.

YERBABUENA O MENTA. Familia Lamiaceae Mentha piperita. Especie que se


encuentra cultivada en los huertos y que es utilizada como estomacal.
YERBA DE INFANTE. Familia Papilionaceae Desmodium adscendens. Utilizada en la
zona para las infecciones, y para lavarse las heridas.

Recomendaciones
Existen plantas que se debe estudiar con mayor profundidad, la difcil situacin
econmica en la que vive nuestra poblacin campesina es buena alternativa para que
pueda aprovechar la medicina natural ya que algunas especies falta conocer los
principios activos que poseen y que muy bien puede ser aprovechada por cientficos.
BIBLIOGRAFA

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Quehueiri-Ono Napo-Ecuador. Editorial Abya Yala. Quito-Ecuador.1998.
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UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR. Memorias. La cosmovisin andina y el


saber occidental hacia una renovacin de las ciencias humanas en indoamrica.
Guaranda-Ecuador. 1992.

Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.
C. J. Ramrez, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

EVALUACION AGRONOMICA E INDUSTRIAL DE SIETE VARIEDADES DE


ALBAHACA (Ocimum basilicum L.), EN CONDICIONES DE LA ZONA CAFETERA
COLOMBIANA.
Ramrez Q., Carlos J.*; Moreno B., Argemiro**; Murillo p., Elizabeth***
RESUMEN
Siete variedades de albahaca (Ocimum basilicum L.). Fueron cultivadas a escala
experimental con el objeto de evaluar su comportamiento agronmico y conocer el
rendimiento y composicin de su aceite esencial durante cinco estados de floracin (0,
20, 40, 60 y 80 das despus de iniciada la floracin). Las variedades poseen
diferencias en el porcentaje de germinacin, formacin de materia seca, altura, y
rendimiento y composicin del aceite esencial obtenido por destilacin por arrastre con
vapor. La variedad Lemon present el menor porcentaje de germinacin con 63,50 % y
la variedad Feinblaetrig el mayor con 95,5 %. La acumulacin de materia seca en las 7
variedades de albahaca se ajusto a una curva sigmoidal a travs del tiempo. La Tasa
de Crecimiento del Cultivo (T.C.C), vari entre las variedades, las de porte alto,
Feinblaetrig, Grosses Gruenes y Genoveser alcanzaron las mayores tasas con 2.17,
2.09 y 2.01 gr./Planta/Da entre los ochenta y cien das. Los mejores rendimientos de
aceite esencial se obtuvieron durante los primeros cuarenta das despus de iniciada la
floracin (DDF), y el anlisis cromatogrfico y de espectroscopa de masas mostr
diferencias en la composicin del aceite esencial entre variedades. Las variedades
Bubikopf, Genoveser, Opal y Rubin producen un aceite esencial rico en Linalool y 1,8Cineol; la variedad Grosses Gruenes contiene un aceite rico en Linalool y Metyl
chavicol, el aceite esencial de la variedad Lemon esta constituido principalmente por
Citral. Genoveser, Opal y Rubin produjeron un aceite esencial aceptado por la Norma
NF T 75-244(1), de la Asociacin Francesa de Normalizacin para aceite esencial de
albahaca tipo linalool.

*Becario de Colciencias, Ingeniero Agrnomo Universidad del Tolima.

**Ingeniero Agrnomo M.Sc., Investigador Cientfico II, Disciplina de Fitotecnia, Centro


Nacional de Investigaciones de Caf, Cenicaf.
***Qumico M.Sc., Profesor Asociado Departamento de Qumica, Facultad de
Educacin, Universidad del Tolima.

INTRODUCCION
Los aceites esenciales son lquidos oleosos de olor pronunciado, que se obtienen de
plantas aromticas (4).
Estn Constituidos por hidrocarburos y sus derivados
oxigenados como alcoholes, steres, aldehdos, cetonas, aminas, compuestos
sulfurados, etc.
Sin embargo, los terpenos constituyen la mayora de los aceites
esenciales
(26), los cuales se dividen en monoterpenos (con esqueleto de 10
carbonos) y sesquiterpenos (15 carbonos). Los diterpenos (20 carbonos) pueden
encontrarse en algunos aceites esenciales (ejemplo, Ginger), pero no son de
importancia comercial (9).
La albahaca(Ocimum basilicum L), es una especie promisoria para explotarla en la
zona cafetera como cultivo individual o intercalada con el caf. Este gnero (Ocimum)
comprende ms de 30 especies distribuidas en el trpico y subtrpico (15), la especie
O. Basilicum produce la mayor cantidad de aceite esencial, con una produccin
mundial de 42.5 toneladas (25). Su aceite se extrae en el mbito industrial por
destilacin con arrastre por vapor; que consiste en separar por medio de vapor de agua
los aceites esenciales que contienen las plantas sometidas a este proceso (18, 17, 11).
Estudios realizados sobre la extraccin del aceite esencial de Ocimum basilicum L.
En el laboratorio por varios mtodos (hidrodestilacin, destilacin por arrastre con
vapor, codestilacin-extraccin y extraccin con fluido supercrtico), establecieron que
el aceite obtenido por arrastre con vapor e hidrodestilacin, no presenta diferencias
significativas en el contenido de quince componentes. Adems, cuando el objetivo del
anlisis es determinar rendimientos, no se debe utilizar el mtodo de codestilacin
extraccin, por la dificultad de separar completamente el solvente. En cuanto a la
extraccin por fluido supercrtico se encontr un deterioro en la calidad sensorial del
aceite esencial obtenido (13, 5).

La tcnica ms comn en el anlisis cualitativo de los aceites esenciales es la


cromatografa de gases, acoplado a un espectrmetro de masas (19, 20, 21, 22, 7).
Con esta tcnica los componentes separados por el cromatgrafo de gases, son
bombardeados con partculas subatmicas para fragmentarlos, los fragmentos
obtenidos son caractersticos de cada estructura y sirven para identificarlos. Los
sistemas modernos de cromatrografa de gases / espectrometra de masas, contienen
bibliotecas con un gran nmero de patrones de fragmentacin (incluidos los de algunos
aceites esenciales), con los cuales se identifican las molculas presentes en un aceite
esencial (9).
Con respecto
a algunas especies de plantas aromticas, es difcil formular
generalizaciones relacionados con el efecto del medio ambiente y del manejo
agronmico sobre el crecimiento, desarrollo y rendimiento y composicin de su aceite
esencial. Esto, entre otras razones, se debe a que las variedades son el resultado de

selecciones simples que ocasionan un alto grado de variabilidad en su morfologa,


fisiologa, y en particular en la qumica de los aceites producidos; de tal suerte que se
dificulta la comparacin de los resultados obtenidos de una misma especie (9).
En la explotacin comercial de aceites esenciales, se debe considerar el uso de
variedades adaptadas, el manejo agronmico y tres aspectos relacionados con la
ontogenia de las plantas: 1. Formacin de materia seca, 2. Contenido de aceite por
unidad de biomasa y 3. La composicin qumica (9). En general, el mximo contenido
de aceite o la mejor composicin qumica no coincide con la mayor produccin de
biomasa. Adems, la fenologa del cultivo y cada uno de los aspectos de su ontogenia
es influenciado independientemente por cambios en los factores ambientales o en el
manejo agronmico.
El conocimiento del efecto del desarrollo de las plantas sobre el contenido y
composicin de los aceites esenciales, es necesario para definir la poca de cosecha.
En la mayora de especies se busca maximizar u optimizar la produccin de biomasa y
realizar la cosecha antes de que se presente un deterioro en la cantidad y calidad del
aceite. Para otras especies un porcentaje del rendimiento de aceite debe ser
sacrificado con el fin de cumplir con los requerimientos de calidad (10).
Las especies de la familia Labiaceae presentan floracin indeterminada, produciendo
flores nuevas sobre un periodo de varias semanas. Esto dificulta la definicin del
momento de la cosecha, ya que existe una marcada influencia del desarrollo de la
floracin sobre el rendimiento y calidad del aceite.
Experimentos realizados
simultneamente sobre la produccin de biomasa y el contenido y composicin del
aceite esencial concluyen que su tendencia en el tiempo puede ser comparada, sin
embargo el mayor contenido de aceite por unidad de biomasa coincide con la fase
reproductiva (14, 2 2, 23).
En Ocimum basilicum L., estudiaron el efecto del desarrollo de las plantas sobre la
composicin del aceite de cinco cultivares provenientes de diferentes partes de Europa,
encontrando en todas las variedades un mayor contenido de monoterpenos al inicio de
la fase reproductiva (botones) e inicio de floracin y un mayor contenido de
sesquiterpenos en la floracin tarda e inicio de formacin de semilla. La localizacin de
los componentes del aceite esencial al inicio de la floracin fue en las hojas y en el
estado de completa floracin y floracin tarda en las inflorescencias (14).
La floracin en Ocimum basilicum L., se considera como el mejor momento para el
procesamiento industrial, porque se consigue la mayor concentracin de aceite
esencial y el mayor contenido de linalool en la planta (7, 8, 18). En las condiciones de
Palmira, Colombia, la floracin de la albahaca se produce de los 137 a los 197 das
despus de sembrada (6).

MATERIALES Y METODOS.
Este trabajo se dividi en dos etapas: estud io agronmico y estudio industrial. El
estudio agronmico se realiz en la subestacin experimental La Catalina, ubicada en
el municipio de Pereira, Risaralda, (0445 de latitud norte y 7545 de longitud oeste),
en el Ecotopo cafetero nmero 209A, a 1350 m.s.n.m. Las condiciones climticas
durante la fase de campo se especifican en la Tabla 1.
TABLA 1. Condiciones climticas durante la fase de campo, Subestacin Experimental
la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
Mes

Ene.
Feb.
Mar
Abr.
Mar.
Jun.
Jul.
Ago.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.

T. Min.
(C)

16,6
17;0
17,1
17,0
17,1
17,1
16,7
16,5
16,7
16,5
16,6
17,0

T. Mx. T. Mn.
(C)
Abs.
(C)
27,1
27,0
27,2
26,8
26,5
26,3
27,3
27,4
27,4
26,9
26,5
26,3

15,1
15,0
15,1
15,3
15,7
15,2
15,4
15,0
15,2
14,0
14,0
15,1

T: Mx. T. Med. H. R.
Abs.
(C)
(%)
(C)
29,1
29,9
29,5
29,9
29,9
28,9
30,8
29,0
30,0
29,1
30,1
28,2

20,8
21,0
21,3
20,9
20,8
21,0
21,6
21,4
21,4
20,5
20,6
20,9

79,0
80,0
79,0
82,0
83,0
86,0
78,0
79,0
81,0
83,0
82,0
83,0

Precip. Brill.
(mm)
Sol.
(hor/Me
s)
127,8
132,7
227,4
99,3
231,3
110,2
208,0
107,9
282,5
93,8
283,6
101,1
69,8
160,4
171,1
151,9
125,1
128,3
281,4
143,5
57,0
142,5
157,2
113,8

Como material vegetal se utiliz semilla de Albahaca (Ocimum basilicum L.) de siete
variedades: Bubikopf, Grosses Gruenes, Genoveser, Feinblaetrig, Lemon, Opal y
Rubin, las cuales se sometieron a prueba de germinacin y posterior a ella se
sembraron bajo condiciones de almcigo el 18 de marzo de 1996 y se transplantaron
en el campo el 29 de Abril de 1996, a una distancia de 0,40 m entre surcos y 0,40 m
entre plantas. El trazo se hizo de acuerdo con el diseo experimental en Bloques
Completos al Azar para cada variedad, replicado 5 veces, con 5 Tratamientos
correspondientes a la misma cantidad de estados de desarrollo de las plantas (0, 20,
40, 60 y 80 das despus de la floracin). Durante la fase de campo se realizaron 5
deshierbas con azadn y una fertilizacin qumica, con una dosis por hectrea de 30
Kg de N., 30 de K2O, y 120 de P2O5 a los 20 Das Despus del Transplante. Los datos
obtenidos en campo se empezaron a medir en Abril de 1996 y finalizaron en Noviembre
del mismo ao.
El estudio industrial consisti en la extraccin del aceite esencial de las variedades de
albahaca por Destilacin con Arrastre por Vapor de agua y su anlisis cualitativo
mediante Cromatografa de Gases y espectroscopa de Masas. La extraccin del aceite
se llevo acabo en el Laboratorio de Preparacin de Muestras de Fisiologa Vegetal, del
Centro Nacional de Investigaciones de caf, Cenicaf, en Chinchin, Caldas, Colombia
y el anlisis cualitativo en el Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la
Universidad Industrial de Santander, en Bucaramanga, Colombia. Las variables
evaluadas fueron el rendimiento del aceite esencial y su composicin.

Porcentaje de germinacin. La semilla de las siete variedades fue sometida a prueba


de germinacin en el Centro Nacional de Investigaciones de Caf, Cenicaf, Ubicado
en Chinchin, Caldas, Colombia. se realiz utilizando 28 Cajas de Petri con papel filtro
en el fondo humedecido con agua destilada, la prueba se distribuy en un diseo
experimental Completamente al Azar con 7 tratamientos (Variedades de Albahaca),
replicado 4 veces, la unidad experimental fue la caja de petri con 100 semillas en su
interior.
Las evaluaciones de la germinacin finalizaron a los 15 das de la instalacin del
experimento, tal y como lo exigen las normas internacionales para ensayos de semillas
de albahaca de la International Seed Testing Association (12).

Formacin de materia seca. Para determinar la formacin de materia seca y altura de


planta, se hizo un muestreo en el momento del transplante y cada 20 das despus,
hasta que las plantas completaron su ciclo de vida. Los muestreos se hicieron tomando
una planta por variedad (35 plantas por muestreo), posteriormente se les separaron sus
rganos (Raz, tallos, hojas e inflorescencias), y se llevaron al laboratorio de
preparacin de muestras de fisiologa vegetal de Cenicaf para someterlas a una
temperatura de 70 C hasta obtener peso constante.
Extraccin del aceite esencial. Cuando las variedades iniciaron la floracin, se
cortaron de 2 a 4 plantas a la altura del cuello de la raz para la extraccin de aceite
esencial.
A las plantas muestreadas se les separ el tallo principal, destinando para la extraccin
del aceite esencial el resto de la planta, el cual fue empacado en bolsas de papel
debidamente rotuladas. Todas las muestras fueron llevadas al laboratorio de
preparacin de muestras de Fisiologa vegetal para extraerles el aceite esencial por
destilacin por arrastre con vapor a presin atmosfrica.
El material vegetal fue depositado fresco en un baln de 6 Litros, por el que se hizo
circular vapor de agua a una temperatura de 96 a 100 C durante 60 minutos,
posteriormente se condens y el aceite esencial fue separado por decantacin y
depositado en viales de tapa rosca debidamente rotulados. El volumen de aceite
obtenido se midi con una pipeta de 2 ml y su peso se hall con una balanza de
precisin. Los residuos de la extraccin fueron secados a 70 C hasta obtener peso
constante para calcular la eficiencia de la extraccin con base en materia seca. Las
muestras de aceite esencial se conservaron a -5 C. hasta que se llevaron al
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la Universidad Industrial de Santander
para su anlisis cualitativo.
Anlisis cualitativo del aceite esencial. El anlisis cualitativo del aceite esencial de
Albahaca, se realiz en el Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la
Universidad Industrial de Santander, en Bucaramanga, Colombia, con un cromatgrafo
de gases Hewlett-Packard (HP) 5890 A Serie II, equipado con un detector de ionizacin
de llama (FID) y un sistema de datos ChemStation-II y un cromatgrafo de gases
Hewlett-Packard (HP) 5890 A Serie II, acoplado a un Detector Selectivo de Masas HP

5972 A, con un sistema de datos HP MS ChemStation , cuyas condiciones de


operacin se especifican en las Tablas 2 y 3.

TABLA 2. Condiciones de operacin del cromatgrafo de gases Hewlet Packard (HP)


5890 A Serie II, con detector de ionizacin de llama (FID). Laboratorio de
Fitoqumica y Cromatografa Universidad Industrial de Santander. Febrero de
1997.

Columna
Longitud
Dimetro interno
Fase estacionaria
Temperatura del puerto de inyeccin
Relacin split
Temperatura del detector
Temperatura inicial
Rata de calentamiento
Temperatura final
Gas portador
Modo de inyeccin
Volumen de inyeccin
Concentracin del aceite esencial

HP 5890 A SERIE II / FID.


HP-5
30 m
0,25 mm
0,25m
250 C
1:30
250 C
40 C (10 min.)
3 C/min.
250 C
Helio 99,995 % de pureza
Automtica
0,5 L
2,91 % (V/V) en CH2Cl2

TABLA 3. Condiciones de operacin del cromatgrafo HP 5890 A Serie II, acoplado a


un Detector Selectivo de Masas (MSD) HP 5972 A. Laboratorio de Fitoqumica
y Cromatografa Universidad Industrial de Santander. Febrero de 1997.

Columna
Longitud
Dimetro interno
Fase estacionaria
Temperatura del puerto de inyeccin
Relacin split
Temperatura del detector
Temperatura inicial
Rata de calentamiento
Temperatura final
Analizador del MSD
Modo de funcionamiento del analizador
Rango de masas
Energa de electrones bombardeantes
Gas portador
Modo de inyeccin
Volumen de inyeccin
Concentracin del aceite esencial

HP 5890 A Serie II / MSD


HP-5
60 m
0,25 mm
0,25m
250 C
1:30
285 C
50 C (5 min)
2 C/min
300 C
Cuadripolar
Full scan
40-400 u.m.as
70 ev
Helio 99,995 % de pureza
Manual
0,5 L
2,91 % (V/V) en CH2Cl2

Los espectros de masas encontrados en el aceite esencial de Albahaca por el


Detector Selectivo de Masas (MSD), fueron identificados por comparacin, utilizando
las bases de datos NBS75K (75.000 compuestos) y Wiley138 (138.000 compuestos).

RESULTADOS Y DISCUSION.
CARACTERISTICAS AGRONOMICAS DE LAS VARIEDADES DE ALBAHACA.
El porcentaje de germinacin, la altura promedio de las plantas a los 40 DDF, el
tamao y color de las hojas y la duracin del periodo vegetativo presentaron diferencias
entre variedades (Tabla 4).
TABLA 4. Caractersticas agronmicas de 7 variedades de albahaca (Ocimum
basilicum L.), Subestacin Experimental la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
VARIEDAD

%
GERMINACI
ON
72.50

ALTURA
PROM.
(cm)
19.064

Grosses
Gruenes
Genoveser

75.50

36.996

Grande

79.50

36.796

Grande

Feinblaetrig

95.50

30.996

Pequea

Lemon

63.50

31.995

Mediana

Opal

73.00

24.262

Rubin

68.25

20.998

Bubikopf

TAMAO
DE LA
HOJA
Pequea

DURACIO
N P. VEG.
(DIAS)
160

Mediana

COLOR
DE LA
HOJA
Verde
claro
Verde
oscuro
Verde
oscuro
Verde
claro
Verde
oscuro
Morada

Mediana

Morada

200

200
200
180
160
200

PRODUCCION DE MATERIA SECA.


El ajuste de las curvas de crecimiento para la formacin de materia seca de 7
variedades de albahaca, se realiz con el modelo no lineal propuesto por Subia (28), y
descrito a continuacin:

A
Y(t) =

-----------------

+ e (t)
1+Be-c* t

Donde:
t
Y(t)
A
B
C
E (t)

:
:
:
:
:
:

Tiempo en das despus del transplante.


Promedio de la materia seca en el tiempo.
Valor mximo de materia seca en gr./Planta.
Parmetro de posicin o desplazamiento de la curva.
Tasa relativa de crecimiento.
Error aleatorio en el tiempo.

10

Las ecuaciones de las curvas ajustadas para cada variedad (Tabla 5), se muestran en
la Figura 1, donde se observa que todas presentaron un crecimiento sigmoidal a travs
del tiempo y una acumulacin lenta de materia seca total durante los primeros das
despus del transplante (DDT), para luego seguir con un crecimiento acelerado y llegar
a un punto en el tiempo en el cual se estabiliza la produccin de materia seca total
hasta la senescencia de las plantas.
TABLA 5. Ecuaciones ajustadas de 7 variedades de albahaca para la acumulacin de
materia seca a travs del tiempo, subestacin experimental La Catalina,
Pereira, Risaralda, 1996
Ecuacin (M. Seca=A/(1+Be -c*t)
M. Seca=63.793/(1+249.281e -0.0677*t)
M. Seca=158.000/(1+87.577e -0.0535*t)
M. Seca=186.458/(1+65.781e -0.0434*t)
M. Seca=163.818/(1+74.428e -0.0531*t)
M. Seca=89.274/(1+590.003e-0.0945*t)
M. Seca=58.306/(1+437.6871e-.0.0700*t)
M. Seca=87470/(1+106.1091e-0.0408*t)

Variedad
Bubikopf
Grosses Gruenes
Genoveser
Feinblaettrig
Lemon
Opal
Rubin

Las variedades de porte alto (Grosses Gruenes, Genoveser y Feinblaettrig) tuvieron la


mayor acumulacin de materia seca, en contraste con las de porte bajo (Bubikopf,
Lemon, Opal y Rubin) que presentaron una menor acumulacin (Figura 1).

160
140
120
100
80
60
40

DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE

180

160

140

120

100

80

60

40

20

20

18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33

200

180

MATERIA SECA TOTAL gr/Planta

200

0
0
0
BUBIKOPF
0
GROSSES
0
GRUENES
0
GENOVESER
0
FENBLAETRIG
0
0
LEMON
0
OPAL
0
RUBIN
0
0
0
0
0

Figura 1. Crecimiento sigmoidal de la formacin de materia seca de 7 variedades de


albahaca, durante su ciclo de vida, Subestacin experimental La Catalina,
Pereira, Risaralda, 1996.
La tasa de crecimiento se determin hallando la primera derivada de la ecuacin
logstica:
Tc=(C/A)(Ay-y 2)

11

Donde:

Tc : Valor de la tasa de crecimiento.


A : Mximo valor de materia seca total o asimptota al modelo ajustado.
C : Tasa relativa de crecimiento.
Y : Valor de la materia seca en el tiempo t.

La Tasa de Crecimiento para la materia seca total, present un ajuste de tipo


cuadrtico, con valores bajos al inicio del transplante para luego incrementarse hasta
lograr su mximo valor y finalmente decrecer (Figura 2).
0.04525367

0.00600605 0.21268398
0.00148437 0.10097338
BUBIKOPF

2.00
GROSSES
GRUENES
GENOVESER

-1
-1

gr*Planta *dia

TASA DE CRECIMIENTO

2.50

1.50
1.00

FENBLAETRI
G
LEMON

0.50

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

OPAL
0.00

RUBIN

DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE

Figura 2. Tasa de crecimiento de la materia seca total de 7 variedades de albahaca,


Subestacin Experimental la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
La mxima tasa de crecimiento la alcanz la variedad Feinblaettrig con 2,17
g/planta/da a los 81.16 DDT (Tabla 6), valores similares fueron encontrados en las
variedades Grosses Gruenes a los 83.56 DDT y Genoveser a los 96.30 DDT, estos
valores son inferiores a los reportados por Echeverry (6) en las condiciones del Valle
del Cauca ; probablemente a causa de la meno r radiacin solar de la zona cafetera
colombiana. Las variedades Opal y Rubin tuvieron las tasas ms bajas con 0.96
g/planta/da a los 86.87 das y 0.88 g/planta/da a los 114.15 das respectivamente, su
lento crecimiento se debe al ataque endmico de los patgenos Fusariun spp a la raz
y Colletotrichum spp) en los tallos y hojas que afectaron su desarrollo.
Tabla 6. Valores mximos de la Tasa de Crecimiento de la materia seca de 7
variedades de albahaca y su ubicacin en el tiempo, Subestacin
Experimental La Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
VARIEDAD

Bubikopf
Grosses
Gruenes
Genoveser
Feinblaettrig
Lemon
Opal
Rubin

TASA MAXIMA DE
CRECIMIENTO(g/planta
/da)
1.07
2.09
2.01
2.17
1.86
0.96
0.88

DIAS DESPUES DEL


TRANSPLANTE (DDT)
81.51
83.56
96.30
81.16
67.51
86.87
114.15

12

PRODUCCION DE ACEITE ESENCIAL.


La produccin de aceite esencial se evalu durante 5 estados de desarrollo (0, 20, 40,
60 y 80 DDF) y se estim en Kg/ha de aceite esencial (kghaoil) y en porcentaje de
aceite esencial por unidad de materia seca en relacin volumen a peso (porpsvp), la
variable kghaoil involucra dos componentes directos del rendimiento de aceite esencial:
la produccin de materia seca y su concentracin de aceite (porpsvp).

80

0.0100
0.0090
0.0080
0.0070
0.0060
0.0050
0.0040
0.0030
0.0020
0.0010
0.0000

GRAMOS / PLANTA

M. Seca
porpsvp
70
11.166000
0.009800
60
38.550000
0.006000
50
48.742200
0.007220
40
66.794000
0.003540
30
71.485400
0.004100
20
10
0
0

20

40

60

PORCENTAJE

Los rendimientos de aceite esencial (Kghaoil y porpsvp) durante la floracin (0, 20, 40,
60 y 80 DDF); presentaron resultados diferentes: en las variedades Bubikopf, Grosses
Gruenes y Feinblaettrig los DDF no influyeron estadsticamente sobre las variables
Kghaoil y porpsvp. La variedad Lemon present diferencias significativas en la
produccin en Kg/ha de aceite esencial y altamente significativas en el porcentaje de
aceite esencial por unidad de materia seca, produciendo los mejores rendimientos
(24.88 gramos por planta) a los 40 DDF. La variedad Opal present diferencias
altamente significativas sobre la variable Kghaoil y porpsvp, con una produccin de
17.229 kg/ha de aceite esencial a los 20 DDF. La variedad Rubin no present
diferencias estadsticas en Khaoil, pero en la variable porpsvp fueron altamente
significativas, esto se debe a que la produccin de materia seca fue inversamente
proporcional al porpsvp (Figura 3).

M. Seca
porpsvp

80

DIAS DESPUES DE LA FLORACION

Figura 3.

Produccin de materia seca (M. Seca) y su porcentaje de aceite esencial


(porpsvp) en la variedad Rubin durante la floracin, Subestacin
Experimental La Catalina, Pereira, Risaralda. 1996.

Los rendimientos de aceite esencial de cada una de las variedades estudiadas se


observa en la Tabla 7, donde los mayores porcentajes de aceite esencial por uni dad de
materia seca se presentan durante los primeros 40 Das Despus de Iniciada la
Floracin (DDF), estos resultados coinciden con los obtenidos por Randhawa (24), en
Ludhiana, India, al evaluar el rendimiento de aceite esencial en 3 estados iniciales:
estado vegetativo, 50 % de floracin y 100 % de floracin y observaron que en todos
ellos el rendimiento de aceite fue igual. Los altos rendimientos encontrados en kg./ha

13

de aceite esencial, a partir de los 40 DDF se debe al incremento en la produccin de


materia seca (Figura 1).

14

TABLA 7.

Rendimientos (kg/ha) y porcentajes (p/p) del aceite esencial de 7


variedades de albahaca, durante 5 estados de floracin, Subestacin
Experimental la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
RENDIMIENTO kg/ha (DDF)
0

VARIEDAD
Bubikopf
Grosses
Gruenes
Genoveser
Feinblaettrig
Lemon
Opal
Rubin
Media

22.6
3
15.5
9
12.6
2
9.09
8
7.17

20

16.3
5
16.0
4
12.9
7
8.64
58
15.4
4
5.99 17.2
2
6.64 8.11
5
4
11.3 13.5
9
4

40

60

80

20.1
25
16.9
16
17.9
1
14.0
0
24.8
8
8.47
9
13.3
4
16.5
2

22.1
4
17.9
5
28.8
9
13.1
25
14.0
6
16.1
8
7.06
2
17.0
6

43.6
25
16.6
2
25.3
1

20.0
4
2.68
7
10.4
37
16.9
6

%
ACEITE
ESENCIAL
PESO/PESO (DDF)
Media 0
20 40 60 80 Medi
a
1.1
3
0.6
6
0.2
0
0.3
5
1.0
0
0.8
2
0.8
5
0.7
2

0.8
9
0.8
3
0.6
7
0.2
1
0.7
5
1.1
4
0.5
3
0.7
2

0.8 0.6
7
2
0.5 0.4
3
7
0.5 0.2
1
6
0.2 0.2
6
0
0.8 0.3
1
2
0.4 0.5
3
7
0.6 0.2
3
9
0.5 0.3
8
9

0.9
0
0.4
7
0.3
6

0.88
0.59
0.40
0.26

0.3
9
0.2
1
0.3
7
0.4
5

0.65
0.63
0.53

Composicin qumica. (Tabla 8 a 13 ) Debido a los bajos porcentajes de aceite


esencial por unidad de materia seca encontrados en la variedad Feinblaettrig, se
determin no incluir esta variedad en los anlisis de cromatografa de gases y
espectroscopa de masas.
La variedad Bubikopf, Genoveser, Opal y Rubin produjeron un aceite esencial conocido
comercialmente como aceite de albahaca dulce (3, 15), por estar constituidos
mayoritariamente por Linalool y Cineol , la composicin qumica del aceite de la
variedad Bubikopf no cumple con la norma NF T 75-244 (1), por su bajo contenido de
Linalool ( menos del 45 %) y su elevado contenido de Cineol (ms del 8 %). Las
variedades Genoveser, Opal y Rubin tienen un perfil cromatogrfico dentro de los
lmites exigidos por las normas de la Asociacin Francesa de Normalizacin (1).
La variedad Grosses Gruenes posee una composicin qumica intermedia entre aceite
esencial tipo Linalool y aceite esencial tipo Estragol (Metilchavicol), debido a que es
comparativamente rico en estos dos compuestos. La variedad Lemon esta constituido
mayoritariamente por Citral.

La variable Das Despus de la Floracin (DDF), no influy en el contenido de los


compuestos principales (Linalool, estragol, Citral y Cineol) del aceite esencial de las
variedades estudiadas, estos resultados contrastan con los obtenidos por Singh-RS

15

y Dorboloi-DN (27), donde los mayores contenidos de Metil Cinamato y linalool


fueron obtenidos cuando las inflorescencias se encontraban en estado de completa
floracin, floracin temprana e inicio de floracin respectivamente
En todas las variedades se present un mayor contenido de monoterpenos al inicio de
la floracin y a medida que las plantas envejecieron el contenido de sesquiterpenos
aument; Lemberkovics (16), obtuvo resultados similares.

16

TABLA 8.

Componentes (porcentaje por Cromatografa de Gases) del aceite


esencial
de albahaca, variedad Bubikopf, durante su floracin,
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de
Santander, Bucaramanga, Colombia, 1997.

COMPUESTO

Tr(prom

DIAS DESPUES DE LA FLORACION

)
0

60

80

-Pineno
Sabineno
-Pineno
-Mirceno
1.8-cineol
t-Ocimeno
g-Terpinoleno
Linalool

15.155 0.490
0.443 0.399
0.643
16.128 0.205
0.219
0.271
0.380
18.107 1.159
1.084
0.976
1.445
19.490 0.527
0.356
0.290
0.440
21.839 8.047
6.453
6.625
9.237
23.178 0.403
0.373
0.509
0.414
25.433 0.563
0.489
0.525
0.551
26.529 41.210 36.323 35.468 37.887

Canphor
-Trpineol
n-Octil Acetato
-Fenchil Acetato
Eugenol
-Bourboneno
-Elemeno
1,2-Dimetoxi -4-Benceno
Zingibereno
-Guaiene
t--Farnesano
2-Isopropil Biciclo(4.4.0)Dec1-En
-Cubeno
1,5-Heptadieno
d-Guaieno
g-Cadineno
Veridiflorol
-Cubeno
e-Epibiciclosexquifelandreno

28.546 0.845
31.200 0.622
32.476 0.229
36.127 2.189
39.658 14.534
40.834 0.418
41.218 3.274
41.765 0.479
43.163 3.420
43.281 1.293
43.922 0.548
44.077 0.789

0.842
0.481
0.387
2.704
7.744
0.999
7.647
0.584
5.780
1.987
0.808
0.965

1.518
0.599
0.728
4.087
7.899
1.292
8.518
0.949
1.452
2.185
1.057
1.088

1.496
0.603
0.707
4.453
6.652
1.359
5.956
0.784
2.088
1.871
0.840
0.912

0.658
0.388
1.574
0.453
9.582
0.459
0.581
36.13
4
1.513
0.689
0.758
4.729
9.066
1.216
6.126
1.048
1.618
1.910
0.781
1.413

45.165
45.815
46.237
46.578
49.790
50.731
51.777

4.737
1.318
3.895
2.086
0.302
-----3.147

4.670
1.132
3.865
2.175
0.882
-----3.397

3.608
1.096
2.975
2.172
0.587
0.466
2.629

3.565
1.131
3.087
1.840
0.521
0.387
2.157

3.050
1.656
2.424
1.687
0.086
0.458
2.785

20

40

17

TABLA 9.

Componentes (porcentaje por Cromatografa de Gases) del aceite


esencial de albahaca, variedad Grosses Gruenes, durante su floracin,
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa Universidad Industrial de
Santander, Bucaramanga, Colombia, 1997.

COMPUESTO

a-Pineno
Sabineno
b-Pineno
1-8-Cineol
t-b-Ocimeno
a-Terpinoleno
Linalool
Alcanfor
a-Terpineol
Estragol
Eugenol
b-Elemeno
Zingibereno
b-Cubeno
g-Cadieno
Epi-BicicloSesquifelandreno
_

Tr(prom
)

15.158
16.135
18.105
21.817
23.184
25.432
26.573
28.547
31.235
31.836
39.622
41.176
43.150
45.152
46.571
51.775

DIAS DESPUES DE LA FLORACION


0

20

40

60

80

0.261
0.068
0.829
5.473
1.362
0.180
37.903
0.618
0.361
35.530
4.397
1.038
1.971
1.524
1.170
1.686

0.266
0.067
0.684
3.616
0.521
0.163
41.411
0.379
0.259
28.562
----2.326
3.077
3.304
2.010
3.295

0.167
0.056
0.540
3.598
0.773
0.155
47.305
0.442
0.271
26.207
----1.802
2.422
2.645
1.700
2.333

0.219
0.055
0.655
4.362
0.609
0.141
43.953
0.357
0.283
23.701
----2.270
2.557
3.554
2.368
3.292

0.208
0.099
0.531
3.261
----0.209
45.484
----0.269
17.890
1.573
3.137
2.718
4.222
2.809
3.684

18

TABLA 10. Componentes (porcentaje por Cromatografa de Gases) del aceite


esencial
de albahaca, variedad Genoveser, durante su floracin,
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de
Santander, Bucaramanga, Colombia, 1997.
COMPUESTO

a-Pineno
b-Pineno
b-Mirceno
1-8-Cineol
t-b-Ocimeno
a-Terpinoleno
Linalool
Alcanfor
Terpinen-4-ol
a-Fenchil Acetato
Eugenol
b-Elemeno
Zingibereno
b-Cubeno
d-Guaieno
g-Cadieno
Epibiciclosesquifelandren
o

tr(prom)

DIAS DESPUES DE LA FLORACION


0
20
40
60
80

15.110 0.302
18.058 1.2301
19.442 1.2234
21.771 6.4741
23.133 1.6238
25.387 0.1893
26.545 58.098
28.512 0.1002
29.745 0.204
36.065 0.9935
39.586 10.0453
41.141 1.6685
43.139 5.0082
45.113 2.1952
46.173 0.8065
46.529 1.6032
51.733 2.2593

0.3197
1.0076
0.884
4.562
1.9179
0.2428
55.9616
0.1082
0.2738
1.076
10.2901
1.9931
6.0385
2.8795
1.1578
1.7457
2.4888

0.2016
0.716
0.5944
4.3092
1.3264
0.2105
53.1908
0.225
0.1616
1.0706
6.6613
3.3389
7.3381
3.9688
1.784
2.2501
3.391

0.2294
0.6685
0.5389
4.2362
1.0323
0.3325
50.5557
0.3948
0.2776
2.3372
4.6003
3.6944
6.7203
4.6549
2.0143
2.5156
3.653

0.236
0.5878
0.407
3.7334
0.3854
0.3403
48.9481
0.6619
0.1715
2.7175
3.5435
3.5779
7.3941
3.9322
1.8475
2.6498
3.8371

19

TABLA 11. Componentes (porcentaje por Cromatografa de Gases) del aceite


esencial de albahaca, variedad Lemon, durante su floracin, Laboratorio
de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de Santander,
Bucaramanga, Colombia, 1997.
COMPUESTO

a-Pineno
b-Pineno
b-Mirceno
Lmoneno
1.8-Cineol
t-Ocimeno
Fenchona
Linalool
t-Octyne
a-Terpineol
Nerol
Geranial
t-Geranial
e-Citral
Neryl Acetate
Ciclohexano
Tetradecano
t-Carifileno
a-Bergamoteno
b-Cubeno
a-Humuleno
Oxido
Cariofileno
_

Tr(prom)

15.1566
18.1102
19.487
21.7106
21.8134
23.1736
25.3216
26.3374
29.9124
31.208
33.343
34.061
34.7162
35.618
39.918
40.9266
41.5582
42.4286
43.1438
45.1018
47.7802
49.4404

DIAS DESPUES DE LA FLORACION


0
20
40
60
0.1631
0.1397
0.1156
0.2122
0.1525
0.1688
0.5321
6.6479
0.3871
0.6774
1.7708
25.9112
0.1955
34.501
0.4546
0.5061
3.9014
2.8179
1.5924
0.1057
2.94
3.5416

0.1585
0.1365
0.1229
0.1608
0.1119
0.6951
0.2609
7.2931
0.7279
0.5563
4.7975
27.1803
1.0552
34.7641
0.4271
0.7053
3.4167
4.4629
1.0264
1.6665
2.7878
0.4378

0.2953
0.1399
0.1804
0.2062
0.1141
0.5226
0.204
8.1846
0.0565
0.6099
7.0867
18.0799
2.2442
28.9542
0.7069
0.6235
3.5804
6.4059
1.6374
0.109
4.8935
0.6878

0.1945
0.1517
0.1219
0.1547
0.1045
0.4206
0.2084
8.4351
0.9634
0.5476
10.2288
17.848
3.7628
23.3452
0.9651
0.2579
3.1535
6.1683
1.7043
3.2525
4.8511
0.8156

80

0.2843
0.1818
0.1204
0.1561
0.115
0.4428
0.1896
7.3728
0.9966
0.4996
6.4816
21.1894
2.0355
26.7504
0.9881
0.6535
3.3278
5.7679
2.0452
2.1986
4.6012
2.5008

20

TABLA 12. Componentes (porcentaje por Cromatografa de Gases) del aceite


esencial de albahaca, variedad Opal, durante su floracin, Laboratorio de
Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de Santander,
Bucaramanga, Colombia, 1997.
COMPUESTO

a-Pineno
Sabineno
b-Pineno
b-Mirceno
1.8-cineol
Fenchona
g-Terpinoleno
Linalool
Canphor
Terpinel-4-Ol
a-Terpineol
Citral
Eugenol
b-Bourbonene
b-Elemene
tetradecano
t-Carifileno

Tr(prom)
.

DIAS DESPUES DE LA FLORACION

0
15.1642
0.4408
16.1426
0.1121
18.1136
1.2656
19.4982
1.1385
21.845 7.9782
25.3304
0.6964
25.44
0.2636
26.6102 56.0339
28.5644
0.8928
29.811 0.0531
31.2072
0.5259
34.6092
0.9298
39.6332
8.8837
40.837 0.4561
41.225 3.7401
41.5638
2.841
42.4096
1.1694

20
40
60
80
0.354 0.3765 0.4011 0.3327
0.0834
0.122 0.1014
0.06
1.0359 1.0164 1.1279 1.2636
0.8057 0.7199 0.9391 1.2902
6.5811
5.591 7.5971 6.7485
0.2938 0.3035 0.4973 0.6129
0.1893 0.2355 0.2172 0.1872
56.112 51.8904 54.3603 31.9904
0.6704 0.9684 0.8635 0.1811
0.4171
0.7839
6.57
0.6418
5.3199
3.1963
1.4527

0.3604
0.5296
3.448
1.0939
6.6808
3.2914
1.9694

0.4448
0.6413
5.9389
0.8796
4.9035
2.9063
1.5363

0.2668
0.4891
3.6549
1.7058
8.1529
3.033
2.864

21

TABLA 13. Componentes (porcentaje por Cromatografa de Gases) del aceite


esencial de albahaca, variedad Rubin, durante su floracin, Laboratorio
de Fitoqumica y Cromatografa, Universidad Industrial de Santander,
Bucaramanga, Colombia, 1997.
COMPUESTO

Tr(prom.
)

DIAS DESPUES DE LA FLORACION

0
20
40
a-Pineno
15.1308 0.4443 0.3508 0.3209
Sabineno
16.1108 0.0922
0.079 0.0857
b-Pineno
18.0828 1.2963 1.1255 0.9407
b-Mirceno
19.467
1.095
0.997 0.7211
1.8-cineol
21.8166 8.1908 6.7036 6.6432
Fenchona
25.3026 0.6118
0.42 0.4183
a-Terpinoleno
25.4124 0.2008 0.2108 0.1965
Linalool
26.609 57.1213 55.0688 59.5932
Canphor
28.5412 0.6629 0.6038 0.8694
Terpinel-4-Ol
29.9002 0.0974 0.0688 0.0781
a-Terpineol
31.1822 0.4967 0.3734 0.4144
Citral
34.585 0.8691 0.6074 0.6826
b-Mirceno
34.66275
0.0769 0.1209
Eugenol
39.6052 8.1549 5.8138 4.9299
b-Bourbonene
40.8108 0.4703 0.6621 0.7301
b-Elemene
41.1954 3.7977 5.2002 4.7346
tetradecano
41.5372 2.8953 2.8828 3.1406
1,2-Dimetoxi -441.7438 0.0739 0.0772 0.0821
Benceno
t-Carifileno
42.382 1.1184 1.5837 1.3856
a-Bergamoteno
43.1216 0.2704 0.4566 0.2034
d-Guaieno
43.2536 0.9184 1.5184 1.3214
t-b-Farnesano
43.8958 0.3593 0.5189
0.453
b-Cubeno
45.1444 2.6693
3.552 3.0013
1-5-Heptadieno
45.7932 0.8485 1.0687 0.7551
d-Guaieno
46.2124 1.7363
2.836 2.3764
g-Cadieno
46.5476 0.8493 1.0964 0.8879
a-Cubeno
50.7006 0.2395 0.2779 0.2127
e51.74 1.4092
1.673 1.2455
Biciclosesquifelandre
no

60
80
0.282 0.4928
0.0536 0.1019
0.9192 1.3746
0.7221 1.0759
5.2457
7.964
0.3307 0.5058
0.1484
0.199
48.519 53.1025
0.3105
0.545
0.0497 0.0647
0.256 0.3311
0.5426 0.6672
0.2282 0.1821
3.3145 4.3463
1.4107 1.0828
7.62
4.55
2.7767 3.0189
0.0768 0.0928
2.3974
0.4209
2.3143
0.751
5.1957
1.2665
4.1074
1.619
0.4269
2.2072

1.6279
0.3493
1.4974
0.4808
3.684
0.9958
2.5459
1.2426
0.3198
1.6479

22

AGRADECIMIENTOS

Al Centro Nacional de Investigaciones de Caf, Cenicaf , por el apoyo Logstico y


financiero.
A Colciencias, por concederme la beca que me permiti iniciar y culminar este trabajo,
Al Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la Universidad Industrial de
Santander, por el anlisis cualitativo de los aceites esenciales.

23

BIBLIOGRAFIA
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Situacin Reglamentaria de
los Medicamentos Herbarios.
Una ReseaHistrica.
M. C. De la Torre OMS-OPS

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Situacin Reglamentaria de los


medicamentos herbarios
Una resea Mundial
OMS 2000

Los Medicamentos Herbarios y


la Salud Humana
Formaron la base de la atencin de salud
Hay reconocimiento cada vez mayor de su
valor clnico, farmacutico y econmico
La conservacin y uso sostenible de la
Diversidad Biolgica es crucial para
satisfacer necesidades de salud y
alimentacin de la creciente
poblacin(convencin de ONU)

En 1978, la Declaracin de Alma- Ata


recomend la inclusin de las MT de
utilidad comprobada en las PFN y las
medidas normativas nacionales.
La Medicina Tradicional es el conjunto de
conocimientos, habilidades y prcticas
basadas en teoras

Los Medicamentos Herbarios y la


Salud Humana
Los pases han adoptado diversos enfoques
en la autorizacin , expendio, fabricacin y
comercializacin de plantas medicinales
Solo una relativamente pequea cantidad de
especies de plantas se han estudiado para
posibles aplicaciones mdicas, se dispone
de datos sobre seguridad y eficacia de un
nmero menor

Reglamentacin y Registro de los


Medicamentos Herbarios
Factores de Clasificacin: - Descripcin en
una monografa de farmacopea, situacin de
la prescripcin, afirmacin de un efecto
teraputico, ingredientes o sustancias
regulados o programados, o periodos de uso
Distincin entre : Oficialmente aprobados y
Oficialmente reconocidos

Reglamentacin y Registro de los


Medicamentos Herbarios
Categoras de los distintos enfoques:
Iguales requisitos para todos los productos
Igual al anterior pero exceptuando algunas
pruebas para herbarios(H) o radicionales(T)
Exencin de todos los requisitos para H y T
Exencin en cuanto al registro o utorizacin
de comercializacin para H y T

Reglamentacin y Registro de los


Medicamentos Herbarios
Medicamentos H y T sujetos a los requisitos
en cuanto al registro o autorizacin de
comercializacin
En todos los casos se necesita un sistema
especial de concesin de licencias que
permita identificar ingredientes, exigir
pruebas de calidad, asegurar uso correcto y
hacer vigilancia post-comercializacin

Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Objetivos:
- Facilitar la integracin de la MT en los
sistemas nacionales de atencin de salud.
-Promover el uso racional de la MT
mediante formulacin de pautas tcnicas
Difundir informacin sobre las diversas
formas de MT

Programa de Medicina
Tradicional de OMS
WHA42.43(1989)Inst a los pases
miembros:
Evaluacin completa de sus sistemas de MT
Hacer un inventario y estudio de la PM que
utilizan los que practican la MT y la
poblacin
Reglamentar y controlar los productos
elaborados a partir de PM

Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Establecer estndares adecuados
Identificar PM o medicamentos derivados
que tengan relacin Beneficio/riesgo
positivo y que puedan incluirse en los
formularios y farmacopeas nacionales
Evaluar, racionalizar las prcticas y
controlar la explotacin comercial de
medicamentos herbarios mediante venta
OTC

Programa de Medicina
Tradicional de OMS
4 ICDRA, 1986 Incluye los M Herbarios
6 ICDRA, 1991 Adopta normas de OMS criterios para evaluacin de calidad,
inocuidad y eficacia de M Herb*.,rotulacin
e informacin al consumidor en su contexto
1994, OMS, Mediterrneo Oriental, publica
Normas para la PNMHerb.

Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Reformas reglamentarias para: asegurar
buenas prcticas, ampliar cobertura de
atencin primaria, con objetivos de
reconocimiento de la MT como parte de los
SS, la cooperacin entre MT y MM,
promocin de uso racional, garanta de
calidad, acceso e investigacin

Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Comit Nacional de Expertos:
Lista Nacional de MHE
Normas y requisitos de registro
Sistema Nacional de concesin de licencias
Medios para informar RAMH

Cultivo

Canad

Chile

Estados
Unidos

Comercializa
cin

Producto acabado
Con Registro,
con afirmacin,
en el caso
como medicamentos anterior

Sudfrica

Argentina

Evaluacin

Autorizacin

Como
medicamentos.
Cuando el p.a. no
esta en la
Farmacopea se
presenta una
premonografa
Las incluidas en
farmacopeas y obras
de referencia
farmacolgica tal
como
medicamentos,
incluye rotulacin.
Otras en referencias
tradicionales o
investigacin
moderna
Composicin,
rotulacin, muestra y
monografa
No acepta pruebas
biogrficas en
eficacia

Incluido en
Farmacopea

Incluidos en
listas
bsicas

No

Si

Nde
certificacin
nacional y
Si, 899
provincial,inclu
ye plantas
medicinales

Como
medicamentos
con Nde
registro o
identificacin

Con Registro
Si se afirma
indicacin,
igual a los de
sntesis

Cultivo
Nicaragua

Evaluacin

Centro Nal de
Medicina Popular
y Tradicional

si, 899

Arabia
Saudita

Registro del pdto en el pas de


origen,licenciasde fabricacin,certificados
de VL ,BPF, composicin,categoria
Registro
teraputica,certificado de
anlisis,informacin anlitica y referencias
sobre eficacia e inocuidad

Oman

Como medicamento importado,certificado


de VL, BPF,rotulacin, informe sobre
seguridad y eficacia, garanta de que no
contiene otros pdtos

Alemania

Registro,las monografias
positivas pueden reemplazar la
Como medicamento,hay 300 monografas documentacin
positivas con base en anlisis del p.a. y
farmacolgica,toxicolgica y
comprobacin de la calidad farmacutica clnica, el expediente de la
calidad se verifica en cada
caso.

Austria

Como medicamentos

Belgica

Procedimiento simplificado, si se
encuentra en una lista

Registro

Evaluacin

Incluidos en listas
bsicas
Si

Permiso

Registro, versin condensada


para ciertos medicamentos
que no requieren prescripcin,
no se realiza evaluacin
detallada de la calidad e
inocuidad

Cultivo

Incluido en
Farmacopea

Comercializacin

Comercializacin

Bulgaria

Como medicamentos, pruebas


de calidad, inocuidad y eficacia

Dinamarca

Pruebas de calidad, inocuidad,


Sistema de autorizacin, cubre
eficacia, se acepta descripcion si productos medicinales con p.a.
es bibliografia de Europa o
que ocurre en la naturaleza a las
Amrica del Norte
mismas [] para uso oral y local

Espaa

1)Documentacin farmacolgica
y anlitica con
indicaciones,dosificacin y
1)Registro especial, excepto las
mtodos analticos para las que
contenidas en una lista 2)
contienen plantas enteras en
Registro igual a medicamentos
polvo o partes. 2) extractos,
tinturas, destilados y otros como
medicamentos

Francia

Inocuidad,optima razn de
Registro condensado para una
beneficio/riesgo, prueba histrica
lista elaborada con esos criterios
de uso tradicional y uso por
de evaluacin
automedicacin establecido

Irlanda

Inocuidad y eficacia como los


convencionales,animales de
laboratorio,estudios comparativos
Autorizacin
con sustancias similares,
pruebas de toxicidad aguda y
crnica

Son reembosables, no
son de prescripcin
pero puede hacerse
para efectos del
reebolso, algunas
excepciones

Incluido en
Farmacopea

Incluidos en
listas bsicas

Registro

Establecimiento de
Microempresas Herbolarias
por Mujeres Campesinas.
M. A. Gutirrez, Mexico.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

ESTABLECIMIENTO DE MICROEMPRESAS HERBOLARIAS POR MUJERES


CAMPESINAS, LA EXPERIENCIA MEXICANA
Gutirrez, D.M.A. 1, Betancourt, A.S.Y. 1, Betancourt, A. I. 2
1
Jardn Botnico Universitario, Secretara de Investigacin Cientfica, Universidad
Autnoma de Tlaxcala. Red Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.,2
Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C. Hierbas Orgnicas de Mxico.
Apartado
postal
332,
C.P.
90000
Tlaxcala,
Tlax.
Mxico.
www.geocities.com/florbach/red.htm
Introduccin
En 1997 la asociacin civil Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla con apoyo
financiero del Fondo de Amrica del Norte para la Cooperacin Ambiental (FANCA)
y con la colaboracin del Jardn Botnico Universitario de Plantas Medicinales de la
Universidad Autnoma de Tlaxcala llev a cabo, bajo la coordinacin del primer
autor de esta ponencia, el estudio del mercado potencial de la flora medicinal de
Mxico. (Gutirrez, 1997). Los resultados obtenidos de este trabajo pionero en
Mxico, indicaron entre otras cosas la necesidad de atender urgentemente la
situacin del comercio nacional de plantas medicinales y de los productos
herbolarios.
Como continuacin del proyecto antes mencionado se obtuvo un segundo
financiamiento del FANCA para desarrollar en 1999 el estudio Mercados Verdes
Herbolarios: capacitacin y asistencia tcnica en comunidades rurales de Tlaxcala y
Puebla (Mxico) sobre el uso, manejo sustentable, cultivo orgnico, procesamiento,
certificacin y comercio justo de plantas medicinales (Betancourt, 1999). Una de las
principales metas que se propuso realizar fue la de establecer microempresas
herbolarias con mujeres campesinas as como su integracin en la Red Mexicana de
Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.
En este proyecto la Universidad Autnoma de Tlaxcala a travs del Jardn Botnico
Universitario colabora mediante asesoras cientfico-tcnicas a los miembros de la
organizacin civil as como a los productores ecolgicos participantes.
Objetivos
Generar actitudes positivas hacia la conservacin, manejo sustentable, uso
adecuado, cultivo orgnico, procesamiento con controles de calidad, certificacin y
comercio justo de especies nativas y exticas que actualmente y en un futuro
demandarn los consumidores nacionales y extranjeros.
Organizar a recolectores, productores, procesadores, distribuidores, investigadores,
organizaciones sociales y empresarios nacionales en la Red Mexicana de Plantas
Medicinales y Aromticas S.C.L.
Desarrollo
Para lograr xito en el establecimiento de las microempresas se impartieron cursos,
talleres, asesoras y consultoras a distintos sectores de la sociedad, principalmente
mujeres campesinas, sobre aspectos bsicos relacionados con la conservacin
ecolgica, el manejo sustentable, la produccin orgnica, el control de calidad, la
normatividad, el registro y la comercializacin de productos herbolarios.
Se realizaron entrevistas con responsables de parcelas experi-mentales, centros de
acopio, viveros, jardines botnicos, laboratorios y comercializadoras de plantas
medicinales ubicadas en el centro-sur del pas.

Se capacit y proporcion asesora a productores ecolgicos de plantas


medicinales, principalmente mujeres campesinas, de los estados de Tlaxcala y
Puebla.
Resultados
El proyecto ha beneficiado a 100 productores ecolgicos y a sus familias de
comunidades rurales pobres a travs de la integracin de microempresas
herbolarias sustentables.
Las 5 microempresas (San Antonio Cuaxomulco, San Jos Aztatla, Tepeyanco,
Zapotitln Salinas, San Pedro Yeloixtlahuaca) establecidas en el periodo 1999-2001
actualmente estn posicionando sus productos herbolarios en los mercados locales
y nacionales.
Los Grupos de Productores Ecolgicos de Plantas Medicinales comercializan una
parte de sus materias primas y sus derivados a travs de la Red Mexicana de
Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.
Referencias bibliogrficas
Gutirrez, D.M.A. (1997). Proyecto Mercado Potencial de
La Flora Medicinal de Mxico. Ecologa y Desarrollo de
Tlaxcala y Puebla A.C., FANCA, Jardn Botnico
Universitario-UAT. Manuscrito. 25 pgs.
Betancourt, A.S.Y. (1999) Proyecto Mercados Verdes
Herbolarios. Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla
A.C., FANCA, Jardn Botnico Universitario-UAT.
Manuscrito. 45 pgs.

Cikron. Un Medicamento
Antisptico / Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L. M. Snchez, Cuba.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

CIKRON, medicamento antisptico/cicatrizante de origen natural


Autores: Luz Mara Snchez Perera*; Gleiby Melchor ; Ma. Caridad Ginorio;
Mabelin Armenteros; J.M. Figueredo; O.Figueroa; A. Rodrguez; C. Bulnes; Liset
Solano.
* Departamento de Qumica- Farmacologa. Centro Nacional de Sanidad
Agropecuaria, CENSA, Apdo. 10, San Jos de las Lajas, La Habana, Cuba.
E-mail: luzmaria@id.censa.edu.cu
Introduccin:
CIKRON es un medicamento de orgen natural con accin antisptica/cicatrizante en
heridas abiertas y cerradas por sutura, con una alta eficacia y sin efectos adversos.
Concebido para su uso en diferentes especies animales, tanto de laboratorio, de
inters econmico, animales afectivos y con perspectivas de uso en Medicina
Humana.
CIKRON se obtiene de una fuente natural; a partir de las cortezas de Rhizophora
mangle L., popularmente conocido como mangle rojo; planta que presenta una
elevada disponibilidad para garantizar la continuidad productiva del medicamento,
as como una factibilidad econmica en escalado industrial.
Este medicamento presenta equivalencia con otros de accin conocida empleados
en Medicina Veterinaria como son Tanogen, Metilrosalidina y solucin de Lugol.
La Organizacin Mundial de la Salud, OMS, propone dentro de sus primeras
prioridades en el uso de plantas medicinales y de medicamentos obtenidos a partir
de estas, precisamente los antispticos de uso externo, por lo que Cikron se puede
incluir dentro del actual reconocimiento de productos naturales o medicamentos
herbarios, con una alta posibilidad comercial en el mercado internacional actual,
donde este tipo de medicamento toma cada vez mas valor.
CIKRON cuenta con una rigurosa evaluacin preclnica y clnica, as como
generalizacin lo que ha posibilitado su registro como medicamento veterinario en
Cuba (registro
# 271).
Este medicamento esta avalado mediante la solicitud de patente de usos de mangle
rojo como antisptico/cicatrizante y desinfectante mamario en la Oficina Cubana de
La Propiedad
Industrial (OCPI), as como solicitud de patente en el PCT, el que incluye 89 pases,
a esta patente le fue otorgada medalla de plata en la 25 Exhibicin Internacional de
Invenciones, Ginebra, 1997.
Objetivo: Exponer las evaluaciones realizadas a este medicamento que dieron lugar
a su registro sanitario.
Materiales y Mtodos:
Se realiz la evaluacin preclnica y clnica de CIKRON, cicatrizante rojo natural
formulado a partir de las cortezas de RIZOPHORA MANGLE L demostrado su eficacia y
su inocuidad.

La parte del material vegetal empleado para la elaboracin del medicamento es la


corteza fresca del rbol por sus propiedades astringentes debido a la presencia de
taninos lo cual se corrobora por la realizacin del tamizaje fitoqumico primario segn
el mtodo de Rondina y Coussio(1969).
Mediante este tamizaje garantizamos la presencia en el material de los grupos
fundamentales presentes en el mangle rojo y extracto activo, los cuales son:
Taninos, grupos aminos primarios y secundarios (protenas) y alcaloides.

ESTUDIOS FARMACOLOGICOS Y TOXICOLOGICOS


ESTUDIOS FARMACOLOGICOS
1- CARACTERIZACION MICROBIOLOGICA
En la caracterizacin microbiolgica de la solucin madre de Rhizophora mangle L .
se emplea la tcnica de Daguet y Chabbet (1972).
Se siembra por estras en placas de agar nutriente, previamente mezclados con la
solucin ensayada de Rhizophora mangle L. frente a los microorganismos:
Staphylococcus aureus ATCC 12598;Escherichia coli 987p; Streptococcus
agalactiae (Lab. Central de Diagnstico Veterinario); Pseudomonas aeruginosa
(cepa de campo); Candida albicans (cepa de campo) y Salmonella typhimurium (Lab.
de Bromatologa); Determinndose si hubo o no crecimiento a las 24 horas.
La solucin original (44.1 mg/mL) se diluye en el rango de concentracin de 0.1; 1; 2;
8; 10; 20; 30; 40 mg/mL.
RESULTADOS:
Se comprob el efecto antibacteriano de la solucin ensayada frente a los
microorganismos estudiados, comprobndose mayor accin frente a Streptococcus y
Staphylococcus; as como un efecto bacterosttico frente a E. coli, lo cual se muestra
en la Tabla I.
Tabla I. Evaluacin del efecto antisptico de CIKRON.
Error! Marcador no
definido.MICROORG
ANISMO

E. coli

CONCENTRACION (mg/mL)

0.1

10

20

30

40

S. aureus

S. agalactiae

P. aeruginosa

C. albicans

S. typhimuriun

LEYENDA + Crecimiento Bacteriano - No crecimiento Bacteriano


Despus de obtenido el valor de concentracin mnima efectiva (8 mg/mL) (nota:
frente a E. coli es bacteriosttico a esta concentracin). Se procede a realizar la
formulacin lquida en la concentracin: 3 veces la mnima efectiva (24 mg/mL).
2- EFECTO CICATRIZANTE Y ANTISEPTICO DE CIKRON EN HERIDAS
ABIERTAS Y CERRADAS
Experimento 1: Efecto cicatrizante de CIKRON en conejos.
Se emplearon 10 conejos hbridos, Cenpalab:(NZW x SGB) F1 Aly, CENPALAB,
divididos en dos grupos de 5 animales cada uno. A cada conejo se le provoc dos
heridas en la regin lumbar a ambos lados de la columna vertebral y en sentido
diagonal.Las heridas anteriores fueron suturadas y las posteriores opuestas se
dejaron abiertas.Las heridas fueron de alrededor de 2 cm de longitud, 0.7 cm de
ancho y 0.5 cm de profundidad que interesaba piel, fascia y msculo.
Grupo I: Se aplic el medicamento.
Grupo II control: Se aplic agua bidestilada estril, usada como excipiente de las
soluciones.
Experimento 2: Efecto cicatrizante de CIKRON en terneros.
Se emplearon 4 terneros Holstein a los que se le efectuaron 3
heridas en la regin dorso lumbar (largo 3-3,3 cm, ancho 0,8-1
cm, profundidad 0,5 cm) todas abiertas, en condiciones de asepcia.
Grupo III: Aplicacin de CIKRON (6 heridas)
Grupo IV: Aplicacin de agua destilada estril. (6 heridas) de forma tal que en cada
animal se ensayaron los dos tratamientos.
A todos los animales (conejos y terneros) se le aplicaron las
soluciones tpicamente todos los das, por una sola vez, durante
21 das.
En todos los animales se control:

-Reaccin cutnea alrededor de la herida para descartar algn


posible efecto irritante de las soluciones.
-Reaccin inflamatoria de las heridas, clasificadas en ligera, moderada y grave
segn criterios cualitativos del investigador y un ayudante especialista
-Estado de las heridas consignando su evolucin en seca si no se observaba
secrecin y hmeda si la superficie de la herida presentaba cualquier secrecin
propia o no de la herida
-Contaminacin infecciosa de la herida detectada por estudios bacteriolgicos.Se
realiz un despistaje en una muestra de 3 animales por grupo inmediato despus de
la incisin con el bistur, antes de aplicar las soluciones y en las heridas que
presentaron secreciones purulentas en el transcurso del experimento.
-Coaptacin de los bordes de las heridas abiertas
-Tiempo de cicatrizacin completa.
-Tipo de cicatrizacin por primera o segunda intencin
-Se realizaron mediciones mediante un pie de rey del largo y ancho de las heridas
abiertas al 1, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 16, 18 y 21 das durante el perodo de
cicatrizacin.
-Clasificacin de las heridas por reaccin de fibrina y tejido de granulacin (llena,
excavada o sobresaliente).
Las observaciones se realizaron por un perodo de 21 das como
tiempo mximo para que el proceso de cicatrizacin haya concluido en las heridas
abiertas no complicadas.
Se realiz un estudio histopatolgico de las heridas abiertas y cerradas en tres
conejos por grupo y tres heridas por tratamiento en terneros, tomando biopsia de la
piel a nivel del centro de la herida y procesadas mediante la tcnica clsica de
inclusin y corte en bloques de parafina, colorendose con hematoxilina y eosina y la
tcnica de Van Gienson para la demostracin de colgeno, clasificndose en
abundante (xxx) moderada (xx) o escasa (x).
Para la comparacin estadstica se emple el Test de Comparacin de Proporciones
y Dcima de Duncan en las significaciones para el largo y ancho de las heridas
Anlisis de Varianza (GLM) y Duncan en caso de significacin.
RESULTADOS: Experimento 1 (conejos)

Las heridas abiertas tratadas con el producto presentaron una reaccin inflamatoria
ligera, no se presento infeccin, estas eran secas, con coaptacin de los bordes
estimulados desde los 14 das y todas cicatrizaron completas y por primera intencin
a los 21 das, todo lo cual refleja que el extracto de mangle rojo (principio activo de
CIKRON) acta de manera favorable sobre los diferentes factores que intervienen en
la cicatrizacin.
Las heridas cerradas mediante suturas no presentaron cambios ostensibles.
El anlisis del largo y ancho de las heridas demostr disminucin progresiva
continua para las heridas tratadas con el medicamento, mientras que en el control
esto fue mas lento hasta el da 14, presentndose a partir de este da un aumento
progresivo en las heridas de estos animales.
Los estudios histolgicos realizados (Tabla III y IV) demostraron un efecto
beneficioso en la cicatrizacin en los animales tratados al compararlo con el
placebo.En los animales tratados se observ una neoformacin de la
histoarquitectura de la piel con mayor presencia de colgeno, fibroblastos, y
aparicin de hemocapilares.
Experimento 2 (terneros)
Las heridas tratadas presentaron una reaccin inflamatoria moderada evolucionando
a ligera al 7mo da en general secas sin infeccin, una coaptacin de los bordes que
comienza el da 15 y finaliza el 21, lo que se correspondi con una cicatrizacin por
primera intencin. Su apariencia inicial era llena y en muy pocos casos excavada o
sobresaliente, demostrando las ventajas del empleo de CIKRON en el proceso
cicatrizal al comparar con el grupo placebo donde la reaccin inflamatoria fue ligera
inicialmente, pasando el 7mo da a moderada. La cicatrizacin comenz mas
tardamente y su apariencia era excavada pasando a sobresaliente a los 14 das.
El anlisis del largo y ancho de las heridas demostr una disminucin progresiva
continua para ambos indicadores, mientras que las heridas placebos resultaron mas
lentas.
Los estudios histolgicos demostraron un efecto beneficioso en la cicatrizacin de
las heridas tratadas con CIKRON al compararlas con el placebo. La neoformacin de
la histoarquitectura de la piel se present con mayor concentracin de colgeno,
fibroblastos y capilares en las heridas tratadas. En el grupo control no se observ
definicin de la estructura de la epidermis, y en la dermis persisten alteraciones
propias del rea daada (herida).
El estado de las heridas y la contaminacin infecciosa no sufri cambios entre
grupos, adems las determinaciones bacteriolgicas inmediatas a la incisin fueron
estriles y en cuatro realizadas durante el experimento solo una present algunas

colonias de Pasteurella multocida. Al nivel de la piel alrededor de las heridas no se


observ reaccin irritante concomitante con la aplicacin de la solucin.
Las observaciones respecto a la reaccin inflamatoria, la infeccin y el estado de
las heridas demuestran que a la primera no se vincul ningn proceso, pero hubo un
efecto positivo de la solucin aplicada evitando mayor reaccin de edema como se
vio en el grupo control. Por otra parte, el hecho de no haber irritacin de la piel
alrededor de las heridas hablan en favor de una accin incua de la solucin ante el
organismo lo que permite aceptar que la planta medicinal ensayada puede ser
empleada en solucin sobre la superficie de la piel.
Con relacin a la cicatrizacin se observ que a los 14 das los bordes de las heridas
en el grupo I haban coaptado (P<0.05) respecto al grupo control. La cicatrizacin
transcurri de forma similar al final del experimento donde en el grupo I se haba
completado significativamente (P<0.01) con relacin al grupo control. Aunque en el
tipo de cicatrizacin, por 1 ra 2 da intencin, no se apreci diferencia entre grupos, en
los placebos fue ms manifiesta la segunda.
Al analizar las mediciones realizadas en las heridas se observ que los dos grupos
mantuvieron un ritmo de cicatrizacin muy similar hasta los 14 das a partir del cual el
grupo I sigue un ritmo normal, no as en los placebos, donde se observ un incremento en el largo de las heridas que fue significativo (P<0.05) a los 21 das. En el
ancho de las heridas se apreci un ritmo de cicatrizacin normal en el grupo I hasta
los 21 das. En el grupo control la evolucin de las heridas mantuvo buen curso
hasta el 9no da donde comenz a incrementarse para mostrar diferencias
significativas (P<0.05) a los 18 y 21 das.
Valorando los datos se aprecian diferencias significativas en el largo y ancho de las
heridas entre ambos grupos, lo que equivale a decir que en el grupo tratado con la
solucin se produjo ms rpido la cicatrizacin y que hay una influencia significativa
de la formulacin al actuar en favor de la cicatrizacin.
Respecto a las heridas cerradas mediante sutura no se observaron cambios
ostensibles en los dos grupos experimentales, lo que verifica que el hacer coaptar
los labios de una herida, es un principio que no debe violarse para facilitar la buena
marcha del proceso de cicatrizacin, o al menos, reducir los das del cierre superficial
del tegumento cutneo, ya que la solidez de la cicatriz pudiera variar de acuerdo a la
rapidez de regeneracin del tejido como ha sido observado por Gonzlez-Quevedo
et al(1990) al emplear el Aloe barbadensis en extracto inyectable como cicatrizante.
Desde el punto de vista histopatolgico se valor cualitativamente la produccin de
colgeno, la fibroplasia, la neoformacin capilar y la regeneracin epitelial,
observndose en las heridas abiertas un nivel adecuado de regeneracin del tejido
sobre todo en el grupo I. En el grupo control el proceso de cicatrizacin estuvo
virtualmente afectado, no desarrollndose satisfactoriamente.
En todos los casos de las heridas cerradas se logr un importante grado de
cicatrizacin siendo ms completo, segn los indicadores estudiados en el grupo I.

Estas observaciones histopatolgicas verifican lo planteado anteriormente respecto


las propiedades cicatrizantes del mangle rojo.
Este efecto unido al bacteriosttico/bactericida cienta las bases para poder suponer
que la accin cicatrizante del mismo pueda estar estrechamente ligado a esta
respuesta, pudindose plantear que el mecanismo de accin del mismo ms que por
generacin del tejido pueda ser por un potencial antisptico y la formacin de una
capa protectora de taninos con elevada accin microbiana en la superficie de la
herida, lo cual permitira la cicatrizacin completa y la no ocurrencia de procesos
infecciosos por la accin de bacterias.
COMPARACION DEL EFECTO CICATRIZAL DE LA FORMULACION CON RESPECTO AL TANOGEN DE PRODUCCION NACIONAL.
El estudio fue realizado en 14 conejos a los cuales se les provocaron dos heridas a
cada lado de la regin lumbar (long. 20 mm - ancho 7 mm - profundidad 5 mm)
ambas abiertas interesando piel, fascia y msculo.
En los 14 animales se aplic en la herida del lado derecho Tanogen y en la del lado
izquierdo la formulacin a ensayar, de forma tal que en cada animal se ensayaron
los dos tratamientos. La aplicacin fue tpica una vez al da durante los 21 das del
experimento.
El seguimiento clnico se realiz teniendo en cuenta los mismos parmetros
seguidos para la evaluacin del efecto cicatrizante.
Para la comparacin estadstica se emplearon el test de comparacin de
proporciones y Dcima de Duncan en la significaciones y para el largo y ancho de
las heridas Anlisis de varianza (GLM) y Duncan en caso de significacin.
RESULTADOS: Los hallazgos clnicos observados durante la evaluacin del
proceso de cicatrizacin ponen de manifiesto un efecto beneficioso del producto
ensayado al compararlo con el Tanogen de produccin nacional.
Los aspectos clnicos cualitativos de las heridas presentaron las siguientes
caractersticas:
CIKRON: En cuatro de los animales se present una reaccin inflamatoria
moderada, tres de las heridas se infectaron, dos presentaron lceras y en cuatro
heridas se formo una costra fina y apreciable. A los catorce das en diez de las
heridas ya exista una coaptacin completa de los bordes quedando al final doce
animales con una cicatrizacin completa y por primera intencin a los 21 das
TANOGEN: En ocho de las heridas se present una reaccin inflamatoria
moderada, nueve se infectaron y presentaron lceras, en las catorce se formo una
costra, siendo esta mucho ms gruesa y densa que en las heridas tratadas con
CIKRON. A los catorce das solo en dos de las heridas exista una coaptacin

completa de los labios y a los 21 das solo en cinco heridas exista cicatrizacin
completa y por primera intencin. (Tabla VII)
En el anlisis del largo y ancho de las heridas se demuestra una disminucin
progresiva y continua para las heridas tratadas con CIKRON, mientras que en las
heridas tratadas con Tanogen no ocurri lo mismo, observndose durante los
primeros 6 das un aumento respecto al ancho de las heridas y solo a partir del da
13 comienza a evidenciarse una disminucin por debajo del valor inicial,
disminuyendo de forma progresiva.
DISCUSION
Los hallazgos clnicos observados durante la evaluacin del proceso de cicatrizacin
ponen de manifiesto un efecto beneficioso del producto ensayado al compararlo con
el Tanogen de produccin nacional, al producir un efecto acelerador del proceso
cicatrizal (p< 0.01).
Las observaciones clnicas realizadas mostraron que en las heridas tratadas con
CIKRON exista una evolucin satisfactoria, no observndose efectos que pudieran
relacionarse con alguna accin desfavorable de CIKRON pudiendo ser aplicado en
la superficie de la piel daada ya sea por accin quirrgica o por accidentes
traumticos.
Un aspecto a sealar es la diferencia que existe entre ambos productos al formar la
capa protectora. En las heridas tratadas con la formulacin de Mangle se forma una
capa fina y apreciable mientras que en las heridas tratadas con Tanogen la capa
formada es muy gruesa y densa lo cual facilita la prolieracin de material infeccioso
debajo de esta, con evolucin posterior a lceras. Estas diferencias entre ambos
productos puede estar relacionado a la diferencia de composicin de ambas
formulaciones, debido a que el Tanogen es una solucin etanlica de cido tnico
(tanino hidrolisable) y Violeta genciana, mientras que CIKRON tiene como principio
activo al extracto de mangle rojo, constituido por un 55 % de taninos vegetales (del
cual 80% corresponde a taninos condensados y el 20% es hidrolizables, as como
alcaloides, protenas, carbohidratos y minerales, los cuales pueden interactuar
sinergicamente manifestndose por tanto un efecto cicatrizante superior.
Todo esto unido a las propiedades antimicrobianas estudiadas "In vitro"
demuestran la accin de la formulacin frente a microorganismos capaces de
provocar infecciones y constituyen elementos de gran inters para recomendar su
uso.
ESTUDIOS TOXICOLOGICOS

1.IRRITABILIDAD DERMICA PRIMARIA

Se emplearon 6 conejos hbridos F1, machos clnicamente sanos, con un peso


corporal entre 2 y 3 Kg
2 ENSAYOS DE HIPERSENSIBILIZACION
Test de maximizacin epicutnea de Guillot (1985):
Para estudiar el efecto de la hipersensibilidad de la poblacin, provocando
problemas alrgicos se emple el test de maximizacin epicutnea de Guillot (1985)
mediante un modelo en curieles.
Se emplearon 30 curieles albinos adultos de masa corporal entre 300-350 g, 20 en el
grupo tratado (10 hembras y 10 machos) y 10 en el grupo control (5 hembras y 5
machos)..
Se realiza un examen histopatolgico en casos de reacciones positivas (reacciones
macroscpicas bien definidas (escala de 2 ms)) y reacciones dudosas. (Guillot,
J.P.; Gonnet, J.F. (1985).
3 TOXICIDAD DERMICA AGUDA.
Para la evaluacin de la toxicidad aguda drmica se sigui el esquema descrito por
la F.D.A, 1991 (Product safety Assessment A review of Animal testing requirements
in the U.S. F.D.A. Appendix: Sample Study Designs)
Se evalu la toxicidad dermica lmite empleando la dosis de 2 g/Kg m.c en dos
especies animales : curieles y conejos.
EXPERIMENTO 1: Se emplearon 12 cobayos albinos Hartley de peso 250-300 g, 6
hembras y 6 machos divididos en grupo control y grupo tratado.
EXPERIMENTO 2: Se emplearon 12 conejos de 2 kg de masa corporal, 6 hembras y
6 machos divididos en grupo control y grupo tratado.
El tiempo de duracin de experimento es de 14 das, durante el cual se realizan
observaciones clnicas a los animales sistemticamente para comprobar aparicin
de signos txicos y/o muerte fundamentalmente en cuanto a piel, al final del estudio
se sacrifican los animales para el estudio anatomopatolgico de la piel y rganos
internos.
RESULTADOS::
En ambas especies no se observ la aparicin de ningn sntoma clnico durante el
tiempo de duracin del experimento, no hubo ningn cambio en la piel en cuanto a
edema y eritema.
Como resultados del estudio anatomopatolgico en ninguna de las dos especies se
observaron alteraciones en piel en el rea tratada ni en los rganos internos de los

animales; los parmetros analizaos fueron formacin de costra, presencia de edema


y/o eritema y otras alteraciones cutneas en el rea tratada as como cambios
degenerativos y/o inflamatorios en los rganos viscerales en particular atencin al
rin y al hgado.
4. ENSAYO DE ABERRACIONES CROMOSMICAS..
Ratas SPRAGUE DAWLEY de 170 20g de peso suministradas por el CENPALAB
y mantenidas en condiciones climatizadas (temp. 22 2 C y humedad relativa 50-70
%) con agua y alimento comercial ad libitum. Se utiliz un grupo de tratamiento
compuesto por diez animales (5 hembras y 5 machos) para cada nivel de dosis (3) a
razn de 24, 48 y 72 mg/Kg aplicado por va intraperitoneal (IO), y un grupo de
control (5 machos y 5 hembras). Los animales fueron sacrificados por dislocacin
cervical, a las 24 horas post tratamiento, 2 horas antes se les aplic colchicina a
razn de 4 mg/Kg de peso, la mdula sea fue colectada por lavado con PBS de
cada fmur, la suspensin celular fue centrifugada e hipotonizando con cloruro de
potasio (75 M), centrifugndose, fijando las clulas con fijador metanol-cido
actico 3:1. Las lminas se secaron al aire, teidas con Giemsa.
Las lminas son revisadas al microscopio para la determinacin del nmero, tipo de
aberraciones presentes, analizndose 50 metafases por animal.
RESULTADOS:
No se observ diferencias entre los grupos tratados y controles en relacin al % de
aberraciones cromosmicas
5. ENSAYO DE MICRONUCLEOS.
Se conforman dos grupos de 10 animales cada uno (5 hembras y 5 machos).El
grupo tratado recibi va intraperitoneal dosis repetidas de 48 mg/Kg en intervalos de
24 horas durante 48 horas, al final del experimento los animales se sacrificaron pos
dislocacin cervical, la mdula sea fue colectada con
lavados de suero fetal bovino (SFB), se centrfuga y se la aade al pellet 50 L de
SFB, realizndose dos frotis por animal, los cuales son fijados con metanol y teidos
con Giensa y MAYGRUEWALD.
Las lminas previamente identificadas fueron analizadas al microscopio contndose
1000 eritrocitos policromticos por animal para determinar la presencia de
microncleos.
RESULTADOS:
No se observaron diferencias significativas entre los grupos tratados y controles en
relacin a la frecuencia de microncleos
Ensayo Clnico:

Fase I- Se evalu la tolerancia en la especie definitiva, empleando 12 terneros


Holsteins con heridas abiertas.
Fase II- Se tom una unidad con foco de onfalitis donde se trataron 90 terneros
Holstein y Holstein x Ceb, dividido en tres grupos; uno tratado con una solucin de
Lugol, otro con Cikron y un grupo placebo; aplicndose los tratamientos
correspondientes por 5 das consecutivos por va tpica. Se realiz inspeccin clnica
diaria durante los primeros 10 das y posteriormente cada 5 das hasta el da 20.
Fase III- (Extensin). Se trabajaron 26 unidades pecuarias utilizando terneros recien
nacidos con diferentes niveles de cruzamiento, divididos en tres grupos: uno tratado
con la solucin de metilrosanilina 0.05%, otro con solucin de Cikron y un grupo
placebo. En las primeras 24 horas del nacimiento se aplic los tratamientos
correspondientes de forma consecutiva hasta la total cicatrizacin del ombligo, con
un tiempo de duracin no mayor de 7 das, perodo en el cual se considera de buena
accin.
Generalizacin: CIKRON se ha generalizado en numerosas empresas e
instituciones, en las cuales se ha incluido otras especies como son conejos, monos y
perros.
Como parte de este proceso de generalizacin se incluye el estudio comparativo de
efectividad de CIKRON y metilrosanilina en la prevencin de infecciones umbilicales
en perros Beagle y ovinos Pelibuey neonatos, en centros especializados en la cria y
reproduccin de estas especies animales.
Este ensayo clnico prospectivo de generalizacin se realiz a doble ciego al azar
durante 12 meses.
Se estudiaron un total de 703 perros y 216 ovinos recien nacidos, divididos
aleatoriamente en dos grupos: Tto 1. CIKRON y Tto 2.Metilrosanilina
Se tom como criterio de inclusin, animales recien nacidos de partos eutcicos
detectados antes de las 24 horas y clinicamente sanos.
Los animales fueron tratados desde las 24 horas de su nacimiento, las soluciones se
aplicaron topicamente de la misma manera en ambos grupos y se continu el
tratamiento diario hasta completa cicatrizacin, pasados los 7 das del tratamiento se
consider el mismo como resultado negativo para cada grupo. Los resultados se
registraron diariamente en una planilla confeccionada para este propsito. Se realiz
inspeccin clnica diaria durante los 7 das de observacin de la siguiente forma:
inspeccin de la zona umbilical, palpacin llegando a la clasificacin segn la
intensidad del proceso, tomando como curado la desaparicin de los signos clnicos
de la inflamacin y la completa cicatrizacin.

Ensayo clnico Fase II y III) se demuestra la equivalencia o superioridad del CIKRON


como antisptico/cicatrizante respecto a otros de reconocida accin.
Se destaca la diferencia significativa en el tiempo de cicatrizacin entre los grupos 1
y 2 (Tabla 4), por lo cual el uso de este medicamento puede disminuir notablemente
la duracin de los tratamientos de los recin nacidos.

Generalizacin: En la tabla XIX se muestran los resultados de la respuesta a los


tratamientos en perros, no se aprecian diferencias en los das promedio necesarios
para la cicatrizacin del ombligo, mientras que el porciento acumulativo por da de
tratamiento (Tabla XX) demostr una ms rpida cicatrizacin en los perros tratados
con CIKRON, con significacin estadstica (p < 0.05) al cuarto da.
Desde el punto de vista clnico la cicatrizacin del ombligo en los perros tratados con
CIKRON fue de forma progresiva e ininterrumpida, solamente se complicaron dos
animales en los que se detectaron onphalitis incipiente que respondi rpidamente al
tratamiento. En el grupo tratado con metilrosanilina se detectaron 10 animales que
desarrollaron procesos patolgicos en el ombligo (6 onfalitis, 2 onfaloflebitis y 2
uraquitis), sin embargo, respondieron satisfactoriamente al tratamiento continuado
con cicatrizacin completa antes de los siete das de iniciado este.
En el caso de los ovinos los das promedio por tratamiento, aunque son superiores a
los encontrados en los perros, no presentaron diferencias entre grupos as como
tampoco se encontr diferencias en el porciento acumulativo de recuperacin; las
complicaciones durante el proceso de cicatrizacin el caso de los ovinos se limit a
la presencia de 4 y 6 Onfalitis para el tratamiento 1 y2 respectivamente.
Los animales tratados con Metilrosanilina presentaron inquietud y malestar al recibir
la aplicacin tpica del producto lo que no se observ en el tratamiento con CIKRON,
posiblemente influenciado por el componente alcohlico de la Metilrosanilina.
No se detectaron efectos adversos al uso de CIKRON en ninguna de las dos
especies estudiadas.
CIKRON demostr efectos favorables en la prevencin de los proceso patolgicos
del ombligo por la accin antisptica y cicatrizante, encontrada en los ensayos
preclnicos y clnicos.
Conclusiones
CIKRON, es sin duda un medicamento de origen natural, con una fuente estable,
nacional y barata de materia prima; con una eficacia como antisptico/cicatrizante e
inocuidad comprobada experimentalmente y en condiciones naturales de aplicacin
en diferentes especies animales, as como constituye un medicamento con
potencialidad
para su empleo en humanos con
atractibilidad comercial
considerable, fundamentalmente en las condiciones actuales del auge de
medicamentos naturales cuyos principios activos lo constituyen extractos activos de
plantas, conocidos medicamentos herbarios. A continuacin se muestra los costos
de produccin de medicamentos antispticos de accin reconocida de produccin
nacional.

Bibliografa:
Daguet, G.I. y Chabbert, Y.A. (1977). Tcnicas en Bacterologa III Serologa
Bacteriana. Antibiticos en Bacterologa Mdica, cap. 2, Edicin Jims, Barcelona.
EEC (1992). Directiva 75/319/ECC56. Concerning Chemical. Pharmaceutical and
biological documentation for vegetable medicinal products55, pg 152-161.

Figueredo, J.M.; Snchez, Luz Ma.; Melchor, Gleiby y Coronado, Graciela (1995).
Mangle rojo (Rhizophora mangle L.): Influencia en la prevencin de infecciones
umbilicales del ternero. Rev. Salud Animal, 17:101-103.
Figueroa, O. Figueredo, J.M.; Rodrguez, A. y Prez, P. (1995). Efecto de una
solucin de mangle rojo en la cicatrizacin de heridas experimentales en conejos.
Comunicacion corta. Rev. Salud Animal, 17:95

Efeito do Acido Indol butirico


e do Ambiente sobre o
Enraizamiento de Estacas
de Sacaca (Crotoncajucara)
C. C. Costa, Brasil.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

EFEITO DO CIDO INDOL BUTRICO E DO AMBIENTE SOBRE O ENRAIZAMENTO DE


ESTACAS DE SACACA (Croton cajucara Benth.) Silva, A. B. da; Mota, M. G. da C.;
Barbosa, W. da C.; Conceio, C. C. C. da; Vieira, I. M. S. Faculdade de Cincias Agrrias
do Par FCAP, Av. Presidente Tancredo Neves, s/n, 66077-530. C.Postal-917, Belm PA
BRASIL (carmen@amazon.com.br)(mota@amazon.com.br).

RESUMO

A Sacaca (Croton cajucara Benth.) uma espcie medicinal e aromtica de


ocorrncia natural na Amaznia. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito do cido indol
butrico no enraizamento de estacas jovens, em dois ambientes, visando estabelecer um
sistema de propagao vegetativa. O ensaio constou de um fatorial 5 x 2 em blocos ao
acaso, com quatro repeties e nove plantas por parcela, onde os tratamentos foram cinco
concentraes de AIB em dois ambientes (com e sem nebulizao intermitente). Os
seguintes parmetros foram avaliados: percentagem de enraizamento (PE), percentagem de
sobrevivncia (PS), nmero de razes (NR), comprimento de razes (CR), nmero de
brotaes (NB), peso fresco (PF) e peso seco (PS). No se encontrou diferena estatstica
significativa entre os tratamentos e concentraes de AIB, porm, os ambientes diferiram
pelo teste F (P=1%) em trs parmetros estudados (PE, PS e NR). Concluiu-se que somente
o ambiente influenciou positivamente o enraizamento de estacas jovens de sacaca, sendo
que os resultados mais eficientes foram conseguidos em casa de vegetao com
nebulizao intermitente e sem aplicao de AIB.

Palavras chave: Croton cajucara Benth., Euphorbiaceae, medicinal, aromtica, linalol,


propagao vegetativa.

INTRODUO

A Sacaca (Croton cajucara Benth.) utilizada na Amaznia para o tratamento de


diabete, inflamao do fgado, vescula, rins e para baixar o ndice de colesterol (Berg, 1982;
Albuquerque, 1989), com a maioria dos usos tendo sido comprovada cientificamente
(Conceio,2001). O leo essencial extrado de suas folhas apresenta considervel

quantidade de linalol, um isolado aromtico, de relevante valor para a indstria de


perfumaria e cosmtica (Arajo et al., 1971).Possui forte mecanismo de dormncia nas
sementes e acentuado perfilhamento (Conceio, 2000).O desenvolvimento de um sistema
de produo para a espcie requer um processo de propagao que seja vivel. A estaquia
constitui-se na tcnica de maior viabilidade econmica para plantios clonais, pois, com
menor custo, multiplica gentipos selecionados num perodo de tempo mais curto e em
maior escala (Paiva e Gomes, 1993). Entre outros aspectos a capacidade de enraizamento
est sujeita: a umidade e temperatura (Garner e Chaudhri, 1976); e ao estmulo hormonal
(Gonzalez e Schmidt, 1992). O AIB alm de aumentar a percentagem de enraizamento
(Morales, 1990), pode aumentar o peso fresco das razes (Rodrigues e Inforzato, 1956), o
peso seco (Ono et al. 1992), o nmero de razes (Ferguson et al., 1985), e o comprimento
das razes (Ono et al., 1992). Porm, existem casos em que a auxina tem efeito inibidor no
enraizamento, onde a testemunha produz maior percentagem de estacas enraizadas do que
doses crescentes de AIB (Alvares e Barros, 1992). Este trabalho teve como objetivo verificar
as possibilidades de enraizamento de estacas jovens, utilizando concentraes de AIB em
diferentes ambientes, para obteno de mudas.

MATERIAL E MTODOS

As estacas foram coletadas de ramos jovens de plantas da coleo da Faculdade de


Cincias Agrrias do Par. O ensaio foi instalado em bandejas de poliuretano tendo como
substrato areia lavada e serragem na proporo 1:1. As estacas, de tamanho mdio de 10
cm e dimetro de 3 mm, com uma folha cortada na parte superior, foram tratadas com uma
soluo de Benlate a 0,1 % e Captan 0,1 %, durante 15 minutos. O delineamento
experimental adotado foi um fatorial 5 x 2 em blocos ao acaso com 4 repeties e 9 estacas
por parcela, onde os tratamentos constituram-se de 5 concentraes de AIB (0, 3000, 4000,
5000, 6000 ppm) em dois ambientes: casa de vegetao com 50% de insolao, sem
controle de temperatura e duas regas dirias; e casa de vegetao com 50% de insolao,
sem controle de temperatura e nebulizao intermitente . A avaliao foi realizada aos 60
dias aps a instalao do ensaio. Os seguintes parmetros foram utilizados: percentagem de
enraizamento, percentagem de sobrevivncia, nmero de razes, comprimento da raiz,
nmero de brotos, peso fresco e peso seco de razes. Os dados de percentagem e de
nmero foram transformados para arc sem % e x, respectivamente.

RESULTADOS E DISCUSSO
Pelo quadro de anlise da varincia (Tabela 1) no se detectou diferena significativa
pelo teste F entre os tratamentos, entre as concentraes de AIB e para as interaes
concentraes de AIB x ambiente em todos os parmetros avaliados. Entretanto, verificouse diferena altamente significativa entre ambientes para percentagem de enraizamento,
percentagem de sobrevivncia e nmero de razes, com vantagem para o sistema em casa
de vegetao, onde se utilizou nebulizao intermitente (Tabela 2).Segundo os dados da
Tabela 2, verificou-se que em mdia: os tratamentos com nebulizao intermitente
apresentaram 87,79% de sobrevivncia das estacas postas a enraizar, sendo que 77,75%
enraizaram, com cerca de 19 razes por estaca; os tratamentos sem nebulizao
intermitente, tiveram uma taxa de sobrevivncia de estacas de 64,45% com uma
percentagem de enraizamento de 45% e cerca de 15 razes por estaca.
As diferenas entre os dois ambientes testados estavam relacionadas a nebulizao,
o que pode ter afetado a temperatura e umidade nas casas de vegetao. Efeitos da
temperatura e umidade sobre a capacidade de enraizamento de fruteiras tropicais foram
encontrados por Garner e Chaudhri (1976).
A aplicao do AIB no aumentou a percentagem de enraizamento, o peso fresco e o
peso seco das razes,o nmero de razes e o comprimento de razes, conforme sugerido
para outras espcies por Morales (1990), Rodriguez e Inforzato (1956), Ono et al. (1992),
Ferguson et al. (1985), respectivamente.
Na testemunha (sem fitoregulador) a taxa de sobrevivncia foi de 83,34% com
73,62% de estacas enraizadas,mdias estas superiores aos demais tratamentos, embora
que, no tivssemos encontrado diferena significativa entre os tratamentos. Isto indica que
o tratamento com AIB de alguma forma inibiu o desenvolvimento de razes. Em outras
espcies foram relatados casos, em que a testemunha produziu maior percentagem de
estacas enraizadas do que em doses crescentes de AIB (lvares e Barros, 1992).
Tabela 1: Anlise da varincia para vrias caractersticas relacionadas ao efeito da
aplicao de diferentes concentraes de AIB, em dois ambientes, no enraizamento
de estacas jovens de sacaca. Belm-PA, 2000.
QUADRADO MDIO
FV

G
L

PS

PE

NR

CR

NB

PF

PSe

L
BLOCOS

1053,04

1151,91

0,2036

0,5051

0,0833

0,0015

0,0009

TRATAMENT 9 621,10 ns 1006,87n 0,2846 ns 0,9071 ns 0,0778n 0,0004n 0,0002n


OS

AIB(A)

4 149,27 ns 279,29 ns 0,1433 ns 0,5359 ns 0,0797n 0,0004n 0,0001n


s

Ambientes(B) 1 3255,12** 6148,05** 1,3995**

0,0085 ns 0,1502n 0,0001n 0,0000n


s

AXB

4 434,43 ns 449,15 ns 0,1471 ns 1,5030 ns 0,0578n 0,0005n 0,0003n

RESIDUO

2 197,77

347,24

0,2036

0,5945

0,0438

0,0006

0,0002

7
PE: Percentagem de Enraizamento; PS: Percentagem de Sobrevivncia; NR: Nmero de
Razes; CR : Comprimento de Razes; NB: Nmero de Brotaes; PF: Peso Fresco; PSe:
Peso Seco; ns: no significativo pelo teste F; ** altamente significativo pelo teste F a 1% de
probabilidade.
Tabela 2: Mdias de diferentes parmetros para avaliar a eficincia de enraizamento de
estacas jovens de sacacas em diferentes concentraes de AIB, e dois ambientes.
Belm, 2000.
CONC. DE AIB (ppm)

PS

PE

NR

CR

NB

(%)

(%)

83,34

73,62

16,20

10,30

2,22

0,0405

0,0240

3000

72,23

59,74

16,90

9,19

3,16

0,0413

0,0161

4000

69,46

54,07

15,16

8,19

1,97

0,0464

0,0124

5000

75,00

52,78

13,36

7,13

2,52

0,0519

0,0267

6000

80,56

66,68

15,20

9,11

2,06

0,0672

0,0271

NI

87,79

77,75

19,23

8,36

1,33

0,0467

0,0279

(cm)

PF

Pse

(g)

(g)

SNI
64,45
45,00
15,49
9,20
3,43
0,0522
0,0170
NI: Nebulizao Intermitente; SNI: Sem Nebulizao Intermitente; PE: Percentagem de
Enraizamento; PS: Percentagem de Sobrevivncia; NR: Nmero de Razes; CR :
Comprimento de Razes; NB: Nmero de Brotaes; PF: Peso Freco; PSe: Peso Seco.

CONCLUSO
Pelo exposto concluiu-se que: somente o ambiente influenciou positivamente o
enraizamento de estacas jovens de sacaca, sendo que os resultados mais eficientes foram
conseguidos em casa de vegetao com nebulizao intermitente e sem aplicao de AIB.

BIBLIOGRAFIA

ALBUQUERQUE, J. M. Plantas medicinais de uso popular. ABEAS-MEC. Braslia, 1989,


96p.
ALVAREZ, V.; BARROS, I. B. de. Provas comparativas de quatro doses diferentes de cido
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GONZALEZ, M.G.; SCHMIDT, C.A. Estudo do efeito de duas concentraes de AIB e ANA
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MORALES,

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ONO, O. E., RODRIGUES, J.A.,
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RODRIGUES, S.D. Interaes entre auxinas e boro no


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camlia. Revist. Bras. Fisiol. Veg. So

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PAIVA, H.N.; GOMES, J.M. Propagao vegetativa de espcies florestais. Universidade


Federal de Viosa MG., 1993 - Apostila. 40p.
RODRIGUEZ, O. INFORZATO, R. Enraizamento de estacas da variedade rsa de cidraa
(Citrus medica). Bragantia, Campinas, XIX-XX (nota n. 6). 1956.

Obtencin del Complejo de


Bioflavonoides del Limn
O. Cartaya, Cuba

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

OPTIMIZACIN DE LA OBTENCIN DEL COMPLEJO DE


BIOFLAVONOIDES DEL LIMN (CBL)

Cartaya, O.; Ins Reynaldo y Menndez, J.L.


Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas
Carretera Tapaste San Jos Km 31/2
San Jos de las Lajas, P. Habana. Cuba.
E- mail: Ocartaya@inca.edu.cu.
El Complejo de Bioflavonoides del Limn es un producto higroscpico que se
extrae de la corteza del limn, el cual presenta entre sus constituyentes
flavonoides, cidos orgnicos y azcares los que le confieren actividad biolgica
en el campo de la industria farmacutica.
En la obtencin del Complejo de Bioflavonoides del Limn influyen diferentes
parmetros experimentales como pueden ser: la relacin masa- volumen (m/v), el
tiempo de agitacin y la temperatura del bao, por lo que se utiliz un diseo
experimental 23, el cual cuenta de 8 experiencias, para el estudio de estos
parmetros.
A las muestras obtenidas se les evalu el rendimiento, el contenido de azcares
totales y reductores, la acidez y los flavonoides totales, y se evidencio la relacin
que existe entre los parmetros evaluados y las condiciones experimentales
seleccionadas as como la interaccin que puede existir entre estos parmetros
experimentales lo que posibilit seleccionar las condiciones optimas de obtencin
del CBL y obtenerlo a partir de muestras comerciales, a los cuales se les realizo su
caracterizacin qumica.

Variacin Sazonal de la
Composicin Qumica de
las Hojas de
Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

VARIACIN SAZONAL DE LA COMPOSICIN QUMICA DE HOJAS DE Cecropia


glaziovii SNETHL.
Pilar Ester LUENGAS CAICEDO*; Ferno Castro BRAGA*; Jlio Antnio
LOMBARDI**; Alade Braga de OLIVEIRA*
Universidade Federal de Minas Gerais *Faculdade de Farmcia, Departamento de
Produtos Farmacuticos. Av. Olegrio Maciel, 2360 CEP:30350-120 Belo Horizonte,
MG, Brasil. **Instituto de Cincias Biolgicas, Departamento de Botnica.
pilarluengas@latimail.com ferno@dedalus.lcc.ufmg.br alaide@pop3.lcc.ufmg.br
1. INTRODUCCIN
El gnero Cecropia, familia Moraceae o Cecropiaceae, es nativo da Amrica
tropical e incluye cerca de 100 especies que se distribuyen desde Mxico hasta
Brasil. C. glaziovii Snethl. (C. glazioui Sneth.) es utilizada como hipotensora,
carditnica, diurtica y para el tratamiento de asma y bronquitis siendo empleadas
las formas de infusin, decoccin, extracto fluido, tintura y jarabe de las hojas y
retoos(ARAJO & LUCAS, 1930; CRUZ, 1979; LAPA et al., 1999; PLANTAS ...,
1999).
La accin hipotensora y la baja toxicidad aguda y crnica de C. glaziovii Snethl.
fueron comprobadas, experimentalmente, en animales y humanos. Ensayos in vivo
o
en
rganos
aislados,
demostraron
actividades
hipotensora,
ansioltica/antidepresiva (LAPA et al., 1999), broncodilatadora, antilcera, inhibitoria
de la secrecin cida gstrica, adems de aceleracin del vaciamiento gstrico, sin
afectar la movilidad intestinal y ninguna alteracin en el crecimiento de clculos ni
en la hipertrofia de la vejiga producida por la litiasis experimental (SIMPSIO DE
PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 1996,1998 y 2000). Se demostr que la
actividad hipotensora es debida al bloqueo de canales calcio (LAPA et al., 1999).
Algunas especies de Cecropia, entre ellas C. glaziovii, presentaron efectos que
pueden relacionarse con la accin cardiovascular, como vasorelajacin en anillos de
aorta precontraidos con adrenalina, inhibicin de la enzima convertidora de
angiotensina (ECA) y efecto antioxidante (FRANCK, 1998).
La prospeccin fitoqumica por cromatografa en capa delgada del extracto
etanlico de hojas de C. hololeuca Miq. y de extractos metanlicos de hojas de C.
pachystachya Trc. y C. glaziovii Snethl. indic la presencia de flavonoides y
proantocianidinas y la ausencia de glicsidos antracnicos, glicsidos cardiotnicos,
saponinas y cumarinas. En las hojas de las tres especies de Cecropia estudiadas,
las siguientes sustancias fueron identificadas: cido protocatquico, cido
clorognico, orientina, isoorientina, (+)-catequina, (-)-epicatequina, procianidina B2 y
procianidina C1. La presencia de estos compuestos, adems de isoquercitrina e
isovi texina en las estpulas de C. glaziovii, tambin fue observada. Se demostr
que, tanto flavonoides como proantocianidinas, de estas especies de Cecropia,
estn involucradas en la inhibicin de la enzima convertidora da angiotensina (ECA)
(FRANCK, 1998).

En especies de Cecropia ya fueron identificados sitosterol, -sitosterona,


cidos fumrico, cafeico y mirstico, celobiosa y leucocianidina. Fueron detectados
azcares, taninos, resinas, flavonoides, cumarinas, esteroides, triterpenos,
protenas, saponinas y aminocidos.
Algunas revisiones relatan tambin, la
presencia de los alcaloides cecropina y ambaina, adems de cecropinina,
ambainina, pilocarpol y kylopina (PANIZZA, 1997; PLANTAS ..., 1999), compuestos
a los cuales no fue atribuida ninguna estructura qumica.
Es reducido el nmero de monografas de plantas medicinales
latinoamericanas, lo que torna de inters la investigacin en este campo.
Considerando que los estudios farmacolgicos y fitoqumicos de C. glaziovii estn
bastante avanzados, se seleccion esta especie para realizar una caracterizacin
fitoqumica que contribuya para la definicin de lmites farmacopicos.
2. OBJETIVO
Evaluar mediante prospeccin fitoqumica y quantificacin espectrofotomtrica
de polifenoles, taninos, flavonoides totales y proantocianidinas totales, las
variaciones en la composicin fitoqumica de muestras de hojas de C. glaziovii
colectadas en tres regiones del Estado de Minas Gerais, Brasil, en dos pocas do
ano.
3. MATERIAL E MTODOS
3.1. MATERIAL VEGETAL
Las muestras de C. glaziovii fueron colectadas en tres regiones del Estado de
Minas Gerais, Brasil, en diferentes pocas do ano 2000, una muestra durante el
verano (poca lluviosa), en el Parque Estadual do Rio Doce y dos durante el invierno
(poca seca), en el Campus de la Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG) y en
la Serra da Piedade.
Las muestras del Parque do Rio Doce y del Campus de la UFMG provenan de
individuos nicos, de los cuales fueron colectadas, por separado, hojas jvenes y
maduras. El material vegetal de la Serra da Piedade era proveniente de ocho
espcimenes, siendo constituido de hojas jvenes y maduras, en tres casos, cuatro
muestras slo de hojas jvenes y una slo de hojas maduras.
Los ejemplares
correspondientes estn depositados en el Herbario de Instituto de Ciencias
Biolgicas de la Universidad Federal de Minas Gerais.
Se separaron los pecolos y las lminas foliares y las hojas jvenes de las
maduras. El material se sec a 35-40 oC, en estufa con circulacin de aire, hasta
valores de perdida por secado menores a 10%, y se pulveriz en molino de
cuchillas.
Las hojas jvenes y los retoos, sin estpula, fueron reunidos e
identificados como hojas jvenes.

3.2. CARACTERIZACIN FITOQUMICA


Se llev a cabo la prospeccin fitoqumica por CCD, la verificacin de la
presencia de proantocianidinas y la
cuantificacin espectrofotomtrica de
flavonoides, proantocianidinas, polifenoles totales y taninos.
3.2.1. Prospeccin fitoqumica
Para la prospeccin fitoqumica, el materi al vegetal se someti a extracciones
sucesivas con solventes de polaridades crecientes: cloroformo / cido actico (99:1),
metanol/cloroformo/cido actico (49,5:49,5:1), metanol/agua (1:1), adems de cido
sulfrico 0,1 N para la extraccin de alcaloides. Despus se realiz la cromatografa
en capa delgada(CCD), con el sistema apropiado para cada caso, detectando la
presencia o ausencia de cada clase de compuestos empleando los reveladores
indicados en la TABLA 1.
La presencia de proantocianidinas fue investigada mediante la reaccin con nbutanol/HCl. Para esto, se adicionaron cerca de 5 mL de n-butanol/HCl (95:5)al
resduo seco de un extracto en acetona-agua (7:3), calentando la solucin resultante
en bao de aceite. El desarrollo de una coloracin rojiza indica la conversin de
proantocianidinas en antocianidinas (HIERMANN, KARTNIG & AZZAM, 1986).
3.2.2. Quantificao espectrofotomtrica de flavonides
El contenido de flavonoides fue determinado de acuerdo con la tcnica de
RMISH (1960) descrita por RUSAK et al. (1993). A una alcuota del extracto
metanlico, obtenido en caliente, se adicion CCl4 y posteriormente, agua. La
emulsin obtenida fue separada por centrifugacin. A una alcuota de la fase
hidrometanlica se adicion cido actico glacial, piridina-agua (20:80) y AlCl3 (6,6%
en metanol) y se complet a volumen con agua. La absorbancia de la solucin fue
medida a 420 nm, despus de centrifugar, cuando necesario. Se realiz un blanco
para cada muestra. Se construy una curva patrn empleando rutina como
sustancia de referencia.

TABLA 1. REVELADORES EMPLEADOS EN LA PROSPECCIN FITOQUMICA


POR CCD
GRUPO QUMICO
Antraquinonas y cumarinas

Polifenoles y taninos
Esteroides y triterpenos

REVELADOR
a)Irradiacin con UV (366nm) sin tratamiento
qumico
b)KOH a 5% en metanol, e irradiacin con UV
(366nm)
Ferricianuro de potasio a 0,5% / Cloruro
frrico a 1%
Reactivo de Liebermann Burchard

Flavonoides

a)Irradiacin con UV (254nm, 366nm), sin


tratamiento qumico
b)AlCl3 a 5%, en etanol, e irradiacin con UV
(366nm)

Glicsidos cardiotnicos

Reactivo de Kedde

(cardenolideos)

Saponinas

Anisaldehido / cido sulfrico

Alcaloides

Dragendorff / H2SO4

3.2.3. Quantificao espectrofotomtrica de proantocianidinas


La cuantificacin de proantocianidinas totales fue llevada a cabo empleando el
mtodo descrito por HIERMANN, KARTNIG & AZZAM (1986). Una alcuota de un
extracto en acetona-agua (7:3) fue evaporada a temperatura ambiente, en rotavapor,
redisolviendo el residuo en n-butanol/HCl (95:5) y sometida a reflujo por al menos
110 min para convertir las proantocianidinas en antocianidinas, realizando, despus
de diluir cuantitativamente la solucin, la lectura de la absorbancia a 540 nm. El
contenido de proantocianidinas se calcul, como cloruro de cianidina, de acuerdo
con la expresin: % = absorbancia x 4,115 / masa del material vegetal(g).
3.2.4. Cuantificacin espectrofotomtrica de polifenoles totales y taninos
Para la determinacin del contenido de polifenoles totales y taninos se sigui la
metodologa descrita para Ratnia, en las Farmacopeas Britnica y Francesa, y
aquella descrita para Hammamelis, en la Farmacopea Brasilera, realizando
modificaciones en la toma de muestra y en las diluciones.
3.2.5. Estadstica
Todos las cua ntificaciones fueron realizadas al menos por triplicado y los datos
obtenidos fueron analizados mediante los testes de t de Student y de Duncan para
un
= 0,05.

4. RESULTADOS E DISCUSIN
4. 1. PROSPECCIN FITOQUMICA
Tanto en los pecolos, como en las lminas foliares, se detect la presencia y
ausencia de las mismas clases de sustancias, siendo observadas, en CCD,
manchas en mayor nmero y mayor intensidad, en el caso de las lminas foliares.
Las placas en que se observ mayor nmero de manchas fueron aquellas donde se
evaluaba la presencia de polifenoles, taninos y glicsidos de flavonoides. Para las
muestras de las tres colectas se observaron los mismos resultados, los cuales se
encuentran resumidos en la TABLA 2.
TABLA 2. RESULTADOS DE LA PROSPECCIN FITOQUMICA DE PECOLOS
Y LMINAS FOLIARES DE HOJAS MADURAS DE Cecropia glaziovii SNETHL.
Muestras:

Parque Estadual do Rio Doce verano poca lluviosa


Campus de la UFMG invierno poca seca
Serra da Piedade invierno poca seca

CLASES DE SUSTANCIAS
PRESENTES
Polifenoles
Esteroides y triterpenos
Flavonoides libres
Glicsidos de flavonoides
Saponinas
Taninos
Proantocianidinas

CLASES DE SUSTANCIAS AUSENTES


Antraquinonas libres
Cumarinas
Glicsidos antracnicos
Glicsidos cardiotnicos
Alcaloides terciarios
Alcaloides cuaternarios

Los resultados obtenidos para C. glaziovii coinciden con los descritos por
FRANCK (1998) para la prospeccin fitoqumica de C. hololeuca, C. pachystachya y
C. glaziovii, respecto a la presencia de flavonoides y proantocianidinas y a la
ausencia de glicsidos antracnicos, glicsidos cardiotnicos y cumarinas. Esta
investigadora relata haber constatado la ausencia de saponinas, mientras que esta
clase est presente en la prospeccin realizada en este trabajo. No se detect la
presencia de alcaloides, aunque relatada para algunas especies de Cecropia.
4.2. CUANTIFICACIN ESPECTROFOTOMTRICA DE
PROANTOCIANIDINAS, POLIFENOLES TOTALES Y TANINOS

FLAVONOIDES,

4.2.1. Cuantificacin espectrofotomtrica de flavonoides, proantocianidinas,


polifenoles totales y taninos en pecolos y lminas foliares de hojas maduras
de C. glaziovii.
En la TABLA 3 se presentan los resultados de las cuantificaciones
espectrofotomtricas realizadas con las hojas de C. glaziovii. En todos los ensayos,
los pecolos presentaron un contenido, por lo menos cuatro veces menores, que las
lminas foliares, por esto dentro de un proceso productivo es importante definir la
cantidad mxima de pecolo que las hojas pueden contener, para evitar bajo
contenido de estas clases de compuestos.
5

TABLA
3.
RESULTADOS
DE
LAS
CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON HOJAS MADURAS DE
Cecropia glaziovii SNETHL.
Muestra: Parque Estadual do Rio Doce
HOJAS MADURAS
PECOLOS
LMINAS FOLIARES
Media
Media

CONTENIDO DE:
FLAVONOIDES
PROANTOCIANIDINAS
POLIFENOLES TOTALES
TANINOS
POLIFENOLES-NO TANINOS

0,008 0,001 a
0,37 0,09 a
0,52 0,06 a
0,43 0,04 a
0,09 0,04 a

ESTADSTICA: t de Student y Duncan,

0,35 0,01 b
2,29 0,11 b
1,91 0,05 b
1,57 0,05 b
0,34 0,05 b
= 0,05.

4.2.1. Cuantificacin espectrofotomtrica de flavonoides, proantocianidinas,


polifenoles totales y taninos en hojas jvenes y maduras de C. glaziovii
provenientes de diferentes colectas
Los resultados correspondientes a las cuantificaciones espectrofotomtricas de
polifenoles totales, taninos, flavonoides y proantocianidinas con hojas maduras y
jvenes se encuentran resumidos en las TABLAS 4 y 5, respectivamente. Teniendo
presente que en el caso del material vegetal colectado en la Serra da Piedade
fueron analizadas por separado las muestras correspondientes a cada espcimen,
se indican tanto la media de las medias obtenida, como los valores mnimo e
mximo encontrados para cada ensayo.
4.2.2.1. Polifenoles totales y taninos
La muestra colectada en el verano (estacin lluviosa) present en las hojas
maduras menor contenido, tanto de polifenoles totales, como de taninos, que las
muestras colectadas en el invierno (estacin seca); sin embargo los contenidos de
estas clases de compuestos, en las hojas jvenes fueron similares para las tres
colectas.
Cuando se comparan los contenidos en las lminas foliares de hojas jvenes y
maduras, se presentaron resultados diferentes con las tres muestras trabajadas. En
el caso de la colecta en el Parque Estadual do Rio Doce (poca lluviosa), las hojas
jvenes presentaron mayores contenidos de polifenoles totales y taninos que las
hojas maduras. Para el material colectado en el Campus de la UFMG (poca seca),
slo se observaron diferencias estadsticamente significativas ( =0,05) en el caso
dos polifenoles que no precipitan con polvo de piel, siendo ligeramente mayor, el
contenido en las hojas jvenes. Para la colecta realizada en la Serra da Piedade
(poca seca), no se detectaron, en la mayora de los casos, diferencias
estadsticamente significativas.

TABLA
4.
RESULTADOS
DE
LAS
CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS MADURAS DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
ENSAYOS

Campus
UFMG

Serra da Piedade

E. LLUVIOSA

E. SECA

(1 individuo)

(1 individuo)

E. SECA (4 individuos)

Media

Media

Media de las
medias

Mnimo y
mximo

1,91 0,05%
1,57 0,05%
0,34 0,05%

3,31 0,16%
2,26 0,29%
1,05 0,16%

3,8 1,2%
2,4 0,7%
1,5 0,6%

2,8%-4,4%
1,8%-2,7%
1,0%-2,0%

Flavonoides

0,35 0,01%

1,21 0,06%

Proantocianidinas
totales

2,29 0,11%

6,12 0,46

CONTENIDO DE
Polifenoles:
Polifenolestotales
Taninos
No taninos

Parque do
Rio Doce

2,2 1,6%
4,2 6,7%

1,2%-3,6%
2,9%-6,3%

4.2.2.2. Flavonoides
Los contenidos de flavonoides fueron ligeramente menores para hojas jvenes
que para hojas maduras y de 3 a 10 veces mayores en las muestras colectadas en
el invierno (poca seca) que en las colectadas en el verano (poca lluviosa). Los
contenidos de flavonoides en las muestras del individuo colectado en el Campus de
la UFMG fueron semejantes a aquellos de menores valores observados para el
material colectado en la Serra da Piedade, tambin en la poca seca.

TABLA
5.
RESULTADOS
DE
LAS
CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS JVENES DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
ENSAYOS

Parque do
Rio Doce

Campus
UFMG

Serra da Piedade

E. LLUVIOSA

E. SECA

(1 individuo)

(1 individuo)

E. SECA (7 individuos)

Media

Media

Media de las
medias

Mnimo y
mximo

2,84 0,35%
2,47 0,31%
0,37 0,04%

2,84 1,25%
2,19 0,98%
0,77 0,10%

4,1 0,4%
2,6 0,4%
1,5 0,2%

3,6%-4,8%
1,8%-2,7%
2,0%-3,2%

Flavonoides

0,30 0,02%

1,05 0,09%

1,6 0,4%

1,0%-2,2%

Proantocianidinas
totales

2,74 0,16%

5,99 0,69%

4,1 0,7%

3,1%5,2%

CONTENIDO DE
Polifenoles:
Polifenolestotales
Taninos
No taninos

4.2.2.3.

Proantocianidinas

Se observ que los contenidos de proantocianidinas en hojas jvenes y


maduras para la muestra del Parque do Rio Doce, colectada en la poca lluviosa,
fueron menores que para las muestras de la poca seca, tanto del Campus de la
UFMG, como de la Serra da Piedade, entre las cuales los contenidos de
proantocianidinas fueron semejantes.
Al comparar los contenidos de hojas jvenes y maduras se observaron
tendencias diferentes, segn la poca de la colecta. El material colectado en la
poca lluvi osa (Parque do Rio Doce) present un contenido de proantocianidinas
20% mayor en las hojas jvenes que en las hojas maduras. Para la muestra
colectada en el Campus de la UFMG (poca seca) no se detectaron diferencias
estadsticamente significativas ( =0,05) entre los contenidos en las hojas jvenes y
en las hojas maduras. De las muestras colectadas en la Serra da Piedade (poca
seca) se dispona de material de 3 espcimenes de los cuales se colectaron tanto
hojas jvenes como maduras, para dos de ellos, no se evidenciaron diferencias
estadsticamente significativas entre los contenidos en las hojas jvenes y las
maduras, sin embargo el material del tercer espcimen present un contenido 1,7
veces mayor en las hojas maduras que en las jvenes.
Estos son los primeros datos sobre los contenidos de polifenoles, taninos,
flavonoides y proantocianidinas em C. glaziovii, siendo descrito anteriormente,
apenas el contenido de proantocianidinas en hojas de C. pachystachya,
10,7%(FRANCK 1998).

4.2.2.4.

Variao intraespecfica

Las muestras de la Serra da Piedade presentaron una alta variacin


intraespecfica, tal como lo evidencia el anlisis de los datos de la TABLA 6. La
mayor variacin se present para el contenido de flavonoides en hojas maduras,
donde la relacin de los valores extremos lleg a ser 3:1.
TABLA 6. RELACIN ENTRE LOS VALORES MXIMO Y MNIMO OBTENIDOS
EN LAS CUANTIFICACIONES DE LAS MUESTRAS COLECTADAS EN LA
SERRA DA PIEDADE
ENSAYOS
CONTENIDO DE

RELACIN ENTRE LOS VALORES EXTREMOS


HOJAS MADURAS
HOJAS J VENES
4 individuos

7 individuos

1,6 : 1
1,5 : 1
2,0 : 1

1,3 : 1
1,6 : 1
1,5 : 1

Flavonoides

3,0 : 1

2,2 : 1

Proantocianidinas totales

2,2 : 1

1,7 : 1

Polifenoles:
Polifenolestotales
Taninos
No taninos

5. CONCLUSIN
La prospeccin fitoqumica de hojas de C. glaziovii indic la presencia de
flavonoides, proantocianidinas y taninos, como esperado.
La cuantificacin
espectrofotomtrica de estas clases de compuestos es descrita por la primera vez y
representa una contribucin para la elaboracin de una monografa farmacopica de
C. glaziovii. Teniendo presente que los contenidos de las probables sustancias
responsables por la actividad hipotensora presentan variaciones sazonales e
intraespecficas en las muestras analizadas, se torna necesario, para una mejor
caracterizacin de la especie, un muestreo ms amplio, incluyendo espcimenes
cultivados.
APOYO: CYTED/RELAPLAMED/ALFA; CNPq;
GERAIS; UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

UNIVERSIDADE

FEDERAL

DE

MINAS

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ARAJO, J.E.S.; LUCAS, V. Catlogo de Extractos Fluidos dos Laboratrios Silva
Arajo. Rio de Janeiro: Silva Arajo & Cia. Ltda., 1930. p. 181.
BRITISH Pharmacopoeia. London: Her Majety's Stationery Office, 1988. 1281p.
CRUZ, G. L. Dicionrio de plantas teis do Brasil. Vol. IV. 3ed. Rio de Janeiro:
Civilizao Brasileira S.A., 1985. p. 563,564.
FARMACOPIA BRASILEIRA. 3a e 4a ed. So Paulo: Ateneu Editora, 1977; 1988,
1996.
FRANCK, U.M.
Phytochemische und pharmakologische Untersuchungen der
kardiovaskulren Wirkprinzipien von Cecropia hololeuca Miq.,Cecropia
pachystachya Trc., Cecropia glaziovii Sneth., Musanga cecropioides R. Brown
und Crataegus L. monogyna/oxycantha. Mnchen: Fakultt fr Chemie und
Pharmazie der Ludwig-Maximilians -Universitt Mnchen, 1998. 192 p. (Tesis).
HIERMANN, A.; KARTNIG, T.; AZZAM, S. Ein Beitrag zur quantitativen Bestimmung
der Procyanidine in Crataegus. Sci. Pharm. 54, 331-337, 1986
LAPA, A.J.; LIMA-LANDMAN, M.T.; CYSNEIROS, R.M.; BORGES, A.C.R.,
SOUCCAR, C.; BARE TTA, I.P.; DE LIMA, T.C.M. The brazilian folk medicine
program to validate medicinal plants a topic in new antihypertensive drug
research.
In: HOSTETTMANN, K.; GUPTA, M.P.; MARSTON, A. (Ed.)
Chemistry, biological and pharmacological properties of medicinal plants from
the Americas: Proceedings of the IOCD / CYTED Symposium, Panama City,
Panam, 23-26 February 1997. Amsterdam: Harwood Academic Publishers,
1999. p 185-196.
PANIZZA, S. Plantas que curam: Cheiro de Mato. 19. ed. So Paulo: Ibras 1997.
p.197, 198.
PHARMACOPE franaise. 10 ed. Paris: Maisonneuve S.A., 1986. s.p.
PLANTAS medicinales amaznicas: realidades y perspectivas. Segunda parte:
plantas medicinales promisorias de la amazonia.
Lima: Tratado de
Cooperacin
Amaznicas.
Disponible
en
Internet,
va
http://
www.fao.org/ag/ag/agl/agls/aaweb/public/28/28000007.htm#13
Archivo
capturado en noviembre de 1999.
RMISH, H. Pharmazie 4: 33, 1960 apd RUSAK, G; KUSTRAK, D.; MALES,
ZELIAN; PLESE, N. The determination of the content of polyp henols in the
areal parts of the species Centaurea rupestris L. and C. fritschii Hayek
(Asteraceae). Acta Pharm. 43: 121-125, 1993.

10

Agrotecnologa Orgnica
para el Cultivo de Morinda
Citrifolia (Noni)
A. Chacn, Panam

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Primer Congreso Internacional de


Plantas Medicinales y Aromticas
Cali, Agosto de 2001

Cultivo del Noni con Sistema de


Produccin Orgnica

Dr. Eugenio Angel Chacn


Coordinador Internacional
Red Agricultura y Ganadera Sostenible
Sub-Programa XIX - CYTED
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnologa (ULACIT)

QU ES EL NONI
NONI es el nombre que se le da en las Islas del Pacfico y en el Caribe
panameo a la planta Morinda Citrofilia. Esta planta es conocida desde hace siglos
por los indgenas de estos lugares, as como en Asia, por sus propiedades medicinales,
capaz de eliminar inflamaciones, dolores, mejorar el estado general del organismo y
curar diversas enfermedades.
Muchos de los principios activos curativos del NONI estn estudiados y
documentados por cientficos que se han dedicado a investigarlo en diferentes pases
desde su descubrimiento al mundo occidental. Uno de sus medios de accin es en el
mbito de la clula humana, facilitando la entrada de nutrientes a ellas, por lo que
produce un mejoramiento general de la salud. Tambin acta aumentando y regulando
la secrecin de hormonas y enzimas, necesarias para el buen funcionamiento del
organismo. Adems la fruta contiene numerosos minerales y vitaminas ya conocidos en
otras frutas, que refuerzan su accin beneficiosa.
Se han reportado altos ndices de mejora, despus del consumo de NONI, en
ms del 80% de personas con las siguientes dolencias:

Algunos tipos de Cncer


Dolores crnicos (cistalga, migraa, etc)
Diabetes, tipos 1 y 2
Trastornos nerviosos y mentales
Problemas en la funcin sexual
Dolencias Cardiacas
Trastornos digestivos
Artritis
Alergias
Alta presin sangunea
Decaimiento
Tambin se han presentado altos ndices de recuperacin por el consumo de NONI
en otras dolencias, como: obesidad, problemas respiratorios, trastornos del sueo,
problemas renales y otros.
FORMA HABITUAL DE CONSUMIR EL JUGO DE NONI

Para tratamientos normales se recomienda el consumo diario de cuatro onzas


de jugo de NONI en ayunas (media hora antes del desayuno), y dos onzas ms en la
noche (media hora antes de la cena), durante un periodo de tres meses. Para casos
ms crticos se recomienda esta dosificacin por un periodo de seis meses. Se
recomienda, en los dos tipos de tratamiento, el consumo diario posterior a los mismos
de dos onzas en ayunas, media hora antes del desayuno.

No est reportada ninguna incompatibilidad ni contraindicacin con medicamento


alguno, puesto que se trata de un producto totalmente natural. De todas formas, si se
est en tratamiento con algn tipo de frmacos, se recomienda consultar con su
mdico.
TABLA DE RESULTADOS COMPROBADOS POR COSUMO DE NONI
Neil Solomon, M.D., Ph.D. / The Tropical Fruit with 101 Medical User
Woodland Publishing, Pleasant Grove, Utah, USA
DOLENCIA
Cncer
Problemas de Corazn
Problemas musculares
Diabetes, tipos 1 y 2
Poca energa
Sexo sub-ptimo
Desarrollo muscular
Obesidad
Presin Alta
Fumadores
Artritis
Dolor
Depresin
Alergia
Problemas digestivos
Problemas respiratorios
Problemas en conciliar el sueo
Pensamientos negativos
Sensacin de bienestar
Aumento en la alerta mental
Problemas de riones
Estrs / Tensin

N DE PERSONAS

% DE XITO ***

847
1.058
983
2.434
7.931
1.545
709
2.638
721
447
673
3.785
781
851
1.509
2.727
1.148
301
3.716
2.538
2.127
3.273

67%
80%
58%
83%
91%
88%
71%
72%
87%
58%
80%
87%
77%
85%
89%
78%
72%
89%
79%
73%
66%
71%

*** Porcentaje de personas quienes experimentaron una mejora objetiva y/o subjetiva
de sus sntomas despus de tomar NONI. La mayora de personas que tomaron NONI y
no obtuvieron resultados fue porque no tomaron la dosis recomendada y/o no lo
tomaron por el tiempo recomendado.

AGROTECNOLOGIA ORGANICA PREVISTA PARA EL CULTIVO DEL NONI


DATOS SOBRE EL CULTIVO
Multiplicacin
Puede realizarse por semilla, por esquejes y por divisin de pies
Preparacin del terreno
Es un cultivo poco exigente pero para obtener buena produccin y de calidad, la
preparacin del terreno debe ser la ms adecuada por lo que recomendamos lo
siguiente:

Eleccin del Terreno: De ser posible debe escogerse un rea para la plantacin que
tenga otros rboles para sombrear al noni: Cocoteros, Palma o cualquier otro de
porte alto.

Chapeado: La maleza se amontona y recoge. Se usar para fabricar compost.

Trasplante y Marco de Plantacin

El trasplante definitivo se realizar cuando el rbol tenga entre 40 a 60 cm. (a ser


posible en terreno sombreado)

Se tiene que trasplantar en la poca intermedia de lluvia, al atardecer y como sigue:

Hacer un hoyo de 1 m de profundidad por 1 m de dimetro, el da anterior


al trasplante.

Solarizar el hueco durante 24 horas.

Echar dentro del hoyo 1 o 2 recipientes de 5 galones de abono orgnico


tipo bokachi, cubrirlo con una capa de 15 a 20 cm de arena mezclada con
tierra al 50% aprox.

Poner el plantn de Noni con todo el cepelln.

Cubrirlo de tierra mezclada con arena presionando alrededor de la planta.

El marco de plantacin del Noni ser variable: desde 3x3 m. hasta 6x6 m.

Labores culturales y cuidados del rbol

Se plantarn entorno al rbol plantas aportadoras de nitrgeno (cannavalia, arachis


pintoi, leucaena, etc.)
FERTILIZACIN

El abono bokachi habr de aplicarse cada 20 das una vez trasplantado el arbolito
en su lugar definitivo. La dosis ser de dos a tres puados por plantn.

Al lado (entre 5 a 10 cm) de la planta se har un hoyo de 10 a 15 cm de dimetro y


10 cm de profundidad, donde se pondrn los dos o tres puados del abono bokachi.

PREVENCIN DE ENFERMEDADES

Se pulverizar directamente en el suelo alrededor de la misma, la mezcla de cal y


ceniza cada 20 das en forma preventiva, a partir de los 15 das de su trasplante en
suelo definitivo.
LABOR CULTURAL

Se realizarn escardas peridicas cada vez que sean necesarias para eliminar las
malas hierbas, sobre todo durante su primer ao de trasplante.

RIEGOS

Es una planta que gusta del agua y de la humedad, por lo tanto, si queremos
obtener el mximo rendimiento del cultivo, realizaremos riegos peridicos durante la
poca de sequa.

Est recomendado el sistema de riego localizado (goteo), lo aplicaremos a razn de


4 a 6 l/m2 diarios, dependiendo de la evapotranspiracin y de la cantidad de agua
por precipitacin a la semana. Por cada da que llueva de la semana, se le resta un
da de riego.
ABONO BOKACHI

Prepara unas aboneras de madera de 1 metro cbico.

Realizar la mezcla de los siguientes componentes proporcionalmente como se


indica:

Sacos de gallinaza semifresca (estircol de gallina).

2,5

Sacos de tierra del rea cribada (colada).

Libras de Cal agrcola.

Libras de harina de hueso.

Libras de harina de carne.

Libras de ceniza.

Libras de carbn vegetal.

Libras de cascarilla de arroz carbonizado.

Libras de melaza de caa.

1/2

Paquetito de Levadura activa.

10

Libras de abono bokachi si se tiene, si no se tiene,

10

Libras de tierra frtil.

Humedecer en montones por separado la gallinaza, la cascarilla de arroz y la tierra.


Mezclar los ingredientes en capas alternas.

Voltear y humedecer el montn a medida que se va mezclando y hasta que cuando


tomemos un puado de la mezcla lo notemos hmedo pero que cuando lo
estrujemos fuertemente con el puo cerrndolo, no escurra el agua.

Se introduce la mezcla en las aboneras.

Se cubre con una capa de tierra de 5 cm aproximadamente de espesor y se cubre


con un plstico negro la parte superior de la abonera.

Posteriormente se cubre con otro plstico por la parte superior externa de la


abonera para evitar que penetre el agua de lluvia.
Se deja que realice el proceso de fermentacin aerbica por espacio de 12 a 15
das, al trmino de los cuales el Bokachi est listo para ser utilizado o almacenado
en sacos o bolsas de plstico para que no se vaya la humedad.

La temperatura interna durante el proceso de fermentacin no deber exceder de


50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezc la
dentro de la abonera.
MEZCLA DE CAL CON CENIZAS DE MADERA

1
kg de cal.
1
kg de cenizas.
3
litros de agua caliente.
Reposo de 2 das.

Pulverizar en dosis de 1/2 litro a 1 litro por mochila de 15 litros.

Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie y como
buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.
BIO-INSECT

1
cabeza grande de ajo pelado.
1
cebolla grande (preferiblemente roja) troceada.
1
cucharadita de aj chombo machacado.
2,5
tazas de agua.
Todo se bate en la licuadora o se machaca con mortero para reducirlo a pur.

Se deja reposar una noche.

Al da siguiente se echa toda la mezcla en 2 galones de agua y se bate muy bien.

Se vierte toda la mezcla en un recipiente donde contenga 4 galones ms de agua y


se vuelve a mezclar muy bien.
Se cuela toda la mezcla a travs de un colador muy fino.

Y se aade 3 cucharaditas de jabn neutro a la mezcla colada y se disuelve bien


para que no se obstruya la bomba de aplicar.
Aplicar la mezcla de Bio Insect cada 7 das, y si hay plagas 2 veces por semana.

Bio Insect es un insecticida biolgico muy activo y de amplio espectro.

PROYECTOS
GENERACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGAS LIMPIAS PARA LA
PRODUCCIN SOSTENIBLE DE MORINDA CITRIFOLIA EN PANAM
Instituciones Responsables
PROMOSA - IDIAP AECI

Investigacin para el Desarrollo de Tecnologa Sostenible para el Cultivo del Noni


OBJETIVOS GENERALES DEL PROYECTO

- Desarrollar
las tecnologas ecolgicas productivas de la Morinda citrifolia
(NONI),
- Transferir
dichas tcnologas a los agricultores que se dediquen al cultivo del
Noni, mediante actividades de capacitacin y divulgacin,
- Contribuir a mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales e indgenas
en zonas marginadas y de pobreza generalizada.

ACTIVIDADES
1.-

Capacitacin para la Investigacin.

2.-

Capacitacin para Productores.

3.-

Capacitacin en Organizacin Cooperativa.

4.-

Desarrollo de Agrotecnologas del Cultivo Orgnico de la Morinda citrifolia.

5.-

Manual del Cultivo Orgnico de la Morinda citrifolia y la Normativa de Produccin


Orgnica.

6.-

Parcelas de Validacin y Produccin Orgnica de la Morinda citrifolia.

7.-

Inventario Forestal sobre las Poblaciones de la Morinda citrifolia.

8.-

Estudio de Comercializacin Nacional e Internacional del Producto Panameo de


la Morinda citrifolia.

9.-

Confeccin de un Documental Audiovisual sobre la Morinda citrifolia de Panam.

INVESTIGACIN PARA EL DESARROLLO DE TECNOLOGA SOSTENIBLE PARA


EL CULTIVO DEL NONI
Instituciones Responsables
PROMOSA - Facultad de Ciencias Agropecuarias de Universidad de Panam
Actividades Realizadas:
1. Vivero de noni: Actualmente cuentan con un vivero de aproximadamente 5.000
plantones que sern dedicados a la investigacin.
2. Se realizaron diferentes pruebas y estudios de la semilla del noni, para determinar
las condiciones que requiere la semilla para una alta germinacin.
3. Realizamos giras a la Costa Abajo y Costa Arriba de Coln para observar el noni en
su ecosistema natural.
4. Se estableci en el CEIAT Tocumen, un ensayo de distancia de siembra en
aproximadamente 0,5 has.
5. Se iniciaron estudios de problemas fitosanitarios, donde se identific una hormiga
que estaba afectando al fruto. Fue clasificada.
6. Se realiz el Primer Encuentro sobre el Noni entre todas las Instituciones y
Organismos de cooperacin implicados en generacin de tecnologas para el cultivo
del Noni, en Panam. Asistieron 90 personas.
7. Se han realizado varias charlas a productores:
a.
Se dictaron 3 conferencias a tcnicos y productores organizadas por el Ministerio
de Desarrollo Agropecuario en la Regin 7 del MIDA.
b.
Se dictaron 3 conferencias a productores de la Costa Debajo de Coln,
organizadas por la Universidad Tecnolgica de Coln.
c.
Se dict una charla sobre noni, en la Feria Internacional de David, a tcnicos y
productores. Asistieron 60 personas.
d.
Se dictaron 2 conferencias en el Seminario El Cultivo del Noni y la Agricultura
Orgnica, celebrado en Magnum Eventos. Asistieron 100 personas.
8. Se atendieron a un gran nmero de personas interesadas en cultivar noni.
9. Se realiz un plegable divulgativo sobre el noni.
10. Se present el Programa de Investigacin titulado: Estudio para la produccin
sostenible de noni (Morinda citrifolia) en la costa de la provincia de Coln. Se
asignaron fondos de 95,000.00 $US para la realizacin del Programa. Fue aprobado
y est inicindose.
Con relacin a este Proyecto se estudiarn los siguientes aspectos:
1. Requerimiento del mdulo de riego en el noni.
2. Estudio de la variacin gentica del noni, mediante el uso de polimorfismo de ADN.
3. Prcticas agronmicas para el cultivo de noni.
4. Identificacin y combate de problemas fitosanitarios del noni.
5. Estudio comparativo del noni en dos sistemas agroecolgicos.
6. Pruebas de fertilidad.

CULTIVO DE NONI EN PANAMA


En Panam, a travs del Sub-programa de Transferencia Tecnolgica, como parte del
Programa de Modernizacin de los Servicios Agropecuarios, se est apoyando a los
productores de Noni en 2 reas especfica: Provincia de Bocas del Toro y en la
Provincia de Coln, ambos en la vertiente Atlntica.
Para este programa estn seleccionados 120 productores, agrupados en 2 Modulos de
60, cada uno y ubicados en cada una de las provincias anteriormente mencionadas. El
beneficio que obtienen, es contar con la asesora de un experto consultor seleccionado
para transferirles la tecnologa productiva adecuada y orientarles en a
l gestin agroempresarial. Adems les organiza de Asociaciones de Productores, Cooperativas, o
agro-empresas familiares.
Con los resultados que se obtiene en este Programa, no solo se benefician los
productores, sino que tambin beneficia a la agro-industria transformadora de Noni
existente en Panam, ya que la produccin se ajusta a las necesidades y
requerimientos en calidad y cantidad productiva demandada por las mismas.
Actualmente, la extensin de cultivos censadas en Panam es de alrededor de 35 has.
en cada una de las provincias (Bocas del Toro y Coln), con proyeccin a llegar en
poco menos de 2 aos a 300 has. por provincia.
En la vertiente Pacfica tambin existen plantaciones de Noni y aunque no existe censo,
hemos podido apreciar que existen alrededor de 150 has y la proyecciones son an
mayores que en la Caribiana.
RENTABILIDAD PRODUCTIVA DEL NONI
Existen varios estudios realizados que no difieren prcticamente. Uno de ellos es el que
presentamos a continuacin: Un Proyecto para una empresa de 8 has en produccin,
siendo propietarios de la finca, pero sin ninguna infraestructura ni equipos,:
INVERSIN INICAL - PRIMERA FASE
1. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS
2 Sombreadero de 30 x 8 m.:
Zarn y estructura con tiles
1 Nave Abonera de 40 x 20 m.:
- Sistema de riego micronizado y goteo Invernadero
y Sombreadero
- Sistema de riego por goteo intemperie
1 Nave de seleccin y empaque con rea
de Almacn de 18 x 6 m.:
- Mesas de trabajo, lavaderos, estanteras y tiles:
1 Oficina 8 x 5 m.:
Residencia: 3 h., cocina, comedor, 2 baos (100m2)

5.000,00 $ US
15.000,00 $ US
3.500,00 $ US
8.000,00 $ US
26.000,00 $ US
5.000,00 $ US
8.000,00 $ US
20.000,00 $ US

1 Vehculo camioneta
Equipos complementarios con planta elctrica diesel
1 Computador Completo
1 Tractor con aperos
2 Lanchones de 30 y motor de 90 cv
2 motores de auxilio f.b. de 25 cv.
1 Juego de herramientas mecnicas, elctricas, etc.
TOTAL

18,000.00 $ US
4.000,00 $ US
1.500,00 $ US
20.000,00 $ US
15.000,00 $ US
3.000,00 $ US
3.500,00 $ US
156.500,00 $ US

2. SALARIOS DEL PERSONAL TCNICO Y TRABAJADORES


1 Director Tcnica................................................
24.000,00 $ US
1 Encargado de la produccin en campo...................
12.000,00 $ US
1 Encargado de mantenimiento y personal .............
10.800,00 $ US
1 Secretaria Administrativa.........................................
4.800,00 $ US
6 trabajadores de campo y/o extras de recoleccin......
25.500,00 $ US
TOTAL ANUAL
77.100,00 $ US
3. ABONOS Y FITOSANITARIOS ORGNICOS
Costo por Ha. 2000 $, por 8 ha., Total

16.000,00 $ US

4. COSTO DE PUESTA EN CULTIVO


En 8 Has. de terreno de Noni:
- Plantones
- Gastos transporte, administrativos e imprevistos
TOTAL

8.000,00 $ US
2.000,00 $ US
10.000,00 $ US

CUADRO DE RENDIMIENTOS ESTIMADOS DE LA PLANTACION DE


PANTACION EN 8 HAS DE NONI
AO Nmero
PRODUCCION 1
REND.
GASTOS
FASE
Plantones Lb/Pl/a Lb/Plant US$/Lb
BRUTO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000

3
60
360
720
1,080
1,200
1,200
1,200
1,200
1,200

24,000
480,000
2,880,000
5,760,000
8,640,000
9,600,000
9,600,000
9,600,000
9,600,000
9,600,000

0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20

4,800
96,000
576,000
1,152,000
1,728,000
1,920,000
1,920,000
1,920,000
1,920,000
1,920,000
13,156,800

-259,600
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
640,400

REND.

REND.

NETO ANUAL

NETO ACUM.

-254,800
196,000
676,000
1,252,000
1,828,000
2,020,000
2,020,000
2,020,000
2,020,000
2,020,000
13,797,200

-254,800
-58,800
617,200
1,869,200
3,697,200
5,717,200
7,737,200
9,757,200
11,777,200
13,797,200

RENACO, una Empresa


Sostenible en
la Selva Peruana.
A. Bianchi, Italia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

RENACO: UNA EMPRESA SOSTENIBLE EN LA SELVA PERUANA.


RENACOes una compania italiana de productos a base de plantas medicinales. Su caracteristica
principal es que su productos derivan de proyectos para el desarollo sostenibile de comunidades
nativas. La mision de RENACO es principalmente de unir la sostenibilidad de la producion con el
conseguimento de una evidenzia cientifica importante. Esta es una strategia que consideramos
essencial para llegar ad un valor adjunto que pueda cobrir los gastos necesarios para asegurar la
sostenibilidad en el tiempo. Generalmente el trabajo consiste en quatros phases:
- la creacion de unidades extractivas en la selva sobre los productos selecionados y la
definicion de los recursos disponibles ;
- la educacion d el personal indigeno para que pueda asumerse el encargo tecnico de manejar
los recursos mismos
- la elaboracion de lineas de productos procesados patrimonio de Renaco;
- la realizaciond e estudios clinicos y de laboratorio como medio de aumentar el valor de los
productos mismos
A la base de esto trabajo son algunas refleciones economicas que quantifican los gastos adjunctivos
del manejo sostenibile y lo relacion con el valor agregado derivado da los risultados de los estudios
clinicos. El exito de una compania como RENACO es entonces exemplo de como el valor
scientifico de un producto pueda ser utilizado para suportar los criterios de producion sostenible

Caracterizacin Qumica
Preliminar de un de un Extracto
Obtenido a partir de
Allophylus Cominia.
T. Veliz, Cuba

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

CARACTERIZACIN QUMICA PRELIMINAR DE UN EXTRACTO OBTENIDO A


PARTIR DE
Allophylus cominia ( L.) sw Vliz R.T.; Valls G. J.; Noa P. M. y
Marrero Faz
Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA) Apartado 10, San Jos de las
Lajas, La Habana, Cuba
Telef: (064) 6-30-14 ext. 26 Fax: (5364) 63897
email: tveliz @
id.censa.edu.cu
INTRODUCCIN: En los ltimos aos se ha retomado el uso de las plantas
medicinales como una va alternativa para el tratamiento de la Diabetes mellitus.
Muchas han sido evaluadas desde el punto de vista qumico, llegndose a
identificar los principales compuestos responsables de la actividad biolgica.1 El
desarrollo de este ensayo brindar informacin preliminar sobre la composicin
qumica del extracto acuoso de Allophylus cominia (L.) Sw. (Palo de caja), al cual la
literatura especializada le atribuye actividad hipoglicemiante. MATERIAL Y
METODOS: Esto se realiz mediante un tamizaje fitoqumico preliminar, la
determinacin de la concentracin de protenas, y de la composicin de cidos
grasos y carbohidratos. RESULTADOS: El anlisis fitoqumico evidenci la
presencia de taninos, saponinas, alcaloides,
triterpenos, esteroides,
leucoantocianidinas, flavonoides y grupos fenlicos y aminos libres. La
concentracin de protenas fue de 6, 22 mg/mL. La composicin de cidos grasos
(%): C12: 1.87; C14: 9.13; C16: 19.87; C18: 8.35; C20: 7.83; C22: 0.65 y los
carbohidratos identificados (mg/ 30mg totales):Arabinosa: 0.06; Xilosa: 0.025;
Galactosa: 0.241; Glucosa: 1.2. CONCLUSIONES: Algunos miembros de los
grupos analizados estn reportados en la literatura como potentes agentes
hipoglicemiantes, mediante un decrecimiento de la absorcin de glucosa a nivel
intestinal, o la proteccin frente al desarrollo de neuropatas y endurecimiento de
las arterias, mientras que otros promueven la secrecin de insulina en individuos
diabticos no insulino-dependientes, entre otros mecanismos.2, Por lo que, la
presencia de estas sustancias en el extracto analizado puede ser uno de los
factores que contribuye en el efecto hipoglicemiante que ha provocado su
administracin en modelos normo e hiperglicmicos.
CITAS BIBLIOGRAFICAS:
1. Prez, R. M.; Zavala, M. A.; Prez, S. y Prez, C. (1998) Antidiabetic effect of
compounds isolated from plants. Phytomedicine, Vol. 5 (1), pp. 55-75
2. Marles, R.J. y Farnsworth, N. R. (1995) Antidiabetic plants and their active
constituents. Phytomedicine 2: 137-189
AREA DE TEMTICA: Fitoqumica

Programa de
Agricultura
Sostenible de
la CVC, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

1954 Agencia Regional para el Valle del Cauca:

FUNCIONES
a) Desarrollo energtico
b) Desarrollo agropecuario
c) Recuperacin de tierras inundables
ACCIONES LIDERADAS
Contaminacin de aguas
Administracin de aguas subterrneas y
superficiales
Cuencas Hidrogrficas
Zonificacin ambiental

MISION
Es la mxima autoridad ambiental del
departamento del Valle del Cauca, es
gestora de la recuperacin del manejo de
la proteccin y del mejoramiento del medio
ambiente y de los recursos naturales como
elementos fundamentales del desarrollo
humano sostenible.

VISION
Es reconocida como la entidad lider en el
desarrollo humano sostenible en el
departamento del Valle del Cauca.

PACIFICO
CENTRO
CINCO
REGIONALES

NORTE
SURORIENTE

21 UMC
Unidad
de
Manejo
de
Cuenca

42
Municipios
del Valle
del Cauca

SUROCCIDENTE

AGUA
GUA:

Procesos que avancen en


el ordenamiento, manejo adecuado
y recuperacin de los ecosistemas
continentales y mares.

BIODIVERSIDAD
IODIVERSIDAD:

Conservacin
y restauracin de reas de
ecosistemas
forestales
y
no
forestales en ecorregiones y
proteccin de especies.

BOSQUES
OSQUES:

Reforestacin, la
restauracin
ecolgica
y
establecimiento de plantaciones
productoras, reconversin de los
bosques.

SOSTENIBILIDAD

DE
LOS
PROCESOS ENDOGENOS:
ENDOGENOS Conservar y
fortalecer los conocimientos sobre el uso
de
especies
promisorias,
prcticas
tradicionales y tecnologas alternativas
asociadas a los sistemas de conservacin.

CALIDAD

DE VIDA HUMANA:
HUMANA
Apoyar proyectos tecnolgicos y de
manejo integrado, reciclaje y reuso
de los residuos slidos y peligrosos.

PRODUCCION MAS LIMPIA:


LIMPIA

Acuerdos de
competitividad y convenios de produccin ms
limpia a nivel de minera, sector energtico,
industrial, agroturstico, agropecuario.

MERCADOS

VERDES
VERDES:
Esta poltica est
dirigida a incentivar la produccin de bienes y
servicios
ambientalmente
sanos
y
a
incrementar la oferta de servicios ecolgicos
competitivos,
mercados
nacionales
e
internacionales,
garantizando
el
reconocimiento de los derechos intelectuales y
de pas de origen.

Suelos
Bosques
Vida Silvestre y reas
protegidas
Recursos Hidrobiolgicos
Mercados Verdes
Biocomercio
Produccin ms limpia
Agricultura Sostenible

IOCOMERCIO
QU ES
Apoyar y fortalecer la produccin y comercializacin de
productos amigables de la biodiversidad con el medio
ambiente.
POR QU
Deterioro del medio ambiente.
Preferencias de las comunidades.
Primas
Incremento de mercado internacional.
CMO
Identificacin
Evaluacin
Social
Ambiental (tcnica)
Econmica (rentabilidad)
Mercados
- Locales
- Regionales
- Internacionales

DNDE
Existan proyectos y lneas potenciales de conservacin y
recuperacin de especies de flora y fauna.
CON QUINES
Comunidades tnicas - indgenas - asociaciones
Entidades gubernamentales
ONGS
Proexport - Incomex - Universidades - Instituciones del
sector
Entidades comerciales
CON QU (RECURSOS)
Humano: Grupo de trabajo CVC
Directores regionales - lderes de la comunidad
Tcnicos: Apoyo logstico del grupo de trabajo de la CVC
Financieros: $3.700.000.000

BIOCOMERCIO
Principios
Uso sostenible y conservacin de la
biodiversidad
Responsabilidad ambiental
Responsabilidad social
Relaciones comerciales tnicas y
comunidades tradicionales
Potencial econmico (rentabilidad)
Cumplimiento de la Ley regional, nacional
e internacional

CRITERIOS
BIODIVERSIDAD
Especies amenazadas
Especies introducidas
Ecosistemas frgiles o desprotegidos
SOCIALES
Responsabilidad social con la comunidad
Respeto a los derechos y al conocimiento de los
procesos productivos tradicionales.
Impacto social que involucre organizaciones.

NORMATIVOS
Ley 99 de 1993
Iso 14000 - 14010
ECONOMICO
Viabilidad econmica
Recuperacin de la inversin a mediano plazo (1 a 3
aos)
Participacin de la inversin hasta en un 70%
Con una TIR mayor que el DTF.
Con un valor presente neto mayor que 0
Con un relacin beneficio costo favorable para los
productores.

EVALUACION BIOLOGICA
Conservacin de la biodiversidad
Uso de la biodiversidad
Reduccin de impactos negativos en
procesos productivos
Desarrollo - aplicacin y actualizaciones de
planes de manejo

Una vez analizados los criterios de elegibilidad en las


propuestas potenciales de proyectos en cada regional, debe
tenerse un diagnstico de necesidad prioritarias desde el punto
de vista de:
Produccin
Transformacin
Comercializacin
Organizacin
Lo que se busca es relacionar en detalle las necesidades y
evaluar cules pueden ser cubiertas por aportes comunitarios
de otras entidades y cules son prioritarias para evaluar
viabilidad de apoyo por parte de la CVC, lo cual debe
representar un mximo del 30% del valor total del proyecto

Entre los requerimientos que usualmente son prioritarios y


pueden evaluarse como aporte de CVC, previa seleccin
de los ms convenientes, estn:
EN PROCESOS DE PRODUCCIN:
Infraestructura productiva
Semillas, insumos, materia prima
Investigacin aplicada
Capacitacin
Asistencia tcnica temporal
Reconversin a produccin no contaminante
Cartillas tcnicas didcticas

EN PROCESOS DE TRANSFORMACIN:
Infraestructura
Materiales, empaques, insumos,
materia prima
Herramientas, equipos
Asesora tcnica o empresarial
Investigacin
aplicada
procesos, empaques, etc.

en

Capacitacin
Reconversin a
contaminantes

procesos

no

Cartillas tcnicas didcticas

EN PROCESOS DE COMERCIALIZACIN:
Estudios de mercados
Desarrollo de productos
Certificacin, sello verde
Materiales, insumos
Publicidad
Capacitacin
Asesora mercadeo
Cartillas de mercadeo y comercializacin didcticos
Participacin en eventos promocionales

EN PROCESOS ORGANIZACIONALES:
Capacitacin
Asesora organizacional y jurdica,
financiera, contable.
Diagnsticos participativos
Sensibilizacin, motivacin
Acompaamiento social
Intercambios, seminarios, foros, giras

PRODUCTOS Y SERVICIOS
Mantenimiento ecosistemas, proteccin de
acuferos, absorcin de C, ecoturismo.
Tintes, aceites, componentes bioqumicos,
medicinales, cosmticos, resinas, gomas,
ltex, fibras, bejucos, bamb, entre otros.
Madera, artesanas, alimentos, nueces,
frutas, especies, plantas ornamentales.
Agricultura orgnica y procesos locales de
produccin.

10

11

Promover el desarrollo sostenible del

sector agropecuario.
Dimensionar las nuevas tendencias del

mercado y el potencial
biodiversidad de la nacin.
Actuar

en correspondencia
poltica nacional.

de

la

con

la

OBJETIVOS
1. Conservar y restaurar reas prioritarias en las
ecorregiones estratgicas.
Programas: Agua,
biodiversidad y bosques.
2. Dinamizar el desarrollo urbano, rural, y regional
sostenible. Programas: calidad de vida urbana y
sostenibilidad de los procesos productivos
endgenos.
3. Contribuir a la sostenibilidad ambiental de los
sectores.
Programas: produccin mas limpia y
mercados verdes.

12

Impulsar y fomentar el uso sostenible de la

diversidad biolgica y el patrimonio cultural en los


procesos de conservacin.

Fortalecer la economa solidaria dirigida a seguridad

alimentaria.

Desarrollar mercados alternativos.


Apoyo programas de reforma agraria y sustitucin

de cultivos ilcitos.

Aporte de componentes de proteccin y restauracin

ecolgica en las reservas campesinas.

v Incentivar la produccin de bienes y servicios

ambientalmente sanos.

v Incrementar la oferta de servicios ambientales

competitivos en los mercados nacionales e


internacionales.

v Se promover la comercializacin de productos

no maderables del bosque, bienes generados en


procesos de agricultura ecolgica, industria
pesquera sostenible, ecoturismo.

13

Promover la produccin mas limpia en los


sectores dinamizadores de la economa.
Se fortalecer la definicin de marcos
regulatorios, incentivos, instrumentos
econmicos, multas y mecanismos de
control que contribuyan a prevenir y
reducir la contaminacin.

G La CVC tiene limitantes como autoridad

ambiental ante el sector agropecuario.

G Carencia de estrategias y polticas para el

cambio.

G Falta de conciencia de la poblacin.


G Poca investigacin y divulgacin.
G Organizaciones dbiles.

14

Paisaje Agropecuario.
Actores.
Erosin.
Salinizacin.
Consumo agua.
Contaminacin.
Prdida biodiversidad, erosin gentica.
Costos externos.
Agricultura Orgnica en el Valle del Cauca.

600000

ganaderia
caa
caf
cultivos semestrales
frutales
hortalizas y tuberculos
pltano
caa panelera

541000

500000
400000
300000
200000
100000

182120
87330
40000

22500 4000 15128 5540

0
area

15

cabezas ganado
Versalles

Dovio

Cerrito

Bolivar

Cali

Zarzal

Tulu

Sevilla

Palmira

Jamund

Cartago

Buga

Bugalagrande

Ansermauevo

60000

50000

40000

30000

20000

10000

area en pastos

16

ORGANIZACIONES DE BASE
COMUNITARIA
AGREASPI
APROPLAM
CAFRU
ASOCIACION DE AGRICULTORES (Alto
Aguacatal)
AMUC (Pradera, Restrepo, El cerrito) - EAT
LA MINGA
COOP. ECOLOGICA LA VIRGEN (?)
EAT INTEGRACION LOS FARALLONES.
ASOCIACION CAMPESINA AGROINDUSTRIAL
Y AMBIENTAL LA LEONERA
CORPOBARRANCOS
COORDINACION- PLANEACIN
SECRETARIA DE AGRICULTURA

EXPERIENCIAS
COMERCIALES
ECOSUR
R. N. EL HATICO
LUCERNA

COMERCIALIZACIN
F. AKASH
TIERRA VIVA
ONGS- DESARROLLO RURAL
CORPOGUADALAJARA
ASOBOLO - COORP. PAIDEAFUNDACION BITACOES - FUNDAPAV ASOCIACION COLECTIVO AGROECOLOGICO
CORPOCUENCAS
CORDESAL - ACERG - ASODES - ECOSUR
GREMIOS
ASOALGODON
SAG
COMIT DE CAFETEROS
ACOAGRO
FENAVI

CVC
AUTORIDAD
AUTORIDAD Y
Y
GESTIN
GESTIN

CAPACITACIN
SENA- BUGA
SENA- Tulu
CIPAV
CORPOICA
ILAMA
GRUPO DISEO Y E.A.- Univalle
U. NACIONAL
CENIUVA
FUNDAPAV
CIAT
FUNDIC
CORPORACION MI NUEVO MUNDO
RESERVA NATURAL EL HATICO
HACIENDA LUCERNA
RESERVA EL PILAR DE MARIA
FUNDACIN AKASH

Bosques sin
pacfico
13%
262632

Resto rea
13%
272502

FINANCIACIN
BANCO AGRARIO
DIFUSION
RAPALMIRA
CERTIFICADORAS
BIOTROPICO
CCI
ASISTENCIA TCNICA
UMATAS
ASIAVA

Erosion muy
severa
3%
53277

INVESTIGACION
FUNDIC
CIPAV
U.NACIONAL
CENTRO FRUTCOLA ANDINO
CORPOICA
ILAMA
CORP. MI NUEVO MUNDO
RAPALMIRA
CENICAA
BIOTEC
CIAT
FUND. ECOVIVERO

Erosin severa
9%
192800

Erosin moderada
23%
476170

Bosques pacfico
35%
721538

Degradacion por
salinidad y drenaje
4%
85000

17

AREAS AFECTADAS
area de tierras
no afectadas
40%

rea de tierras
afectadas
60%

domstico
7%
11755
lt-seg

industrial
3%
4943
lt-seg

otros
4%
6527
lt-seg

agrcola
86%
147661 ltrseg

18

CONTAMINACIN.
PRDIDA BIODIVERSIDAD, EROSIN
GENTICA.
COSTOS EXTERNOS.
AGRICULTURA ORGNICA
VALLE DEL CAUCA.

EN

EL

Programa Gestin Ambiental Sectorial


Programa:
Subprograma: Produccin sostenible.
Subproyecto Gestin para el desarrollo
Subproyecto:
de la agricultura sostenible como
estrategia para disminuir el impacto
ambiental del sector agropecuario.

19

Autoridad ambiental

Reconversin S P

Organizaciones

Sensibilizacin

Divulgacin
polticas.

sensibilizacin

de

las

Ampliar el marco regulatorio y normativo


(construccin de manera concertada).
Creacin de indicadores de sostenibilidad e
insostenibilidad
Fortalecimiento
a
los
procesos
planeacin, seguimiento y control.

de

20

Implementacin
de
acuerdos
sectoriales,
alrededor de propuestas de
Investigacin,
capacitacin y transferencia.
Construccin de un Mdulo de Informacin
Tecnolgica.
Gestin de un Sistema de Financiacin y
aplicacin de incentivos para propuestas de
reconversin tecnolgica.
Articulacin al programa Biocomercio.

Mejoramiento a la capacidad en Gestin


Ambiental para fortalecer procesos locales.
Fortalecimiento a procesos organizativos y
espacios de interaccin.
Promocin al rol de multiplicadores de las
organizaciones

21

Utilizacin de
comunicacin
campaas).

medios masivos
(desarrollo

de
de

Creacin y fortalecimiento de diversas


estrategias de comunicacin.

Propuestas dirigidas a
productiva y tecnolgica.

reconversin

Proyectos
de
Investigacin,
Capacitacin
y
Transferencia
de
Tecnologa (dirigida).
Propuestas
temticas
para
campaas de sensibilizacin.

las

22

Generacin de Nuevos
Medicamentos
N. Sharapin, Brasil

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

GERAO DE NOVOS MEDICAMENTOS DE ORIGEM VEGETAL


Sharapin, N.
Faculdade de Farmcia da Universidade Federal Fluminense.
Rua Mrio Viana 523, Santa Rosa, Niteri, RJ
E-mail: sharapin@vm.uff.br

Apesar do avano da qumica de sntese de medicamentos, a investigao


cientfica de plantas medicinais continua intensa, os objetivos desta investigao
so: evidenciar plantas dotadas de atividade farmacolgica; a descoberta de
novas substncias farmacologicamente ativas, a descoberta de novas molculas
que poderiam transformar-se em medicamentos mediante processos de semisntese e a confirmao cientifica da validade do uso de plantas de medicina
tradicional e popular.
A seleo de espcies vegetais para a investigao pode ser feita ao
acaso, por critrios etnofarmacolgicos ou, ainda, por critrios quimiotaxonmicos. Qualquer que seja o mtodo de abordagem, a investigao de
plantas medicinais envolve, obrigatoriamente, estudos multidisciplinares.
Nos estudos multidisciplinares devem estar envolvidos profissionais responsveis
pela coleta de informaes sobre o uso da planta em medicina tradicional ou
popular (antroplogos, etnobotnicos) e profissionais das reas de botnica,
qumica, farmacologia e microbiologia. Os estudos mais avanados envolvem
farmacognostas, qumicos, farmacuticos, farmacologistas, tecnologistas e
mdicos.
Souza Brito ("Farmacologia de Plantas Medicinais" in Stasi, L.C., Editor.
Plantas Medicinais: Arte e Cincia" Ed. UNESP, 1995) afirma com razo que a
pesquisa de plantas medicinais "ao contrrio do que se costuma apregoar, uma
pesquisa cara, pois a nica coisa disponvel, at certo limite, a matria-prima".
Entretanto, a investigao cientfica multidisciplinar a nica maneira de fazer
com que os produtos fitoterpicos venham a ter o seu status equiparado aos
produtos de sntese e sejam prescritos por mdicos.

La Capacitacin en
Herbologa, Necesidad
y Urgencia.
I. Cardozo, FUNIBA, Colombia.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

LA CAPACITACIN EN HERBOLOGA: NECESIDAD Y URGENCIA

Cardozo Lozano Isidro M.H.


Fundacin Instituto de Btanica Apliocada Funiba
Carrera 4 Este N23-100 - Cha, Cundinamarca.
Funiba@hotmail.com - Telefax 1-8620809

INTRODUCCIN
La capacitacin en Herbologa: "Mtodo teraputico universal milenario que
consiste en el suministro de Hierbas que por su contenido de sustancias qumicas
apropiadas para alimentar las clulas del organismo humano, las complementan
para que puedan eliminar los patgenos (bacterias, virus, microbios) y restaurar
los tejidos y rganos deteriorados" es el recurso ms efectivo para la prevencin y
recuperacin de la salud humana, hoy avalado por la ciencia que ha dado la
explicacin de por qu la hierbas curan, reivindicando as el valor de la sabidura
popular y de la tradicin de nuestro pueblos.
OBJETIVOS
Evidenciar la necesidad y urgencia de la capacitacin en Herbologa, ante la
comunidad en general, y en particular ante aquellas personas a quienes se les han
encomendado responsabilidades sobre la salud de la comunidad y sobre la
educacin.
Hacer nfasis sobre las recomendaciones que la OMS hizo a los gobiernos sobre
la importancia de reconocer el recurso de las plantas medicinales, y en general de
la medicina tradicional como instrumentos fundamentales para lograr la salud de
los pueblos.
RESUMEN
Sucedi en 1.900 en que el mdico alemn Max Bircher Verner, conocido como el
mdico milagro", fue expulsado del grupo de cientficos al que perteneca por
promover la salud humana a partir de los vegetales. Todo esto por el
desconocimiento de los mdicos alpatas sobre el poder de los vegetales. De ah
la necesidad de Capacitacin en Herbologa.
La Capacitacin en Herbologa, debe responder al nuevo entorno ofreciendo
medios para que las personas y por ende la sociedad puedan acceder a los
beneficios derivados de la generacin, empleo y apropiacin del conocimiento,
para el manejo y uso de las plantas medicinales, en el mantenimiento y
recuperacin de la salud.

Los adelantos de los que hoy disfrutamos provienen, en su mayora, de los pases
desarrollados, pero somos capaces de aprovecharlos y disponemos de marcos de
referencia apropiados y modos de capacitacin para sumarnos, como innovadores,
para contribuir a la construccin de una situacin de salud y demostrar nuestra
disposicin a emplear el talento y generar la revolucin de la inteligencia en la
aplicacin y uso de la terapia herbaria.
Entender los conceptos bsicos de la terapia herbaria, la sinergia de los vegetales,
la reaccin de la qumica orgnica de los vegetales y las reacciones qumicas de las
sustancias de sntesis dentro del organismo humano, es el mejor medio para
encontrar la respuesta tan anhelada para combatir las enfermedades, an las de
carcter moderno, para lo cual tenemos que comprender y conocer mejor la
HERBOLOGIA mediante una Capacitacin adecuada y enriquecida con la
experimentacin en nuestro medio. Esta ha sido la labor de la Fundacin Instituto
de Botnica Aplicada - FUNIBA.
La terapia herbaria es la promesa de hoy y del futuro como lo fue del pasado.

CONTENIDO
LA CAPACITACIN EN HERBOLOGA
-

El caso del "Mdico Milagro"


Necesidad y urgencia
El aporte de la Fundacin Instituto de Botnica Aplicada a la profesionalizacin
de la Herbologa

La capacitacin en Herbologa segn las recomendaciones de la OMS


IMPORTANCIA Y VALOR DEL CONOCIMIENTO

Sociedades de informacin y sociedades de conocimiento


La capacitacin en Herbologa y su relacin con la salud
La capacitacin en Herbologa y su relacin con el desarrollo
Reaccin espontnea al saber qu es la Herbologa

CONCEPTOS BSICOS PARA ENTENDER LA PRCTICA DE LA TERAPIA


HERBARIA:
- Sustancias orgnicas vs. inorgnicas
- La sinergia en los vegetales.
COCLUSIN

BIBLIOGRAFA
OMS ITT Resolucin WHA 30.49
The British Herbal Pharmacopoeia. Editorial Tha British Herbal Medicine
Association 1983
Enciclopedia de Hierbas y Herboristera. Malcom Stuart Editorial Omega, S.A.1979
Curso Avanzado de Herbologa. Isidro Cardozo L. M.H., Editorial Visuales DAR.
2000
Gua de salud natural. Ruth Kunz-Bircher Ediciones Martinez Roca SA 1980
The Herb Book. John Lust, N.D., D.B.M. Editorial Bantams Books 1982
Nutritional Healing. James F. Balach, M.D. editorial Avery Publishing Grup. 1997
Plantas y Flores Medicinales. Aldp Poletti. Editorial Musumeci. 1982
Mittons Practical Modern Herbal. F. and V. Mitton. Editorial Arco Publising, Inc.
1982
Rodales Illustrated Encyclopedia of Herbs. Anna Carr, Catherine Cassidy o otros.
Rodale Press, Inc. 1987
Flora Medicinal de Colombia. Hernando Garcia Barriga.
Plantas tiles de Colombia. E. Prez Arbelaez. Editorial Sucesores de
Rivadeneyra S.A. 1956
Agosto/2001

Las Plantas
Medicinales en
el Huerto Casero
Tradicional.
I. Acosta, Cuba.

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Las Plantas Medicinales en el Huerto Casero Tradicional.


Dra. Lrida Acosta de la Luz
PONENCIA
En muchos pases existe la tradicin del cultivo domstico de determinadas
especies de uso medicinal en huertos, pequeas parcelas, patios, jardines,
diversos recipientes, etc. lo que resulta muy apropiado para desarrollar en la
Comunidad con vistas al tratamiento de las enfermedades ms comunes.
Se hace referencias que libros como la Biblia, en el Antiguo y en el Nuevo
Testamento, hace alusin al uso de las Plantas Medicinales y que de igual manera
los huertos caseros tradicionales se consideran como uno de los sistemas de
cultivo ms antiguo utilizado en el mundo. Se cita por ejemplo que en
asentamientos indios en los alrededores de Masaya, Nicaragua era caracterstico
desde antes de la conquista la abundancia de plantas prximas a las viviendas,
entre ellas las medicinales, por ello es que en el presente se hace promocin a la
instalacin de estos Jardines para la Salud.
Para emprender esta faena es indispensable que se seleccionen plantas silvestres
o domesticadas, nativas o introducidas, pero de las que se est seguro de su
identidad y propiedades al tiempo que gocen de prestigio como agentes
teraputicos dentro de la medicina tradicional.
Estos Huertos Comunitarios tendrn la forma que se desee, pero en la distribucin
de las pearcelas en los mismos se deben tener en cuenta sus requerimientos
ecolgicos, fisiolgicos y morfolgicos, guardar el espacio necesario en cada una
para evitar la competencia, utilizar la asociacin de cultivo, considerando la
ubicacin de las de mayor y menor tamao, iluminacin, humedad, el intercalado
de especies anuales con perennes que mejora la cobertura del terreno, etc y la
colocacin en las orillas de las que atraen o repelen insectos como forma de
proteger a las restantes. De igual manera se tendr cuidado de no cultivar
aquellas plantas que poseen principios activos txicos, especialmente en lugares
donde hay nios, como Datura stramonium (chamico), Nerium oleander
(adelfa), Ricinus communis (higuereta).
Hoy, conscientes de la creciente importancia de los problemas ambientales y de
otras situaciones relacionadas con la naturaleza y tambin gracias al vnculo
existente entre sta y el hombre, se impulsan la produccin de plantas medicinales
en la localidad mediante Huertos Caseros, Escolares, Comunitarios u otros, en los
que participen los vecinos y el personal de Educacin y Salud radicado en dicha
rea, se promueva la organizacin de los productores y la orientacin adecuada al
uso de estas plantas, impulsando su rescate, conservacin, propagacin y
siembra y donde se contemple una estrategia sostenible, as como que se
produzca un mnimo impacto contaminante sobre el medio ambiente.
El Huerto Comunitario. Importancia. Requerimientos generales.
El Huerto es una asociacin ntima de hierbas, rboles y arbustos de uso mltiple,
con cultivos anuales y perennes en parcelas de viviendas particulares, de
escuelas, de la comunidad, el que es manejado por la mano de obra familiar o de
la vecindad y que se caracterizan generalmente porque en un tamao reducido
presentan alta diversidad de especies; es un sistema de mltiples beneficios

hecho por y para el hombre y es considerado en muchas partes como parte del
mbito hogareo. Los mismos cumplen con una serie de funciones agroecolgicas
y biolgicas de gran importancia pues a causa de su diversidad, estructura y
carcter se crea una interdependencia biolgica que en cierta medida funciona
como un sistema de manejo de plagas, un mejor reciclaje de los nutrientes, con el
consiguiente mantenimiento de la fertilidad del suelo, control de la erosin y de las
malezas, reduccin de enfermedades y plagas y la conservacin de los recursos
genticos. Cualquier rea es adecuada, basta disponer de unos metros cuadrados
de tierra, puede ser un terreno, jardn y hasta balcones y azoteas o patios
cementados donde en diversos recipientes se cultiven Plantas Medicinales que
nos proporcionen tener durante todo el ao a nuestro alcance la medicina natural.
Su importancia radica en que es una expresin personal y cultural de los
habitantes, una manifestacin del conocimiento local sobre tcnicas de manejo y
usos de las especies, adems de jugar un rol importante en la conservacin de la
biodiversidad y como fuentes de germoplasmas, tambin son sitios de
domesticacin y pueden ser lugares de experimentacin a pequea escala, as
como ofrecer un potencial apoyo a Proyectos y Programas dirigidos a la
Conservacin de los Recursos Naturales. En el mismo se integran varios
componentes fundamentales: el hombre, las plantas, los animales, el suelo, agua
y aire., con lo que resulta un mejoramiento del hbitat y aunque se da a pequea
escala, en el conjunto de huertos de un pueblo o ciudad el mejoramiento es
significativo.
Los huertos se ubicarn en las inmediaciones de la localidad de manera que se
garanticen las labores y la vigilancia del mismo; prximo a una fuente de agua
para aquellas plantas que la necesitan; cercado para evitar daos en los cultivos y
situado alejado de los lugares donde se apliquen productos qumicos o en reas
contaminadas.
En cuanto al terreno, se deben estudiar ciertos detalles, para lo que se
confeccionar un sencillo plano, orientado de Norte a Sur con el fin de que se
produzca la menor sombra posible sobre las plantas que se coloquen en el interior
del rea. Si en el mismo existen zonas de sombra, stas se clasificarn en
intermitentes o claras, medias y permanentes o densas, as como se sealarn las
depresiones, porciones elevadas,presencia de rboles, etrc. De no existir se
pueden crear un espacio soleado, conformar rocallas o lugares con piedras, para
aquellas especies adaptadas al buen drenaje y sol, para lo que se pueden seguir
las siguientes recomendaciones: si se trata de un suelo pesado se colocarn las
piedras sobre el mismo, pero si fuera un suelo ligero se cava hasta unos 30 cm de
manera que los grupos de piedras queden al nivel del resto del terreno. La
primera capa de 15 cm es de cascajos, luego una de grava de 8 cm y
posteriormente todo se cubre con una capa de tambin 8 cm de una mezcla de
tres partes de tierra, dos partes de turba y una y media parte de arena gruesa;
finalmente se circunda con piedras o ladrillos.
De igual modo se puede originar una porcin elevada para las que no toleran
exceso de humedad y si fuera necesario tambin se establece una zona hmeda
la que se puede preparar a partir de una lmina de polietileno enterrada a unos 30
a 40 cm de profundidad a la que se le hacen varias perforaciones por donde el

agua escape lentamente dejando un grifo goteando para mantener alta la


humedad.
Hay que considerar que segn el tipo de planta sern distintos sus requerimientos,
por lo que resulta conveniente contar con diferentes reas. As por ejemplo
Eringium foetidum (culantro cimarrn) y Plantago major (llantn) crecen bien
con bastante sol y humedad; otras como Aloe vera (sbila) se desarrolla
favorablemente en cualquier condicin, excepto en climas muy fros y en reas
pantanosas; Bixa orellana (bija) no soporta suelos mal drenados, porque no
tolera encharcamientos; Melissa officinalis (toronjil) es mejor plantarla en reas
con semisombra, porque aunque crece bien al sol, no resiste la fuerte intensidad
de nuestro verano, etc.
Asmismo se recomienda que en el terreno se construya al menos un camino
principal y caminos secundarios, as como disponer de parcelitas destinadas a
semilleros y viveros en lugares protegidos del viento y de los rayos directos del
sol.
Una de las caractersticas bsicas de estos huertos es el empleo de cercas vivas
plantando en las orillas arbustos o arbolitos medicinales, o frutales que tambin
sean medicinales de pequea talla, los que pueden utilizarse con diferentes fines
(limitacin del huerto, control del paso de animales, ornamental, frutal, medicinal,
sombra entre otros). Se pueden conformar con mezcla de rbolrs y arbustos
formando una barrera densa sin necesidad de alambrado o con rboles
espaciados que le sirvan de sostn a varias hileras de alambre de pas. Entre
stos se sugieren Bursera simaruba (almcigo) muy utilizado para conformar
cercas y como rbol de sombra en poblaciones rurales y urbanas; Melia
azederach (paraso), cultivado como medicinal, ornamental y rbol de sombra y
para la confeccin de cercas en las zonas rurales; arbustos como Bixa orellana
(bija); Indigofera suffruticosa (ail cimarrn); Bougainvillea glabra (buganvilea)
enredadera ampliamente cultivada con fines decorativos por el colorido de sus
flores en cercas y setos vivos; Pedilanthus tithymaloides (tamo real) usado en
las cercas mayormente de poblaciones rurales.
A la sombra de estos rboles se pueden plantar especies como Zingiber
officinale (jengibre) que en nuestras condiciones se desarrolla satisfactoriamente
bajo arboledas o colocar bolsas o recipientes sembrados para protegerlos del sol y
sequa aprovechando el microclima creado.
Preparacin del terreno para el Huerto.
Para la preparacin del suelo, en reas pequeas, la tierra se pica y se voltea con
una guataca o azadn y en supeficies mayores con bueyes y un arado, a una
profundidad que no sobrepase los 30 cm y mezclndo con materia orgnica
(compost, hojarasca, estircol bien descompuesto, etc.) para mejorar su
estructura. Las hierbas presentes se eliminan, pero tambin son incorporadas
como materia orgnica y los terrones se desmenuzan y rastrillan para nivelar el
terreno.
Luego se procede a su divisin en pequeos cuadrados, rectngulos, canteritos de
un metro de ancho, en fin, sto depender del diseo elegido para la confeccin
del huerto. Se dejan pasillos entre ellos de alrededor de 30 cm, los que se cubren
con gravas o piedras pequeas
y unos 50 cm de separacin de los bordes del terreno.

Diseo del Huerto y Distribucin de la Plantas.


Existe una tendencia en diversos pases al establecimiento de los huertos y
jardnes basados en un Diseo de Permacultura; tambin en el nuestro la
poblacin lo ha asumido y se estn generando los Huertos Comunitarios bajo esta
concepcin.
La Permacultura, trmino de reciente introduccin, no es ms que un sistema de
diseo productivo creado por el australiano Bill Mollison, sobre la base de la
observacin de los sistemas naturales, el saber tradicional y el conocimiento
cientfico y tecnolgico moderno, donde se aprovecha al mximo todos los
elementos del sistema en funcin de nuestras necesidades inmediatas a la vez
que se protegen los recursos para futuras generaciones. Los conceptos de
Permacultura se han desarrollado bajo una tica, principios y filosofa: cuidar la
naturaleza, sembrar en el mnimo espacio posible con alta biodiversidad, un
aprovechamiento intensivo de la tierra, plantas, animales, microclima, agua, ahorro
de energa y donde todos los elementos trabajen en varios sentidos. En
Permacultura por ejemplo se prepara el compost que se va a usar en el rea a
partir de desechos orgnicos (restos de comidas, rastrojos, etc.) se emplea el
arrope para reciclar los nutrientes evitando que se pierdan, as como que al utilizar
la asociaciones entre plantas mantenemos el huerto saludable cuando especies
que por su fuerte aroma tienen la propiedad de repeler insectos se plantan
cercanas a las otras.
Donde se dispone de poco espacio se puede disear el huerto en espiral, las que
pueden construirse con un rea de aproximadamente 2 m de dimetro; se van
haciendo canteros en espirales rellenos con tierra abonada hasta una altura toal
de alrededor de un metro y unos cuatros niveles, los que se delimitan con piedras.
En los diferentes niveles se siembran las plantas, contemplando en su asociacin
la altura, las que proporcionan sombra sobre las otras, entre otros aspectos.
Cuando carecemos de tierra y contamos con un balcn, azotea, patio cementado,
etc, se puede tambin tener un huerto cultivando en recipientes, pudindose
utilizar macetas, jardineras, tubos, cajas, latas etc. Ahora bien debe tomarse en
consideracin que en estos casos los cuidados con las plantas son algo
diferentes a cuando se cultivan en un terreno. Por ejemplo no deben regarse en
exceso, hay que esperar a que la superficie se vea seca para continuar
adicionando agua; a las que se encuentren en pequeos recipientes es mejor
echarles el agua en el plato donde se apoyan para que sean absorbidas por las
races. Tambin debemos reflexionar sobre otra cuestin como es la nutricin , por
lo que unos meses despus de su siembra hay que aplicar con cierta regularidad
abonos orgnicos. Asmismo especies como las Mentha spp. o Foeniculum
vulgare (hinojo) no se pueden plantar en el mismo recipiente porque son
invasoras; arbustos como Rosmarinus officinalis (romero), Lippia alba
(quitadolor o menta americana) u otros tambin es conveniente plantarlos en
recipientes individuales. En una vasija grande podemos hacer plantaciones mixtas
de herbceas o colocar las anuales; finalmente no olvidaremos que los envases
tendrn un orificio en el fondo para el drenaje, as como que se llenarn
adicionando una capa de grava en el fondo cubierta con una de materia orgnica
y por ltimo una mezcla de suelos.

Hay tambin diseos formales bsicos de huertos y jardines y aunque se


consideran que son menos naturales, este tipo de diseo no impide la crecin de
espacios ecolgicos adecuados a las diferentes especies; zonas expuestas al sol
o sombreadas, hmedas o secas, etc. En stos es tradicional basarse en la
colocacin simtrica de grupos de pequeas parcelas pudindose elegir atractivas
formas geomtricas preparadas en torno a un motivo central que puede ser una
fuente para pajaritos, un estanque de peces, o sencillamente un rbol podado.
Dentro de estas reas se siembran las plantas mezclando alturas, colores y
asociaciones o tambin agrupando en cada una determinado motivo como por
ejemplo plantas de hojas grises, o de flores amarillas, etc. y siempre recordar
hacer caminos que faciliten el acceso y su mantenimiento.
En la distribucin de las especies hay que tener presente si las plantas son
perennes o anuales, emplear por lo general las de pequea talla que requieren
poco espacio, as como tomar en cuenta el colorido de sus hojas y flores para
hacerlo ms atractivo, e igualmente asociar plantas medicinales con aromticas;
en fin, la forma, tamao, ubicacin, colores y olores, van a depender en primer
lugar de las condiciones y recursos con los que se cuenta, as como de nuestros
gustos, creatividad, necesidad y preferencias, contribuyendo a la creacin de un
ambiente donde los miembros de la comunidad encuentren tranquilidad, diversin,
una farmacia en vivo. En las especies seleccionadas se deben prever aspectos
tales como:
-Plantas con fuerte aroma
Anethum graveolens (eneldo).- hierba anual con flores amarillas
Artemisia absinthium (incienso).- hierba perenne, hojas grises y flores amarillo
verdosas
Cymbopogon citratus (caa santa).-hierba perenne, contrarresta erosin de los
suelos
Eryngium foetidum (culantro cimarrn).-hierba pequea que se autopropaga
Foeniculum vulgare (hinojo).- hierbe perenne con flores amarillas
Lippia alba (quitadolor).- arbusto perenne, flores pequeas, lila plido
Matricaria recutita (manzanilla).-hierba anual, pequea, flores blanca y amarillo
intenso
Ocimum basilicum (albahaca blanca).-hierba perenne de flores blancas o
rosadas
Plecthranthus amboinicus (organo francs).-hierba perenne, flores violceas
Rosmarinus officinalis (romero).- arbusto perenne, flores violeta o azul plido
Ruta graveolens (ruda).- hierba perenne, follaje verde grisceo, flores amarillas
Plantas medicinales
Aloe vera (sbila).- herbcea, perenne, flores amarillo anaranjado
Calendula officinalis (calndula).-hierba pequea anual, vistosas flores amarillonaranja
Catharanthus roseus (vicaria).- hierba que se hace perenne, flores desde blanco
a violeta
Orthosiphon aristatus (t del rin).-semiarbusto, flores violceo pardo
Passiflora incarnata (pasiflora).- liana rastrera o trepadora, grandes flores
violceas
Plantago major (llantn).- pequea hierba anual

Rhoeo spathacea (cordobn).- hierba perenne verde oscuro y violceo purpurea


Senna alata (guacamaya francesa).- arbusto perenne de flores amarillo intenso
Stachytarpheta jamaicensis (verbena cimarrona).-hierba perenne, flores violetas
Plantas que forman csped y cobertoras del suelo
Son plantas que al cubrir el suelo le ayudan a eliminar las malas hierbas al
impedirle el paso de la luz que requieren para brotar, adems de protegerlo de la
erosin causada por la lluvia, as como preservan su humedad al proteger la
superficie de los rayos directos del sol. Algunas cobertoras son de porte rastrero
formando csped como Justicia pectoralis (tilo); Mentha piperita (toronjil de
menta) que adems es muy aromtica; otras como Origanum majorana
(mejorana) tambin aromtica forma una mota de follaje bajo con la que cubre el
suelo.Antes de la plantacin de estas especies hay que considerar la eliminacin
por completo de las malas hierbas; races, rizomas profundos y estolones, de
modo que puedan establecerse y extenderse antes que las otras desarrollen.
Combate de las Plagas.
Como ya se seal una forma de disminuir la presencia de insectos en estos
huertos es intercalando plantas aromticas, con las no aromticas, formando
barreras biolgicas que los alejen, algunas ejerciendo accin como repelentes
naturales ( Ocimum basilicum, Foeniculum vulgare, Rosmarinus officinalis),
otras actan como trampas naturales atrayendo determinados insectos
chupadores evitando que stos afecten a otras plantas (Anethum graveolens,
Ruta graveolens). El uso de plantas antagnicas tambin es de gran utilidad, as
Taraxacum officinale (diente de len) y Tagetes erecta (flor de muerto) exhalan
gas etileno inhibiendo el crecimiento de plantas vecinas, por lo que pueden
utilizarse para evitar malezas en el huerto, en tanto que Calendula officinalis
sirve para controlar nemtodos del suelo.
Adems de su accin benfica como acompaantes de otras plantas, muchas
tambin son materia prima para la elaboracin de extractos que funcionan como
insecticida-fungicida y se caracterizan por su amplio espectro y bajo poder
residual, reflejndose sus beneficios en la mnima contaminacin ambiental. Por
ejemplo el t de la flor de Matricaria recutita o la infusin de la flor de
Helianthus annuus (girasol), en dosis de 1kg/20 lt agua, se dice que tiene
actividad contra Fusarium y Antracnosis y la ltima adems tiene accin
insecticida contra la mosca blanca; la infusin de hojas de Mentha spicata (hierba
buena), 60 g /2 gl. agua, es un buen control de fidos, la maceracin de Ruta
graveolens es un eficaz funcida contra la Antracnosis.
En fin los Huertos Caseros Tradicionales son sistemas de mltiples beneficios; el
trabajo presentado nos invita a reflexionar sobre la riqueza que se puede
encontrar en los mismos.

Efecto del Extracto


de Albahaca (Ocimun Basilicum)
en el Control de Hongos
O. Cartaya, Cuba

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

EFECTO DE EXTRACTOS DE ALBAHACA (OCIMUM BASILICUM L.) EN EL


CONTROL DE HONGOS FITOPATGENOS.
O. Cartaya, Ins Reynaldo, L. Barroso y Ramona Mrquez.
Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas
Carretera Tapaste San Jos Km 31/2
San Jos de las Lajas, P. Haba na. Cuba.
E- mail: Ocartaya@inca.edu.cu.
RESUMEN
El estudio qumico de las plantas contribuye a la obtencin de principios
activos que pueden sustituir a la aplicacin de productos qumicos
plaguicidas cada da ms contaminantes del ambiente, esto es debido a
que muchas plantas muestran accin selectiva contra un gran nmero de
enfermedades y plagas, a travs de una variada actividad biolgica, y
constituyen una alternativa en la defensa de las especies agrcolas.
En este trabajo se obtuvieron los extractos acuoso y alcohlico de albahaca
as como su aceite esencial obtenido por hidrodestilacin, a los cuales se
le realiz el correspondiente anlisis qumico cualitativo, y se realizaron
ensayos in vitro para evaluar el efecto de estos extractos sobre el
crecimiento micelial de hongos fitopatgenos. Se encontr que en todos los
casos, se inhibi el crecimiento micelial. En la tabla se muestra el % de
crecimiento micelial del hongo con los extractos a los 5 y 10 das
posteriores a la inoculacin.

HONGO
Piricularia orysae
Piricularia orysae
Phytophthora
parastica var.
Nicotianae

EXTRACTO
acuoso
alcohlico
aceite esencial

% DE CRECIMIENTO
5 das
0%
0%
0%

MICELIAL
10 das
10,75%
4%
3,65%

Al analizar el comportamiento de cada extracto frente a los hongos, el


extracto acuoso tuvo su mayor accin sobre el hongo Piricularia orysae el
cual mostr un 10,75% del crecimiento micelial a los 10 das, as como el
extracto alcohlico que tuvo su mayor accin sobre el mismo hongo
mostrando el 4% del crecimiento micelial. A estos extractos en el anlisis
qumico realizado se le detectaron flavonoides, taninos, alcaloides y
aminocidos los cuales pueden ser los responsables de esta actividad
biolgica.
El aceite esencial tuvo su mayor accin sobre el hongo Phytophthora
parastica var. Nicotianae a los 10 das con un 3,65% del crecimiento
micelial. Tambin se comprob el efecto fungisttico del aceite esencial.
Con el uso de extractos de Albahaca y su aceite esencial se obtiene una

alternativa ecolgica en el control de hongos fitopatgenos, lo que puede


ser usado en el manejo integrado de plagas y enfermedades.

Medicina Natural
y Fitoterapia
en la Salud Humana.
A. Chacn, Panam

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

CONGRESO IBEROAMERICANO DE PLANTAS


MEDICINALES
CALI COLOMBIA
AGOSTO 2001

CULTIVO Y TRANSFORMACIN DE
PLANTAS MEDICINALES EN REAS
HMEDAS TROPICALES
CONFERENCIA MAGISTRAL

Dr. Eugenio Angel Chacn


Coordinador Internacional de la
Red Temtica de Agricultura y Ganadera Sostenible
Sub-Programa XIX CYTED
Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnologa (ULACIT)
PANAMA REP. DE PANAMA

INTRODUCCION
Desde hace unas dcadas la humanidad est siendo ms consciente de la
problemtica medioambiental y desnaturalizada que caracteriza la evolucin
tecnolgica de los pases desarrollados y en vas de desarrollo.
La vuelta hacia lo natural y lo ecolgico est llevando al hombre ser ms
armonioso con l mismo y con la naturaleza, cambiando, en este sentido su escala
valores.
El auge tan espectacular que tiene la Medicina Natural es buena muestra de lo
dicho. Otra es, los innumerables programas y proyectos existentes encaminados a
rescatar las tradiciones culturales de los pueblos indgenas o que conserven an sus
tradiciones.
La utilizacin de las plantas medicinales y sus indicaciones es uno de los temas
que ms inters despierta entre la sociedad actual, adems de ser una de las
teraputicas alternativas o naturales que ms se utiliza.
Desde siempre, las plantas medicinales se han extrado de los bosques en forma
silvestre. Debido a esta indiscriminada esquilma, han desaparecido especies de
numerosas reas autctonas y siguen estando muchas de ellas en peligro de extincin.
Por ello uno de las actividades ms importante que puede desarrollarse en este sentido
es el cultivo de las plantas medicinales que ms se utilicen en cada regin y sobre todo
que sean de fcil adaptacin al lugar.
Esta gua prctica muestra al agricultor cmo puede cultivar en forma orgnica,
aquellas plantas medicinales que se han adaptado bien a la climatologa tropical y
subtropical. As mismo, podr encontrar las caractersticas principales de estas plantas
y sus indicaciones respecto a la salud humana.

AGRICULTURA ECOLGICA (ORGNICA)


El departamento de Agricultura de los EE.UU. en su informe sobre Agricultura
Orgnica, define " La agricultura Orgnica es un sistema de produccin que evita o
excluye, de una manera amplia, el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores
de crecimiento y aditivos a los piensos. Hasta donde es posible, los sistemas de
Agricultura Orgnica se basan en la rotacin de cultivos, subproductos agrcolas,
estircol, leguminosas, abonos siderales, desechos orgnicos, rocas minerales, y
aspectos del control biolgicos de plagas, y todo ello para mantener la productividad del
suelo y del cultivo para proporcionar a las plantas nutrientes y para controlar los
insectos, las malas hierbas y las enfermedades".
Uno de los muchos agricultores orgnicos que hay, define: "La Agricultura
Ecolgica es un filosofa de vida que sirve para el desarrollo fsico y espiritual de la
persona buscando el equilibrio del suelo que trabaja, las plantas que cultiva, los
animales que alimenta, el ecosistema que habita, la biosfera en que se desenvuelve y
el Cosmos en que est inmerso. Es una interaccin de dar y recibir energas terrestres
y csmicas desde y para s mismo, a fin de obtener productos naturales que les sirva
como alimentacin y medicinas propias, de su familia y amigos".
El entendimiento y puesta en prctica de estas definiciones nos llevar a
desarrollar una agricultura sana y saludable, que sumado a que las plantas a cultivar
son Medicinales, se potenciarn los componentes bioactivos, proporcionando a los
usuarios una respuesta mucho ms efectiva.

AGROTECNOLOGIA ORGNICA DEL CULTIVO DE


PLANTAS MEDICINALES
Se sabe que las plantas necesitan sus propias condiciones agroclimticas para
poder reproducirse correctamente conteniendo todos sus principios activos en
proporciones adecuadas, por lo que antes de iniciar el cultivo es aconsejable conocer
algunos datos importantes para poder escoger las plantas a producir, con buen
mercado y econmicamente rentables:

Tener la certeza que el lugar escogido es el adecuado para las plantas a cultivar.

Conocer el precio medio del mercado de las plantas elegidas.

Iniciar el cultivo con pequeas parcelas experimentales para comprobar que el


costo de produccin de las plantas no est por encima del precio en el mercado.

Certificar la Identidad Botnica de las plantas cultivadas.

No cultivar muchas especies simultneamente.

Priorizar la calidad del producto.

Tener en cuenta las necesidades y disponibilidad de mano de obra en todas las


fases de la produccin y de la transformacin.

Tener un registro de todos los compradores potenciales.

Observar las fluctuaciones del precio, de la oferta y demanda del producto.

Cumplir con las especificaciones del comprador respecto


caractersticas del producto, tiempo de produccin y envo, etc.

Llevar el registro de todos los procedimientos realizados para cada especie,


incluyendo el desarrollo de cultivo. Estas informaciones deben ser enviadas cuando
se enve el material al laboratorio para el examen de identificacin botnica, de
residuos txicos, de calidad de principios activos, etc. Al final del libro encontrar un
modelo de registro de las informaciones agronmicas a seguir.

Buscar constantemente nuevas informaciones sobre tcnicas de produccin,


transformacin, almacenamiento y comercializacin.

al

empaque,

Por lo tanto, antes de proceder a realizar un cultivo grande de plantas


medicinales, debemos conocer cuales son las plantas que se adaptan al suelo que
tenemos en nuestra finca y a las condiciones climatolgicas del lugar.
Para esto tenemos que desarrollar un pequeo jardn botnico de 1000 a 2500
m2, dividido en tantas parcelas como plantas aromticas o medicinales decidamos
probar. Este pequeo jardn botnico nos servir, adems, para obtener las semillas de
aquellas plantas seleccionadas entre las que resulten, y decidamos cultivar en grandes
parcelas.
La seleccin de las plantas a cultivar, tiene que hacerse de acuerdo a lo fcil que
nos resulta producirlas y transformarlas, as como por la demanda que tengan en el
mercado.

Podemos poner un ejemplo de identificacin de las plantas apropiadas para las


condiciones naturales de un clima hmedo tropical o subtropical.
Se identifican alrededor de 30 plantas, de las cuales 20 son apropiadas para ser
cultivadas en las condiciones agroclimticas del rea que ponemos como ejemplo.
Se escogen inicialmente un grupo de plantas por conocer sus necesidades
mnimas exigidas para su desarrollo y, adems, teniendo en cuenta:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

El ndice pluviomtrico del rea, que en este ejemplo es cercano a los 2500
mm/a.
La temperatura media que es de 28 a 30C.
La humedad relativa media del aire anual de la zona, que es de 75% a 85%.
La duracin o porcentaje medio anual solar posible en la zona, que es del 35%
de brillo.
La composicin del suelo, que es la ms frtil con pH 6 y suelo franco.
La agrotecnologa de cultivo orgnico, que sea de fcil manejo.
La demanda de Plantas aromticas o medicinales existente en el mercado
interno y externo.
Que las plantas se den en forma espontnea en el rea.

RELACION DE PLANTAS QUE PUEDEN SER SELECCIONADAS A


CULTIVAR EN CLIMA TROPICAL Y SUB-TROPICAL
1.

Achiote (Bixia orellana L.)


Originario de la cuenca amaznica, clima hmedo tropical. No se encuentra
silvestre, pero se cultiva desde Mxico hasta Bolivia en alturas inferiores a
1,000 msnm, como vegetacin secundaria del bosque tropical perennifolio.

2.

Artemisa (artemisia spp).


Requiere clima templado, lluvia >400 mm/ao; suelo plstico, ligero y
profundo.

3.

Aj picante (Capsicum frutescens).


Se cultiva en ambos hemisferios, clima templado, suelos bien drenados.

4.

Anam (Peiveria alliacea L.)


Nativa de Mxico, Caribe, Centro y Sudamrica. Se encuentra en campos
secos y hmedos, cerca de casas y terrenos sin cultivar, de 0-1,000 msnm.
Planta recolectada en lugares de crecimiento silvestre, regiones bajas o
medias, hmedas (700-1,200 mm/ ao), clima caliente.

5.

Anisillo (Piper marginata)


En Panam crece en reas hmedas del Pacfico, del Caribe y de la
cordillera Central, con un rango altitudinal desde nivel del mar hasta los

1.400 m.s.n.m. Es nativa desde Guatemala hasta Ecuador, Brasil y las


Indias Occidentales.
6.

Albahaca (Occimun bassilicum).


La Albahaca es nativa de Asia tropical, se ha naturalizado y se encuentra
cultivada en todas las regiones tropicales de Amrica.
La Albahaca se cultiva en clima templado con suelo rico de fertilidad media,
ligero, silceo-arcilloso, franco y permeable. Anisillo (Piper marginatum).

7.

Altamisa (Ambrosia cumanensis)


Crece en reas hmedas tropicales. Es nativa desde Mxico a Guayana y
Per. Muy utilizada como planta medicinal en todos los pases donde se da
silvestre.

8.

Balsamina (Momordica charantia L.)


Nativa del Viejo Mundo, diseminada rpidamente en toda Amrica. Se
encuentra en cercos y arbustos de reas disturbadas hasta 1,000 msnm en
trpicos y subtrpicos de ambos hemisferios.

9.

Contragavilana (Neurolaena lobata L.)


Nativa del sur de Mxico a Panam como malezas en las plantaciones,
orillas de caminos o ros, en terrenos hmedos y lugares abiertos de 0-1400
msnm. Muy utilizada como planta medicinal en todos estos pases.

10. Diente de Len (Taraxacum officinalis).


La planta es cosmopolita y ubicua, crece en casi cualquier suelo, prefiere
suelo rico y arenoso.
11. Flor de muerto (Tagete sp)
Crece en reas hmedas y lluviosas. Clima caliente. Se adapta a cualquier
suelo. Muy utilizada como planta medicinal y como insecticida para los
cultivos.
12. Hierbabuena (Mentha spicata L.)
Requiere suelo medio, profundo, humfero, clima templado y hmedo.
13. Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis).
Nativa del sur de Mxico a Panam se encuentra a la orilla de bosques o
riveras de ros, terrenos abiertos y pastizales en alturas hasta de 1,800
msmn; introducida en Sur Amrica y el Caribe.
14. Hierba limn (Cymbopogon citratus).
El cultivo de ambas especie exige campo soleado, lluvia fuerte ocasional
(200-1250 cm/ao), clima caliente tropical, temperatura de 23-27C y
humedad relativa alta aun en la poca seca; los suelos volcnicos y las pendientes arenosas son muy favorables para su crecimiento.

15. Hinojo (Foeniculum vulgare).


Requiere suelo bien drenado, soleado. Tiene gran demanda en el mercado.
16. Jenjibre (Zingiber galangal).
Requiere clima caliente y hmedo, 0-1500 msnm. Cultivada en regiones
tropicales y subtropicales.
17. Llantn (Plantago mayor).
Crece silvestre en tierra hmeda a la orilla de ros o pantanos, en clima
subtropical.
18. Manzanilla (Matricaria Camomilla).
Crece en terrenos templados, pH 7-9, terrenos bien drenados y poco
hmedos.
19. Mastranto (Lippia Panamensis, Alba)
Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe entre
0-1800 msnm, en terreno poco exigente a lo largo de ros y arroyos o
bordeando los campos de cultivo. De recoleccin silvestre.
20. Menta (Menta spp).
Crece bien en varias condiciones climticas, requiere suelos medios a
ligeros, profundos, ricos en humus, hmedos pero bien drenados, pH 6-7,5.
21. Noni (Morinda Citrifolia)
Se encuentre a lo largo de las costas Panameas. Requiere suelos
arenosos, bien drenados, clima templados, hmedos y lluviosos.
22. Organo (Origanum vulgare).
De clima caliente a templado, requiere suelos de pH 6-8, bien drenado,
franco, humfero y soleado.
23. Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.)
Se cultiva en clima clido, suelos bien drenados, no es de suelo exigente.
Se utiliza como planta medicinal en Cuba y el Caribe. En panam se
encuentra cultivado en macetas y jardines botnicos existentes.
24. Paco (Chenopodium ambrosoides L.)
Nativa y comn de Amrica tropical y crece bien en cualquier terreno.
25. Romero (Rosmarinus officinallis).
Se cultiva en Amrica en clima clido, de 9-28C, precipitacin anual de
300-2700 mm., pH del suelo 4,5-8,7. Es tolerante a la sequa, crece en
suelos rocosos y arenosos, bien drenados y poco profundos.

26. Ruda (Ruta graveolens)


Se cultiva en el rea del Caribe. Requiere suelos bien drenados, arcilloso o
arenoso, pH 7,0 y a pleno sol.
27. Sabila (Aloe vera).
Se cultiva en la cuenca del Caribe. Clima clido de 18-40C, precipitacin
pluvial de 400-2500 mm/a, humedad relativa 65-85%, suelos pobres,
soleados y bien drenados.
28. Salvia (Pluchea carolinensis)
Nativa y comn del continente americano. Se encuentra en el Caribe, en
terrenos poco exigentes. De recoleccin silvestre.
29. Suelda con Suelda (Phthirusa adunca)
Se encuentra en el Caribe, terrenos poco exigentes, clima tropical, hmedo,
es de recoleccin silvestre. Muy usado en fracturas, fisuras e inflamacin
por traumatismo, en las reas rurales de Panam.
30. Tomillo (Thimus vulgaris).
Requiere suelo ligero, rico, calcreo y frtil. Se cultiva en el Caribe y
Sudamrica subtropical.
Una vez elegidas las plantas, deben ser cultivadas en el Jardn Botnico, donde
se desarrollar la tecnologa de cultivo que aplicaremos en las parcelas donde se
producirn a gran escala, aquellas que resulten ms rentables, por adaptarse mejor al
lugar. Para esto, tendremos que realizar los siguientes pasos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Seleccin de la parcela de cultivo.


Almacn y Banco de herramientas.
Construccin de aboneras.
Fabricacin del abono orgnico, purines y lisires.
Fitosanitarios orgnicos.
Construccin de semilleros.
Preparacin y siembra en semillero
Preparacin del terreno.
Sistema de riego.
Siembra en directo y trasplante del semillero.
Fertilizacin y prevencin de los cultivos.
Labores culturales.
Recoleccin de materiales para la multiplicacin.
Cosecha.
Transformacin.

Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.

SELECCIN DE LA PARCELA DE CULTIVO


Para obtener una produccin rentable, en cantidad y calidad, de plantas
medicinales, tenemos que escoger muy bien el rea de cultivo, por lo que debemos
seguir las siguientes indicaciones:
1. Que la finca donde se desarrollar el cultivo cuente con un mnimo de
2 ha.
2. Antes de realizar un cultivo de gran extensin, es recomendable que,
hasta que aprenda a dar un manejarlo adecuadamente, inicie con una
parcela no mayor de 2000 m2.
3. Que la parcela elegida est en lugar cercano a la vivienda, para que la
familia participe en las labores culturales a realizar durante el cultivo.
4. Que la parcela est cerca del agua de la finca (ro, ojo de agua,
laguna, acueducto, pozo, etc.).
5. Que la parcela sea lo ms plana posible, para evitar erosiones y
dificultad a la hora de realizar las labores culturales.
6. Con zonas apropiadas para la instalacin de los semilleros o viveros y
del rancho para las herramientas.
7. Que se realice anlisis del suelo y de agua para asegurar que estn
exentos de contaminantes txicos y peligrosos para la salud humana.
8. Que no existan factores extremos (zona anegada o encharcada en
alguna poca grande del ao) que impidan el desarrollo continuado de
algunos de los cultivos seleccionados.
9. Que tenga las condiciones necesarias para poner el sistema de riego
adecuado para el cultivo y la poca seca del ao.

PREPARACIN Y SIEMBRA EN SEMILLERO


El xito de un cultivo depende en gran parte de la siembra, es por lo tanto esencial que
se efecte en las mejores condiciones.
Ciertos cultivos se siembran en semillero ya que por condiciones naturales de la propia
semilla requieren un delicado y cuidadoso manejo en las primeras etapas de
crecimiento.
Las semillas ms apropiadas para que germinen en semilleros son: tomillo, romero,
albahaca, menta, manzanilla, llantn, etc.

VENTAJAS DEL SEMILLERO

Se obtienen plantas mejor desarrolladas.


Se pueden acortar los ciclos en variedades de ciclo largo.
Mayor aprovechamiento de la tierra.
Mayor control de las malezas y enfermedades.

CUANDO DEBEN SEMBRAR EN SEMILLEROS


Teniendo presente que el cultivo de plantas medicinales se realiza en forma
planificada, atendiendo a las asociaciones y rotaciones del cultivo, la siembra en
semilleros deber realizarse al mismo tiempo que la siembra directa sobre el
terreno, con los mismos ciclos para ser trasplantados entre los 20-25 das
aproximadamente.
Debern sembrarse en el tiempo y momento adecuado a la estacin
climatolgica.

PREPARACIN DEL SUELO DEL SEMILLERO


Los materiales bsicos para preparar un semillero son:

Arena 1/4 parte del total.


Tierra 1/4 parte del total.
Estircol bien descompuesto o compost 2/4 parte del total.
De fondo se coloca para drenaje una capa uniforme de grava.
Tamizar los materiales.
Mezclar a partes iguales.
Colocar de base el resto que queda de cernir la tierra y el estircol.
Afirmar bien la mezcla.
Aplicar un riego suave.

DESINFECCIN DEL SEMILLERO


Desinfeccin con agua caliente.
Pulverizacin de cal y ceniza a partes iguales para evitar el mal del semillero
o mal de pie.

SIEMBRA EN SEMILLERO

A voleo.
En surcos de cm. de profundidad, a unas 4 pulgadas uno de otro.
Cubrir con tierra y arena cribada.
Regar suficiente agua pulverizada.
Tapar con hojas de pltanos o similares por las noches y destapar por el da.
Mantener un riego en la maana y otro en las tardes, hasta que germine la
semilla.
Una vez germinada, aplicar un riego abundante en las tardes. (En caso que
se detecte que se seca el semillero durante el da, seguir aplicando el riego
de las maanas).
Cuando la plntula tiene los 20 a 25 das 10 cm de alto, se aconseja
repicarla (trasplantarla) en bolsa de vivero.
Cuando la planta cumpla un mes en la bolsa, o bien, tenga un buen porte y
sobretodo que est muy bien enraizada, se proceder al trasplante al suelo
definitivo.

TCNICA DE MULTIPLICACIN VEGETATIVA


La mejor forma de multiplicar las plantas aromticas y medicinales es por
esquejes.
La multiplicacin por esqueje nos garantiza que la planta obtenida madure
mucho antes y sea idntica a la anterior, ya que se evita cualquier cruce sexual,
que puede ocurrir cuando se hace por semilla obtenida de la plantacin anterior.
El principio del esqueje es bastante simple:
Se corta un trozo de 15 cm aproximadamente, de una rama tierna lateral del
tallo de una planta.
Se llenan bolsas de vivero o una cama del semillero, con una mezcla de
tierra, abono orgnico y arena de ro, en la siguiente proporcin: 25% - 25% 50% respectivamente.
Se riegan con abundante agua.
Se le quitan todos los brotes que tiene la parte inferior del trozo de rama, a la
altura de 5 cm.
Se introduce estos 5 cm. de rama en las bolsas o en la cama del semillero
preparada para enraizar, y se da un riego abundante.
Se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde, hasta que la
planta est bien enraizada y tenga el suficiente porte para ser trasplantada en
suelo definitivo.

PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES DE FACIL


MANEJO EN AREAS DEL TROPICO Y SUBTROPICO
Si queremos tener el menor riesgo posible en el cultivo de plantas aromticas y
medicinales, adems de saber aplicar las tcnicas de cultivo orgnico, debemos conocer
las plantas medicinales que se producen sin dificultad en la zona, y despus, escoger
para su cultivo, aquellas que tengan demanda en el mercado y no sean difciles de
deshidratar (secar) para su conservacin y posterior venta.
Del resultado que refleje el estudio preliminar que se obtenga en el pequeo jardn
botnico, tendremos el conocimiento que nos faltaba para seleccionar, definitivamente,
las plantas aromticas y medicinales que se dan mejor en el rea, estas son como
ejemplo y por experiencia prctica de los autores:
PLANTA
Achiote (Bixia orellana L.)

RESULTADO
Bueno

Aj picante (Capsicum frutescens)


Albahaca (Occimun bassilicum)

B
B

Altamisa (Ambrosia cumanensis)


Anam (Peiveria alliacea L.)
Anisillo (Piper marginatum)

B
B
B

Artemisa (artemisia spp)


Balsamina (Momordica charantia L.)
Contragavilana (Neurolaena lobata L.)
Diente de Len (Taraxacum officinalis)
Eneldo
Flor de muerto (Tagete sp)
Hierbabuena (Mentha spicata L.)

Malo
B
B
B
M
B
Regular

Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis)


Hierba limn (Cymbopogon citratus)
Hinojo (Foeniculum vulgare).

B
B
M

Jenjibre (Zingiber galangal)


Llantn (Plantago mayor)

B
B

Manzanilla (Matricaria Camomilla).


Mastranto (Lippia Panamensis, Alba)
Menta (Menta spp).

M
B
R

Noni (Morinda Citrifolia)


Organo (Origanum vulgare)

B
B

Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.)


Paco (Chenopodium ambrosoides L.)
Perejil

B
B
R

Romero (Rosmarinus officinallis)


Ruda (Ruta graveolens)

R
B

Sabila (Aloe vera).


Salvia (Pluchea carolinensis)
Suelda con Suelda (Phthirusa adunca)

B
B
B

Tomillo (Thimus vulgaris)

De las plantas que aparecen en el listado, algunas sealadas con la letra B son
resistentes en la poca lluviosa y en la seca por su rusticidad, y admiten ser
cultivadas y manejadas en sistema de cultivos asociados.
Las que estn marcadas con la letra R son plantas que resisten slo en la poca
seca y parte de la lluviosa.
Las marcadas con la letra M son aquellas de difcil adaptacin en toda poca del
ao; es decir no terminaron su ciclo vegetativo normal.

PROBLEMAS QUE PUEDEN PRESENTAR LOS CULTIVOS


Ataques de insectos. Pueden ser controlados en las plantas afectadas, y casi
todas pueden superar este fenmeno. La recuperacin puede ser rpida con la
ayuda de aplicaciones con Fitosanitarios naturales.
Hongos patgenos y bacterias. A partir del primer mes de la poca de lluvia,
pueden aparecer complicaciones en el desarrollo de las plantas por incidencia de
hongos y bacterias, sobre todo en las plantas Regulares. No obstante suelen
terminar su ciclo vegetativo, y ser vigorosas en el momento de la fructificacin.
En las plantas clasificadas como Malas y Regulares, su ciclo vegetativo puede
verse forzado a terminar antes de dar su fruto.
Entre los sntomas ms comunes que podr presentarse en las plantas, son los
ocasionados por la enfermedad de Marchitez Vascular, causada por un Fusarium
Moniliforme (Oxysporum f. Sp. lycopersici).
Las plantas clasificadas como Malas, pueden presentar el sntoma de Marchitez
Bacteriana causada por bacteria (Pseudomonas Solanacearum).
Entre los ataques de insectos ms comunes tenemos:
Afidos
Chinilla
Insectos Masticadores:
- Arrieras
- Grillos

- Algunos Gusanos

PLANTAS SELECCIONADAS Y SU TECNICA DE MULTIPLICACION


La siguiente relacin de plantas, son las que recomendamos que se cultiven por
su adaptacin a estas rea.
No obstante debemos tener muy en cuenta cultivar aquellas que tienen gran
demanda en el mercado interno y externo.
Las plantas seleccionadas y su mejor sistema de multiplicacin en el rea, son
las siguientes:
PLANTAS
Achote
Aj Picante
Albahaca (3 variedades)
Altamisa
Anam

MULTIPLICACION
Semilla (S)
S
S y Esqueje (E)
E
E

Anisillo
Balsamina.

E
E

Contragabilana
Diente de Len
Flor de Muerto

E
S
S

Hierba Buena
Hierba Dulce

SyE
E

Hierba de Limn
Jengibre Galangar
Llantn

E
Rizoma (Directa)
S (S)

Mastranto
Noni

E en Vivero (V)
S, E y P ( S y V)

Oregano
Organo Francs
Paico

E (V)
E (V)
E (V)

Ruda
Sbila

E (V)
E (V)

Salvia
Suelda con Suelda

E (V)
E (V)

TRASPLANTE DE PLANTAS AROMATICAS Y


MEDICINALES EN SUELO DEFINITIVO
Una vez preparado el terreno de cultivo y transcurrido el tiempo adecuado para que las
plntulas sean trasplantadas al lugar definitivo, el procedimiento a realizar, debe ser el
siguiente:
Regar bien, el da anterior las plntulas y el lugar donde van a ser
trasplantadas.
El trasplante debe realizarse al atardecer, cuando no haga viento.
Se hacen los hoyos en el lugar de trasplante. Debe realizarse el hoyo ms
grande que el cepelln (tierra y races) de las plntulas. Regar el hoyo de
trasplante.
Regar un poco las plntulas.
Sacar las plntulas, volcando la bolsa al mismo tiempo que se sujeta la
plntula con la mano. Debe sacarse para ser trasplantada con todo su
cepelln.
Colocar cuidadosamente el cepelln de forma que entren todas sus races.
Introducir la planta en el hoyo de manera que est ms enterrada que en la
bolsa.
Rellenar, presionando los laterales del cepelln de la planta con la tierra
sobrante de realizar el hoyo, cubrirla de tierra 5 a 10 cm. por encima del
cepelln y presionar hasta que est plantada firme.
Regar abundantemente.

FERTILIZACIN Y PREVENCIN DE LOS CULTIVOS


Es muy importante el manejo que se de a los cultivos de plantas aromticas y
medicinales, una vez trasplantadas.
La fertilizacin, las labores culturales, la prevencin de plagas y enfermedades, as
como la rotacin de los cultivos, son factores a tener en cuenta.

FERTILIZACION
En agricultura orgnica, la planta escoge del suelo los nutrientes que requiere
para su desarrollo. Para ello, el suelo tiene que ser rico en materia orgnica y
lleno de vida. Estos dos factores deben cumplirse para que pueda obtenerse el
humus y los nutrientes necesarios, que puedan ser absorbidos por las plantas.
En la preparacin del terreno para el cultivo, se introdujeron todos los elementos
para que el suelo sea lo suficientemente frtil en sus inicios. Pero para que siga
manteniendo los nutrientes y pueda seguir abasteciendo lo necesario al cultivo,
deber realizarse aportaciones peridicas de abono orgnico al suelo.
Al mes de haber sido trasplantada la planta, se realizar la primera aplicacin de
abono orgnico, como sigue:
Se har un hoyo de 10 cm. de dimetro por 10 cm. de profundidad, a 10 15
cm. del tallo de la planta.
Se llenar este hoyo con el abono orgnico que estemos utilizando.
Se proceder a aplicar el riego segn lo hayamos programado.
Se seguir aplicando el abono orgnico de la misma forma cada 20 das hasta
que la planta empiece su floracin o est lo suficientemente madura y cercana a
su recoleccin.

LABORES CULTURALES
Binas y Escardas
Las labores se reducen a dos o tres binas durante el cultivo y despus de
la cosecha.
Se realizarn tantas escardas como sean necesarias para limpiar de
malas hierbas la parte superior del surco o cantero entorno a la planta.
Riego
Se utilizar el sistema de riego localizado (por goteo).
En la poca seca, se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde.
Fuera de esta poca se realizarn los riegos diarios que se requiera, segn la
cantidad de lluvias que se den en cada temporada.

PREVENCION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES


En la lucha contra plagas de insectos, arcnidos, gusanos, larvas, etc., as como
de enfermedades criptogmicas, hongos, nemtodos, se utilizan los mismos
fitosanitarios orgnicos que describimos en su apartado correspondiente.
No obstante, en agricultura orgnica debemos prevenir antes que curar, por lo
que tenemos que prestar mucha atencin a identificar lo antes posible el
desarrollo de plagas y enfermedades. Como resulta bastante difcil detectar los
primeros sntomas de una plaga o enfermedad, si no se tiene mucha experiencia,
lo que se debe hacer es, segn las pocas, aplicar los fitosanitarios orgnicos
controladores de insectos, hongos y nemtodos, en forma preventiva, con una
periodicidad de entre 15 a 20 das, hasta que empiece a florear o la planta est
lo suficientemente madura para su cosecha.

ROTACION DEL CULTIVO DE LAS PLANTAS AROMTICAS Y


MEDICINALES
Cultivar un solo producto o mantener una nica variedad en un mismo lote de
tierra cultivo tras cultivo, est fuera del orden natural de las cosas. Los
organismos patgenos que atacan dicho cultivo proliferan en la zona hasta
volverse incontrolables.
Es fundamental cultivar en rotacin las plantas aromticas y medicinales, porque
los diferentes cultivos prefieren diferentes condiciones de suelo y extraen
diferentes nutrientes del mismo.
Adems las plagas y enfermedades pueden atacar a un tipo de planta y no
afectar a otro.
Solo debemos tener presente, no cultivar tras un cultivo otro de la misma familia.

ABONO ORGNICO, PURINES Y LISIRES


La aplicacin de fertilizantes orgnicos en forma de abono, purines y lisires, es la
clave para el xito en el cultivo de plantas aromticas y medicinales.
El sistema orgnico utiliza materiales naturales imitando al proceso que realiza la
propia naturaleza: Hojas, excrementos de animales que al caer al suelo las
lombrices y bacteria se encargan de descomponer para alimentar a los rboles y
plantas.
En cada rea se producen los desechos de animales (gallinaza, caballaza,
estircol de vaca, estircol de conejos, etc.), restos de cosechas y algunos
productos derivados de la produccin agrcola y pecuaria tal como, melaza de
caa, harina de pescado, sangre, etc, para poder fabricar abonos orgnicos.
El Compost es la fertilizacin orgnica ms completa.
Los Estircoles deben aplicarse maduros.
La materia orgnica aportada a la tierra se va transformando gradualmente en
formas asimilables por el cultivo en un proceso que dura de 1 a 2 aos.
Almacenamiento: ha de guardarse bajo techo, si no, puede perder todo su valor
fertilizante.

FUENTES NATURALES DE FERTILIDAD


Las plantas necesitan tres nutrientes mayores para poder crecer saludablemente.
Nitrgeno: es el elemento que necesitan para el crecimiento de las hojas y tallos.
Fsforo: es importante para la resistencia de enfermedades, produccin de frutas
y hortalizas.
Potasio: produce tallos y races fuertes y tambin resistencia a las enfermedades.
Los minerales menores son importantes para el buen crecimiento y tambin se
encuentran en los fertilizantes orgnicos.

MATERIAS PRIMAS DEL ABONO ORGNICO


Residuos de cosechas.
Abonos verdes, man forrajeo, cannavalia, frijoles.
Ramas de poda de los frutales, de grosor no mayor de 1 cm, previamente
cortadas en trozos y humedecidas.
Malas hierbas: recogidas antes de que desgranen.
Ortigas. Siempre va bien incorporadas al montn de abono orgnico, pues
facilitan la descomposicin.

Restos de cocina, principalmente restos de hortalizas y mondas de frutas.


Estircoles (vacuno, gallinaza, caballaza, ovino).
Restos de mataderos, guano, etc., pueden sustituir al estircol cuando ste
no se pueda conseguir.
Complementos minerales:
- Cal apagada.
- Ceniza de madera.
- Melazas.
- Fosfatos naturales.
- Dolomita.

ABONO BOKACHI

Prepara unas aboneras de madera de 1 metro cbico.

Realizar la mezcla de los siguientes componentes proporcionalmente como se


indica:

Sacos de gallinaza semifresca (estircol de gallina).

2,5

Sacos de tierra del rea cribada (colada).

Libras de Cal agrcola.

Libras de harina de hueso.

Libras de harina de carne.

Libras de ceniza.

Libras de carbn vegetal.

Libras de cascarilla de arroz carbonizado.

Libras de melaza de caa.

1/2

Paquetito de Levadura activa.

10

Libras de abono bokachi si se tiene, si no se tiene,

10

Libras de tierra frtil.

Humedecer en montones por separado la gallinaza, la cascarilla de arroz y la tierra.


Mezclar los ingredientes en capas alternas.
Voltear y humedecer el montn a medida que se va mezclando y hasta que cuando
tomemos un puado de la mezcla lo notemos hmedo pero que cuando lo
estrujemos fuertemente con el puo cerrndolo, no escurra el agua.
Se introduce la mezcla en las aboneras.

Se cubre con una capa de tierra de 5 cm aproximadamente de espesor y se cubre


con un plstico negro la parte superior de la abonera.
Posteriormente se cubre con otro plstico por la parte superior externa de la
abonera para evitar que penetre el agua de lluvia.
Se deja que realice el proceso de fermentacin aerbica por espacio de 12 a 15
das, al trmino de los cuales el Bokachi est listo para ser utilizado o almacenado
en sacos o bolsas de plstico para que no se vaya la humedad.
La temperatura interna durante el proceso de fermentacin no deber exceder de
50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezcla
dentro de la abonera.

COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.
A partir del mes y medio el proceso es anaerobio, sin la presencia de aire.
Al cabo de 3 meses aproximadamente obtendremos
absolutamente natural y a la vez un excelente fertilizante.

un

producto

ABONOS LQUIDOS ORGNICOS, PURINES


Los aportes de purines son beneficiosos pues realizan una siembra microbiana y
un aporte orgnico al suelo y a los cultivos.
El purn debe ser aplicado inmediatamente despus de su fabricacin. Si se
almacena durante cierto tiempo es necesario airearlo frecuentemente
mediante agitacin enrgica.
Los aportes deben ser moderados, para que los purines frescos no penetren
profundamente en la tierra.
Por la misma razn no se recomienda aplicar en pocas lluviosas.
Se utilizan para lograr un efecto ms rpido sobre el terreno y la planta.
Para preparar purn de estircol (Lisires) se pone estircol semifresco en un
recipiente, como un bidn vaco. Se aade una cantidad doble o triple de
agua y se deja reposar tapado durante unos 10 das aproximadamente. Este
riego es excelente cuando el fruto se esta formando en las plantas como la
tomatera, pepinos, zapallo, etc., as como para las plantas en crecimiento.
Utilizar en dosis de 3 a 1 (3 partes de agua, 1 de purn) para el suelo.
Dosis de 4 a 1 como abono foliar.
Aplicar la mezcla siempre con los criterios de la observacin.

FITOSANITARIOS ORGNICOS
La base principal de la Agricultura Orgnica es la creacin de un suelo frtil, vivo, y con
mucha materia orgnica, para poder proporcionar a las plantas cultivadas los nutrientes
que sta necesita para desarrollarse de forma sana y robusta, lo que evitara las
enfermedades y plagas.
Pero hasta que el suelo contenga todo lo necesario, es muy probable que se presenten
plagas y enfermedades, es, por ello, que debemos utilizar tcnicas y fitosanitarios
orgnicos o naturales tendentes hacia la prevencin y erradicacin de estos procesos.
Las formulas que presentamos, estn recabadas del saber popular y que nosotros
hemos experimentado con bastante xito.

CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.

FRMULA DEL VINAGRE, AJO Y JABN


Es utilizada para el control de la araa roja, mosca blanca, pulgones y gusanitos
pequeos.
Preparacin:
Machacar 1cabeza de ajo en 1/8 de litro de vinagre.
Luego mezclarlo con un vaso de agua jabonosa donde se haya consumido
una onza de jabn.
Todo esto filtrarlo y mezclarlo con 4 galones de agua y listo para aplicarlo en
el momento.

MEZCLA DE CAL CON CENIZAS DE MADERA

2 lb. de cal.
2 lb. de cenizas.
3 litros de agua caliente.
Colar
Reposo de 2 das.
Pulverizar en dosis de 1/2 litro a 1 litro por mochila de 15 litros.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie
y como buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.

MACERADOS DE ORTIGAS
Las ortigas se utilizan para estimular el crecimiento y las defensas de las plantas.
Preparacin:
Poner en remojo 1 libra de ortigas en 1 litro de agua, durante 3 das.
Luego mezclar 1 litro de preparacin por 4 galones de agua y aplicar en
planta.

PURN DE ORTIGA

2 libras de ortiga fresca recin cortada en 3 galones de agua.


Dejar macerar de 4 a 7 das en recipiente de madera o plstico.
Dosis a utilizar del 1 al 2%.
Dinamizar la mezcla durante 15 minutos.

Propiedades
En pulverizaciones sobre planta y suelo, para controlar la clorosis, parsitos y
cochinilla. Para este caso incluso se puede utilizar dosis ms concentradas
que pueden ser hasta del 10%.
Es eficaz remedio antivirus.
Utilizar a primeras horas de la maana, o al atardecer.

FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:

Llenar un tanque (5gls) hasta de flores de flor de muerto.


Cubrirlo con agua y dejarlo en reposo por 5 10 das.
Posteriormente filtrarlo y agregarle 4 onzas de jabn.
Removerlo bien y mezclarlo con 8 galones de agua.
Toda la solucin alcanza para 3 bombas de 4 galones.

EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.

CONTROL DE LA GALLINA CIEGA

Mezclar y fumigar con mochila.


- 2 cucharas de sal, preferiblemente sal gorda.
- 2 galones de agua.
Siembra de Hierba Limn intercalada en los cultivos.

CONTROLAR DE LAS HORMIGAS ARRIERAS

Siembra de rboles Nim entorno a las parcelas y caminos.


Siembra de Cannavalia entorno a las parcelas.

CONTROL DE INSECTOS (I)

1 cabeza grande de ajo pelado.


1 cebolla grande (preferiblemente roja) troceada.
1 cucharadita de aj chombo machacado. (2 aj pequeos)
2 galones de agua.
Todo se bate en la licuadora o rallador se machaca con mortero para
reducirlo a pur.
Se deja reposar una noche.
Al da siguiente se echa toda la mezcla en 2 galones de agua y se bate muy
bien.
Se vierte toda la mezcla en un recipiente donde contenga 4 galones ms de
agua y se vuelve a mezclar muy bien.
Se cuela toda la mezcla a travs de un colador muy fino.
Y se aade 2 cucharadas de jabn neutro jabn de castilla a la mezcla
colada y se disuelve bien para que no se obstruya la bomba de aplicar.
Aplicar la mezcla cada 7 das como preventivo, y si hay plagas 2 veces por
semana.

CONTROL DE INSECTOS (II)


1
1
1
2

Cabeza de ajo mediana.


manojo grande de anam.
aj chombo 2 ajes picantes.
cucharadas de jabn neutro de castilla

Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando

empieza a hervir, se mantiene en reposo de 10 a 15 minutos y cuando est tibio


se aade el jabn.
NOTA: El lquido debe quedar de un color verde intenso.

PARA CONTROL DE NEMTODOS


Tratamiento preventivo

6 Semillas de toronja machacadas.


1 manojo de verdolaga (grande) machacada.
1 manojo de mimosa pdica o dormidera.
1 cebolla (de buen tamao) machacada o rallada.

Procedimiento
Disolver en 3 galones de agua, reposo durante 24 horas. Aplicacin en suelo. Se
envasa en tanques plsticos, se deja en lugar oscuro y fresco.
Se puede utilizar tambin en forma de cocimiento, se pone a hervir los
ingredientes, se puede usar caliente es bastante efectivo al inicio de las
siembras.
Los nemtodos tambin se pueden controlar con matas de rbanos
intercaladas en el cultivo.

CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.

RECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.
Las sumidades floridas: Para destilacin, se cortan en plena floracin y antes
que se formen las semillas.
Las flores: Se cortan antes de abrirse totalmente, privndolas de su pednculo.
A veces se recolectan los botones florales, como en la rosa y el naranjo. En las
compuestas se recolectan los captulos antes de abrirse, pero en el caso de la
manzanilla se las corta sucesivamente, a medida que se van abriendo las
inflorescencias.
Los frutos: Los carnosos se recolectan iniciando su madurez; los secos,
completamente maduros, cuando comienzan a amarillear.
Las semillas: Se recolectan cuando estn bien maduras, pero si estn
contenidas en frutos deshiscentes, hay que esperar a que stos abran
espontneamente.
Las gomas, resinas, oleorresinas y ltex: Se obtienen generalmente por
incisiones en la parte til del vegetal. Deben recolectarse en tiempo seco. Para
las plantas esencieras, es preferible recolectarlas por la maana, despus de la
salida del sol, para algunas especies, mientras que otras dan mayor rendimiento
despus del medioda.
La recoleccin manual se aconseja para las pequeas parcelas.

MANEJO POSTCOSECHA
El material vegetal recin cortado debe someterse a un oreo, para que pierda la
mayor parte de humedad, a la sombra y bajo cubierta, removindolo
peridicamente, con el fin de salvar el tiempo crtico que transcurre desde su
corte hasta que comienza la actuacin de sus enzimas celulares, que producen
los fenmenos de fermentacin y enmohecimiento, cuya rapidez depende
tambin de la humedad relativa del aire y de la temperatura.
Si la planta es aromtica y se destina a destilacin, se habr reducido su peso y
volumen en beneficio de la capacidad de la destilera.
Si la planta va destinada a herboristera, o no es aromtica, se ahorrar tiempo y
energa en el secado y se aprovechar mejor la capacidad del secadero.

PROCESADO AGROINDUSTRIAL
Se realiza en secaderos o destileras, adecuados a la produccin y exigencias de estas
plantas, en los que se efectan las operaciones respectivas.
En el secadero: Secado, troceado, tamizado, desinfeccin, envasado.
En la destilera: Destilacin, decantacin, deshidratacin, envasado.
El almacenaje se realiza en bidones hermticos para la planta seca o el aceite esencial,
y se har en las condiciones ambientales, tcnicas y sanitarias adecuadas.
Siempre que sea posible, se ubicar estas instalaciones una junto a la otra y cercana al
vivero y parcelas de cultivo. Esto ahorrar transporte, energa y mano de obra.

SECADO DE LAS PLANTAS


Existen varios mtodos de secado de plantas, no obstante el ms aconsejado
debido a las condiciones climatolgicas de estas reas, es el realizado en un
secador solar.

SECADOR SOLAR
El secado de plantas por la exposicin al sol y al viento viene utilizndose desde
tiempos remotos para la conservacin de las mismas y su posterior uso.
El secado evita la descomposicin rpida de las plantas por bacterias, hongos,
etc. facilitando su conservacin por largos periodos y pudiendo ser utilizadas
como si fueran frescas, manteniendo sus principios activos.
El secado tradicional a cielo abierto presenta ms inconvenientes que el secado
utilizando mtodos de Energa Solar:
Productos de baja calidad al no secarse uniformemente.
Prdidas significativas del producto por polvo, insectos, roedores...
Riesgo de secado incompleto por lluvias o ambientes con excesiva humedad.
Imposibilidad de secado en ambientes con humedad relativa alta.
Tiempo de secado considerablemente grandes.
Por otra parte, los secadores solares presentan las siguientes ventajas sobre el
secado tradicional:
Secado ms rpido. Al quedar la EST (Energa Solar Trmica), atrapada
dentro del secador solar.
Proceso ms eficiente. Al disminuir la humedad del aire de secado y
protegerlo del polvo y animales.

Proporcionan mayor seguridad del proceso, al disminuir el peligro de


contaminacin y la probabilidad de que se estropee durante el
almacenamiento.
Las plantas retienen los principios activos y las cualidades aromticas,
obteniendo una mejor apariencia de cara a la comercializacin del producto.
No depende de ningn insumo para obtener la energa calorfica necesaria
para el secado.
El inconveniente principal de los secadores solares es la dependencia de las
condiciones ambientales. Por lo que debemos estar muy atentos a ellas, sobre
todo en das muy soleados, en los que el exceso de calor puede estropear el
producto. En estos casos deberemos aumentar el flujo de aire mediante abertura
de trampilla u otros mtodos.
SECADOR SOLAR PASIVO INDIRECTO
Partiendo de la base que los secadores solares pueden clasificarse en Pasivo y
Activo, Directo e Indirecto. Hemos escogido, de acuerdo con las condiciones
climatolgicas de la zona: temperatura alta y humedad relativa alta; los
secadores solares Pasivos e Indirectos.
Pasivo: Significa que solo haremos uso de la EST.
Activo: Significa que para forzar la circulacin del aire y en caso necesario,
inducir calor, se utilizan, adems de la energa solar, otra fuente de energa.
Directo: La radiacin solar incide directamente sobre el producto a secar.
Indirecto: La radiacin solar incide sobre colectores solares en los que se
calienta el aire de secado antes de entrar en la cmara de secado, donde
deshidrata el producto a secar.
Por tanto los dos modelos elegidos estn basados en sistemas Pasivos e
Indirectos.
En estos secadores para provocar el flujo convectivo del aire a travs de los
colectores y de la cmara de secado, utilizaremos chimeneas, y para provocar
mayor movimiento del aire, ser chimenea solar.
SECADO CON SECADOR SOLAR PASIVO E INDIRECTO
Una vez construido el secador solar adecuado a nuestras necesidades,
desarrollaremos el proceso de secado de las plantas aromticas y medicinales.
Este es el procedimiento ms utilizado en clima templado hmedo, pues permite
tratar con rapidez cantidad de plantas. La duracin del secado a temperatura
ambiente sera de 10 a 20 das, mediante este mtodo queda reducido a horas,
cuanto mucho, un da.

TEMPERATURA DE SECADO
Para la conservacin de los principios activos es aconsejable secar a una
temperatura de 30 a 35C, con muy buena ventilacin.
Si las plantas sale del secador muy quebradizas, es aconsejable dejarlas una
hora al aire para que fijen un poco de vapor de agua y se vuelvan flexibles para
ser metidas en sacos o bidones.

PERDIDA DE PESO EN EL SECADO


Las plantas frescas pierden peso en el proceso de desecacin, siendo el
rendimiento variable segn la especie, rganos y la poca de recoleccin, as de:
1 kg. de races se obtienen, unos 250 a 350 g. de raz seca.
1 kg. de cortezas frescas se obtienen, unos 300 a 400 g. secas.
1 kg. de hojas frescas, se obtienen, unos 150 a 250 g. de hoja seca.
1kg. de flores frescas se obtienen unos 100 a 200 g. de flor seca.
Las plantas pueden considerarse secas, cuando contengan una cantidad de
agua, del 5 al 10%. Esta pequea cantidad de agua residual no es nociva,
generalmente, si las plantas no van a estar almacenadas demasiado tiempo.

PROCESADO DE LA PLANTA DESHIDRATADA


Primero debe realizarse una limpieza minuciosa, eliminando cualquier tipo de
materia extraa.
A partir de aqu la planta puede seguir una serie de procesos que varan segn
las necesidades que demande el mercado. Estos son los siguientes:
TROCEADO
Actualmente, el mercado demanda las plantas troceadas a ciertos
tamaos:
Corte normal: Fragmentos de 1 a 1,5 cm. de longitud.
Corte menudo: Fragmentos de 0,6 a 1 cm.
Corte fino: Fragmentos de 1 a 3 mm.
Estos cortes o troceados, se efectan con mquinas especiales que llevan
cuchillas de corte de gran dureza y con sistema de refrigeracin propia.
No obstante, durante el proceso de troceado industrial (con una mquina
no especializada), se produce siempre una prdida parcial de aceite
esencial, lo que hace perder la calidad. Esto se debe al calor generado
por la friccin de las cuchillas durante el proceso, lo que produce una

volatilizacin del aceite, y al aire en movimiento que se produce durante el


proceso. Por lo tanto cuanto ms calor, ms prdida, menos calidad del
producto.
No ocurre as, cuando se utilizan molinos caseros, la prdida de aceites
es menor, ya que se muelen las plantas a menor revoluciones que con
molinos industriales, lo que genera menos calor y movimiento de aire,
resultando un producto de mayor calidad.
Un molino recomendado es el de rodillos. En este molino el producto a
moler se reparte en forma de flujo uniforme a todo lo ancho de los
cilindros que lo machacan y trituran. La distancia que existe entre los
cilindros puede modificarse, de acuerdo al tamao requerido.
ENVASADO
Se debe buscar para el envasado, la mxima proteccin y el mnimo
volumen.
Las plantas secas y molidas deben envasarse y conservarse en un tipo de
envase que cumpla con estos tres requisitos:
1. Mxima impermeabilidad posible a gases, luz y vapor de agua.
2. Sea resistente frente a posibles reacciones de las plantas
molidas, que podran poner en libertad algn componente del
material de envase.
3. No formar combinacin con ningn componente del producto.
Es por ello que se recomienda envases de plstico que puedan cerrarse
hermticamente.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de las plantas debe hacerse en lugares limpios,
frescos, sombreados y bien ventilados, por aire seco, con una humedad
relativa de 45% y una temperatura de 22C, protegindolas de la luz solar
y del polvo y separadas de otras plantas con las que puedan
intercambiarse olores.
Es aconsejable que las plantas aromticas no pasen de un ao
almacenadas, en las condiciones descritas anteriormente. Pasado el ao,
pierden el aceite esencial.
Si no se puede tener las condiciones recomendadas de almacenamiento,
debera distribuirse las plantas en el menor tiempo posible.
Las plantas aromticas que llevan mucho tiempo almacenadas se pueden
distinguir fcilmente, de las recin llegadas, porque han perdido
completamente su aroma o lo exhalan dbilmente.

Debe conocerse que las plantas aromticas enteras, pierden mucho ms


lentamente sus propiedades, que las troceadas. As pues, sera
recomendable, si tuvisemos que almacenar plantas aromticas por un
tiempo no determinado, conservarlas enteras y no troceadas.
CONSERVACION
Las plantas se conservan mejor cuanto ms baja sea la temperatura
ambiente y tenga menor grado de humedad relativa el aire, durante su
almacenamiento.
Las condiciones idneas del almacn debiera ser de 22C y 45% de
humedad relativa del aire.
Adems el almacn debe prevenirse del ataque de roedores, insectos,
caros y hongos, con los tratamientos de fitosanitarios orgnicos
adecuados para repeler insectos, bacterias y hongos.

PROCESADO POR DESTILACION DE LAS PLANTAS


Para realizar el proceso de destilacin, deber seguirse las siguientes fases:
1.
2.
3.
4.
5.

Transporte de las plantas a la destilera.


Almacenaje de las plantas a destilar.
Proceso de destilacin.
Decantacin, deshidratacin, toma de muestras, envasado.
Almacenado de los bidones de esencia, pesados y precintados.

TRANSPORTE DE LAS PLANTAS


Deber ensacarse las plantas cosechadas en sacos de rafia grandes.
Dependiendo de las condiciones donde se realice el cultivo, el medio de
transporte ser diferente: Carro, caballo, cayuco

ALMACENAJE DE LAS PLANTAS A DESTILAR


Se colocan los sacos en forma horizontal en una nave contigua a la destilera,
protegida del sol y de la lluvia, suficientemente ventilada y elevada del suelo.
Con este oreo se facilita la destilacin, pues las plantas pierden la tercera
parte o la mitad de su peso de agua sin mermar su rendimiento en aceite
esencial, aumentando la capacidad de carga de la destiladora.
No debe almacenarse ms cantidad de plantas que pueda destilarse en dos
das.

PROCESO DE DESTILACIN
El destilador que se recomienda inicialmente para realizar las pruebas del
proceso de destilacin, es uno pequeo de laboratorio con capacidad de 10
litros.
Una vez que se conozca el manejo del pequeo destilador de laboratorio, se
recomienda un destilador con alambique a vapor, con presin o sin presin y
al bao Mara, con una capacidad de carga de 200 litros.
Este destilador aconsejamos se construya de acero inoxidable.
Se caracteriza porque el alambique o vaso destilador est sumergido en el
agua hirviente que contiene otro cilindro, algo mayor, que acta como caldera
o generador de vapor mediante una doble fila de tubos que, desde su base a
la parte superior del mismo, mantienen un movimiento continuo de agua en
ebullicin, generada por una continua quema de combustibles pobres.
En la parte superior del cilindro exterior o caldera se produce el vapor de
agua a unos 100C, que mediante un sistema cerrado, es conducido a la
base inferior del alambique o vaso interior y que a travs de una chapa
perforada o rejilla, que sostiene las plantas a destilar, se proyecta el vapor

arrastrando la esencia, formando una mezcla de vapores de agua y esencia,


que a travs de un conducto llamado cuello de cisne, van al serpentn,
introducido en un cilindro refrigerante, en el que se mantiene una circulacin
continua de agua fria, que provoca la condensacin de los vapores de agua y
esencia.
Esta emulsin se recoge en un vaso florentino, en el que separa el agua de la
esencia, utilizando la diferente densidad, quedando el aceite esencial arriba y
el agua debajo.

DECANTACIN,
ENVASADO

DESHIDRATACIN,

TOMA

DE

MUESTRA,

Una vez condensada la esencia y decantada en el vaso florentino, se


deshidrata, quitando el agua que la acompaa, y se envasa en bidones
especiales para almacenar aceites esenciales.
Una vez envasado el aceite esencial, se toma una muestra de 50cc para su
anlisis, se cierran hermticamente y se sellan.

ALMACENADO
Se apilarn los bidones verticalmente, en pilas de 2 mediando unos tablones
de madera para elevar otro piso y que tenga suficiente circulacin de aire. La
ventilacin debe ser natural, abriendo las ventanas en las horas ms frescas
del da.
Se anotar en cada bidn su peso antes de apilarlo. Se prohibir fumar y
producir cualquier tipo de llama.
El almacn debe estar oscuro, con una temperatura entre 15 a 25C.
Las esencias alcanforadas pueden almacenarse en estas condiciones hasta 2
aos.
Las esencias de salvia, mejorana, etc. Pueden conservarse hasta 7 aos.
Las esencias con componentes ismeros, como el tomillo, organo, romero,
etc., pueden alterarse ( ejemplo, timol en carvacol), por lo que no deben
sobre pasar los 2 aos.

A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.

Hacia una Validacin


Cientfica del Uso Tradicional
de Plantas contra Mordeduras
de Serpientes en
la Regin Noroccidental
de Colombia.
R. Fonnegra, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

HACIA UNA VALIDACIN CIENTFICA DEL USO TRADICIONAL DE PLANTAS


CONTRA MORDEDURAS DE SERPIENTES EN LA REGIN NOROCCIDENTAL DE
COLOMBIA.

Grupo de Ofidismo Universidad de Antioquia*. Expone: Ramiro Fonnegra G. *Universidad de


Antioquia A.A. 1226 Medelln - Colombia En Antioquia y Choc, los curanderos atienden en
primera instancia el 60% de las mordeduras de serpientes. Con el objetivo de realizar un
inventario de las plantas utilizadas por estos curanderos y de documentar los mtodos de
preparacin de los extractos, administracin, dosis, nmero de pacientes atendidos y resultados
del tratamiento, se entrevistaron 20 curanderos de comunidades indgenas y negras, con
experiencia en envenenamientos producidos por serpientes del gnero Bothrops, Porthidium y
Bothriechis. Basados en su informacin y acompaamiento para recoleccin de las plantas en el
campo, se identificaron 101 especies de plantas cuya parte, forma de uso y dosis varan de
acuerdo a la especie de serpiente y tipo de envenenamiento (leve, moderado o grave). De stas
plantas se recolectaron 77 especies pertenecientes a 41 familias, con mayor nmero en
Piperaceae (13), Araceae (6), Asteraceae (5) y Gesneriaceae (3). En el laboratorio del Programa
de Ofidismo de la Universidad de Antioquia se obtuvieron extractos etanlicos de estas especies
y luego de liofilizarlos se utilizaron en bioensayos con ratones de laboratorio (18-20 g)
inyectados i.p., despus de preincubacin de dosis subletal de cada extracto (0.5 - 4.0 mg/ratn)
con 1.5 i.p. de dosis le tal 50% (LD50) (99.3 ug) de veneno. Siete de estos extractos demostraron
100% de capacidad de neutralizacin dentro de las 48 horas. Otros cinco extractos mostraron
neutralizacin parcial (45 - 80%). Cuando los extractos fueron administrados
independientemente por va oral o i.p. 60 minutos antes de una inyeccin i.m. de veneno (204 ug
= 1.5 i.m. LD50) cuatro extractos mostraron significativa capacidad parcial de neutralizacin del
efecto letal del veneno de B. atrox. 31 extractos mostraron actividad moderada o alta contra el
efecto hemorrgico del veneno de B. atrox y la gran mayora presentaron actividad antiedema.
Referencias: Otero R., Fonnegra R. y Jimnez S.L. 2000. Plantas utilizadas contra mordeduras de
serpientes en Antioquia y Choc, Colombia. Universidad de Antioquia, Ed. Grandacolor,
Medelln, 402 pp. Otero R., Fonnegra R., Jimnez S.L., Nuez V. et al. 2000. Snakebites and
ethnobotany in the northwest region of Colombia. Part. I: Traditional use of plants. Journal of
Ethnopharmacology 71:493-504. Otero R., Nuez V., Jimnez S.L., Fonnegra R. et al. 2000.
Snakebites and ethnobotany in the northwest region of Colombia. Part. II. Neutralization of
lethal and enzymatic effects of Bothrops atrox venon. Journal of Ethnopharmacology 71: 505511. Otero R., Nuez V., Barona J., Fonnegra R. et al. 2000. Snakebites and ethnobotany in the
northwest region of Colombia. Part. III. Neutralization of the haemorrhagic effect of Bothrops
atrox venon. Journal of Ethnopharmacology 73: 233-241.

La Interaccin y los Antagonismos


entre la Biodiversidad y Sistemas
Agropecuarios en el Trpico.
Plantas del Trpico con Oportunidades
de Mercado en Alemania
Dr. Jurgen Pohlan, Alemania

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

LA INTERACCION y LOS ANTAGONISMOS ENTRE LA BIODIVERSIDAD y


SISTEMAS AGROPECUARIOS EN EL TROPICO
Pohlan, Jrgen12
Palabras claves: biodiversidad, cultivos tropicales, plantas medicinales, sistemas
sostenibles
Resumen
Los agroecosistemas en el trpico reflejan desde hace siglos tensiones mltiples en
su utilizacin y conservacin. En su mayora ubicado en regiones frgiles de punto
de vista ecolgico, muchas zonas fueron el objeto de anhelo para la explotacin
agrcola y el mantenimiento de las riquezas biolgicas al mismo tiempo.
El gran desafo que tenemos por esta situacin antes mencionada es la necesidad
de transformar los sistemas de cultivos convencionales a favor de sistemas
sostenibles. Esto es un proceso innegable y necesario. Especficamente la situacin
socioeconmica desfavorable para el mayor nmero de los productores, pero
tambin la falta de iniciativas y creatividad as mismo como el bajo nivel en la
educacin profesional han frenado en cierta manera actividades enrgicas en la
formacin d e nuevas estructuras agroecolgicas en las regiones rurales del trpico.
Una alternativa viable es la transformacin de los sistemas convencionales a
sistemas sostenibles. En este proceso de transicin el mantenimiento de las
riquezas naturales debe formar la base de la produccin, sobre todo que los suelos y
las fuentes hidrolgicas no se degraden y que estas zonas no se desformen en
reas para cultivos anuales con el sistema tumba roza quema. Para asegurar
esto, una produccin agropecuaria rentable es la herramienta ms importante,
generando empleo y garantizando nuevas oportunidades para el futuro.
La conferencia presenta, analiza y discuta ejemplos de interacciones y antagonismos
en sistemas tropicales del pequeo campesinado, de productores con extensiones
grandes, de uso extensivo y de explotacin intensiva.
Estos puntos esenciales estn encaminados en las pautas s iguientes:
el antagonismo entre alta diversidad biolgica y un alto potencial productivo
para el uso sostenible adecuado de diferentes sistemas agropecuarias y
zonas agroecolgicas
el desarrollo de buenas prcticas en produccin, recoleccin, procesamiento y
transformacin de sistemas agrcolas incluyendo las plantas medicinales

Catedrtico Cultivos Tropicales, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universitt Bonn, Institut fr Obstund Gemsebau, Auf dem Hgel 6, D-53121 Bonn , Alemania
2
Investigador, ECOSUR, El Colegio de la Frontera Sur, Carretera Antiguo Aeropuerto km. 2,5; Apdo.
Postal 36, CP 30700 Tapachula, Chiapas Mxico, Email drjpohlan@excite.com; Email:
pohlan@tap-ecosur.edu.mx

alternativas recomendables para el desarrollo de zonas rurales en el trpico y


su aprovechamiento al mximo de los recursos vegetales autctonos sin
destruirlos o amenazar su supervivencia para el beneficio de la poblacin.

INTRODUCCIN
Las regiones tropicales y en particular sus regiones con condiciones marginales para
poder cultivar plantas o criar diferentes tipos de animales constituyen ecosistemas
tpicos con hbitats diversificados para una alta biodiversidad floral y fauna variada.
Uno de los sueos ms grandes del hombre embarca el mantenimiento de riquezas
en flora y fauna. Sin embargo en el mismo momento le sale la inquietud, la
necesidad y la avidez de aprovechar y dominar cualquier pedazo de nuestro globo.
As existe una contradiccin fuerte entre los objetivos de rescatar, revalorizar y
promover costumbres y tradiciones de cada pueblo y la necesidad de aumentar la
productividad y mejorar la calidad de productos agropecuarias (POHLAN, 2001 b;
CACERES, 1996; BERLIN et al., 1990).
El gran desafo que tenemos por esta situacin antes mencionada es la necesidad
de transformar los sistemas del cultivo convencional a favor de sistemas sostenibles.
Esto es un proceso innegable y necesario. Especficamente la situacin
socioeconmica desfavorable para los productores, pero tambin la falta de
iniciativas y creatividad as mismo como el bajo nivel en la educacin profesional han
frenado en cierta manera actividades enrgicas en la formacin de nuevas
estructuras agroecolgicas en las regiones tropicales. Una oferta interesante y de
mltiple importancia podrn ser las plantas medicinales y aromticas (MIRANDA,
1998; CAPOTE LLANO, 1984; HERNANDEZ MAGAA y GALLY JORDA, 1981).

Tabla 1: Exportacin y importacin de plantas medicinales y aromticas (promedio


anual de 1992 a 1997) segn LANGE, 1999
Exportacin
Pas

Volumen (t)

China
India
Alemania
Singapore
Egipto
E.U.A
Chile
Bulgaria
Mxico
Pakistn
Morueco
Albania

144.600
35.700
14.950
14.400
12.450
11.900
11.600
8.400
8.250
7.750
7.100
7.050

Valor mil
($ US)
323.640
56.110
72.830
63.360
120.780
119.400
27.350
11.980
9.400
5.020
13.750
12.230

Total

284.150

835.850

Importacin
Pas
Hong Kong
Japn
E.U.A
Alemania
Corea Sur
Francia
China
Pakistn
Italia
Singapore
Gran Britana
Espaa

Volumen (t)
77.050
61.400
54.950
45.950
34.200
20.550
12.550
12.250
11.100
8.000
7.700
7.350

Valor mil
($ US)
323.290
155.870
126.480
108.920
53.340
47.280
38.280
12.160
41.290
58.840
22.450
24.420

353.050

1.012.620

PRINCIPIOS PARA UNA AGRICULTURA MAS DIVERSIFICADA


Es necesario y recomendable producir ms en menos tierra?
Es realstico cultivar y criar ms diversidad agrcola?
Es deseable producir plantas medicinales y aromticas en cada sitio?
Es accesible rescatar los conocimientos sobre la medicina verde? Es posible
utilizar las instalaciones y la logstica para el procesamiento y el transporte de otros
productos?
La biodiversidad refleja en manera directa los mtodos de cultivo desarrollados y el
impacto de las condiciones ecofisiolgicas de la regin correspondiente.
Especficamente en el trpico hmedo se han desarrollado durante las ltimas
decenas del siglo pasado destrucciones enormes de la vegetacin nativa y las
extinciones de especies de la fauna y flora silvestre han logrado dimensiones
dramticas. Efectos de diferentes sistemas de cultivo en la agricultura de Amrica
Latina y del Caribe sobre la abundancia de la flora en los ecosistemas de cultivos
perennes hemos estudiado y son presentado en continuacin. Hay que mencionar
aqu, la necesidad de estudios ms integrales, para conocer las interacciones entre
la flora y fauna y adems sus influencias sobre la estabilidad de un ecosistema
productivo, autoregenerativo y armnico.
SISTEMAS SOSTENIBLES

Sistema Cacao
Maquinara
+
Mano de Obra
++

Cultivo: Cacao
Rendimiento 350 a 600 kg/ha
Biomasa
25 a 60 t/ha/a

Energa
Oxgeno

Agroqumicos
+
Zapote Mamey Pltano Macho Pacaya
Aguacate

Flores
POHLAN y BORGMAN 1999

Riesgos de contaminacin : Bajo de las tecnologas actuales en


Centro Amrica sin importancia
Erosin: Proteccin excelente en condiciones de alta biodiversidad

Sistema Banano
Maquinara
+
Mano de Obra
+++

Cultivo: Banano Enano Gigante


Energa
Rendimiento 65 t/ha
Biomasa
120 a 135 t/ha/a
Oxgeno

Agroqumicos
+++
Papaya

Anonas

Rambutn
Maracuy

Flores

Riesgos de contaminacin : Nematicidas, herbicidas, fungicidas,


fertilizantes minerales, pita, bolsas plsticas
Erosin: Existente en sistemas con riego y suelo desnudo
POHLAN y BORGMAN 1999

Sistema Caf
Maquinara
+
Mano de Obra
+++

Cultivo: Caf
Rendimiento 600 a 1000kg/ha
Biomasa
12a 20 t/ha/a

Energa
Oxgeno

Agroqumicos
++
Caza y
ecoturismo

Madera

Miel

Piscicultura

Arboles de sombra con melferas

Riesgos de contaminacin : Aguas del beneficio


y abuso de agroqumicos
Erosin: Existente en el caso de siembra a favor de la pendiente
y en sistemas a plena exposicin solar
POHLAN y BORGMAN 1999

Cultivos impacto
rpido

Cultivos
estratgicos
Mora
Caf
POHLAN 200!A

Naranja
Guayaba
Pia, Maracuy, Mango, Papaya,
Cacao

Efectos y utilidad de malezas


Competividad

Valor
antropocntrico
Biocida

Aleloptico

Reservorio
gentico

Repelente

GAMBOA y POHLAN 1997

Bibliografa
CCERES, A. (1996): Plantas de Uso Medicinal en Guatemala. Ed. Universitaria,
Univ. De San Carlos de Guatemala, 402 pp.
BERLIN, B.; BERLIN, E. A.; BREEDLOVE, D.E.; JARA ASTORGA, V. M.;
LAUGHLIN, R.M. (1990): La herbolaria mdica Tzeltal-Tzotzil en los Altos de
Chiapas. PROCOMITH, Chiapas serie nuestros pueblos, Vol. No. 1, 213 pp.
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QUINCHE, R. (1997): Heilpflanzen. Seehamer Verlag GmbH, Weyam, 144 pp.

Mercados Verdes de Plantas


Medicinales y sus Derivados:
hacia una Red Iberoamericana
para su Comercio Justo
Miguel A. Gutirrez, Mexico

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

MERCADOS VERDES DE PLANTAS MEDICINALES Y SUS DERIVADOS:


HACIA UNA RED IBEROAMERICANA PARA SU COMERCIO JUSTO

Gutirrez, D.M.A.
Jardn Botnico Universitario, Secretara de Investigacin Cientfica, Universidad
Autnoma de Tlaxcala. Red Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas
S.C.L.,Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C. Hierbas Orgnicas de
Mxico. Apartado postal 332, C.P. 90000 Tlaxcala, Tlax. Mxico.
www.geocities.com/florbach/red.htm
Antecedentes
El CYTED es el principal mecanismo de cooperacin tcnico-cientfica en la regin
iberoamericana realizando sus actividades a travs de 16 subprogramas,
organizados en redes y proyectos. Las redes son asociaciones de Unidades de
Investigacin de organismos pblicos o privados cuyos intereses y actividades
guardan relacin con el tema.
El Subprograma X (Qumica Fina Farmacutica) del CYTED, se inici en 1989 y
est coordinado actualmente por el Dr. Mahabir Gupta. Cuenta con un consejo
integrado por los coordinadores de las redes y proyectos del subprograma e
invitados. Desde su inicio el subprograma se fij como objetivo estratgico la
bsqueda y desarrollo de medicamentos principalmente de origen natural. La Red
Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos (RIPROFITO) coordinada por el
Dr. Armando Cceres, tiene como objetivo propiciar la cooperacin internacional
entre los sectores acadmico, empresarial y de gobierno para estimular la
industrializacin de las plantas medicinales con el fin de aprovechar al mximo los
recursos vegetales autctonos en el cuidado de la salud de iberoamrica. Su tema
central gira entorno al uso de la diversidad gentica y cultural de la regin como
base para equiparar la fitoterapia como una opcin teraputica en los sistemas de
salud.
En el marco del Seminario-Taller sobre Agrotecnologa de Cultivo de Plantas
Medicinales Iberoamericanas realizado en La Habana, Cuba del 1 al 4 de

noviembre de 1999, los miembros de RIPROFITO plantearon la necesidad de


estructurar un proyecto precompetitivo que investigara el estado actual y la
perspectiva de desarrollo del mercado iberoamericano de plantas medicinales y de
fitomedicamentos.
En la reunin de RIPROFITO celebrada al trmino del I Curso Iberoamericano de
Fitoterapia Clnica realizado en la Antigua Guatemala del 21 al 26 de febrero de
2000, el Biol. Miguel Angel Gutirrez Domnguez, coordinador de la Red Mexicana
de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L., present una propuesta para realizar
un estudio de mercado sobre las plantas medicinales de iberoamrica as como el
planteamiento de conformar la Red Iberoamericana para el Comercio Justo de
Plantas Medicinales (RICOPLAM) y sus derivados. Uno de los aspectos que
fueron de particular inters entre los asistentes a la reunin de RIPROFITO fue la
posibilidad de conformar la Cmara Iberoamericana de Empresas
Fitofarmacuticas donde seran de fundamental importancia que sus miembros
cumplan con criterios tales como: conservacin ecolgica, manejo sustentable,
cultivo orgnico, control de calidad, certificacin, mercados verdes y comercio
justo.
Una de las actividades que se acord realizar a corto plazo fue extender
invitaciones a empresas, productores, investiga-dores y otros actores sociales
relacionados con el comercio de plantas medicinales y derivados en iberoamrica.
Durante el desarrollo del Congreso Internacional FITO 2000 efectuado en Lima,
Per se present la propuesta de integracin de la RICOPLAM (Gutirrez, 2000).
Al trmino del congreso se realiz una reunin de trabajo, coordinada por el Biol.
Gutirrez y avalada por el Dr. Armando Cceres, con representantes de
organizaciones civiles, laboratorios, comercializadoras e investigadores asistentes
previamente invitados a incorporarse a la RICOPLAM.
Los participantes en la reunin de RICOPLAM acordaron lo siguiente:
1.

Invitar a empresarios y dems actores sociales del comercio de plantas


medicinales de iberoamrica a incorporarse a la red de tal manera que
se tenga representacin de todos los pase.

2.

Solamente se podrn integrar por invitacin a la red aquellas


empresas, organizaciones civiles, laborato-rios, productores, cmaras
de comercio, investigadores y dems sectores que desarrollen
actividades que promuevan la conservacin ecolgica, el manejo
sustentable, el control de calidad, la certificacin, el comercio justo de
la flora medicinal y sus derivados.

3.

Presentar un preproyecto competitivo ante el CYTED para lograr el


financiamiento de la red de comercio justo.

4.

El coordinador de RIPROFITO propuso al Biol. Gutirrez como el


responsable de presentar para su financiamiento ante el CYTED una
propuesta ms definida de lo que sera la RICOPLAM (Gutirrez,
2001).

Objetivos
La Red Iberoamericana para el Comercio Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados tendr como objetivos principales
los siguientes:
a)

Promover el comercio justo de plantas medicinales y productos


derivados entre los pases iberoamericanos.

b)

Propiciar una adecuada interrelacin de las empresas fitofarmacuticas


iberoamericanas con universidades, centros de investigacin,
organizaciones sociales, gobiernos locales y consumidores.

c)

Apoyar la creacin de una Cmara Iberoamericana de Empresas


Fitofarmacuticas, de una Fundacin para la Investigacin Cientfica y
la Transferencia Tecnolgica de Fitomedicamentos as como de la
organizacin de una Feria Comercial Iberoamericana de Plantas
Medicinales.

d)

Impulsar la formacin y consolidacin de microempresas herbolarias


en el marco de polticas gubernamentales para un desarrollo
sustentable de las comunidades locales.

e)

Promover la organizacin de ferias comerciales, exposiciones,


seminarios y otros eventos que vinculen la investigacin cientfica con
la comercializacin de los productos herbolarios.

Metas
Los integrantes de la RICOPLAM se han propuesto realizar las siguientes metas a
corto y mediano plazo:
1.

Elaboracin de un manual prctico de drogas vegetales


iberoamericanas para su empleo por herbolarios, responsables de
drogueras y tiendas naturistas, profesionales mdicos, productores,
laboratoristas y comercializadores de plantas medicinales.

2.

Elaboracin de un directorio iberoamericano de empresas de


productos fitofarmacuticos, productores, recolectores, tiendas
naturistas, drogueras y dems organizaciones vinculadas con el
comercio de plantas medicinales y sus derivados.

3.

Realizacin de un estudio de mercado de las plantas medicinales


iberoamericanas en mercados regionales e internacionales, donde se
analicen las debilidades, fortalezas y perspectivas de crecimiento del
comercio de las plantas medicinales y sus derivados.

4.

Operacin de una pgina web y de un boletn electrnico donde se


difundan las actividades de la red iberoamericana de comercio justo
as como de los productos y servicios de sus miembros.

5.

Organizacin de un Seminario Iberoamericano sobre el Mercado y el


Comercio de Plantas Medicinales y sus derivados.

6.

Establecimiento de una Base de Datos Iberoamericana de Plantas


Medicinales enfocada a la conservacin ecolgica, manejo
sustentable, cultivo, procesamiento y comercio de especies nativas.
Este banco de informacin sera consultado por empresas, centros de
investigacin, profesionistas, gobiernos locales, organizaciones
sociales y personas vinculadas con los productos herbolarios.

7.

Organizacin de la Primera Feria o Exposicin Iberoamericana de


Plantas Medicinales donde se expongan, intercambien y
comercialicen productos y servicios relacionados con la industria
fitofarmacutica.

8.

Integracin del Grupo Iberoamericano de Consultores en


Fitofarmacutica que proporcionen asesora y orientacin a
empresarios, organizaciones civiles, productores y distribuidores en
aspectos fundamentales para el mercado herbolario: normatividad,
registro de productos, control de calidad, etiquetado, envasado,
procesamiento, etc.

9.

Generar un sello o etiqueta verde iberoamericana para productos y


servicios relacionados con la industria fitofarmacutica que cumplan
los lineamientos de la produccin orgnica, del comercio justo y del
mercado verde internacional.

Resultados
A partir del ao 2000 en que se plantea la integracin de la RICOPLAM se han
obtenido los siguientes resultados:
a)

Elaboracin del proyecto de conformacin de la Red


Iberoamericana para el Comercio Justo de las Plantas
Medicinales y sus derivados bajo la responsabilidad del Biol.
Miguel Angel Gutirrez

b)

Difusin de la propuesta de organizacin de la RICOPLAM en el


Congreso Internacional FITO 2000 efectuado en Lima, Per

c)

Presentacin del proyecto de la RICOPLAM ante el CYTED para


su posible funcionamiento

d)

Nombramiento de representantes en 12 pases a partir de la


invitacin a incorporarse a la red.

e)

Realizacin de reuniones de trabajo de miembros de la


RICOPLAM con el coordinador de la RIPROFITO en Per,
Guatemala y Colombia.

f)

Difusin internacional de la red a travs de mensajes


electrnicos.

g)

Extensin de un documento oficial del Gobierno Mexicano, a


travs de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT), donde se manifiesta el inters de
apoyar a la Red, de avalar al Biol. Gutirrez como su
coordinador y de proponer a Mxico como sede permanente.

Actividades programadas
Con el fin de iniciar actividades formales de la RICOPLAM en cada uno de los
pases participantes se han contemplado las siguientes acciones para el periodo
2001-2002:
1.

Participacin en la organizacin de la Primera Exposicin


Iberoamericana de Plantas Medicinales en el marco del Primer
Congreso Internacional de Plantas Medicinales y Aromticas, a
efectuarse en agosto de 2001 en Cali, Colombia.

2.

Organizacin a principios de 2002 de la reunin de integracin de la


RICOPLAM teniendo como anfitriones a los miembros de Per o
Ecuador

3.

Participacin oficial de la RICOPLAM en el Primer


Congreso Latinoamericano de Herbolaria a efectuarse en
noviembre de 2002 en Guadalajara, Jalisco, Mxico.

4.

Presentacin de la RICOPLAM ante organizaciones, gobiernos e


instituciones nacionales e internacionales

5.

Elaboracin y difusin del directorio de represen-tantes oficiales de la


RICOPLAM

6.

Celebracin del Seminario-Taller Mercado de Plantas Medicinales y


Productos Herbolarios en Iberoamrica

7.

Integracin del directorio preliminar de la industria


fitofarmacutica iberoamericana.

8.

Elaboracin del listado bsico de plantas medicinales

que se comercializan en iberoamrica


9.

Conformacin y difusin del boletn electrnico


oficial de la red

10.Diseo y alta de la pgina internet de la red


11.Elaboracin de la agenda de trabajo de la RICOPLAM
para el 2003

Referencias bibliogrficas

Gutirrez, D.M.A. (2000) Preproyecto Prered Iberoamericana para el Comercio Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados. Memoria del I Curso Iberoamericano de
Fitoterapia Clnica y de la III Reunin de Coordinacin
Internacional de la Red Iberoamericana de Productos
Fitofarmacuticos (RIPROFITO). CYTED, CONAPLAMED, CONCYT.
Antigua, Guatemala. pp: 94-96

Gutirrez, D.M.A. (2001). Red Iberoamericana de Plantas


Medicinales y sus derivados. Memorias del Primer Congreso
Internacional FITO 2000 Per. Instituto de Fitoterapia
Americano. Lima, Per.

Anexo I. Relacin de representantes de la RICOPLAM en los pases


iberoamericanos

Mxico
Miguel Angel Gutirrez Domnguez.
Coordinador General de la RICOPLAM. Jardn Botnico Universitario de
Plantas Medicinales de la Universidad Autnoma de Tlaxcala. Red
Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L. Congreso Nacional
de Plantas Medicinales de Mxico. Congreso Latinoamericano de
Herbolaria.

Yolanda Betancourt Aguilar. Jardn Botnico Universitario de Plantas


Medicinales-UAT. Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C.,
Proyecto Mercados Verdes Herbolarios.
Eunice Kariho Betancourt. Red Mexicana de Plantas Medicinales y
Aromticas S.C.L.
Irma Betancourt Aguilar. Hierbas Orgnicas de Mxico. Diplomado en
Herbolaria y otras Terapias Alternativas. Herboristeria Internacional.
Josefina Morfn Lpez. Consejo Mexicano de Investigacin y Desarrollo de
Productos Naturistas A.C. Congreso Latinoamericano de Herbolaria.

Argentina
Roberto Diego Rivas. Cmara de la Industria de Productos Naturales.
Laboratorios Biokosma S.A.

Brasil
Anny M. M. Trentini. Herbarium Laboratorio Botnico Ltda.
Dulce M. Castro. Facultad de Ciencias Agronmicas.

Chile
Jos Luis Martnez. Corporacin Lawen.

Colombia
Sandra Patricia Guzmn. Congreso Internacional de Plantas Medicinales y
Aromticas. Universidad de Buenaventura.
Angela Mara Alvarez. Secretara de Agricultura de Antioquia.
Luis Mauricio Sosa Venegas. Asociacin Colombiana de Qumicos
Farmacuticos del rea de Recursos Naturales.

Costa Rica
Carlos H. Orozco Caldern. Cmara Costarricense de Productos
Naturales y Suplementos Nutricionales.

Ecuador
Ximena Buitrn. Traffic Amrica del Sur.

Guatemala
Lidia M. Girn. Armando Cceres. Alfredo Prez. Laboratorio de
Productos Fitofarmacuticos Farmaya S.A.

Nicaragua
Lida Orozco. Fundacin Nicaragense de Promotores de Salud
Comunitaria Cecalli.

Per
Elena Li Pereyra. Asociacin Peruana de Fitofarmacia
Elsa Rengifo Salgado. Instituto de Investigacin de la Amazonia PeruanaIIAP

Uruguay
Walter Staininger. Herboristera Botica del Seor. S.R.L.

Venezuela
Luis Doreste Miranda. VitaNatural.

Anexo II. Empresas verdes de comercio justo


Algunos de los principios que se han comprometido a promover en sus pases los
miembros de la red son:

Sus empresas no utilizan animales en las pruebas a que someten sus


productos.

Promueven el reciclaje y la reutilizacin de los envases de sus productos en


colaboracin con los consumidores y bajo criterios resultantes de estudios
de impacto ambiental.

Aplican una poltica de comercio justo (fair trade) en sus transacciones con
los recolectores, agricultores y procesadores de las materias primas que
utilizan.

Desarrollan y financian iniciativas locales sustentables y no explotadoras ni


para personas ni para el ambiente.

Tienen un claro compromiso en la defensa del ambiente, de las especies en


peligro de extincin, de los derechos humanos, de la igualdad de
oportunidades y de la no discriminacin racial o sexual.

No emplean costosas campaas de mercadeo o publicidad para la difusin


de sus productos.

Produccin y Comercializacin
de Plantas Medicinales
Orgnicas en Europa.
German Feged, Colombia

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

Requerimientos
Agroclimatolgicos para la
Produccin de Plantas
Medicinales de Optima Calidad
Lrida Acosta, Cuba

1er. Congreso Internacional de


Cali, Colombia - 13 al 15 de Agosto de 2001

REQUERIMIENTOS AGROCLIMATOLOGICOS PARA LA PRODUCCIN DE


PLANTAS MEDICINALES DE OPTIMA CALIDAD. (Dra. Lrida L.Acosta de la
Luz).

Tanto en los pases industrializados como en aquellos en vas de desarrollo se ha


empezado a reconocer una nueva concepcin de la produccin agrcola que
incluye tambin a la prduccin de plantas medicinales- ligada al ambiente y en la
que se enfatiza el que sta no se puede centrar solamente en los rendimientos
sino tambin en la sostenibilidad econmica, ecolgica y social a largo plazo frente
a la escasez de recursos, a los impactos negativos sobre el ambiente y al
empobrecimiento econmico. El nuevo enfoque en el manejo de los recursos va
ms all de elevar los rendimientos de material vegetal y de los principios activos
para abarcar aspectos de conservacin de suelos y de agua y de la adopcin de
tecnologas que ayuden a la eliminacin de la dependencia en la produccin de
insumos qumics y donde se combinen los conocimientos tradicionales con los
modernos cientficos y tambin que sean de bajo costo para lograr que no se
empobrezcan los pases de economa agrcola, as como para evitar la
subordinacin del agricultor y de los pases subdesarrollados a los industrializados
y particularmente a las transnacionales productoras de insumos.
El desarrollo de la Produccin de Plantas Medicinales de ptima calidad se debe
hacer bajo un enfoque agroecolgico, pues sin dudas es la alternativa ms real
para alcanzar un sistema agrcola sustentable que nos permita satisfacer las
necesidades de medicamentos vegetales ofertndo productos de calidad y a
menor costo al apoyarse en los recursos locales y donde se considere adems de
la adecuada nutricin de las plantas, un uso racional y eficiente de los recursos
naturales con una produccin orientada hacia la proteccin de los suelos y del
agua para futuras generaciones. Asmismo se debe buscar tambin la disminucin
de los gastos energticos en la produccin, restringiendo el uso de insumos
energticos como son los plaguicidas, fertilizantes, herbicidas, etc. los que sern
sustitudos por prcticas agrcolas tales como la utilizacin de coberturas basadas
en leguminosas, de rotaciones y policultivos, prcticas que pretenden en lo posible
imitar a la naturaleza en cuanto a la diversidad de especies vegetales, para que
haya eficiencia del reciclaje de nutrientes y estabilidad frente al ataque de
patgenos; as como tambin de sistema de labranza donde se reduzca el servicio
de maquinarias y de implementos agrcolas; la adopcin de tecnologas para un
aprovechamiento eficiente del agua, y de tcnicas de conservacin de la humedad
como el mulch que reduce la evaporacin del agua del suelo y el abono orgnico y
el compost que promueven la agregacin del suelo incrementando la retencin del
agua especficamente en los de textura arenosa.
En la Produccin Agroecolgica de Plantas Medicinales se deben conciliar sus
prcticas y manejo integrando los conocimientos locales campesinos con el
conocimiento cientfico y enfatizando el uso, conservacin y/o recuperacin de los
recursos naturales de la localidad.
Mediante un manejo agroecolgico de los cultivos, suelos , microclima, agentes
patgenos, se logra la sustentabilidad, o sea, la capacidad de mantenerse una
produccin agrcola a lo largo del tiempo dentro de una amplia gama de

condiciones siendo sta la caracterstica ms importante que conduce a la


optimizacin de la produccin.
Para la Produccin de Plantas Medicinales -que comprende tanto el rendimiento
de masa vegetal, como el contenido de principios activos- se requiere en primer
lugar desarrollar plantas sanas y bien nutridas pues de esta forma sern menos
susceptibles al ataque de patgenos (insectos, nemtodos, hongos, malezas, etc.)
y en segunda instancia la preparacin adecuada del suelo, ya que el mismo es el
medio que le brinda las condiciones para crecer y desarrollar de forma apropiada.
El suelo y la vida de las plantas estn ntimamente asociadas, o sea, ste no es
slo el medio que la sostiene sino un elemento interactuante en su desarrollo.
Por ello es necesario ejecutar una serie de prcticas agrcolas que ayuden a
mantener la fertilidad del suelo, su estructura granular que favorece la expansin
radicular, a su agregacin que permite la circulacin apropiada de aire y agua y al
mantenimiento de la totalidad de los organismos del suelo tanto la flora y la fauna
en su forma macro y micro que constituyen el edafn. La actividad de los
organismos del suelo favorece el reciclaje de los nutrientes y la produccin de
sustancias hmicas; el edafn descompone y desintegra la materia orgnica
produciendo su mineralizacin y humificacin.
Las plantas como seres vivos estn en constante intercambio con el medio que las
rodea; las condiciones naturales, las relacionadas fundamentalmente con el clima,
suelen ser consideradas factores relevantes en la produccin de las plantas al
influir en general en su desarrollo y en particular en el contenido de los principios
activos en lo que respecta a las Plantas Medicinales.
REQUERIMIENTOS AGRCOLAS.
Uno de los aspectos ms importantes para alcanzar altos rendimientos y calidad
en la produccin de plantas medicinales es la utilizacin de tcnicas y mtodos de
cultivo que no alteren el medio en el cual se van a desarrollar, contndose entre
los ms sobresalientes con: el empleo de rotaciones de cultivo y policultivos para
mejorar la biodiversidad; la manipulacin de las poca, distancia y densidades de
siembra; el uso de cultivos de cobertura y de mulch, de compost y la adicin de
materia orgnica, as como el tipo de labranza.
La Rotacin de cultivos y Policultivos son prcticas que juegan un papel
decisivo en la produccin de las plantas por los beneficios que aportan al influir
sobre la fertilidad del suelo y sus propiedades fsicas y biolgicas y su
comportamiento frente a los agentes responsables de la erosin. Estas prcticas
pretenden dar un mayor aprovechamiento al suelo, manteniendo una cobertura
productiva a un mnimo costo de produccin y durante el mayor tiempo posible,
por lo que hace un ptimo uso de la mano de obra de que dispone el agricultor.
Entre los mayores beneficios est la ptima utilizacin de recursos y de espacio; el
aprovechamiento mximo de todas las capas del suelo en cuanto al agua y
nutrientes por la variedad de sistema radicular y de hbitos de crecimiento de las
plantas que se van a cultivar. En unas la raz es fasciculada, estas races se sitan
superficialmente nutrindose las plantas fundamentalmente de los horizontes
superiores y tienden a mantener unidas las partculas del suelo y a promover una
buena estructura que las protege de la erosin como lo hacen las poaceas entre

ellas Cymbopogon citratus (caa santa) y Vetiveria zizanioides (vetiver). En


otras la raiz es pivotante, que penetra profundamente , es el caso de las apiaceas
como Foeniculum vulgare (hinojo), Eringium foetidum (culantro) etc y tambin
las leguminosas y los rboles en las que sobretodo los pelos absorbentes que se
encuentran en los horizontes inferiores toman el agua y los nutrientes a estos
niveles maximixando el flujo de nutrientes hacia la parte superior del suelo y un
mejor aprovechamiento de la humedad en las diferentes capas del suelo.
Asmismo los diferentes portes de las plantas (pequeo, rastrero, arbustivo) dentro
de un campo o regin proporcionan un buen uso del agua, de la luz y de los
nutrientes, cooperando al mantenimiento de la fertilidad, cerrando los ciclos de
nutrientes con prcticas efectivas de reciclaje.
De igual manera es especialmente importante para el control de los agentes
patgenos pues la siembra intercalada de cultivos que no estn emparentados
botnicamente crea un microhbitat menos favorable a su desarrollo, en tanto que
la simplificacin del medio ambiente caracterstico de los monocultivos crea
hbitats especficos que favorecen la colonizacin, reproduccin, supervivencia y
dispersin de las plagas insectiles; la creacin de condiciones favorables
(existencia de un cultivo susceptible, condiciones ambientales y tambin de
prcticas agrcolas y culturales) para el desarrollo de una enfermedad; as como la
seleccin de malezas competitivas.
La efectividad de estas prcticas desde el punto de vista del manejo agroecolgico
dependen entre otros del organismo que se pretende regular, ya que por ejemplo
insectos polfagos y /o con alta movilidad se controlan con menos xitos que
aquellos que tienen un mrgen estrecho de huspedes y escasa capacidad de
migracin. Se dice que una de las razones que justifican la rotacin es que limita
el desarrollo de las malezas, jugando un rol importante en su grado de invasin y
que esta medida se ha utilizado tambin con efectividad en el manejo de
nemtodos, fundamentalmente de Meloidogine incognita y M. arenaria, por lo
que se sugiere hacer pruebas con aquellas plantas medicinales en las que se ha
reportado infestacin por estos nemtodos. Entre las especies se cita a Artemisia
absinthium (incienso), Melissa officinalis (toronjil), Passiflora incarnata
(pasiflora), Orthosiphon aristatus (t del rin), utilizando como cultivo principal
cada una de ellas, en rotacin con Tagetes erecta (flor de muerto) especie
medicinal considerada nematicida y con Mucuna pruriens (frijol terciopelo)
medicinal, nematicida y reguladora de la poblacin de malezas comunes en
nuestros cultivos medicinales tales como Eleusine indica (pata de gallina),
Rottboellia exaltata (zancaraa) y Sorghum halepense (hierba de Don Carlos),
para determinar la posibilidad de reducir el ndice de infestacin de los nemtodos
y la regulacin de las poblaciones de malezas.
Tambin en el caso de las malezas se pueden usar secuencias alternando cultivos
que se siembran densamente como es el caso de la siembra directa de la
calndula que entorpecen las operaciones de bina al crecer al mismo tiempo que
las hierbas, con aquellas que por alguna razn reprimen el crecimiento de las
malezas, ya sea porque crecen rpidamente o porque tienen gran masa foliar que
les proyectan sombra dificultndoles su desarrollo como las albahacas (Ocimum
spp.) o el organo francs (Plecthranthus amboinicus).

Obviamente la secuencia de las especies utilizadas en la rotacin variar con el


clima la tradicin, la economa y otros factores, por lo que cada lugar en particular
tiene rotaciones especficas y no tiene gran sentido hacer generalizaciones; pero
lo que s se debe esperar de ellas es que ample la base econmica de la empresa
agrcola.
Los sistemas de siembra en Policultivos en comparacin con los monocultivos
acarrean una serie de ventajas en lo que respecta fundamentalmente a los
rendimientos y a la eficiencia en el uso de la tierra, las que estn asociadas a la
explotacin de las complementariedades por un mayor aprovechamiento de los
recursos agua luz y nutrientes. Al haber mayor cobertura, por el aumento del dosel
producido en los policultivos, menos luz solar llega a la superficie del suelo al ser
interceptada por las plantas; se canaliza el agua a travs de los cultivos por
transpiracin y no se pierde como evaporacin proveniente del suelo; se
incrementa la infiltracin del agua de lluvias en el suelo y disminuye la erosin al
reducir el impacto de las gotas en la superficie.
Al respecto se pudo constatar lo antes sealado en un cultivo de Aloe vera
(sbila) establecido en la Estacin Experimental de Plantas Medicinales Dr. Juan
Toms Roig en asociacin con Ocimum basilicum (albahaca blanca), O.
gratissimum (albahaca de clavo) y O. tenuiflorum (albahaca morada).
En los Policultivos para un mayor aprovechamiento de la luz se deben asociar
plantas que se complementen en sus requerimientos, es decir, especies que
necesitan plena exposicin solar como Cymbopogon citratus (caa santa),
Curcuma longa (yuquilla), Ocimum gratissimum (albahaca de clavo) con otras
que se adaptan mejor a ambientes menos soleados como Eryngium foetidum
(culantro) o Zingiber officinale (jengibre) . Una forma de crear estas condiciones
de menor exposicin a la luz solar, es cultivarlas con otra planta que las proteja
que pudiera ser otra especie medicinal como Bixa orellana (bija), o una planta
alimenticia como el maz (Zea mays) que necesita calor y luz o una productora de
flores como el girasol (Helianthus annuus) que son plantas altas que requieren
mucho sol y pueden producirles el sombreado parcial que necesitan el culantro y
el jengibre. Tambin se pueden aprovechar lo perodos vegetativos y las
diferencias en la velocidad de crecimiento de cada planta para su asociacin en
una misma rea por ejemplo Lippia alba (quita dolor), Ocimum basilicum
(albahaca blanca), O. tenuiflorum (albahaca morada), P. amboinicus (organo
francs), especies de perodo vegetativos largos, asociadas a la calndula, a la
manzanilla (Matricaria recutita), al llentn (Plantago major y P. lanceolata),
toronjil de menta (Mentha piperita) de perodos vegetativos cortos.
Con relacin a los Policultivos se ha tratada de dar explicacin a la reduccin de
las poblaciones de plagas y la mayor abundancia de los enemigos naturales a
travs de dos hiptesis: la de los Enemigos Naturales y la de la Concentracin
de Recursos. En la primera se explica que al existir una mayor diversidad y
mejores condiciones de microhbitats se proporcionan ciertos recursos especficos
que hacen que aumente la eficacia y el nmero de los enemigos naturales y a
aumentar su potencial reproductivo al proporcionarles presas y hospedantes
alternativos, fuente de plen y nctar y adems ofrecer sitios de refugio para la
nidificacin, invernacin, etc., as como con el aumento de la cobertura del suelo
se favorecen las poblaciones de depredadores que tienen ste como hbitat..

La hiptesis que se refiere a la Concentracin de Recursos se fundamenta en que


en reas donde se combinan plantas hospedantes y no hospedantes, las plagas
especializadas sern lgicamente menos abundante en los Policultivos, pues se
produce un cambio en el ambiente que enmascara los estmulos visuales y
qumicos emanados de los cultivos asociados no hespedes, crendooles
confusin e interfirindoles su capacidad de bsqueda.
Una de las estrategias epidemiolgicas para minimizar las prdidas por
enfermedades en las plantas es incrementar el nmero de especies en el sistema
de cultivo, pudiendo disminuir significativamente cuando se intercalan cultivos no
hospederos. Las combinaciones de cultivo amortiguan las prdidas por
enfermedades tanto por la reduccin de la diseminacin de las esporas o porque
modifican las condiciones microambientales como humedad, luz, temperatura y
movimiento del aire.. As entre las especies medicinales citadas por ejemplo el
llantn y el hinojo muy susceptibles a la infestacin por S. rolfsii y la mejorana y el
toronjil de menta a Rhizotocnia spp. para evitar la propagacin de estos hongos
se aconseja adems de rotar el lugar de plantacin, asociarla con especies
resistentes a estos patgenos, pero que no tengan gran desarrollo de la masa
foliar como el organo francs que pudiera fomentar su desarrollo al crearle las
condiciones propicias