Empresa Maquila

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERA DE PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA DE ALIMENTOS
Proyecto:
Empresa de maquila para el procesamiento
de frutas PRODUCE MAQUILA``
CURSO: FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS DE INVERSIN
CATEDRTICO: Econ. Mag. Juan Valdivia Zuta
INTEGRANTES
ALVARADO RAMOS ,YESSENIA
ORTIZ ALARCON NATALY, ROCIO
VERA RODRIGUEZ ,DIEGO
VALVERDE ROMERO, JAVIER
Callao, noviembre del 2014
PER
EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``
| PROYECTO DE INVERSION
Empresa de maquila para el procesamiento

de frutas PRODUCE MAQUILA``
DEDICATORIA
A Dios, a mis padres
quienes
motivaron y guiaron en la realizacin
del proyecto
4
INDICE
Captulo I: RESUMEN EJECUTIVO
1.1.
Promotores
1.2.
Nombre del pr oyecto
1.3.
Aspect os generales
1.4.
Nmero de trabajadores
Captulo II: INTRODUCCION
2.1.
Misin
2.2.
Visin
2.3.
Valores
2.4.
Polt icas de la empr esa

Captulo III: CLIENTE
3.1.
Clasif icacin de clientes
3.2.
Estrategia comercial usada para convencer al cliente
3.3.
Descr ipcin de los principales productos que se va a of ertar para

cada tipo de cliente
3.4.
Descr ipcin de los principales productos que se va a of ertar para

cada tipo de cliente
3.5.
Comunicacin de la existencia de los productos a cada t ipo de

cliente
3.6.
Cules sern los precios de los productos
3.7.
Estrategias comerciales de nuestros com petidores
3.8.
Estimacin en ventas
3.9.
Presupuestos
Captulo IV: L A O RG ANIZ ACION
4.1.
Actividad del proyect o en marcha
4.2.
Puestos o cargos principales

4.2.1. Funciones requeridas al personal
4.3.
Presupuesto
4.3.1. Presupuesto del per sonal adm inistrativo
4.3.2. Presupuesto de vent as
Captulo V: ESTUDIOS TECNICOS Y DE INGENIERI A
5.1.
Estudio de localizacin
5.1.1 Macro localizacin
5.1.2 Meso localizacin
5.1.3. Micr o localizacin
5.2.
Tamao del proyect o
5.3.
Estudios tcnicos
Captulo VI: INVERSION Y FIN ANCI AMI ENTO
6.1.
EVALUACION DE INVERSION
6.1.1. Flujo de caja de inversin
6.1.2. Flujo de caja operativo
6.1.3. Flujo de caja econmico
6.1.4. Flujo de caja financiero
CAPTULO I
RESUMEN EJECUTIVO
1.1
PROMOTORES
NOMBRE
DOCUMENTO
47431112
Yessenia
APELLIDO
PATERNO
Alvarado
APELLIDO
MATERNO
Ramos
47485315
Nataly
Ortiz
Alarcn
47474383
Javier
Valverde
Romero
46849890
Diego
Vera
Rodriguez
1.2
NOMBRE DEL PROYECTO

Instalacin e implementacin de la empresa de maquila para el
procesamiento de frutas PRODUCE MAQUILA
1.3
ASPECTOS GENERALES
El proyecto de Instalacin e implementacin de la empresa de maquila
para el procesamiento de frutas PRODUCE MAQUILA tiene como
unidad formuladora y ejecutora del proyecto a alumnos de la
Universidad Nacional Del Callao quienes son: Yessenia Alvarado
Ramos, Nataly Ortiz Alarcn , Diego Vera Rodrguez , Javier Valverde
Romero.
Los beneficiados con este proyecto sern todos los que se encuentren
dentro de nuestro mercado meta. El marco de referencia del proyecto se
encuentra en el distrito de Vitarte ,Lima ; en donde se dar inicio al
proyecto cuyos ejecutores ser una empresa responsable capaz de
ejecutar nuestro proyecto con suma responsabilidad y cuidado
ambiental .
1.4
NUMERO DE TRABAJADORES DEL PROYECTO

Ser de 12 personas; las cuales tendrn los siguientes cargos :
1 Gerente General , 4 Ingenieros De Alimentos especializados en
control de calidad , conocimiento de flujo de proceso en frutas y
experiencia en produccin de las mismas , 1 Asesor Contable , 2
Tcnico en mantenimiento de planta , 1 Asesor de Marketing , 3
Asesores De Ventas .
CAPTULO II
INTRODUCCION
La creciente economa y la industria de maquila da oportunidad a todos
aquellos emprendedores que desean iniciar su negocio con marca propia
y no cuentan con la maquinaria, establecimiento y recursos humanos,
reduciendo el costo de inversin en mquinas generando as mayores
ingresos.
Hoy en da en Per esta industria se ve ms desarrolla y en progreso

sobre todo en lo que es obtencin de harina de granos y cereales andinos
, obtencin de mezclas alimenticias y el
servicios de alquiler de
maquinaras para procesos de produccin con alimentos para aquellas

micro empresas que van en crecimiento permitiendo satisfacer sus
necesidades .
2.1. MISION
Ofrecer
servicios
de
fabricacin,
maquila,
co-manufactura
y/o
escalonamiento productivo a nivel industrial nacional e internacional para

alimentos y bebidas a base de azcar, mieles, mezclas en polvo y frutas;
comprometidos con la satisfaccin permanente de las necesidades y
expectativas de nuestros clientes, comunidad y organizacin.
2.2. VISION
Ser una compaa lder a nivel global en el procesamiento y empacado de
alimentos
bebidas,
garantizando
altos
estndares
de
calidad,
contribuyendo a generar ventajas competitivas para nuestros clientes a

travs de mejoras en sus procesos y productos
2.3. VALORES
Responsabilidad
Puntualidad
Honestidad y honradez
Lealtad
Respeto y tolerancia
Trabajo en equipo
2.4. POLITICA DE LA EMPRESA

En PRODUCE MAQUILA empresa orientada a la fabricacin y prestacin
de servicios de maquila, co-manufactura y/o escalonamiento productivo de
alimentos entendemos que calidad , seguridad alimentaria y el medio
ambiente , son factores importantes que nos permitirn desarrollarnos y
ser capaces de competir en este mundo globalizado .
PRODUCE MAQUILA establece procesos enfocados a los procesos de la
compaa y orientadas al mercado, para ello es necesario que nuestros
mayores esfuerzos estn enfocados en el cliente
, razn de nuestra
permanencia como empresa y en reforzar nuestros valores ticos y

morales para que inspiren nuestros actos.
La empresa cumplir los requisitos acordados con los clientes en el

menor plazo posible y en suma confidencialidad.
Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus llamadas,

solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el
servicio a la comunidad.
10
Todos los integrantes de la empresa debern mantener un

comportamiento tico
Con el fin de garantizar el cumplimiento de calidad y seguridad la

empresa posee un sistema de gestin de calidad certificado por la
norma ISO 9001. Adicionalmente la planta, los procesos y los
productos estn regidos por las normas HACCP y BPM garantizando
as la seguridad alimentaria y un mejor servicio.
Los clientes debern ser asesorados adecuadamente para poder

satisfacer todas sus dudas, brindndoles opciones que le permitan
beneficios econmicos a futuro , as como conocimiento de los
distintos flujo de produccin en alimentos .
11
CAPTULO III
CLIENTE
Las necesidades de nuestros consumidores radica en que el servicio que
reciben actualmente no cubren sus expectativas, el servicio final que ellos
reciben es de muy poca calidad y en muchos casos al ser tan pocos
establecimiento que ofrecen el servicio en mencin se ven en la obligacin
de adquirirlos de estos empresas, teniendo como deseo un mejor servicio,
de mejor calidad.
El mercado al cual nos orientaremos ser la poblacin que se encuentra
situada en el distrito de Ate Vitarte. Est habitada fundamentalmente por
familias de nivel socioeconmico medio-alto y muy alto.
Segn el Censo Nacional XI de Poblacin y VI de Vivienda del ao 2007,
al 21 de octubre del ao 2007, la poblacin censada fue de 478 mil 278
habitantes en el distrito de Ate; mientras que en el ao 1993, contaba con
una poblacin de 266 mil 398 habitantes; es decir al transcurrir 14 aos, la
poblacin del distrito se increment en 211 mil 880 habitantes es decir un
79.5% respecto al ao 1993.
La poblacin masculina del distrito de Ate es 235 mil 536 personas, que
representan el 49.2% de la poblacin censada y la poblacin de femenina
fue 242 mil 742 personas, representando el 50.8% del total.
12
La mayor cantidad poblacin en total (hombres y mujeres), se encuentran

concentrado entre las edades de 18 a 29 aos, es decir la poblacin joven,
a partir de los 30 aos comienza el decrecimiento de la poblacin en forma
exponencial inversa.
En donde el mercado objetivo que nos centraremos ser las empresas
semi-industriales, industriales en la cual brindaremos nuestros servicios
cumpliendo con las normas tcnicas de higiene y calidad del producto final
que se elaborara.
3.1. CLASIFICACION DE CLIENTES

Los clientes que manejaremos para nuestro proyecto sern:
Clientes Actuales: Son aquellos que le hacen compras a la empresa

de forma peridica o que lo hicieron en una fecha reciente. Este tipo
de clientes es el que genera el volumen de ventas actual, por tanto, es
la fuente de los ingresos que percibe la empresa en la actualidad y es
la que le permite tener una determinada participacin en el mercado.
Clientes Activos e Inactivos: Los clientes activos son aquellos que

en la actualidad estn realizando compras o que lo hicieron dentro de
un periodo corto de tiempo. En cambio, los clientes inactivos son
aquellos que realizaron su ltima compra hace bastante tiempo atrs,
por tanto, se puede deducir que se pasaron a la competencia, que
estn insatisfechos con el producto o servicio que recibieron o que ya
no necesitan el producto.
Esta clasificacin es muy til por dos razones:

Porque permite identificar a los clientes que en la actualidad estn
realizando compras y que requieren una atencin especial para
retenerlos, ya que son los que en la actualidad le generan ingresos
econmicos al proyecto.
Para identificar aquellos clientes que por alguna razn ya no le
compran a la empresa, y que por tanto, requieren de actividades
especiales que permitan identificar las causas de su alejamiento para
luego intentar recuperarlos.
3.2. ESTRATEGIA COMERCIAL USADA PARA CONVENCER AL
CLIENTE:
Alianzas con empresas semi-industriales e industriales del norte y
sur.
13
Muestras gratuitas y descuentos para la introduccin rpida de

nuestro servicio.
Pgina Web: informacin, inquietudes y preferencias.
Folletos y afiches.
3.3. DESCRIPCIN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE SE VA

A OFERTAR PARA CADA TIPO DE CLIENTE:
SERVICIO
CARACTERISITICAS
Maquila
Elaboracin de
nctares y
mermelada
CLIENTE AL QUE
ESTA DIRIGIDO
Empresas semiindustriales e
industriales
3.4. DESCRIPCIN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE SE VA

A OFERTAR PARA CADA TIPO DE CLIENTE:
SERVICIO
CARACTERISITICAS
Maquila
Elaboracin de nctares
y mermelada
CLIENTE AL QUE ESTA

DIRIGIDO
Empresas semi-industriales
e industriales
3.5. COMUNICACIN DE LA EXISTENCIA DE LOS PRODUCTOS A

CADA TIPO DE CLIENTE:
SERVICIO
Maquila
FORMA DE
COMUNICACION
CLIENTE AL QUE ESTA

DIRIGIDO
Radio, pginas web y

pginas amarillas.
Empresas semi-industriales
e industriales
14
3.6. CUALES SERAN LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS :

SERVICIO
CANTIDAD
PRECIO
EMPRESA SEMIINDUSTRIAL
120 Lt.
S/. 576
EMPRESA
INDUSTRIAL
2380 Lt.
S/. 11424
3.7. ESTRATEGIAS COMERCIALES DE NUESTROS COMPETIDORES

COMPETIDOR
SERVICIO
PRECIO
FORMAS DE
COMUNICACIN
Unilex S.A.C.
Maquila de
mermelada
de frutas
S/. 13500
Pginas amarillas
Naturale
Maquila de
jugo de frutas
S/. 12410
Pginas amarillas
3.8. ESTIMACIN DE VENTAS:

Ventas en unidades
Servicio Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
1
2
3
4
5
5
7
8
9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
Maquila
1000 1100
1200
Total
7820
120
200
300
400
500
600
700
800
900
15
Ventas en nuevos soles

Servicio Mes Mes
1
2
Mes
3
Mes
11
Mes
12
Maquila
1440 1920 2400 2880 3360 3840 4320 4800 5280
5760
576
960
Mes
4
Mes
5
Mes
5
Mes
7
Mes
8
Mes
9
Mes
10
Total 36960
3.9. PRESUPUESTOS:
Presupuestos de publicidad y promocin:
DESCRIPCION
DETALLE
Promocin radial
Pginas web
Pginas amarillas
2 veces en radio
Todo el da
Todo el da
COSTO
MENSUAL
1140
10
7.75
COSTO ANUAL
13680
120
93
16
CAPTULO IV
LA ORGANIZACION
La capacidad de operaciones no es ms que la capacidad productiva de
instalacin de nuestra empresa
La capacidad afecta la eficiencia de la operaciones y tiene impacto en la
facilidad o dificultad que se tenga para programar la produccin y los
costos
4.1. ACTIVIDADES DEL PROYECTO EN MARCHA

ACTIVIDADES
FUNCION
Gerencia
Administracin eficiente
Bsqueda de crecimiento
Orientar hacia un buen
funcionamiento
administrativo del proyecto
Brindar un trabajo adecuado
y sin riesgo a los clientes
Trabajadores
con
buen
desempeo
Colocar los productos en
lugares de fcil accesos
para clientes
Dar a conocer el producto
y/o
servicio
y
las
necesidades que satisfacera
.
Produccin de calidad
Buen ambiente de trabajo
Distribucin
Publicidad y promocin
4.2. PUESTOS O CARGOS PRINCIPLES
PUESTO
GERENTE GENERAL
ASESOR CONTABLE
INGENIERO DE
ALIMENTOS
TECNICO EN
MANTENIMIENTO
ASEOR DE VENTAS
CANTIDAD
1
1
4
1
17
4.2.1.FUNCIONES REQUERIDAS AL PERSONAL

GERENTE GENERAL
Motivacin para dirigir, inteligencia , capacidad de anlisis y solucin
de problemas.
Capacidad de comunicacin y liderazgo.
Capacidad de escucha.
Manejo de ingls , office, especializado en administracin.
ASESOR CONTABLE
Capacidad intelectual y toma de decisiones.
Inters social.
Capacidad creadora.
Habilidad para el criterio y anlisis.
INGENIERO DE ALIMENTOS
Capacidad de disear , implementar , operar procesos productivos .
Conocimiento en flujos productivos y conservacin de materias

primas.
Capacidad de innovacin y cuidado por el medio ambiente.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.

TECNICO EN MANTENIMIENTO
Capacidad de anlisis y sntesis .
Capacidad de proponer mejoras y garantizar el funcionamiento de

los equipos de la organizacin.
Diagnosticar las caractersticas de desempeo de los sistemas y

sus elementos a partir de la interpretacin de planos y diagramas,
para establecer criterios de reemplazo o fabricacin de partes.
ASESOR DE VENTAS
Capacidad de comunicacin y liderazgo.
Capacidad de solucin de problemas.
Conocimiento en maquinaria de procesos en alimentos (precios y

utilidad)
18
4.3. PRESUPUESTO
4.3.1.
PRESUPUESTO DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO

PUESTO
Gerente
general
contador
Ingeniero de
alimentos
Tcnico
en
mantenimiento
Asesor
de
ventas
CANTIDAD
1
MENSUAL
2500
TOTAL
2500
1
4
2000
2000
2000
8000
1700
1700
1400
4200
4.3.2 PRESUPUESTO DE VENTAS
OTROS
Promocin
Publicidad
Distribucin
total
COSTO
400
600
400
1400
19
CAPTULO V
ESTUDIOS TECNICOS Y DE INGENIERIA
5.1. ESTUDIO DE LOCALIZACION
El lugar donde analizaremos alquilar el local para implementar la planta,
deber estar en una zona de fcil accesibilidad y transporte para nuestros
clientes y operarios; la zona deber ser una zona industrial y segura;
siendo esta ubicacin la mas adecuada para maximizar el objetivo del
proyecto, cubrir la mayor cantidad de clientes y lograr una alta
rentabilidad.
Nuestros principales factores a considerar para elegir la ubicacin de
nuestra planta son:
La accesibilidad y medios de transporte de los clientes y operarios..
El costo y disponibilidad de locales para alquilar.
Entorno y existencia de sistemas de apoyo.
El estado estructural del local.
Las regulaciones legales.
5.1.1.MACRO LOCALIZACIN
En el estudio de la macro localizacin del proyecto tenamos como
alternativas iniciales la regin de lima y regin de caete, en el
departamento de lima.
Luego se descart la regin de caete por los siguientes motivos:
No estar cerca de nuestros clientes potenciales.
Presentar problemas de orden pblico.
No contar locales para plantas de este tipo.
Eligiendo la alternativa de regin de lima.
5.1.2. MESOLOCALIZACIN
Dentro de la regin de lima se seleccionaron tres zonas:
La zona norte
La zona este
La zona centro
20
Se seleccion la zona este de lima, en la cual estn comprendidos los

distritos de ate-vitarte y san juan de Lurigancho.
Los criterios para seleccionar esta zona fueron:
Costo de alquiler de locales, mas econmicos con respecto a las dems
zonas
Fcil accesibilidad y predisposicin de medios de transporte para los
clientes y operarios, por contar con avenidas de fcil acceso a estos
distritos, siendo el trafico menos congestionado que el de los dems
distritos.
5.1.3.MICROLOCALIZACIN
Alternativa A: SAN JUAN DE LURIGANCHO
Alternativa B: ATE-VITARTE
El estudio de localizacin se har mediante el mtodo de puntajes
ponderados
En el cual se asignara la calificacin de cada factor mediante el siguiente
puntaje:
Excelente
Muy bueno
Bueno
Regular
Deficiente
10
8
6
4
2
21
Factores
Accesi Trans
bilidad porte
Accesibilidad
Costo
de
alquil
er
Sistem Estado Regulaci Energia

as de
del
ones
apoyo local
legales
Agua Cont
eo
%Re
al
Ponderac
ion
6,9
6,9
24,1
24
3,4
20,6
21
3,4
17,2
17
17,2
17
Transporte
Costo de
alquiler
Sistemas de
apoyo
Estado del
local
Regulaciones
legales
Energia
Agua
29
Factores
Accesibilidad
Transporte
Costo de alquiler
Sistemas de apoyo
Estado del local
Regulaciones legales
Energa
Agua
total
Ponderacin
7
7
24
3
21
3
17
17
99
A
Cali.
4
6
6
6
6
6
6
6
B
Punt.
28
42
144
18
126
18
102
102
580
Cali.
6
6
8
4
6
6
6
6
Punt.
42
42
192
12
126
18
102
102
636
CONCLUSIN
Entonces mediante el mtodo de ponderacin se determin que la alternativa B,
que es ate-vitarte es la alternativa ms adecuada, por contar con un puntaje
mayor, siendo el mejor lugar para alquilar el local e implementar nuestra planta,
logrando con esto conseguir nuestros objetivos, satisfacer la demanda de los
clientes y mejorar la rentabilidad de nuestro proyecto.
22
5.2.
TAMAO DEL PROYECTO
5.3.
ESTUDIOS TECNICOS
Balance de maquinaria
tem
Cantidad
Costo
total
S/. 5000
S/. 7380
Vida til
1
1
Costo
unitario
S/. 5000
S/. 7380
Pulpeadora
Licuadora
industrial
(10L)
Cocina
industrial
Refrigeradora
industrial
Total
S/. 2200
S/. 6000
7
10
Valor de
liquidacin
S/. 650
S/. 959
Ingreso
total
S/. 650
S/. 959
S/. 2200
10
S/. 286
S/. 286
S/. 6000
10
S/. 780
S/. 780
S/. 20580
S/. 20580
Balance de obras fsica

ITEM
Almacen
rea de
limpieza
rea de
produccin
Canaletas
total
Unidad de
medida
2
2
Especificaciones Tamao
tcnicas
Albailera
50
Albailera
30
Costo
unitario
S/. 10
S/. 40
Costo total
Albailera
70
S/. 50
S/. 3500
2
2
Albailera
Albailera
S/. 50
S/. 250
S/. 5450
S/. 500
S/. 1200
Balance de personal
Cargo
Nmero de Puestos
Ingenieros
operarios
4
5
Remuneracin mensual
Unitaria
Total
S/.1500
S/.6000
S/. 250
S/. 1250
S/. 7250
23
Balance instrumentos
tem
Numero
Costo unitario
Costo total
Balanza ( 0-600 kg)
S/. 649
S/. 649
Balanza (0-50kg)
S/. 660
S/. 660
Refractmetro
S/. 174
S/. 174
PH metro
S/. 85
S/. 85
Termmetro
S/. 40
S/. 40
Mesa de trabajo de
acero
S/. 750
S/. 1500
Ollas de acero
S/. 450
S/. 2700
Tinas de acero
S/. 700
S/. 1400
Cuchillos
S/. 50
S/. 300
Coladores
S/. 32
S/. 96
Parihuelas
S/. 30
S/. 150
total
S/. 7754
Balance de servicios
tem
Costo de servicio
Agua
S/. 600
Alquiler
S/. 2000
Luz
S/. 700
total
S/. 3300
24
Inversin y financiamiento
Rubro/periodo
s
Inv. Fija
tangible
Maquinaria
Obra fsica
Instrumentos
Inv. fija
intangible
Sueldos
Agua
Luz
alquiler
Capital de
trabajo
Sub. Total
imprevistos
total
total
S/.7250
S/.600
S/.700
S/.2000
S/. 1000
S/.7250
S/.600
S/.700
S/.2000
S/. 1000
S/.7250
S/.600
S/.700
S/.2000
S/. 1000
S/.7250
S/.600
S/.700
S/.2000
S/. 1000
S/.7250
S/.600
S/.700
S/.2000
S/. 1000
S/.7250
S/.600
S/.700
S/.2000
S/. 1000
S/.42034
S/. 2000
S/. 44034
S/.11550 S/.11550 S/.11550 S/.11550 S/.11550

S/. 2000 S/. 2000 S/. 2000 S/. 2000 S/. 2000
S/. 13550 S/. 13550 S/. 13550 S/. 13550 S/. 13550 S/. 111784
S/. 20580
S/. 5450
S/. 7754
Financiamiento
Financiamiento
Total
%
Aporte propio
S/. 49184,96
44
Prstamo bancario
S/62599,04
56
Total
S/. 111784
100
25
CAPITULO VI
INVERSION Y FINANCIAMIENTO
6.1. EVALUACION DE INVERSION
aos
terreno
obras civiles
maquinaria
organizacin
estudios definitivos
patente
capital de trabajo
f.c.i
0
-2000
-5450
-20580
-5000
-20000
-2000
-3000
-58030
5
2000
5837.5
12790
3000
23627.5
6.1.1.FLUJO DE CAJA DE INVERSIN.
DEPRECIACION DE OBRAS CIVILES

DEPRECIACION DE MAQUINARIAS
intangibles
AMORTISACION DE INTANGIBLES
DEPRECIACION TOTAL
-77.5
1558
27000
5400
1480.5
6.1.2.FLUJO DE CAJA OPERATIVO
INGRESO
COSTO MP
COSTO MO
DEPRECIACION
AMORTIZACION
GASTOS DE ADM VTAS
U.ANTES DE IMP
IMPUESTO
U. NETA
DEPRECIACION
AMORTIZACION DE INT.
F.C.O
22000
-7754
7250
-1480.5
-5400
-800
13815.5
-2763.1
11052.4
1480.5
5400
17932.9
30000
-7754
-1480.5
-5400
-800
14565.5
-2913.1
11652.4
1480.5
5400
18532.9
30000
-7754
4000
-1480.5
-5400
-800
18565.5
-3713.1
14852.4
1480.5
5400
21732.9
30000
-7754
4000
-1480.5
-5400
-800
18565.5
-3713.1
14852.4
1480.5
5400
21732.9
30000
-7754
4000
-1480.5
-5400
-800
18565.5
-3713.1
14852.4
1480.5
5400
21732.9
26
VANE
El valor del vane es 11071.55 esto quiere decir Que estamos
recuperado la inversin y ganando ms a una tasa determinada cok es
igual al 20%, negocio es rentable.
El TIR es el 27% esto es lo esperado. Comparando con el cok esto
es beneficioso para la inversin del proyecto que estamos ganando ms
de lo esperado.
6.1.3. FLUJO DE CAJA ECONMICO
f.c.i
F.C.E
-58030
-58030
F.C.O
17932.9
18532.9
21732.9
21732.9
17932.9
18532.9
21732.9
23627.5
21732.9
45360.4
21732.9
6.1.4.FLUJO DE CAJA FINANCIERO
F.C.F
-34818
14012.9
14612.9
21732.9 58388.47494
81689.56733
CRONOGRAMA DE PAGO
P
TEA
Pga
Pp
forma
23212 AOS
S.I.
INT.
5%
0
23212
0
3
1
23212 1160.6
2
2
23212 1160.6
c.c.anuales 3
23212 1160.6
4 11889.07317 594.4536585
5
0
0
AMORT.
CUOTA
0
0
0
1160.6
0
1160.6
S/. 11,322.93 S/. 12,483.53
S/. 11,889.07 S/. 12,483.53
S/. 12,483.53 S/. 12,483.53
S.F.
23212
23212
23212
11889.07317
0
-12483.52683
27
ANALISIS DEL FLUJO DECAJA FINANCIERO

En este caso el vane financiero nos sale 60571 a una tasa de
inversin de retorno por lo tanto nos podemos o podemos concluir que
nos conviene a un ms trabajar con dinero de terceros porque
recuperamos ms de lo deseado a una tasa de 20%.
28
CAPITULO VII
ANEXOS
SERVICIOS DE MAQUILA
I.
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Durante el 2013 el distrito de Ate Vitarte se consolido econmicamente estable, ya
que en el futuro se espera constituir un corredor industrial que conecte los
proyectos de Lurn hasta Pisco. Se percibe una desaceleracin industrial en Lima
Norte ante la especulacin de precios, segn Colliers International.
El gran crecimiento de exportacin de fruta genera una mayor produccin de las
mismas ya sea en forma de pulpa o productos congelados ya que la produccin de
determinadas frutas se da en determinados periodos del ao, segn Mincetur.
Dichas caractersticas favorecen el xito de nuestro proyecto, ofreciendo nuevas
oportunidades y crecimiento econmico del pas nos da una gran oportunidad y
xito de negocio a mediano o largo plazo.
Por dicha razn contamos con un nicho de mercado actualmente amplio y
diversificado para ser explotado.
II.
SECTOR AL QUE PERTENECER PROYECTOS

Industrial
III.
NECESIDAD QUE SATISFACE EL PRODUCTO

Acceso a equipos industriales y transformacin de materia prima para la industria
de alimentos.
IV.
INTERS O NECESIDAD IDENTIFICADA

Brindar acceso a equipos industriales y/o materia prima transformada con el fin de
reducir costos de manufactura en la industria de alimentos.
29
V.
DEMANDA
Empresarios dedicados a la comercializacin en el rubro de nctares y
mermeladas.
VI.
OFERTA
El lugar donde encontrara la adecuada planta de procesos en nctares y
mermeladas est en PRODUCE MAQUILA, la cual estar a su disposicin de 8
am a 5 pm
VII.
CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO QUE EL PROYECTO

DESARROLLARA
La empresa PRODUCE MAQUILA es una institucin dedicada a las prestaciones
de sus instalaciones para la produccin de nctares y mermeladas, sustentando
su xito en el gran consumo de estos productos.
Ser una institucin que adems de ofrecer estos productos, brindara una
excelente calidad e inocuidad en sus procesos.
Todo esto se desarrollara con una alta responsabilidad y garanta de calidad para
satisfacer a nuestros consumidores.
VIII.
ALCANCE DEL PROYECTO

Las actividades de implementacin del proyecto se inicia con las bsqueda y
alquiler de un local con una ubicacin y tamao adecuado, para nuestro proyecto;
el local se implementara con las mquinas y artculos necesarios para el mejor
desempeo de nuestro labor y cumplir la demanda de nuestros clientes; tambin
harn estudios para un diseo del local que sea favorable para nuestro proyecto y
cumpla con todo lo necesario tanto para el rea de produccin, almacn y oficina.
30
IX.
ALCANCE DEL PRODUCTO

Se trabajaran con distintas lneas de produccin, como para la elaboracin de
nctares, pulpas, mermeladas y distintos servicios que dependiendo de nuestros
equipos y capacidades realizaremos; trabajando en un horario de 8 a.m. a 4 p.m.
Detallaremos a continuacin las mquinas, artculos
y cambios en la
infraestructura que realizaremos, en nuestra planta, con sus respectivos precios.
Maquinas
Pulpeadora
marmita
licuadora
artculos
4 ollas grandes
Parihuelas
Javas
8 cuchillos
2 Mesas grandes de acero inoxidable
4 baldes
1 cocina a gas
Cambios infraestructura
Construccin de canaletas
Colocacin de caos para el rea de lavado
Entradas de toma corriente
31
DELIMITACION DEL MERCADO Y DEFINICION DEL

PRODUCTO
DELIMITACIN DEL REA GEOGRFICA
Lo que queremos como empresa es abarcar un rea geogrfica general, que es el
sector de lima metropolitana y ofrecer el servicio de maquila a todas las empresas
de manufactura del rea de alimentos; ms nos focalizaremos en los distritos
colindantes a donde est ubicado nuestro local que es el distrito de ate; siendo sus
distritos vecinos por el norte, san juan de Lurigancho, Chosica, Santa Anita y el
Agustino; por el sur, la Molina, Santiago de Surco y Cieneguilla; por el este,
Chaclacayo; y por el oeste, San Luis y San Borja.
DESCRIPCIN DE CONDICIONES DE INFRAESTRUCTURA
El distrito de ate posee un clima templado, hmedo con una media anual de
18,5, el distrito cuanto con dos grandes vas de accesibilidad, que son la va de
evitamiento, que se conecta por el norte con la panamericana norte y la otra va
es la carretera central; uno de los grandes problemas de estas vas son el trfico y
la contaminacin ambiental en estas zonas; teniendo que tener mucho cuidado
con el transporte del producto de nuestros clientes.
DESCRIPCIN DE CARACTERSTICAS DE LA POBLACIN
Nuestra poblacin objetiva sern las empresas de manufactura del rea de
bebidas y alimentos, pues a ellos estaremos ofreciendo nuestros servicios de
maquila; dentro del rea metropolitana de lima se encuentra un total de 6690
segn el ltimo censo 2007-2008 de empresas de alimentos segn (INEI); segn
el ministerio de produccin la actividad manufacturera tiene una tasa de
crecimiento mayor al 10%.
El dinamismo en el crecimiento del sector alimentos y bebidas en el ao 2007 se
debi al impulso de cada una de las sub ramas que lo componen: produccin,
procesamiento y conservacin de carne, pescado, vegetales y aceites (CIIU 151),
elaboracin de productos lcteos (CIIU 152), elaboracin de productos de
molinera, almidones y derivados del almidn (CIIU 153), elaboracin de otros
productos alimenticios (CIIU 154) y elaboracin de bebidas (CIIU155) como se
observa en el Grfico N 2. De todos ellos, la sub rama que registr el mayor
crecimiento del producto fue la actividad elaboracin, procesamiento y
conservacin de carne, de pescado, vegetales y aceites con 11,8%; siguindole
en importancia, los lcteos con 8,2% y los productos de molinera con 8,1%.
32

La industria de bienes de consumo fue impulsada por la sub rama elaboracin de
frutas, legumbres y hortalizas que en el 2007 experiment un crecimiento de
58,6%, resultado de la mayor demanda nacional y extranjera, registrndose as
una mayor produccin de jugos y refrescos a base a frutas, mermeladas de frutas
diversas, ktchup y pasta de tomate ante la creciente demanda nacional y
extranjera. Asimismo, destacaron las conservas de hortalizas y legumbres
elaboradas a base de esprragos, pimiento piquillo, alcachofas, aj amarillo, palta
congelada. Por otro lado, contribuy tambin la mayor produccin de vegetales
liofilizados y deshidratados, entre los que destacaron la cebolla china, el perejil y el
poro.
Le sigui en importancia, la mayor elaboracin de productos lcteos, productos en
base a cacao y chocolate, y confitera dentro de la categora de bebidas destac la
mayor produccin de bebidas malteadas y de malta; y aguas minerales. 1
ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO

Nuestro objetivo es ser lderes en el asesoramiento y produccin de alimentos
para las empresas manufactureras del sector de bebidas y alimentos de la zona
este de lima, y progresivamente ir avanzando a los dems sectores de lima.
33
1
Ministerio del trabajo y promocin del empleo

http://www.mintra.gob.pe/archivos/file/estadisticas/peel/beo/BEO2007-IV_8.pdf
Llegando a nuestros clientes con la idea de que somos una empresa segura y
confiable, con los ms capacitados profesionales y un servicio de alta calidad para
la realizacin de su servicio.
Comenzaremos entrando al mercado por distintos contactos que poseemos en el
sector de alimentos distribuidos en distintas empresas de lima; hacindonos ver
como una alternativa nueva a la solucin de problemas de produccin,
promocionndonos por distintas pginas web que hoy en da son un medio muy
til para promocionarse y hasta entrar al mercado que deseamos.
Con los clientes que trabajemos, trataremos de ofrecerles el mejor servicio y la
mayor atencin a todos los detalles dados por ellos; para dejar una buena
impresin y as hacernos de una cartera de clientes e ir posicionndonos en el
mercado.
IDENTIFICACIN DEL MERCADO OBJETIVO
Nuestro local de trabajo est ubicado en el distrito de ate, por lo tanto inicialmente
nuestro mercado objetivo ser las empresas colindantes al distrito de ate, siendo
sus distritos vecinos por el norte, san juan de Lurigancho, Chosica, Santa Anita y
el Agustino; por el sur, la Molina, Santiago de Surco y Cieneguilla; por el este,
Chaclacayo; y por el oeste, San Luis y San Borja.
Comenzaremos con empresas cuyo mercado sea el de produccin de
mermeladas, nctares, pulpa; pues por el momento solo contaremos con
mquinas especiales para ese tipo de produccin.
IDENTIFICACIN DE LA DEMANDA
SEGMENTACIN DE MERCADO
PRODUCE S.A es una empresa de maquila ubicada en Per ,regin Lima ,
distrito de Vitarte ,que dar servicio a terceros para la fabricacin de nctares ,
mermeladas y productos afines donde la empresa(tercero) hace uso de su propia
marca .
PRODUCE S.A alquila mquinas para diferentes lneas de produccin en los
productos mencionados o materia prima pre procesado a base de zumo y pulpa.
PRODUCE S.A a travs de un buen servicio y con la regularidad de suministro
vender a medianas, pequeas y grandes empresas que estn dispuestos a pagar
un precio adecuado.
34
COMPETENCIA
En Per, el sector de alimentos usa el servicio de maquilas para la obtencin de
harina como materia prima, en segunda instancia para el alquiler de maquinaria
para lneas de procesos y para la obtencin de pulpa de fruta preprocesada, y lo
que buscan estas empresas en comn es disminuir la mano de obra y aumentar
ingresos.
PRODUCE S.A como ventaja a la poca demanda en el sector, a la alta calidad de
insumos y servicios que se verificara con los sellos de calidad HACCP entre otros,
y comprometindose con bienestar social y ambiental busca posicionarse como
empresa en el servicio de maquilas para el sector de alimentos.
DEFINICIN DEL PRODUCTO

NECESIDAD QUE SE SATISFACE
Este producto ayuda a la elaboracin de nctares y mermeladas, ayuda que los
consumidores vean en este producto una alternativa para facilitarle costos de
produccin.
COMPOSICIN DEL PRODUCTO
El producto que ofrecemos son mquinas con alta capacidad de eficiencia para
producir, la cual estn elaboradas con aceros inoxidables
Las marmitas poseen una capacidad de 60, con una potencia de 13.5 KW.
Las marmitas son de 14 KW y una capacidad 200KG de pulpa.
Las mesas y bolsas son de aceros inoxidables.
Licuadoras industriales de 20 kg de capacidad
USOS QUE SE LE PUEDE DAR AL PRODUCTO

El producto es utilizable para la elaboracin de productos a base de frutas
(mermeladas, jaleas, papillas, nctares. Etc.).
NORMA DE CALIDAD
En este caso contamos con la aplicacin de las buenas prcticas de manipuleo y
la elaboracin de un plan HACCP que realizamos a los productos que elaboramos
en nuestra planta, tambin contamos con un programa de desinfeccin de la
planta.
35
Tambin para la elaboracin del nctar lo realizamos con la norma tcnica

peruana o la norma del Codex alimentarius (Codex stand 247-2005)
Tambin contamos con un sistema de implementacin de calidad ISO 9001
ESPECIFICACIONES DE LOS COMPRADORES
El tamao, el envase, el empaque y el embalaje; todas especificaciones va
depender de la eleccin de cada empresa que quiera nuestros servicios; ya que
son las empresas que deciden tamao, forma, material, color, texto y signo de
marca de acuerdo con la publicidad, el precio y la distribucin del producto que las
empresas brinden.
Nuestro servicio se encargara de satisfacer cada una de las especificaciones de
cada empresa, brindndoles la seguridad necesaria de acuerdo a las normas de
calidad.
SERVICIO POST VENTA

La empresa de maquila busca ofrecer una garanta de sus servicios; en la cual si
un cliente necesita recurrir a esta garanta, nuestra empresa estar dispuesta a
validar esa garanta de la mejor forma posible.
Adems nuestra empresa no desatender a un cliente una vez que haya hecho la
compra del servicio que ofrecemos, tenemos que saber:
o
Si el cliente est satisfecho con el producto
Si el proceso de compra ha sido sencillo desde el punto de vista del cliente
Si el cliente considera que debe hacerse algn cambio o mejora
PRESENTACIN FINAL DEL PRODUCTO

La presentacin final del producto ser de acuerdo a las especificaciones de las
empresas que contraten nuestros servicios, son ellos que elegirn la presentacin
ms adecuada para sus productos con la finalidad de satisfacer las necesidades
de sus consumidores.
36
CUAL ES EL SIGNIFICADO DE BRIEFING
La palabra briefing surgi del lenguaje militar, cuyo significado

tena que ver con el detalle de las instrucciones que se daban
en relacin a una operacin militar.
de ese significado la etimologa de la palabra (brief =
informacin, memoria, informe), mediante el las derivaciones
del tiempo, paso a ser un acto de una accin humana; informar sobre el discurso
de una actividad; dar a conocer un informe y hasta el significado de hoy en da de
este anglicismo tomado prestado y que podra traducirse por informe (de aqu el
nombre de mi blog) y cuyo significado reside en su pasado y en su presente: dar
instrucciones finales, de una forma rpida
SIGNIFICADO DE BRIEF
Es un documento informativo breve, conciso, completo y destallado del producto o
servicio que da al cliente en la agencia de publicidad.
37
BRIEF
ANTECEDENTES
La industria de la maquila es fuerte y de igual forma la agro industria ya que
Per es un gran exportador de frutas en el mundo, que genera gran ingreso
econmicos al pas como consecuencia un aumento de puestos de trabajo.
La consolidacin de este tipo de actividades en el mundo, ofrece a los pases
en desarrollo una buena opcin para que a travs de las operaciones de
subcontratacin internacional, sus productos compitan en los mercados
externos.
La industria de la maquila ocupa el primer lugar entre las fuentes de empleo
asalariado en varios pases que apostaron por este servicio.
OBJETIVO DE NEGOCIO
El objetivo claro del negocio es expandirnos; conseguir un local ms grande, para
poder trabajar con ms clientes al mismo tiempo y as generar ms ingresos; por
eso nuestro objetivo es incrementar la rentabilidad del negocio en 15% en 3 aos
para poder realizar este objetivo claro.
OBJETIVOS DE INVESTIGACIN
Conseguir informacin sobre el precio que estarn dispuestos a pagar por el
servicio de maquila.
Evaluar si la zona donde est ubicado el local, que es en el distrito de ate es el
ms adecuado.
Evaluar las caractersticas del perfil del cliente.
Evaluar las diferencias del servicio de maquila con respecto a otras empresas
parecidas.
Conseguir datos sobre la actitud de los clientes respecto a los servicios

ofrecidos por la competencia.
Evaluar la reaccin de los clientes a los servicios que ofrecemos
38
TCNICA DE INVESTIGACIN
La tcnica que utilizaremos en el negocio principalmente ser el uso de las
encuestas; por medio de cuestionarios breves y simples, puede analizar un grupo
de muestreo que represente nuestro mercado objetivo. Cuanto ms grande sea la
muestra, ms confiables sern los resultados.
ACTION STANDARD
ESCENARO
DECISIN
los clientes no estn de acuerdo con Se realizara un anlisis en los

el precio del producto
costos para poder mejorarlos y
as los clientes estn satisfecho
La cantidad de clientes aumento y Se abrir nuevos locales para
necesitamos locales.
poder atender la demanda.
Los clientes solicitan nuevos locales Se abrir nuevos
en otras zonas industriales.
otros lugares.
Los clientes desean ms equipos con
mayor capacidad para grandes
producciones
Los
clientes
consideran
las
promociones que puede dar la
empresa.
Los
clientes
desean
que
se
implemente un programa BPM en la
planta.
locales en
Se adquirir nuevos equipos

para satisfacer las necesidades
de los clientes.
La
empresa
realizara
promociones para que los
clientes puedan consumir ms.
La planta implementara un
programa de BPM.
39
40

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FACULTAD DE INGENIERA DE PESQUERA Y DE ALIMENTOS

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Empresa de maquila para el procesamiento

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Nombre del pr oyecto

Captulo II: INTRODUCCION

Polt icas de la empr esa

Clasif icacin de clientes

Estrategia comercial usada para convencer al cliente

Descr ipcin de los principales productos que se va a of ertar para

Descr ipcin de los principales productos que se va a of ertar para

Comunicacin de la existencia de los productos a cada t ipo de

Cules sern los precios de los productos

Estrategias comerciales de nuestros com petidores

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Captulo IV: L A O RG ANIZ ACION

Actividad del proyect o en marcha

Puestos o cargos principales

Captulo V: ESTUDIOS TECNICOS Y DE INGENIERI A

Tamao del proyect o

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Captulo VI: INVERSION Y FIN ANCI AMI ENTO

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

NOMBRE DEL PROYECTO

NUMERO DE TRABAJADORES DEL PROYECTO

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Hoy en da en Per esta industria se ve ms desarrolla y en progreso

maquinaras para procesos de produccin con alimentos para aquellas

escalonamiento productivo a nivel industrial nacional e internacional para

contribuyendo a generar ventajas competitivas para nuestros clientes a

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

2.4. POLITICA DE LA EMPRESA

permanencia como empresa y en reforzar nuestros valores ticos y

La empresa cumplir los requisitos acordados con los clientes en el

Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus llamadas,

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Todos los integrantes de la empresa debern mantener un

Con el fin de garantizar el cumplimiento de calidad y seguridad la

Los clientes debern ser asesorados adecuadamente para poder

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

La mayor cantidad poblacin en total (hombres y mujeres), se encuentran

3.1. CLASIFICACION DE CLIENTES

Clientes Actuales: Son aquellos que le hacen compras a la empresa

Clientes Activos e Inactivos: Los clientes activos son aquellos que

Esta clasificacin es muy til por dos razones:

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Muestras gratuitas y descuentos para la introduccin rpida de

3.3. DESCRIPCIN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE SE VA

3.4. DESCRIPCIN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE SE VA

CLIENTE AL QUE ESTA

3.5. COMUNICACIN DE LA EXISTENCIA DE LOS PRODUCTOS A

CLIENTE AL QUE ESTA

Radio, pginas web y

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

3.6. CUALES SERAN LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS :

3.7. ESTRATEGIAS COMERCIALES DE NUESTROS COMPETIDORES

3.8. ESTIMACIN DE VENTAS:

EMPRESA DE MAQUILA PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCE MAQUILA``

Ventas en nuevos soles