Presentacin

Caso:

La franquicia es la prctica de utilizar el modelo de negocios de otra persona. La

franquicia es una palabra de derivacin anglo-francesa - de Franc- se utiliza tanto
como un sustantivo o como verbo (transitivo). El diccionario de la Real Academia
Espaola (vigsima segunda edicin) lo define en su acepcin segunda como una
"concesin de derechos de explotacin de un producto, actividad o nombre
comercial, otorgada por una empresa a una o varias personas en una zona
determinada."
Una franquicia es un acuerdo entre el "franquiciador" o "franquiciante" y el
destinatario o "franquiciado" por virtud del cual el primero cede al segundo la
explotacin de una franquicia.
Hay varios elementos importantes que componen la "franquicia". Por una parte la
marca comercial que distingue el franquiciador, un determinado "saber hacer" (o
know-how) y la formacin impartida a los franquiciados. A cambio de la cesin, el
franquiciador recibe una regala, royalty o canon que podr retribuir la cesin de la
marca comercial, el know-how cedido y la tasa de formacin y asesoramiento.
La franquicia se concede, por lo general, por un perodo determinado y para un
determinado "territorio".
Conociendo esto presento la franquicia de subway que es una de las franquicias
que ms se ha popularizado ltimamente en Mxico por optar por la comida rpida
y sana y no llena de grasas adems que cuenta con grandes condimentos y t le
puedes agregar los que quieres.

HISTORIA
Subway es una empresa americana que nace en el verano del ao 1965 gracias a
la iniciativa de Fred DeLuca, un joven de 17 aos que quera pagarse sus
estudios universitarios. Tras establecer contacto con un amigo de la familia, el
doctor Peter Buck, surgi la idea de abrir una tienda de bocadillos.
Para poner en funcionamiento el negocio solamente necesitaban alquilar un local,
montar un mostrador, comprar la comida y abrir el establecimiento al pblico.
Despus de estudiarlo, ambos se asociaron y un mes despus abrieron su primera
tienda de bocadillos en Bridgeport, Connecticut, con una inversin de 1.000
dlares.

Una vez probado el xito del negocio, en 1974 decidieron comenzar la expansin
a travs del sistema de franquicias. Actualmente, la compaa es la primera
cadena de bocadillos con ms de 34.400 establecimientos (todos ellos
franquiciados) en 97 pases.
La cadena pertenece a Doctors Associates Inc. (DAI) que es la empresa
propietaria registrada de la marca comercial Subway a nivel internacional. Desde
la central se trabaja de forma muy cercana a los franquiciados. Para ello cuentan
con una gran estructura empresarial de apoyo en los planes de marketing,
publicidad, solicitud de pedidos y otras necesidades operativas.
Adems de las oficinas centrales de cada pas, Doctors Associates Inc. cuenta
con nueve centros de formacin en el mundo para garantizar la perfecta
preparacin de cada uno de sus franquiciados.
El ranking de las 500 franquicias del ao que ha elaborado recientemente la
revista Entrepeneur ratifica estos datos. Subway ha estado en el primer puesto de
esta clasificacin desde hace muchos aos.
La recaudacin anual de esta empresa es de 9,05 millones de dlares y De Luca
es considerado uno de los hombres ms ricos de Norteamrica. El nombre de
Doctor's Associates, Inc surge de las aspiraciones de este ultimo por convertirse
en medico. El turbo Chef Tostadora es un horno de microondas donado por la
compaa de la coca-cola despus de haber firmado un contrato de exclusividad
con Subway para el consumo de su producto. El eslogan que utiliza la compaa
es come dulce para referirse a los panes recin horneados. Cada vez mas esta
cadena de comida rpida se localiza en lugares menos tradicionales como en el
Pentgono, Los campus Universitarios, Las Bases militares y en las principales
tiendas. Subway ha sido el principal patrocinador de la Copa NASCAR Nextel
coche nmero 16, impulsado por Greg Biffle. Se considera que fue la cadena #1
de franquicia en el ao 2007 y la de ms rpido crecimiento.
Subway realizo un programa de sellos llamado Sub Club donde se ganaban
tarjetas especiales para bocadillo de 6 pulgadas y un pie de largo. En el ao 2005
se redujo el programa debido a la falsificacin de los sellos. Adems de que
mucho de los empleados robaron los sellos. En la actualidad el Sub Club esta
operando en algunos pases como Alemania, Taiwn y el Salvador
. Las principales oficinas donde opera Subway en los Estados Unidos se
encuentran en Milford, Connecticut y cuenta con algunos centros en las

franquicias internacionales. En Europa la oficina principal se encuentra en

msterdam, Pases Bajos. En Miami hay ms de 1100 restaurantes y en el reino
Unido e Irlanda se espera tener aproximadamente para el 2010 ms de 2000
restaurantes. Actualmente es la tercera cadena de comida rpida en el mundo
despus de Yum! Brands con 34,000 restaurantes y McDonald's con 31,000
localidades.
En nuestro pas Subway est presente con una red de ms 40 franquicias y su
objetivo es comenzar un fuerte plan de expansin que le llevar a alcanzar 450
tiendas en el ao 2020. El desarrollo empresarial nacional est dirigido por Thierry
Rousset, director general de la ensea para Espaa, Portugal, Francia, Italia y
Gibraltar.
Subway avanza en su conquista de Mxico
Para este 2011, las expectativas de la marca es abrir cien unidades ms, y su
meta para 2015 es estar operando mil 200.
Uno de los conceptos de alimentos que est teniendo un gran desarrollo en
territorio mexicano es Subway, empresa que cerr 2010 con 510 tiendas operando
-en esta ao abrieron 70 unidades-, y con un incremento en ventas de entre 7 y 8
por ciento.
En Estados Unidos, la densidad del negocio no seala que hay un Subway por
cada 11 mil habitantes; mientras que en Mxico hay uno por cada 200 mil. Por las
diferencias econmicas, nuestra meta es llegar a tener una unidad por cada 70
mil, con un potencial, hasta el momento, de mil 500 unidades, aunque no debemos
olvidar que hay ciudades que continan con un gran crecimiento poblacional,
resalt
el
directivo.
Recientemente, la marca logr acreditarse ante el Programa Nacional de
Franquicias, con el cual espera llegar al pequeo empresario que tenga la
capacidad y la entrega para manejar un negocio como Subway, pero no cuentan
con
todo
el
capital
para
adquirir
una
de
las
franquicias.
Con el apoyo del programa, el inversionista podra obtener el financiamiento de
hasta 50 por ciento de la inversin total, debido a que la marca participa en las
vertientes de transferencia de modelo y en la de equipamiento.
Productos que le enorgullecer servir
El sistema de franquicia SUBWAY se centra sobre todo en la fabricacin de
bocadillos estupendos. Tan estupendos que muchos de nuestros clientes se han
convertido en franquiciados nicamente porque creen en el producto. Muchos de
nuestros franquiciados SUBWAY han comprado unidades adicionales, lo que
demuestra su satisfaccin con el sistema. En su gran mayora, alrededor del 70%
de nuestras nuevas franquicias las han comprado franquiciados ya existentes!

El sistema de franquicia SUBWAY ofrece una alternativa ms saludable a la

grasa comida rpida tradicional. Por qu son
tan buenos los bocadillos? A continuacin le
facilitamos algunas de las razones:

El pan se cuece en el restaurante. Cada

restaurante cuece a diario su propio
pan congelado.

Bocadillos gourmet. Los panes de

sabores diferentes y las salsas
seleccionadas son deliciosos.

Hechos a medida. Hacemos cada bocadillo a gusto del cliente y delante de

l.

Qu superioridad tiene la franquicia SUBWAY sobre los dems de la

categora de bocadillos?

Productos excelentes. Nuestra seleccin de mens variados ofrece una

gran variedad de opciones a los clientes.

Simplicidad. La franquicia es fcil de dirigir.

Asistencia. Hemos instalado sistemas para

ayudar a nuestros franquiciados.

Control. Los propietarios aprenden a utilizar

mtodos de control excepcionales que les
ayudan a manejar su negocio de manera eficaz.

*La franquicia SUBWAY ha sido nombrada oportunidad de franquicia nmero 1 en

el 2009 por la revista Entrepreneur, datos basados en la investigacin y encuesta
de franquicias con sede en los EE.UU. Las franquicias operativas de SUBWAY se
encuentran en ms de 11 pases, cifra superior a cualquier otro negocio de
franquicias de restauracin.
Por qu es tan irresistible su sabor?
El movimiento de comida sana est empezando a posicionarse ms en Mxico y
esto nos est beneficiando. Cuando las personas van a un centro comercial, nos
elige porque nuestro pan es horneado, puedes escoger entre pollo y jamones de
muy buena calidad, y ofrecemos una gran variedad de vegetales, lo que nos
convierte
en
una
opcin
ms
nutritiva
y
equilibrada,.

Otro elemento que ha sido trascendental en la aceptacin del concepto es la

tropicalizacin de los sabores -como el sandwich con pierna habanera-, sin perder
la esencia que ha hecho famosa a la marca en los 95 pases donde tiene
presencia.
Prximamente lanzaremos un sandwich con pollo al chipotle y cochinita. Cada
dos o tres meses estaremos lanzando sabores tropicalizados. Adems, para
complementar nuestra estrategia de ofrecer comida saludable, ya estamos
analizando vender aguas frescas y jugos. En un sector tan competido, la
innovacin
siempre
ser
la
diferencia,
apunt
Arguelles.
Para este 2011, las expectativas de la marca es abrir cien unidades ms, y su
meta para el 2015 es estar operando con 1200 sucursales.

SUBWAY

Razn Social
Direccin

www.subway.com

SUBWAY International BV
700 S. Royal Poinciana Blvd. Suite
# 500
33166
Miami, FL.
USA
Ann Keenan
keenan_a@subway.com
www.subway.com
305-883-3966
0

Codigo Postal
Ciudad
Pas
Contacto
Email
Web Site
Telfono
Sucursales Propias
Sucursales
410
Franquiciadas
Cuota de franquicia
$10,000 para la licencia
Cuota Regalias
8.00%
Inversin inicial
$80,000 $120,000 USD
Fondo de Publicidad y
4.50%
Medios
Costo Total de la
$80,000 $120,000 USD
Franquicia
Ofrece Varios
Con ms de 32,000 locales en 90 pases, la marca
SUBWAY es la cadena de sndwiches ms grande del
mundo. La marca SUBWAY se ha convertido en el lder
global en la industria de restaurantes de comida rpida. El

primer restaurante SUBWAY fuera de Norte Amrica fue

establecido en el pas del Medio Oriente - Bahrein en
Diciembre de 1984. Desde entonces, el concepto
SUBWAY ha abierto restaurantes en el mundo entero
desde Argentina a Zambia. En todos los locales
SUBWAY, el men principal permanece relativamente
igual con la excepcin de algunas variedades culturales
y/o religiosas. Cualquier persona puede esperar la misma
calidad de ingredientes sin tener en cuenta el lugar.
Usted puede disfrutar de un sndwich de pavo con una
variedad de vegetales y condimentos servidos en un pan
recin horneado en Jamaica y despus viajar a Nueva
Zelanda para pedir el mismo!