1

UNIDAD EDUCATIVA MARIANO SUREZ

VEINTIMILLA
BACHILLERATO INTERNACIONAL PRE-BI

UNA BUENA NUTRICION REDUCE EL RIESGO DE

ENFERMEDADES
DOCENTE: LIC. VERNICA ARMAS
ESTUDIANTE: LIDIA CORTEZ
AO: 1ERO PRE-BI
IBARRA ECUADOR

Introduccin

Una buena nutricin reduce el riesgo de enfermedades por ser

promotora de la vida, la muerte y la prevencin.

la

El ser humano puede ingerir cualquier tipo de alimento que desee pero la
buena nutricin es muy importante ya que
resulta
fatal tener una
enfermedad maligna que se cause para esto ya sea por una excesiva y
mala nutricin
El poder medicinal de los alimentos va ms all de una simple comida
ayuda a que estemos a gusto y con una salud excelente es por ello que este
ensayo tiene suma importancia, consiste
en conocer y aprender los
beneficios que nos ofrecen tener una buena nutricin, aprender a prevenir
enfermedades malignas lo cual nos har tener ms aos de vida , adems lo
que no es bueno para nuestro organismo y ubicar los alimentos adecuados
para nuestra dieta ,as obtener un plato equilibrado cada da para preservar
nuestro futuro y presente.1

2 Desarrollo
1.1 En qu consiste una alimentacin saludable?
Una alimentacin saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te brinden
los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener energa. Estos
nutrientes incluyen las protenas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los
minerales.

1 (Lidia Cortez)

La nutricin es importante para todos. Combinada con la actividad fsica y un peso

saludable, la buena alimentacin es una forma excelente de ayudar a tu cuerpo a
mantenerse fuerte y saludable. Si tienes antecedentes de cncer de mama o ests en
tratamiento, la buena alimentacin es especialmente importante para ti. Lo que comes
puede influir en tu sistema inmunitario, tu estado de nimo y tu nivel de energa 2
2.1.1. La
crnicas

importancia de la buena nutricin para prevenir enfermedades

Las enfermedades crnicas son en gran medida enfermedades prevenibles. Si bien

pueden ser necesarias ms investigaciones bsicas sobre algunos aspectos de los
mecanismos que relacionan la dieta y la salud, los datos cientficos actualmente
disponibles proporcionan una base suficientemente slida y verosmil para justificar la
adopcin de medidas en este momento. Adems del tratamiento mdico apropiado para
los ya afectados, se considera que el enfoque de salud pblica de la prevencin primaria
es la accin ms econmica, asequible y sostenible para hacer frente a la epidemia de
enfermedades crnicas en todo el mundo.3

Es evidente que el mundo ha sufrido grandes cambios que han repercutido enormemente
en el rgimen alimentario, primero en las regiones industriales y, ms recientemente, en
los pases en desarrollo. Las dietas tradicionales, basadas en gran parte en alimentos de
origen vegetal, han sido reemplazadas rpidamente por dietas con un alto contenido de
grasa, muy energtico y constituido principalmente por alimentos de origen animal. No
obstante, la alimentacin, aunque fundamental para la prevencin, es slo uno de los
factores de riesgo.4

La buena nutricin constituye el mejor combustible para nuestro motor .Adems de

aportarle energa necesaria para hacerlo funcionar, le proporcionan sustancias que frenan
el desgaste que se produce por el paso del tiempo, la salud depende de las pequeas
decisiones que cada da tomamos, es decir, de nuestro estilo de vida, lo que comamos
repercute en nuestra salud muchas veces estas enfermedades pueden ser prevenidas
por una buena alimentacin he aqu su importancia.5

2.1.2. Ventajas y Desventajas de una buena y mala nutricin

2 (http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saludable)
3 (http://www.fao.org/3/a-ac911s.pdf)
4 (http://www.fao.org/3/a-ac911s.pdf)
5 (Lidia Cortez)

2.2.
Enfermedades
producidas por una
mala alimentacin
1. Diabetes
Si bien es cierto que la
gentica hace que alguien
sea
ms
propenso
a
padecer esta enfermedad,
el tipo de alimentacin y
estilo de vida tambin es
clave. Desarrollar diabetes
es algo que est vinculado
al sedentarismo y comer
alimentos chatarra, ricos en
grasas
saturadas,
muy
calricos o en cantidades
exageradas.
2. Cncer
Existen muchos estudios que comprueban que la mala alimentacin est estrechamente
relacionada con el desarrollo de cncer de colon y el de estmago, si bien el factor
gentico es determinante para el desarrollo de la enfermedad, se ha comprobado que
comer poca fibra y mucha grasa aumenta las probabilidades de padecerlo.
3. Osteoporosis
Carnes, grasas y azcares en exceso contribuyen al desarrollo de la osteoporosis, pues
est ingesta es pobre en minerales como el calcio que proviene de otros tipos de
alimentos como los derivados de la leche, granos y pescado. Para prevenir su aparicin, lo
mejor es consumir alimentos ricos en calcio y evitar los alimentos procesados.
4. Sobrepeso y obesidad
La causa ms comn del aumento de peso es el comer ms de lo que el cuerpo necesita,
la ingesta excesiva de azcares, grasas y harinas, progresivamente llevan al sobrepeso y
luego a la obesidad. Un estudio de la Escuela de Salud Pblica de Harvard hall que los
alimentos que ms hacen engordar son las papas fritas y las bebidas azucaradas.
5.- Anemia
Es una afeccin por la cual el cuerpo no tiene suficientes glbulos rojos sanos. Los
glbulos rojos le suministran el oxgeno a los tejidos corporales
Adems es causada por una mala alimentacin, por el no comer adecuadamente y muy
poco por motivos de esttica y visualizacin de su cuerpo.6

6. Hipertensin arterial
6 (Lidia Cortez)

El exceso de grasas en la alimentacin tambin puede aumentar la presin arterial que

impide la correcta circulacin de la sangre dando paso a accidentes cardiovasculares con
fatales consecuencias, como infartos o embolias. Una de las principales causas de la
hipertensin es el consumo de alimentos muy condimentados, principalmente sal7

2.3. Consejos prcticos para mantener una alimentacin saludable

Frutas, verduras y hortalizas
Comer al menos cinco piezas o porciones (o 400 g) de frutas y verduras al da reduce el
riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles y ayuda a garantizar una ingesta
diaria suficiente de fibra diettica.
Con el fin de mejorar el consumo de frutas y verduras se puede:
incluir verduras en todas las comidas;
comer frutas frescas y verduras crudas como aperitivos;
comer frutas y verduras frescas de temporada;
comer una seleccin variada de frutas y verduras.

Grasas

Reducir el consumo total de grasa a menos del 30% de la ingesta calrica diaria
contribuye a prevenir el aumento de peso en la poblacin adulta.
Las grasas son el principal combustible de nuestro cuerpo por ello es importante
consumirlas adecuadamente y no en exceso porque podra traer consecuencias
nefastas para la salud.8

modificando la forma de cocinar: separando la parte grasa de la carne; utilizando

aceites vegetales (de origen no animal); cociendo los alimentos o cocinndolos al
vapor o al horno, en lugar de frerlos;
evitando el consumo de alimentos procesados que contengan grasas de tipo
trans;
reduciendo el consumo de alimentos con un contenido alto en grasas saturadas
(por ejemplo, queso, helados, carnes grasas).
La sal, el sodio y el potasio

La mayora de la gente consume demasiado sodio a travs de la sal (una media de 9 g

a 12 g de sal diarios) y no consume suficiente potasio. Un consumo elevado de sal e
insuficiente de potasio (menos de 3,5 g) contribuye a la hipertensin arterial, que, a su
7 (http://salud.univision.com/es/%C3%A1lbum-de-fotos/enfermedades-causadas-por-la-malanutrici%C3%B3n)
8 (Lidia Cortez)

vez, incrementa el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular (6, 10),

como:

no aadiendo sal, salsa de soja o salsa de pescado al preparar los alimentos;

no poniendo sal en la mesa;
reduciendo el consumo de aperitivos salados;
eligiendo productos con menos contenido en sodio.

Algunos fabricantes de alimentos estn reformulando sus recetas para reducir el

contenido de sal de sus productos; adems, siempre es aconsejable leer las etiquetas
de los alimentos para comprobar la cantidad de sodio que contiene un producto antes
de comprarlo o consumirlo.
La ingesta de potasio, que puede mitigar los efectos negativos de un consumo elevado
de sodio en la presin arterial, puede incrementarse consumiendo frutas y verduras.

Azcar

La ingesta de azcares libres debera reducirse a lo largo de la vida. Los datos de que
se dispone indican que la ingesta de azcares libres en nios y adultos se debera
reducir a menos del 10% de la ingesta calrica total; para obtener mayores beneficios
para la salud, esa cantidad debera ser inferior al 5%.
Por azcar libre se entienden todos los azcares que los fabricantes, los cocineros o los
propios consumidores aaden a los alimentos o las bebidas que se van a consumir, as
como azcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes, y los zumos y
concentrados de frutas.
La azcar es muy perjudicial para la salud hay que consumirla
adecuadas para evitar el riesgo de caries, obesidad y diabetes.9

en cantidades

La ingesta de azcar puede reducirse del modo siguiente:

limitando el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de azcar (por
ejemplo, bebidas azucaradas, aperitivos azucarados y golosinas); y
comiendo frutas y verduras crudas en lugar de aperitivos azucarados 10

2.3.1. Cmo promover una alimentacin sana?

1. Armonizar las polticas y los planes de inversin nacionales, en
particular las polticas comerciales, alimentarias y agrcolas, para
promover la alimentacin saludable y proteger la salud pblica:

ofrecer ms incentivos a los productores y los minoristas para que cultiven,

utilicen y vendan frutas y verduras frescas;
desincentivar la continuacin y el aumento de la produccin de alimentos
procesados con grasas saturadas y azcares libres por la industria
alimentaria;

9 (Lidia Cortez)
10 (http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/)

alentar la reformulacin de la composicin de los productos alimentarios,

con el fin de reducir su contenido en sal, grasas (saturadas y de tipo trans)
y azcares libres;
aplicar las recomendaciones de la OMS sobre la promocin de alimentos y
bebidas no alcohlicas dirigida a los nios;
promulgar normas que fomenten hbitos de alimentacin saludables
garantizando la disponibilidad de alimentos sanos, inocuos y asequibles en
parvularios, escuelas, otras instituciones pblicas y lugares de trabajo;
estudiar la posibilidad de formular instrumentos normativos de observancia
facultativa, como polticas sobre comercializacin y etiquetado de los
alimentos y medidas de incentivacin o disuasin de carcter econmico
(por ejemplo, impuestos y subvenciones) para promover una alimentacin
saludable; y
alentar a los servicios de comedor y restauracin transnacionales,
nacionales y locales a que mejoren la calidad nutricional de los alimentos
que ofrecen, garanticen la disponibilidad y la accesibilidad de opciones
sanas y revisen el tamao y precio de las raciones.

2. Promover entre los consumidores la demanda de productos alimentarios

y comidas saludables:

sensibilizar a los consumidores sobre la dieta sana;

formular polticas y programas escolares que animen a los nios a adoptar
una dieta sana;
educar a los nios, los adolescentes y los adultos en materia de nutricin y
hbitos alimentarios saludables;
promover el aprendizaje de habilidades culinarias, incluso en las escuelas;
ayudar a mejorar la informacin sobre los productos alimentarios en los
puntos de venta, por ejemplo mediante un etiquetado que garantice una
informacin precisa, normalizada y comprensible sobre su contenido
nutricional, en consonancia con las directrices de la Comisin del Codex
Alimentarias; y
proporcionar asesoramiento sobre la alimentacin y la dieta en los servicios
de atencin primaria de salud.

3. Promover hbitos alimentarios adecuados entre los lactantes y los nios

pequeos:

aplicar el Cdigo Internacional de Comercializacin de Sucedneos de la

Leche Materna y las subsiguientes resoluciones de la Asamblea Mundial de
la Salud que sean pertinentes;
aplicar polticas y prcticas que promuevan la proteccin de las madres
trabajadoras;
promover, proteger y apoyar la lactancia materna en los servicios de salud
y los servicios comunitarios, incluso mediante la Iniciativa Hospitales
Amigos del Nio.11
Esto es importante para poder prevenir y alertar a la sociedad sobre el peligro que corren
al no tomar las decisiones adecuadas para su salud y su futuro.12
11 (http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/)
12 (Lidia Cortez)

2.4. cules son los alimentos que combaten enfermedades?

1. Frambuesa Debido a su contenido en antioxidantes, su consumo puede prevenir
el cncer de esfago, colon y el de tero.
2. Manzana Tiene flavonoides, pigmentos con propiedades antioxidantes. Pueden
reducir los sntomas del asma y la diabetes.
3. Moras Las responsables de su rico y profundo color son las antocianinas, un tipo
de flavonoide conocido por reducir el riesgo de accidentes cerebro vasculares y
cncer, especialmente el de los pulmn.
4. Pera La fibra soluble en la fruta ayuda a reducir el colesterol, a normalizar la
presin arterial y prevenir enfermedades del corazn. La fibra soluble de la Pera
promueve el movimiento intestinal regular.
5. Uva Contiene reservarlo, un antioxidante muy potente que ayuda a regular la
presin arterial.
6. Tomate El licopeno, un tipo de antioxidante que contiene el tomate, reduce el
colesterol y ayuda a prevenir el cncer prosttico.
7. Mango Los antioxidantes lutena y zeaxantina que contiene esta fruta mantienen
la visin saludable, as como reducir el riesgo de ceguera.
8. Aguacate Contiene el doble de la cantidad de potasio que tiene el pltano. El
potasio es necesario para que el corazn funcione normalmente. Las grasas
saludables que contiene aguacate protegen y ayudan a evitar que las arterias se
endurezcan.
9. Pomelo Esta llenos de flavonoides que ayudan a proteger contra el cncer.
Tambin contienen pectina que puede reducir el colesterol.
10.
Cerezas- Ninguna otra fruta puede superarla en contenido en antocianinas.
Tambin ayuda a aliviar la inflamacin, alivia el dolor en las articulaciones causado
por la artritis y la gota.
11.
Pia Contiene bromelina, un tipo de enzima que facilita la digestin de las
protenas. La bromelina es tambin conocida por ayudar en la curacin de heridas,
la prevencin de cogulos de sangre y la inhibicin del crecimiento celular del
cncer.
12.
Limn Esta fruta llena de antioxidantes y rica en fibra ayuda a prevenir la
diabetes, la hipertensin arterial, la fiebre, la indigestin y el estreimiento.
Tambin disuade la formacin de cristales en los riones.
13.
Kiwi Ninguna otra fruta en el planeta contiene ms vitamina C que el kiwi.
Su consumo ayuda a fortalecer el sistema inmunolgico, as como sus dientes y
huesos. El kiwi tambin se dice que ayuda a reducir el colesterol.
14.
Naranja Cargadas con la vitamina C que refuerza el sistema inmunolgico.
Las naranjas tambin contienen hesprida, un fotoqumico conocido para ayudar a
reducir el colesterol.
15.
Banana Ricos en potasio mineral, el pltano promueve la salud del corazn
y normaliza la presin en la sangre.
16.
Arndanos No hay fruta que pueda vencer a los arndanos en por su
contenido en antioxidantes.

17.
Fresa Ayuda a prevenir la inflamacin que provoca el endurecimiento de las
arterias y la progresin de los tumores.
18.
Papaya La enzima papana promueve la digestin saludable, fortalece el
sistema inmunolgico y previene la inflamacin.
19.
Melocotn La vitamina A que contiene es necesaria para un sistema
inmunolgico ms fuerte, la visin ms ntida y uno ojos saludables.13
Todos estos alimentos son de suma importancia en la alimentacin diaria ya que
previenen enfermedades malignas para nuestro cuerpo y nos mantienen con un
buen nimo y energa para cada da.14

3.-Conclusin
En la realizacin de este ensayo he logrado aprender ms sobre los beneficios y
ventajas del poder medicinal de los alimentos y como nuestros hbitos influyen
negativa y positivamente en la salud.

El camino hacia una buena nutricin es duro para aquellos con malos hbitos y
costumbres sin embargo el ser humano puede adaptarse a comer cualquier cosa
ya sea mineral, vegetal o animal pero no significa que afecte negativamente su
salud.

La amplia informacin +eleccin correcta=salud, esto es importante ya que cuanto

ms completa haya sido la informacin que haya conocido sobre los alimentos ms
fcil va a hacer escoger los alimentos adecuados para su salud por ello es
importante este ensayo.
La buena alimentacin puede favorecer a prevenir enfermedades como la diabetes
y obesidad
Prevencin, decisin y costumbre son las palabras clave
buena nutricin.

para

mantener

una

La realidad actual es preocupante pero que podemos hacer , lo primero sera

empezar por cambiar nosotros mismos y darnos cuenta de los malos hbitos que
tenemos ,luego cambiar la forma de ver del mundo todo es posible con la unin y
perseverancia

13 (http://ecoremedios.com/frutas-para-la-salud-20-dulces-y-sabrosos-alimentos-naturales-quecombaten-enfermedades/)
14 (Lidia Cortez)

10

El dolor las lamentaciones y adicciones del ser humano vienen de la mano de un

estilo de vida con malos hbitos comer demasiado o muy poco nos trae
enfermedades, lo adecuado seria comer lo ideal necesario para nuestro cuerpo. 15

LinKografas

http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion
_saludable
http://www.fao.org/3/a-ac911s.pdf
http://www.fao.org/3/a-ac911s.pdf
http://purewill.com/recursos/efectos-de-la-nutricion-adecuada0)
http://www.lifeder.com/consecuencias-de-una-malaalimentacion/
http://salud.univision.com/es/%C3%A1lbum-defotos/enfermedades-causadas-por-la-mala-nutrici%C3%B3n
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/)
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/)
http://ecoremedios.com/frutas-para-la-salud-20-dulces-ysabrosos-alimentos-naturales-que-combaten-enfermedades/

Anexos:

15 (Lidia Cortez)

11

NDICE
1 Introduccin..........................................................2
2Desarrollo...............................................................3
1.1En qu consiste una alimentacin saludable?. . .3
2.1.1.La importancia de la buena nutricin para prevenir
enfermedades crnicas...........................................3
2.1.2. Ventajas y Desventajas de una buena y
nutricin..3

mala

2.2. Enfermedades producidas por una mala alimentacin

2.3. Consejos prcticos para mantener una alimentacin saludable

2.3.1. Cmo promover una alimentacin sana................6

12

2.4. cules son los alimentos que combaten

enfermedades?................................................................7