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Materia: Biologa V
Profesor: Pablo Gonzlez Yoval
Grupo: 604
Integrantes:
Todas las enzimas son protenas, por lo tanto, todas las enzimas sufren una
desnaturalizacin, que son cambios ambientales o los tratamientos qumicos que
pueden causar una desorganizacin en la conformacin nativa de la protena, con
la prdida concomitante de la actividad biolgica. Como la conformacin nativa
slo es estable de manera marginal. La energa necesaria para causar la
desnaturalizacin es con frecuencia pequea. (Melo, Cuamatzi, 2004, p. 98).
La catalasa tiene una Km (Son unidades de concentracin que representan la
cantidad de sustrato necesaria para fijarse a la mitad de la enzima disponible y
producir la mitad de la velocidad mxima. El subndice m se refiere a MichaeliMenteln como reconocimiento a sus esfuerzos de investigacin. Como una
aproximacin puede considerarse que el valor de Km representa la concentracin
2
del sustrato en una clula viva) alta para el H 2O2, por tanto, su efecto es limitado y
slo puede ejercer su funcin bajo condiciones donde los niveles de H 2O2 estn
particularmente elevados. (Mamposo, 1998).
La cintica enzimtica estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por
enzimas. Estos estudios proporcionan informacin directa acerca del mecanismo
de la reaccin cataltica y de la especificidad del enzima. La velocidad de una
reaccin catalizada por un enzima puede medirse con relativa facilidad, ya que en
muchos casos no es necesario purificar o aislar el enzima. La velocidad puede
determinarse bien midiendo la aparicin de los productos o la desaparicin de los
reactivos. (Devlin, 1999, p. 160)
La relacin entre la velocidad y la concentracin de los reactivos puede
expresarse mediante una ecuacin muy simple. Para escribir estas reacciones se
utilizan constantes de velocidad (simbolizadas por k).Un valor exponencial de 1
significa que la velocidad de reaccin incrementa en forma lineal con la
concentracin del reactivo, doblndose con cada duplicacin en la concentracin
del reactivo. Esta situacin se denomina cintica de primer orden (Bohinsk, 1991,
p. 181).
Objetivos
Diseo y elaboracin de un dispositivo que nos permita calcular la velocidad de
reaccin de la catalasa con agua oxigenada (H2O2).
Determinar la velocidad de reaccin de la catalasa con agua oxigenada (H2O2).
Metodologa.
Para realizar esta prctica necesitaremos conocer dos procedimientos.
1. Elaboracin del dispositivo.
2. Procedimientos de la reaccin qumica entre el hgado de pollo y el perxido de
hidrgeno.
Comenzaremos con el desarrollo y elaboracin del dispositivo:
1. Primero se requiere una manguera de aproximadamente 54 cm. que
graduaremos con ayuda de una jeringa, agregando poco a poco un mililitro
Manguera
que
transporta
el O2
Manguera
Frasco con
2 orificios,
con agua
Resultados
Frasco donde
se coloca el
hgado con
H2O2
Tiempo
(s)
[O2] (ml)
2
Y [O2] (ml)
10
9
f(x) = 1x + 1
R = 1
7
6
Y [O2] (ml)
5
4
3
3
2
1
0
1
Pendiente= X
Tiempo
(s)
[O2] (ml)
2
10
Y [O2] (ml)
12
10
10
Y [O2] (ml)
Linear (Y [O2] (ml))
6
5
4
3
2
0
1
Como podemos ver en la Figura 2 la lnea no pasa por el centro de todos los
datos, en este caso nuestra precisin no fue tan exacta, pero al realizar nuestra
regresin nos pudimos dar cuenta de esto, tambin se observa en la ecuacin de
la recta, puesto que si la comparamos con la ecuacin de la Figura 1 podemos
darnos cuenta que es muy distinta.
Para obtener la ecuacin debemos observar lo datos de en la Figura 2 con esto
llegando a:
y= 1.2x+0.5
Y analizamos que: R2= 0.9931, (vase Figura 2) de igual modo el valor es cercano
a 1 por lo tanto no existi una gran diferencia entre la prueba 1.
Con esto podemos determinar que la velocidad de reaccin en la segunda prueba
es:
Velocidad de reaccin= 1.2 mL/s
X
Tiempo
(s)
2
4
6
8
Y
[O2]
(ml)
3
5
7
9
Y [O2] (ml)
10
f(x) = 1x + 1
R = 1
Y [O2] (ml)
4
2
0
1
X
Tiempo
(s)
2
4
6
8
Y
[O2]
(ml)
3
5
7
10
Y [O2] (ml)
12
10
10
f(x) = 1.15x + 0.5
R = 0.99
Y [O2] (ml)
6
5
4
3
2
0
1
Al finalizar esta prueba observamos que de igual forma los datos observados en
la Figura 4 no son muy precisos, puesto que la recta de regresin no pasa por el
centro, vemos que R2= 0.988, concluyendo que no fue una gran variacin puesto
que el valor se acerca a 1.
Con el anlisis de los datos (vase Figura 4) llegamos a la siguiente ecuacin:
y= 1.15x+0.5
Siendo esta la ecuacin de nuestra recta.
10
Prueba 1
Tiempo
seg.
Tiempo
seg.
Tiempo
seg.
Tiempo
seg.
Prueba 2
Prueba 3
Prueba 4
Promedio
7.25
10
10
9.5
Y [O2] (ml)
10
f(x) = 1.09x + 0.75
R = 1
9.5
7.25
Y [O2] (ml)
5
4
3
2
0
1
11
Velocidad de Reaccin
Prueba 1
Prueba 2
Prueba 3
Prueba 4
Promedio
1 mL/s
1.15 mL/s
1 mL/s
1.15 mL/s
1.0875 mL/s
Considerando la velocidad de reaccin en las cuatro pruebas (vase Tabla 6),
nos damos cuenta que hay semejanza entre ellas, y el promedio es cercano a
todas las anteriores.
Clculo del valor terico y comparacin con el valor observado:
En la prueba 1 se obtuvo la siguiente ecuacin:
y= x+1
Donde:
1 es la pendiente de nuestra recta
x es el tiempo o la abscisa de nuestra grafica,
1 es nuestro punto de interseccin en la ordenada
Sustituyendo valores obtenemos:
Tabla 7.-Calculo de valor terico
Tiempo [O2]
(s)
(ml)
2
4
6
8
valor
terico
y=x+1
3
5
7
9
3
5
7
9
Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.
Con el anlisis de los resultados (vase Tabla 7) nos damos cuenta que
nuestros valores observados son exactos en relacin con nuestros valores
tericos.
En la prueba 2 se obtuvo la siguiente ecuacin:
y= 1.2x+0.5
Donde:
12
Tiempo [O2]
(s)
(ml)
2
3
4
5
6
8
8
10
Valor
terico
y=1.2x+
0.5
2.9
5.3
7.7
10.1
Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.
Mediante el anlisis de la Tabla 8, nos dimos cuenta que existe una pequea
diferencia entre los datos observados y los valores tericos, pero sin caer en una
exageracin puesto que solo son decimas las que varan.
En la prueba 3 se obtuvo la siguiente ecuacin:
y= x+1
Donde:
1 es la pendiente de nuestra recta
x es el tiempo o la abscisa de nuestra grafica,
1 es nuestro punto de interseccin en la ordenada
Tiempo [O2]
(s)
(ml)
2
4
valor
terico
y=x+1
3
5
3
5
13
6
8
7
9
7
9
Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.
Tiempo
(s)
[O2]
(ml)
2
4
6
8
3
5
7
10
Valor
terico
y=
1.15x+0.
5
2.8
5.1
7.4
9.7
Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.
Mediante los datos presentados en la Tabla 10, nos dimos cuenta que existe
una pequea diferencia entre los datos observados y los valores tericos, pero sin
caer en una exageracin puesto que solo son decimas las que varan.
Con la presentacin de los datos y las graficas se finalizan los resultados.
Discusiones
En el caso de lo mencionado por Melo y Cuamatzi (2004, p. 105) estamos de
acuerdo ya que pudimos comprobar que el perxido de hidrgeno efectivamente
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Retomando los datos de las pruebas que realizamos tenemos que: En las
pruebas 1 y 2 se obtuvieron resultados semejantes (vanse Tablas 1 y 3), los
cuales son: En el segundo (tiempo) 2 la concentracin de oxigeno fue de 3 ml,
conforme fue avanzando el tiempo la concentracin lo hizo de manera
proporcional, ya que, en el segundo 4 la concentracin fue de 5 ml, en cuanto al
segundo 6 la concentracin fue de 7 ml, y por ltimo en el segundo 8 fue de 9 ml.
Con esto nos damos cuenta que el funcionamiento del dispositivo hecho en casa y
el trabajo del equipo estn siendo efectivos.
En las otras 2 pruebas que de igual forma son alternadas, se obtuvieron entre
ellas resultados semejantes (vanse Tablas 2 y 4), los cuales son: En el segundo
(tiempo) 2 la concentracin de oxigeno es de 3 ml, en este caso la concentracin
tambin aumento, aunque no directamente proporcional, pero tampoco tan
distante, ya que, en el segundo 4 la concentracin fue de 5 ml, en el segundo 6 la
concentracin fue de 8 y en la ultima medicin que fue de 8 segundos fue de 10
ml.
Como podemos ver en los resultados existe una constante en los primeros 4
segundos en todas las pruebas realizadas, puesto que, los 2 datos son iguales, en
cuanto a la diferencia de los dos restantes nos damos cuenta que existe una
pequea separacin entre ellos, quiz esto sea por error humano, es decir,
durante la observacin de la reaccin, el equipo puedo tomar mal un dato en
cuanto al tiempo, ya que, se llevaba acabo rpidamente.
Los resultados obtenidos creemos que fueron los correctos
objetivos del equipo, ya que quiz al hacer una comparacin
exista una diferencia entre los resultados, pero esto implicara
cosas, como puede ser, la cantidad usada de los reactivos, el
su dispositivo, el tiempo medido, entre otras cosas.
en cuanto al uso y
con otros equipos
analizar diferentes
funcionamiento de
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