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Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Escuela Nacional Preparatoria N 2 Erasmo Castellanos Quinto


Prctica N 2
Determinacin de la Velocidad de Reaccin de la Catalasa.

Materia: Biologa V
Profesor: Pablo Gonzlez Yoval
Grupo: 604
Integrantes:

Olivera Lpez Ramses


Reyna Gonzlez Emmanuel
Snchez Garca Nancy Donaj
Torres Ramrez Laura Maricela
Vargas Lpez Fernanda Amairani
Zavala Baca Diana Ildegar

Fecha de entrega: mircoles 23 de Noviembre de 2011


Ciclo escolar: 2011-2012

Practica No. 2 Determinacin de la Velocidad de Reaccin de la Catalasa


Introduccin
La mayora de las veces, las enzimas pasan inadvertidas cuando se estudia los
procesos metablicos del organismo, por eso es que, nosotros nos tomamos la
tarea de demostrar la importancia de las enzimas en el organismo, en este caso
de la catalasa, y profundizar un poco las reacciones que se llevan a cabo
mediante clculos matemticos.
Primero definiremos que es la catalasa y su funcin. La catalasa es una enzima
que se encienta en las clulas de los tejidos animales y vegetales. La funcin de la
catalasa en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se
forma una molcula txica que es el perxido de hidrgeno, H 2O2. La catalasa
aumenta la velocidad de la descomposicin del perxido de hidrgeno
aproximadamente 1000 millones de veces. (Melo, Cuamatzi, 2004, p. 105).
Pero, qu es el perxido de hidrgeno? Es un lquido transparente e incoloro; es
agua con una molcula extra de oxgeno: H 2O2.El perxido de hidrgeno, tambin
llamado, agua oxigenada, es uno de los productos del metabolismo celular en
diversos organismos, pero dada su potencial toxicidad, es transformado enseguida
en agua y oxgeno por la enzima catalasa. (Devlin, 1999, p. 140).
Ahora, sabiendo esto, la descomposicin del perxido de hidrgeno en agua y
oxgeno queda como se muestra en la Figura 1.
2 H 2 O2 2 H 2 O+O 2
Figura 1: Reaccin de descomposicin del perxido de hidrgeno. Melo, V.
Cuamatzi, O. (2004).

Todas las enzimas son protenas, por lo tanto, todas las enzimas sufren una
desnaturalizacin, que son cambios ambientales o los tratamientos qumicos que
pueden causar una desorganizacin en la conformacin nativa de la protena, con
la prdida concomitante de la actividad biolgica. Como la conformacin nativa
slo es estable de manera marginal. La energa necesaria para causar la
desnaturalizacin es con frecuencia pequea. (Melo, Cuamatzi, 2004, p. 98).
La catalasa tiene una Km (Son unidades de concentracin que representan la
cantidad de sustrato necesaria para fijarse a la mitad de la enzima disponible y
producir la mitad de la velocidad mxima. El subndice m se refiere a MichaeliMenteln como reconocimiento a sus esfuerzos de investigacin. Como una
aproximacin puede considerarse que el valor de Km representa la concentracin
2

del sustrato en una clula viva) alta para el H 2O2, por tanto, su efecto es limitado y
slo puede ejercer su funcin bajo condiciones donde los niveles de H 2O2 estn
particularmente elevados. (Mamposo, 1998).
La cintica enzimtica estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por
enzimas. Estos estudios proporcionan informacin directa acerca del mecanismo
de la reaccin cataltica y de la especificidad del enzima. La velocidad de una
reaccin catalizada por un enzima puede medirse con relativa facilidad, ya que en
muchos casos no es necesario purificar o aislar el enzima. La velocidad puede
determinarse bien midiendo la aparicin de los productos o la desaparicin de los
reactivos. (Devlin, 1999, p. 160)
La relacin entre la velocidad y la concentracin de los reactivos puede
expresarse mediante una ecuacin muy simple. Para escribir estas reacciones se
utilizan constantes de velocidad (simbolizadas por k).Un valor exponencial de 1
significa que la velocidad de reaccin incrementa en forma lineal con la
concentracin del reactivo, doblndose con cada duplicacin en la concentracin
del reactivo. Esta situacin se denomina cintica de primer orden (Bohinsk, 1991,
p. 181).

Objetivos
Diseo y elaboracin de un dispositivo que nos permita calcular la velocidad de
reaccin de la catalasa con agua oxigenada (H2O2).
Determinar la velocidad de reaccin de la catalasa con agua oxigenada (H2O2).

Metodologa.
Para realizar esta prctica necesitaremos conocer dos procedimientos.
1. Elaboracin del dispositivo.
2. Procedimientos de la reaccin qumica entre el hgado de pollo y el perxido de
hidrgeno.
Comenzaremos con el desarrollo y elaboracin del dispositivo:
1. Primero se requiere una manguera de aproximadamente 54 cm. que
graduaremos con ayuda de una jeringa, agregando poco a poco un mililitro

de agua. Dejaremos 3 cm de manguera sin graduar. A partir del tercer


centmetro se hace la marca de 0 ml, graduar del cero en adelante.
2. Necesitaremos un recipiente con tapa (recipiente 1), esta ltima con 2
perforaciones del tamao de la manguera, en uno de los hoyos se insertara
la manguera graduada slo dejando adentro del recipiente los 3 cm que no
se graduaron, dejando la marca de 0 ml a la misma altura de la tapa del
contenedor. Sella las posibles fugas que puedan existir alrededor de la
manguera con plastilina o silicn. Para sostener el peso de la manguera, se
pegar un palito de bandera a la superficie de la tapa del contenedor y con
cinta adhesiva transparente pegar el palito a la manguera.
3. En la segunda perforacin se insertar una manguera ms corta de 12 cm
aproximadamente sin graduar, slo se dejaran dentro del contenedor 1 2
cm de la manguera. Sella las posibles fugas que puedan existir alrededor
de la manguera con plastilina o silicn.
4. A travs de la manguera corta, se introducir al recipiente, agua con
colorante (cualquier color, en este caso rosa) con ayuda de una jeringa,
puede ser la misma que se emple para graduar la manguera de 54 cm. Se
debe llenar el contenedor hasta el tope, para que el agua coloreada llegue a
la altura de la marca de 0 ml de la otra manguera.
5. Necesitaremos otro recipiente (recipiente 2), igual al primero, con tapa y
sta a su vez con dos perforaciones, una del tamao de la manguera de 12
cm y otra del tamao de una tapa de goma de tubo de ensayo. El extremo
libre de la manguera corta sin graduar ya conectada al primer contenedor,
se conectara a la perforacin de la tapa del segundo recipiente, sellando de
igual modo, para evitar fugas, con plastilina. El la perforacin restante de la
tapa del segundo recipiente, se colocara un tapn de goma de tubo de
ensayo, sellando con plastilina las posibles salidas de aire.
6. En el segundo recipiente se colocara en su interior el hgado de pollo, y con
una jeringa (con aguja), se inyectara el agua oxigenada a travs del tapn
de goma.
Ahora se describir el proceso a realizar para efectuar la reaccin qumica, por
medio de la cual se obtendr el volumen de oxgeno que desplazara el mismo
volumen de agua, para que pueda ser medido.
1. Primero se necesita un hgado de pollo macerado. Con ayuda de una
bscula se pesaran 10 gramos de hgado de pollo macerado.
4

2. Ahora se depositaran los 10 gramos de hgado de pollo macerado en el


recipiente 2, (aquel que en su tapa tiene el tapn de goma) y para hacer
que los resultados no se vean afectados, se inyectara con una jeringa 10 ml
de agua oxigenada, en proporcin a los 10 gramos de hgado de pollo.
3. Una vez iniciada la reaccin, se comenzara a elevar un volumen de agua
en el otro contenedor, subir por la manguera graduada, este volumen de
agua ser proporcional al volumen de oxigeno que se desprende de la
reaccin que se efectu en el recipiente 2. Una vez que se note la elevacin
de agua a travs de la manguera graduada, es decir, el cambio de volumen,
se comenzara a registrar cada dos segundos el volumen que se desplaz
de agua a causa del volumen de oxgeno.
4. Anota en una Tabla la cantidad de mililitros que se registraron a los 2,4, 6 u
8 segundos que se inici la reaccin.
5. Repite los cuatro pasos anteriores unas 3 veces ms, para hacer la prueba
de que tus resultados son precisos.

Manguera
que
transporta
el O2
Manguera

Frasco con
2 orificios,
con agua

Resultados

Frasco donde
se coloca el
hgado con
H2O2

Durante el desarrollo de la prctica se llevaron a cabo 4 muestras para as analizar


los resultados y obtener un promedio de las 4 pruebas.
A continuacin se presentan los resultados de nuestra primera prueba (Vase
Tabla 1 y Figura 1). Los cuales de acuerdo a la medicin de nuestro tiempo son
constantes.
Tabla 1.-Resultados de la primera prueba.

Tiempo
(s)

[O2] (ml)
2

Nota: En esta Tabla se muestra la relacin entre


los valores independientes (tiempo)
y dependientes (mL).

Y [O2] (ml)
10
9

f(x) = 1x + 1
R = 1

7
6

Y [O2] (ml)

Linear (Y [O2] (ml))


5

5
4
3

3
2
1
0
1

Pendiente= X

Figura 1.- Grfica de la prueba 1

Como se muestra en la Figura 1, la ecuacin de la recta es la siguiente:


y= x+1
Y el valor del coeficiente de determinacin es:
R2= 1
Como R2= 1 podemos concluir que nuestros resultados no tienen ningn error,
puesto que son precisos.
Con esto podemos determinar que la velocidad de reaccin en esta primera
prueba es:
Velocidad de reaccin= 1 mL/s
Posteriormente se presentaran de igual forma los resultados obtenidos, pero ahora
en nuestra segunda prueba (vase Tabla 2 y Figura 2). En este caso como
podemos observar, los resultados expuestos tienen una diferencia mnima, en
cuanto a la concentracin de O2.
Tabla 2.- Prueba 2 resultados

Tiempo
(s)

[O2] (ml)
2

10

Nota: Se presentan los datos de la prueba 2


de igual forma viendo relacin entre tiempo y concentracin.

Y [O2] (ml)
12
10

10

f(x) = 1.2x + 0.5


R = 0.99

Y [O2] (ml)
Linear (Y [O2] (ml))

6
5
4
3
2
0
1

Figura 2.- Grfica de los datos en prueba 2

Como podemos ver en la Figura 2 la lnea no pasa por el centro de todos los
datos, en este caso nuestra precisin no fue tan exacta, pero al realizar nuestra
regresin nos pudimos dar cuenta de esto, tambin se observa en la ecuacin de
la recta, puesto que si la comparamos con la ecuacin de la Figura 1 podemos
darnos cuenta que es muy distinta.
Para obtener la ecuacin debemos observar lo datos de en la Figura 2 con esto
llegando a:
y= 1.2x+0.5
Y analizamos que: R2= 0.9931, (vase Figura 2) de igual modo el valor es cercano
a 1 por lo tanto no existi una gran diferencia entre la prueba 1.
Con esto podemos determinar que la velocidad de reaccin en la segunda prueba
es:
Velocidad de reaccin= 1.2 mL/s

A continuacin se presentan los resultados de la prueba 3.

Tabla 3.- Presentacin de datos en la prueba 3

X
Tiempo
(s)
2
4
6
8

Y
[O2]
(ml)
3
5
7
9

Nota: Datos de la prueba 3 analizando


los segundos y los mL de concentracin.

Y [O2] (ml)
10
f(x) = 1x + 1
R = 1

Y [O2] (ml)

Linear (Y [O2] (ml))

4
2
0
1

Figura 3.- Representacin grafica de la prueba 3

Mediante el anlisis correspondiente vemos que los datos de esta prueba en


general son iguales a los de la prueba uno, por lo consiguiente el razonamiento es
el mismo que en el primer caso.
Ecuacin: y= x+1
Y determinamos que R2= 1
Con esto podemos determinar que la velocidad de reaccin en esta tercera
prueba es:
Velocidad de reaccin= 1 mL/s
Con esto visualizando que es igual a la velocidad de la prueba 1.
Para finalizar se presentan los datos de la ultima prueba.
9

Tabla 4.- Datos de la ltima prueba

X
Tiempo
(s)
2
4
6
8

Y
[O2]
(ml)
3
5
7
10

Nota: Datos correspondientes para la creacin de la grafica


Concentracin (mL) vs Tiempo (s)

Y [O2] (ml)
12
10

10
f(x) = 1.15x + 0.5
R = 0.99

Y [O2] (ml)

Linear (Y [O2] (ml))

6
5
4
3

2
0
1

Figura 4.- Representacin grafica de la 4 prueba.

Al finalizar esta prueba observamos que de igual forma los datos observados en
la Figura 4 no son muy precisos, puesto que la recta de regresin no pasa por el
centro, vemos que R2= 0.988, concluyendo que no fue una gran variacin puesto
que el valor se acerca a 1.
Con el anlisis de los datos (vase Figura 4) llegamos a la siguiente ecuacin:
y= 1.15x+0.5
Siendo esta la ecuacin de nuestra recta.
10

Con esto podemos determinar que la velocidad de reaccin en esta ltima


prueba es:
Velocidad de reaccin= 1.15 mL/s
Tabla 5.-Promedio de los datos de la concentracin en las 4 pruebas

Prueba 1
Tiempo
seg.
Tiempo
seg.
Tiempo
seg.
Tiempo
seg.

Prueba 2

Prueba 3

Prueba 4

Promedio

7.25

10

10

9.5

Nota: Se muestra el promedio de los datos obtenidos durante nuestro experimento.

A continuacin se muestra la grafica promedio del experimento:

Y [O2] (ml)
10
f(x) = 1.09x + 0.75
R = 1

9.5
7.25

Y [O2] (ml)

Linear (Y [O2] (ml))

5
4
3
2
0
1

Figura 5.- Representacin grafica del promedio de los datos

Con esto se puede concluir que el promedio de la velocidad de reaccin es de:


Velocidad de reaccin promedio = 1.0875 mL/s
Obtenida de la ecuacin presentada en la Figura5. Y Obteniendo una dispersin
de los datos (R2) cercana a 1, es decir, 0.9992 por lo tanto nuestros datos son

11

precisos en cuanto a nuestro experimento. Y observando que la lnea de regresin


pasa por el centro en la mayora de los puntos.
Tabla 6: Velocidad de Reaccin en las pruebas

Velocidad de Reaccin
Prueba 1
Prueba 2
Prueba 3
Prueba 4
Promedio
1 mL/s
1.15 mL/s
1 mL/s
1.15 mL/s
1.0875 mL/s
Considerando la velocidad de reaccin en las cuatro pruebas (vase Tabla 6),
nos damos cuenta que hay semejanza entre ellas, y el promedio es cercano a
todas las anteriores.
Clculo del valor terico y comparacin con el valor observado:
En la prueba 1 se obtuvo la siguiente ecuacin:
y= x+1
Donde:
1 es la pendiente de nuestra recta
x es el tiempo o la abscisa de nuestra grafica,
1 es nuestro punto de interseccin en la ordenada
Sustituyendo valores obtenemos:
Tabla 7.-Calculo de valor terico

Tiempo [O2]
(s)
(ml)
2
4
6
8

valor
terico
y=x+1
3
5
7
9

3
5
7
9

Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.

Con el anlisis de los resultados (vase Tabla 7) nos damos cuenta que
nuestros valores observados son exactos en relacin con nuestros valores
tericos.
En la prueba 2 se obtuvo la siguiente ecuacin:
y= 1.2x+0.5
Donde:
12

1.2 es la pendiente de nuestra recta


x es el tiempo o la abscisa de nuestra grafica,
0.5 es nuestro punto de interseccin en la ordenada
Sustituyendo los valores obtenemos:

Tabla 8.-Prueba 2 (valor terico)

Tiempo [O2]
(s)
(ml)
2
3
4
5
6
8
8
10

Valor
terico
y=1.2x+
0.5
2.9
5.3
7.7
10.1

Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.

Mediante el anlisis de la Tabla 8, nos dimos cuenta que existe una pequea
diferencia entre los datos observados y los valores tericos, pero sin caer en una
exageracin puesto que solo son decimas las que varan.
En la prueba 3 se obtuvo la siguiente ecuacin:
y= x+1
Donde:
1 es la pendiente de nuestra recta
x es el tiempo o la abscisa de nuestra grafica,
1 es nuestro punto de interseccin en la ordenada

Sustituyendo valores obtenemos:


Tabla 9.-Prueba 3 calculo de valor terico

Tiempo [O2]
(s)
(ml)
2
4

valor
terico
y=x+1
3
5

3
5
13

6
8

7
9

7
9

Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.

Con el anlisis de la ecuacin y el valor terico (vase Tabla 9) nos damos


cuenta que nuestros valores observados son exactos en relacin con nuestros
valores tericos. Como lo analizamos en la prueba 1.
En la prueba 4 se obtuvo la siguiente ecuacin:
y= 1.15x+0.5
Donde:
1.15 es la pendiente de nuestra recta
x es el tiempo o la abscisa de nuestra grafica,
0.5 es nuestro punto de interseccin en la ordenada.
Sustituyendo valores obtenemos:

Tabla 10.-Calculo de valor terico ultima prueba

Tiempo
(s)

[O2]
(ml)

2
4
6
8

3
5
7
10

Valor
terico
y=
1.15x+0.
5
2.8
5.1
7.4
9.7

Nota: Comparacin de los datos observados y los datos tericos segn la ecuacin de la recta.

Mediante los datos presentados en la Tabla 10, nos dimos cuenta que existe
una pequea diferencia entre los datos observados y los valores tericos, pero sin
caer en una exageracin puesto que solo son decimas las que varan.
Con la presentacin de los datos y las graficas se finalizan los resultados.

Discusiones
En el caso de lo mencionado por Melo y Cuamatzi (2004, p. 105) estamos de
acuerdo ya que pudimos comprobar que el perxido de hidrgeno efectivamente
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es descompuesto por la catalasa liberando oxgeno ya que al hacer nuestro


experimento con nuestro catalmetro pudimos observar la reaccin por medio de
burbujas (demostrndonos el oxgeno liberado).
De acuerdo con Devlin (1999, p.140) l nos dice que la enzima catalasa
transforma rpidamente el perxido de hidrgeno en agua y oxgeno. Estamos de
acuerdo en lo que l nos menciona ya que al momento de macerar el hgado e
introducirlo a nuestro catalmetro y al suministrarle el agua oxigenada (H2O2)
pudimos observar en cuestin de segundos que esto es efectivamente verdico ya
que, como habamos mencionado anteriormente, se observan burbujas
indicndonos la presencia de agua y la liberacin de oxgeno.
Lo que mencionaremos posteriormente habla de lo que hicimos previamente a
nuestra prctica (hecha en casa), todo esto con el fin de explicar la
desnaturalizacin de las protenas. De acuerdo a Melo y Cuamatzi (2004, p.98)
nos hablan de la desnaturalizacin de las protenas que no es otra cosa que
quitarle las propiedades a las enzimas, en este caso siendo protenas del hgado,
esta desnaturalizacin se lleva a cabo por cambios ambientales, en este caso, al
momento de la coccin del hgado dando lugar a la descomposicin de las
enzimas. Esto lo pudimos comprobar al momento de poner el pedazo de hgado
en el recipiente con agua oxigenada ya que no observamos ningn cambio en ste
porque no haba presencia de enzimas. Por lo tanto estamos de acuerdo con ellos
por lo ya mencionado.
Todo lo anterior lo podemos explicar ms amenamente de esta manera, con
nuestras palabras:
1. De descomposicin: 2H2O2
2H2O + O2 Esto es porque el perxido de
hidrgeno da lugar a la formacin de agua y la liberacin de oxgeno en
estado gaseoso. La liberacin del Oxgeno, es notable a la vista cuando se
comienza a producir un burbujeo al contacto del agua oxigenada con el
hgado de pollo.
2. Irreversible: 2H2O2
2H2O + O2 La reaccin es irreversible porque los
productos que se obtienen, al pertenecer a las reacciones del metabolismo,
son utilizadas prcticamente al instante, como productos de nuevas
reacciones. En nuestro dispositivo, el oxgeno liberado, se desplazaba por
completo hacia el otro recipiente, evitando as que volviera a formarse
perxido de hidrgeno una vez ms.
De acuerdo a Mamposo (1998) l nos dice que Km son unidades de
concentracin que representan la cantidad de sustrato de una clula viva,
tomando al perxido de hidrgeno como el sustrato y la enzima catalasa que se
15

encuentra en el hgado. La enzima catalasa entonces produce una velocidad


mxima con el perxido de hidrgeno haciendo que la reaccin se acelere.
Estamos de acuerdo con l ya que las condiciones del hgado fueron favorables
por la reaccin que se hizo en cuestin de segundos, comprobando que fue una
reaccin rpida y viendo de esta forma que Km fue alta.
Segn Devlin (1999. P. 160) la cintica enzimtica estudia la velocidad de las
reacciones catalizadas por enzimas. Estos estudios proporcionan informacin
directa acerca del mecanismo de la reaccin cataltica y de la especificidad del
enzima; estamos de acuerdo con esta idea ya que la enzima catalasa tiene una
especificidad que acta slo en la descomposicin del perxido de hidrgeno en
agua y oxgeno, es decir, la enzima solamente tiene esa funcin. La velocidad de
una reaccin catalizada por un enzima puede medirse con relativa facilidad, ya
que en muchos casos no es necesario purificar o aislar el enzima; esto lo pudimos
verificar ya que el hgado a pesar de tener microorganismos u otras sustancias
ms la enzima catalasa actu para la descomposicin de perxido de hidrgeno.
La velocidad puede determinarse bien midiendo la aparicin de los productos o la
desaparicin de los reactivos; los observamos al momento de introducir el agua
oxigenada en el hgado de pollo ya que aparecieron los productos (el agua y el
oxgeno) y gracias al oxgeno liberado pudimos ver el desplazamiento del agua
con nuestro dispositivo como ayuda para medir la velocidad de la reaccin de la
catalasa presente en el hgado.
De acuerdo a Bohinsk (1991. P.181) el valor exponencial de 1 significa que la
velocidad de la reaccin incrementa en forma lineal con la concentracin del
reactivo; esto es verdico ya que en la primera Tabla de resultados podemos
comprobar que el valor de R es exactitud de los resultados (esto viene explicado
detalladamente en la parte de los resultados) por lo tanto el incremento es en
forma lineal con la concentracin del reactivo. Esto lo pusimos a prueba con la
concentracin de reactivo (perxido de hidrgeno) con una proporcionalidad de
10ml de perxido de hidrgeno a 10gr de hgado de pollo, pudiendo tener como
resultado valores exactos y precisos como se pudo verificar en la Tabla 1, teniendo
un resultado de una lnea recta.
Al finalizar nuestro trabajo y obteniendo los resultados ya mostrados, nos dimos
cuenta que el funcionamiento del dispositivo fue el correcto, puesto que los datos
tienen un rango de diferencia muy pequeo.
Los datos en las 4 pruebas se mantienen de cierto modo constantes, ya que
inician en los primeros segundos con la misma liberacin de oxigeno, poco a poco
mientras el tiempo avanza, en algunas de las pruebas hay una diferencia, pero no
tan grande para encontrar un problema en el dispositivo.
16

Retomando los datos de las pruebas que realizamos tenemos que: En las
pruebas 1 y 2 se obtuvieron resultados semejantes (vanse Tablas 1 y 3), los
cuales son: En el segundo (tiempo) 2 la concentracin de oxigeno fue de 3 ml,
conforme fue avanzando el tiempo la concentracin lo hizo de manera
proporcional, ya que, en el segundo 4 la concentracin fue de 5 ml, en cuanto al
segundo 6 la concentracin fue de 7 ml, y por ltimo en el segundo 8 fue de 9 ml.
Con esto nos damos cuenta que el funcionamiento del dispositivo hecho en casa y
el trabajo del equipo estn siendo efectivos.
En las otras 2 pruebas que de igual forma son alternadas, se obtuvieron entre
ellas resultados semejantes (vanse Tablas 2 y 4), los cuales son: En el segundo
(tiempo) 2 la concentracin de oxigeno es de 3 ml, en este caso la concentracin
tambin aumento, aunque no directamente proporcional, pero tampoco tan
distante, ya que, en el segundo 4 la concentracin fue de 5 ml, en el segundo 6 la
concentracin fue de 8 y en la ultima medicin que fue de 8 segundos fue de 10
ml.
Como podemos ver en los resultados existe una constante en los primeros 4
segundos en todas las pruebas realizadas, puesto que, los 2 datos son iguales, en
cuanto a la diferencia de los dos restantes nos damos cuenta que existe una
pequea separacin entre ellos, quiz esto sea por error humano, es decir,
durante la observacin de la reaccin, el equipo puedo tomar mal un dato en
cuanto al tiempo, ya que, se llevaba acabo rpidamente.
Los resultados obtenidos creemos que fueron los correctos
objetivos del equipo, ya que quiz al hacer una comparacin
exista una diferencia entre los resultados, pero esto implicara
cosas, como puede ser, la cantidad usada de los reactivos, el
su dispositivo, el tiempo medido, entre otras cosas.

en cuanto al uso y
con otros equipos
analizar diferentes
funcionamiento de

El uso y funcionamiento del dispositivo fue el correcto, as como los resultados


obtenidos, el equipo se siente satisfecho con los datos generados al finalizar la
practica, y por lo tanto se concluye que los datos son correctos en cuanto a los
factores utilizados. Podemos decir que el dispositivo casero se puede mejorar,
quiz para obtener resultados ms exactos, pero realizando un serio anlisis de lo
obtenido, estamos conformes con el funcionamiento.
Adems analizando las velocidades de reaccin en las pruebas, la numero 2 y
la numero 4 son ms rpidas pues como vemos en la Tabla 6, la comparacin de
los resultados solo se da en dos casos, dndonos cuenta que la velocidad es
mayor en los casos donde el tiempo y la concentracin no son tan proporcionales.
Conclusiones
17

En la unidad nmero 2: Metabolismo del curso de Biologa V, el principal objetivo


es analizar todas aquellas reacciones qumicas que el cuerpo necesita realizar
para poder funcionar correctamente y evitar el aumento en su grado de entropa.
El Metabolismo puede dividirse en anabolismo y catabolismo, y la reaccin que se
llev a cabo en esta prctica, es un claro ejemplo del catabolismo ya que se
descompone el perxido de hidrgeno en agua y oxgeno. Esta reaccin es
exergnica pues libera ms energa de la que se absorbe. En el experimento
puede comprobarse porque, en el frasco donde se pone el hgado y el agua
oxigenada puede percibirse un aumento de temperatura.
Finalmente, gracias a este experimento, podemos comprobar que, de acuerdo a lo
que hemos tratado en clase sobre las enzimas, segn lo que nos dice Bohinski,
C., 1991, son stas las que se encargan de acelerar vertiginosamente la velocidad
de una reaccin y adems tienen la caracterstica de poseer una estricta
especificidad, pues la catalasa reacciona exclusivamente con el perxido de
hidrgeno.
Bibliografas:
Bohinsk, C. (1991) a. Bioqumica. Mxico: Addison Wesley. pp. 174-181.
Bohinsk, C (1991) b. Capitulo 5: Enzimas en Bioqumica (5ta, ed.)
Mxico: Addison Wesley Longman
Devlin, T. (1999). Bioqumica. Espaa: Revert. pp. 140-160.
Mamposo, M. (1998). Centro de Investigaciones y Evaluaciones Biolgicas (CIEB)
en sitios Web. bvs.sld.cu. Recuperado el 18 de Noviembre de 2011, de
http://bvs.sld.cu/revistas/end/vol10_1_99/end02199.htm
Melo, V., Cuamatzi, O. (2004), Bioqumica de los procesos Metablicos.
Mxico: Revert. pp. 98-105.

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