EL MAIZ SE UTILIZA COMO FORRAJE POR:

ALTA PRODUCCIN DE MATERIA SECA

ALTO CONTENIDO DE GRANO
REDUCE EL COSTO DE LA RACION
FORRAJE PALATABLE Y CONSISTENTE
PUEDE ALMACENARSE DIRECTO AL CORTE
SE COSECHA RAPIDAMENTE
CULTIVO BARATO Y SENCILLO
COMO FORRAJE EL MAZ TIENE DOS ATRIBUTOS
ENERGA, LOCALIZADA EN EL GRANO
FIBRA, LOCALIZADA EN EL TALLO
LA CALIDAD FORRAJERA DEL MAIZ ESTA DADA POR:
ENERGIA NETA DE LACTANCIA 1.60 Mcal/Kg
DIGESTIBILIDAD 65 %
FIBRA DETERGENTE ACIDO 22 a 30 %
FIBRA DETERGENTE NEUTRO 32 a 50 %
ATRIBUTOS DE UN MAIZ FORRAJERO
APTITUD PARA RENDIR ALTA PRODUCCION DE MATERIA
SECA

MANTENERSE VERDE A LA COSECHA

TALLO RESISTENTE PERO DIGESTIBLE
RENDIR 40 % DE GRANO EN PESO SECO
PARA SELECCIONAR EL MAIZ EL PRODUCTOR PUEDE
CONSIDERAR ADEMAS
CICLO DE CULTIVO
ADAPTACIN A LA LOCALIDAD
TOLERANCIA AL ACAME
SANIDAD DE PLANTA
ASPECTO DEL CULTIVO
UNIFORMIDAD
DURANTE EL CULTIVO
PREPARAR UNA BUENA CAMA DE SIEMBRA
EFECTUAR LA SIEMBRA DURANTE EL PERIODO
ESTABLECIDO
UTILIZAR LA POBLACION DE PLANTAS ADECUADA
PROPORCIONAR UNA BUENA NUTRICION A LA PLANTA
MANTENER LIBRE DE MALEZA EL CULTIVO
PROCURAR LA HUMEDAD ADECUADA
COMBATIR LAS PLAGAS

AL ENSILAR
INICIAR EN LA FASE DE CONTENIDO DE HUMEDAD ADECUADO
PICAR LA PLANTA AL TAMAO DE ACUERDO AL TIPO DE SILO
AADIR PRODUCTOS PARA FERMENTACIN
APISONAR PARA ELIMINAR TODO EL AIRE
CUBRIR ADECUADAMENTE PARA EVITAR LUZ
MAIZ DE ALTA CALIDAD DE PROTEINA
LISINA TRIPTOF INDICE CALIDAD Mg/N Mg/N PROTEINA % MAIZ COMUN 177 35 0.31 39 MAIZ QPM 206 94 0.72 90 LECHE
213 90 0.80 100
EL MAIZ DE ALTA CALIDAD DE PROTEINA QPM TIENE MAYOR CONTENIDO DE LISINA 25 % DE ENDOSPERMO MS
DIGESTIBLE PRODUCCIN Y CALIDAD DE FORRAJE A LA PAR DEL MAZ COMUN.
Las principales caractersticas nutricionales del ensilaje de maz son un alto contenido de energa fermentable en el
rumen, y un bajo nivel de protena y minerales. La composicin qumica-nutricional del ensilaje de maz puede variar
fuertemente, dependiendo del estado de madurez a la cosecha, del hbrido utilizado y de las condiciones climticas
durante el perodo de desarrollo del cultivo. La incorporacin de niveles crecientes de ensilaje de maz en reemplazo de
ensilaje de pradera de calidad media en la racin de vacas lecheras, aumenta la produccin de leche en forma
significativa. Aportes excesivos de ensilaje de maz pueden provocar, bajo condiciones determinadas, un
sobreengrasamiento de la vaca lechera lo que predispone a problemas metablicos y reproductivos a inicios de la
lactancia. El ensilaje de maz como suplemento de vacas lecheras a pastoreo en primavera equilibra los desbalances
nutricionales de una dieta basada fundamentalmente en praderas de alta calidad.
Ensilado de maz
Mayor productividad de leche.
Seleccin de un hibrido de maz con alto potencial productividad, con una densidad que dependen de la zona, la
fertilizacin y el hibrido.
Depende de la poca de siembra del maz, para el aprovechamiento de nitrgeno. 1kg de N para cada 60kg de granos de
maz
El punto ideal de corte es alrededor del 50% del grano de maz duro, momento ideal de corte. Mayor cantidad de materia
seca lo que nos da un ensilaje con mas energa , mas calidad y mas productividad de leche.
Ponerlo en un silo hacerlo fermentar por 30 a 40 dias para obtener un ensilaje de alta calidad.
No debe esta verde.
El maz con calidad proteica (QPM por su sigla en ingls) es un cereal semejante en todo al maz tradicional, pero
contiene 70% ms lisina y triptfano que el grano tradicional.
Dicha caracterstica hace que los alimentos preparados con este grano posean caractersticas nutricionales excepcionales
H a r i n a d e g l u t e n d e m a z e s t p ro d u c i d o e n e l m o l i n o d e a l m i d n d e m a z . E s u n a f u e n t e
exc e l e n t e d e p ro t e n a ( 4 0 a 6 0 % ) y e n e rg a .
el grano de maz es un concentrado energtico y la energa del mismo es aportada principalmente por su alto contenido
de almidn el cual representa alrededor del 75% del peso del grano. El grnulo de almidn del maz tiene caractersticas
particulares que lo distinguen de la cebada, el trigo o la avena. Esta especial propiedad, que comparte, con algunas
diferencias, con el grano de sorgo, est determinada por la presencia de una envoltura proteica que recubre el grnulo de
almidn y en parte lo protege de la accin de las enzimas bacterianas del rumen. Esto determina que una fraccin
importante del mismo llegue intacto al intestino delgado
CONCENTRADOS ENERGTICOS.Son los granos de cereales, las grasas, los azcares y las melazas. Los ms importantes son los cereales, que presentan

un elevado valor energtico debido a su alto contenido en almidn. Son concentrados ricos en energa y pobres en
protena.
HARINA DE MAZ.El almidn (74 % de la MS) es fermentado en la panza o rumen lentamente, suministrando a las bacterias un adecuado
sustrato durante un prolongado perodo de tiempo. Provoca muy pocos casos de acidosis, el 26 % del almidn no
fermenta en el rumen (almidn bypass). La protena (9 % de la MS) es poco degradable en el rumen, el 60 % de la
protena no se Degrada en el rumen (protena bypass).
BAGAZO DE MAZ o TORTA DE GERMEN DE MAZ (" coco ").- Subproducto de la industria transformadora del maz
en la produccin de almidn y azcares. El germen de maz, una vez separado del grano va hmeda es deshidratado y
prensado, al objeto de extraer el aceite que contiene. El residuo de esta extraccin es el bagazo de maz. Tiene un
elevado contenido en protena (22 % de la MS) y en grasa (15 % de la MS), por lo que tiene un alto valor energtico y
proteico.
Es muy apreciado por los animales debido a su olor agradable.
El gluten de maz, tambin llamado "corn gluten feed" se obtiene en el proceso de fraccionamiento del maz por va
hmeda y es aquella parte del grano que permanece tras la extraccin de la mayor cantidad posible de almidn, gluten y
germen. El producto comercial puede contener o no extractivos de maz fermentado y harina de germen. En su obtencin
industrial se requiere calor para los procesos de maceracin del grano y de desecacin del producto final. El gluten feed
incluye la fraccin soluble o "corn steep" (1/3 peso) y el salvado o pulpa blanca (2/3), as como cantidades significativas
de almidn y gluten no separadas en las primeras fases del proceso. A veces incluye tambin harina de germen
desengrasado, en cuyo caso su color es ms oscuro.
Como consecuencia, el gluten feed es un ingrediente con una alta proporcin de fibra (36% FND) y niveles apreciables de
almidn (16-19%) y protena (19-21%). Los contenidos en grasa total y cido linoleico son similares a los del grano de
maz. Hay que tener en cuenta que el contenido en extracto etreo vara en 0,5-1,0 unidades en funcin de que se utilice
o no hidrlisis cida en la determinacin analtica. El gluten feed es ms rico en minerales que el grano; su contenido en
fsforo total es alto (0,90%), y su disponibilidad en monogstricos es superior a la del maz. Presenta problemas de
fluidez durante su fabricacin, por lo que a veces se aaden en origen pequeas cantidades de carbonato clcico para
facilitar su manejo. Como consecuencia, su contenido en calcio puede oscilar entre un 0,1 y un 0,3%. Los niveles de
vitaminas son similares a los del grano, aunque gran parte de las vitaminas termolbiles son destruidas durante el
proceso.
El gluten de maz es un excelente alimento para rumiantes. Su palatabilidad es aceptable y su valor energtico similar al
del grano de cebada, ya que su fibra se encuentra muy poco lignificada (1,2% LAD). Debe tenerse en cuenta su baja
proporcin de fibra efectiva, por lo que debe suministrarse junto con forrajes largos para mantener un alto contenido
graso de la leche en vacas de alta produccin. Al incluir la mayor parte de la fraccin soluble del grano, tanto la
proporcin de protena soluble como la de protena degradable son relativamente elevadas (50 y 75%, respectivamente),
pudiendo variar en funcin de la relacin salvado/corn steep y del tratamiento trmico recibido.
Residuos de cosechas y subproductos agroindustriales de baja calidad nutritiva:
Los residuos son las partes de las plantas que se quedan en el campo despus de cosechar el
cultivo principal (por ejemplo pan ca de maz, paja de cereal es, bagazo de caa de az car, heno
de man). Los residuos pueden ser pastorea dos, pro cesados como un alimento seco, o
convertidos a ensilaje. Algunas caractersticas general es de la mayora de residuos son los
siguientes:
* Son un alimento barato y voluminoso
* S o n a l t o e n fi b r a i n d i g e s t i b l e d e b i d o a s u c o n t e n i d o a l t o d e l i g n i n a . Tr a t a m i e n t o s q u m i c o s
pueden mejorar su valor nutritivo.
* Bajo en proten a cruda.
* Re q u i e r e n s u p l e m e n t a c i n a d e c u a d a e s p e c i a l m e n t e c o n p r o t e n a y m i n e r a l e s
* Re q u i e r e n e s t a r p i c a d o s c u a n d o s o n c o s e c h a d o s o a n t e s d e a l i m e n t a r.
* Pueden ser in cluidos en las raciones de vacas no -lactantes qu e tienen demandas menores para
energa.