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LOS LIPIDOS

Los lpidos son

un

conjunto

de molculas

orgnicas (la

mayora biomolculas)

que

constituidas

estn

principalmente

por carbono ehidrgeno y

en

menor

medida por oxgeno. Tambin pueden


contener fsforo, azufre y nitrgeno.
Debido

su

estructura,

son

molculas hidrfobas (insolubles


en agua),

pero

son

solubles

en disolventes orgnicos como


la bencina,

el benceno y

el cloroformo.

los

lpidos

tambin

se

les

llama

incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lpidos procedentes de animales.
Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de
reserva energtica (como los triglicridos), estructural (como los fosfolpidos de las bicapas)
y reguladora (como las hormonas esteroides).

OTRAS FUNCIONES DE LIPIDOS


Adems de todas las funciones que mencion, los lpidos cumplen otros roles importantes:

Lpidos como las prostaglandinas y los leucotrienos ayudan a regular la inflamacin


en las partes del cuerpo.

Las vitaminas solubles en grasas cumple muchas funciones, por ejemplo; La


vitamina K ayuda a la coagulacin de la sangre, mientras que la vitamina A
interviene en la inmunidad y la vista.

Asimismo, la vitamina D acta como un antioxidante y la D ayuda a utilizar el


calcio.

Como puedes apreciar, la funcin de los lpidos en el organismo es sumamente importante,


directa o indirectamente. Sin embargo, no debemos aventurarnos a decir que todas
las grasas son buenas. Nunca est de ms aconsejar una alimentacin equilibrada, para
que el nivel de lpidos sea el adecuado.

LOS LIPIDOS
Los lpidos son

un

conjunto

de molculas

orgnicas (la

mayora biomolculas)

que

constituidas

estn

principalmente

por carbono ehidrgeno y

en

menor

medida por oxgeno. Tambin pueden


contener fsforo, azufre y nitrgeno.
Debido

su

estructura,

son

molculas hidrfobas (insolubles


en agua),

pero

son

solubles

en disolventes orgnicos como la bencina,


el benceno y el cloroformo. A los lpidos tambin se les llama incorrectamente grasas, ya que
las grasas son solo un tipo de lpidos procedentes de animales.
Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de
reserva energtica (como los triglicridos), estructural (como los fosfolpidos de las bicapas)
y reguladora (como las hormonas esteroides).

OTRAS FUNCIONES DE LIPIDOS


Adems de todas las funciones que mencion, los lpidos cumplen otros roles importantes:

Lpidos como las prostaglandinas y los leucotrienos ayudan a regular la inflamacin


en las partes del cuerpo.

Las vitaminas solubles en grasas cumple muchas funciones, por ejemplo; La


vitamina K ayuda a la coagulacin de la sangre, mientras que la vitamina A
interviene en la inmunidad y la vista.

Asimismo, la vitamina D acta como un antioxidante y la D ayuda a utilizar el


calcio.

Como puedes apreciar, la funcin de los lpidos en el organismo es sumamente importante,


directa o indirectamente. Sin embargo, no debemos aventurarnos a decir que todas
las grasas son buenas. Nunca est de ms aconsejar una alimentacin equilibrada, para
que el nivel de lpidos sea el adecuado.