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18/3/2015

Lesfruitsetlgumesmochesderetourl'talLibration


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Les fruits et lgumes moches de retour l'tal


MARIE PIQUEMAL 16 OCTOBRE 2014 17:01

Capture d'cran du clip vido Fruits et lgumes moches. (Photo DR)

Encettejournedeluttecontrelegaspillagealimentaire,zoomsurlamiseen
ventedeslgumesbiscornusethorscalibre.
Jeveuxquetuteredressesetquetutesentesfiredequitues.Parcequilnyariendemaltre
moche.Personnenestparfait,moncur,tunepeuxpaslaissertonapparenceteminercommea,
monange.Regardetoi,tusaisquetuesbellelintrieur.Aimetoi,ettoutlemondetaimera.OK,
donc,l,onparledunecarotteetduneclmentine.Si,si.

Aloccasiondelajournemondialedeluttecontrelegaspillagealimentaire,Intermarchamisenligne
troiscourtesvidosdefruitsetlgumesmoches,parcequilsnontpaslaformeoulaspectdeceux
quontrouvehabituellementdanslestals.Aumenudececoupdecom,donc:laclmentine
introvertie,lacarottedmotiveetlapommerejete.Intermarchexpliquevouloirremettresurle

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Lesfruitsetlgumesmochesderetourl'talLibration

marchdesproduitsjusquelexclusducyclenormaldedistribution,enlesvendant30%moinschers
quelesproduitsnormaux.
Deleurct,MonoprixetquelquesmagasinsLeclercetAuchanaccueillent,depuisquelquesmois,des
Gueulescasses.Desfruitsetlgumesbiscornus,conditionnsdansunemballagesommaire,etvendus
unpeumoinscher.Derrirecettemarquedpose,ontrouveunBretonetunProvenal.RenanEvenet
NicolasChabanneontmontleurboteilyaunanpourrevaloriserlesfruitsetlgumesquiontdugot.
Ilsontdabordcrlelabelvaritgustativepourceuxramasssmaturit.Puis,parcequeaen
dcoule,onavouludonneruneexistencecesfruitsetlgumesquintaientpasvenduscarilsne
correspondaientpasauxcahiersdeschargesdescentralesdachat,expliqueRenanEven,quiaun
tempstravailldanslagrandedistribution.

MOCHES MAIS BONS


Lesacheteursrestentdansleurbureau,racontetil,etpassentcommandesansvoirlesfruitset
lgumes.Ilsneprennentpasdutoutencomptelegot,ilsn'utilisentquedescritrestrsprcissur
laspectvisuelduproduit.Parexemple,unetomateavecundiamtreentre57et67millimtres,une
colorationhomogne,unpdoncule,uneformebienronde,entredanslacatgorie1.Enrevanche,sielle
est68millimtres,ellebaissedunecatgorie,seradoncacheteauproducteurmoinscher.Acepetit
jeu,lesfruitsbiscornusrestentaupieddelarbreUngchisconsidrable.
SelonlaFAO(labranchedelONUchargedelagriculture),untiersdesdenresalimentairesproduites
danslemondesontperduesougaspilles.Enpartiecausedesalasclimatiques.Commecetpisodede
grlequiadonnauxclmentinestouchesunepeauboursoufle.Oulemistralquiafaitvolerles
feuillesvenuessecollersurlespcheslaissantdestraces.Ellessontexcluesducircuitalorsquelles
sontmmemeilleuresquelesautres,carlefruitaproduitplusdefructoseencicatrisant,assure
RenanEven.
Avecsonassoci,ilrachtecesclopsauprixderevientleproducteurnegagneriensicenestpasla
satisfactiondungchisvit.Etlesrevend.Lesgrandesenseignescommencentjouerlejeu.Jaijuste
peurqueceladevienneunconceptmarketing,etquonenperdelaqualitgustativeLenjeu,cest
surtoutderetrouverdesfruitsetlgumesquiontdugot.
MariePIQUEMAL

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DOLFI 18 OCTOBRE 2014 9:52


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