VINOS ROSA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE DERECHO Y CIENCIAS POLTICAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE DERECHO

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE VINO DE POMARROSA

EMPRESA VINOS PUSHQO S.A.C

CURSO:

GESTIN EMPRESARIAL

DOCENTE:

EDMAN J. SILVA HUAMANTUMBA

INVERSIONISTAS:

CICLO:

Vctor Alan Vela Vsquez

Edin Burga Vsquez
Josu Angel Infante Len
Jhimi Andi Arellano Schrader
Mark Antoni Hoyos Njar

IV

TARAPOTO PER
2015
1

VINOS ROSA

DEDICATORIA

Este
Plan
de
Desarrollo
Empresarial va dedicado a Dios
principalmente, a cada uno de
nuestros padres, hermanos, hijos y
dems familiares por el apoyo
brindado en la elaboracin de este
proyecto.

A las personas que creyeron en

nosotros y nos brindaron su apoyo
para poder realizar este proyecto
innovador.

Al docente por guiarnos en proceso

de este proyecto innovador, por su
insistencia en hacernos conocer
ms del tema.

VINOS ROSA

AGRADECIMIENTO

Queremos agradecer en primer

lugar a DIOS, por darnos la vida y
las fuerzas necesarias para salir
adelante y que sin l nada somos.

A nuestros padres por el apoyo

incondicional que nos estn
proporcionando a diario para poder
proseguir nuestros estudios en la
Universidad.

A la esposa, novia y enamorada de

cada uno de los integrantes del
grupo que nos brindan su cario y
amor.

Al docente por brindarnos una

buena calidad de estudio, por
compartirnos
parte
de
su
conocimiento
en
el
rea
empresarial y a todos los
compaeros que nos brindan su
amistad.

VINOS ROSA

NDICE:
1.
2.
3.
4.

Resmen Ejecutivo.. 5
Resmen Ejecutivo.. 6
Introduccin... 7
Identificacin de la Organizacin.. 8
4.1. Razn Social. 8
4.2. Rubro del Negocio 8
4.3. Descripcin del Negocio.. 8
4.4. Estructura Organizacional... 8
4.5. Organizacin Administrativa.. 9
4.6. Organizacin Administrativa. 10
4.7. Seccin Produccin 11

5. Proceso Operacional del Negocio... 12

6. Proceso de Organizacin Gerencial
7. Marketing Mix del Negocio
8. Conclusiones
9. Recomendaciones
10. Referencias Bibliogrficas
11. Anexos

VINOS ROSA

RESUMEN EJECUTIVO
En lo referente al mercado del vino en Per, hay que considerar, en primer
lugar, que ste es una bebida considerada tradicional en el pas, por lo que
su cuota de mercado sigue siendo regular en comparacin con otras bebidas
alcohlicas ms tradicionales o con productos ms populares como la cerveza.
El mercado del vino se halla en crecimiento desde la dcada de los 70, y
alcanz un boom de consumo en los aos 97 y 98. Desde entonces, las
importaciones parecieron estancarse, llegando a sufrirse descensos en los
aos 2006 y 2007, en un perodo que se extendi hasta el ao 2010. A partir de
ste, las importaciones de vino en Japn han vuelto a experimentar un notable
crecimiento, llegndose incluso en 2012 al nivel ms alto percibido desde 1998.
Actualmente, en el Per se consume cerca de 40 millones de litros de vino al
ao y se espera que al cierre del 2014 registre un crecimiento de entre 5% y
8%, estim el gerente de marketing de Santiago Queirolo, David Solari.
Afirm que la evolucin del mercado vitivincola viene siendo impulsada por la
creciente demanda de los consumidores en el pas, que se reflej en un
crecimiento de 20% en el consumo en el 2013.
El ejecutivo asegur que la participacin de los vinos importados en el
consumo en el Per representa entre el 20% y 25%, lo que significa que el
porcentaje restante le pertenece a los vinos peruanos.
Manifest que adems de Lima, las provincias del interior del pas tambin se
posicionan como consumidores de vino, en particular las ciudades de Chiclayo,
Trujillo, Arequipa, Huancayo e Ica.
Tengamos en cuenta que los principales pases exportadores de vinos son
Francia, lder indiscutible tanto en volumen como en valor (48% del volumen
total), Chile (20% del volumen total) e Italia (con el 19% del volumen total). El
caso de Chile, en concreto, debe destacarse, ya que 2013 es el primer ao en
el que este pas consigue colocarse en segundo lugar en lo que respecta a
volumen, despus de haber estado siempre por debajo de Italia en los
anteriores aos.
La mayor expansin de canales de distribucin en el mercado interno, no solo
ha permitido el posicionamiento de marcas nacionales, sino tambin el ingreso
de una amplia variedad de marcas importadas con un rango variado de precios,
lo cual se ha visto favorecido por las bajas barreras de ingreso a la
comercializacin de productos procedentes del exterior.
Se estima que el consumo aparente de vino en el Per, habra ascendido el
2013 a 43,3 millones de litros, de los cuales el 80,3% corresponde a vinos

VINOS ROSA

nacionales y el 19,7% a vinos importados. El consumo per cpita de vino en el

Per ha pasado de 0,96 litros el ao 2006 a 1,42 litros el ao 2013.
En esta ocasin se trata de un licor preparado a base de la Pomarosa
(Syzygium jambos), una fruta extica originaria de los pueblos africanos que
trajeron al continente Americano y que hoy distintos pases lo consumen y se
realiza diversos derivados de esa fruta en particular, por su amplia cantidad de
nutrientes y vitaminas; la pomarosa es rica en Vitamina C, fsforo, calcio y
hierro. Es muy rico en pectinas y poco cido, con ella se puede preparar jaleas
o mermeladas. Es bueno tambin para aromatizar salsas y cremas. Las flores
tambin son comestibles.
Poco se ha escuchado que sea la Pomarosa una fruta apropiada para realizar
la fermentacin y sacar un licor similar al vino, pero en pases como Colombia
se trat de realizar esto, reconozcamos que en Colombia las tierras no son
tiles para la cosecha del viedo, es por esta razn que se tiene como principal
plantacin el rbol de la pomarosa.
Esta propuesta tiene gran importancia ya que mejorar la formacin
humanstica y calidad de vida de las personas emprendedoras dedicadas, as
como tambin ser un valioso soporte para nuestra formacin como empresa,
al desarrollo de la creatividad y al mejoramiento del ingreso econmico familiar.

VINOS ROSA

INTRODUCCIN
En la siguiente presentacin mostraremos un estudio previo referente a los
vinos, sus clases, sabores y su importancia en la sociedad.
La caracterstica principal de este proyecto es la elaboracin de un nuevo vino
(de pomarrosa) con texturas, sabores y propiedades diferentes al de los que
comnmente conocemos, actualmente no hay mucha competitividad en la
ciudad de Tarapoto al momento de realizar una transformacin de un fruto
llamado Pomarrosa convertido en Vino, ya que es un fruto que lo podemos
encontrar en nuestro pas, especialmente en nuestro departamento de San
Martn.
Los integrantes de esta investigacin se animaron a realizar este proyecto
productivo porque el fruto tiene mucha importancia, y es consumido por los
habitantes de la ciudad; pero tambin es Importante decir que este fruto solo
por temporada produce en cantidad; este tiene muchas vitaminas y protenas.
Con stos antecedentes, importante es la creacin de nuevas empresas y
negocios, como es el caso el vino de pomarrosa ya que este ser dirigida al
consumo de todo el pblico en general, en la ciudad de Tarapoto, jirn Antonio
Raimondi N 643, barrio huayco, ya que la gran demanda para los habitantes
del sector, lo cual convierte a este lugar en un buen centro de proyeccin
productivo, ideal para aprovechar el desarrollo de la poblacin.

VINOS ROSA

7.- IDENTIFICACION DE LA ORGANIZACIN:

Razn Social: VINOS PUSHQO S.A.C

Rubro del Negocio: Elaboracin y Comercializacin de Licor (Vino) a base de
Pomarrosa.
Descripcin del Negocio:
La empresa VINO PUSHQO S.A.C, como principal y nico giro del negocio
se dedicar al procesamiento de Pomarrosa para su posterior transformacin
(embotellado), y venta como licor de pomarrosa, en el distrito de Tarapoto.
Pues hemos encontrado la necesidad insatisfecha por parte de los
consumidores de diferentes licores en Tarapoto, por lo que es vital encontrar un
vino de ptima calidad y que cumpla con los requisitos de un buen vino para el
paladar.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
VINOS PUSHQO S.A.C Se basar en una estructura vertical donde la
delegacin de autoridad es de arriba hacia abajo, en la cual las ordenes y
decisiones en todo nivel medio e inferior en la empresa se harn a cargo del
nivel directivo y la gerencia.

VINOS ROSA

ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA
GERENTE
Funciones:

Ordenar compra de materiales.

Programar la produccin.
Seleccionar y contratar personal.
Ejecutar transacciones comerciales con los clientes.
Representar a la empresa ante el gobierno, la banca, el comercio
y dems entidades que se requiera.
Planificar, organizar dirigir, controlar y evaluar la gestin
financiera, de
mercado, produccin y recursos humanos de la empresa para
garantizar la toma de decisiones.
Revisar cuidadosamente las cuentas.
Ejecutar las dems actividades de su cargo.
Requisitos: administrador de empresas, ingeniero con
especializacin en econmicas y/o financieras.

SECRETARIA
Funciones:
Atender personal y telefnicamente al pblico que solicite los
servicios de la empresa.
Redactar la correspondencia siguiendo las instrucciones
generales.
Tomar dictados y transcribir las comunicaciones y dems
documentos de la oficina.
Llevar el registro y archivo de los diversos documentos de la
organizacin.
Colaborar en la organizacin y atencin de las reuniones de
trabajo que deban llevarse a cabo.
Tener un orden general en la oficina para facilitar la ejecucin de
las labores.
Coordinar personalmente las reuniones con el fin de preparar la
documentacin pertinente.
Velar por el buen uso y conservacin del equipo y los elementos
bajo su custodia.
Ser honesta en el manejo econmico y de informacin como de
desembolsos de los crditos.
Archivar las carpetas de los usuarios vinculados a la entidad.
Recibir los recaudos que hacen los clientes.
Hacer las plantillas diarias de caja.

VINOS ROSA

CONTADOR
Funciones:

Llevar los libros de contabilidad de la empresa en debida

forma de
acuerdo con los principios de contabilidad
generalmente aceptados.
Revisar diariamente los registros contables y realizar los
ajustes que considere necesarios para que la
contabilidad muestre la racionalidad de las cifras de
acuerdo con los principios de contabilidad.
Presentar los estados financieros pertinentes en el lapso
comprendido.
Elaborar y verificar las conciliaciones de las diversas
cuentas bancarias de la empresa tanto corriente como
en ahorro.

JEFE DE VENTAS Y DISTRIBUCIN

Funciones:
Mantener contacto permanente con los clientes, mediante
llamadas, visitas personales, mail.
Satisfacer todas las inquietudes y necesidades que los clientes y
nuevos interesados tengan sobre el producto.
Crear estrategias de venta y promocin e innovarlas para estar
siempre a la par o a un mejor que la competencia, ofertando el
producto constantemente.
Llevar el control sobre las ventas realizadas y las que se han
cancelado para dar un informe de actividades y novedades al
gerente.
Identificar las razones o problemas que se susciten o puedan
suscitarse que disminuyan las ventas del producto.
Controlar la entrega puntual de pedidos a los distribuidores.
PERSONAL DE SERVICIO
Funciones:
Aseo de las oficinas y empresa en general.
Elaborar y brindar tintos y aguas aromticas.
Velar por el cuidado de los bienes de la empresa.
Ejecutar las dems actividades de su cargo.
GUARDIAS

10

VINOS ROSA

Funciones:
Atender y guiar al pblico.
Revisar que los sitios de acceso estn protegidos.
Controlar segn lo ordenado entrada y salida de personal.
Permanecer en constante vigilancia de la puerta principal.
Consultar ante su superior por problemas que se presenten.
Las dems funciones acordes con el cargo.
Ser honesto y responsable en no abandonar su cargo.
Requisitos: empresa calificada.
CONDUCTOR
Funciones
Traer la materia prima e insumos en buen estado.
Ser puntual en la entrega tanto de insumos a la empresa como del
producto terminado a los clientes.
Cuidar el buen estado del vehculo.
Las dems funciones acorde con el cargo.
SECCIN PRODUCCIN
JEFE DE PRODUCCIN
Funciones:
Chequear las cantidades, pesos, rtulos, calidades, etc. De los
despachos a los operadores.
Controlar el buen desarrollo de todas y cada una de las etapas del
proceso de produccin.
Controlar el trabajo de los obreros de la planta.
No permitir la entrada a personas ajenas a la zona.
Garantizar el adecuado y buen uso de los materiales de trabajo.
Coordinar el transporte con el conductor.
Recibir todos los materiales inventariados.
Verificar el buen estado de los insumos.
Realizar el control de calidad del producto terminado.
Coordinar inventarios generales fsicos de bodega.
Establecer un clima, participativo, creativo.
Las dems funciones inherentes al cargo que se le asigne.
OBREROS
Funciones:
Obrero 1:
Verificacin de la fruta, lavado y secado de la mis ma.
11

VINOS ROSA

No permitir la entrada a personas ajenas a la bodega.

Notificar la mercanca que haya expirado.
Supervisar la calidad y cantidad, as como el adecuado manejo de
las materias bajo su responsabilidad.
Controlar entrada y salida de materia prima.
Digitar los pedidos de compra de materia prima.

Obrero 2:
Manejo del tanque de mezclado.
Verificacin de la calidad de todos los materiales primarios.
Notificar cualquier anomala de seguridad industrial y mantenimiento.
Obrero 3:
Envasado del licor de frutas.
Notificar cualquier anomala de seguridad industrial y mantenimiento
Obrero 4:
Verificacin del producto terminado.
Empaque de las 12 unidades en cajas de cartn.
Colocacin de las cajas en el camin con el conduct or para la
distribucin.
No permitir la entrada a personas ajenas a la bodega.
Coordinar con su superior el transporte.
Garantizar el adecuado y buen uso del material de trabajo.
Notificar la mercanca que haya expirado.
Notificar cualquier anomala de seguridad industrial y mantenimiento.
Coordinar inventarios generales fsicos de bodega.
8.- PROCESO OPERACIONAL DEL NEGOCIO

LINEA DEL PRODUCTO: Produccin y Comercializacin de Vino de

Pomarrosa.

Anlisis de la Marca:
VINOS ROSA: El producto lleva este nombre en honor al color y
porque est hecho de pomarrosa.
ESLOGAN:HECHO DE POMARROSA, porque el vino es elaborado
exclusivamente por la fruta de la pomarrosa.

Proceso Productivo y Elaboracin del producto final.

El proceso consiste en el establecimiento de un conjunto de actividades

secuenciales, que partiendo de la materia prima (pomarrosa), permita la
12

VINOS ROSA

obtencin de un producto en las mejores condiciones y al menor costo

posible.
Para la elaboracin de vino de pomarrosa se ha establecido el siguiente
proceso de produccin:
1.

El primer paso es adquirir la materia prima que cumpla un estndar de

calidad y caractersticas necesarias para la produccin, en este caso frutas
como la pomarrosa, adems de insumos como la miel, la levadura.
2. El segundo paso consiste en el control de calidad de las
unidades adquiridas previo al proceso de produccin.

3.

Lavado de las frutas.

4.

Acondicionamiento de las frutas.

5.

Preparacin del extracto de pomarrosa (jarabe).

6.

7.

Mezcla del extracto de pomarrosa con la miel para obtener

concentraciones y fermentacin (vino obtenido), en un tiempo determinado
de un mes; cuanto ms tiempo de fermentacin se tiene, mejor calidad de
vino se obtiene.
Embotellado, sellado y etiquetado de la produccin.

8.

Luego se lleva las botellas correctamente selladas y etiquetadas a

la bodega de almacenamiento.

9.

Finalmente se empaca las botellas para ser distribuidas.

13

VINOS ROSA

PLANIFICACION DE PRODUCCION

Actividad

Tiempo

Producto

Maquinaria

Mano de Obra

Min
1
2

Carga y descarga 30 min Pomarrosa, Miel No aplica

Lavado de la

20 min

fruta

Preparacin del
vino

Control de

Pomarrosa a

Recipientes

Obrero

Miel,
Levadura
Agua,
Pomarrosa

Tanque de

Obrero

Agua

Recipiente de

Producir

1h

0.5

concentracin

Embotellado

Sellado y

Obreros de

Mezclado

Obrero

Mezclado

30 min.

30 min.

etiquetado de

Producto

Embotellado

Terminado

manual

Producto

Selladora

Obrero

Obrero

terminado

botellas
7

Empaque de

20 min.

botellas

Producto

Obrero

terminado

Descripcin de Materia Prima

Se realiza la cosecha o la compra de la materia prima (pomarrosa), tomando en
cuenta que tengan las caractersticas apropiadas para la elaboracin del vino
14

VINOS ROSA

de pomarrosa y son:

Frutas maduras de pomarrosa.

Miel o Azcar: apta para el consumo.

Agua potable tratada.

Factores Nutricionales de la pomarrosa

La pomarrosa es una fruta que destaca por su alto contenido en pectinas,
vitaminas (vitamina A, B3 y vitamina C), minerales (calcio y hierro
principalmente) . Adems, es baja en caloras y grasas, por lo que su consumo
es adecuado no solo en dietas equilibradas, sino tambin bajas en grasa que
persiguen el objetivo de perder peso.
A continuacin te resumimos el aporte nutricional de la pomarrosa:

Caloras: 25 kilocaloras.

Hidratos de carbono: 7.90 gr.

Protenas: 0.50 gr.

Grasas: 0.40 gr.

Minerales: calcio (10 mg) y hierro (0.20 mg).

Vitaminas: vitamina A (18 mg), vitamina B3 (0.25 mg) y vitamina C

(20 mg).

Propiedades de la pomarrosa
Gracias a su alto contenido en vitamina C es una fruta especialmente
adecuada en la proteccin frente a gripes y resfriados, ayudando a su vez a la
hora de aumentar las defensas.
El habitual del consumo es muy recomendable para el tratamiento de la
diabetes gracias a su efecto beneficioso sobre el pncreas, siempre y cuando,
por ejemplo, sea consumida como postre antes o despus de las comidas.
Es adecuada tambin en caso de miccin excesiva, aunque destaca porque es
capaz tambin de controlar la sed, mejorando la hidratacin de nuestro
organismo.

15

VINOS ROSA

Su corteza ejerce un efecto vomitivo, por lo que debe consumirse con

moderacin, o evitarla si somos muy sensibles a esta propiedad.
Sus hojas destacan por su alto contenido en yodo, motivo por el cual sea
habitual su consumo en dietas de adelgazamiento en forma de infusin o
tisana.

Control de calidad
Un paso indispensable para la obtencin del vino de pomarrosa es la
seleccin de las frutas, las mismas que deben ser maduras y firmes, libres de
podredumbre, picadura de insectos, etc., por lo que es necesario el lavado de
cada una de las unidades para eliminar la tierra o cualquier otra impureza que
estas contengan.
En el proceso de elaboracin corresponde a la Operacin Unitaria extraccin
Slido Lquido para lo cual se debe controlar el rea de contacto entre el fruto
y el solvente ya que de este depender la calidad y eficiencia del proceso.
Diagramas de Flujo
CADENA DEL VALOR
La cadena de valor es un modelo que clasifica y organiza los procesos de
negocio con el propsito de organizar y enfocar los programas de
mejoramiento.
La cadena de valor de una empresa y la forma en que se desempean sus
actividades individuales son un reflejo de su historia, de su estrategia, de su
enfoque para implementar la estrategia y las economas fundamentales
para las actividades mismas.
Cada empresa es un subconjunto de actividades que se desempean para
disear, producir, llevar al mercado, entregar y apoyar a sus productos.
CONSIDERAR LA PRESENTACION DE CADA UNO DE LOS ENVASES.
FLUJOGRAMAS:
Se utiliza una simbologa aceptada para representar operaciones efectuadas
tenemos:
16

VINOS ROSA

Se utiliza una simbologa aceptada para representar operaciones efectuadas

tenemos:
Significa operacin u operacin
Indica accin o actividad dentro del proceso

Documentos generados en el proceso

Indica decisin
CADENA DE VALOR

17

VINOS ROSA

ENTREGADEPRODUCTO

18

VINOS ROSA

EMPRESA
VINOS
ROSA

CLIENTE

BODEG
A

INICIO
SOLICITA PEDIDO

RECEPCION DE PEDIDO
TOMA DE PEDIDO DE
LICOR

VISITA AL CLIENTE O
DISTRIBUIDOR

ELABORACIN DE
PROFORMA

PEDIDO DEL
CLIENTE

CONFORME CON
PROFORMA

NO REALIZA LA
COMPRA
ENTREGA DE LISTA DE
PEDIDO

ENVIAR ORDEN DE
ENTREGA DE
PRODUCTO
ELABORACIN DE
FACTURA Y ENVO AL
CLIENTE

ADQUIERE EL
PRODUCTO
RECIBE EL
PRODUCTO
FIRMA RECIBO

19

PREPARACIN
DEL PEDIDO

VINOS ROSA

PAGO AL CONTADO
INGRESO DE
COBRO

FIN

PROCESODEPRODUCCIN

BODEGA DE
RECOLECCIN

PLANTA

BODEG
A

INICIO
RECEPCIN DE
BOTELLAS

VERIFICACIN
DEL
PRODUCTO
NO

DESECHA
R FRUTA

MEZCLACIN
DE JARABE

EST LISTO?

VERIFICACINES
DE
CONCENTRACI
N (15GL)
CLARIFICACIN

LAVADO DE
LA FRUTA

ENVASADO
SELLADO DE
BOTELLAS

ESCURRIDO
DE LA FRUTA
EN EL
AMBIENTE

9.- PROCESO DE ORGANIZACIN GERENCIAL.

VISIN:
20

ENPAQUE DE
BOTELLAS EN
CJAS DE 12
UNIDADES
FIN

VINOS ROSA

EMPRESA: VINOS PUSHQO SAC.

Qu somos como organizacin?
Una empresa productora y comercializadora de vino de pomarrosa.
En qu negocio estamos ahora?
Produccin de vino de pomarrosa y otras frutas exticas.
En qu tiempo nos vemos?
Al 2017 ser una empresa pionera en la comercializacin de vino de pomarrosa.
Qu queremos ser y lograr?
Ser una empresa innovadora, con tecnologa, profesionalismo y buen servicio
al cliente.
VINO PUSHQO SAC.

AL: 2017

Ser la empresa pionera en la produccin y comercializacin de vino

de pomarrosa y otras frutas exticas; alcanzar el liderazgo en el sector vincola
San Martinense, buscando especializarse en segmentos de mercados; la
empresa se distinguir por su innovacin, profesionalismo, tecnologa y servicio
al cliente interno y externo.

MISIN:

EMPRESA: VINOS PUSHQO SAC.

Quines somos?
Una empresa de carcter privado.
A qu nos dedicamos?
Produccin y comercializacin de vino de pomarrosa y otras frutas.
A quines se satisface?
A clientes con un gusto exquisito e innovador vino de pomarrosa.
A qu aspiramos?
A la satisfaccin y fidelizacin con el exquisito sabor, que proporciona este vino.
Cul es nuestra principal fortaleza y/o capacidad?

21

VINOS ROSA

La venta de vino a precios accesibles al consumidor con una rentabilidad

adecuada.
VINOS P`USHQO S.A.C
Somos una empresa de carcter privado, cuyo objeto social es la produccin y
comercializacin de Vino de pomarrosa y otras frutas brindando satisfaccin y
fidelizacin con el exquisito sabor, que proporciona este vino, mediante la
bsqueda permanente de la eficiencia, productividad y mejoramiento, ofrecer
diversificacin en los vinos para sus clientes, garantizando as el cumplimiento
de su funcin social y el logro de una rentabilidad adecuada.

VALORES CORPORATIVOS.

Formato de elaboracin:
Valores que se debe tener ante la organizacin.
Responsabilidad, compromiso, puntualidad, integridad y compromiso.
Valores que se deben tener ante los trabajadores.
Confianza, respeto, solidaridad, equidad y reconocimiento.
Valores que se deben tener ante los clientes.
Confianza, amistad, cumplimiento, cortesa y excelencia en servicios.
Valores que se deben tener ante la sociedad.
Compromiso (ecologa), cumplimiento, responsabilidad social, calidad de
nuestros insumos.
Valores seleccionados en formato de cdigo de tica.
Respeto: Interactuamos reconociendo los intereses colectivos, la diversidad
natural de la zona, la sostenibilidad de los recursos naturales y la
institucionalidad.
Confianza: Brindar confianza a los clientes y personal de la empresa.
Equidad: Procedemos con justicia, igualdad e imparcialidad, buscando un
impacto social positivo e inclusivo.
Integridad: Actuamos con firmeza, rectitud, honestidad, coherencia y
sinceridad.
Solidaridad: Entre compaeros de trabajo.

22

VINOS ROSA

Objetivos: General y Especficos.

Objetivo General:

Determinar la viabilidad de P`USHQO en la elaboracin y comercializacin de

vino (pomarosa) en el distrito de Tarapoto.
Objetivos Especficos:

Determinar las condiciones del mercado para la implementacin del

proyecto.
Hallar las condiciones de operacin, ptimas para la produccin del
Vinos Rosa en la regin San Martn.
Determinar la rentabilidad para los socios y la optimizacin del uso de
recursos financieros.
Posicionar a la empresa PUSHQO en el mercado local.
Metas:

Crear puntos de venta en lugares estratgicos de marcado para

obtener mayores ventas en la empresa al 2016.
Incrementar nuestras ventas de cada presentacin del
producto, de 10 a 100 unidades a mediados del 2016.
Establecer ms centros de produccin de Vinos Rosa en
distintos puntos de la regin.
Incrementar nuestro posicionamiento en el mercado local al
60% transcurrido el periodo 2016.

ANLISIS FODA
FODA (SWOT in ingls), es una herramienta analtica que permitir trabajar
con toda la informacin que se posea acerca del producto vino de pomarrosa
Vinos Rosa en lo que respecta a sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y
Amenazas. Esta clase de anlisis representa un esfuerzo para examinar la
interaccin entre las caractersticas particulares del producto y el entorno en el
cual este va a competir.
El anlisis FODA consta de dos partes: interna y externa.

23

VINOS ROSA

La parte interna tiene que ver con las fortalezas y las debilidades del
producto, aspectos sobre los cuales se tiene algn grado de control.
La parte externa mira las oportunidades que ofrecen el mercado y las
amenazas que debe enfrentar el producto en el mercado seleccionado.

Fortalezas
Producto totalmente innovador.
Su elaboracin es de manera artesanal, es decir es un vino 100%
natural sin elementos qumicos. (PRODUCTOS 100% NATURALES).
El vino de pomarrosa Vinos Rosa tendr un precio competitivo con
respecto al vino hechos en nuestra regin. (Precios ACCESIBLES/
Moderados)
Responsabilidad medio ambiental.
Mnimo costo de produccin.

Debilidades
El desconocimiento del producto Vinos Rosa en el segmento de vinos
de frutas, as como de sus caractersticas y bondades.
El Volumen de produccin del vino de pomarrosa Vinos Rosa es
limitado en comparacin con los de la competencia.
El vino de pomarrosa Vinos Rosa posee una imagen de marca dbil
(inexistente).

Amenazas
Existe una cantidad importante de competidores potenciales en el
mercado principalmente de los vinos de uva cuyos precios son ms
econmicos.

24

VINOS ROSA

Existencia de un riesgo de carencia y caresta de la materia prima

pomarrosa como consecuencia de los agricultores que no siembran en
cantidad.
Oportunidades
Una creciente poblacin de consumidores de clase media y media baja.
La preferencia que tienen los consumidores por adquirir productos
naturales por encima de los artificiales.
La oportunidad de ganar participacin en el mercado a los productos
sustitutos mediante una campaa promocional la cual se enfoque en una
estrategia de negociacin efectiva con los tenderos lo cual de una
preferencia de compra al vino de pomarrosa Vinos Rosa.
La Introduccin del vino de Pomarrosa Vinos Rosa en un segmento de
mercado nuevo y de gran crecimiento potencial.
ANLISIS DE COMPETENCIA
Se conoce como competencia a la alternativa o grupo de alternativas que
frente a un producto existen en el mercado, satisfaciendo necesidades
similares, a precios y niveles de calidad comparativamente competitivos.
Es usual que cuando hablamos de competencia nos venga a la mente
empresas que representan una competencia directa las cuales producen o
comercializan los mismos productos. Pero la competencia no se limita al caso
de las empresas que compiten con los mismos productos. Tambin se
considera competencia a las empresas que ofrecen productos que pueden
presentarse como sustitutos o indirectos.

Competidores Potenciales
Despus de haber elaborado y analizado la investigacin de mercados
se concluye que los competidores ms importantes que tiene el Vinos Rosa
son los vinos Santa Mara y vinos Selva.

Vinos Santa Mara

Vinos San Antonio
La Alternativa
Vinos La Muyuna
Vinos y Uvachados San Pedro
25

VINOS ROSA

Vinos Selva

Productos sustitutos
Como sustitutos de este producto, se podra mencionar a bebidas como
la cerveza, y los tragos tradicionales como el Uvachado, el Indanachado, el
aguardiente, vodka, whisky, tequila entre otras las cuales son adquiridas por los
consumidores de la ciudad de Tarapoto.
Clientes
Como producto nuevo, el Vinos Rosa tendr como objetivo satisfacer las
necesidades de consumidores que estn dispuestos a probar un sabor nuevo y
natural de un vino de frutas.
Proveedores
Se consideran como proveedores a los abastecedores tanto de la
materia prima utilizada para la elaboracin del vino como tambin a las
negocios surtidoras de los materiales indirectos para la presentacin final del
producto.

ANALISIS DE LA DEMANDA
Se entiende por demanda a la cantidad de bienes y servicios que el mercado
requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un
precio determinado, se mide por el consumo.

Clasificacin

Existen varios tipos de demanda, las mismas que se pueden clasificar segn:
-

Su Oportunidad:

Su Necesidad:

Demanda satisfecha
Demanda insatisfecha

Demanda de bienes necesarios

26

VINOS ROSA

Demanda de bienes no necesarios

Su Temporalidad:

Demanda continua
Demanda estacional

Su Destino:

Demanda de bienes finales

Demanda de bienes intermedios

Dentro de la clasificacin anteriormente expuesta, el vino de pomarrosa le

corresponde estar en la demanda de bienes no necesarios o de gusto que
es prcticamente el llamado consumo suntuario, como la adquisicin de
perfumes, ropa fina y otros bienes de otro tipo.
En este caso la compra se realiza con la intencin de satisfacer un gusto
y no una necesidad.
Esto quiere decir que la venta de vino de pomarrosa depender del gusto
del cliente, as mismo como de su nivel de consumo y la necesidad de
adquirir un producto nuevo y degustarlo.
Factores que afectan la demanda
El objeto fundamental con el anlisis de la demanda es determinar cules
son las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con respecto al
producto.
Necesidad del Producto
Es importante establecer la necesidad de un vino de moderacin que sirva de
acompaamiento en comidas, reuniones y eventos de carcter social.
Precio
La importancia de su estudio radica en el hecho de que a base de ellos se
determina los ingresos de la empresa, el precio debe estar justificado con un
producto de buena calidad que sea competitivo ante la oferta existente de
productos similares en el mercado.

27

VINOS ROSA

Tamao y Crecimiento de la Poblacin

El crecimiento de la poblacin es un factor importante para el desarrollo del
producto, ventajosamente en la ciudad de Morales, Banda de Shilcayo y
Tarapoto, se ha dado un crecimiento en su poblacin a travs del tiempo, lo
cual es beneficioso para la empresa y el producto.
Hbitos de consumo
En la actualidad la poblacin por factores sociales consume bebidas
alcohlicas ms por cantidad que por calidad. En nuestro medio, en el mercado
se encuentran bebidas de moderacin con precios generalmente elevados,
estos factores hacen que el consumidor adquiera productos que causan daos
a su salud, al elaborar un producto de buena calidad a costos accesibles dar
al cliente una variedad de licor de buena calidad y que no perjudique su salud
si se lo consume moderadamente.
Niveles de ingreso/gasto
Las pautas de consumo de vino se derivan de las decisiones de compra
segn las restricciones de los recursos disponibles, por tal motivo, quienes
tienen la decisin de compra, y no poseen un nivel de ingreso bueno, prefieren
adquirir productos que tengan precios razonables sin importar muchas veces
su calidad, como existen personas con poder adquisitivo alto que pueden
degustar licores de buena calidad con precios elevados.
Demanda
Como punto de partida se establece que la demanda actual de los vinos,
est dado por el nmero de personas que se encuentran interesadas en
consumir dicho producto y que nunca lo han probado.
La demanda del vino de pomarrosa en si no existe, por lo que debe empezarse
a crearla y dar conocimiento a los consumidores de la existencia del producto.
El vino de pomarrosa en su mayora es desconocida en la ciudad, por
consiguiente no existen ni listas de precios, ni evolucin del producto, se hace
necesario incursionar en el mercado local a travs de degustaciones,
promociones y folletos de informacin, con sondeos peridicos de
determinacin del grado de satisfaccin del consumidor con el producto
entregado.
La publicidad jugara un papel importante en el mercado, en el momento en que
la poblacin tenga conocimiento de la existencia del producto.
10.- MARKETING MIX DEL NEGOCIO
28

VINOS ROSA

10.1.- Precio
Al momento de decidir el precio al cual el vino de pomarrosa Vinos Rosa va a
ser vendido se tomaron en consideracin dos mtodos de fijacin de precios:
fijacin de precios basados en la competencia (Marcas existentes en el
mercado).
fijacin de precios a partir del valor percibido por el comprador. (grupo
focal y encuesta).
El Vinos Rosa se comercializar como un producto de precio competitivo el
cual ofrezca caractersticas diferenciales en lo que respecta a beneficios,
imagen de calidad y presentacin con el fin de obtener la preferencia de los
consumidores de vinos de frutas.
El precio de venta establecido para este producto es de S/ 8.00
LOS PRESENTACIONES.
2 PRESENTACIONES CONSIDERAR CADA PRESENTACION Y SU PRECIO

10.2.- Producto
Un producto se puede definir como aquello cuyos atributos son ofrecidos
dentro de un mercado para su uso o consumo con el fin de satisfacer una
necesidad o un deseo. Para determinar producto se analizan tres niveles los
cuales buscan como objetivo principal consolidar de manera clara y efectiva las
caractersticas diferenciales que posee el producto.
Foto del producto final.
Existen tres niveles de producto:
10.2.1.- Producto Bsico
En este nivel se establecen los beneficios centrales que el producto ofrece a
los consumidores. Vinos Rosa tendr como beneficio central el de presentar a
los clientes una bebida alcohlica de pomarrosa elaborada de manera
artesanal y cien por ciento natural, aprovechando de esta manera los
beneficios que una fruta como la pomarrosa puede dar. Adems un Vinos
Rosa posee propiedades antioxidantes por su importante contenido de
vitamina c.
10.2.2.- Producto Real
Luego de definir el producto de acuerdo a su beneficio central, esta fase se
preocupara de diferenciar al Vinos Rosa mediante la determinacin de
29

VINOS ROSA

elementos como la marca, empaque, calidad del producto y tamao, los cuales
se muestran a continuacin:
Empaque: Vinos Rosa ser envasado en una botella de plstico cuyo
contenido es de 750 centmetros cbicos.
Con respecto a la presentacin del Vinos Rosa, este constar de una
etiqueta la cual mostrar:
10.2.3.- Etiqueta

Parte Frontal
Frase: Vino de pomarrosa artesanal
Marca:

IMAGEN EN COREL DE VINOS ROSA

Slogan: Bebe, disfruta y siente.
Contenido: 500 centmetros cbicos y 8 grados de alcohol
Etiqueta Posterior

Parte Posterior
Ingredientes
Nombre de la empresa que lo elabora y distribuye
Ciudad y la Provincia en donde es elaborado el producto
Registro sanitario
Fecha de elaboracin
Precio de venta al pblico
Leyenda descriptiva del beneficio diferencial de Vinos Rosa.

Vinos Rosa es un vino elaborado de manera artesanal con pura pulpa

de pomarrosa, conservando de manera natural los beneficios que esta
fruta ctrica tropical puede brindar.
10.2.4.- Etiqueta Principal
Nombre del producto e imagen de un grupo de pomarrosas simbolizando
la materia prima principal de este producto.

Producto Aumentado
Luego de haberse implementado los dos niveles de producto anteriores,
es importante incluir otros servicios adicionales los cuales vuelvan al vino de
30

VINOS ROSA

pomarrosa Vino Rosa ms atractivo y beneficioso para los consumidores. La

fbrica que elabora este producto ofrece la garanta de higiene y calidad del
producto desde el primer proceso de elaboracin del vino hasta la entrega del
mismo a los puntos de distribucin.

Lo pones aca la foto

10.3.- Plaza
Para llevar a cabo la funcin de distribucin, La empresa VINOS
P`USHQO S.A.C seguir la estrategia de canales medios, la cual consistir en
transportar el vino, Vinos Rosa, desde la fbrica ubicada en Jr. Ciro alegra N
313 Morales, hacia el Jr. Antonio Raimondi N 649 de la ciudad de Tarapoto, en
donde ser almacenado en una bodega para luego ser comercializado en los
diferentes puntos de venta (despensas, tiendas, licoreras y minimarkets)
ubicados en las ciudadelas Morales, Banda de Shilcayo y Tarapoto. Luego de
ello los minoristas se encargarn de vender el producto al consumidor final.

El proceso de distribucin ser realizado mediante el uso de una

furgoneta la cual posee una capacidad de almacenamiento de 50 cajas de 12
botellas de vino que equivalen a 600 botellas de 500 ml.
Cabe mencionar que de acuerdo a la demanda esperada mensual para
el primer ao y la capacidad de almacenamiento del medio de transporte para
la distribucin del producto, se proyectado realizar lo siguiente:
1 viaje para transportar y distribuir las 500 botellas para los meses
regulares.
2 viajes para trasportar y distribuir los 800 botellas para los meses de
mayor demanda del vino

Canal medio objetivo para la distribucin del Vinos Rosa.

Minoristas
Fabrica
Consumido
r

Despensas,
tiendas,
licoreras y
minimarkets

31

VINOS ROSA

Pushqo: principales puntos de venta: algn minimarket aeropuerto

inmaculada, cinerama.

10.4.- Promocin
Para promocionar el vino de pomarrosa Vinos Rosa se proceder a
implementar las siguientes estrategias de promocin:
Se elaborar una estrategia de promocin en el punto de venta, la cual
consistir en un incentivo (Descuentos y promociones) por volumen de
pedidos para aquellos tenderos que tengan una preferencia de compra
del Vino Rosa frente a los productos de la competencia.
Se elaborar un concurso mensual por zona de distribucin (diferentes
sectores en los cuales estn divididas las ciudadelas Morales, Banda de
Shilcayo y Tarapoto, el cual consistir en entregar de manera gratuita
media docena de vino de pomarrosa a aquellos vendedores que hayan
realizado un mayor volumen de ventas del vino de pomarrosa Vinos
Rosa.
Ser patrocinador de fiestas o eventos que realizan los distritos
mencionados y en otros lugares.
Se utilizarn anuncios publicitarios que consistirn en la elaboracin de
afiches de 60 por 40 centmetros en papel cuch dentro de los cuales
constar las principales caractersticas de este producto as como
tambin sus beneficios. Estos afiches sern colocados en los diferentes
puntos de ventas en donde el Vinos Rosa ser comercializado.
Divulgarlas: por medio publicitarios omo atl o btl.
11.- CONCLUSIONES.

12.- RECOMENDACIONES.
Se tendr en cuenta que el vino hecho de pomarrosa es natural y no tiene
qumico alguno.

32

VINOS ROSA

X CADA CONCLUSION

13.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

33