Que son los Sistemas Dispersos?

Los sistemas dispersos son mezclas de dos o mas sustancias simples o compuestas en
donde hay una fase dispersa o discontinua, que en la mayora de casos esta en menor cantidad,
y una fase dispersante o continua, que generalmente interviene en mayor proporcin. Estas fases
interactan en menor o mayor grado segn el tipo de sistema disperso que conformen.

Importancia de los sistemas dispersos

La gran mayora de las reacciones inorgnicas y bioqumicas (en animales y plantas) no seria
posible si los reactivos implicados no estuvieran disueltos en agua. Los fluidos corporales de los
animales son soluciones electrolticas (soluciones que contienen iones). Los iones realizan
importantes papeles reguladores en el cuerpo: ayudan a mantener el fluido adecuado y el
balance (o equilibrio) acido-base ptimo. Los cationes biolgicos son el K+, Na+, Ca+2 y Mg+2, y
los aniones son el HCO-3, Cl-, HPO4-2, protenas, aniones de cidos orgnicos, etc.
Las medicinas suelen ser soluciones acuosas o alcohlicas de compuestos fisiolgicamente
activos. Para comprender y proponer ciertas alternativas de solucin al problema de la
contaminacin ambiental (tan crucial en la actualidad), es importante conocer el tema de
sistemas dispersos. La mayor parte de la contaminacin en la sociedad moderna se describe en
funcin de desperdicios slidos y de soluciones tanto acuosas como gaseosas. Sin embargo, el
enorme problema de contaminacin del agua por los detergentes y del aire por partculas (smog
qumico) pertenece al rea de la ciencia coloidal, y las macropartculas en el aire que son
suspensiones.
Los tejidos vivos son de naturaleza coloidal, por lo tanto, para interpretar las reacciones
bioqumicas complejas es necesario conocer la qumica coloidal. La tierra de labor o tierra de
cultivo, en parte, es materia coloidal. En la industria, la ciencia coloidal es importante en la
fabricacin
de
pinturas,
cermicas,
plsticos,
pelculas
fotogrficas, colas, tintas cementos, adhesivos, goma, cuero,
aderezos alimenticios, mantequilla, queso, leche, detergente, geles,
lubricantes, jabones, insecticidas, spray, etc. Adems, procesos
como el blanqueo, la desodorizacin, el curtido, la purificacin y
la flotacin de minerales dependen de la adsorcin en la
superficie de materia coloidal. En nuestros hogares tambin
encontramos sistemas dispersos como la leche, tinta, pintura, vinagre, mantequilla, acero
inoxidable, gas domestico, etc. Al observarlos alguna vez nos hemos preguntado como se han
formado o que sustancias los conforman. Estos nos obliga a conocer las caractersticas y
propiedades de los sistemas dispersos, as tendremos mayor visin para comprenderlos y darles
una mejor aplicacin o uso.

Clasificacin de Sistemas Dispersos:

Las dispersiones se clasifican en tres tipos, en funcin del tamao de las partculas dispersas y
de ciertas caractersticas particulares.
En una solucin, las partculas dispersas (tomos, iones o molculas) no se distinguen con el
microscopio; por lo tanto es un sistema homogneo a nivel microscpico y a simple vista.
En un coloide, las partculas dispersas, debido a ser de mayor tamao que los tomos y las
molculas, se distinguen con el microscopio, pero no a simple vista; por lo tanto, es un sistema
heterogneo (es difsico) a nivel microscpico.

En una suspensin las partculas ordinarias se distinguen a simple vista, por lo tanto, es un
sistema heterogneo (es difsico) a nivel microscpico y a simple vista.

Caractersticas importantes de cada dispersin

Suspensiones
Mayores de 10000 A.
Partculas de soluto es visible a simple vista.
Sistema de 2 fases.
No son transparentes, tienen aspecto nebuloso.
Presentan movimiento solo por gravedad.
Sedimentan al dejar en reposo.
No pasan a travs del papel de filtro.
Al paso de la luz, tienen aspecto nebuloso a opacas, y a menudo son translcidas.
Constituye sistemas heterogneos macroheterogneos.
El jarabe es una suspensin
Coloides
Tamaos de entre 10 A 10000 A.
Partculas de soluto son visibles en microscopio electrnico.
Sistema de 2 fases.
Por lo general no son transparentes, son translcidos y opacos.
Presentan movimiento Browniano.
No sedimentan al dejar en reposo.
Pasan a travs de papel de filtro y no por membranas como el
papel pergamino.
Reflejan y dispersan la luz, presenta efecto Tyndall.
Constituye sistemas heterogneos microheterogneos.
El spray es un coloide
Soluciones
Tamaos de entre 0.3 A 10 A.

Partculas de soluto son invisibles al microscopio.

Sistema de una sola fase.
Son transparentes.
Poseen movimiento molecular.
No sedimentan al dejar en reposo.
Pasan a travs del papel de filtro y membranas como el papel
pergamino.
No reflejan ni dispersan la luz, no presenta efecto Tyndall.
Constituye un sistema homogneo.

El agua azucarada es una solucin

Qu es una solucin?
Una solucin es un sistema qumico homogneo (sistema monofsico), en donde cualquier
parte elemental de su volumen (su parte mnima) posee una composicin qumica y propiedades
idnticas. Resulta de mezclar dos o ms sustancias en proporciones variables.
Los componentes de una solucin son:
1. soluto (sto), sustancia que se dispersa homogneamente a nivel atmico, inico o
molecular y que generalmente interviene en menor proporcin.
2. disolvente o solvente (ste), medio dispersante, que interviene en mayor cantidad,
generalmente. Si el disolvente es agua, se llama solucin acuosa.
Una solucin binaria contiene un soluto y un solvente.
En general, una solucin contiene ms de un soluto, as.

Caractersticas de las soluciones

Entre las caractersticas
soluciones estn:

mas

importantes

de

las

1. Al hacer pasar un haz de luz a travs de la

disolucin o de un lquido puro, se hace invisible al
observar desde cualquier posicin, esto se debe a
que el dimetro medio de las partculas es menor
que la longitud de onda de los rayos.
2. Los dimetros de casi todos los iones, los tomos y
las
molculas
en
solucin
van
desde
aproximadamente 0.5 A a alrededor de 3 A (1 A =
10-8 cm)
3. Todas las soluciones lquidas son claras o transparentes.
4. Una solucin es transparente cuando es atravesado por un rayo de luz, dirigido a ella.
Propiedades de las soluciones
Las soluciones son materia y por lo tanto tienen propiedades, las cuales dependen
principalmente de la cantidad de soluto presente en la solucin. Estas propiedades reciben el
nombre de "propiedades coligativas", entre las cuales estn:

- La composicin qumica de la solucin es variable.

- Las propiedades qumicas del soluto y del solvente no se alteran cuando se mezclan para
formar la solucin.
- Las propiedades fsicas de la solucin si se alteran, principalmente las del solvente, como por
ejemplo el punto de ebullicin (aumenta) y el punto de congelacin (disminuye).
El agua de mar y el agua azucarada logran hervir a temperaturas mayores que la del agua, o sea
a mas de 100C; y estas mismas soluciones logran congelarse a temperaturas ms bajas que la
del agua, es decir, menores que O oC.
Solubilidad
La solubilidad es un trmino que relaciona a las partes de una solucin, y se refiere a la capacidad que tiene una sustancia (soluto) para disolverse en otra (solvente). El grado de solubilidad
mide la capacidad de un soluto para disolverse en un solvente.
Existen solutos que se disuelven muy bien en el agua (sal de mesa, azcar, etc.), por lo que su
solubilidad es alta; sin embargo, sucede lo contrario con otros, que casi no se disuelven en agua
(soda, etc.), siendo su solubilidad baja. Un soluto se disuelve mucho mejor cuando:
- La temperatura aumenta.
- La cantidad de soluto a disolver es adecuada.
- El tamao de las partculas es fino.

Tipos de soluciones segn su estado fsico

De
la
tabla
podemos
concluir
lo determina el disolvente o solvente.

que

el estado

fsico de

una

solucin