Universidade Anhanguera Uniderp

Centro de Educao distncia.

Unidade de Palmas PR
Curso de Administrao

Desafio Profissional
mpreendedorismo e Comportamento Organizacional
Cleuza de Ftima Carus RA 1709117407
Daniele Rodrigues de Oliveira RA 2852203969
Iara Maria Ulinski RA 12911325
Michele Cristina Perin RA 2847247617
Sandra Fabricio RA 2852203115

Passos Para a Mudana no Desenvolvimento Organizacional

Palmas - PR, 16 de abril de 2015

SUMRIO
1.

INTRODUO------------------------------------------------------------------------------3

2.

PASSO 01-------------------------------------------------------------------------------------4

3.

PASSO 02-------------------------------------------------------------------------------------4

4.

PASSO 03-------------------------------------------------------------------------------------5

5.

PASSO 04-------------------------------------------------------------------------------------6

6.

CONCLUSO--------------------------------------------------------------------------------8

7.

REFERNCIAS-----------------------------------------------------------------------------9

1. Introduo
A maioria das pequenas e mdias empresas fecham as suas portas por falta de
planejamento, conhecimento entre outros.

Devido a esses fatores pode ser

elaborado como objetivo um plano de negcios ou um simples diagnstico dos

pontos fortes, fraquezas, ameaas e oportunidades que levam o empreendimento ao
fracasso ou ao sucesso.
Com uma anlise do restaurante de Irena Partala fcil identificar os motivos
que fazem seu empreendimento estar perdendo espao e clientes para as novidades
que esto surgindo na cidade.
A seguir, sero propostas algumas solues das fraquezas e ameaas para
auxiliar o desenvolvimento estrutural e organizacional deste estabelecimento.

2. PASSO 01

Segundo, pesquisas realizadas, os principais motivos do insucesso de pequenas e

mdias empresas esto na falta de conhecimentos sobre o produto ou ramo de atividade,
na m administrao e inexperincia do empreendedor, que na maioria das vezes no
efetuou um plano de negcios completo e compatvel ao empreendimento e no teve
nenhum tipo de assessoria. O capital de giro muitas vezes insuficiente para
rendimentos futuros, acumulando assim, dvidas excessivas e sem planejamento, e
acaba optando por emprstimos bancrios pagando juros exorbitantes.

Alguns,

possuem produtos com qualidade inferior procura do cliente e atendimento de m

qualidade devido a profissionais incapacitados, gerando assim, lucros e vendas
insuficientes.

3. PASSO 02
Inovar, mudar e redefinir o ponto chave para o sucesso do restaurante Smak,
portanto, necessrio manter a arquitetura tpica do ambiente, com uma fachada
atrativa, mas, com um toque moderno e arrojado, para chamar ateno das pessoas que
passam por ali, investir em marketing do estabelecimento como propaganda do
restaurante em pontos estratgicos, por exemplo: centro da cidade onde os turistas
desembarcam do trem.
A experincia do cozinheiro deve ser explorada, fazendo com que o cardpio
seja diversificado. Ao meio dia, oferecer um buffet variado, com placas informativas
de fcil entendimento para os clientes e visitantes; a noite, ter um cardpio impresso,
com traduo da lngua polonesa e com imagens ilustrativas para aguar o apetite.
Deve-se contratar mo de obra qualificada para os finais de semana quando a demanda
de clientes maior, com garons e auxiliar de cozinha.
Faz-se, necessrio, melhorar a organizao financeira e administrativa do local
ou contratar uma pessoa para essa funo, como pagamentos, compras, cotaes. A
proprietria deve delegar as funes, no as centralizando para si para que no haja
4

sobrecarga em uma s pessoa e, consequentemente, o acmulo ou at a no realizao

das tarefas que so importantes e necessrias.

4. PASSO 03

Com o auxlio da ferramenta SWOT, foi realizado uma anlise dos aspectos
favorveis e desfavorveis do restaurante Smak.
Os pontos fortes analisados so:
estabelecimento tradicional sendo nico restaurante a oferecer comida tpica na regio;
cozinheiro experiente;
tima qualidade culinria;
alimentos saudveis.
As fraquezas analisadas so:
falta de planejamento e organizao administrativa/financeira;
espao fsico limitado;
garom desatualizado com o ramo de atividade da empresa;
cardpio de difcil entendimento por ser em polons sem traduo;
falta de mo de obra capacitada;
proprietria centralizadora e controladora.
As oportunidades analisadas so:
grande fluxo de turistas;
excelente localizao;
restaurante tpico.
As ameaas analisadas so:
ausncia de marketing;
5

 aumento da concorrncia;
preferncia dos clientes por uma refeio mais rpida e prtica.

5. PASSO 04

Ser apresentado abaixo os problemas identificados no restaurante e solues

para que comece a gerar receita positiva.
PROBLEMAS
Falta de planejamento e organizao

SOLUES
Organizar o tempo, contratar pessoas

administrativa/financeira

capacitadas

para

funo,

delegar

distribuindo as tarefas de acordo com

cada setor. Ou assumir a funo com
Proprietria centralizadora e controladora

afinco para que haja eficcia.

Permitir e incentivar iniciativas prprias
dos

colaboradores,

explorar

as

habilidades dos mesmos diversificando a

forma de atendimento e os pratos
atraindo e fidelizando antigos e novos
Garom desatualizado com o ramo de

clientes.
Capacitar e motivar os colaboradores,

atividade da empresa

contratao de garons para os dias de

maior movimento como os finais de

Cardpio sem traduo e escrito a mo

semana.
Modernizar

cardpio,

tornando-o

impresso, com tradues e imagens de

Espao fsico limitado

alguns pratos servidos

Ampliar, deixando o ambiente com um
toque mais moderno sem perder a

Falta de inovao tecnolgica

tradio polonesa
Investir em tecnologia como internet,
televiso, etc. solues essas que so
indispensveis

em

qualquer

estabelecimento nos dias de hoje.

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Ausncia de marketing

Fazer propaganda do restaurante em

pontos estratgicos, como o centro da
cidade onde os turistas desembarcam do

Ausncia de atratividade

trem.
Criar algo que motive o cliente a
frequentar o local, algo que sirva de
referncia ao se falar do restaurante.
Exemplo: fotos ou quadros nas paredes
com

pontos

tursticos

da

Polnia,

curiosidades sobre o pas, mudana no

cardpio com a mudana da estao
como sopas tpicas no inverno, venda de
alimentos tpicos exclusivos como chs,
queijos e bebidas para que os turistas
possam levar de lembrana do local.

6. Concluso

Conclui-se, portanto, que um plano de negcios ou uma assessoria

fundamental para se tomar decises assertivas, objetivas e eficazes para o sucesso de
qualquer empreendimento, identificando oportunidades e transformando-as em um
diferencial competitivo para a empresa.
necessrio uma boa estratgia de marketing, divulgao, bom atendimento,
inovao e modernizao da estrutura e mo de obra qualificada.
Uma anlise detalhada dos principais motivos que levam o empreendimento a ter
insucesso, auxilia a identificar os erros que possam estar sendo cometidos e as
possveis solues.

7. Referncias Bibliogrficas
AZEVEDO, Carlos Eduardo de. Empreendedorismo: O Processo Empreendedor.
Caderno de Atividades. Valinhos: Anhanguera Educacional, 2014.
SILVA, Juliana Cristina. Comportamento Organizacional: A Formao da Estrutura
Organizacional e seu Comportamento Diante de uma Viso Sistmica. Valinhos:
Anhanguera Educacional, 2014.
http://www.administradores.com.br/artigos/marketing/principais-fatores-causadores-damortalidade-precoce-das-micro-e-pequenas-no-brasil/47484/ Acesso em 17 de maro de
2015.
http://exame.abril.com.br/pme/noticias/5-dicas-para-montar-seu-primeiro-plano-denegocio Acesso em 17 de maro de 2015.