SALUD INTEGRAL COMPLEMENTARIA

1.- LA ALIMENTACIN COMO DERECHO HUMANO Y DEFENSA DEL CONSUMIDOR.

El derecho a no sufrir de hambre y malnutricin es un derecho humano fundamental de toda mujer, hombre, joven y nio. La seguridad
alimentaria universal y sustentable son parte primordial para el alcance los objetivos sociales, econmicos y humanos de los gobiernos,
segn lo acordado en las Conferencias Mundiales de Ri, Viena, Cairo, Copenhague, Beijing, Estambul y dems. El derecho a una
alimentacin adecuada est tambin mencionado en trminos legales en los tratados de derechos humanos ms bsicos, incluyendo la
Declaracin Universal de Derechos Humanos, Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales, Convencin para la
Eliminacin de toda forma de Discriminacin contra la Mujer, Convencin Internacional para la Eliminacin de toda las Formas de
Discriminacin Racial y la Convencin de los Derechos del Nio.

2.- NORMATIVAS VIGENTES EN RELACIN A SEGURIDAD ALIMENTARIA Y DERECHOS HUMANOS.

El derecho a la alimentacin adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o nio, ya sea slo o en comn con otros,
tiene acceso fsico y econmico, en todo momento, a la alimentacin adecuada o a medios para obtenerla. El derecho a la
alimentacin adecuada no debe interpretarse, por consiguiente, en forma estrecha o restrictiva asimilndolo a un conjunto
de caloras, protenas y otros elementos nutritivos concretos.
El derecho a la alimentacin es un derecho incluyente. No es simplemente un derecho a una racin mnima de caloras,
protenas y otros elementos nutritivos concretos. Es un derecho a todos los elementos nutritivos que una persona necesita
para vivir una vida sana y activa, y a los medios para tener acceso a ellos.
El derecho a la alimentacin no es un derecho a ser alimentado, sino principalmente el derecho a alimentarse en
condiciones de dignidad. Se espera que las personas satisfagan sus propias necesidades con su propio esfuerzo y utilizando
sus propios recursos. Una persona debe vivir en condiciones que le permitan o producir alimentos o comprarlos.

3.- PLAN NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.

La seguridad alimentaria de una familia o comunidad contempla, segn lo establece la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin (FAO), los siguientes componentes: disponibilidad de alimentos; acceso suficiente a los alimentos; buena
seleccin; correcta elaboracin, manipulacin y conservacin; adecuada distribucin dentro del grupo familiar; y buen aprovechamiento por
el organismo.

4.- ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA ESCOLAR.

Al inicio del estudio, la mayora de los nios estudiados, (138 casos), tenan una nutricin normal, 110 casos presentaban
desnutricin leve, solamente 48 casos tena desnutricin moderada y 6 casos desnutricin grave. Al contrario, los nios que
presentaban desnutricin crnica leve, por la relacin talla-edad fue mayor (186 casos), moderada (75), severa (35) y un
mnimo de pacientes con talla normal. La desnutricin aguda por relacin peso/ talla mostr 118 casos normales, 127 casos
leves, 42 moderados y 15 graves. No hubo diferencias importantes con relacin al sexo, excepto en la desnutricin crnica
moderada, con un nmero mayor de mujeres.