Vous êtes sur la page 1sur 17

LOS PROBITICOS Y FITOGNICOS PARA AVES DE CORRAL: MITO O

REALIDAD?
Resumen
El levantamiento y la restriccin de antibiticos sub-teraputicos de las dietas de aves
de corral en muchas partes del mundo han amplificado inters en mejorar la salud
intestinal y la utilizacin de nutrientes. Algunos microbios (DirectFed) probiticas y
derivados aditivos (de origen vegetal) alimentacin de la planta estn ganando presencia
en el mercado. Cultivos probiticos definidos tienen el potencial para tener xito, en
gran parte debido a la seleccin in vitro y la seleccin. Sin embargo, los retrasos de
aprobacin reglamentaria, especialmente en Europa, han obstaculizado la aplicacin
comercial de algunos microorganismos en las dietas de aves de corral. Aditivos para
piensos fitognicos han demostrado rangos de actividad antimicrobiana in vitro y estn
construyendo un historial de mejoras en el rendimiento de las aves. Vacilacin por los
nutricionistas para incorporar estos aditivos en la alimentacin se deben en parte a 1) la
falta de familiaridad, 2) la sobreventa de los efectos posibles de la industria, 3) la
inconsistencia del producto, 4) la falta de efectos fisiolgicos y microbiolgicos
documentados in vivo, y, en el caso de los probiticos, 5) la falta de documentacin de
la persistencia.
DESCRIPCIN DEL PROBLEMA
La industria de las aves de corral se inunda con numerosas opciones cuando se trata de
alimentar aditivos pretendidos para ayudar en el rendimiento, aliviar los sntomas
asociados con un insulto en particular, o ambas cosas. Muchos de estos productos se han
agrupado como el crecimiento antibitico promocin de reemplazos (AGP), pero todos
estn a la altura de los efectos fisiolgicos especficos provocados por los propios AGP.
Estos productos son diversos e incluyen enzimas, metabolitos de la vitamina, extractos
de plantas, productos competitivos de exclusin (CE), probiticos, prebiticos, los
componentes de la levadura, cidos orgnicos, cidos grasos cortos y de cadena media,
bacteriocinas, bacterifagos, y pptidos antimicrobianos, para nombrar unos pocos .
En el pasado, los reemplazos AGP fueron el estndar de oro por el cual se midieron la
promocin del crecimiento y resistencia a las enfermedades. Utilizado desde la dcada
de 1940, las dosis subteraputicas de antibiticos han mejorado el rendimiento del ave
al incrementar el crecimiento, mejorar la FE, la alteracin de la flora intestinal
favorable, y la reduccin de la incidencia de la enfermedad. Los mecanismos exactos
por los que se producen estas mejoras, sin embargo, an no se comprenden totalmente.
Actualmente, 4 mecanismos de promocin del crecimiento han sido propuestos por
diversos cientficos.
Dado que los investigadores han indicado que los antibiticos por va oral dosificados
no promueven el crecimiento en pollos libres de grmenes [1], cada uno de estos
mecanismos propuestos se basa en la hiptesis de que la presencia de bacterias en el
intestino reduce el crecimiento de las aves, e incluye hiptesis que 1) los antibiticos
inhiben la aparicin de infecciones subclnicas, 2) los antibiticos reducen la produccin
de metabolitos microbianos de crecimiento-deprimente, 3) los antibiticos disminuyen
el uso de nutrientes por los microbios intestinales, y 4) los antibiticos permiten el

incremento de la absorcin de nutrientes, ya que se ha demostrado para reducir el


espesor de la pared intestinal [2-4]. Independientemente del hecho de que los
mecanismos exactos de la promocin del crecimiento antibitico mediados se entienden
actualmente de forma incompleta, la mayora de investigadores apoyan la teora de que
los antibiticos disminuyen el nmero total de las bacterias del intestino, que pueden
promover el crecimiento [5]. Adems, los antibiticos-directos alimentado no son
eficaces en todas las situaciones; ms bien, la mejora en la conversin de la
alimentacin es ms pronunciada en entornos insalubres [1]. Esto se debe en parte a una
respuesta intestinal a la presencia de ms bacterias y la produccin de citoquinas
inflamatorias, provocando de esta manera una respuesta de fase aguda y la derivacin de
nutrientes hacia el apoyo del sistema inmune [6].
Cuando se trata de inters en los productos de esta naturaleza, a menudo los
investigadores, nutricionistas, veterinarios y har comparaciones directas con los
beneficios caractersticos de AGP, a saber, las mejoras en la conversin del alimento
atribuible a su actividad antimicrobiana en el tracto digestivo. Aunque no existe singular
reemplazo de alimentacin en la actualidad para obtener una serie de respuestas
similares, los productos AGP de reemplazo tienen atributos documentados, incluyendo,
pero no limitado a, la mejora del rendimiento, la inmunomodulacin, la mejora de la
higiene de alimentacin, efectos bacteriostticos en gram-positivas o gram-negativas
flora, y la reduccin de patgenos transmitidos por los alimentos.
En varios casos, estos productos tienen un historial razonable en el campo de las
mejoras en la conversin de la alimentacin, pero se carece de informacin sobre su
fisiolgicos, inmunolgicos y microbiolgicos in vivo modos de accin. De este modo,
el usuario final est a menudo en una prdida en cuanto a qu producto (s) de usar y
cundo usarlos. En consecuencia, gran parte del modo (s) de accin para muchos de
estos productos para aves de corral se basan en pruebas in vitro o estudios realizados
con seres humanos, ratas y otras especies.
Sin embargo, las propiedades especficas de estas clases de aditivos se han demostrado,
que van desde la exclusin de patgenos por bacterias probiticas para alimentar a las
respuestas de admisin a los aceites esenciales. El objetivo de esta revisin no es
reiterar la gama de efectos in vivo sealado en la literatura, sino ms bien para sealar
ejemplos concretos de dnde y cmo se han desarrollado 2 clases particulares de
compuestos, es decir, los probiticos (incluidos los productos de la CE) y fitognico
extractos de plantas. Adems, se discuten las limitaciones a su aplicacin y desarrollo.
Probiticos:
DESARROLLO
LIMITACIONES

APLICACIN

DEL

PRODUCTO

Varios criterios deben ser considerados en el desarrollo y uso de un ideal o CE producto


probitico. Seleccin de cepas probiticas debe considerar atributos, adems de ser de la
especie que se est aplicando a, no patgeno, tecnolgicamente adecuado para los
procesos industriales, el cido y la bilis resistente, capaz de producir sustancias
antimicrobianas, capaz de modular las respuestas inmunes, y capaces de influir en el
metabolismo actividades del intestino [7]. No hay una nica cepa, sin embargo, es
probable que cumpla por completo con todos estos criterios.

Por lo tanto, en la prctica, la eleccin de un probitico econmicamente factible es


siempre un Compromiso entre microbiolgico, tecnolgica, el rendimiento promover, y
las capacidades de registro de las cepas probadas.
Un punto importante para el desarrollo de nuevas estrategias es entender mejor los
mecanismos mediante los cuales los organismos probiticos podran proteger el
ambiente intestinal del dao inducido por patgenos. El intestino es un sistema
complejo en el que se produce un cuadro de dilogo continuo entre la barrera de la
mucosa, la microflora, y el sistema inmunolgico local, y modificadores nutricionales
son propensos a interactuar con cualquiera de estos constituyentes [8, 9]. Por lo tanto,
una mejor idea de cmo los probiticos y productos de CE trabajo es importante para
comprender su papel en la proteccin de las clulas intestinales y para seleccionar las
cepas ms eficaces.
Probiticos: Desarrollo de Productos y supuestos beneficios
Seleccin probitico. Los probiticos han ganado popularidad como suplementos
"funcionales" para la comida (los seres humanos) y piensos (ganado y aves). Los
probiticos ms utilizados son cepas de bacterias lcticas (derivados de su uso en los
productos lcteos) y bifidobacterias (derivado de mayores proporciones en los lactantes
alimentados con leche de mama frente a los lactantes alimentados con leche bovina)
[10, 11]. Otros organismos tambin utilizados como probiticos incluyen Bacillus spp.,
Bacteroides spp., Escherichia coli, Propionibacterium spp., Streptococcus spp.,
Levaduras, y varios hongos [12]. Aunque, en la nutricin humana y aves de corral, el
concepto de probiticos parece ser comparable, los requisitos para su aplicacin en la
alimentacin difieren considerablemente de los de la alimentacin humana. En contraste
con los efectos a largo plazo esperados por el consumidor humano, los microorganismos
utilizados como aditivos para piensos estn diseados para producir una respuesta
rpida, especialmente en tiempos de necesidad (por ejemplo, la etapa posnatal, el
destete), y estn presentes en una mayor cantidad de alimento; Por lo tanto, tienen que
sobrevivir a los rigores de procesamiento y almacenamiento de alimentos.
Al igual que en el desarrollo de probiticos humana, la proteccin contra las
enfermedades diarreicas y la modulacin del sistema inmune han sido establecidos
como los principales objetivos del uso de probiticos. La supervivencia en el tracto
gastrointestinal (GIT; es decir, la resistencia al cido gstrico y los cidos biliares) y la
adhesin a clulas de la mucosa se considera que son importantes criterios de seleccin
para la actividad probitica en los seres humanos [13]. La ingestin de lactobacilos
probiticos se ha demostrado para reducir la duracin de varios tipos de enfermedades
diarreicas, incluyendo los inducidos por la infeccin por rotavirus, enteropatgenas de
E. coli, Salmonella enterica, Shigella flexneri, y Helicobacter pylori gastroenteritis [14,
15]. Algunas preparaciones probiticas han sido examinadas para determinar su eficacia
en la prevencin y tratamiento de la diarrea asociada a antibiticos y la enfermedad
inflamatoria intestinal [16, 17]. Para todos los animales, la colonizacin microbiana del
tracto gastrointestinal a una edad temprana es un perodo de tiempo crtico.
Comercialmente producido aves carecen del contacto natural entre pollos y gallinas
madre, lo que resulta en un retraso en el desarrollo de la microflora intestinal. Como
consecuencia, pollitos de un da que no establecen microflora de proteccin

inmediatamente despus de la eclosin son susceptibles a la colonizacin de patgenos


(especialmente Salmonella y Campylobacter) [18, 19]. Una de las principales estrategias
de desarrollo de productos probiticos se basa en el beneficio de la naturaleza
competitiva de las bacterias intestinales para excluir patgenos que afectan
negativamente el rendimiento del ave o la seguridad alimentaria, un fenmeno conocido
como la CE. La evidencia pionera del concepto de EC, que involucr a la alimentacin
de los contenidos fecales de un ave adulta para pollitos de un da, fue diseado
originalmente para la reduccin de Salmonella en pollos [20]. Sin embargo, se ha
expandido a la proteccin contra enteropatgenos tales como E. coli enterotoxignica,
Clostridium perfringens, Listeria y Campylobacter spp. [21]. Se cree que los microbios
simbiticas del entorno gastrointestinal para mejorar la resistencia a la infeccin por
competir con los patgenos por los nutrientes o de los sitios de fijacin, o ms
directamente por la accin antagonista contra microorganismos indeseables (es decir, un
efecto de barrera) [21]. El tema de la CE ha sido revisado extensamente [21, 22].
Comercial ms eficaz CE los productos, sin embargo, incluyen (por ejemplo, el material
liofilizado intestinal o culturas) es indefinido o cultivos microbianos en parte definidos
derivados de los contenidos intestinales o mucosa. El uso de estos cultivos indefinidos o
parcialmente definidos es un enfoque muy simple, pero de hecho, en muchos pases es
imposible registrar un suplemento alimenticio tal indefinido para la colocacin en el
mercado.
Aditivos alimentarios con microbios en Europa, por ejemplo, slo bien definidos son
aceptados por la legislacin [23-25]. Aunque el concepto probitico es tericamente un
enfoque slido para soportar rendimiento de las aves y la salud sin los efectos
secundarios de los antibiticos, no es simple para seleccionar e introducir las cepas
ptimas en las condiciones ptimas (por ejemplo, tiempo) a las aves de una manera
eficiente. Sin embargo, si la microflora natural es la de servir como una fuente para la
seleccin de cepas, hay muchas posibilidades para elegir. De la presente estrategias,
especies mltiples o combinaciones de cepas de bacterias intestinales podran
proporcionar varias ventajas en comparacin con el uso de cepas individuales,
simplemente por un aditivo (complementando) o efecto sinrgico [26]. Varios autores
han sugerido que mltiples cepas pueden ser ms til que una sola cepa, ya que pueden
actuar en diferentes sitios, en diversos modos, y probablemente de una manera sinrgica
[7, 27, 28]. Tambin se ha planteado la hiptesis de que las mezclas de bacterias
anaerbicas intestinales obligados y facultativos son ms eficaces porque los anaerobios
facultativos reducen los niveles de oxgeno en las regiones anaerbicas del GIT,
permitiendo el establecimiento de las bacterias estrictamente anaerobias [29-33].
En la Unin Europea, las preparaciones de una sola cepa dominan el mercado. Hasta la
fecha, slo 12 especies estn autorizadas como aditivos para piensos: Bacillus cereus,
Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Enterococcus faecium, Pediococcus
acidilactici, Lactobacillus farciminis, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei,
Lactobacillus plantarum, Streptococcus infantarius, y Saccharomyces cerevisiae [34].
En los mercados no europeos y fuera de Estados Unidos, por el contrario, las culturas
mayora complejos, con una composicin definida (enriquecidos de la microflora
intestinal de los animales sanos) o preparaciones que consistan en una multitud de
bacterias entricas se utilizan para CE [35, 36]. En consecuencia, el conocimiento actual

de sinergismo de las cepas dentro de las culturas CE, as como las especies efectivo de
los distintos gneros de bacterias es an insuficiente [37].
En vista de los riesgos asociados a la prohibicin total europea de antibiticos
promotores del crecimiento (por ejemplo, un mayor uso de los antimicrobianos
teraputicos), varios proyectos de la Unin Europea (por ejemplo,
C-EX, PoultryFlorGut, SUSTITUIR PROPATH) han puesto en marcha para encontrar
formas alternativas de prevencin y tratamiento de infecciones animales que tambin
son un riesgo para los seres humanos. El proyecto C-EX, titulado "Desarrollo de una
exclusin de productos competitivo para las aves de corral que cumplan los requisitos
reglamentarios para el registro en la Unin Europea", por ejemplo, tena el objetivo de
establecer una adecuada combinacin de cepas probiticas para su uso combinado en
pollos. El resultado final de este proyecto fue un aditivo para piensos que contiene 5
cepas, utilizando diversas especies bacterianas derivadas de diferentes nichos en el
intestino de los pollos, los cuales, a diferencia de los productos no definidos, deben
cumplir con los requisitos para el registro en la Unin Europea [28]. Las cepas fueron
seleccionados de 477 cepas bien caracterizadas originalmente aisladas de la cosecha,
yeyuno, leon y ciego de los intestinos de los pollos, proporcionando as una
justificacin de su utilizacin segura y eficaz como aditivos en la alimentacin de
pollos-[38].
Obstculos regulatorios y lecciones aprendidas.
Uno de los obstculos que limitan la amplitud, el nmero y la velocidad de la
aprobacin de los productos de esta naturaleza es el proceso de regulacin y registro,
cuyo mbito de aplicacin vara de un pas a otro. Por lo general, la Unin Europea y
los Estados Unidos son considerados los ms estrictos, y los componentes del
expediente de registro en otros pases las utilizan como modelos. En los Estados
Unidos, hay un sistema de regulacin que funcione bien para los cultivos microbianos
para alimentos y piensos, que se basa en la lista GRAS (generalmente reconocido como
seguro) sistema de notificacin, y que motiva a la industria a ser ms abiertos sobre las
aplicaciones microbianos en los alimentos sector [39]. En la prctica, el estado de
GRAS se puede lograr ya sea por un historial de uso seguro de los microorganismos en
los alimentos (que data antes de 1958) o mediante una evaluacin positiva de la
seguridad por expertos cualificados e independientes. En la Unin Europea, los
microorganismos utilizados como aditivos para piensos se regulan exhaustivamente
[34], mientras que en el pasado, el uso de organismos probiticos convencionales en
diversas aplicaciones humanos no estaba reguladas en particular [38]. Esto ha llevado a
la situacin ilgica en el que las mismas cepas utilizadas libremente en alimentos
humanos han sido objeto de evaluaciones rigurosas de seguridad cuando se solicita la
aprobacin como aditivos para piensos. Aspectos de seguridad ocupan la mayor parte
del expediente de solicitud, con la intencin de asegurar que los aditivos alimentarios
con microbios son inocuos para apuntar los animales, los usuarios y los consumidores
[40].
Con algunas cepas probiticas, la bioseguridad es menos claro. Por ejemplo, las cepas
de enterococos se han utilizado de manera positiva como probiticos o en la produccin
de ciertos quesos, sin embargo, otras cepas de enterococos se han aislado de las

infecciones clnicas y se ha informado de participar en septicemia [41]. Por lo tanto, en


Europa el "uso seguro" estado de los organismos recin aisladas deba ser confirmado
por una amplia gama de estudios de seguridad con respecto a las especies objetivo
(prueba de tolerancia, el efecto sobre la microflora), el trabajador (piel e irritacin de
ojos, piel sensibilizacin, efectos txicos sobre el sistema respiratorio, la toxicidad
sistmica), el consumidor (2 pruebas diferentes de genotoxicidad, 2 pruebas de
mutagnesis, un 90-d estudio de toxicidad oral), y el medio ambiente (si el organismo
no era de origen intestinal y no lo ha hecho omnipresente en el medio ambiente) antes
de incorporarse a la alimentacin.
Esta prueba de seguridad equivale microorganismos con sustancias qumicas, a menudo
haciendo que sea difcil para las autoridades y el solicitante para aplicar estos estudios a
los microbios. Debido a estas regulaciones muy estrictas, a slo unos aditivos para
piensos que contienen generalmente slo 1 o, en algunas excepciones, 2 cepas estn
actualmente disponibles en Europa. Muy recientemente, la presuncin calificado de
enfoque de seguridad (QPS), similar en concepto y el propsito de la definicin GRAS
utilizado en los Estados Unidos, se ha introducido y se aplica a un grupo seleccionado
de especies microbianas, permitiendo cepas pertenecientes a las especies que caen
dentro de un QPS grupo para entrar en el mercado sin la extensa prueba de toxicidad
[23-25]. Los microorganismos no se consideran adecuados para QPS (o donde no hay
suficiente cuerpo de informacin que indica que todas las cepas de la especie puede
suponerse que son seguros) siguen estando sujetos a una evaluacin de seguridad
completa [42]. Particular atencin se centra en la presencia de resistencia a los
antibiticos transmisibles y en el riesgo de produccin de metabolitos dainos.
La evaluacin de las cepas para su perfil de resistencia a los antibiticos y la
transferibilidad de cualquier resistencia es crucial para todas las cepas. La evaluacin
comienza con una evaluacin de la concentracin inhibitoria mnima por una amplia
gama de antibiticos. Si la tensin se prueba que es resistente a un antibitico especfico
(es decir, cuando la concentracin inhibitoria mnima supera el umbral definido por la
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), la base gentica de la resistencia tiene
que ser determinado. Slo si la resistencia se prueba que es intrnseca o adquirida a
travs de una mutacin genmica es la cepa aceptable.
El futuro de los aditivos para piensos probiticos depender mucho de los desarrollos
normativos en el campo. El rigor de los requisitos de calidad que demuestra, eficacia, y
sobre todo la seguridad de los preparados probiticos para el ganado y las aves de
corral, naturalmente, va a determinar la posibilidad de introducir nuevos productos en el
mercado. En la actualidad, el xito de estos productos es limitado debido a los diversos
requisitos para el proceso de registro, el registro y la innovacin de la cepa no QPS
puede ser obstaculizado por el tiempo y el costo de las pruebas de seguridad adicional.
El cribado in vitro. A pesar de las dificultades para aplicar los resultados obtenidos por
mtodos in vitro a la situacin in vivo, la seleccin inicial de cepas sigue siendo un
primer paso til en la deteccin de candidatos probiticas. Las diferentes cepas
presentan caractersticas distintas, algunas de ellas mostrando fuertes actividades
antagonistas, otros que tienen caractersticas tecnolgicas ventajosas (por ejemplo, la
facilidad de produccin o resistencia al tratamiento trmico), y otros, a su vez, anotando

en los aspectos de seguridad importantes (por ejemplo, los patrones de susceptibilidad a


los antibiticos) .
Por lo tanto, es ms probable que los efectos beneficiosos en el complejo entorno de la
tripa requieren la introduccin de una mezcla de cepas. En las tcnicas de cribado in
vitro para los candidatos probiticos que tienen capacidades de exclusin de patgenos
han sido bien documentados. Por ejemplo, Bielke et al. [43] se describe un mtodo de
deteccin in vitro de probiticos candidatos que resultaron en una cultura definida de 24
aislamientos seleccionados que son eficaces contra la Salmonella en aves jvenes. La
deteccin de mltiples rasgos positivos de los candidatos probiticos tambin se ha
documentado. Por ejemplo, en el proyecto de la Unin Europea C-EX, una variedad de
bacterias intestinales (con especial atencin a las bacterias lcticas y bifidobacterias)
fueron aisladas de diversas fuentes GIT pollo y se ensay la actividad antimicrobiana,
propiedades de adherencia, caractersticas de la fermentacin, y el antibitico los
patrones de susceptibilidad [28]. Fuera de 121 cepas bien caracterizadas, un nmero
reducido de 90 manchas exhibi la capacidad de inhibir una cepa indicadora patgena
de S. enterica serovar Enteritidis. Antagonismo a una serie de cepas patgenas asociadas
con S. enterica serovar Choleraesuis, los serotipos de E. coli O157: H7 y O147: H19,
Campylobacter jejuni y C. perfringens se muestra por 20 cepas. Como se indica por
tanto la tincin de Giemsa y los ensayos de placas de agar, se encontr que la capacidad
de adherirse a las clulas Caco-2 vari considerablemente entre las cepas de prueba y
para ser altamente cepa especfica. Cinco cepas eficaces (P. acidilactici, E. faecium,
Bifidobacterium animalis ssp. Animalis, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus salivarius
ssp. Salivarius) se encontraron para realizar consistentemente bien contra una amplia
gama de patgenos de aves de corral comn y se evaluaron con respecto a otros criterios
de seleccin , incluyendo el crecimiento y el rendimiento de la fermentacin, la
reduccin del pH, y la bioseguridad (por ejemplo, la falta de determinantes de
virulencia, susceptibilidad a los antibiticos, y la falta de resistencia plsmido ligado a
los antibiticos clnicamente relevantes) [28].
Eficacia in vivo. La suplementacin con probiticos se ha demostrado que mejora el
rendimiento y la eficiencia de uso de nutrientes en pollos de engorde [38, 44-48] y en
las gallinas ponedoras y pollos [49-56]. Esta mejora se presume que es un resultado del
antagonismo bacteriano, la competencia por los sitios de colonizacin, la competencia
por los nutrientes, una reduccin en la produccin de compuestos txicos, o la
modulacin del sistema inmune [13]. El resultado final, en algunos casos, se mejora la
salud intestinal, resultando en mayores actividades enzimticas intestinal y la absorcin
de nutrientes [49].
Patgeno exclusin por los probiticos en las aves de corral se ha documentado. Estos
incluyen una reduccin de E. coli, Salmonella, C. jejuni, y Emeria acervulina [57-64].
La pregunta es si esto es un efecto directo o un efecto indirecto debido a la
inmunomodulacin. Por ejemplo, Dalloul et al. [62] observ una produccin ms
temprana de IFN- e IL2, y el aumento de los linfocitos intraepiteliales con marcadores
de reconocimiento cuando las aves fueron suplementados con un probitico en
comparacin con las aves no suplementados desafiados con E. acervulina. Cuando
inmunosupresores las aves con una deficiencia de vitamina A, adems de desafindolos

con E. acervulina, los efectos inmunomoduladores se confirmaron en que los


probiticos alimentacin dieron lugar a 4 veces menos E. acervulia derramar [63].
Las limitaciones tecnolgicas. La demostracin de efectos probiticos sobre el nivel de
la microbiota de acogida se ha mejorado mucho en los ltimos aos por las nuevas
tcnicas moleculares que permiten la deteccin e identificacin de especies
microbianas, gneros o grupos que son difciles o incluso imposibles de cultivar [65].
Sin embargo, la identificacin exacta de los organismos probiticos en el nivel de
tensin en muestras fecales o intestinales sigue siendo un obstculo. Debido a las
propiedades probiticas parecen ser cepa especfica, cada cepa afirma que es
beneficioso para el husped debe ser estudiado intensamente por sus propiedades, tanto
in vitro como in vivo. Para evaluar la eficacia y persistencia de una cepa microbiana
introducida, es necesario desarrollar mtodos de seguimiento que diferencian la cepa no
nativo de las poblaciones indgenas. Varios mtodos se han establecido con el fin de
rastrear especficamente cepas industriales o probiticos a travs del GIT. Para algunas
cepas de lactobacilos y lactococos, etiquetado con un marcador fluorescente gen que
codifica la protena codificada por plsmidos colocado bajo un promotor inducible se ha
informado [66]. Integracin especfica de sitio de los elementos genticos deseados en
los cromosomas bacterianos a travs de sitios de unin de fagos se ha descrito para
Lactococcus lactis [67], Lactobacillus delbrueckii, L. plantarum y [68]. La insercin de
una etiqueta de ADN extra en un genoma diana proporciona una manera de supervisar la
cepa especfica en diversos entornos. Sin embargo, la introduccin de ADN extrao es
generalmente un enfoque cientfico que est limitada por la ms baja aceptacin entre
los consumidores de los productos alimenticios por ingeniera gentica. Algunos
investigadores han eludido este problema mediante la insercin de mutaciones
silenciosas (cambios de uno o de unas pocas bases) en las secuencias de codificacin de
genes sin afectar la secuencia de aminocidos del producto del gen correspondiente,
pero que todava permite distincin especfica con la deteccin basada en ADN [69].
Varias tcnicas de identificacin de la cepa y de seguimiento bien establecidos
actualmente se han aplicado a Lactobacillus spp probitico y Bifidobacterium spp. Estos
incluyen perfil de plsmidos [70], ribotipificacin [71], al azar de ADN polimrfico
amplificado [72], y la huella de ADN de fragmentos de restriccin genmicos mediante
electroforesis en gel de campo pulsado [73, 74]. Estas tcnicas, sin embargo, estn
limitados en microambientes complejos, tales como el intestino porque se basan en la
capacidad de aislamiento y cultivo de los organismos. En los ltimos aos, los mtodos
ms sofisticados se han utilizado para la identificacin de secuencias especficas de
deformacin en los genomas de los probiticos para su uso como biotracers, con
metodologas de hibridacin de ADN sustractivos siendo el de mayor xito en la
identificacin de objetivos absolutos o amplificados. tcnicas de seguimiento basados
en el genoma prometedoras, tales como la supresin de sustraccin de hibridacin
(SSH), reaccin en cadena de la polimerasa de presentacin diferencial (PCR), anlisis
de diferencias representativas, o microarrays [75], permiten la identificacin de
secuencias especficas entre los genomas muy similares, lo que, en combinacin con
PCR en tiempo real, se puede utilizar en estudios de alimentacin para realizar un
seguimiento de cepas probiticas de la alimentacin a travs del GIT del animal. En
combinacin con la PCR cuantitativa, su aplicacin va a superar varias deficiencias de

los enfoques convencionales (por ejemplo, dependencia de cultivo, mala discriminacin,


no cuantitativo de datos). Adems de la bsqueda de marcadores de ADN especficas
para el seguimiento de las bacterias, SSH, as como sus modificaciones se pueden usar
adems para estudiar la diversidad genmica relacionada con metabolismos secundarias
bacterianas excepcionales o genes con funciones especiales microbianas en el intestino
[76]. Los genes expresados diferencialmente en el ARNm o diferencias genmicas entre
las cepas microbianas se pueden aislar mediante SSH, por lo que es una herramienta til
en estudios de genmica funcional. Con el actual conjunto de tcnicas genticas para la
identificacin, diferenciacin y caracterizacin de la comunidad, el escenario est listo
para explorar los efectos de los probiticos u otros modificadores nutricionales a nivel
bacteriano. Identificacin de la cepa concluyente y monitoreo se vuelven de vital
importancia a la luz del nivel de la explosin de inters, el nmero creciente de estudios,
y las grandes inversiones econmicas dirigidas a la amplia utilizacin de cultivos
probiticos. La capacidad de realizar un seguimiento de una cepa industrial o grupo de
cepas a travs de un ensayo de alimentacin no slo protege cepas de propiedad, sino
que tambin permite comparaciones entre diferentes estudios y la desintegracin de las
interacciones entre las poblaciones de bacterias, organismos especficos, o genes.
Fitognicos y compuestos origen vegetal
Fitognicos, o compuestos derivados de plantas, se han incorporado en la alimentacin
del ganado y aves de corral para mejorar la productividad. Fitognicos incluyen una
amplia gama de materiales de plantas, la mayora de los cuales tienen una larga historia
en la nutricin humana, en el que han sido utilizados como saborizantes, conservantes
de alimentos y medicinas, en slidos, secos, y las formas terrestres o como extractos o
aceites esenciales [77 ]. Aditivos para piensos fitognicos por lo general tienen una
considerable variacin en su composicin qumica, dependiendo de sus ingredientes y
las influencias de las condiciones climticas, la ubicacin, la etapa de cosecha, o las
condiciones de almacenamiento. Por lo tanto, las diferencias en la eficacia entre los
productos fitognicos que estn actualmente disponibles en el mercado pueden
atribuirse principalmente a diferencias en su composicin qumica.
Los aceites esenciales representan una subcategora particular de fitognicos. Son
metabolitos odorferas, secundarios de las plantas que contienen la mayor parte de las
sustancias activas de la planta, siendo principalmente de hidrocarburos (por ejemplo,
terpenos, sesquiterpenos), compuestos oxigenados (por ejemplo, alcoholes, aldehdos,
cetonas), y un pequeo porcentaje de residuos no voltiles (por ejemplo, , parafina,
cera) [78]. Por lo general se obtienen a partir de las materias primas a travs de
destilacin de vapor. El uso de aceites esenciales tiene una larga tradicin, por ejemplo,
en los perfumes, sabores de alimentos, desodorantes y productos farmacuticos. En la
nutricin humana, sus efectos y apetitosos digestionpromoting se han reconocido desde
hace tiempo [79, 80]. Su composicin qumica es muy diversa, incluyendo un nmero
relativamente grande de sustancias no identificadas. Algunos compuestos
biolgicamente activos que se encuentran en los aceites esenciales de hierbas y especias
se muestran en la Tabla 1 [81].
Como se muestra en la Tabla 1, los aceites esenciales de organo contienen 14
sustancias qumicas con propiedades antioxidantes. Adems, tanto como 19 sustancias

han sido identificados como ejerciendo efectos bactericidas. Por otra parte, el organo
es ampliamente disponible, por lo que es atractivo como aditivo para piensos. El uso de
compuestos activos sintticos, tales como carvacrol, timol, limoneno, o cinamaldehdo,
se considera una alternativa al uso de extractos naturales. La eleccin de la combinacin
ms adecuada de ingredientes requiere una extensa investigacin a travs de pruebas
amplio in vitro, as como experimentos de alimentacin bien diseada bajo condiciones
estandarizadas.
Efecto del cultivar de tipo, condiciones de cultivo, procesamiento y almacenamiento de
los componentes activos o sus metabolitos secundarios de las plantas
Para garantizar una calidad continua de aditivos para piensos fitognicos, estricta
normalizacin de la composicin qumica en trminos de sus ingredientes activos es
obligatoria. Esto no siempre es fcil debido a que los niveles de principios activos en
plantas o extractos de plantas pueden variar considerablemente, como afectados por
gentica (es decir, el genotipo, la variedad) y los factores externos (es decir, las
condiciones de cultivo, tiempo de cosecha, almacenamiento, procesamiento). Por
ejemplo, Hsn Can Baser [82] observ que el contenido de aceite de Origanum vulgare
ssp. hirtum cosechado en Turqua vari desde 2.3 hasta el 5,4%, mientras que el
contenido carvacrol podra oscilar entre 52 al 61%. El contenido de aceite esencial y la
composicin tambin dependen de la parte de la planta utilizada para hacer un aditivo
de origen vegetal. Por ejemplo, un estudio comparativo de la composicin qumica de
los aceites esenciales a partir de yemas y hojas de diente mostr diferencias en sus
componentes principales [83]. Las diferencias encontradas entre los aceites esenciales
de diferentes rganos de la planta pueden explicarse en parte por la existencia de
diferentes estructuras secretoras que se distribuyen dentro del cuerpo de la planta [84].
Produccin de aceites esenciales depende de las condiciones climticas altamente. En
un estudio que investiga la composicin de O. vulgare ssp. hirtum para carvacrol, timol,
-terpineno, y p-cimeno en 23 localidades diferentes en Grecia, se demostr que la ms
caliente est el clima, mayor es su concentracin total en el aceite esencial [85]. Por otra
parte, la altitud parece ser un importante factor ambiental [85]. Los altos valores de
contenido de aceites esenciales se registraron a baja altura.
Los olores de las plantas son, en la mayora de los casos, relacionados con la atraccin
de los polinizadores. Como tal, la emisin de voltiles alcanza su mximo en el
momento de la disponibilidad de nctar y de la maduracin del polen, que es cuando la
flor est listo para la polinizacin. Aparte de las fluctuaciones mensuales y Anuales o
los cambios asociados con el perodo vegetativo o floracin de la planta, tambin hay
fluctuaciones diurnas que parecen estar relacionados con la actividad del polinizador
[84]. En las plantas con polinizacin diurna, la emisin de voltiles alcanza su mximo
durante el da, mientras que se observ lo contrario para aquellas plantas que tienen
polinizadores nocturnos (murcilagos, ratones, o polillas nocturnas). Por ejemplo, los
cambios en los componentes voltiles emitidos de las flores de la madreselva largo de
24 h se ha demostrado, en el que se encontr el olor ms fuerte para ser emitida 1930
hasta 0730 h, con su mximo entre 1130 a 1530 h [86].
In vivo del metabolismo y Sitio de accin

Como se ha revisado recientemente [87], la inclusin de fitognicos en las dietas de


pollos de engorde puede resultar en el consumo de pienso debido a la ganancia de peso
relativamente sin cambios, por lo tanto, lo que resulta en una mejor conversin del
alimento en la mayora de los ensayos informados hasta ahora. Los efectos fisiolgicos
exactos de diferente compuesto activo (s) en aves de corral en gran parte se han limitado
a estudios sobre la actividad antimicrobiana y la digestibilidad de nutrientes y
absorcin.
Sabor agradable. Debido a sus propiedades aromticas, varios aditivos para piensos
fitognicos tienen un impacto sobre la palatabilidad de alimentacin, dependiendo de la
dosis aplicada de los ingredientes respectivos. Su potencial para estimular el consumo
de alimento, especialmente en animales jvenes, se ha reportado en varios estudios con
pollos y cerdos recin destetados [88-90]. Sin embargo, se puede especular si un
aumento en el consumo de alimento es una consecuencia de la mejora de la digestin
palatabilidad mejorada en lugar bronceado.
Efectos antimicrobianos. Numerosos extractos de plantas han demostrado
antimicrobiano, anticoccidial, fungicida, o propiedades antioxidantes [89, 91, 92].
Varios estudios in vitro han demostrado una fuerte inhibicin de bacterias patgenas en
la presencia de varios extractos de plantas [93]. Los estudios in vitro por Hernndez et
al. [94] indic que carvacrol, timol, y cinamaldehdo inhibi el crecimiento de bacterias
gram-negativas tales como E. coli y S. enterica serovar Typhimurium. Zrustova et al.
[95] inform de que in vitro, diferentes aceites esenciales, incluyendo limn mirto,
eucalipto, rbol de t y, inhiben fuertemente el crecimiento de C. perfringens. La accin
antimicrobiana de los aceites esenciales se ha atribuido a su carcter lipfilo [96], por lo
que el aceite (s) esencial puede ser capaz de suprimir las bacterias patgenas por
cualquiera de penetrar en la clula o en desintegracin de la membrana celular
bacteriana. En efecto antimicrobiano in vivo de diferentes plantas fitognicos en aves de
corral fueron revisados recientemente [97]. Lee y Ahn [98] inform de que
cinamaldehdo selectivamente inhibidas Bacteroides y Clostridium perfringens. Mitsch
et al. [99] investigaron los efectos de los aceites esenciales en los pollos de engorde.
Una mezcla de timol, eugenol, curcumina, y piperin redujo significativamente las
concentraciones de C. perfringens en la digesta y las heces de los pjaros, indicando
potencialmente un riesgo reducido de estas aves para desarrollar enteritis necrtica, sin
embargo, en estos estudios de campo, la mortalidad era demasiado baja para darse
cuenta de las diferencias. Tambin se obtuvieron niveles reducidos de C. perfringens, E.
coli y hongos (numricamente) en experimentos con pollos de engorde alimentados con
una mezcla de carvacrol, cinamaldehdo, y la capsaicina [100]. Si hay un inconveniente
a los aceites esenciales, es que los lactobacilos tambin pueden ser sensible al efecto
antimicrobiano de los aceites esenciales, como se indic en el mismo estudio [100].
En el alivio vivo de la gravedad de los sntomas de coccidiosis se ha atribuido a organo
aceite esencial cuando se alimenta a 0,3 g / kg [88] en pollos de engorde desafiados con
Eimeria tenella. Estos resultados fueron confirmados por Giannenas et al. [101]
utilizando organo molido a una dosis de 10 g / kg. Observaciones similares fueron
reportados con Artemisia annua [102], Sophora flavescens [103], y Astragulus
membranaceus [104]. Sin embargo, una erradicacin total de Eimeria no fue obtenido
en estos estudios, sino ms bien una disminucin de la severidad de la lesin y la

diseminacin de ooquistes. Por lo tanto, los efectos in vivo en observadas no pueden


atribuirse directamente a la accin directa anticoccidial sin tener en cuenta la atenuacin
de los mecanismos de adaptacin intestinal.
La estimulacin de las enzimas digestivas. Algunos sugieren que fitognicos pueden
estimular la produccin de enzimas digestivas tales como lipasa, amilasa, o
carbohidrasas, teniendo as un efecto beneficioso sobre la utilizacin de nutrientes [105,
106]. Sin embargo, los datos relativos a dicho modo supuesto de accin son escasos.
Actividad de la lipasa pancretica y la amilasa no se han mejorado mediante la adicin
de 100 mg / kg de una mezcla que contiene carvacrol, cinamaldehdo, y la capsaicina en
pollos de engorde a pesar de las mejoras del aditivo para piensos suscit en la
conversin alimenticia [100]. Una mezcla de origen vegetal de carvacrol, timol,
curcumina, y piperin en las dietas de pollos de engorde no tuvo ningn efecto sobre el
rendimiento de pollos de engorde o tripsina pancretica o -amilasa, o en maltasa
intestinal o actividad sacarasa [107]. Un informe posterior por el mismo autor seal las
actividades de la tripsina pancretica y amilasa, as como maltasa intestinal, pero ningn
efecto sobre BW pjaro o la conversin alimenticia mejorada cuando el mismo aditivo
para piensos de origen vegetal se aliment [108]. As pues, la pregunta sigue siendo si la
expresin de la enzima mejorada es un efecto directo o indirecto de la actividad
antimicrobiana.
Morfologa gastrointestinal. Un cambio en los parmetros morfolgicos, como la altura
de las vellosidades, profundidad de las criptas, o el nmero de clulas caliciformes, se
obtuvo en varios estudios en que las aves fueron alimentadas con dietas con fitognicos
suplementarios [109, 110]. Jamroz et al. [109] inform de que, dependiendo del tipo de
dieta, altura de las vellosidades y profundidad de las criptas se vieron afectados por la
suplementacin diettica con un aditivo para piensos de origen vegetal derivado de
carvacrol, cinamaldehdo, y la capsaicina. Cuando las aves fueron alimentadas con
dietas a base de maz, la administracin de suplementos de origen vegetal reduce
significativamente profundidad de las criptas en el yeyuno a los 21 das de edad. En
contraste, el efecto fue contrario, cuando las aves se alimentaron trigo y las dietas a base
de cebada. En el mismo ensayo, la mezcla de ingredientes fitognicos mejora la
secrecin de mucina intestinal y el nmero de clulas caliciformes en las vellosidades,
lo que indica, en general, un efecto protector de estos compuestos fitognicos. Debido a
que estos resultados no son del todo concluyentes, hay una necesidad de ms
investigaciones sobre el efecto de los compuestos fitognicos en la morfologa intestinal
en las aves de corral.
En Vivo digestibilidad. Como resultado de la reduccin de la competencia por los
nutrientes entre el ave y su microflora intestinal, as como una estimulacin potencial de
actividad de las enzimas intestinales y cambios en la morfologa intestinal, se supone
que fitognicos tienen un impacto positivo sobre la digestibilidad de nutrientes. En un
estudio con pollos de engorde, adems de diferentes suplementos alimenticios
fitognicos, uno basado en el organo, la canela y la pimienta y la otra basada en la
salvia, tomillo y romero, mejorada ileal aparente de la MS y la digestibilidad del
almidn a 21 das de edad [94]. Por otra parte, la administracin de suplementos de
origen vegetal aument tracto aparente MS y PB retencin total. Pollos de engorde
Cobb suplementado con una mezcla de aceites esenciales derivados de organo, ans, y

ctricos a 125 mg / kg de dieta haban aumentado aparente digestibilidad de la grasa


ileal [111]. Por el contrario, los coeficientes aparentes de retencin total del tracto no se
vieron afectados cuando 5 diferentes hierbas o aceites esenciales extrados de estas
hierbas fueron incluidos en las dietas de pollos de engorde a una dosis de 10 o 1 g / kg,
respectivamente [112]. Del mismo modo, no hubo ningn efecto sobre la digestibilidad
de aminocidos cuando las aves fueron alimentadas con una mezcla que contiene
carvacrol, cinamaldehdo, y la capsaicina [100]. Los diferentes efectos obtenidos en los
ensayos anteriormente mencionados indican que el efecto es variable y que las mejoras
potenciales en la digestibilidad son probablemente depende de la composicin de
ingredientes y la dosis de la phytogenic utilizado.

Dosis efectiva
Se puede suponer que el efecto de fitognicos sobre la microflora del intestino,
digestibilidad de los nutrientes, la morfologa intestinal, y, por ltimo, los parmetros de
rendimiento depende en gran medida de su nivel de inclusin en el pienso acabado o
agua [112, 113] potable. Debido a la acumulacin de ingredientes activos, en particular
en los aceites esenciales, el uso de tales extractos permite la aplicacin de dosis por
debajo de 1 g / kg de pienso. Por el contrario, las plantas enteras (por ejemplo, hierbas
de tierra) o partes de los mismos se administran por lo general en dosis ms altas. Gler
et al. [114], por ejemplo, utiliza el cilantro en una dosis de 5 a 40 g / kg y de un
creciente consumo de alimento y la ganancia de peso en la codorniz japonesa. En los
experimentos realizados por Cruz et al. [113], alimentacin inclusin de niveles
diferentes hierbas, incluyendo la mejorana, el organo, la milenrama, el romero y el
tomillo, vari de 1 a 10 g / kg, dependiendo de si se usan todo el suelo, las plantas o sus
extractos destilados.
Dependiendo de la forma fsica de aditivos fitognicos y en sus posibilidades tcnicas
de la granja, que se pueden aplicar ya sea en el alimento o en el agua potable. La
suplementacin de dietas de pur con aditivos para piensos fitognicos en polvo o
granulados permite niveles de inclusin precisos y generalmente garantiza un suministro
constante de los ingredientes activos en la alimentacin. Debido a la volatilidad de los
aceites esenciales, se debe prestar atencin a la estabilidad trmica cuando el alimento
se somete a altas temperaturas durante la granulacin, extrusin o expansin. Aplicacin
de frmulas fitognicos lquidos en el agua potable tiene la ventaja de una gran
flexibilidad en trminos de tiempo de aplicacin y la dosis. A condicin de que los
equipos de dosificacin adecuada est disponible en la granja, aditivos fitognicos
lquidos se pueden aplicar ya sea continuamente o especficamente en momentos de
estrs mejorada, como el cambio de alimentacin, la vivienda, o la vacunacin.
IN VITRO DE DETECCIN BIAS-ENSAYO Y ENSAYO DE DEPENDENCIA
Como se mencion anteriormente, la gama de productos de reemplazo de AGP es muy
diversa, y la bsqueda de productos eficaces se ha basado en gran medida en los
ensayos o estudios de deteccin in vitro realizados con seres humanos, ratas y otras
especies. Los ensayos in vitro pueden ser criticados por los usuarios finales del producto
por no reflejar con precisin en las respuestas in vivo en el ave. Este sentimiento puede

ser cierto en algunos casos, pero en otros puede ser parcialmente un reflejo de sesgo
atribuible al ensayo de seleccin de medios, la duracin o la concentracin de sustrato.
Sin embargo, in vitro, tcnicas de ensayo han sido de suma importancia para la
investigacin biotecnolgica y farmacutica, ya que permiten la determinacin del
modo de potencial (s) de la accin, permitir un mayor rendimiento para la deteccin de
los productos candidatos, y no estn influenciados por factores ambientales que pueden
enmascarar los resultados in vivo (temperatura, presin de la enfermedad) y
farmacocintica.
La vinculacin de las tcnicas in vitro para la viabilidad y la eficacia in vivo ha sido as
tanto uso y abuso en la literatura. Un ejemplo de ello es la literatura in vitro con
respecto a los componentes de la pared celular de la levadura. Se han propuesto
manano-oligosacridos (MOS) para tener un efecto "debilitamiento" en las bacterias
patgenas gram negativas tales como E. coli y Salmonella spp. Patgenos gramnegativos (E. coli, Salmonella spp.) son capaces de unirse a los residuos de manosa en
lugar de unirse a las clulas epiteliales intestinales debido a su tipo especfico manosa
lectina I fimbrias [115, 116]. Se ha propuesto que MOS son capaces de unirse y mover
patgenos a travs del intestino sin la colonizacin, disminuyendo as o prevenir la
enfermedad (s) entrica. En los estudios in vivo, los investigadores no han medido (y,
dada la metodologa actual, no se puede medir) la unin directa con patgenos, sino que
tienen un nmero reducido indicadas de bacterias seleccionadas en digesta intestinal y
heces [117, 118]. En todo el mundo, algunos miembros del personal de la industria
alimentacin estn reclamando estos beneficios para la salud, el uso de mtodos in vitro
para apoyar esta afirmacin. Un mtodo para estudiar la interaccin de MOS con
bacterias ha sido a travs del mtodo de aglutinacin. Este mtodo se mezcla con una
solucin de bacterias de la pared celular, seguido por la evaluacin visual de la unin
[115, 117, 119]. Los temas crticos con este procedimiento y su interpretacin son la
solubilidad del MOS, as como la naturaleza cualitativa del propio ensayo. Solubilidad
de la solucin de MOS no se indica generalmente a pesar de su alto peso molecular, y
por lo general resulta en las fracciones de pared celular pesados sedimentan rpidamente
en solucin. Visual valoracin de unin es altamente subjetiva, porque no es posible
evaluar si la bacteria es en realidad obligada, su afinidad de unin, o si es simplemente
en la proximidad de las bacterias. Por lo tanto, el uso de este ensayo como una adecuada
herramienta en vitro es deficiente debido a su incapacidad de ser reproducible y
cuantitativa a travs de una gama de productos.
Otro mtodo usado para estudiar la interaccin de las paredes celulares de levadura con
bacterias ha sido a travs del mtodo de sedimentacin. Newman et al. [120] utiliz este
procedimiento, en el supuesto de que las bacterias que estaban conectados a la pared
celular de la levadura se sedimentar; por lo tanto, ms rpida ser la sedimentacin,
mejor ser la unin entre las bacterias y de la pared celular de la levadura. Sin embargo,
este procedimiento tambin podra ser criticado porque todas las bacterias y levaduras
(o fracciones de pared celular de levadura) de sedimentos en soluciones acuosas debido
a su polaridad y peso molecular.
Un tercer mtodo usado para estudiar la interaccin de las paredes celulares de levadura
con bacterias ha sido a travs de un mtodo de la placa de microtitulacin. En este
procedimiento, se presume que la insolubilidad del material de pared celular, a causa de

su alto peso molecular, se puede tomar como una ventaja, y el material de la pared
celular se utiliza para recubrir los pocillos. Los pocillos se dejaron incubar con la
bacteria de ensayo y bacterias no unidas se enjuagan de distancia, y la tasa de
crecimiento de bacterias unidas se cuantifica posteriormente. La precisin y la
reproducibilidad de la unin se dan por la evaluacin automatizada por densidad ptica
[121, 122]. Debido a la variacin sustancial entre los ensayos, su aplicacin debe ser
analizada para la evaluacin del producto. Los revisores externos deben ser conscientes
y diligente para asegurarse de que todas las pruebas de cribado in vitro se validan para
comprobar su adecuacin y reproducibilidad, y que la relevancia de los resultados ser
interpretados cuidadosamente.
Eficacia de los probiticos y fitognicos-lo que no sabemos git desconocidos
ecologa microbiana y la interaccin con el anfitrin.
La microbiota intestinal, la integridad del tejido intestinal y el sistema inmunitario
asociado al intestino son las primeras lneas de defensa contra los patgenos. Estos
sistemas trabajan en conjunto para prevenir o reducir al mnimo la colonizacin de
patgenos y la invasin o destruccin de los tejidos intestinales [123, 124]. El dogma es
que los individuos sanos desarrollan una estructura de la comunidad microbiana
equilibrada que inhibe la colonizacin de patgenos sin estimular abiertamente el
sistema inmunolgico. Respuestas inmunolgicas pueden ser costosas en trminos de
asignacin de nutrientes, pero son necesarias para librar el cuerpo de un patgeno (s) y
por lo tanto mantener al animal vivo.
Los recientes avances en herramientas moleculares nos han permitido obtener ms
informacin sobre cmo la comunidad microbiana en el intestino [125]. Sin embargo,
ms all de un cambio en la flora en diferentes regiones del tracto intestinal, la
informacin brilla por su ausencia en la distribucin horizontal (vs. vertical) de la flora
bacteriana, microbiana diafona, y la activacin o supresin de mecanismos de
patogenicidad para los patgenos microbianos.
Al menos algunos de la microbiota intestinal se comunican con el epitelio intestinal, que
a su vez proporciona nutrientes, sitios de unin, o ambos de estos microorganismos,
productos de fermentacin y tambin puede influir en la proliferacin celular, la
diferenciacin y la apoptosis [124]; mucina composicin [8]; y la angiognesis [126].
Por lo tanto, cuando se trata de trabajar ms con aditivos para piensos destinados a los
efectos en el intestino provocando, es necesaria la consideracin de cmo los efectos
sobre el medio ambiente microbiana (verticalmente y horizontalmente) afectarn a la
estructura de la comunidad microbiana. Adems, el impacto en la respuesta por el
intestino, y, ms importante, la cuantificacin de las prdidas endgenas de estas
respuestas, debe ser dilucidado.
Inmunoestimulacin vs. inmunosupresin.
La inmunomodulacin puede definirse [127] como un cambio (estimular o suprimir) en
los indicadores de celular, humoral, y los mecanismos de defensa inespecficos.
Normalmente, el sistema inmunitario se mantiene en un equilibrio homeosttico entre la
inmunoestimulacin e inmunosupresin.

Como se mencion anteriormente, los compuestos han sido identificados a partir de la


literatura humana con plantas fitognicos que tienen ya sea la actividad
inmunoestimulante [por ejemplo, ginseng, con sus saponinas esteroides que afectan a la
produccin de citoquinas (IL-1, IL-6, IL-12, IL-6, tumor actividad de los linfocitos]
[128] factor de necrosis-, y el interfern-), la activacin de macrfagos, y o actividad
antiinflamatoria (ginko biloba, con sus flavonoides bioactivos y terpenos mediar la
produccin de citoquinas preinflammatory) [129]. El efecto inmunoestimulador tiene
sentido intuitivo en que algunas plantas han desarrollado para producir ciertos
compuestos como los mecanismos de preservacin para evitar ser comido despus de
respuestas que causan tales como diarrea o una respuesta de fase aguda con fiebre,
reduccin de la ingesta de alimentos, y la inflamacin. Los ejemplos incluyen
compuestos tales como concanavalina y FITOHEMAGLUTININAS, que durante
mucho tiempo han sido utilizados por los investigadores para cuantificar la respuesta
inmune innata.
El costo de la inmunidad. Cuando se trata de los costes netos de la respuesta
inmunolgica en los estudios con aditivos para piensos (en particular, la respuesta
innata), la comunidad de investigacin en ciencias de aves de corral colectivo ha sido
deficientes en cuanto a la originalidad cientfica. Ms bien, es importante reevaluar los
enfoques experimentales que pueden abarcar no slo la cantidad y calidad de las
respuestas inmunolgicas, sino tambin los efectos netos sobre el ave entera [130].
Debido a que muchos de los productos aditivos para piensos en virtud de centrar el
debate en la mejora de rendimiento de las aves en menos de entornos sanitarios ideales,
que tienen que trabajar en gran medida a la mejora de la respuesta inmune innata del
ave. Uno de los mayores factores que afectan a la prdida de rendimiento durante una
respuesta de fase aguda por cualquier ave es el de la supresin de la ingesta de alimento.
La gravedad, duracin, y la recuperacin de la supresin de la ingesta de alimento
debido a la ingenuidad inmunolgica de las aves hacia un patgeno en particular pueden
ser influenciados por la carga de patgenos, la virulencia, el genotipo pjaro, y
composicin de la alimentacin [131]. En algunos casos, la anorexia experimentada
durante la respuesta de fase aguda es necesario para algunos genotipos para hacer frente
inmunolgicamente con el patgeno. Por ejemplo, Nestor et al. [132] compararon la
respuesta de totalmente alimentados, seleccionado crecimiento (F) de la lnea de pavos
con una lnea de alimentacin limitada, seleccionado crecimiento y una lnea aleatorio
de seleccin de los pavos cuando fueron estimulados con una alta dosis de Pasteurella
multocida. Curiosamente, la mortalidad en el F-line totalmente alimentado de pavos fue
ms del 80%, pero la mortalidad del F-lnea de alimentacin limitada y la lnea aleatorio
de seleccin de pavos fue slo del 48 y 43%, respectivamente.
Adems de la reduccin de consumo de alimento durante una respuesta de fase aguda,
la productividad se pierde debido a la respuesta inmune de fase aguda, que requieren
hasta 10% de uso de nutrientes que de otra manera habran ido hacia el crecimiento
[130]. Otros investigadores han estimado que esta costo de los nutrientes para ser 1,3
veces mayor que la de mantenimiento [133], o un coste diario de 0,27 g de protena
ideal / kg de PC [134]. Por lo tanto, cuando se trata de trabajar ms con aditivos para
piensos destinados a los efectos en el intestino provocando, estos tambin deben tener

en cuenta los efectos netos durante estas infecciones subclnicas, la particin de


nutrientes, y el impacto en el comportamiento de consumo de alimento de las aves.
CONCLUSIONES Y APLICACIONES
1. Los cientficos han centrado recientemente gran parte de su trabajo en la
funcionalidad del tracto intestinal. Este nfasis se ha producido 1) debido al costo del
ingrediente de alimentacin y un deseo de maximizar la utilizacin de nutrientes (por lo
tanto tambin la reduccin de emisiones al medio ambiente); 2) debido a las mejoras
genticas, por lo que la primera semana despus de la eclosin o el destete (un perodo
de crecimiento crtico intestinal) representa una proporcin mayor de la supervivencia
de las aves; y 3) debido a la eliminacin de los antibiticos subteraputicos ha
aumentado la prevalencia de patgenos (incluyendo patgenos transmitidos por los
alimentos). Por lo tanto, los probiticos y aditivos para piensos fitognicos estn
cosechando atencin. 2. Los productos probiticos y CE estn mejorando su eficacia
como deteccin in vitro de mltiples rasgos avanza. La eficacia y las limitaciones del
proceso de aprobacin regulatoria o de registro, sin embargo, estn obstaculizando la
amplitud y el alcance de los productos en el mercado. Las limitaciones tecnolgicas, a
saber, el seguimiento de cada cepa probitica de alimentacin a travs del tracto
intestinal, estn limitando la comprensin completa de interacciones bacterianas (con
otras bacterias, as como con el pjaro), as como la persistencia de bacterias en el tracto
intestinal. 3. A pesar de siglos de uso en humanos, productos fitognicos slo
recientemente han sido documentados en la literatura revisada por pares de influir en el
rendimiento de aves de corral. En parte debido a la limitada investigacin en el rea,
plena comprensin de las respuestas fisiolgicas es incompleta. Hasta componentes
activos y su bioactividad se identifican en las aves de corral, normalizacin de los
productos ser imprecisa.

Vous aimerez peut-être aussi