PRCTICA No.

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EXTRACCIN
1.-OBJETIVOS
1.1.- Que el alumno conozca las diferentes tcnicas de extraccin, y sea
capaz de aplicarlas para separar una mezcla de compuestos orgnicos.
1. 2.- El alumno aplicar la tcnica de extraccin slido-lquido y lquidolquido.
2. -INTRODUCCIN
La gran mayora de los compuestos orgnicos, ya sean naturales o
sintticos no se encuentran puros, y para determinar sus propiedades fsicas
y qumicas o poderlos usar como medicamentos, conservadores,
edulcorantes, intermediarios de reaccin, etc. es necesario que lo sean. La
extraccin y la cromatografa son tcnicas muy importantes, ya que permiten
separar y purificar sustancias qumicas.
La extraccin es la tcnica ms empleada para separar un producto orgnico
de su mezcla de reaccin o aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse
como la separacin de un componente de una mezcla por medio de un
disolvente. Si el compuesto a separar se encuentra en una mezcla lquida, la
extraccin se llama lquido-lquido, si se encuentra en una mezcla slida, la
extraccin se llama slido-lquido. Se puede hablar de la extraccin
selectiva la cual se emplea para separar mezclas de compuestos orgnicos,
en funcin de la acidez, de la basicidad o de la neutralidad de stos.
Un nmero muy elevado de compuestos orgnicos que poseen carcter cido
no son solubles en agua y s en disolventes orgnicos; por el contrario, el
comportamiento de sus sales metlicas es exactamente el inverso, son
solubles en agua e insolubles en disolventes orgnicos. Bastar pues
convertir un cido en su sal sdica, por ejemplo, para hacerlo soluble en agua
y extraerlo as del disolvente orgnico en el que se encuentra.
El fundamento de la separacin por esta tcnica, es la diferencia de
solubilidad del componente a separar en el disolvente de la mezcla y el
disolvente extrayente. En la prctica es muy utilizada para separar
compuestos orgnicos de races, semillas, hojas, etc. Tambin se pueden
obtener aceites y grasas a partir de muestras vegetales y animales utilizando
tcnicas de extraccin slido- lquido y lquido-lquido.

3.-ACTIVIDADES PREVIAS
3.1.- Por equipo llevar al laboratorio 100 g de espinacas.
3.2.- Reportar el punto de fusin de: acetanilida y del cido benzoico.
3.3.- Reportar la densidad del tetracloruro de carbono as como las
propiedades qumicas y toxicolgicas.
3.4.- Reportar propiedades fsicas qumicas y toxicolgicas de: acetanilida,
cido benzoico y cloruro de metileno.
3.5.- Si se tienen 0.5 g de una mezcla de cido benzoico-acetanilida en una
proporcin 1:1 Calcular el volumen de solucin de NaOH 0.1 N
necesario para que reaccione completamente el cido benzico
contenido en la mezcla anterior.
3. 6.- Elaborar un diagrama de bloques con la tcnica experimental

4.-

SECCIN EXPERIMENTAL

4. 1.- Material y equipo

1 mortero
Balanza granataria
Balanza analtica
1 matraz erlenmeyer de 125 mL
1 embudo de tallo largo

Tiras de papel pH
Embudo de separacin
2 vasos de precipitados de 150 mL
Papel filtro

1 pipeta graduada de 10 mL
1 probeta de 25 mL
4.2.- Reactivos
cido benzoico
Acetanilida
Solucin de NaOH 0.1 N
HCl concentrado.

Cloruro de metileno
Solucin de yodo-yoduro al 0.3%
Tetracloruro de carbono

4.3.- Procedimiento experimental.

4.3.1.-Separacin de una mezcla de cido benzico-acetanilida (1:1) por
extraccin slido-lquido

Agregar 0.5 g de la mezcla en un matraz erlenmeyer de 125 mL.

Adicionar el volumen calculado de NaOH 0.1N al matraz erlenmeyer
y agitar vigorosamente.
Filtrar con papel filtro para separar el slido que no se disolvi.
Regresar el slido retenido en el papel filtro al matraz y extraer una vez
ms con igual volumen de NaOH.
Filtrar, recibiendo el lquido en el mismo recipiente donde se tiene el
primer filtrado.
Adicionar HCl concentrado al filtrado hasta llegar a pH=2.
Separar el slido precipitado por filtracin (en un papel previamente
pesado).
Dejar secar el slido obtenido.
Pesar el slido, determinar su punto de fusin y calcular el porciento de
rendimiento
4.3.2.- Preparacin de extracto de carotenos.

Pesar en balanza granataria 100 g espinacas.

Colocarlas en un mortero y adicionar 20 mL de cloruro
de metileno. -Macerar (moler).
Filtrar el macerado. Si es necesario evaporar un poco el disolvente.

(NOTA: la evaporacin del disolvente debe ser en la campana)

4.3.3.

Guardar la solucin filtrada en un frasco con tapa, etiquetar

adecuadamente y guardar para la prctica de cromatografa.
Extraccin lquido-lquido
Colocar en un embudo de separacin o decantacin 10 mL de solucin
acuosa de yodo y lentamente adicionar 5 mL de tetracloruro de
carbono (evitar que se forme turbulencia al adicionar el disolvente
orgnico).
Tapar el embudo y agitar por 5 minutos. Tener la precaucin de sujetar
el tapn y liberar presin constantemente. (Seguir indicaciones del
profesor).
Dejar reposar el embudo hasta la separacin de dos fases.

Retirar la capa inferior y depositarla en un matraz erlenmeyer tapando

la boca del mismo con papel aluminio.
A la capa superior adicionar nuevamente 5 mL de tetracloruro de
carbono. Y repetir los tres puntos anteriores.
Al final colocar la capa superior en un recipiente etiquetado como
tetracloruro de carbono recuperado.

5.-RESULTADOS.
5.1.-Reportar las caractersticas fsicas y la cantidad del compuesto slido
obtenido en el punto 4.3.1
5.2.-Hacer el clculo y reportar el rendimiento en porcentaje del slido.
5.3.-Reportar el punto de fusin y el nombre del compuesto slido obtenido
en el punto
4.3.1
5. 4.- Para el experimento 4.3.3 reportar las caractersticas de cada una de
las fases.

6.-ANLISIS DE RESULTADOS
Cabe aclarar que las siguientes preguntas son una gua para que elabores tus
anlisis de resultados, pero no te limites a ellas. Tus propias aportaciones
sern valiosas para tu aprendizaje.
6. 1-Para qu se adiciona la solucin de hidrxido de sodio y
posteriormente el cido clorhdrico concentrado a la mezcla de cido
benzoico-acetanilida del experimento 4.3.1? Qu compuestos se
forman?
6.2.- Cules son las sustancias presentes en la mezcla de solucin acuosa
de yodo? Por qu se utiliz el tetracloruro de carbono para realizar la
extraccin?
6. 3.- Ser mejor realizar una extraccin varias veces con volmenes
pequeos, que una extraccin una sola vez con un volumen grande? Si,
no y por qu?
7.-CONCLUSIONES

Cabe aclarar que las siguientes preguntas son una gua para que elabores tus
conclusiones, pero no te limites a ellas. Tus propias aportaciones sern
valiosas para tu aprendizaje.
7. 1.- Cul tcnica de extraccin consideras que es ms efectiva y por qu?
7. 2.- Cul es la aplicacin de la tcnica de extraccin en tu carrera?
7. 3.- Qu tipo de extraccin se realiz en el punto 4.3.2?

8.-BIBLIOGRAFA
8. 1.- Brewster, R.Q., Curso Prctico de Qumica Orgnica, 2 edicin,
editorial Alhambra, Espaa, 1979.
8.2.- Hess G, Qumica general experimental, 4a edicin, editorial C.E.C.S.A, Mxico
1982
8.3.- Domnguez X, Experimentos de Qumica orgnica, editorial Limusa, Mxico
1987.
8.4.- Mc Murry J, Qumica orgnica, Internacional Thomsom editores,
Mxico, 2001