Leccin 1 Qu es la Nutricin?

La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del

organismo (OMS).

Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio fsico
regular) es un elemento fundamental de la buena salud. (OMS)

La mala nutricin puede dar lugar a: reduccin de la inmunidad, aumento de la susceptibilidad

a las enfermedades, limitacin del desarrollo fsico y mental, reduccin de la productividad,
entre otras.

La Nutricin y la comida son combustible para nuestro organismo.

Los beneficios de una buena nutricin son numerosos, entre ellos tenemos: estimula el
sistema inmunolgico, mejora el rendimiento deportivo, retrasa el envejecimiento, protege
los dientes y las encas, mejora la concentracin y previene enfermedades, proporciona
energa para la vida, y ayuda a mantener un peso saludable.

No todos los alimentos son buenos.

La malnutricin (desnutricin por exceso y deficiencia) son enormes problemas a nivel

mundial.

La desnutricin indica una falta de la energa necesaria, protenas o micronutrientes que

necesita el organismo para mantener un buen estado de salud por ejemplo, la malnutricin
proteico-energtica.

La carencia de micronutrientes se producen cuando el cuerpo carece de uno o ms

micronutrientes, ocasionando deficiencias que por lo general afectan el crecimiento y la
inmunidad. Entre una de ellas tenemos la Anemia por deficiencia de hierro.

Entre las causas de la desnutricin tenemos: la falta de conocimiento, las dietas de moda, la
enfermedad, cambios del ciclo de vida, la pobreza, las dietas inadecuadas, etc.

Signos de malnutricin:
o

Prdida de peso no planificada

Debilidad muscular y prdida de tejido muscular

Cansancio

Irritabilidad

Aumento de riesgo a sufrir enfermedades e infecciones.

Recuperacin lenta de la enfermedad.

Crecimiento retrasado.

Cambios en el comportamiento.

842 millones de personas en el mundo, en su mayora en pases en desarrollo sufren de

desnutricin y 1 de cada 3 muertes infantiles estn relacionadas con la desnutricin.

La anemia por deficiencia de hierro puede ocurrir cuando el cuerpo tiene una falta de glbulos
rojos o hemoglobina para transportar oxgeno a las clulas del cuerpo - la causa ms comn
es la falta de hierro en la dieta.

Las consecuencias incluyen: fatiga, mareos, taquicardia, palidez y falta de aliento.

Aquellos en riesgo incluyen: Los bebs> 6 meses y nios pequeos, las mujeres en edad frtil,
mujeres embarazadas, los vegetarianos, dietas carentes de vitamina C y las personas con mala
absorcin o prdida de sangre patolgica.

Algunos ejemplos de alimentos ricos en hierro son: verduras verdes, yemas de huevo, brcoli,
pollo, quinua, carnes rojas, mariscos, granos, frutas secas, lentejas.

La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro de manera ms eficiente.

La sobrealimentacin puede conducir a la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades

cardiovasculares, entre otras.

De acuerdo con la OMS La obesidad es una "acumulacin anormal o excesiva de grasa que
puede poner en peligro la salud.

Obesidad

Las causas de Obesidad son muy complejas y numerosas, entre ellas se incluyen:

Las implicaciones para la salud de la obesidad incluyen: derrame cerebral, enfermedades del
corazn, pancreatitis, trastornos femeninos, artritis, venas inflamadas, gota, cncer, clculos
biliares, enfermedad heptica, enfermedad pulmonar, apnea del sueo

Diabetes

La diabetes es una enfermedad crnica que ocurre cuando el pncreas no produce / suficiente
insulina o cuando el cuerpo no puede utilizar la insulina que se produce (OMS)

Existen 2 formas primarias de la diabetes tipo 1 y tipo

No hay llave (insulina) para
abrir la puerta de las clulas,
como en el caso de la Diabetes
tipo 1

o la llave (insulina) es
incapaz de abrir la puerta y/o
la llave (insulina) es la
indicada pero la cerradura no
funciona correctamente, como
en el caso de la Diabetes tipo
2.

Los sntomas incluyen: orina frecuente, sed excesiva, hambre extrema, prdida de peso
inexplicable, cansancio extremo, irritabilidad, visin borrosa, cortes de curacin lenta ...

Enfermedad Cardiovascular

Las enfermedades cardiovasculares son un grupo de trastornos del corazn y los vasos
sanguneos y es la primera causa de muerte a nivel mundial.

Los factores de riesgo incluyen: dieta poco saludable, la inactividad fsica, el consumo de
tabaco, consumo excesivo de alcohol, la gentica.

Una dieta poco saludable + un estilo de vida sedentario puede llevar a la elevada presin
arterial, glucemia y lpidos en la sangre, as como el sobrepeso o la obesidad. Esto puede
suponer un mayor riesgo de desarrollar un ataque al corazn o accidente cerebrovascular.

Una dieta saludable y estilo de vida pueden ayudar a tratar y prevenir la obesidad, la diabetes
tipo 2 y enfermedad cardiovascular.

Notes

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