6.0 Identificacion de Impacto

CAPITULO 6
6.0 IDENTIFICACION Y EVALUACIN DE LOS

IMPACTOS AMBIENTALES
El presente captulo analiza la identificacin de impactos derivados del Proyecto
de Inversin Planta de Concentrados Proteicos y Planta de Harina de Residuos Hidrobiolgicos con 5 T/H de capacidad-
6.1.
GENERALIDADES
La descripcin del presente capitulo analiza los posibles impac tos que podran generarse en el
Proyecto de Inversin Planta de Concentrados Proteicos y Planta de Harina de Residuos
Hidrobiolgicos con 5 T/H de capacidad en la zona industrial Santa Elena de Paracas, en las que
se vern influenciadas actividades de ingeniera en cada una de las etapas de construccin y
operacin que comprende el proyecto.
En ese contexto, el anlisis involucra los componentes del ambiente, a fin de evaluar la interaccin
con los aspectos ambientales del proyecto, considerando q ue pueden ser susceptibles de ser
afectados y que a la vez son capaces de generar impactos ambientales . Cabe resaltar, que los
impactos ambientales como el cambio en la salud del hombre, en su bienestar o en su entorno,
debido a la interaccin de las actividades con los sistemas naturales. Es por ello, que las
metodologas empleadas para el anlisis de impactos sern evaluadas de manera cuantitativa y
cualitativa; de ah que el objetivo de este captulo es identificar y evaluar los impactos ambientales
para sobre los mismos proponer acciones de correccin, mitigacin, control y/o erradicacin o
potenciacin propuestos en la Estrategia de Manejo Ambiental.
6.2. CRITERIOS METODOLGICOS
DE ANLISIS AMBIENTAL
Para la seleccin del mtodo de identificacin y evaluacin de los impactos ambientales del
proyecto se ha considerado como criterio principal el uso de metodologas aceptadas por la
autoridad ambiental competente y que presentan un anlisis global e integral. La identificacin y
evaluacin de impactos ambientales del Proyecto de Inversin Planta de Concentrados Proteicos y
Planta de Harina de Residuos Hidrobiolgicos con 5 T/H de capacidad, se ha realizado mediante la
integracin de 3 metodologas:
- Lista de Categoras Ambientales.
- Mtodo de Sorensen: Diagrama de Causa Efecto.
- Matriz Modificada de la Importancia del Impacto Ambiental.
Estas metodologas responden principalmente a la condicin de anlisis global e integral de los
efectos e impactos ambientales que se podran generar. 1
1
Informacin ex trada de la Guia de Elaboracin de Estudios de Impacto Ambiental (EIA), Gerencia de Conserv acin del Medioambiente y
recuperacin de ecosistemas degradados. DEVIDA. 2014
Estudio de Impacto Ambiental Semidetallado del Proyecto de Inv ersin Planta de Concentrados
Proteicos y Planta de Harina de Residuos Hidrobiolgic os con 5 T/H de capacidad
126
Cabe indicar que, si bien con este mtodo arribamos a consideraciones de identificacin y
evaluacin de impactos ambientales tanto cualitativos como cuantitativos debemos tener en
consideracin que la orientacin de esos resultados y el perfeccionamiento del mtodo para llevarlo
a un escenario real de anlisis de impacto depende en buena cuenta de los equipos encargados de
la formulacin de este Captulo.
En la siguiente figura, se muestra el proceso metodolgico de la identificacin y evaluacin de
impactos ambientales, diseado y adaptado a las caractersticas del presente Proyecto:
COMPONENTES
AMBIENTALES
INFLUENCIADOS
ACTIVIDADES DEL
PROYECTO
APLICACIN DE LA METODOLOGA DE IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS

AMBIENTALES
LISTA DE
CATEGORAS
AMBIENTALES
MTODO DE SORENSEN:
DIAGRAMA DE CAUSA EFECTO
METODOLOGA DE EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL

MATRIZ MODIFICADA DE LA
IMPORTANCIA DEL
IMPACTO AMBIENTAL
ESTRATEGIA DE MANEJO
AMBIENTAL
FIGURA 1.0 PROCESO METODOLGICO PARA LA IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DE IMPACTOS.
6.3.
IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES
6.3.1. Lista de Categoras Ambientales

Es un mtodo adaptado para el presente proyecto, la Lista de Categoras Ambientales utilizado por
el Banco Mundial, Banco Interamericano de Desarrollo e Instituciones Cientficas, y que ha sido
adaptado a la realidad ambiental del rea de influencia del proyecto.
127
Para su aplicacin, se seleccionan de dicha lista aquellas categoras o componentes ambientales

que permiten relacionar la operacin con los componentes ambientales del proyecto.
Este mtodo, se caracteriza por la aplicacin metodolgica consiste en cuestionarse cmo la
ejecucin de las diferentes actividades del Proyecto afectaran de manera independiente o en forma
acumulada cada una de las categoras o componentes ambientales seleccionados de la Lista de
Categoras Ambientales, las respuestas a estas preguntas son producto del debate en el grupo de
profesionales que integran el equipo de profesionales, y de la revisin bibliogrfica efectuada.
En ese sentido, este mtodo requiere que se formen 10 categoras sin embargo, por la magnitud
del proyecto se emplearan solo 8 categoras, dentro de las cuales se formulan preguntas para
determinar la posible ocurrencia de impactos. Las categoras son las siguientes:
- Categora 1.0
Calidad del Aire
- Categora 2.0
Nivel de Ruido y Vibraciones
- Categora 3.0
Calidad del Suelo y capacidad de uso mayor de tierras
- Categora 4.0
Calidad de Agua
- Categora 5.0
Flora
- Categora 6.0
Fauna
- Categora 7.0
Salud Ocupacional
- Categora 8.0
Economa Local y Oportunidad de Empleo
6.3.2. Mtodo de Sorensen: Diagrama de Causa-Efecto

Este mtodo permite identificar impactos en forma ilustrativa y secuencial, sealando
interrelaciones entre acciones y efectos, encadenando efectos, es tambin conocida por redes y fue
desarrollada por Sorensen en 1971; es una herramienta para ordenar de forma resumida todas las
acciones que posiblemente pueden ejercer un determinado efecto sobre el ambiente; esta
metodologa califica los impactos cualitativamente por colores, segn el grado de afectacin se le
concede el color que indica si es positivo o negativo. La calificacin de colores es la si guiente:
CUADRO 1.0 CALIFICACIN DEL DIAGRAMA DE CAUSA-EFECTO
Calificacin
Leve
Moderado
Alto
Muy Alto
Rango de color (negativo)
Rango de color (positivo)
El anlisis sistemtico que conlleva, debe definir el objetivo a alcanzar para cons eguir la resolucin
del problema, as como las soluciones alternativas para alcanzar los objetivos. 2
6.3.3. Evaluacin de Impactos Ambientales
2- 3
CONESA, Fernndez-Vtora. Gua metodolgica para la evaluacin del impacto ambiental.4 ed. Madrid: Ediciones MundiPrensa Libros,
2009. ISBN: 848476384
128
Las etapas que comprende el proyecto son de construccin y operacin, los cuales se ha utilizado
la metodologa de la Matriz Modificada de Importancia de Impactos Ambientales, la misma que se
describe a continuacin:
6.3.3.1. Matriz Modificada de Importancia de Impactos Ambientales
Una vez identificada las actividades que componen el proyecto, y los factores del medio, la matriz
de importancia nos permitir obtener una valoracin cuantitativa.3
Vicente Conesa Fernndez formul una matriz de causa-efecto que permite un anlisis global e
integral de los impactos, el desarrollo de la matriz consiste en donde se colocan los impactos
ambientales identificados en filas y los atributos ambientales de evaluacin en las columnas , que al
plasmarlos en la ecuacin propuesta por el autor dan un resultado numrico, que corresponden a la
importancia del impacto, es por ello que, para la evaluacin de los impactos ambientales que se
pueden presentar en la ejecucin del presente proyecto, se aplicar la Matriz de Importancia
(Conesa, 2010). Esta matriz define un nmero, por medio del cual se mide la importancia del
impacto ambiental, el que responde a una serie de atributos de tipo cualitativo.
CUADRO 2.0 ATRIBUTOS UTILIZADOS PARA EVALUAR EL VALOR DEL IMPACTO.
ATRIBUTOS DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES

Naturaleza o Caracter
Intensidad
rea de influencia (Extensin)
Momento
Permanencia
Recuperabilidad
Reversibilidad
Sinergia
Acumulacin
Efecto
Periodicidad
SMBOLO
N
I
AI
MO
PE
MC
RV
SI
AC
EF
PR
El impacto ambiental puede ser positivo o negativo, se considera positivo aquel impacto de carcter
beneficioso y negativo a aquel impacto perjudicial para el ambiente. Los atributos se valoran con un
nmero que indica una accin con el factor ambiental que se ver afectado. Al final se muestra el
valor de aplicar la frmula de valoracin de los impactos, donde se conceptualiza el v alor numrico
del impacto y el grado de afectacin.
CUADRO 3.0 PRESENTACIN DE LA VALORACIN DE LOS ATRIBUTOS Y
EL RESULTADO DE APLICAR LA FRMULA DEL NDE DE IMPORTANCIA
ATRIBUTOS
N
AI
MO
PE
RV
EVALUACIN
SI
AC
EF
MC
PR
Magnitud
Importancia
Tipo de
impacto
A continuacin, se presenta la frmula del ndice de importancia y magnitud;

Importancia = N x (3*I + 2*AI +MO +PE +RV + SI + AC + EF + MC + PR )
Magnitud = 0,3*Intensidad + 0,4*Extensin + 0,3*Permanencia
129
La importancia del impacto toma valores entre 13 y 100 y presenta valores intermedios (entre 40 y
60) cuando se da alguna de las siguientes circunstancias:
Intensidad total y afeccin mnima de los restantes smbolos.
Intensidad muy alta o alta y afeccin alta o muy alta de los restantes smbolos.
Intensidad alta, efecto irrecuperable y afeccin muy alta de alguno de los restantes smbolos,
intensidad media o baja, efecto irrecuperable y afeccin muy alta de al menos dos de los
restantes smbolos.
Para definir la importancia magnitud de los impactos, se multiplican los dos factores, obtenindose
un valor que representa el tipo de impacto en relacin a su importancia y magnitud sobre el
ambiente.
Tipo de Impacto: IMPORTANCIA x MAGNITUD
Los resultados, se pueden ubicar en los siguientes rangos cualitativos, segn se puede observar en
lo siguiente:
CUADRO 4.0 NIVELES DE IMPORTANCIA DE LOS IMPACTOS
NIVEL DE IMPORTANCIA DE IMPACTO

Impacto Leve
Impacto Moderado
Impacto Alto
Impacto Muy Alto
VALOR DEL IMPACTO AMBIENTAL

Importancia < 25
25 Importancia < 50
50 Importancia < 75
75 Importancia
Fuente: Daro Sbarato, Jos E. Ortega, (Planificacin y Gestin de los Estudios de Impacto Ambiental),
Univ ersidad Nacional de Crdova, 2007
6.3.3.2. Valoracin de impactos ambientales

Para el impacto evaluado segn la metodologa empleada define un nmero, y se le asigna un valor
cualitativo y cuantitativo, el cual se analiza con los valores preestablecidos de los atributos, los
mismos que se presentan en el siguiente cuadro:
La descripcin de los atrbiutos se realizan a continuacin:
VALORACIN DEL ATRIBUTOS
Naturaleza (N)
Impacto positivo
Impacto negativo
P
N
Es un impacto positivo si es beneficioso.

Es impacto negativo si es perjudicial.
2
4
8
12
Se refiere al grado de incidencia sobre el factor, en el mbito especfico en que

acta.
Si la destruccin es mnima, la intensidad ser baja.
Los valores comprendidos entre estos terminos reflejaran situaciones intermedias.
Si existe una destruccin total del factor en el rea en la que se produce el efecto la
intensidad ser muy alta.
1
4
Se refiere a la forma de manifestacin del impacto sobre un factor, como

consecuencia de una accin.
Es impacto indirecto o secundario, cuando el efecto supone una incidencia
inmediata respecto a la interdependencia o, en general a la relacin de un factor
Intensidad (I)
Baja
Media
Alta
Muy Alta
Efecto (EF)
Indirecto
Directo
DESCRIPCIN
El signo del impacto hace referencia a la naturaleza del impacto.
130
ambiental con otro.

Es impacto directo, cuando el efecto tiene una incidencia inmediata en algn factor
ambiental.
rea de Influencia (AI)
Puntual
Local
Regional
Extra- regional
2
4
8
12
Momento (MO)
Largo Plazo
Medio Plazo
Inmediato
Crtico
1
2
4
>4
Permanencia (PE)
Fugaz
Temporal
Permanente
1
2
4
Reversibilidad (RV)
Corto plazo
Medio plazo
Irreversible
1
2
4
Sinergia (SI)
Sin sinergismo
Sinrgico
Muy sinrgico
1
2
4
Periodicidad (PR)
Irregular
Peridico
Continuo
Se refiere al tiempo que transcurre desde la ejecucin de la accin y el comienzo o

aparicin del efecto sobre el factor del medio considerado.
Largo plazo, si el efecto tarda en manifestarse ms de cinco aos.
Medio plazo, si el tiempo va de uno a cinco aos.
Es inmediato si el tiempo transcurrido es nulo o inferior a un ao.
En caso de crtico, se le atribuye a un valor de uno o cuatro unidades por encima
de las especificadas.
Se refiere al tiempo, que permaneceria el efecto desde su aparicin y, a partir del
cual el factor afectado retornara a las condiciones iniciales previas a la accin por
medios naturales, o mediante la introduccin de medidas correctoras.
Si la permanencia del efecto tiene lugar durante menos de un ao, se considera
que la accin tiene un efector fugaz.
Si durante entre uno y diez aos, se considera que tiene un efecto temporal.
Si el efecto tiene una duracin de ms de diez aos, se considera el efecto
permanente.
Se refiere a la posibilidad de reconstruccin del factor afectado como consecuencia
de la accin acometida, es decir, la posibilidad de retornar a las condiciones
iniciales previas a la accin, por medios naturales, una vez aquela deja de actuar
sobre el medio.
Si la posibilidad de retornar a las condiciones iniciales previas a la accin tiene
lugar durante menos de un ao, se considera corto plazo.
Si tiene lugar entre uno y diez aos, se considera de medio plazo.
Si es mayor de diez aos, se considera el efecto irreversible.
Este atributo contempla el reforzamiento de dos o ms efectos simples. La
componente ambiental total de la manifestacin de los efectos simples provocados
por acciones que actan simultneamente, es superior a la que cabria de esperar
de la manifestacin de efectos cuando las acciones que las provocan actan de
manera independientes, no simultneas.
Cuando una accin actuando sobre un factor, no es sinrgica con otras acciones
que acta sobre el mismo factor, se considera sin sinergismo.
Si se presenta un sinergismo moderados, se considera sinergico.
Si es altamente sinergico, se considera muy sinergico.
Se refiere a l regularidad con que se manifiesta el efecto.
1
2
4
Si el efecto se manifiesta de manera cclica o recurrente, se considera peridico.

De forma impredecible en el tiempo, se considera irregular.
Constante en el tiempo, se considera continuo.
1
4
Se refiere al incremento de la manifestacion del efecto, cuando persite de forma

continuada o se reitera la accin que lo genera.
Cuando una accin no produce efectos acumulativos, se considera acumulacin
simple.
Acumulacin (AC)
Simple
Acumulativo
rea de influencia terica del impacto en relacin con el entorno de la actividad.

Si la accin produce un efecto muy localizado, se considera que el impacto tiene un
carcter puntual.
Si tiene una influencia generalizada y el efeto no admite una ubicacin precisa
dentro del entorno de la actividad, el impacto ser extra-regional.
Las situaciones inmediatas, segn su graduacin se considera local o regional.
Si se produce efecto acumulativo se cataloga acumulativo.
131
Recuperabilidad (MC)
Recuperable
Mitigable
Irrecuperable
2
4
8
Posibilidad de reconstruccin total o parcial del factor afectado como consecuencia

de la accion ejercida, es decir, est referida a la posibilidad de retornar a las
condiciones iniciales previas a la accin por medio de la intervencin humaana
(introduccin de medidas correctorras).
Si la recuperacin es total, se considera recuperable.
Si la accin es parcial, el efecto es mitigable.
Si la alteracin es imposible de reparar, el efecto es irrecuperable.
CUADRO 5.0 VALORACIN DE LA IMPORTANCIA DE IMPACTOS.
FUENTE: CONESA, 2003
6.4.
IDENTIFICACIN DE LOS
ACTIVIDADES INTERACTUANTES
Se define a los componentes ambientales como el conjunto de componentes del medio fsico (aire,
suelo, y agua), del medio biolgico (fauna y flora) y del medio socio econmico y cultural
(relaciones sociales, actividades econmicas, entre otros), susceptibles de sufrir cambios (positivos
o negativos), debido a la ejecucin de una accin o un conjunto de ellas.
En la seleccin de actividades son aquellas que tendran incidencia probable y significativa sobre los
diversos componentes ambientales, con potencial de causar impactos ambientales en el rea de
influencia del Proyecto. En el cuadro 6.0 se presenta las actividades, segn el orden de las etapas
del proyecto.
CUADRO 6.0 PRINCIPALES ACTIVIDADES DEL PROYECTO
ETAPAS
ACTIVIDADES DEL PROYECTO

- Obras civiles y montaje de equipos
- Instalaciones sanitarias domsticas e industriales
Etapa de construccin y
montaje
- Construccin de bases, cimentaciones, edificaciones, techos y pisos

- Infraestructura para la planta de harina residual
- Ambientacin general distributiva
- Abastecimiento, transporte y pesaje
- Servicio de abastecimiento del pescado a la planta
- Lnea de produccin de concentrados proteicos (hidrolizados de
recursos hidrobiolgicos y especies incidentales)
- Descripcin del proceso:
Etapa de operacin
Almacenamiento de la materia prima

Tratamiento de la Sanguaza
Operacin de Tratamiento Primario
Operacin de Extraccin de Grasa y slidos
Operacin de filtrado proteico
Operacin para concentrar el compuesto proteico fino FPI
Operacin para concentrar el compuesto proteico refino FPC
- Operacin de secado del concentrado proteico

- Operacin de envasado
132
- Operacin de almacenamiento de producto

- Lnea de produccin de Harina de Residuos de recursos hidrobiolgicos
- Recepcin de Materia Prima
- Descripcin del proceso de harina de pescado residual:
-
Almacenamiento en poza
Tratamiento de sanguaza
Pre- Estrainer
Prensado
Licor de Prensa
Separacin
Centrifugacin
Pulido
Planta de Agua de Cola
Molienda Hmeda
Secado
Molienda Seca
Adicin de Antioxidante
Ensaque
Almacenamiento
Despacho
6.5. IDENTIFICACIN DE LOS FACTORES AMBIENTALES

POTENCIALMENTE AFECTABLES
Se define a los factores ambientales como el conjunto de componentes ambientales fsicos,
biolgico, perceptual y socioeconmico (aire, suelo, agua, flora, fauna, cultural, social y econmica),
susceptibles de sufrir cambios (positivos o negativos) por la ejecucin de una accin o un conjunto
de ellas. Como primera evaluacin, se procede al reconocimiento de las actividades, identificando
los correspondientes aspectos ambientales asociados a cada actividad o aquellos agentes que
pueden conducir a un cambio de un factor ambiental generado por las etapas de construccin y
operacin. A continuacin, se enlistan los factores ambientales especficos que sern considerados
en la identificacin de los impactos ambientales que potencialmente se vern afectados por la
ejecucin del proyecto:
CUADRO 7.0 IDENTIFICACIN DE FACTORES AMBIENTALES
POTENCIALMENTE AFECTABLES
SUBSISTEMAS
AMBIENTAL
COMPONENTE AMBIENTAL
Aire
Medio Fsico
Medio Biolgico
Medio Perceptual
Suelo
Agua
Flora
Fauna
Cultural
Social
Medio Socioeconmico
Economa
FACTORES AMBIENTALES
Calidad del aire
Niveles de ruido y vibraciones
Calidad del sedimentos marinos
Estructura de suelos
Calidad del agua superficial
Presencia de fito y zooplancton
Recurso visual (paisaje)
Salud y Seguridad
Oportunidad de empleo
Ingresos econmicos
Luego se procede a la determinacin de los factores ambientales que pudieran verse afectados en
cada actividad, tal y como lo requiere el D.S.N19-2009 /MINAM;la evaluacin integral y real de
133
estos elementos en sus diferentes estados y de sus caractersticas, posibilitarn la determinacin

de medidas de mitigacin ms convenientes de aplicacin; en este sentido, a continuacin se
realiza una descripcin de los mismos:
6.5.1. Aspectos ambientales
6.5.1.1. Gases de combustin
Los equipos o maquinarias requeridas para la construccin y montaje de las obras
complementarias generaran gases de combustin que impactaran a la calidad del aire y los
trabajadores, durante el perodo que duren las obras, estimadas en 3 meses.
a) Consumo de agua
El agua requerida en la construccin ser abastecida por terceros a travs de camiones cisterna va
contrato de servicios, se consumir 25 m 3/da durante 20 das continuos. Se estima un
abastecimiento para las obras complementarias de 10 m 3.
b) Ruidos
El funcionamiento de los equipos y las operaciones propias de la construccin emitirn ruidos, pero
se tiene el atenuante de que estas actividades se desarrollaran dentro de l cerco perimtrico, no
constituyendo un problema de contaminacin ambiental ni de salubridad para los trabajadores que
debern usar equipos de proteccin personal, si el caso lo requiriera; asimismo se trata de una
actividad temporal.
c) Servicios sanitarios
Los trabajadores de la construccin, dispondrn mientras dure la obra, de los servicios higinicos
qumicos de la empresa DISAL, lo que permite asegurar que no existirn impactos debido a la
disposicin de sus desechos, en el entendido que estos sern d ispuestos por dicha empresa en
lugar adecuados. Los impactos que se generarn en la etapa de construccin son temporales, y por
corto tiempo de duracin de la obra (3 meses).
d) Disposicin de desmontes
La actividad en la etapa de construccin se estima que se movern 10 m3 de desmontes de tierra
que se utilizaran en el mismo terreno para nivelacin del mismo. En la actualidad en las actividades
complementarias de construccin se generaran desmontes por el montaje de la planta que en su
mayor caso sern material reciclable.
e) Transporte
El transporte del personal se realizar utilizando el servicio pblico, que circulan a travs de la
Carretera Panamericana Sur y Carretera Pisco Paracas. El proyecto no competir con el servicio de
transporte de la zona, en el entendido que la oferta de servicio urbano es mayor que la demanda.
Se ha estimado que en la etapa de construccin y montaje se emplearan 139 personas.
6.5.2. Efluentes / Residuales
134
a) Efluente industrial de la Planta de Concentrados Proteicos (hidrolizados)

Las potenciales fuentes de efluentes son las siguientes:
a.1. Efluentes residuales provenientes de la etapa de lavado
El agua de lavado se estima en funcin al volumen del producto lavable y considerando una
proporcin agua pescado de 0,5:1, de acuerdo al balance de materia para el proceso de
elaboracin de Concentrados proteicos (hidrolizados) se debe lavar 80,0 t/turno, considerando un
turno por da se estima que se utilizar 40 m 3/da.
a.2. Residual generado en la etapa de concentracin y secado por atomizacin
En la etapa de Concentracin del producto hidrolizado (concentrado proteico) por planta
evaporadora de pelcula descendente y equipo intercambiador de placas se generan segn
diagrama de flujo cuantitativo del proceso de elaboracin de concentrados proteicos (Hidrolizados)
42,864 m3/da de efluentes (condensados sucios). De igual forma para el proceso de secado
(deshidratado por atomizacin) se generan segn diagrama de flujo cuantitativo del proceso de
elaboracin de concentrados proteicos (Hidrolizados) 12,06 m 3/da de efluentes (condensados
sucios). Que sumados alcanzan a 54,924 m 3/da.
a.3. Agua de limpieza de equipos y planta
La importancia de la limpieza y sanitizacin de los equipos y las reas de trabajo exigen el uso de
abundante agua con soluciones de detergentes, soluciones clorinadas y agua de enjuague. Se
estima que este efluente tendr un volumen de 10 m3/da.
CUADRO 8.0
EFLUENTE INDUSTRIAL DEL PROCESO DE ELABORACIN DE CONCENTRADOS PROTEICOS
EFLUENTES EN DIFERENTES ETAPAS DEL PROCESO
m3/da
Agua de lavado de pescado antes del ingreso a los tanques de hidrolizado
40,00
Concentracin por planta evaporadora de pelcula descendente y equipo intercambiador de

placas: Se genera Agua Condensado sucio
42,864
Secado (deshidratado) por atomizacin Se genera Agua Condensado sucio
12,06
Agua de limpieza de equipos y planta
10,0
Total efluente industrial
104,924
b) Efluente industrial de la Planta de Harina Residual

b.1. Agua de limpieza de equipos y planta
La importancia de la limpieza de Planta de Harina Residual con detergentes biodegradables,
equipos y reas de trabajo exige el uso de agua con soluciones de detergentes. Se estima que este
efluente tendr un volumen de 44,34 m3/da.
Por otro lado los detergentes biodegradables son agentes qumicos que lejos de ser contaminantes,
son desinfectantes de uso comn. Su utilizacin no genera, por lo tanto, impacto negativo al
ambiente.
135
Estos lquidos fluirn a travs de las canaletas de desage instaladas a lo largo de la planta y se
mezclan con el agua de lavado y en conjunto son canalizados hasta una estacin de bombeo para
luego ser evacuados por el emisor submarino para su dilucin.
CUADRO 9.0
EFLUENTE
EFLUENTE INDUSTRIAL CONSOLIDADO
VOLUMEN (m3/da)
Planta de Concentrados Proteicos
104,924
Planta de Harina Residual
44,340
Efluente Total
149,264
b.2. Residuales de uso domstico (inodoros y lavatorios)

En trminos generales, las aguas residuales provenientes del uso domstico son principalmente
aguas de lavado, duchas e inodoros. En la mayora de los casos, la descarga slo se produce
durante las horas de trabajo, lo cual genera grandes fluctuaciones.
El volumen de estas aguas sufre variaciones horarias, diarias y anuales. Se aprecia un incremento
al medio da (llegando generalmente a su mximo volumen a la hora de cambio de turno, momento
en que el personal se baa) para luego descender en forma progresiva.
Es evidente que existe una correlacin entre la cantidad de aguas residuales y su carga de
residuos slidos; otros indicadores de carga, por ejemplo la DBO5 tambin muestra un
comportamiento similar.
Estas aguas residuales son peligrosas debido a la presencia de microorganismos patgenos,
contienen sobre todo, bacterias E. coli, las que generalmente suelen estar presentes en los
intestinos del hombre agrupndose en colonias; stas sirven como indicadores de contaminacin
fecal.
Por otro lado, estn presentes microorganismos en forma de virus y bacterias (como las
salmonellas causantes de la tifoidea o la paratifoidea) y en forma de parsitos como por ejemplo
huevos de helmintos, provenientes de personas enfermas.
De acuerdo al nmero de trabajadores 641/turno proyectado para laborar en La planta, habra una
generacin de 51,28 m3/da, 769,2 m3/mes y 5 384,4 m3/ao, correspondiendo a inodoros el 40 %
y para duchas, comedores y otros de uso domstico 60 %.
CUADRO 10.0 LQUIDOS RESIDUALES DE SERVICIOS HIGINICOS
DESCRIPCIN
m3/da
m3/mes
m3/ao
Inodoros
20,512
307,68
2 153,76
Comedores, duchas, lavatorios y otros
30,768
461,52
3 230,64
Total
51,28
769,20
5 384,40
Nota: Los clculos se han efectuado sobre la base de 15 das /mes y 7 meses al ao.
Estos efluentes, no incidirn en el medio, pues sus instalaciones son independientes de las del
proceso productivo y su vertimiento ser evacuado hacia una Planta de Tratamiento Biolgico. El
diseo de servicios higinicos corresponde a lo establecido en el Decreto Supremo N 007-98-SA,
Reglamento sobre Vigilancia y Control de Alimentos y Bebidas.
136
c) Caracterizacin de las emisiones gaseosas y energticas

c.1. Fugas de refrigerante
Los equipos de fro de la planta, as como cmaras de almacenamiento utilizarn como refrigerante
el amoniaco que es inocuo a la capa de ozono, sin embargo su fuga podra ocasionar riesgos
ocupacionales y de seguridad debido a que se constituye como un gas txico inflamable cuyas
emanaciones pueden producir lesiones irreversibles al sistema respiratorio, ojos y piel por lo que
requieren ser adecuadamente manejados.
El uso compacto de los equipos a utilizarse inhibe posibles consecuencias; sin embargo, es
necesario establecer programas de mantenimiento preventivo en previsin de fugas adems
disponer de un plan de contingencia que contenga procedimientos y medidas preventivas y de
control durante el funcionamiento de del sistema de fri, durante una contingencia de fuga y
despus del accidente. Es necesario indicar alrededor de la planta pesquera la exposicin es baja
debido a que la poblacin es escasa, adems el ambiente atmosfrico de la zona presenta
caractersticas muy favorables para la dispersin de cualquier emanacin.
IMAGEN 1.0
HOJA TCNICA AMONIACO
c.2.Ruido
Estos son generados por los equipos auxiliares como compresoras, bombas, motores elctricos, y
otros propios de este tipo de industria. Estos estn instalados en la sala de mquinas que se
encontrar revestido de material acstico (planchas de poliuretano de 8 de espesor) para evitar
que la presin sonora impacte los ambientes adyacentes como la sala de proceso, rea de tneles
y rea de empaques de forma tal que no supere los 80 dB, que es el lmite mximo permisible
establecido en el Reglamento de Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para ruidos D.S. N
085-2003-PCM para zonas industriales en horario diurno y 70 dB.
6.5.3. Efluentes / Residuales
a) Caracterizacin de los residuos solidos
a.1. Residuos slidos del proceso
Los residuos slidos orgnicos estn constituidos por los restos de tejidos, vsceras, cabeza, cola y
piel generados en las salas de procesos de la Planta de Concentrados Proteicos (Hidrolizados) de
pescado.
137
La totalidad de los residuos generados en las salas de procesos se renen por fajas
transportadoras de las mquinas de corte y eviscerado y son acumulados en una tina de acero
inoxidable que tendr una capacidad mxima de 20 toneladas y sern derivados a Planta de Harina
Residual usando una bomba de vaco marca IRAS modelo PV-4200 D, para larga distancia con
sistema de flujo constante.
CUADRO 11.0 RESIDUOS SLIDOS DE PESCADO DE LA
PLANTA DE CONCENTRADOS PROTEICOS
RESIDUOS SLIDOS
t/mes
TIPO DE PRODUCTO
T/DIA
t/ da
FPI
8,800
2,132
31, 98
223, 86
FPC
7,712
1,868
28,02
196,14
60,00
420,00
Total residuos
4,000
t/ao
Nota: Los clculos se han efectuado sobre

la base de 15 das/mes y 7 meses al ao
a.2. Residuos slidos peligrosos reciclables

Est constituido por el aceite quemado de recambio de las compresoras, bateras, pilas, luminarias
fuera de uso, envases de insumos para el control de plagas, envases de cidos y bases fuertes,
waypes. Para el almacenamiento temporal y su evacuacin de proceder segn lo establecido en el
Plan de Manejo de residuos slidos que forma parte del presente estudio. Estos se estiman en 170
Kg/da.
a.3. Residuos slidos domsticos o de uso administrativo
Estn constituidos por bolsas de polietileno y poliestireno rotas, cajas de cartn rotas, cintas
adhesivas, papeles de uso de oficina, artculos de oficina sin uso, residuos de alimentos, etc., estos
sern clasificados desde el momento de su recoleccin e n aprovechables (reciclables) y no
aprovechables, este ltimo grupo sern evacuados por el camin recolector para ser destinados al
colector sanitario municipal. Estos residuos slidos domsticos se estiman en 224,35 Kg/da.
6.6.
METODOLOGAS DE IDENTIFICACIN
DE IMPACTOS AMBIENTALES
Para el anlisis de los impactos ambientales, se inicia con la identificacin cualitativa y cuantitativa
de los impactos ambientales, se ha tenido en cuenta las siguientes etapas:
-
Etapa de construccin
Etapa de operacin
Para lo cual, se utiliza los siguientes mtodos:

6.6.1. Mtodo de Lista de Categoras Ambientales
Como indicamos esta metodologa comprende la revisin y apreciacin tcnica de todo el sistema
en general, mediante la formulacin de preguntas sobre el desarrollo del proyecto, se obtiene lo
siguiente:
138
CUADRO 12.0 CALIDAD DEL AIRE
CATEGORA 1.0 CALIDAD DEL AIRE

La calidad de aire puede ser afectada durante la etapa de construccin del Proyecto?
Si,la calidad de aire se vera posiblemente afectada por las actividades de la construccin y montaje de la planta
requerir el transporte de ladrillos, fierro, cemento, arenas, personal por un corto periodo de duracin que no exceder
tres (03) meses desde los lugares de venta lo cual traer consigo la emisin de material particulado (PM10, PM2.5) y la
emisin de gases de combustin (CO, CO2, SO2) de los vehculos de transporte, en las vas de acceso.
De acuerdo, con los monitoreos realizados en la ubicacin del proyecto, traducen que el aire (material particulado) se
encontr PM10 92 g/m3 en barlovento y 97 g/m3 en sotavento, encontrndose dentro del parmetro establecido en
los Estndares Nacionales de Calidad de Aire D.S. N 074-2001-PCM y D.S. N 003-2008-MINAM.
La calidad del aire se vera afectada por la emisin de gases refrigerantes por fugas en el sistema de
refrigeracin?
No, la accin de licuacin y condensacin de refrigerantes, sin medidas de prevencin (detector de fugas incorporados
al sistema por fabricante) o programas de mantenimiento preventivo (rea de mantenimiento), impactan a la calidad del
aire por fugas de refrigerante del sistema. Por lo que, en el proyecto los equipos de refrigeracin nuevos y su sellado
compacto previenen los riesgos, fugas.
La calidad de aire puede ser afectada durante la etapa de operacin del Proyecto?
No, en la etapa de operacin de la planta en forma continua y permanente mientras duren las etapas productivas,
transporte de personal, insumos, suministros, producto terminado.
Asimismo, los monitoreos realizados en la ubicacin del proyecto, traducen que el aire (emisiones gaseosas)
registraron concentraciones tanto en barlovento como en sotavento de SO 2 < 0.012 g/m3, NOx 0.01 g/m3, CO 0.001
g/m3, H2S < 0.016 g/m3 y Pb 0.01 g/m3; encontrndose todas esta concentraciones reportadas, dentro del
parmetro establecido en los Estndares Nacionales de Calidad de Aire D.S. N 074-2001-PCM y D.S. N 003-2008MINAM.Se plantea que se requerir equipos compactos y modernos de ltima generacin, se prev un adecuado
control en el manejo de las emisiones gaseosas y emisin de partculas, para lograr este objetivo se ha implementado
el cambio de la matriz energtica petrleo por gas natural (energa limpia).
La calidad del aire se ver afectada por los olores que emane el Proyecto?
Los olores est directamente relacionada a una mala disposicin de los residuos slidos orgnicos generados durante
los procesos de enlatado, congelado concentrados proteicos y harina de residuos de la planta, y esto es a no pose er un
programa de tratamiento de desechos slidos, afectando de una manera directa al medio ambiente, por lo que se
tendr como estrategia de manejo ambiental.
CUADRO 13.0 NIVEL DE RUIDO
CATEGORA 2.0 NIVEL DE RUIDO

Puede haber un incremento del nivel de riudo y vibraciones, por la etapa de construccin del Proyecto?
Si, habr un incremento de los niveles de ruido durante la etapa de construccin del Proyecto, debido a la accin de
los motores de los vehculos en sus desplazamientos hacia el proyecto transportando material de construccin; se
priorizara el uso de vehculos con certificacin de mantenimiento a fin de posibilitar su uso dentro de los LMP.
Asimismo, en planta los ruidos sern de carcter de salud ocupacional, pues el montaje se realizara en un rea
completamente cerrada.
Cabe indicar que, esta actividad ser de corta duracin, no excedern de 5 das y se tomarn las medidas pertinentes
para disminuir el impacto, el transporte se realizara por la Carretera Pisco Paracas y la Panamericana Sur.
Existir un incremento del nivel de ruido y vibraciones en la etapa de operacin?
Si, el incremento de los niveles de ruido por el desplazamiento vehicular por vas de la ciudad, como consecuencia ser
necesario el uso de vehculos automotores para el transporte de insumos (cajas de cartn, envases, bolsas plsticas,
139
bolsas papel multipliego kraft, lquido de gobierno, proteasas grado alimenticio etc.), suministros (refrigerantes),
productos terminados y personal, esta accin se realizara peridicamente.
Cabe mencionar que, los resultados con respecto a la calidad de ruido en el Complejo Industrial Pesquero de la
Empresa reporta los siguientes resultados: Entrada a la planta: Mximo 68 dB, mnimo 64,6 dB y en el punto
referencial a 150 metros mximo 67,5 dB y mnimo 63,0 dB; dichas mediciones se encuentran dentro de los lmites
permisibles que observa los ECAS en el D.S. N 085-2003-PCM/Zona Industrial.
CUADRO 14.0 CALIDAD DEL SUELO
CATEGORA 3.0 CALIDAD DEL SUELO

Cmo se ver afectado la calidad del suelo por el proyecto?
S, basicamente, se ha mencionado que el terreno del proyecto y parte de su entorno correspondi a una zona de
afloramientos que con el tiempo y depsitos de material de prstamos (desmontes) se recuper ganando terr eno al
mar, situacin que continua por accin municipal. En este aspecto la calidad del suelo en la zona de ubicacin del
proyecto es ptima para el desarrollo de diversas actividades, industrial, forestal, etc., sin erosiones, escorrentias, etc.
El hecho de trasladar el desmonte (escombros) para un fin pblico como es ganar terreno al mar en el entorno del
proyecto lo convierte en un impacto a positivo; as mismo que este suelo sirva de depsito de materia orgnica
(residuos de pescado y domsticos) o basuras que no sea til como desmonte constituir un impacto negativo.
Existirn alteracin en la calidad del suelo por la generacin de los residuos slidos en el Proyecto ?
Si, Bsicamente, los residuos slidos orgnicos estn constituidos por los restos de tejidos, vsceras, huesos, cabeza,
cola, piel, carne negra, pescado no apto, generados en las salas de procesos de la planta de Concentrados Proteicos.
La totalidad de los residuos generados en las salas de procesos sern derivados hacia una zona de residuos
temporales acumulados en una tina de acero inoxidable que tendr una capacidad mxima de 20 t y sern evacuados a
la Planta de harina Residual usando una bomba de vaco marca IRAS modelo PV-4200 D, para larga distancia con
sistema de flujo constante, los volmenes se estiman en 120 t/da.
Puesta en marcha el proyecto que residuos slidos industriales se generarn ?
S, los residuos slidos inorgnicos estn constituidos por bolsas de polietileno y poliestireno rotas, cajas de cartn
rotas, cintas adhesivas, etiquetas, papeles de uso de oficina, artculos de oficina sin uso, residuos de alimentos,
cartuchos de tinta, etc., estos sern clasificados desde el momento de su recoleccin en peligrosos y no peligrosos;
aprovechables (reciclables) y no aprovechables, este ltimo grupo sern evacuados por el camin recolector para ser
destinados al relleno sanitario municipal. Los residuos peligrosos como aceite quemado de recambio de las
compresoras, bateras, pilas, luminarias fuera de uso, envases de insumos para el control de plagas, envases de
cidos y bases fuertes, sern derivados al relleno sanitario de seguridad por EPS-RS, se estiman en 170 Kg.
Cmo se dispondrn los residuos slidos generados en las actividades de comedor, cocinas y servicio s?
La generacin de residuos slidos domsticos estn constituidos por recojo de basura y restos de comidas, est en
funcin al nmero de personal y los das de operacin del establecimiento industrial, se estiman en 0.35 kg/pers-da,
con un total de 224,35 kg/da. Estos sern derivados al relleno sanitario municipal, por camin recolector.
CUADRO 15.0 CALIDAD DE AGUA
CATEGORA 4.0 CALIDAD DE AGUA

Durante la etapa de construccin y operacin se ver alterada la calidad del agua?
La alteracin de la calidad del agua, se vera alterada por los servicios domsticos del personal en la etapa de
construccin de la obra por lo que se contratara los servicios de EPS-RS quienes proveern servicios higinicos
porttiles con tratamiento qumico, los mismos que dispondrn su disposicin final.
En la etapa de operacin se ha estimado un requerimiento de personal de 641 trabajadores que generaran un promedio
de 51,28 m3 /da de efluentes residuales domsticos los mismos que sern tratados mediante un sistema de
140
tratamiento biolgico integrada por pozos spticos y de percolacin que se construirn para la Planta.
Sin embargo, es necesario precisar que el cuerpo receptor se encuentra medianamente impactada, esto es debido a
que los vertimientos de los efluentes industriales son evacuados a travs del emisor de APROPISCO cuya longitud es
de 13 700 metros y 18 y los efluentes son impulsados con una bomba de 600 HP a un flujo constante de
1041m3/hora hasta una profundidad de 50 metros.
Existira un tratamiento biolgicos para los efluentes domsticos?
Si, en este caso las aguas de servicios higinicos y domesticos tendrn una red independiente y sern tratadas en una
planta de tratamiento biolgico que se construirn en la Planta de PROTEICOS CONCENTRADOS S.A.C .
Los lodos sern trasladados por empresas de EPS-RS y los efluentes residuales tratados sern vertidos al cuerpo
receptor a travs del emisor submarino de APROPISCO de 13 700metros de longitud y 18.
CUADRO 16.0 FLORA
CATEGORA 5.0 FLORA

Las etapas de construccin y operacin del Proyecto alterarn la flora?
La flora en la zona del proyecto no es significativa dada la alta intervencin antropica derivada de las operaciones
portuarias, nauticas deportivas, y pesqueras que circundan a la zona.Asimismo, en el entorno del rea de ubicacin del
proyecto, en el tiempo ha cambiado de uso, las extensas reas de terreno han dado paso a una zona industrial. Se
sembraran palmeras y plantas tpicas de la zona por constituir una flora propia de la zona.
CUADRO 17.0 FAUNA
CATEGORA 6.0 FAUNA

Existir alguna alteracin los recursos hidrobiolgicos (biomasa) en el desarrollo del Proyecto?
Basicamente en la etapa de operacin la explotacin de recursos naturales originara el agotamiento de los mismos si
no se cumpliera con la aplicacin de medidas de control como es el caso los planes de reordenamiento pesquero o
periodos de veda establecidas, constituyendo un impacto al recurso pesquero.
El proyecto influirn con los impactos sobre el plancton y bentos?
Los vertimientos de aguas de bombeo, proceso, limpieza de planta, domsticas impactaran directamente sobre el
cuerpo receptor (mar) e indirectamente sobre plancton y bentos que forman parte de la cadena trfica de peces y aves;
sumando a las condiciones de degradacin de la baha .
Se ver modificado otras especies de fauna en el desarrollo del Proyecto?
No, debido a que la fauna en el rea de influencia del proyecto es prcticamente nula, sin embargo se ha observado la
presencia de Gallinazos (Caragyps atratus), especie considerada como carroera y aves guaneras que ocasionalmente
vuelan por el rea en poca de produccin.
CUADRO 18.0 SALUD OCUPACIONAL
CATEGORA 7.0 SALUD OCUPACIONAL

Durante la construccin y operacin de Proyecto la seguridad ocupacional se ver afectada?
No, el riesgo de afectacin a la seguridad ocupacional del personal que intervendr en las etapas de construccin y
operacin, es significativo dado que son obras civiles de condiciones nauticas deportivas, y generadas sobr e un
espacio netamente maritimo, por lo cual, se contaran con una estrategia de manejo ambiental.
La instalacin y montaje tambin generara emisiones energticas (ruidos) pero en el interior de la planta, existir
impacto a la salud ocupacional mas no ambiental. Para el efecto los trabajadores utilizaran protectores auditivos.
141
La construccin y operacin del Proyecto afectar a la salud de la poblacin?

Dedido a la ubicacin del proyecto sobre una zona poco influenciada por poblacin arraigada es casi irrelevante la
afectacin a la salud de la poblacin por cuanto la misma no radica en la zona de interes directo del proyecto.
Sin embargo, la poblacin empleada para el proyecto se ha estimado en 641 trabajadores los mismos que se ven
incrementados por el personal que trabaja en las fbricas del entorno y poblacin urbana ubicada en los pueblos
jvenes del entorno del proyecto, los mismos que requieren vivir en condiciones de salubridad y seguridad
considerando que el ser humano es el fin supremo de la sociedad.
CUADRO 19.0 ECONOMA LOCAL Y OPORTUNIDAD DE EMPLEO
CATEGORA 8.0 ECONOMA LOCAL Y OPORTUNIDAD DE EMPLEO

El Proyecto generar puestos de trabajo?
Si, debido a que durante la fase operativa el proyecto demandar de los servicios de personal calificado y semi
calificado que impactar positivamente sobre la PEA del la provincia de Pisco y de los distritos ms cercanos. Se
requerirn en la etapa de operacin un total de 641 trabajadores con un efecto para 2 564 miembros de familia.
Asimismo, se generara un efecto multiplicador en el comercio e industria por los requerimientos de insumos y
suministro del proyecto, generando un efecto concatenado por los eslabonamientos con otras industrias, talleres,
maestranzas, comercios, sistema financiero, aduanero, de seguridad, etc.
La empresa generara fuentes de trabajo que permitir ingresos econmicos en los trabajadores y niveles de consumo
de los mismos en alimentacin, vestido y vivienda as como de la poblacin del entorno que se ver beneficiada con la
fuente de trabajo lo cual impacta en el bienestar de la poblacin.
El Proyecto tendr efecto sobre la economa local?
La ejecucin del proyecto dinamizar otras actividades colaterales como el transporte servicios generales de ingeniera,
talleres, comercios (venta de envases, cajas de cartn, etiquetas, salsas de tomate, aceites y lubricantes, refrigerantes,
sal, combustibles), etc., laboratorios de control de calidad (anlisis fsico organolpticos), la actividad de pesca
industrial. Asimismo, la venta de envases, cajas de cartn, etiquetas, salsas de tomate, aceites y lubricantes,
combustibles, etc.
De lo mencionado, se muestran el diagrama de causa-efectos, donde se analiz la interaccin entre

las actividades del proyecto con los factores ambientales:
142
Mtodo de Sorensen: Diagrama Causa Efecto

FIGURA 2.0
Emisin de gases de combustin,

material particulado
Alteracin de la calidad del aire (emisin

de gases, material particulado)
Generacin de polvo, ruido ambiental y vibraciones
Alteracin temporal de la calidad del aire

(niveles de ruido)
Generacin de residuos slidos industriales y

domsticos
Cambio en la estructura del suelo
ETAPA DE CONSTRUCCIN
MTODO DE DIAGRAMA DE CAUSA-EFECTO
IMPACTO AMBIENTAL
Posible vertimiento de efluentes domsticos e

industriales
MEDIO
FISICO
SITUACIONES INDUCIDAS
Alteracin de la calidad de agua
Alteracin de la calidad del suelo
Alteracin de hbitats marinos (flora y

fauna)
MEDIO
BIOLGICO
ETAPA
Posible derrames de combustibles, aceites y grasas

Posible migracin de especies marinas.
Edificaciones industriales
Alteracin del paisaje de la Reserva

Nacional de Paracas
Afluencia de maquinaria pesada
Posibles afectacin de la seguridad y

salud en el trabajo
Riesgo de afectacin a la seguridad ocupacional
Dinamismo econmico local
Contratacin de mano de obra local
143
MEDIO
PERCEPTUAL
PLANTA DE CONCENTRADOS PROTEICOS Y PLANTA DE HARINA DE RESIDUOS

HIDROBIOLGICOS CON 5 t/h DE CAPACIDAD
PROCESO
MEDIO
SOCIOECONMICO
6.6.2.
Alteracin de la calidad del aire (emisin

de gases, material particulado y olores)
Generacin de ruido ambiental y vibraciones

Generacin de residuos slidos industriales y
domsticos
ETAPA DE OPERACIN
Alteracin de la calidad del aire (niveles

de ruido)
Cambio en la estructura del suelo
Alteracin de la calidad de agua
Posible vertimiento de efluentes domsticos e

industriales
Alteracin de la calidad del suelo
Posible migracin de especies marinas.

Afluencia de maquinaria pesada
Alteracin de hbitats marinos (flora y

fauna)
Posibles afectacin de la seguridad y
salud en el trabajo
Alteracin del paisaje de la Reserva

Nacional de Paracas
Contratacin de mano de obra local
Dinamismo econmico local
144
MEDIO
FISICO
PLANTA DE CONCENTRADOS PROTEICOS Y PLANTA DE HARINA DE RESIDUOS

HIDROBIOLGICOS CON 5 T/H DE CAPACIDAD
Emisin de gases de combustin, material particulado,

gases refrigerantes y olores
IMPACTO AMBIENTAL
MEDIO
BIOLGICO
ACCIONES Y SITUACIONES INDUCIDAS
MEDIO
PERCEPTUAL
ETAPA
MEDIO
SOCIOECONMICO
PROCESO
Estos impactos identificados en el Mtodo de Sorensen, por su calificativo de positivo o negativo,

se han resumido de la siguiente manera:
6.6.2.1. Impactos ambientales
negativos
6.5.2.1.1. Alteracin de la calidad del aire
Los impactos ms importantes a la calidad del aire se dan por la emisin de gases de combustin y
material particulado, por el uso de calderos y transporte de insumos, suministros y productos
terminados en la etapa operativa, la generacin de polvo, ruidos ambientales. Asimismo, la
emanacin de olores est dado por la generacin de residuos slidos o rgnicos o residuos de
procesos, los cuales pueden alterar el ambiente.
6.5.2.1.2. Alteracin de la calidad del agua
Los probables impactos al cuerpo receptor mar por vertimientos industriales (tales como exudados,
condensados sucios, caldo de coccin, aguas de limpieza de planta etc.), generada por las
actividades de concentrados proteicos (Hidrolizados de recursos hidrobiolgicos para consumo
humano directo) y la Planta de Harina de Residuos Hidrobiolgicos en la etapa de operacin; si se
descuidaran las medidas de mitigacin establecidas podran afectar la comunidad acutica, por lo
que en ese supuesto caso, se veria alterado la calidad del agua; cabe indicar que las descargas de
efluentes seran a traves del emisario submarino conjunto de APROPISCO.
6.5.2.1.3. Alteracin de la calidad del suelo
Basicamente, por la generacin de los residuos slidos, consecuente de la utilidad de materiales
complementarios en la etapa de la construccin como lo son:
Generacin de residuos slidos orgnicos (residuos de pescado) por operacin de tratamiento

primario, corte, eviscerado, fileteado.
Generacin de residuos slidos industriales inorgnicos por envasado, empaque de productos

acabados, oficinas administrativas, (cajas de cartn, etiquetas, envases de hojalata, bolsas
plsticas, papeles, cartuchos de tinta, tiles de escritorio, deterioradas o fuera de uso.
Residuos slidos peligrosos: constituido por el material usado en el mantenimiento de los
equipos, como wipes o trapos impregnados de combustible o aceites.
Generacin de residuos slidos domsticos: envases de lata, papel, plstico, cartones, vidrios,
cscaras de frutas, material de limpieza sanitaria etc. Generados por el personal operario en el
caso de alimentos.
6.5.2.1.4. Alteracin de la calidad de hbitats marinos
La perturbacin de los recursos hidrobiolgicos, se han considerado como un impacto negativo a
pesar que la fauna en el rea de influencia del proyecto es prcticamente nula, no se han
presenciado animales domsticos ni fauna silvestre sin embargo se ha observado la presencia de
Gallinazos (Caragyps atratus), especie considerada como carroera.
145
6.5.2.1.5. Alteracin del paisaje

En ambas etapas del proyecto tanto en construccin como en operacin comp renden en la
afluencia de maquinas pesadas de manera temporal basicamente por la construccin del proyecto,
sin embargo, la interaccin de los diferentes factores presentes en el emplazamiento del proyecto,
mantienen un efecto visual dado por las actividades antrpicas, de tal manera que el medio
perceptual prioriza una vista del lugar con caractersticas tpicas de una industria pesquera con sus
edificaciones industriales, cruces de tuberas de recepcin de pescado, aves circundando por el
espacio en busca del alimento en las pozas de recepcin (zona industrial).
6.5.2.1.6. Afectacin de la seguridad y salud ocupacional
El personal operario a cargo durante la construccin y operacin del proyecto es posible la
ocurrencia de accidentes laborales. En el caso que el personal del proyecto no aplique las medidas
de seguridad establecidas para este tipo de trabajos.
6.5.2.2.
Impactos ambientales
positivos
6.5.2.2.1. Dinamismo econmico local

Dinamismo econmico, se contempla la contratacin de personal de obra por periodos temporales
y con ello generara ingresos econmicos de la mano de obra local, por lo que la poblacin
empleada en la Planta se ha estimado en 641 personas, asimismo la poblacin cercana al
proyecto, por lo que, demandar de los servicios de personal calificado y semi calificado que
impactar positivamente sobre la PEA de los poblados de San Andrs, Nueva Esperanza, Pisco y
lugares aledaos al Complejo.
6.7 METODOLOGA DE EVALUACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES
6.7.1. Matriz Modificada de Importancia de Impactos Ambientales
La identificacin de los impactos es el resultado de la interrelacin entre las actividades a
desarrollarse durante la fase de construccin y operacin en la zona industrial Santa Elena de
Paracas, que impliquen modificacin sobre los componentes ambientales.
Asimismo, para la evaluacin de impactos ambientales se toman en cuenta las caractersticas del
proyecto y sus interacciones con el entorno, el rea de influencia de la actividad, la identificacin de
las principales fuentes potenciales de contaminacin y las caractersticas ambientales del rea.
A continuacin se presenta el mtodo de la Matriz Modificada de Importancia de Impactos
Ambientales:
146
Cuadro 15.0 Matriz Modificada de Importancia de

Impactos Ambientales de la Etapa de Construccin
147
Cuadro 16.0 Matriz Modificada de Importancia de

Impactos Ambientales de la Etapa de Operacin
*Cabe mencionar que, para efectos de una mejor visualizacin se adjunta la Matriz 2.0 Matriz Modificada de Importancia del Proy ecto Impactos
Ambientales
148
6.7.2. Anlisis de la probabilidad de ocurrencia de impactos

Al observarse la matriz de Modificada de Importancia de Impactos Ambientales, se visualizan las
interacciones de cada una de las actividades del proyecto con los factores analizados, y conducido
esos resultados a niveles estadsticos podemos acercndo s a una certeza de mejor el nivel, e
incidencia de impactos por magnitudes derivados del proyecto conforme se muestra a continuacin:
FIGURA 3.0 PORCENTAJE DE OCURRENCIA DE IMPACTO
En donde se puede apreciar que, durante la ejecucin del proyecto el mayor porcentaje de
impactos 54.84% es de tipo moderado, seguido del impacto leve con 37.10%, posteriormente
8.06% de tipo alto y por ltimo se considera como un 0% de probabilidad de imapctos muy alto; en
conclusin en las actividades de construccin y operacin no se generarn impactos muy
significativos, pues la mayora son considerados como impactos moderados, ello en consecuencia
a que en el desarrollo de las actividades se desarrollaran de acuerdo a las estrategias ambientales
planteadas, para lo cual la probabilidad de ocurrencia de impactos en el ambiente resultaria como
consecuencia de un mala practica de gestin ambiental.
6.8.
DESCRIPCIN DE LA EVALUACIN
DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES
En esta seccin se realizaran el anlisis ambiental de las etapas que compre nde el proyecto
basado en los resultados de la aplicacin metodolgica de la Matriz Modificada de Importancia de
Impactos Ambientales. Sobre estos impactos se establecern medidas y acciones de manejo y
monitoreo, las cuales se detallan en el siguiente captulo .
Siendo, las actividades relacionadas a las siguientes etapas:
- Etapa de Construccin.
- Etapa de Operacin.
Identificados y evaluados los impactos ambientales, se presenta a continuacin la descripcin de
los principales impactos ambientales del proyecto:
149
6.8.1. Evaluacin de impactos en la etapa de construccin

6.8.1.1. Evaluacin de impactos en el medio fsico
El inicio de las actividades del proyecto, se realiza mediante el desarrollo de las obras civiles, para
lo cual el nivel de importancia de impactos ambientales son considerados como leves (13) ya que
basicamente se generaran residuos slidos, para lo cual se contratara con una EPS-RS para la
disposicin final hacia el relleno de seguridad, por lo que el tiempo en que se presenten sern
temporales. Cabe mencionar que, los RRSS en general tendrn una adecuada disposicin y
tratamiento.
Asu vez, para las correspondientes actividades de montaje de equipos que consiste en las
instalaciones sanitarias domsticas e industriales, construccin de bases, cimentaciones,
edificaciones y techos , construccin de la infraestructura de la Planta, son consideradas como
impactos leves, en consecuencia tanto en la generacin de los residuso slidos de los mismos,
como en el cambio de uso del tipo de suelo el cual es compatible con los trabajos que se realizarn
para el montaje de la Planta.
Cabe resaltar, que el impacto se dar por la generacin de desmontes, generacin de residuos
slidos Peligrosos y no Peligrosos. El terreno del proyecto y parte de su entorno correspondi a una
zona de afloramientos que con el tiempo han sido transformadas y habilitadas como zona industrial
por agregados de material de prstamo (desmonte) ganando terreno para la industria. El hecho de
trasladar el desmonte (escombros) para un fin pblico como es ganar terreno para la industria lo
convierte en un impacto a positivo, sin embargo, se considera como un impacto negativo leve.
6.8.1.1.2. Alteracin de la calidad de agua
Para el anlisis de las obras civiles se evaluan como impactos leves, asimi smo, en las
correspondientes a obras de montaje de equipos como las instalaciones sanitarias, domsticas e
industriales, se consideran el nivel de impactos 24 (impactos leves), en consecuencia a que
consiste en las obras previas para la instalaciones de la planta, en las cuales los impactos
identificados no son acumulativos, y a periodicidad es temporal. Asimismo, para la construccin de
bases, cimentaciones, edificaciones techos y la connstruccin de la infraestructura de la Planta los
impactos considerados son de calificacin 13 (impactos leves), son considerados debido a que los
vertimientos en el cuerpo martimo receptor de probabilidad de impactos son bajos.
6.8.1.1.3. Alteracin de la calidad de aire
La alteracin de la calidad del aire, se vera influenciada por la ejecucin de la construccin del
proyecto, por lo que las actividades de instalacin de agua, saneamiento y energa los impactos
considerados son leves, de intensidad baja, permanencia fugaz, por lo que los impactos que
compromete a la calidad del aire no se veran influenciados.
La principal fuente de emisiones sonoras (ruido), material particulado, gases de combustin,
debido a que ser por el uso de maquinaria para las actividades de construccin en las obras de
montaje de equipos, asi como tambin, en el uso de maquinarias en el transporte de los eq uipos
desmontados, y de los materiales producto de las demoliciones, los que tambin podran dar lugar
150
al incremento de los niveles sonoros, por lo que se consideran impactos leves (21 y 14). Cabe
sealar que esto no causar efectos sobre la poblacin local, puesto que no se ubican en el rea
de influencia.
6.8.1.2. Evaluacin de impactos en el medio biolgico
6.8.1.2.1. Perturbacin de hbitats marinos (flora y fauna)
En las actividades de construccin como lo son las obras civiles y obras de montaje d e equipos son
consideradas adems, las actividades de instalacin de agua, saneamiento y energa los impactos
ocasionados son leves ya que, los impactos ambiente se consid era no perturbables al ambiente,
Cabe mencionar que, la Municipalidad provincial de Pisco ha calificado el rea de ubicacin del
terreno como Zona Industrial, por lo que de alguna manera la zonificacin compete al tipo de
actividad del proyecto.
Asimismo, cabe resaltar que la fauna en el rea de influencia del proyecto es prcticamente nula,
no se han presenciado animales domsticos ni fauna silvestre sin embargo se ha observado la
presencia de Gallinazos (Caragyps atratus), especie considerada como carroera, por lo que los
hbitats marinos el nivel de impactos se ha considerado como leve.
6.8.1.3. Evaluacin de impactos en el medio perceptual
6.8.1.3.1. Alteracin del paisaje
Para la construccin el paisaje se vera notablemente impactado de manera moderada, intensidad
media, de permanencia fugaz, por lo que el impacto ambiente se ver influencia en un corto plazo,
por afluencia de equipos y maquinarias pesadas, embarcaciones, por lo que se considera los
impactos leves, por lo mismo que se situara de manera temporal la presencia de los equipos y
maquinarias.
6.8.1.4 Evaluacin de impactos en el medio socioeconmico
6.8.1.4.1. Generacin de empleo
La ejecucin del proyecto generarn ingresos econmicos, por efecto de la contrataci n de mano
de obra local, en las actividades de contruccin, se requirn puestos de trabajo para mano de obra
calificada y no calificada.
Por lo mencionado, el impacto considerado es de importancia moderada, tendiendo en cuenta que
ocurre en sectores locales, es directo, de media intensidad (designacin empleada para los
atributos).
6.8.1.4.2. Posibles afectacin de la seguridad y salud en el trabajo
Durantes las actividades de construccin y montaje, las cuales comprende las obras civiles,
instalacioens sanitarias domsticas e industriales, construcccin de bases, cimentaciones,
edificaciones y techos, y por ltimo la cosntruccin de infraestructura de la Planta es posible la
ocurrencia de accidentes laborales, por lo que el impacto es considerado es considerado como
moderado.
151
6.8.2. Evaluacin de impactos en la etapa de operacin

6.8.2.1. Evaluacin de impactos en el medio fsico
En cuanto a la alteracin de la calidad de la estructura costera en la etapa de abastecimiento,
transporte y pesaje, servicio de abastecimiento del pescado, corresponden a adqui sicin de la
materia prima mediante las embarcaciones propias y/o de terceros, mediante compra directa, su
extraccin se realiza mediante pesca de cerco, por lo que se considera como impactos leves (22),
por la temporalidad del mismo y el nivel de efecto.
En la lnea de produccin, corresponde basicamente a las actividad es que comprende el proceso
de produccin de concentrados proteicos (hidrolizados de recursos hidrobiolgicos y especies
incidentales), por lo que la generacin de residuos slidos se ver gestionada por la disposicin
final mediante una EPS debidamente registrada en DIGESA, el niveld e impacto considerado en
moderado (43), por la intensidad, el momento y el efecto que los residuos slidos produciran en el
ambiente.
Cabe resaltar que, para la disposicin final de residuos slidos domsticos, la planta dispondr de
un vehculo para su traslado al relleno sanitario municipal, previa autorizacin. Los residuos
industriales peligrosos y no peligrosos sern trasladados por EPS-RS contratadas hacia el relleno
de seguridad. Los RRSS en general tendrn una adecuada disposicin y tratamiento
6.8.2.1.2. Impacto sobre la calidad del agua
En cuanto a la alteracin de la calidad del agua que se dan en las operaciones de abastecimiento,
transporte y pesaje, servicio de abastecimiento de pescado, lnea de produccn que comprende
todas las etapas del proceso productivo en la planta de concentrados proteicos, considerandose
como impacto moderado (39), sin embargo para la linea de produccin de la planta de harina de
residuos de recursos hidrobiolgicos, el nivel de impactos es moderado (46) por las extracciones
de materia prima en el mar, asimismo por el hecho de que los aceites y grasas sean menos densos
que el agua e inmiscibles con ella, hace que se difundan por la superficie, de modo que pequeas
cantidades de aceites y grasas pueden cubrir grandes superficies de agua. Adems de producir un
impacto esttico, reducen la re-oxigenacin a travs de la interface aire-agua, disminuyendo el
oxgeno disuelto y absorbiendo la radiacin solar, afectando a la actividad fotosinttica.
Por lo que el impacto probablemente afectaria al rea de amortiguamiento sobre la Reserva
Nacional de Paracas, por lo que se planea implementar sistemas de tratamiento para sus efluentes
residuales, sus salas de proceso estarn constituidas por canaletas de desage recubiertas con
canaletas de fierro, cajas de registro. Los efluentes de planta sern recuperados a travs de filtro
rotativo con tamiz con aberturas de 1 mm, trampa de grasa y tanque de neutralizacin. Los slidos
recuperados se reintegraran al proceso y las espumas (grasas y aceite) sern sometidas a coccin
en un tanque de pre calentamiento para su posterior tratamiento en una separadora y centrifuga.
6.8.2.1.3 Impacto sobre la calidad del aire
De acuerdo a la calficacin de las alteraciones en la calidad del aire para las actividades
correspondientes al abastecimiento, transporte y pesaje, asimismo como el servicio de
152
abastecimiento de pescado, basicamente se tratan de abastecimiento de la materia prima mediante

cmaras refrigeradas aptas para el traslado de pescado fresco para consumo humano directo, por
lo que la calificacin resultante se considerada como moderada (42 y 41), tanto para las emisiones
de material particulado y nivel de ruido ya que, se darn en el interior de la planta en la etapa de
construccin y operacin, constituyendo impactos de carcter ocupacional; como medida de
prevencin se dispondr para los trabajadores equipos de proteccin auditiva, los motores se
fijaran a sus bases adecuadamente. Sin embargo en las correspondientes lneas de produccin
propiamente de la planta de concentrados proteicos y la planta de harina de residuos de recursos
hidrobiolgicos las calificaciones son consideradas como altas (74) , debido a que en las etapas de
produccin que comprenden cada una de ellas los impactos al aire se ven involuacrados la
generacin de olores de pescado (residuos slidos orgnicos o residuos de procesos), la emisin
de gases de combustin y Material particulado, por el uso de calderos y transporte de insumos,
suministros y productos terminados
6.8.2.2. Evaluacin de impactos en el medio biolgico
6.8.2.2.1. Impacto sobre la calidad de hbitats marinos (flora y fauna)
Teniendo en cuenta que el proyecto se desarrolla en la zona de Amortiguamiento de la Reserva
Nacional de Paracas, considerada como zonificacin en industria se considera que el entorno del
rea de ubicacin del proyecto, en el tiempo ha cambiado de uso, de ser una zona de afloram ientos
han dado paso a una zona industrial-comercial (plantas Pesqueras en su mayora, y otras
industrias), no se prev impactos significativos ms all del riesgo de una sobre-explotacin del
recursos hidrobiolgico de la pesca artesanal, para lo cual se har saber la importancia de la
sostenibilidad a los pescadores artesanales.
6.8.2.3. Evaluacin de impactos en el medio perceptual
6.8.2.3.1. Impacto sobre el paisaje
Las actividades de operacin de servicios en mar como las operaciones produccin en tierra
limpieza producen un tipo de impacto leve y moderado (22 y 41) 2), ser una perturbacin leve ya
que el rea de influencia del proyecto es un sitio portuario donde se est acostumbrado a ver
embarcaciones, buques, etc., por lo que dichas actividades no generaran cambios en el paisaje y
los servicios de mantenimiento, trasladado, etc son para mejorar la produccin que ocasionaran la
afluencia de maquinaria pesada en la la zona de amortiguamiento de la Reserva Nacional de
Paracas, que podran verse afectados por los impactos del proyecto, si se descuidasen las medidas
de prevencin o mitigacin minimizando el paisaje natural primigenio.
6.8.2.4. Evaluacin de impactos en el medio socioeconmico
6.8.2.4.1. Generacin de empleo
Con respecto a la generacin de empleo se generarn una demanda de mano de obra, la cual ser
conformada tanto de tcnicos especialistas como de personal operario , asistencia al personal. El
proyecto promover el servicio de transporte por el incremento de la demanda para el
aprovisionamiento de insumos, servicios auxiliares y producto terminado, lo cual mantendr una
dinmica permanente durante el tiempo de vida que dure el proyecto. Se requerir mano de obra
en choferes e indirectamente en servicios de mantenimiento mecnico .
153
Asimismo, el mencionado proyecto, tendr una influencia en la poblacin aledaa para la

generacin de nuevos servicios de atencin al cliente. Por lo mencionado anteriormente, el impacto
considerado es de importancia alta con una calificacin de 58.
Relacionado a la generacin de mano de obra y servicios de terceros congruentes con las mejoras
de calidad de vida de las familias dependientes del personal que labora en la planta industrial
pesquera y de terceros que brindara servicios a esta misma empresa, considerando adems que la
indicada actividad es segregadora de ingresos de divisas a Per por sus exportaciones.
6.8.2.4.2. Posibles afectacin de la seguridad y salud en el trabajo
Dentro las actividades de operacin se destacan el de operaciones de mantenimiento, limpieza,
pintura, reparacin de motores, suministro de combustible y de agua sobre los cuales es posible la
ocurrencia de accidentes laborales, los mismos se considerarn con una calificacin de 58, en el
caso del abastecimiento, transporte y pesaje,debido a los riesgos en el mar, asu vez, en las etapas
correspondientes a la linea de produccin de planta de harina de residuos de recursos
hidrobiolgicos y concentrados proteicos, el nivel de impactos es moderado (42), debido a que se
cuenta con los equipos de proteccin personal (EPP) y las acciones preventivas en cada uno de los
casos este ser recuperable.
154

6.0 Identificacion de Impacto

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CAPITULO 6

6.0 IDENTIFICACION Y EVALUACIN DE LOS

APLICACIN DE LA METODOLOGA DE IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS

METODOLOGA DE EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL

IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES

6.3.1. Lista de Categoras Ambientales

Para su aplicacin, se seleccionan de dicha lista aquellas categoras o componentes ambientales

Calidad del Aire

Nivel de Ruido y Vibraciones

Calidad del Suelo y capacidad de uso mayor de tierras

Economa Local y Oportunidad de Empleo

6.3.2. Mtodo de Sorensen: Diagrama de Causa-Efecto

Rango de color (negativo)

Rango de color (positivo)

ATRIBUTOS DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES

A continuacin, se presenta la frmula del ndice de importancia y magnitud;

NIVEL DE IMPORTANCIA DE IMPACTO

VALOR DEL IMPACTO AMBIENTAL

6.3.3.2. Valoracin de impactos ambientales

Es un impacto positivo si es beneficioso.

Se refiere al grado de incidencia sobre el factor, en el mbito especfico en que

Se refiere a la forma de manifestacin del impacto sobre un factor, como

ambiental con otro.

Se refiere al tiempo que transcurre desde la ejecucin de la accin y el comienzo o

Si el efecto se manifiesta de manera cclica o recurrente, se considera peridico.

Se refiere al incremento de la manifestacion del efecto, cuando persite de forma

rea de influencia terica del impacto en relacin con el entorno de la actividad.

Si se produce efecto acumulativo se cataloga acumulativo.

Posibilidad de reconstruccin total o parcial del factor afectado como consecuencia

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

- Construccin de bases, cimentaciones, edificaciones, techos y pisos

Almacenamiento de la materia prima

- Operacin de secado del concentrado proteico

- Operacin de almacenamiento de producto

6.5. IDENTIFICACIN DE LOS FACTORES AMBIENTALES

estos elementos en sus diferentes estados y de sus caractersticas, posibilitarn la determinacin

a) Efluente industrial de la Planta de Concentrados Proteicos (hidrolizados)

EFLUENTE INDUSTRIAL DEL PROCESO DE ELABORACIN DE CONCENTRADOS PROTEICOS

EFLUENTES EN DIFERENTES ETAPAS DEL PROCESO

Agua de lavado de pescado antes del ingreso a los tanques de hidrolizado

Concentracin por planta evaporadora de pelcula descendente y equipo intercambiador de

Secado (deshidratado) por atomizacin Se genera Agua Condensado sucio

Agua de limpieza de equipos y planta

Total efluente industrial

b) Efluente industrial de la Planta de Harina Residual

EFLUENTE INDUSTRIAL CONSOLIDADO

Planta de Concentrados Proteicos

Planta de Harina Residual

b.2. Residuales de uso domstico (inodoros y lavatorios)

Comedores, duchas, lavatorios y otros

c) Caracterizacin de las emisiones gaseosas y energticas

Nota: Los clculos se han efectuado sobre

a.2. Residuos slidos peligrosos reciclables

Para lo cual, se utiliza los siguientes mtodos:

CUADRO 12.0 CALIDAD DEL AIRE

CATEGORA 1.0 CALIDAD DEL AIRE

CUADRO 13.0 NIVEL DE RUIDO

CATEGORA 2.0 NIVEL DE RUIDO

CUADRO 14.0 CALIDAD DEL SUELO

CATEGORA 3.0 CALIDAD DEL SUELO

CATEGORA 4.0 CALIDAD DE AGUA

CUADRO 16.0 FLORA

CATEGORA 5.0 FLORA

CUADRO 17.0 FAUNA