EEF BEIJING CASERO

(filete de res con brocoli en salsa de ostion)

Ingredientes:
500 grs. de filete de res en medallones o bisteces.
1 brcoli cortado en arbolitos.
3 cucharadas de salsa de ostion.
2 cucharadas de salsa de soya
1 taza de championes rebanados
1/4 taza de vino blanco.
1 cucharadita de fcula de maz
2 dientes de ajo picados
pimienta negra recien molida.
aceite de cacahuetes
1 taza de agua
sal de mar al gusto
PREPARACION:
Blanquear el brcoli agregar a agua hirviendo 2 minutos y sacar directo a agua con hielo,
reservar.
Mezclar el filete con la fecula y la sal, calentar un wok a fuego alto en aadir el aceite y sofra
el ajo.
Aadir la carne junto con champigones, agregar la salsa de ostion, la salsa de soya el vino
blanco con el agua, continuar mezclando hasta que casi este a punto servir agregar los
brocolis, mezclar y servir de inmediato

POLLO CON NUECES CASERO

Ingredientes:

2 pechugas de pollo.
100 gramos de nueces peladas.
1/2 cucharada de maicena.
Aceite.
2 cucharaditas de salsa de soja.
1 cucharadita de azcar.

2 cucharadas de jerez.
Sal.

Preparacin:
Cortar las pechugas de pollo en dados pequeos, de 1/2 por 1 centmetro ms
o menos. Salar los pedazos y pasarla por la maicena.
Poner dos cucharadas de aceite en una sartn y encender el fuego. Rehogar las
nueces durante unos 2 minutos a fuego medio. Reservar en caliente.
Echar otra cucharada de aceite en la sartn y saltear un momento la carne,
slo unos 30 segundos, y agregarle luego la otra cucharada de aceite, la salsa
de soja, las dos de jerez y el azcar.
Mientras se remueve con cuidado aadir las nueces y dejar durante 3o
segundos ms.
Servir inmediatamente.
ALITAS DE POLLO AGRIDULCE CASERAS

INGREDIENTES:

1/2 kg de alitas de pollo

1 taza de mostaza
4 cucharadas de azcar

PREPARACIN:

Sancochar las alitas con poca agua y una pizca de sal para garantizar que
estn bien cocidas (esa agua la puedes emplear despus para preparar
porotos).Por otro lado, mezcla la mostaza con el azcar.Una vez cocidas las
alitas mezclar con la mostaza y azcar (opcional puedes agregar una pizca de
pimienta).Llevar al horno a 250 grados durante 40 minutos. Quedan exquisitas,
las puedes servir con papas duquesa, con apio o ensalada.
POLLO ORIENTAL CON VEGETALES
Ingredientes:

2 pechugas de pollo picadas en cubos

1 florete de brcoli
1 pimiento verde
2 tazas de apio en rebanadas
cebolla en rebanadas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
6 cucharadas de salsa de soya
1 diente de ajo picado
1 taza de germinado de soya
Preparacin
En un sartn saltea el pollo con aceite, sal, pimienta y el ajo. Cuando este cocido apaga el
fuego.
En una cacerola coloca el aceite, la cebolla, el apio, el pimiento y el brcoli en trozos, agrega
sal, pimienta y la soya y cocina por tres minutos, paga el fuego y agrega el pollo.
Este plato es ideal por si slo ya que contiene todos los nutrientes y grupos de alimentos.
Puedes acompaar con pasta o arroz blanco.