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TEMA NO. 1
INTRODUCCIN
UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA
Jos Simen Caas, UCA
CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS
CARACTERSTICAS FSICAS
Se relacionan con la accin de agentes fsicos:
Masa (M)
Peso seco (Ws)
Peso de humedad interna Ww
Peso hmedo = Ws + Ww
Absorcin = (Wh Ws)/Ws
Volumen slido (Vs)
Volumen de vacios (Vv)
Volumen aparente o total V = Vs + Vv
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CARACTERSTICAS FSICAS
Densidad = M/V
Densidad especfica = M/Vs
Peso volumtrico = W/V
Peso especfico = W/Vs
Compacidad = Vs/V
Porosidad = Vv/V
CARACTERSTICAS MECNICAS
CARACTERSTICAS TRMICAS
CARACTERSTICAS QUMICAS
Dependen de la composicin ntima del
material, se refieren a su reaccin con el medio
que los rodea.
Ejemplo: la reaccin qumica del cemento
endurecido en presencia del bixido de
carbono (CO2)
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CARACTERSTICAS ELCTRICAS
Los materiales son un conjunto de partculas
cargadas que se encuentran atradas por la accin
de campos que les producen: Polarizacin
elctrica, conductividad y efectos magnticos.
La resistencia elctrica es proporcional
directamente a su longitud, e inversa a su seccin.
Los metales son buenos conductores de la
electricidad; la madera es semi-conductor y
algunos productos derivados de las arcillas no
dejan pasar electricidad a travs de ellos.
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Por su origen:
Ptreos
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