DESARROLLO DE UN SISTEMA DE INNOVACIN PARA LA PRODUCCIN

ARTESANAL DE CERMICA OFERTADA POR INTERCRAFTS PER BASADO EN

LABORATORIOS EXPERIMENTALES
1. Intercrafts Per SAC es una empresa peruana dedicada a la
comercializacin y exportacin de una gran variedad de piezas nicas
de cermica hechas a mano por 700 artesanos socios organizados en
asociaciones y grupos artesanales de diferentes lugares del Per que
son miembros de la Central Interregional de Artesanos del Per (CIAP)
Misin: Comercializacin y exportacin de productos artesanales
bajo los principios del Comercio Justo para contribuir al desarrollo y a
la sostenibilidad de los artesanos, de sus familias y de sus
comunidades.
2. El proyecto se presenta frente a la necesidad de procesos productivos
adecuados en la produccin artesanal de los proveedores de
Intercrafts, que se adapten a los requerimientos del mercado justo
para una mayor participacin en el mercado internacional de
cermica.
3. El proyecto se enfoca en lograr un proceso adecuado de produccin
artesanal a travs de un Sistema de Innovacin basado en
laboratorios experimentales, esto para lograr productos finales
(cermicas) de mayor calidad y que puedan competir en el mercado
internacional, lo cual es fundamental dada la misin de la empresa y
finalidad de todo negocio.
4. Los resultados son, un sistema innovador para la produccin de
cermica artesanal que genere productos utilitarios y decorativos en
alta temperatura y de menor consumo energtico y 20 Muestras de
productos con la aplicacin de mejoras en procesos, materiales
(arcillas de alta temperatura) y diseos que incorporan el patrimonio
cultural. As mismo dentro del impacto deseado, adems del
incremento de ventas en ms 15%, se tiene la replicabilidad del
modelo en toda la red de asociaciones artesanales de cermica que
conforman la CIAP. Asimismo, este modelo podra replicarse en las
lneas de textiles, retablos, joyera y confecciones, que constituyen
otras lneas de proveedores de INTERCRAFTS PER, con lo cual, la
empresa y sus proveedores podran beneficiarse an ms e incluso
podra ser un paso importante para asegurar la sostenibilidad del
negocio.
5. El proyecto se realiza en alianza con:
Central Interregional de Artesanos del Per CIAP: organizacin de
Artesanos peruanos que se dedica a la produccin y exportacin de
artesanas.
Per Wari Quinua SAC PERWAQ: empresa peruana dedicada a la
fabricacin de productos de cermica no refractaria, uso no
estructural.
Wari Maqui SAC: empresa dedicada a la elaboracin de piezas de
cermica costumbristas, retablos, telares y bordados.
Pontificia Universidad Catlica Del Per
Fondo para la Investigacin y Desarrollo para la Competitividad
(FIDECOM)
6. Coordinadora General del proyecto: Edith Rosa Luisa Meneses Luy email: emeneses@pucp.edu.pe Entidad: Pontificia Universidad Catolica
Del Per

Es importante mencionar que este, como todos los proyectos de innovacin

en general, trata de dar respuesta a un problema emergente y es que se
necesita que los productos sean de mayor calidad para poder competir en el
mercado internacional cada vez ms exigente y cambiante. En este caso, se
podra hablar de emprendimiento por necesidad y oportunidad pues, si no
se mejora el producto, difcilmente se podr competir en el mercado
internacional, lo cual a su vez es tambin una oportunidad, ya que, en el
mercado internacional existe una demanda por esta clase de productos. As
el proyecto estara de la mano con la finalidad de la empresa, pues a travs
de laboratorios experimentales y el prototipage, no solo se lograran
productos ms competitivos para el negocio y una mayor participacin en el
mercado internacional, sino tambin conocimiento que pueda ser replicado
por los propios artesanos, lo cual contribuir a su desarrollo.
OBTENCIN DE PRODUCTOS RECICLADOS DE ALTA RESISTENCIA PARA
ENVASES Y EMBALAJES, MEDIANTE LA MEJORA DE PROCESOS (SEPARACIN,
LIMPIEZA, EXTRUSIN, PELETIZADO) Y USO DE ADITIVOS PARA EL RECICLAJE
DE PLSTICOS
1. T&T Ingeniera y Construccin S.A. es una empresa peruana con ms
de 15 aos de experiencia que ofrece productos y servicios para las
industrias minera, pesquera, de construccin, entre otras, siendo
especialistas en HDPE1, tanto en fabricacin como en instalacin de
tuberas y geo sintticos.
Misin: Ser un proveedor confiable de servicios y productos
tecnolgicos de calidad internacional para los sectores clave de la
economa latinoamericana, principalmente en el rubro de materiales
plsticos.
Visin: Ser una empresa global que proporciona servicios y productos
de calidad internacional para proyectos de minera, pesca,
construccin, saneamiento, agricultura, medioambiente, haciendo uso
de materiales avanzados para resolver problemas existentes en la
conduccin y almacenamiento de fluidos en la industria nacional e
internacional.
2. El proyecto se presenta frente a la necesidad de mayor desarrollo
tecnolgico y conocimiento especializado en el manejo y proceso de
reciclaje de plsticos, que permitan obtener productos reciclados de
mayor calidad y valor agregado, los cuales sern ms competitivos en
el mercado y ya que se habla se reciclaje, se podran obtener mayores
beneficios (mejores resultados con menores costos) para el negocio, la
industria y la sociedad.
3. Se busca innovar en procesos a travs del desarrollo tecnolgico del
proceso de reciclaje para obtener productos reciclados de mayor valor
agregado y con mejores propiedades
4. Los resultados esperados son, a nivel de producto: plsticos reciclados
con una rigidez mayor y un esfuerzo mximo de rotura, a nivel de
conocimiento tcito: una ficha tcnica de propiedades relevantes de
los plsticos para el reciclaje, una lista de al menos tres tipos de
plsticos adecuados para el reciclaje, un protocolo de separacin,
limpieza y molido de plsticos reciclados, una lista de refuerzos que
1 HDPE (Polietileno de alta densidad): Gracias a su versatilidad y resistencia
qumica se utiliza sobre todo en envases de leche o zumos, en productos de
limpieza de hogar o qumicos industriales. Se recicla de muy diversas
formas, como en tubos, botellas de detergentes y limpiadores, etc.

incrementan en al menos 5% el valor del esfuerzo mximo de

traccin (UTS) de los plsticos reciclados seleccionados con respecto a
los plsticos reciclados no reforzados, una matriz validada de
propiedades mecnicas de los plsticos reciclados producidos.
5. Socios o aliados: INNVATE PER FIDECOM RNR
6. Contacto: Fernando Gilberto Torres Garca Coordinador General del
Proyecto fernando.g.torres@gmail.com
En este caso se habla de un negocio estable que buscara innovar en su
proceso de produccin a partir de mejores y ms tecnificadas prcticas de
reciclaje, para lograr una mayor competitividad en el mercado dentro de su
rubro principal y un mayor nivel de ventas, adems de generar
conocimiento que pueda ser replicado dentro de la industria, lo cual
contribuira a romper una de las principales barreras por las que atraviesa
nuestro pas, la falta de desarrollo tecnolgico. Un aspecto interesante en
este proyecto, es la importancia que se le da al conocimiento explicito (a
nivel de resultados), que permitir que el know-how pueda ser transmitido
ms fcilmente.

UTILIZACIN DE PROTENAS HIDROLIZADAS DE ANCHOVETA EN LA

ELABORACIN DE SOPAS DE RECONSTITUCIN INSTANTNEA

1. Hayduk S.A es una corporacin dedicada a la actividad pesquera en

Per, con una alta gama de productos de consumo humano directo en
indirecto.
Misin: Contribuir a la mejora de la nutricin y la salud del mundo,
garantizando la sostenibilidad de los recursos y el respeto al medio
ambiente.
Visin: Ser una empresa reconocida como una de las lderes
mundiales en mejorar la nutricin y salud, basados en la investigacin,
innovacin, eficiencia y el respeto al medio ambiente.
2. El proyecto se presenta frente a la necesidad de contar con tecnologa
y tcnicas adecuadas que permitan obtener alimentos de consumo
humano que contengan protenas de anchoveta sin que se vea
afectado su valor nutricional y caractersticas organolpticas (sabor,
olor, textura), refirindose as a un producto nuevo para el que ya se
tiene un mercado identificado, y para el cual adems se prev mayor
rentabilidad.
3. Se busca la mejora de procesos a travs del desarrollo de nuevas
tecnologas (hidrolisis), para lograr un nuevo producto (sopa de
reconstitucin instantnea de protena hidrolizada de anchoveta) con
mayor valor agregado en relacin a la materia prima (la anchoveta) y
mayor rentabilidad.
4. Los resultados esperados son, ficha tcnica del producto sopa de
reconstitucin instantnea, que contenga como mnimo (7 g/100 gr)
de protena hidrolizada de anchoveta y protocolo de produccin de
protena hidrolizada de anchoveta (a nivel de laboratorio y a nivel
piloto).
5. Socios o aliados:
Universidad Nacional Agraria La Molina (Entidad Asociada)
Fondo de Investigacin y Desarrollo para la Competitividad (FIDECOM)

6. Coordinador General del proyecto: Harold Patrick Pajan Lan e-mail:

hpajan@hayduk.com.pe Entidad: PESQUERA HAYDUK S.A Telfono:
(01) 211-2999 anexo 3202 / Celular: 946-219-789
En este caso, la empresa buscara finalmente el desarrollo de un nuevo
producto, con mayor valor agregado, ya que no solo se trata de una sopa
instantnea fcil de preparar, sino que est tambin tiene mayores ndices
nutricionales, adems de esto, adems de esto, tambin obtendra un
mayor margen, puesto que necesitara de menos kilos de protena
hidrolizada para producir una determinada cantidad de sopas. Todo esto
hace que la empresa, en esta lnea de mercado, sea ms competitiva y
rentable. Al igual que en el proyecto anterior, se podra decir, que en este
caso, no solo se da importancia a la generacin de conocimiento y
tecnologa, sino tambin a la transmisin de este, siendo el protocolo es uno
de los resultados.
Partiendo de la idea de que una empresa depende del contexto en el cual se
desenvuelve, se sostiene que la globalizacin, la crisis y las brechas
existentes entre los pases han incrementado la necesidad de las
organizaciones por diferenciarse de la competencia y mejorar su capacidad
de gestionar los cambios, pero cmo lograr esta diferenciacin?, el
desarrollo de capacidades sistmicas de innovacin competitiva permite
explorar y explotar nuevos mtodos de creacin de valor que permitan que
las empresas agreguen y generen valor en base a las necesidades del
consumidor y caractersticas del mercado en el cual se desenvuelven, esto
con el fin de diferenciarse de la competencia y alcanzar una potente ventaja
competitiva que garantice sostenibilidad al negocio. (las claves de la
innovacin competitiva como fuente generadora de valor, Csar lvarez
Falcn, Cindil Garro Manayay, Heisely Mori Palez)
La forma simplificada de la innovacin basada en el mercado es que las
empresas como proveedores de bienes econmicos en general son agentes
buscadores de beneficios y ms concretamente, maximizadores de
beneficios. En este sentido, las estrategias de innovacin de las empresas
seran deliberadamente elegidas y estructuradas por la bsqueda de
ganancias mximas, condicionada por la informacin y conocimiento que el
tomador de decisiones tiene acerca de esa parte del universo socioeconmico en el que opera la empresa. On innovation in the public sector
today and beyond By Per Koch and Johan Hauknes 2005