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Fiche Technique

Production Dveloppe en Languedoc-Roussillon

Filire Arboriculture
Septembre 2008

Rdige par :
Julien GARCIA

Kiwi

Chambre Rgionale dAgriculture du


Languedoc-Roussillon

Potentiel des marchs

Production, retenir...

 Production
Principaux pays producteurs :
La production est principalement assure
par cinq gros producteurs, Italie en tte.

Principaux pays producteurs :


. Italie : plus gros producteur avec
422 000 tonnes/an (2006)
. Nouvelle-Zlande : 318 000 tonnes/an
. Chili : 150 000 tonnes/an
. France : 76 000 tonnes en 2006
. Grce : 64 000 tonnes/an.

Production en France
La production a dmarr dans les annes
60, aprs limportation des premiers
plants venus de Chine. La production
tait alors anecdotique et peu axe sur
la qualit des fruits. Aujourdhui, avec
laugmentation de la concurrence, les
perspectives sont de valoriser limage du
produit et de travailler sur sa qualit.
En Languedoc-Roussillon
La culture du kiwi est prsente dans le
Gard (200 ha) et dans les PyrnesOrientales (175 ha). Une production plus
intimiste est toutefois visible dans lAude
(10 ha) et dans lHrault (20 ha). Avec
une production de 5 100 tonnes en 2006
le Languedoc-Roussillon est la 5me
rgion productrice de France.

 Organisation commerciale
En rgion, lorganisation commerciale est
structure autour de commerciaux, de
grossistes et de groupements de
producteurs comme lAssociation de
Producteurs de Kiwi du Sud (APKS)
Elne (66).
Il est rare que le kiwi soit la seule
production fruitire des exploitations.

Production et superficie annuelle de kiwi pour


les cinq rgions franaises les plus
productives
Rgions
Aquitaine
MidiPyrnes
Corse
Rhne-Alpes
LanguedocRoussillon

Superficie
(ha)
1830

Production
(t)
40 730

760

12 900

680
450

7 440
7 300

405

5 100

Des producteurs ont cr une SARL qui


propose la transformation (calibrage), la
conservation et le conditionnement des
fruits, le ngoce en gros et demi-gros, la
prestation de service et le courtage des
fruits.
Exemples :
Le groupe Estagel Saint Gilles (30) est
constitu de 13 socits dont l'activit
recouvre
la
production,
le
conditionnement et la vente de fruits
frais.
Le chiffre d'affaires est partag comme
suit :
 March franais : 50 %
 Export : 50 %

Synthse rgionale Alternatives Agricoles larrachage de la vigne

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Partie 2 : Fiche Kiwi

 Prix
Dbouchs :
Secteur agroalimentaire national :
60% destins la consommation
intrieure (industries agroalimentaires,
distributions, primeurs).
Exportation : 30% de la production
exporte, principalement en Espagne
(11 000 t pour la campagne 2006/2007).
Circuits courts : ils se dveloppent de
plus en plus.
Le Comit conomique Agricole du
Bassin
Rhne
Mditerrane
(BRM)
regroupe
les
quatre
rgions
administratives Auvergne, LanguedocRoussillon, Provence-Alpes-Cte dAzur
et Rhne-Alpes, il a pour vocation de
valoriser le revenu des producteurs.
Le BRM participe des campagnes de
communication sur les bienfaits du kiwi
qui sont menes principalement la
radio, et dans la presse crite.
Elment de prix : le prix pay au
producteur tait pour la campagne
2006/2007 de 60 centimes du kilo
(France-kiwi, 2007).
Exemple : le kiwi de lAdour
Le kiwi produit dans les Landes bnficie
du seul Label Rouge attribu un fruit,
et depuis 2002 il a obtenu une IGP qui
lui permet dtre reconnu en Europe
comme marque du terroir landais.
Lobtention de ces labels a cr un
mouvement
de
conversion

la
production de kiwi ce qui fait des Landes
le premier dpartement producteur.

 Synthse
La production de kiwi en France est
relativement bien positionne, avec une
consommation intrieure entretenue et
des volumes exports notables.
La production en Languedoc-Roussillon
est assez peu importante et souffre
dune faible identification.
Enfin, la concurrence internationale reste
forte sur ce produit.

Impact environnemental
 Impact des intrants
Les intrants sont assez limits dans la
culture du kiwi. Toutefois, une fumure
est ncessaire la plantation et
annuellement pour maintenir un sol riche
en matire organique.
Pour un rendement moyen de 25
tonnes/ha, il faut compter environ de
120 190 units dazote en quilibre
avec la disponibilit du potassium et du
phosphore.
Comme dans tout verger, il est
ncessaire de lutter contre les ravageurs
(traitements).
Les impacts sont limits dans le cadre
dune agriculture durable et raisonne.

 Impact sur la ressource en eau


Dans la rgion lirrigation est ncessaire.
Le kiwi est originaire de rgions
soumises un rgime de moussons
pendant la priode de forte activit
vgtative. La plante na donc pas
dvelopper de mcanisme de rsistance
la scheresse. De plus, elle ne limite
pas sa transpiration durant la nuit do
une perte importante deau en journe et
la nuit.
Les
besoins
en
eau
sont
donc
importants, de lordre de 2 000 m3/ha
avec un besoin de mi-mai octobre qui
peut atteindre les 1 000 mm/mois.

 Impact sur les paysages


Les plantations de kiwi offrent un
paysage de vergers avec une conduite
palisse (systme vgtatif grimpant
type liane).

 Impact sur la biodiversit


Limpact est faible voir quivalent
limpact de la vigne. La floraison attire
de nombreux insectes.

 Synthse
Les effets environnementaux sont ceux
dun verger classique, avec toutefois une
mobilisation de leau assez importante.

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Partie 2 : Fiche Kiwi

Contraintes
techniques

agronomiques

et

 Type de sols
Elments favorables :
 Sol texture moyenne, ayant une
bonne structure, permable, bien
drainant
et
riche
en
matire
organique
 Sol structure continue :
pourcentage d'argile suprieur
25%, bonne teneur en alluvions
 Sol structure fragmentaire :
lments de grandes tailles assurant
un trs bon drainage,
 pH entre 6-7, pauvre en calcaire.
Elments dfavorables :
 Sol lourd : ne maintient pas une
humidit adquate
 Risques dasphyxie racinaire dans les
sols trop pourvus en eau

 Topographie
Craint les vents violents (risques de
dracinement).

 Adaptation au climat
Adapt au climat mditerranen :
 Rsistance jusqu une temprature
de 15C,
 Temprature idale 25-30C et
humidit relative 60% (mi-ombrag).

 Implantation de la production
Limplantation ne prsente pas de
contraintes particulires hormis un
labour profond de 80 90 cm.
Il faut prvoir un amendement organique
de fond.
Prfrer des plants de 2 ans pourvus
dun appareil radiculaire robuste. Les
plants peuvent tre greffs ou non, dans
ce cas la greffe devra avoir lieu aprs la
plantation.
La densit de plantation est denviron
2 000 plants lhectare.
Les plants sont placs dans des trous de
30 40 cm de profondeur et autant de
diamtre, sur une couche de fumure.
Une vigilance particulire sera porte sur
la bonne sant des racines.

Calendrier de production
Avril

Plantation

Mai / juin

Eclaircissage

Juin / Juillet

Bouturage

Mai Juillet

Irrigation

Hiver

Taille

Sept / Oct

Rcolte

La priode de plantation varie de la fin


de lanne mars-avril selon le matriel
vgtal choisi.
Un arrosage quotidien est ensuite
effectu sur la jeune plantation.
Il faut prvoir un pied mle pour 7 10
pieds femelles ou bien procder des
greffes permettant davoir sur un mme
pied fleurs mles et fleurs femelles.

 Conduite de la production
Elments de contrainte :
 Taille annuelle sur le mme principe
que la vigne
 Irrigation ncessaire
 Greffe ventuelle
 Matriel de support onreux et
complexe (conduite en palissade)
 Attachage et claircissage indispensables une production de qualit
(2,5 ha de jeunes plants ncessite
environ 200h dattachage)
 La pollinisation doit tre surveille de
prt (veiller lactivit dinsectes,
voir mettre des ruches)
 Rcolte sur une priode courte
 Rcolte dlicate (ne pas abmer les
fruits)
Elments de rendement :
Un hectare peut produire entre 20 et 25
tonnes de fruits.

 Irrigation
Micro-aspersion
sous pression)

et

lutte antigel

(eau

Il faut compter en moyenne 10 litres


deau par pied rparti sur les mois
estivaux.

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Partie 2 : Fiche Kiwi

 Contrainte de main doeuvre


Les besoins ne sont pas importants en
comparaison avec dautres cultures
arboricoles.
Il faut compter 120 heures/ha pour la
taille, 80 heures/ha pour respectivement
lattachage, lclaircissage et la taille en
vert.

 Contrainte foncire
Le systme dirrigation est ici llment
discriminant, ainsi que la protection au
vent. Les parcelles protges du vent
sont privilgier.
La conduite requrant le passage
dengins, il est prfrable de choisir de
grandes parcelles o les manuvres
sont facilites.

 Mcanisation
Prvoir le matriel pour le labour, la
fertilisation et la rcolte

 Sensibilit au prcdent vigne


Pas de contrainte particulire si ce nest
un risque de fatigue du sol.

Dispositif rglementaire auquel la


production est soumise
Pas de dispositif particulier lheure
actuelle mais la rforme de la PAC en
cours pourrait modifier le dispositif.

Risque
financier
et
intrt
conomique pour lexploitant
 Rsultats conomiques et facteurs de
risque
Marge brute : de lordre de 11 000
/ha/an.
En pleine production, les charges
spcifiques
reprsentent
environ
11 000 /ha (conduite + assurance +
main duvre + mcanisation).
Le cot de la rcolte pour un rendement
moyen de 20 tonnes/ha est denviron
0,64 /kg bord verger.
En rgion le risque principal pour la
culture du kiwi est le vent.
Le kiwi tant une liane elle est trs
sensible dans les rgions venteuses.
Les geles tardives sont un autre risque.
Elles peuvent dtruire les fleurs qui
apparaissent en dbut mai.
Lvolution du march est galement
prendre en compte.

 Besoins de trsorerie
Mise en production : 3-4 ans pour une
production commercialisable.
A prvoir : achat de plants, de tuteurs,
des dispositifs de soutien (barres en T
mtallique, fil de fer)
Linvestissement initial est estim
34 000/ha.

 Risque financier li aux investissements


Peu dinvestissements spcifiques.

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Partie 2 : Fiche Kiwi

Personnes ressources
Instituts techniques :
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Lgumes (CTIFL) - Centre de
Lanxade BP 21 24 130 La Force
Organisations professionnelles et interprofessionnelles :
BRM (sige) section Kiwi - Btiment U-MIN 84 000 Avignon - m.roux@brmfl.com
BRM (rgion Languedoc-Roussillon) - Nturopole Btiment C 66 350 Toulouges
Bureau Interprofessionnel du Kiwi (BIK) - 100, alle de Barcelone 31 000 Toulouse francekiwi@aol.com
Oprateurs conomiques
Estagel (SICA) - Domaine du Grand Estagel 30 800 Saint Gilles groupe@estagel.com

Bibliographie


Paysan du Midi (2008). Kiwi-une production ne pas ngliger in Paysan du Midi du 1er fvrier
2008, p 12.
Disponibilit : Chambre dAgriculture de lHrault au centre de documentation.

Vez A. (1993). La fertilisation des arbres fruitiers, Kiwis et des arbustes baies in Revue Suisse
viticulture, arboriculture et horticulture vol.25. pp189-199.
Disponibilit : SUAMME

Interfel, (2006). Kiwi-production 2005. Publication annuelle de lInterfel.


Disponibilit : Internet, Chambre Rgionale dAgriculture du Languedoc-Roussillon

Service des Nouvelles des Marchs, (2007). Le Kiwi en 2006/2007-bilan de campagne.


Disponibilit : Internet, Chambre Rgionale dAgriculture du Languedoc-Roussillon

Larboriculture fruitire-spcial Kiwi. Dcembre 1992, n 456.


Disponibilit : SUAMME

Documents technico-conomiques disponibles la Chambre Rgionale dAgriculture du


Languedoc-Roussillon ou auprs du Bureau Interprofessionnel du Kiwi (francekiwi@aol.com).

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Partie 2 : Fiche Kiwi