El agua

Objetivos:

Dar a conocer la importancia que tiene el agua para el ser humano.

Presentar a travs de esta investigacin las propiedades que posee el

agua.

-Conocer las funciones que posee el agua.

Contenido:
El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano.
El ser humano no puede estar sin beberla ms de cinco o seis das sin
poner en peligro su vida. El agua es en el hombre, el lquido en el que se
produce el proceso de la vida y, de hecho, la supervivencia de las clulas
depende de su capacidad para mantener el volumen celular y la
homeostasia. Es fundamental para prcticamente todas las funciones
del organismo y es tambin su componente ms abundante.
El agua es, con mucho, la sustancia ms abundante en los sistemas
vivos, constituyendo un 70% o ms del peso de la mayora de los
organismos. Est presente en todos los lugares de la clula, es el medio
de transporte de los nutrientes celulares y el medio de reaccin en el
que tiene lugar la inmensa mayora de las reacciones qumicas del
metabolismo; es, en definitiva, el medio en el que se mueven e
interactan las dems biomolculas.
Estructura del agua:
El agua es una molcula sencilla formada por tomos pequeos, dos de
hidrgeno y uno de oxgeno, unidos por enlaces covalentes muy fuertes
que hacen que la molcula sea muy estable. Tiene una distribucin
irregular de la densidad electrnica, pues el oxgeno, uno de los
elementos ms electronegativos, atrae hacia s los electrones de ambos

enlaces covalentes, de manera que alrededor del tomo de ox- geno se

concentra la mayor densidad electrnica (carga negativa) y cerca de los
hidrgenos la menor (carga positiva).
La estructura de la molcula del agua corresponde por tanto a la de un
tetraedro regular, en cuyo centro hay un tomo de oxgeno y en cada
uno de los vrtices un par de electrones. En dos de dichos vrtices estn
los tomos de hidrgeno que aportan su electrn para que, de esta
forma, el oxgeno tenga ocho electrones, y los hidrgenos dos cada uno.
Por otra parte, al ser el oxgeno muy electronegativo los electrones estn
parcialmente desplazados hacia l, por lo que la molcula de agua es
una molcula polar, es decir, tiene polos elctricos: el tomo de oxgeno
es parcialmente negativo y los hidrgenos son parcialmente positivos.
Propiedades del agua
Propiedades fsicas:
-Es un lquido incoloro, inodoro e insaboro.

-Se transforma fcilmente en los tres estados de agregacin (slido,

lquido y gaseoso).
-A 100 C se produce su ebullicin en condiciones normales de presin
(es decir, al nivel del mar a 760 mm de Hg).
-Se solidifica a 0 C en forma de hielo.
-Es un compuesto con elevada capacidad calorfica, esto es, requiere
mucho calor para elevar su temperatura.
-A 4 C adquiere su mayor densidad, que se considera con valor de 1 (es
la base para la densidad). Si su temperatura baja a partir de 4 C su
densidad se eleva, pues la solubilidad decrece inversamente con la

densidad; sta es la razn por la que el hielo flota, pues ocupa ms

volumen.
-Es el disolvente universal por excelencia; todos los gases, as como
numerosos slidos y lquidos se disuelven en ella.
-En estado qumicamente puro, es mala conductora del calor y la
electricidad.
-Su densidad y fluidez permiten que su energa potencial, al ser
almacenada en presas, se aproveche en las cadas de agua para
producir energa elctrica.
Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los
enlaces por puente de hidrgeno, los cuales se presentan en mayor
nmero en el agua slida, en la red cristalina cada tomo de la molcula
de agua est rodeado tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno
de otras tantas molculas de agua y as sucesivamente es como se
conforma su estructura. Cuando el agua slida (hielo) se funde la
estructura tetradrica se destruye y la densidad del agua lquida es
mayor que la del agua slida debido a que sus molculas quedan ms
cerca entre s, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrgeno
entre las molculas del agua lquida. Cuando se calienta agua slida,
que se encuentra por debajo de la temperatura de fusin, a medida que
se incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusin se
debilita el enlace por puente de hidrgeno y la densidad aumenta ms
hasta llegar a un valor mximo a la temperatura de 3.98C y una presin
de una atmsfera. A temperaturas mayores de 3.98 C la densidad del
agua lquida disminuye con el aumento de la temperatura de la misma
manera que ocurre con los otros lquidos.
Propiedades qumicas:

-Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos

oxcidos.
-Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para
formar hidrxidos. Muchos xidos no se disuelven en el agua, pero los
xidos de los metales activos se combinan con gran facilidad.
-Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a
temperatura elevada.
-El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halgenos,
dando los siguientes compuestos: Haciendo pasar carbn al rojo sobre el
agua se descompone y se forma una mezcla de monxido de carbono e
hidrgeno (gas de agua):
-El

agua

forma

combinaciones

complejas

con

algunas

sales,

denominndose hidratos.
PROPIEDADES FISICO- QUMICAS DEL AGUA
El agua presenta las siguientes propiedades fsico-qumicas:
a)Accin disolvente:
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve (disolvente universal),
esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de
hidrgeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando
interaccionan con las molculas polares del agua.
La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes
para los seres vivos: es el medio en que transcurren las mayoras
de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la
eliminacin de desechos se realizan a travs de sistemas de transporte
acuosos.

b)Fuerza de cohesin entre sus molculas:

Los puentes de hidrgeno mantienen a las molculas fuertemente
unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un
lquido casi incompresible.

c) Elevada fuerza de adhesin:

De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los responsables, al
establecerse entre estos y otras molculas polares, y es responsable,
junto con la cohesin de la capilaridad, al cual se debe, en parte, la
ascensin de la sabia bruta desde las races hasta las hojas.
d) Gran calor especfico:
El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los
puentes de hidrgeno. Su temperatura desciente ms lentamente que la
de otros lquidos a medida que va liberando energa al enfriarse. Esta
propiedad permite al citoplasma acuoso servir de proteccin para las
molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura.
e) Elevado calor de vaporizacin:
A 20C se precisan 540 caloras para evaporar un gramo de agua, lo que
da idea de la energa necesaria para romper los puentes de hidrgeno
establecidos entre las molculas del agua lquida y, posteriormente,
para dotar a estas molculas de la energa cintica suficiente para
abandonar la fase lquida y pasar al estado de vapor.
f) Elevada constante dielctrica:

Por tener molculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de

compuestos inicos, como las sales minerales, y de compuestos
covalentes polares como los glcidos.
Funciones del agua:
1-. Disolver: El agua disuelve sustancias. Ej. Azcar + agua
2-. Bioqumica: El agua disuelve sustancias dentro del cuerpo.
EJ. La saliva disuelve los alimentos Jugos gstricos = alimentos
(estomago)
3-. Transporte: Transporta sustancias en nuestro cuerpo.
4-. Estructural: El agua da forma a las clulas
5-. Termorregulador: El agua regula y mantiene la temperatura corporal.
homotermios (37 grados Celsius).
6-. Amortiguadora: liquido amnitico (agua que rodea el embrin).
Liquido encefalorraquidio (agua que rodea el cerebro y medulas).

CONCLUSIONES:

Como sabemos el agua es un recurso vital e indispensable para todos

los seres humanos ya que por medio del agua podemos realizar las
funciones vitales para nuestros organismos ya que es de mucha ayuda
en la digestin, tambin nos ayuda a regular nuestra temperatura.
Los seres humanos debemos tomar bastante agua ya que nosotros
estamos compuestos por un 70% de agua en nuestro organismo y por
esta razn es un recurso indispensable para nuestra vida ya que si las
personas dejamos de tomar este lquido vital estamos poniendo

en

riesgo nuestro organismo provocando una deshidratacin y posibles

enfermedades.
Tanto las propiedades fsicas y qumicas que posee el agua son nicas ya
que nos especifican cada caracterstica que tiene el agua como su color,
sabor y cmo reaccionan en los anhdridos. Tambin es importante
mencionar sus propiedades fsica-qumicas ya que aqu nos da a conocer
como este lquido vital se disuelve en otros compuestos.
Recomendaciones:
-Se recomienda tomar agua como mnimo 12 vasos al da ya que de
esta manera ayudamos a regular nuestro organismo.
-Hay que cuidar el agua ya que es un recurso nico e indispensable para
los seres vivos porque es considerada como la fuente de vida.
- Evitar la contaminacin en los ros, lagos y mares porque se perjudican
a los animales que habitan y tambin contaminan a la naturaleza que
nos rodea.

BIBLIOGRAFAS
Brown, T. L., LeMay Jr, H. E., Bursten, B. E., & Burdge, J. R.
(2010). Qumica. Pearson educacin
BONILLA, M. (2011) La estructura del agua.
Carbajal Azcona, ., & Gonzlez Fernndez, M. (2012). Propiedades y
funciones biolgicas del agua. Vaquero, Toxqui, & F. d. Farmacia (Ed.),
Agua para la Salud. Pasado, Presente y Futuro, 33-45.

ANEXOS