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Trabajo Acadmico
Cdigo: 2110100262
2014-I
Materia:
PLANEAMIENTO ESTRATGICO
Tema: Funcionamiento de una
Empresa Agroindustrial
Docente:
Caa Brava
Lderes en energa renovables
Visin y Misin
VISIN
Etanol
Definicin del Etanol
El Etanol o alcohol etlico es un compuesto lquido, incoloro, voltil, inflamable y
soluble en agua cuyas molculas se componen de carbono, hidrgeno e
hidrxilos (CH3-CH2-OH).El Etanol se produce a partir de 3 principales
materias
primas:
Sacarosas, que se encuentran en la caa de azcar, la melaza, el sorgo dulce,
etc. La caa de azcar es una de las materias primas ms atractivas para la
Mezcla de solventes
Alimentos
Agrcola del Chira S.A. y a Sucroalcolera del Chira S.A. Bioenerga produce el
vapor que utiliza Sucroalcolera del Chira en sus procesos industriales. En sus
planes a futuro est la produccin de 12 MW de energa, los que sern
entregados a la red pblica de distribucin de energa elctrica.
En el cuadro adjunto (Tabla A2) se alistan los productos de cada una de las
empresas:
Estructura operativa
Agrcola del Chira S.A.
Las operaciones agrcolas se desarrollan sobre 10,531 hectreas formalmente
adquiridas en proceso de subasta pblica, y de propietarios privados, que se
han separado en 8 fundos. Dichos terrenos eran zonas desrticas y eriazas sin
uso y sin cobertura vegetal.
En el 96% de los fundos sembrados se han instalado sistemas de riego por
goteo, que cuentan con equipos de bombeo, reservorios, filtros y equipos
automticos de fertilizacin.
Los sistemas de produccin agrcola implementados permiten una cosecha de
caa de 168 TM por hectrea al ao, con una produccin total proyectada de
1190,000 TM anuales.
Sucroalcolera del Chira
Desarrolla sus actividades en una planta de 11 hectreas cumpliendo los
siguientes procesos:
1. Extraccin del jugo
Recepciona la caa de azcar y la desfibra con molinos de martillos
hasta extraer el jugo de caa mediante el proceso de dilucin
separndolo del bagazo de caa.
una vez abierta completamente se almacena en un equipo llamado
difusor , donde se extrae el jugo a travs de la dilucin de agua a 75 0C
logrando una extraccin del 97.5% de azcar pasando seguidamente a
los evaporadores.
2. Evaporacin
Recibe el jugo de caa de la extraccin y procede a concentrar la
cantidad de azcar a travs de un proceso de evaporacin.
En los evaporadores se quita el excedente de agua al jugo de caa
extrado, quedando con niveles de azcar estandarizados, pasando
como vapor vegetal (jugo de caa) a los fermentadores.
3. Fermentacin
Proceso de fermentacin alcohlica para convertir los azcares en
alcohol. El fermento es recuperado y se vuelve a reutilizar.
En los equipos de fermentacin los reactores son llenados de la
siguiente manera:
Capacidad total 590m3 de los reactores en fermentacin de los cuales,
solo se utiliza el 85% en cada proceso, siendo el 30% de levadura y
agua y el 55% de jugo de caa.
Este proceso dura de 6 a 8 horas obteniendo 280m3 de jugo; el cual
pasa al pulmn o tanque pulmn, donde se centrifuga obteniendo el
vino y recuperando la levadura para tratarla y regresarlo al proceso.
Aqu interviene la levadura bacteriana encargada del proceso de
fermentacin que convierte el azcar del jugo de caa en alcohol etanol,
obteniendo un producto llamado vino o vino centrifugado, este es
transportado a la destilera.
4. Destilera y deshidratacin
Se concentra el alcohol contenido en el vino proveniente de la
fermentacin.
Es un proceso fsico por medio del cual se separa el alcohol etlico del
agua y las impurezas disueltas.
En este proceso se eleva la temperatura del vino a 93 0C , de esta
manera , se evapora el alcohol y se logra separar del agua y el grado
alcohlico se eleva al 96% de pureza.
Luego se hace o realiza tamices o tratamientos moleculares: son unos
reactores que tiene una piedra eolita (UNA CERAMICA)que funciona
como colador, deja pasar las molculas de vapor alcohlico y se queda
con las molculas de agua ; obteniendo as de 96% a 99.8% de grado
alcohlico , este proceso dura 2 minutos.
Estos reactores sirven para retener el ltimo porcentaje de agua.
Esta piedra despus del proceso se recupera con unas bombas de
vaco.
5. Servicios industriales
Es el rea de soporte de la fbrica y comprende instalaciones de
tratamiento de agua, aire industrial, instrumentacin, torres de
enfriamiento, y subestaciones elctricas.
La planta de fabricacin de etanol tiene una capacidad productiva mxima de
350,000 litros de etanol al da. Actualmente, su produccin se vende a clientes
Accionistas
La relacin de Agrcola del Chira y sus empresas subsidiarias con sus
accionistas est basada en el cumplimiento de los principios de buen gobierno
corporativo que se expresa en un accionar eficiente, transparente y de pleno
respeto ambiental y social.
Al 31 de diciembre de 2009, los accionistas titulares del capital suscrito de
Agrcola del Chira son: ver tablas A3, A4, A5.
Estructura de gobierno
Agrcola del Chira S.A. y sus subsidiarias comparten una estructura de
gobierno consolidada, participativa y democrtica, cuyo objetivo principal es
fortalecer las operaciones, administrativas de manera eficiente el capital
humano y alcanzar los objetivos estratgicos de la compaa.
El gobierno corporativo de Agrcola del Chira S.A. y sus empresas subsidiarias
est compuesta por la Junta de Accionistas, el Directorio y los rganos
gerenciales de la empresa, quienes tienen la misin de dirigir, orienta y
administras la compaa.
Junta de Accionistas
La Junta de Accionistas es el rgano de gobierno encargado de la eleccin de
los miembros del Directorio, considerando su solvencia tica, capacidad de
gestin y trayectoria profesional.
Creacin de valor
El 2009 ha sido un ao significativo en la vida empresarial de Agrcola del Chira
y sus empresas subsidiarias porque se puso en marcha la etapa de cosecha de
caa de azcar, la primera produccin de etanol y con ello, la primera venta de
este producto.
Producir etanol de alta pureza ha despertado el inters de potenciales clientes
de iniciar relacin comercial con Sucroalcolera del Chira S.A.
Los resultados del ejercicio contable de este primer ao reflejan lo que costo
colocarse en esta lnea de partida y presenta para el 2010 un ao optimista,
basado en el conocimiento de los procesos, la garanta de una produccin
sostenida de etanol y una demanda creciente del producto en armona con los
objetivos ambientales, adems de un contexto internacional de recuperacin
despus de una crisis.
Los resultados de Agrcola del Chira S.A. obtenidos durante el ejercicio 2009
considerada como etapa de inicio de operaciones- registraron una prdida
bruta negativa de S/. 20.6 millones. En tan to, la prdida operativa fue de S/.
30.86 millones.
La prdida neta del ejercicio ascendi a S/. 8.8 millones, cifra mayor que la
utilidad operativa por la ganancia de diferencia en cambio por endeudamiento.
Agrcola del Chira ha generado valor econmico a travs del pago de
retribuciones a empleados, proveedores, inversin en proyectos y pago de
impuestos al Estado. La tabla adjunta resume los aportes realizados en estos
rubros: (Tabla A6).