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REGIONALES
(C.E.A.E.R.)
TECNICATURASUPERIORENPRODUCCIONAGROPECUARIAY
GESTIONAMBIENTAL
conOrientacinFrutihortcolaoGanadera
Resolucin1329/04
AnexoChimpay
PROGRAMADEPRODUCCIONMONOGASTRICOS
TercerAo,OrientacinGanadera
AsignaturaAnual
Ao2006
DocenteacargodelaCtedra
EmaIsabelSAGARA
MdicaVeterinaria
FUNDAMENTACION
inspiraron,esesencialeimperativoaumentarlaequidadenladistribucindelosfrutos
del crecimiento, poniendo los proyectos econmicos al servicio de la gente y no a la
inversa, adems nadie sabe mejor que la comunidad, qu necesita y cmo quiere
hacerlo.
La EDUCACION es una herramienta fundamental y prioritaria para el cambio que
todos deseamos, no slo se trata de expedir ttulos, sino mas bien formar nuevos
hombres y mujeres que posibiliten pensar en una sociedad ms justa, ms solidaria y
conigualdaddeoportunidadesparatodos.
OBJ ETIVOS
1Desarrollarlacapacidaddeanlisisglobaldeunaproduccinganadera,partiendode
unbuenmanejodelosconceptosyherramientasbsicasfundamentales.
2Desarrollarlacapacidaddeenfrentarlosinconvenientesdecualquierndolemediante
lapromocinde:
Razonamiento(distintosenfoques,criterios,etc.)
Investigacin(adecuadabsquedadeinformacinyseleccindelosmismos).
Imaginaciny/ocreatividad(elasticidady/oamplituddepensamientosycriterios).
Reflexin(actitudcrticayobjetividad).
Debate(positvizacindeldisenso).
Consenso(potenciarojerarquizarlascoincidenciasporsobrelasdiferencias).
3Incentivar la incorporacin yeldesarrollode losconocimientostantotericoscomo
prcticos.
4Promoverlacapacidaddedesarrollodesubsistemasproductivoslocales,tendientesa
la integracin e interrelacin entre distintos sectores productivos a nivel local o
regional.
5PromoverelrespetoalMedioAmbiente,impulsandoelusoracionaldelosrecursos
naturalesylaimplementacindetecnologaslimpias.
6Promocin del trabajo en equipo, factor fundamental para el efectivo desarrollo
eficientedecualquiertipodeactividadysuperdurabilidadalargoplazo,correlacionado
con el desarrollo de la solidaridad real que no se sustenta en criterios de caridad o
beneficencia.
CONTENIDOSSEGNPLANDEESTUDIOS
Aves,suimportanciaenlaproduccindehuevosydecarne.Sucomercializacinyla
importanciaenlazona.Produccinporcina,suinsercinenlareginysuimportancia
econmica. Distintostipos de explotacin. Sistema de identificacin. Instalaciones y
equipos.Estndaresraciales,clasificacindelaproduccin.Produccionesalternativas.
CONTENIDOSDELPROGRAMAANALITICO
UNIDAD1:PORCINOS
1Razas: principales razas porcinas, caractersticas zootcnicas, caractersticas
productivas, cruzamientos, mtodos de seleccin y mejoramiento genticos, etc.
Categorasdelaspiaras.
2Produccin: clasificacin y caractersticas de los diferentes tipos de produccin y
explotacin. Instalaciones y equipamientos requeridos para cada tipo de explotacin
productivaespecficaysistemasutilizados(intensivo,extensivo,mixto,etc.).
3Manejo reproductivo:
caractersticas reproductivas (anatomafisiologa).
Diferentes tipos de servicios (naturales, artificiales,combinadas, etc.). Formas de
adecuacinalosobjetivosproductivosytiposdeexplotacin.
4Manejonutricional: fisiologadigestivageneral,crecimientoydesarrollo(curvas).
Requerimientos nutricionales para cada tipo de explotacin productiva y categora de
piara, etc. Aprovechamiento de los recursos naturales locales, balanceados,
suplementacn,etc.
5Manejosanitario: principalesenfermedadesinfecciosas,parasitarias,metablicas y
traumticasatenerencuentaparalamantencindeunbuenestadosanitariogeneralde
laexplotacin.Planessanitariosycontrolesmnimosaimplementar.
6Importancia econmica: de los diferentes tipos de explotacin y/o produccin a
nivel regional, provincial y nacional. Principales zonas de produccin.
Comercializacindehaciendaenpie.
UNIDAD2: AVES
1Razas: principales razas de aves ponedoras, parrilleras o mixtas. Caractersticas
zootcnicasyproductivasprincipales.Mtodosdeseleccinymejoramientogentico.
2Produccin: clasificacin y caractersticas generales y especficas de los distintos
tipos de produccin y explotacin (huevo,carne,pollitos BB, etc.). Instalaciones y
equipamientosrequeridosparacadatipodeexplotaciny/osistemaproductivo.
3Manejo reproductivo: caractersticas reproductivas. Mtodos de control y/o
adecuacinsegntipodeexplotacinuobjetivosproductivos.
4Manejo nutricional: fisiologa digestiva general de las aves domsticas.
Requerimientos nutricionales para cada tipo de explotacin y sistema productivo.
Utilizacindelosrecursoslocalesoregionales.Balanceados.Suplementacin.
5Manejo sanitario: principales enfermedades infecciosas, parasitarias, metablicas y
traumticas a tener en cuenta para un buen mantenimiento y preservacin sanitaria
general.Planessanitariosmnimosacumplir(vacunaciones,desparasitaciones,etc.).
6Importancia econmica: de los diferentes tipos de explotacin y/o produccin a
nivelregional,provincialynacional.Principaleszonasdeproduccin.
7Especiesalternativas: caractersticasproductivasgeneralesdepavos,gansos,patos,
faisanes,codornices,andes,etc.
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ESTRATEGIAS
CONTRATOPEDAGOGICO
EVALUACIONYACREDITACION
Las evaluaciones sern constantes, tanto orales como escritas (segn la temtica
desarrollada), jerarquizando una u otra modalidad segn las falencias individuales
evidenciables.
Laacreditacinconsistirenlaaprobacindelosdosparciales(unoporcadaunidad)
con siete puntos para promocionarla asignatura existiendo un solo recuperatorio. En
casodenoaprobacinconsietepuntosyconunmnimodeseispuntosparaaprobarla
cursada, debern confeccionar un trabajo final sobre una explotacin productiva
especficaconsucorrespondientefundamentacinodefensaenelexmenfinal.