UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO HUARAZ

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

FUNDAMENTOS DE GESTIN DE ORGANIZACIONES Y
EMPRENDIMIENTO
INFORME DEL PLAN DE NEGOCIO
INTEGRANTES:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

INDICE
I. IDENTIFICACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO.
1.1.
Idea de Negocio:
1.2.
Usos y Soluciones:
II. PLANEACIN ESTRATEGICA.
2.1.
ANLISIS FODA
2.1.1.
FORTALEZA
2.1.2.
OPORTUNIDAD
2.1.3.
DEBILIDADES
2.1.4.
AMENAZA
2.2.

PLANEACIN ESTRATGICA.
2.2.1.
Valores:
2.2.2.
Misin:
2.2.3.
Visin:

III. PLAN DE MERCADEO:

3.1.
Mercado Meta:
3.2.
Determinacin de la demanda dirigida:
3.3.
Competidores de mercado:
3.4.
Posicionamiento o diferenciacin:
3.5.
Marca, nombre, logotipo smbolo:
3.6.
Objetivo de mercado:
3.7.
Las 4 Ps.
IV. PLAN DE OPERACIONES:
4.1.
Tipo de empresa.
4.2.
Localizacin.
4.3.
Distribucin del espacio.
4.4.
Desarrollo del producto.
4.4.1.
Especificaciones tcnicas del producto:
4.4.2.
Embase:
4.4.3.
Lugar de fabricacin:
4.5.
Diagrama de flujo del Proceso de Produccin:
V. ORGANIZACIN:
5.1.
Organigrama:

INFORME DEL PLAN DE NEGOCIO

I. IDENTIFICACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO.
1.1.Idea de Negocio:
En el presente plan de negocio, incursionaremos por un producto
MERMELADA DE PAPA (Mermeliux), ya que sentimos la necesidad de
impulsar la Industria Peruana, asimismo concientizar el consumo de nuestros
tubrculos peruanos, nicos de nuestra patria, abundantes y de alto valor
nutritivo. Esta ser comercializada de manera Provincial Regional.

1.2. Usos y Soluciones:

Nuestro producto Mermeliux es una mermelada hecha a base de papa, la cual
despus de una serie de procesos llega a obtener un exquisito sabor, adems de
su alto valor nutritivo buscamos concientizar a nuestros demandantes que la
industria peruana tiene mucho por incursionar en el Mercado Industrial.

II. PLANEACIN ESTRATEGICA.

2.1. ANLISIS FODA:
2.1.1. FORTALEZAS:
Tenemos un producto innovador.
Contamos con basta materia prima propias de nuestra tierra.
Bajos costos de materia prima y producto procesado.
Un fcil proceso de materia prima.

2.1.2. OPORTUNIDADES:
Contamos con un producto innovador.
Contamos con un producto de bajo costo.
Contamos con basta materia prima.
Contamos con un producto de calidad, concientizado con la
Industria Peruana.

2.1.3. DEBILIDADES:
Falta de personal tecnificado para la elaboracin del producto.
Falta de inversionistas para una optima produccin.
Falta de publicidad.
Falta de maquinarias.

2.1.4. AMENAZAS:
Falta de organizacin en la distribucin del producto.
Carencia de publicidad.
Cambios climticos que perjudicaran la obtencin de materia
prima.
Inseguridad en los almacenes del producto.
Vendedores no capacitados en ventas.

2.2. PLANEACIN ESTRATGICA.

2.2.1. Valores:
Ser pioneros en la produccin de mermeladas en la Industria
Peruana.
Promover la Industria responsable y la creatividad individual.
Concientizar la Industria Peruana con materia prima peruana.
Elevar la cultura y el estatus nacional de Per.

2.2.2. Misin:
Experimentar el placer de la innovacin, la aplicacin de la
tecnologa y la concientizacin de la Industria Peruana, para el
beneficio y desarrollo del pblico en general.

2.2.3. Visin:
Llegar a ser una de las compaas ms conocidas en el Per, para
cambiar nuestra realidad social y concientizar la Industrializacin
Peruana por ser el pas ms rico a nivel mundial en cuanto a
biodiversidad.

III. PLAN DE MERCADEO:

N: 100931

Z: 95%

E: 10%

Q: 0.5 P: 0.5

3.1.Mercado Meta:
3.1.1. Mercado Potencial

: 100931

De la encuesta el 85% consume mermelada.

3.1.2. Mercado Disponible

: 857191.35

http://www.xvideos.com/video21527501/nicole_medallo_la_hermosa_c
olombiana
3.2.Determinacin de la demanda dirigida:
3.2.1. Mercado Efectivo

De la encuesta el 35% arriesgara a comprar diferentes marcas.

3.2.2. Mercado Objetivo

: 9000.509175

De la encuesta el 3% estara dispuesto a comprar mi mermelada.

3.3.Competidores de mercado:

: 300016.9725

PRINCIPALES MARCAS DE
MERMELADA EN HUARAZ (2016)

3.4.Posicionamiento o diferenciacin:

Elaboramos un producto innovador, de bajo costo con alta calidad, asimismo

concientizamos la cultura peruana en la industria alimentaria.
VALOR NUTRICIONAL:
Cantidad por 100 gramos
Caloras 77
Grasas totales 0,1 g
cidos grasos saturados 0 g
cidos grasos poliinsaturados 0 g
cidos grasos monoinsaturados 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 6 mg
Potasio 421 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra alimentaria 2,2 g
Azcares 0,8 g
Protenas 2 g

Vitamina A
Calcio
Vitamina D
Vitamina B12

2 IU
12 mg
0 IU
0 g

Vitamina C
Hierro
Vitamina B6
Magnesio

3.5.Marca, nombre, logotipo smbolo:

1

19,7 mg
0,8 mg
0,3 mg
23 mg

JHARK, somos una empresa de mermelada denominada MERMELIUX.

Eslogan: De la naturaleza, hacia tu mesa con alta calidad y confiabilidad.

3.6.Objetivo de mercado:

Ser una empresa conocida a nivel nacional que tiene por meta concientizar e
innovar la industria peruana a travs de nuestra mermelada de papa
MERMELIUX, aumentar las ventas enfatizando la satisfaccin de
nuestros demandantes.

3.7.Las 4 Ps.

PRODUCTO
Mermeliux
Mermelada de papa

PRECIO

PROMOCIN
LAS 4 P

S/. 6.00

PLAZA
Parque la Videna De la
naturaleza, hacia tu mesa
con
alta
calidad
y
confiabilidad.

Avisos radiales
Promocin personal.

IV. PLAN DE OPERACIONES:

4.1.Tipo de empresa.
4.1.1. Por el tamao

: Microempresa.

4.1.2. Por el capital

: Privada.

4.1.3. Por la actividad

: Provincial.

4.1.4. Por el beneficio

: Sin nimo de lucro.

4.1.5. Por la forma jurdica

: Sociedad Colectiva

4.2.Localizacin.
Provincia y Distrito de Huaraz - Ancash, Centro Poblado de Villasol 310.
Telf.: +51 961 - 514 680

4.3.Distribucin del espacio.

EMBASADO

AMASADO

DISTRIBUCIN

RAYAR

4.4.Desarrollo del producto.

4.4.1. Especificaciones tcnicas del producto:
a) Materiales empleados:

Perol de cobre

2 Rayadores

2 Peladores de papa

Un metro de tocuyo

3 Lavatorios para almidn

QUEMAR
CHANCACA

COCINA

2 Baldes

2 Ollas para quemar chancaca

2 Maderas de listn de 2 metros

Una jarra de plstico o vidrio

Un molino manual de mesa

4.4.2. Embase:
a) Dimensiones:

Embase de 250gr.

Embase de 500gr.

b) Material:

Vidrio.

c) Forma:

Cilndrica.

d) Peso:

Promedio de 750gr 1kg.

4.4.3. Lugar de fabricacin:

4.5.Diagrama de flujo del Proceso de Produccin:

Precio

Monto

unitario

(cantidad)

Kg.

2.00

60.00

Rayar

1.1/2

Kg.

2.00

6.00

Aadir

Azcar

Kg.

2.50

12.50

Aadir

Chancaca

1.1/2

Kg.

1.50

4.50

Aadir

Canela y clavo

1/8

Kg.

40.00

5.00

Aadir

Cocina

Unidad

0.00

0.00

Hervir

Empresa

Unidad

0.00

0.00

Hervir

Empresa

Unidad

0.00

0.00

Moler

Empresa

Rayador

Unidad

0.00

0.00

Rayar

Empresa

Pelador

Unidad

0.00

0.00

Pelar

Empresa

Recurso

Descripcin

Cantidad

Unidad

Materia prima

Papa

30

Chuo

Proceso/lugar

Insumos

Maquinaria y
Equipos

Perol de
Cobre
Molino
manual

Herramientas

Proveedores
Mercado
Central
Comercial
Trujillo
Comercial
Trujillo
Comercial
Trujillo
Comercial
Trujillo

Lavatorios y
baldes
Ollas
Personas
Mobiliario

Mesa Grande

Unidad

0.00

0.00

Unidad

0.00

0.00

Asistentes

0.00

0.00

Unidad

0.00

0.00

Reposo del
almidn
Quemar
chancaca
Produccin
Envasado y
Almacn

Empresa

Empresa
Empresa
Empresa

V. ORGANIZACIN:
5.1.Organigrama:
GERENTE GENRAL

SECRETARIAS

PRODUCCIN

MARKETING

RR.HH

5.2.Descripcin de los puestos:

Nombre del
puesto:
rea o
apartamento:

Funciones

GERENTE GENERAL

FINANZAS