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Institute for Thermal Processing Specialists

PROTOCOLE DE MESURE DE LA DISTRIBUTION DE TEMPRATURES


LORS DE TRAITEMENT THERMIQUE EN AUTOCLAVES STATIQUES
TRADITIONNELS, LEXCLUSION DES AUTOCLAVES SANS PANIER
Divers procds et quipements peuvent tre utiliss pour obtenir et vrifier les
conditions de distribution de tempratures qui permettent de sassurer que toutes
les zones dans un autoclave sont soumises au procd prvu.
Les recommandations ci-aprs doivent tre considres comme des lignes
directrices facultatives. Bien quil soit toujours possible de recourir dautres
mthodes et dautres quipements pour dterminer si la distribution de
tempratures est obtenue dans un autoclave est suffisante pour assurer lexcution
du procd prvu, ces lignes directrices ont t prpares en accord avec lInstitute
For Thermal Processing Specialists et il est fortement recommand de les adopter
comme mthodologie nonce pour mesurer la de distribution de tempratures
dans les autoclaves, lexclusion des autoclaves sans panier.
1.PRPARATION; EXAMEN DE LQUIPEMENT DE TRAITEMENT
Il est important dobtenir ou dtablir une documentation adquate au cours de
lexamen de lquipement de traitement qui permettra de procder une
valuation pertinente avant dengager le processus de slection du ou des
autoclaves dessai. Il faut dabord procder une tude des points suivant :
1.1 Approvisionnement en vapeur des autoclaves:
1.1.1 Capacit et pression de la ou des chaudires.
1.1.2 Pression la conduite principale alimentant lautoclave. Il importe de
sassurer que la vapeur se rend aux autoclaves sous une pression et dans un
volume adquats.
1.1.3 Diamtre et longueur des tuyaux, ainsi que dimension et type de soupape,
de la conduite principale de vapeur jusqu lautoclave.
1.1.4 Dimensions de toutes les conduites de vapeur raccordes la conduite
principale, en prenant soin de noter tous les quipements fonctionnant la
vapeur (p. ex. appareils de blanchiment, enceintes de prchauffage, etc.).

1.2 Autoclaves:
1.2.1 Dimension et type de chaque autoclave.
1.2.2 Conduites de vapeur reliant la conduite principale chaque autoclave,
comprenant le diamtre des tuyaux, les raccords et le type et les dimensions des
soupapes.
1.2.3 Lemplacement des tuyaux de purge, comprenant le type et les dimensions
des soupapes et le diamtre des tuyaux et des raccordements.
1.3 quipement de chargement:
1.3.1 Dimensions des contenants, orientation et configuration du chargement.
1.3.2 Nombre maximal de contenants par couche; nombre maximal de cageots
par autoclave.
1.3.3 Diamtre des perforations et espacement de la plaque de base et des
sparateurs utiliss dans les cageots ou les paniers.
1.3.4 Dterminer, sil y a lieu, la proportion de surface libre sur les sparateurs.
2. CHOIX DES AUTOCLAVES
Toute la tuyauterie, le type et les dimensions des soupapes et lquipement de
chargement doivent tre pris en considration lors de la slection des autoclaves
dessai. Les autoclaves choisis doivent reprsenter les pires conditions
possibles qui puissent influer sur le droulement du procd normal. Des
facteurs tels que lutilisation de lautoclave situ le plus loin de la source de
vapeur, des plus petits contenants et des sparateurs entre les couches de
contenants (au lieu dune disposition non assortie) reprsentent en gnral le
pire cas.
3. DOCUMENTATION FOURNIR SUR LES AUTOCLAVES
Dresser une liste, fournir un diagramme et dcrire le fonctionnement et ltat de
lquipement suivant :
3.1 Enceinte de lautoclave : Dimensions physiques et nombre de cageots
utiliss dans chaque essai. Sil sagit dautoclaves verticaux, noter la prsence de
guides de centrage et/ou de dflecteurs.
3.2 Alimentation en vapeur de lautoclave partir de la conduite principale :
Dimension des tuyaux, type et dimensions des soupapes, prsence de

dtenteurs ou de rducteurs de pression et tous les raccords, y compris les


tuyaux de drivation de la vapeur.
3.3 Rgulation de la vapeur : Par la temprature ou par la pression; type et
emplacement de llment de commande quelle soit actionne par la
temprature ou la pression
3.4 Systme pneumatique (le cas chant) : Taille du compresseur dair,
capacit du scheur air, type et emplacement des filtres.
3.5 Tuyauterie :
3.5.1 Diffuseur de vapeur : Forme, dimension, emplacement et configuration;
nombre, dimension et emplacement des trous dans les tuyaux ; dimension des
"T" et de tous les autres raccords.
3.5.2 Tuyaux des events: Emplacement et dimension des tuyaux, ainsi que type et
dimensions des soupapes.
3.5.3 Collecteur des events: Emplacement et diamtre de tous les tuyaux et de
tous les tuyaux de raccordement.
3.5.4 Robinets de purge et silencieux : Emplacement, nombre, taille et
construction.
3.5.5 Drains : Emplacement et taille.
3.5.6 Alimentation en eau : Emplacement et diamtre des tuyaux, type et taille de
la soupape (le cas chant).
3.5.7 Alimentation en air : Emplacement et diamtre des tuyaux, type et taille de la
soupape (le cas chant).
3.5.8 Thermomtre mercure : Emplacement sur lautoclave.
3.5.9 Manomtre : Emplacement sur lautoclave.
3.5.10 Autre tuyauterie ou autre quipement, p. ex. systme dlimination de leau
de condensation, etc.
3.6. Appareil denregistrement : Enregistreur ou enregistreur/rgulateur, type et
description.

4. INSTRUMENTATION DESSAI
4.1 Enregistreur de donnes : Comportent un nombre suffisant de canaux
pour mesurer et enregistrer adquatement les tempratures dans lautoclave.
4.2 Thermocouples : Ou autres instruments de mesure de la temprature
dont la taille, la longueur, le nombre et la qualit permettent de contrler
adquatement la temprature du milieu de chauffage lintrieur de
lautoclave.
4.3 Manomtres : Au besoin.
4.4 Thermomtre mercure : Si le thermomtre mercure de lautoclave
dessai nest pas utilis.
4.5 Port dentre pour les thermocouples dans lautoclave (pressegarniture) : Pour lentre de fils conducteurs dans lautoclave.
5. TALONNAGE DE LINSTRUMENTATION DESSAI
5.1 Thermomtre de lautoclave : Le thermomtre mercure de lautoclave
doit tre conforme aux rglements fdraux et sa prcision doit avoir t
vrifie au cours des douze derniers mois par comparaison avec un
thermomtre de prcision connue.
5.2 Systme de mesure de la temprature : Comportant enregistreur de
donnes, thermocouples, fils de rallonge, ou autres dispositifs de mesure de
la temprature (DMT), etc.
5.2.1 Avant la tenue du test de distribution de tempratures procder
l'talonnage de l'instrumentation d'essai dans l'autoclave d'essai (voir section
2) choisi lusine. Tous les conducteurs, toutes les rallonges et toutes les
connexions doivent avoir t assembls comme ils le seraient en conditions
relles dessai.
5.2.2 Runir tous les DMT prs de la sonde du thermomtre mercure dont
on connat la prcision, en veillant ne pas restreindre le dbit de vapeur
autour de la sonde du thermomtre, mercure ou du dispositif de mesure de
la temprature (DMT).
5.2.3 Amener l'autoclave la temprature requise pour l'essai de distribution
de temprature et permettre tout le systme d'atteindre lquilibre thermique.
5.2.4 Vrifier la prcision des DMT par comparaison avec le thermomtre
mercure de prcision connue de lautoclave. La temprature donne par tout

DMT doit correspondre 0,5 EF (0,3 EC) prs celle donne par le
thermomtre mercure. L'cart entre tous les DMT ne doit pas dpasser l EF
(0,6 EC).
Tout DMT qui ne rpond pas aux critres ci-dessus ne devrait pas tre utilis
tant que des mesures nauront pas t prises pour remdier la situation. Le
DMT dont les mesures concordent le plus troitement celles du thermomtre
mercure doit tre fix prs de la sonde; ce DMT devient le DMT de rfrence
pour lvaluation des donnes.
5.2.5 Afin de satisfaire aux critres d'talonnage ci-dessus et ainsi sassurer
que le procd sera excut de la faon prvue, veiller minimiser les erreurs
inhrentes toute composante du systme de mesure de la temprature; par
exemple, utiliser un fil de premire qualit provenant de la mme bobine dans
la confection de tous les conducteurs et de toutes les rallonges des
thermocouples.
6. MISE EN PLACE DES DISPOSITIFS DE MESURE DE LA TEMPRATURE DANS
LAUTOCLAVE
6.1 Emplacement des DMT dans lautoclave : Les DMT doivent tre disposs
aux endroits suivants dans la zone de traitement de l'autoclave
6.1.1 Fixs la sonde du thermomtre mercure ou disposs tout prs de
celle-ci.
6.1.2 Fixs la sonde du rgulateur de temprature ou disposs tout prs de
celle-ci, sauf si cette dernire et la sonde du thermomtre sont ensemble.
6.1.3 Placs dans au moins deux contenants remplis avec le milieu dessai,
dans le but dobtenir les tempratures initiales. Si lon dispose de donnes
permettant de mettre les tempratures mesures par des DMT extrieurs
(fixs aux contenants) en corrlation avec une temprature initiale spcifique avant de faire un essai - on peut procder ainsi au lieu de mesurer la
temprature initiale relle.
6.1.4 Un minimum de trois thermomtres placs dans des endroits diffrents
dans chaque panier ou cageot.
6.1.5 Selon le systme de traitement, il est parfois ncessaire de placer
dautres thermocouples dautres endroits dans lautoclave pour y contrler
de faon adquate les zones froides, ou pour mesurer les tempratures
initiales du milieu dessai.
6.2 Consignation de lemplacement des DMT : Un schma indiquant
lemplacement de tous les DMT dans lautoclave devrait faire partie des
rapports importants sur la distribution de tempratures.

7. MISE EN PLACE DES CONTENANTS DANS LES CAGEOTS OU LES PANIERS EN VUE
DE
L'ESSAI
7.1 Taille : Choisir des contenants dont la taille correspond aux pires
conditions; il s'agira normalement des contenants les plus petits.
7.2 Contenu : Habituellement les contenants sont remplis avec de leau;
cependant, on peut utiliser le produit dont la temprature augmente le plus
rapidement lors de son traitement en autoclave.
7.3 Mise en place : Les contenants sont placs dans les cageots ou les
paniers de la faon reprsentant la pire situation qui puisse survenir en
situation dexploitation commerciale. Si des sparateurs sont insrs entre les
couches de contenants, utiliser pour les essais ceux prsentant la plus faible
surface libre.
8. MESURE DE LA DISTRIBUTION DES TEMPRATURES
8.1 Prparatifs
8.1.1 Vrifier les rsultats de lexamen des autoclaves.
8.1.2 Temprature initiale : La temprature initiale pour un essai est la
temprature la plus leve mesure dans un contenant quip dun
instrument de mesure. La plage des tempratures initiales enregistres dans
des situations normales dexploitation commerciale devrait tre prise en
considration lors de ltablissement du programme dvacuation dair. Si on
nutilise pas de contenants quips dun instrument de mesure, on doit utiliser
dautres moyens pour dterminer dune faon prcise la temprature du
contenu. Lors de la mesure des tempratures initiales, tenir compte des
tempratures de lenceinte de lautoclave et des cageots, qui peuvent tre plus
basses ou plus leves que celles des produits et pourraient avoir une
influence sur la charge totale de chaleur.
8.2 Points importants :
8.2.1 Les points suivants sont importants et devraient tre suivis et enregistrs
pendant l'essai :
8.2.1.1 Temprature de consigne du rgulateur;

8.2.1.2 Temprature initiale (TI);


8.2.1.3 Temps zro ou heure d'admission de la vapeur;
8.2.1.4 Temprature et heure de fermeture du drain, s'il est ouvert pendant une
partie de la purge;
8.2.1.5 Heure et temprature de l'autoclave la fermeture de lvent, tablies
partir de la lecture du thermomtre mercure et de celle du DMT de rfrence;
8.2.1.6 Heure laquelle le DMT de rfrence (fix au thermomtre mercure
ou dispos tout prs de celui-ci) atteint la temprature de traitement, tablie au
pralable (temprature critique);
8.2.1.7 Heure laquelle le rgulateur (le cas chant) passe au cycle de
cuisson du programme;
8.2.1.8 Temprature donne par le thermomtre mercure intervalles
suffisants, incluant l'heure laquelle il atteint la temprature de traitement,
tablie au pralable;
8.2.2 De plus, les points suivants sont importants;t il est hautement
recommand de les contrler et de les enregistrer au cours de l'essai.
8.2.2.1 Temprature et pression la conduite principale alimentant lautoclave,
si la vapeur surchauffe est un problme et/ou sil SAGIT de la pression de
vapeur mesure lextrmit de la conduite de distribution.
8.2.2.2 Heure laquelle le dispositif d'enregistrement de la temprature atteint
la temprature de consigne;
8.2.2.3 Pressions donnes par le manomtre (facultatif) de l'autoclave des
intervalles suffisants, y compris le moment o la temprature atteint la
temprature de traitement.
8.3 Excution de lessai :
8.3.1 L'enregistreur de donnes devrait enregistrer la temprature de chaque
DMT juste avant l'admission de la vapeur et des intervalles suffisants dau

plus une minute, pendant toute la dure de l'essai. Lenregistrement devrait


faire partie des rapports critques des essais.
8.3.2 Consigner les points critiques des intervalles suffisamment rapprochs
pour dcrire et vrifier les paramtres de fonctionnement de l'autoclave pendant
l'essai. Ces donnes seront verses aux rapports de l'essai et devraient inclure
les enregistrements de temprature.
8.3.3 L'essai devrait se prolonger au moins dix minutes aprs que les
systmes de rgulation de l'autoclave se soient stabiliss et qu'un profil clair de
temprature ait t tabli pour tous les DMT, ou que les dispositifs de mesure de
la temprature aient atteint lquilibre.
8.3.4 Idalement, aucune temprature donne par les DMT ne doit pas
scarter de plus de 1 EF (0,6 EC) de celle donne par le DMT de rfrence au
moment o la temprature de traitement prvue pour le procd est atteinte.
Les situations ou les conditions qui ne rencontrent pas ces critres doivent tre
values par un spcialiste en traitement thermique.

Prepar par le Committee on Temperature Distrib ution de l Institute For Thermal


Processing Specialists . Approuv pour publication le 30 novembre 1992.
IFTPS
L Institute for Thermal Processing Specialists est une organisation but non lucratif
fonde aux seules fins de promouvoir lducation et la formation des personnes
intresses aux procds, aux techniques et aux exigences rglementaires du
traitement thermique de tous les types daliments ou autres substances. Elle veut
aussi communiquer des informations ses membres et aux autres organisations.
Le mandat des comits de lIFTPS comporte , en partie, llaboration de protocoles
destins tre utiliss comme guide pour le travail des spcialistes du traitement
thermique. Le prsent protocole a t prpar par le Committee on Temperature
Distrib ution et a fait lobjet dune rvision approfondie par les membres de
lInstitut. Il a t approuv par le conseil dadministration. Il est permis de
photocopier le prsent document dans son entiret pour lutiliser.
Pour obtenir des informations pour devenir membre de lIFTPS, sadresser
lInstitute for Thermal Processing Specialists, 304 Stone Road West, Ste. 301,
Guelph, ON N1G 4W4, Canada, Tlphone 519 824 6774, Fax : 519 824 6642,
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